বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় আপনি মাশরুম খেতে পারেন। কীভাবে আপনার ডায়েটে একটি নতুন খাবার প্রবর্তন করবেন? বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য মাশরুম স্যুপ

মাশরুম করা কি সম্ভব বুকের দুধ খাওয়ানো, শিশুর বয়স, মাশরুমের ধরন এবং মায়ের স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর নির্ভর করে। মাশরুম, যদিও একটি সাধারণ খাদ্য পণ্য, ভারী খাবার হিসাবে বিবেচিত হয় যা সম্পূর্ণরূপে এড়ানো উচিত। বিশেষ ক্ষেত্রে. বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, মাকে অবশ্যই একটি ডায়েট মেনে চলতে হবে। মা যা কিছু খায় তা শিশুর দুধে যায়। অতএব, প্রথম কয়েক মাসে, গ্যাসের গঠন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে এমন খাবার খাওয়া নিষিদ্ধ।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কি নিষিদ্ধ

সপ্তাহের দিনবুকের দুধ খাওয়ানোর সময় (স্তন্যপান করানোর) ব্যবহারে নিষেধাজ্ঞা আরোপ করুন:

• সাইট্রাস ফল;
• অ্যালকোহল;
• নির্দিষ্ট রস;
• চর্বি এবং ভাজা খাবার;
• ধূমপান করা মাংস;
• আচারযুক্ত পণ্য;
• চকোলেট;
• আঙ্গুর;
• মধু
• বাদাম
• legumes;
• সমস্ত লাল শাকসবজি এবং ফল;
• যে কোন জাতের বাঁধাকপি।

বেশ কয়েক দশক আগে, আমাদের ঠাকুরমা এবং নানীরা স্তন্যপান করানোর সময় মাশরুম খাওয়ার বিষয়ে আরও স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করতেন। কিন্তু পরিবেশগত পরিবর্তন বিবেচনায় নিয়ে এই সুস্বাদু খাবারকে নিরাপদ খাদ্য বলা যাবে না। যদিও এতে অনেক কিছু রয়েছে উপকারী বৈশিষ্ট্যএবং এনজাইম যা চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট ভেঙে দেয়, একজন নার্সিং মাকে সাবধানতার সাথে মাশরুম খাবার খাওয়া উচিত। কখনও কখনও এমনকি ভোজ্য জাত হতে পারে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া, মা এবং শিশু উভয়ের জন্য।

মাশরুমের দরকারী বৈশিষ্ট্য

সব ভোজ্য মাশরুম অনেক আছে দরকারী উপাদান, প্রয়োজনীয় মানুষের শরীরের প্রতি. কয়েকশ বছর আগে তারা এমনকি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়েছিল ওষুধগুলো. ক্রমাগত গবেষণা পণ্যের নতুন বৈশিষ্ট্য আবিষ্কার করে।

প্রায়শই দোকান বা বাজারে বিক্রি হয়:

• শ্যাম্পিনন;
• boletus;
• মধু মাশরুম;
• সাদা মাশরুম;
• দুধ মাশরুম;
• ঝিনুক মাশরুম;
• রুসুলা;
• boletus;
• chanterelles;
• শিইতকে।

মাশরুমের উপযোগিতা তাদের গঠন দ্বারা নির্ধারিত হয়:

• প্রোটিন;
• অ্যামিনো অ্যাসিড;
• নিকোটিনিক অ্যাসিড (ভিটামিন পিপি);
• বিটা-গ্লুকান;
• মেলাটোনিন;
• বি ভিটামিন;
• ফ্লোরিন;
• তামা;
• লোহা

মাশরুমে মাংস ও ডিমের চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে। পুষ্টিবিদরা সুপারিশ করেন এই পণ্যগর্ভাবস্থায় একজন মহিলার যে ওজন বেড়েছে তা যদি আপনি হারাতে চান। মাশরুম দ্রুত তৃপ্তি সৃষ্টি করে এবং মাকে কম খেতে হবে। অ্যামিনো অ্যাসিড মানসিক ক্রিয়াকলাপের উপর চমৎকার প্রভাব ফেলে, স্ট্রেস প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। মাশরুমের খাবারের নিয়মিত ব্যবহার এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।

বি ভিটামিনের জন্য ধন্যবাদ, মাশরুম হেমাটোপয়েসিস প্রক্রিয়া উন্নত করে, স্নায়ুতন্ত্র এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে। মেলাটোনিন একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। শ্যাম্পিননের ব্যবহার হ্রাস পায় মাথাব্যথাএবং মাইগ্রেনের আক্রমণ। ঝিনুক মাশরুমে সর্বাধিক ভিটামিন পিপি থাকে, যা গর্ভাবস্থায় প্রয়োজনীয়। নিকোটিনিক অ্যাসিড রক্তের ফাইব্রিনোলাইটিক কার্যকলাপ বাড়ায়। চ্যান্টেরেলগুলি অনন্য যে তারা ভারী ধাতু এবং বিষাক্ত পদার্থ শোষণ করে না। অতএব, যখন সেগুলি খাওয়া হয়, তখন শরীর তেজস্ক্রিয় উপাদানগুলি থেকে পরিষ্কার হয়।

গাছে জন্মানো শিয়াটাকে মাশরুমকে বিশেষজ্ঞরা সবচেয়ে উপকারী বলে মনে করেন। এর সংমিশ্রণে থাকা পদার্থগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে, কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজিসএবং ম্যালিগন্যান্ট নিওপ্লাজম. শিয়াতে আছে ভিটামিন সি ও বি, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস, আয়রন ও সেলেনিয়াম। অতএব, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় এই ধরণের মাশরুম অল্প পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।

মাশরুম সম্পর্কে সাধারণ তথ্য

প্রচুর ভোজ্য মাশরুম আছে। একজন মহিলা কোন জাতগুলি খাবেন তা মূলত বসবাসের অঞ্চলের উপর নির্ভর করে। আজকাল, দোকানগুলি আচার আকারে এই পণ্যটি বিক্রি করতে শুরু করে। অতএব, একটি মাশরুম থালা ক্রয় এবং প্রস্তুত করা কঠিন নয়। বাজারে আপনি শুকনো বা তাজা আকারে বন উপাদেয় কিনতে পারেন। কিন্তু এমনকি ভোজ্য জাতগুলিও বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে যদি সেগুলি পরিবেশগতভাবে প্রতিকূল এলাকায় সংগ্রহ করা হয় বা মেয়াদ শেষ হয়ে যায়।

সবচেয়ে বড় বিপদ সেই মাশরুমগুলির দ্বারা তৈরি হয় যা ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছিল বা স্যানিটারি নিয়ম লঙ্ঘন করে প্রস্তুত করা হয়েছিল। অতএব, একটি পণ্য কেনার সময়, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের দিকে মনোযোগ দিন। স্বতঃস্ফূর্ত বাজারের পরিবর্তে আপনার পরিচিত লোকদের কাছ থেকে শুকনো মাশরুম কেনা ভাল। তবে সমস্ত সতর্কতা সত্ত্বেও, একজন নার্সিং মাকে মাশরুমের খাবার খাওয়ার বিষয়ে কিছু কারণ বিবেচনা করা উচিত।

মাশরুম এ বুকের দুধ খাওয়ানোশিশুর জন্মের 3 মাসের আগে খাওয়ার অনুমতি নেই। প্রথম তিন মাসে শিশুর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট মায়ের দুধের সাথে খাপ খায়। এই সময়ের মধ্যে, এমনকি অল্প পরিমাণে মাশরুম খাওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

মাঝে মাঝে মায়ের কাছে মাশরুমের খাবারফুলে যাওয়া, বদহজম হতে পারে, আলগা মলবা এলার্জি। মাশরুমগুলিকে স্তন্যপান করানোর সময় ধীরে ধীরে খাদ্যে প্রবর্তন করা উচিত, ছোট অংশ থেকে শুরু করে। প্রথমে, কৃত্রিমভাবে জন্মানো মাশরুম যেমন শ্যাম্পিনন বা ঝিনুক মাশরুম খাওয়া ভাল।

"বনের মাংস" মাটি এবং বাতাস থেকে শোষণ করে ক্ষতিকর পদার্থ, যা পেটে ভারীতা, বমি বমি ভাব, বমি এবং ডায়রিয়া হতে পারে। এই পণ্যটি পাকস্থলীতে হজম হতে দীর্ঘ সময় নেয় তা হল এতে কাইটিন থাকার কারণে। এই পদার্থটি জল বা বেশিরভাগ জৈব দ্রাবকগুলিতে অদ্রবণীয় এবং কিছু পোকামাকড়ের খোলের ভিত্তি হিসাবে কাজ করে। চিটিন সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্যের শোষণকে বাধা দেয়, তাই শরীর শুধুমাত্র 10% ভিটামিন এবং মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান পায়। সমস্ত সূক্ষ্মতা বিবেচনায় নিয়ে, নার্সিং মায়ের জন্য মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে রান্না করা দরকার। সঠিক পথে.

কিভাবে রান্না এবং মাশরুম থালা - বাসন খাওয়া?

সব খাবারই উপকারী নয়। উদাহরণস্বরূপ, যখন মাশরুমগুলি ভাজা হয়, খুব গরম মশলা দিয়ে পাকা করা হয়, তখন মেয়োনিজ বা সস নিরপেক্ষ করা হয় দরকারী উপাদান. এমনকি যদি একজন নার্সিং মা যেমন একটি থালা খাওয়ার সাহস করে, তবে শিশুর অভিজ্ঞতা হতে পারে অন্ত্রের শূলবা অন্ত্রের ব্যাধি।

পণ্যটি প্রস্তুত করার সময়, রসুন এবং পেঁয়াজ বাদ দেওয়া উচিত, কারণ এটি স্তনের দুধকে শিশুর জন্য একটি অপ্রীতিকর স্বাদ দেবে এবং সে বুকের দুধ খাওয়াতে অস্বীকার করতে পারে।

একজন নার্সিং মা মাশরুম খেতে পারেন কিনা তা তার স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর নির্ভর করে। এ দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসবা cholecystitis, ভারী খাবার খাওয়া রোগের একটি exacerbation হতে পারে. আপনার গ্যাস্ট্রাইটিস থাকলে মাশরুমের খাবার খাওয়া উচিত নয় বিভিন্ন etiologies. এছাড়াও এই পণ্য ব্যবহারের contraindications কিডনি এবং লিভার রোগ হয়। তালিকাভুক্ত অসুস্থতার জন্য, "বনের সুস্বাদু খাবার" সম্পূর্ণরূপে গ্রহণ করা এড়ানো ভাল।

যদিও কিছু বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে নার্সিং মায়েরা সবকিছু খেতে পারেন, তবে অল্প অল্প করে আচারযুক্ত মাশরুমগুলি একটি ব্যতিক্রম। মধু মাশরুম এবং শ্যাম্পিনন সংরক্ষণ করার সময়, মশলা, সংরক্ষণকারী, স্বাদ এবং ভিনেগার ব্যবহার করা হয়। স্তন্যপান করানোর সময় এই ধরনের মাশরুম টক ঝাঁকুনি, মায়ের অম্বল এবং শিশুর বদহজম হতে পারে। মায়েদের তাজা প্রস্তুত খাবারকে অগ্রাধিকার দিতে হবে। যাহোক কাঁচা মাশরুমএটা সঠিকভাবে রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ।

সবচেয়ে সাধারণ এবং অনুমোদিত পদ্ধতি তাপ চিকিত্সারান্না করছে মাশরুম লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করা প্রয়োজন। যেগুলি বন থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল তা বেশ কয়েকটি জলে সিদ্ধ করা উচিত। একটি এনামেল প্যানে পণ্যটি রাখুন, জল যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ফুটান। এর পরে জলটি অবশ্যই ড্রেন করতে হবে, পরিষ্কার জল দিয়ে পুনরায় পূরণ করতে হবে এবং 60 মিনিটের জন্য আবার সেদ্ধ করতে হবে। রান্না করার পরে, পণ্যটি ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি, মশলা এবং লবণ দিয়ে চুলায় বেক করা যেতে পারে।

নার্সিং মায়েদের জন্য বিশেষ নির্দেশাবলী

বনে যাওয়ার সময় শুধুমাত্র পরিচিত মাশরুম সংগ্রহ করুন। মনে রাখবেন যে মিথ্যা মধু মাশরুম রয়েছে যা ভোজ্য মাশরুমগুলির সাথে খুব মিল। কখনও কখনও শুধুমাত্র একজন বিশেষজ্ঞ তাদের পার্থক্য করতে পারেন। জন্য তীব্র বিষক্রিয়াএটি শিশুর জন্য যথেষ্ট হতে পারে যে মা শুধুমাত্র 20 গ্রাম বিষাক্ত মাশরুম খান। প্রথমবার মাশরুম খাওয়ার সময়, শুধুমাত্র 2-3টি মাশরুম খাওয়া এবং সন্তানের প্রতিক্রিয়া দেখার পরামর্শ দেওয়া হয়। খাওয়ানোর পরে যদি শিশুটি কৌতুকপূর্ণ, অস্থির হয়ে ওঠে এবং তার পা পেটে চাপ দেয়, তবে এই পণ্যটি খাওয়া যাবে কিনা এই প্রশ্নের উত্তর ইতিমধ্যেই সুস্পষ্ট।

কিন্তু যদি শিশুটি ভাল বোধ করে তবে আপনি ধীরে ধীরে অংশ বাড়াতে পারেন। পুষ্টিবিদরা প্রথমে মাশরুম এবং আলু ভাজা না, কিন্তু সস বা স্যুপ রান্না করার পরামর্শ দেন। যাইহোক, স্যুপে তাদের পরিমাণ ন্যূনতম হওয়া উচিত। টিনজাত মাশরুম পণ্য থেকে শ্যাম্পিনন কেনা ভাল। কিন্তু ব্যবহার করার আগে, এগুলি অবশ্যই মশলা এবং ভিনেগার থেকে ধুয়ে ফেলতে হবে।

শিশুর বয়স 6-7 মাস হলেই মাশরুম পণ্যগুলিকে ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত। নার্সিং মায়েরা হিমায়িত মাশরুম খেতে পারেন কিনা তা নির্ভর করে বিভিন্নতা এবং শেলফ জীবনের উপর। বেশ কয়েকবার হিমায়িত করা পণ্যগুলি খাওয়া নিষিদ্ধ। আপনার যদি আরও প্রশ্ন থাকে তবে আপনার শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন।

ভিডিও

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় পুষ্টি সম্পর্কেও শিখতে পারেন।

মাশরুম এবং বুকের দুধ খাওয়ানো
ভিতরে সম্প্রতিপুষ্টিবিদরা মাশরুমকে ভারী খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে যা খারাপভাবে হজম হয় না পরিপাক নালীর. অন্যদিকে, আমাদের পূর্বপুরুষরা প্রসবোত্তর ডায়েটের মতো একটি জিনিস সম্পর্কে জানতেন না এবং নার্সিং মহিলারা মাশরুম খেতেন যা আশেপাশের এলাকায় বেড়ে ওঠে এবং একটি সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য ছিল।

মাশরুম উপকারী এবং ক্ষতিকারক কি?
মাশরুম থাকে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, যা এখনও শরীর দ্বারা শোষণ করা কঠিন। এর শোষণে হস্তক্ষেপ করে প্রচুর পরিমাণেফাইবার, সেইসাথে ছত্রাক, যা একটি প্রোটিন পদার্থ যা কাইটিনের অনুরূপ। শুকনো মাশরুমে বিশেষ করে প্রচুর প্রোটিন থাকে, মাংসের চেয়ে দ্বিগুণ। সংখ্যা দ্বারা খনিজমাশরুম ফল ধরে; এগুলিতে আয়রন, জিঙ্ক, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ক্রোমিয়াম, আয়োডিন, সালফার এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান রয়েছে।

ভিটামিন এ এবং সি, গ্রুপ বি, ই এবং নিকোটিনিক অ্যাসিড (মাশরুমে যকৃত এবং খামিরের মতোই থাকে) গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য দরকারী। মাশরুমে থাকা নিষ্কাশনীয় পদার্থ উৎপাদন বাড়াতে পারে পাচকরসএবং এর ফলে হজমশক্তি উন্নত হয়। মাশরুম এমন পণ্যের ভূমিকা পালন করে যা কোলেস্টেরল কমায়, বৃদ্ধি করে ইমিউন সুরক্ষা. ভিতরে গত বছরগুলোবিজ্ঞানীরা মাশরুমের অ্যান্টিটিউমার প্রভাব আবিষ্কার করেছেন।
মাশরুমের মধ্যে থাকা ছত্রাক এমনকি লিভারের কার্যকারিতা ব্যাহত করতে পারে সুস্থ ব্যক্তি. যাইহোক, মাশরুমের ক্যাপগুলিতে এর উপাদান কান্ডের তুলনায় অনেক কম।

একজন নার্সিং মহিলার জন্য কীভাবে মাশরুম খেতে হয় তার কিছু টিপস

অবশ্যই, প্রসবের পরে প্রথম মাসগুলিতে, যখন এনজাইমেটিক প্রক্রিয়াগুলি পাচনতন্ত্রশিশু এখনও অসিদ্ধ, মা মাশরুম খাওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত। তারা কল করতে পারে বর্ধিত গ্যাস গঠনঅন্ত্রে, মল বিপর্যস্ত, এলার্জি প্রতিক্রিয়া.
মাশরুমগুলি নার্সিং মহিলার ডায়েটে সাবধানে প্রবর্তন করা উচিত, ছোট অংশ দিয়ে শুরু করে। শিশুর ত্বক এবং আচরণ পর্যবেক্ষণ করুন, যদি কয়েক দিনের মধ্যে তার স্বাস্থ্যের পরিবর্তন না হয় তবে আপনি মাশরুম খাওয়া শুরু করতে পারেন। যদি শিশুর শরীরে ফুসকুড়ি দেখা দেয়, এর মানে হল যে তার শরীর হজমের লোডের সাথে মানিয়ে নিতে পারে না এবং মাকে মাশরুম গ্রহণ পরবর্তী সময়ের জন্য স্থগিত করা উচিত।

স্তন্যপান করানোর সময় কোন মাশরুম পছন্দ করা উচিত?
যে মাশরুমগুলি বনে জন্মায় তা আশেপাশের এলাকায় পাওয়া সমস্ত বিষাক্ত পদার্থ জমা করতে পারে। বন মাশরুম শিল্প উদ্দেশ্যে জন্মানো মাশরুম কম হজম হয়. সুপরিচিত ঝিনুক মাশরুম এবং শ্যাম্পিননগুলি কোনও মহিলা বা শিশুর জন্য বিপদ ডেকে আনে না। আপনি মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করতে, সেগুলি স্টু করতে বা আপনার প্রিয় কাটলেট তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন।
শুকনো মাশরুম, বিশেষত যদি সেগুলি চূর্ণ করা হয় তবে শরীর দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হয়, কারণ তারা ছত্রাককে ধ্বংস করে, যা মাশরুমের ভিত্তি তৈরি করে।

একজন নার্সিং মা কি মাশরুম খেতে পারেন - যখন মাশরুম ক্ষতি করতে পারে?
লবণাক্ত এবং আচারযুক্ত মাশরুম মানুষের দুধের গুণমান নষ্ট করে এবং হজম করা কঠিন। টিনজাত মাশরুম হতে পারে খাদ্যে বিষক্রিয়া, তাই বিশেষ করে হয় বিপজ্জনক পণ্য.
আপনার ঝুঁকি নেওয়া উচিত নয় এবং বাজারে বা ব্যক্তিগতভাবে বিক্রি করা মাশরুম রান্না করা উচিত নয়। কোনও গ্যারান্টি নেই যে এই জাতীয় মাশরুম কোনও হাইওয়ের কাছে বা কোনও শিল্প প্রতিষ্ঠানের কাছে জন্মায়নি। অজানা জায়গায় সংগ্রহ করা মাশরুমগুলি সহজেই বিষাক্ত হতে পারে।

একজন নার্সিং মা প্রতিদিন কত মাশরুম খেতে পারেন?
একজন প্রাপ্তবয়স্ক 200 গ্রামের বেশি খেতে পারে না তাজা মাশরুমপ্রতিদিন, এবং 40 গ্রামের বেশি নয় শুকনো মাশরুম. একজন নার্সিং মহিলার এই বিধিনিষেধগুলিকে উপেক্ষা করা উচিত নয় তার খাদ্যে খাওয়া মাশরুমের পরিমাণ কিছুটা কম হওয়া উচিত।

প্রশ্ন হচ্ছে এটা কি সম্ভববুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মাশরুমপুষ্টিবিদ, ডাক্তার এবং সাধারণ মানুষের মধ্যে উত্তপ্ত আলোচনার কারণ হয়। মাশরুমগুলি একজন স্তন্যদানকারী মায়ের ডায়েটে থাকা উচিত কিনা তা নয়, বরং কী ধরণের মাশরুম এবং কী পরিমাণে খাওয়া বৈধ।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কি মাশরুম থাকা সম্ভব?

একটি কঠোর ডায়েট শুধুমাত্র প্রথম কয়েক মাসের জন্য ন্যায়সঙ্গত, এবং তারপরে যদি শিশুটি ফুসকুড়ি হওয়ার প্রবণ হয় তবে তাকে গ্যাস দ্বারা যন্ত্রণা দেওয়া হয়। প্রায় 2 মাস পরে, তৃতীয় মাসে আপনি খুব সাবধানে ছোট অংশে মাশরুম খাওয়া শুরু করতে পারেন। আমি এটিই করেছি, উদাহরণস্বরূপ, যখন আমি আনিয়াকে কমপক্ষে 2 বছর খাওয়ানোর জন্য সংকল্পবদ্ধ হয়েছিলাম। আসুন অবিলম্বে সিদ্ধান্ত নেওয়া যাক কোন মাশরুমগুলিকে ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে।

নার্সিং মায়েরা কি মাশরুম খেতে পারেন?

• ঝিনুক মাশরুম
• সাদা শ্যাম্পিনন
• শ্যাম্পিনন, বাদামী, গাঢ় (রাজকীয় বা পেচার্টসি)

তাদের সম্পর্কে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে তারা শুধুমাত্র তাজা এবং শুধুমাত্র সুপারমার্কেট থেকে হওয়া উচিত!!!কোন আচার, নোনতা থালা, বা নানী থেকে বাজারে কেনা. কেন, আমি উত্তর দেব।

1. গ্রীনহাউসের এই ধরনের প্রতিনিধিরা সম্পূর্ণভাবে বঞ্চিত ভারী ধাতু(তারা রাস্তার ধারে বেড়ে ওঠেনি যেখানে গাড়ি ছুটে যায় এবং উচ্চ ঘনত্বনিষ্কাশন গ্যাসের)।
2. এগুলি মাশরুম বাছাইকারীদের দ্বারা সংগ্রহ করা হয়নি (তাদের অসন্তুষ্ট করা উচিত নয়), যারা ভুল করতে পারে এবং একটি টোডস্টুল বাছাই করতে পারে, যা তারা আপনাকে বিক্রি করবে।
3. আচারে ভিনেগার থাকে তবে আপাতত লবণাক্ত থেকে বিরত থাকুন। তাহলে শুকনো খাওয়াই ভালো।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় চ্যাম্পিননস

শ্যাম্পিননের ছবি

আমরা শ্যাম্পিনন সম্পর্কে কথা বলব, যা কেবল সুস্বাদু নয়, এর রচনার জন্যও অত্যন্ত দরকারী। এটা নিয়ে কেউ বিতর্ক করে না সুস্থ ইমেজমানুষ গ্রামে বাস করে। তাহলে বলুন, কোন গ্রামে প্রসবোত্তর ডায়েট হিসাবে এমন জিনিস ছিল? মহিলারা কখনও কখনও 3 বছর বয়সী বাচ্চাদের খাওয়ায়, মাশরুম খেয়েছিল কারণ তারা কাছাকাছি বনে বেড়েছিল এবং পাওয়া যায়, যার মানে তারা মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত নিয়মিত খাওয়া হত। এমনকি উপবাসের সময়, তাদের ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়, যা একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য মাংসের অ্যানালগ হিসাবে তাদের উপযোগিতার আরও প্রমাণ হিসাবে কাজ করে।

নার্সিং মায়েদের জন্য শ্যাম্পিননগুলিতে কী কী সুবিধা রয়েছে?

প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির সংমিশ্রণ দিয়ে শুরু করা যাক:

• 80-90% আর্দ্রতা থেকে। এটি সর্বাধিক আর্দ্রতাযুক্ত সবজির সাথে তুলনীয়, কারণ বাঁধাকপিতে 91% জল এবং শসা 95% থাকে। তরল মানুষের জন্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা সবাই জানে।
• সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন প্রায় 4%,
• 2% পর্যন্ত ফাইবার, যা শরীরকে পরিষ্কার করতে এবং টক্সিন, ভারী ধাতু অপসারণ করতে সাহায্য করে,
• সর্বোচ্চ 1.5% কার্বোহাইড্রেট,
• ন্যূনতম চর্বিও রয়েছে, প্রায় 0.3-1%
• খনিজ পদার্থ 1.5%

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কোন মাশরুমগুলিকে খাদ্যতালিকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে?

আপনি যখন প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেন: "নার্সিং মায়েরা কি মাশরুম খেতে পারেন," মনে রাখবেন কেন শ্যাম্পিনন মূল্যবান। এতে এক লিটারের মতো প্রোটিন রয়েছে গরুর দুধ, এই প্রোটিনের হজম ক্ষমতা শরীরের দ্বারা 80-90% পর্যন্ত। এত ভালো করে শোষিত হয় আর কি? প্রোটিন রচনাএই মাশরুম অনন্য:

• 18টি অ্যামিনো অ্যাসিড, তাদের মধ্যে 8টিকে অপরিহার্য বলা হয়। তারা শুধুমাত্র খাদ্য দিয়ে একজন নার্সিং মায়ের শরীরে প্রবেশ করতে পারে। জাপানিরা দীর্ঘকাল ধরে মাশরুম নিয়ে গবেষণা করছে এবং এই সিদ্ধান্তে তারা এসেছে। প্রকৃতির এই উপহারগুলিতে আর্জেনাইন এবং লাইসিনের বর্ধিত ঘনত্ব রয়েছে। এই উপাদানগুলি স্মৃতিশক্তি শক্তিশালী করার জন্য প্রয়োজনীয় বুদ্ধিবৃত্তিক ক্ষমতা. লেসিথিন, যা শ্যাম্পিননগুলিতেও উপস্থিত থাকে, স্থিতিশীল করে স্নায়ু তন্তু(স্নায়ুতন্ত্র) এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে। দুর্বল দৃষ্টিশক্তি এবং উত্তেজনা সহ শিশুদের জন্য লেসিথিন নির্ধারিত হয়, তবে স্তন্যদানকারী মা মাশরুম খালে আপনি বুকের দুধের সাথে এটি পেতে পারেন।
• অধিকাংশ গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনগ্রুপ B এর থেকে এখানে আরও বেশি তাজা শাকসবজি. এটা আমাকে অনেক বিস্ময়বোধক পয়েন্ট রাখতে চায়। এই সৌন্দর্য মহিলাদের চুল, নখ, চামড়া। বিশেষ করে আকর্ষণীয় হল রিবোফ্লাভিন, যাকে B2, থায়ামিন B1 বলা হয়। এই ভিটামিনগুলি একজন নার্সিং মাকে মাথাব্যথা এবং মাইগ্রেন এড়াতে সাহায্য করবে, যা প্রায়ই শেষ বিকেলে ঘটে যদি শিশুটি দীর্ঘ সময়ের জন্য দুষ্টু থাকে।

নার্সিং মায়েদের জন্য শ্যাম্পিননগুলির সুবিধা এবং গঠন

আপনি যদি এখনও এই প্রশ্নের উত্তর দিতে না জানেন: "নার্সিং মায়েরা কি মাশরুম খেতে পারেন," তাহলে চ্যাম্পিননের সুবিধা নিয়ে তর্ক করা চালিয়ে যাওয়া যাক।তারা ধারণ করে নিকোটিনিক অ্যাসিড(এটি তারা প্রায় গর্ভাবস্থায় পান করে) এবং প্যান্টোথেনিক। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, মাশরুম ভিটামিন এ (যা প্রায়শই সবুজ শাকগুলিতে অনুপস্থিত), সি, ডি (এটি ছাড়া ক্যালসিয়াম শোষণ করা যায় না) সরবরাহ করে। মাইক্রোলিমেন্ট:

• ম্যাঙ্গানিজ,
• সেলেনিয়াম,
• দস্তা,

এই সমস্ত ভিটামিন এবং অণু উপাদানগুলি গ্রহণ করার পরে, নার্সিং মা এগুলি দুধের সাথে তার শিশুর কাছে প্রেরণ করবেন।

প্রায়শই, সার্চ ইঞ্জিনে "স্তন্যপান করানোর সময় মাশরুম" শব্দটি টাইপ করার সময়, তাদের অর্থ শুকনো মাশরুম। হ্যাঁ, আপনি এগুলিও খেতে পারেন, তবে এটি বিবেচনা করা মূল্যবান পুষ্টির মানশুষ্ক বেশী বেশী হয়. এগুলি টাটকাগুলির তুলনায় প্রায় 6-10 গুণ বেশি ক্যালোরিযুক্ত, কারণ এগুলি ঘনীভূত। ক্যাপ সবচেয়ে ক্যালোরি হয়.

সাধারণভাবে, তারা সঠিকভাবে কম-ক্যালোরি পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে, কারণ 100 গ্রাম শুধুমাত্র 27 ক্যালোরি ধারণ করে। আমি এমন লোকেদের চিনি যারা এগুলোকে সালাদে অর্ধেক কাঁচা খায় (এগুলি ধুয়ে ফেলুন, তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন এবং মেয়োনেজ বা টক ক্রিমে ভিজিয়ে রাখুন)। একটি খাবারের পুষ্টির মান থালা তৈরির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।

contraindications এবং গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতাস্তন্যদানকারী মায়েদের দ্বারা মাশরুম খাওয়া

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মাশরুমগুলি খুব সাবধানে খাওয়া উচিত যাদের কিডনি এবং লিভারের রোগ এবং সমস্যা রয়েছে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট. মহান বিষয়বস্তুক্যানসারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য শ্যাম্পিননস (যা গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য দুর্দান্ত) ফলিক অ্যাসিড বিপজ্জনক হতে পারে। শরীরের oversaturation ফলিক এসিডঅনেক অবদান রাখে দ্রুত বৃদ্ধিকোষ

পরবর্তী নিবন্ধে আমি আপনাকে লিখব কিভাবে শ্যাম্পিননগুলি নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করতে হয়, সেইসাথে সহজ, দ্রুত এবং অবশ্যই খুব সুস্বাদু খাদ্যসমূহমাশরুম থেকে।

সারসংক্ষেপ।

যখন, একটি দোকানে কেনাকাটা করার সময়, আপনি মাশরুমের সাথে কাউন্টারে এমন একটি মেয়ের সাথে দেখা করেন যিনি দ্বিধা বোধ করছেন, যেন ভাবছেন: "স্তন্যপান করানো মায়েরা কি মাশরুম খেতে পারেন?", আপনি প্রায় প্রত্যেকের জন্য শ্যাম্পিননের সুবিধাগুলি সম্পর্কে একটি কথোপকথন শুরু করতে পারেন।

একটি শিশুকে মায়ের দুধ খাওয়ানোর সময়, যে কোনও বুদ্ধিমান মহিলা, কোনও না কোনও উপায়ে, প্রতিটি খাবারকে তার শিশুর জন্য "সুবিধা-ক্ষতি" স্কেলের বিপরীতে ওজন করে। অনেক পণ্য মহিলাদের জন্য ক্ষতিকারক প্রাত্যহিক জীবন, শিশুর জন্য মারাত্মক ভূমিকা পালন করতে পারে। এবং এটি এই সত্য হওয়া সত্ত্বেও যে মায়ের কাছ থেকে দুধের মাধ্যমে আসা সমস্ত উপাদান আগে থেকেই মায়ের শরীর দ্বারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জীবাণুমুক্ত করা হয়। যাইহোক, এমন কিছু খাবার রয়েছে যা বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে: অ্যালকোহল, এমনকি অল্প পরিমাণে, চকোলেট, সাইট্রাস ফল, কিছু বেরি, বহিরাগত ফল। এবং যদি তাদের সাথে সবকিছু কম-বেশি পরিষ্কার হয়, তবে মাশরুমের মতো খাবারের সাথে, সবকিছু এত সহজ নয় যতটা প্রথম নজরে মনে হতে পারে।

একটু ইতিহাস

প্রারম্ভিক এবং মধ্যযুগে, যখন প্রধান মানুষের খাদ্য ছিল বন জড়ো করে প্রাপ্ত পণ্য, খুব কম লোকই মানের উপর এই বা সেই পণ্যের ক্ষতি সম্পর্কে চিন্তা করেছিল। মায়ের দুধ. মহিলারা মাদার প্রকৃতি তাদের কাছে যে সমস্ত কিছু উপস্থাপন করেছিলেন তা খেয়েছিলেন এবং এটি কতটা ক্ষতিকারক বা উপকারী তা নিয়ে ভাবেননি। অধিকন্তু, সূক্ষ্ম শাশুড়িরা আক্ষরিক অর্থে তাদের স্তন্যদানকারী পুত্রবধূকে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য খাওয়াতেন, পরবর্তী সমস্ত সন্তানদের জন্য রিজার্ভ হিসাবে। এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে একজন যুবতী মহিলা তার প্রথমজাতকে খাওয়ানোর সময় যত বেশি খাবে, তত বেশি ব্যবহার পরবর্তী সমস্ত বাচ্চাদের জন্য দুধে যাবে। সম্ভবত এতে কিছুটা সত্যতা ছিল, কারণ আভিজাত্যের বাচ্চাদের জন্য নিয়োগ করা বেশিরভাগ ভেজা নার্স কৃষকের রক্ত ​​থেকে এসেছিল এবং একবারে একক শিশুকে খাওয়াতে সক্ষম হয়েছিল।

সেই বছরের মহিলাদের দ্বারা সক্রিয়ভাবে খাওয়া পুষ্টিকর খাবারগুলির মধ্যে মাশরুম ছিল এবং মোটামুটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে। নিঃসন্দেহে, সেই বছরগুলির বাস্তুশাস্ত্র আজকের চেয়ে অনেক ভাল ছিল: তাদের নোংরা নিষ্কাশন সহ কোনও মহাসড়ক ছিল না, আবর্জনা দ্বারা তাদের চারপাশের স্থানকে দূষিত করার মতো কোনও নির্মাণ সাইট ছিল না, তাদের বর্জ্য ডাম্প করার কোনও কারখানা ছিল না। পরিবেশ- শুধুমাত্র বিশুদ্ধ প্রকৃতি ছিল এবং মাশরুম গুণগতভাবে ভিন্ন ছিল। যাইহোক, পরিস্থিতির মারাত্মকতা সত্ত্বেও, মাশরুমগুলি আজ অবধি তাদের উপকারী গুণাবলী হারায়নি।

মাশরুমগুলি প্রকৃতির প্যান্ট্রি, বা এর সুবিধাগুলি সম্পর্কে কথা বলা যাক

এটি প্রোটিন খাবারের একটি সমৃদ্ধ ভাণ্ডার - 300 গ্রাম ভাজা পোরসিনি মাশরুমপুনরায় পূরণ করতে সক্ষম দৈনিক আদর্শপ্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে প্রোটিন গ্রহণ। ধনী ছাড়াও প্রোটিন সামগ্রী, এই সহজ প্রাকৃতিক জীবসংখ্যাগরিষ্ঠ অন্তর্ভুক্ত একজন ব্যক্তির প্রয়োজনঅ্যামিনো অ্যাসিড, ট্রেস উপাদান, ভিটামিন এবং বিভিন্ন এনজাইমেটিক পদার্থ, যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড, ট্যানিন, হরমোন উৎপাদনের উদ্দীপক এবং আরও অনেক কিছু।

ভিটামিন উপাদান অনুযায়ী, সবচেয়ে বড় ভূমিকানাটক অনেকভিটামিন বি, যা মানবদেহে অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে, প্রতিরোধ করে ক্ষতিকর প্রভাববিনামূল্যে র্যাডিক্যাল এবং সরাসরি অঙ্গ এবং টিস্যু সম্পূর্ণ নির্মাণের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন সংশ্লেষণে জড়িত।

মাইক্রোলিমেন্টের গঠনের দিক থেকে, দস্তা, তামা, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম মাশরুমের চাষে সবচেয়ে বেশি প্রাধান্য পায়। এই অণু উপাদানগুলিই মহিলার শরীর থেকে স্তনের দুধে ধুয়ে যায় এবং এটি তাদের ঘাটতি যা দাঁতের ক্ষয়, পেশীতে ব্যথা এবং অনুভূতির সাথে জড়িত। দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তিএবং অন্যান্য অনেক শর্ত। দেখা যাচ্ছে যে মায়ের দৃষ্টিকোণ থেকে - মাশরুম প্রয়োজনীয় পণ্যগর্ভাবস্থা এবং একটি শিশুর জন্মের পরে সম্পূর্ণ পুনরুদ্ধারের জন্য।

উপরন্তু, মাশরুম মানুষের জন্য অন্যান্য দরকারী এবং গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য আছে:

• ইমিউন সিস্টেম পুনরুদ্ধার এবং শক্তিশালীকরণ।
• পেশী টিস্যুর কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি, শক্তিশালী করা এবং হাড়ের ভঙ্গুরতা প্রতিরোধ করা।
• এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাফ্রোডিসিয়াক রয়েছে, যার প্রভাব মেজাজ উন্নত করে।
• স্বাস্থ্যকর ঘুম পুনরুদ্ধার করুন।
• কাজকে উদ্দীপিত করুন স্নায়ুতন্ত্র: মস্তিষ্ক এবং অঙ্গগুলির মধ্যে আবেগের সঞ্চালন উন্নত করে।
• ইতিবাচকভাবে চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা প্রভাবিত.
• ত্বক, চুল, নখ এবং দাঁতের অবস্থার উন্নতি করে।

মাশরুম খাওয়ার অসুবিধা - কি জানা গুরুত্বপূর্ণ?

যদিও মাশরুম সত্যিই দরকারী পণ্যএকজন নার্সিং মায়ের জন্য, ভুলে যাবেন না যে এটি, প্রথমত, একটি অত্যন্ত অ্যালার্জেনিক পণ্য। পরিবেশের বর্তমান অবস্থা এক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে। মাটি থেকে বেড়ে ওঠা, মাশরুমগুলি মাটি থেকে সম্পূর্ণরূপে শুষে নেয় দরকারী পদার্থ, জল, ক্ষুদ্র উপাদান এবং তাদের সাথে প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত পদার্থ যা শিল্প বর্জ্য নির্গত হওয়ার ফলে গভীরতায় পড়ে। এটি লক্ষ করা উচিত যে মাশরুমগুলি নিজেরাই বিষকে নিরপেক্ষ করতে সক্ষম হয় না এবং তারা প্রায়শই তাদের আসল অবস্থায় পায়ের পুরুত্বে জমা হয়। একবার তারা তার শরীরে প্রবেশ করলে তারা যে ক্ষতি করতে পারে তার তালিকা করার দরকার নেই।

নিঃসন্দেহে, একজন মহিলার শরীর একটি মাশরুমের চেয়ে অনেক বেশি নিখুঁত এবং সমস্ত অভ্যন্তরীণ সংস্থান বিষকে নিরপেক্ষ করার দিকে পরিচালিত হবে। তবে ভুলে যাবেন না যে এই প্রক্রিয়াগুলি ইতিমধ্যে ক্লান্ত শরীরকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করে।

আপনার কি মাশরুম খাওয়া উচিত বা করা উচিত নয়? এই প্রশ্নের সম্পূর্ণ উত্তর দেওয়ার জন্য, উপকারের পাশাপাশি, মাশরুম মা এবং শিশু উভয়ের জন্য যে ক্ষতি করতে পারে তা সঠিকভাবে মূল্যায়ন করা গুরুত্বপূর্ণ।

প্রতি ক্ষতিকারক কারণবলা:

• মাশরুমের উপাদানগুলিতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া।
• শিশুর পেটে ব্যথা এবং কোলিকের বিকাশ।
• একটি শিশুর মধ্যে ডায়াথেসিসের বিকাশ।

একজন মহিলার ক্ষেত্রে মাশরুমগুলি ঘুমকে স্বাভাবিক করে তোলে তা সত্ত্বেও, শিশুর বিপরীত প্রভাব থাকতে পারে - তীব্র আন্দোলন এবং ঘুমাতে অক্ষমতা। অতএব, এই পণ্যগুলি অস্থির শিশুদের মায়েদের জন্য সুপারিশ করা হয় না।

আপনি যদি না পারেন, কিন্তু সত্যিই চান, তাহলে আপনি পারেন, কিন্তু সাবধান!

মাশরুম হজম করা মোটামুটি কঠিন পণ্য। তদুপরি, এই প্রভাবটি কেবল মায়ের শরীরে নয়, শিশুর হজমকেও প্রভাবিত করে। অনেক শিশু যাদের বাবা-মা মাশরুমের প্রতি উদাসীন নয় তারা সামান্য ফোলা অনুভব করে এবং তাদের কোলিক পিরিয়ড আরও তীব্র হয়। প্রায়ই এই ধরনের শিশুরা হঠাৎ প্রত্যাখ্যান করে স্তন দুধ. উপরের থেকে, উপসংহার হল যে আপনি মাশরুম অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়।

যাইহোক, অল্প পরিমাণে তাদের ব্যবহার ভালভাবে নির্দেশিত হয়, যেহেতু এই পণ্যটি:

• শিশুর শরীরকে নতুন খাবারে অভ্যস্ত হতে সাহায্য করে।
• মায়ের শরীরে হারানো ঘাটতি পূরণ করে।
• একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ দেয় পরিপোষক পদার্থছাগলছানা।

যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে পরিষ্কারভাবে বিষাক্তগুলি বাদ দিয়ে সমস্ত মাশরুম খাওয়া যেতে পারে। স্তন্যপান করানো সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত মাশরুমের বেশ কয়েকটি জাত নিরোধক থাকে। এগুলি সমস্ত প্রজাতিকে শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে: পিগটেল, রাসুলা, গ্রীষ্মের প্রথম দিকের মধু মাশরুম, রেইনকোট। এই মাশরুমগুলি সর্বোত্তমভাবে বিষাক্ত পণ্যগুলিকে শোষণ করে এবং উপরন্তু, তাদের ভাঙ্গন পণ্যগুলির আরও নির্গমন উল্লেখযোগ্যভাবে কিডনিকে ওভারলোড করে।

বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য কোন মাশরুম ব্যবহার করা যেতে পারে এবং কখন সেগুলি ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে?

যেসব মহিলারা তাদের বাচ্চাদের নিজেদের দুধ খাওয়ান তাদের জন্য সবচেয়ে উপকারী হল কিছু উন্নত জাতের (সেপস, অ্যাস্পেন মাশরুম, বোলেটাস মাশরুম, দেরী মধু মাশরুম, চ্যান্টেরেল) এবং খামারে জন্মানো ফসল (শ্যাম্পিনন, ঝিনুক মাশরুম, মধু মাশরুমের কিছু জাত)। আপনার শিশুকে শ্যাম্পিননগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া ভাল, যেহেতু এই মাশরুমগুলিকে সবচেয়ে হাইপোঅ্যালার্জেনিক হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং 8-9 মাস থেকে আপনি ঝিনুক মাশরুম, চ্যান্টেরেল এবং 11 মাসের কাছাকাছি যোগ করতে পারেন - অন্যান্য সমস্ত মহৎ প্রজাতি।

কিছুটা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকামাশরুমের সঠিক রান্নাও একটি ভূমিকা পালন করে। একজন নার্সিং মায়ের দ্বারা মাশরুম খাওয়ার জন্য বেশ কয়েকটি নিয়ম রয়েছে:

1. শৈশবের 4 মাস আগে মাশরুম সেবন করবেন না - এই মুহুর্ত পর্যন্ত, শিশুর লিভার এখনও অন্তঃসত্ত্বা থেকে বহির্মুখী জীবন পর্যন্ত পুনর্গঠন সম্পন্ন করেনি।
2. প্রতিটি মাশরুম খাওয়ার পরে, আপনার শিশুর অবস্থা সাবধানে পর্যবেক্ষণ করা উচিত। যদি সামান্যতম বিচ্যুতি হয় তবে মাশরুমের পরবর্তী ব্যবহার কমপক্ষে এক মাসের জন্য স্থগিত করা উচিত।
3. প্রতিদিন মাশরুমের খাবারের পরিমাণ 80 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।
4. মাশরুম প্রস্তুত করার পদ্ধতি হিসাবে, কোনও মশলা ব্যবহার না করে কেবল সিদ্ধ বা স্টুড বিকল্পগুলি একজন নার্সিং মায়ের জন্য উপযুক্ত।
5. খাওয়ার জন্য মাশরুম বেছে নেওয়ার সময়, গভীর বনাঞ্চল থেকে দূরে সংগৃহীত মাশরুমগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। শিল্প উদ্যোগ, বা খামারের বিকল্প যা পরিবেশ বান্ধব বৃক্ষরোপণে বা গ্রিনহাউস অবস্থায় জন্মে।
6. রান্নার জন্য শুধুমাত্র তাজা ফল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি শুকনো অবলম্বন করা উচিত নয়, এবং আরও তাই, টিনজাত বিকল্প। পচা এবং ছাঁচ জন্য ফল সাবধানে পরীক্ষা করুন.
7. শিশুর জন্য contraindications বিবেচনা করে, মায়ের contraindications সম্পর্কে ভুলে যাওয়া বাঞ্ছনীয় নয়। এইভাবে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে সমস্যা রয়েছে এমন মহিলাদের জন্য মাশরুম খাওয়া নিষিদ্ধ। রেঘ এরগ(বিশেষত যদি থাকে ইউরোলিথিয়াসিসক্ষারীয় প্রস্রাব পলল সহ), জয়েন্টগুলোতে কিছু বিপাকীয় পরিবর্তন সহ।

বৈশিষ্ট্য পরিপ্রেক্ষিতে সবচেয়ে দরকারী হয় চা মাশরুম. এর পণ্য দেওয়া যেতে পারে শিশু 6 মাস পর। বিশেষ করে যদি তার সর্দি হয়।

মাশরুম ঝোল সঙ্গে সবজি স্যুপ

• মাশরুম (চ্যান্টেরেল, পোরসিনি বা শ্যাম্পিনন) - 600 - 800 গ্রাম;
• 1 আলু;
• 1 গাজর;
• 200 গ্রাম ফুলকপি;
• ডিল
• ড্রেসিং জন্য টক ক্রিম।

রান্নার জন্য মাশরুম প্রস্তুত করুন (খোসা ছাড়ুন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, কাটা ছোট ছোট টুকরা), আগুনে জল (প্রায় 2 লিটার) ভরা একটি পাত্র রাখুন। তারপর মাশরুম যোগ করুন, লবণ পরিমিতভাবে, কিন্তু খুব বেশি নয়। যখন বিষয়বস্তু ফুটতে, আপনি ফেনা অপসারণ এবং প্রায় 40 - 50 মিনিটের জন্য রান্না করা প্রয়োজন। খাবার ভালোভাবে রান্না করা জরুরি। আলু এবং গাজর খোসা ছাড়ুন। পরিচালনাযোগ্য টুকরা মধ্যে কাটা এবং ঝোল যোগ করুন. সবজি ভালোভাবে নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে- ফুলকপিপরিষ্কার, ফুটন্ত জল দিয়ে চিকিত্সা এবং 3 - 5 মিনিটের জন্য একটি প্যানে রাখা, তারপর আগুন বন্ধ করা হয়। সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল ফলস্বরূপ স্যুপে যোগ করা হয় এবং থালা, ঠান্ডা হওয়ার পরে, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

গুরুত্বপূর্ণ!স্যুপে শাকসবজির সংমিশ্রণটি কেবলমাত্র শিশুর কাছে পরিচিত হওয়া উচিত।

মাশরুম একটি বিতর্কিত পণ্য। এর উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি একটি সুস্থ, ভারমুক্ত ব্যক্তির জন্যও দাঁড়িপাল্লায় ক্রমাগত ওঠানামা করে। একজন নার্সিং মাকে এই পণ্যটি খাওয়ার বিষয়ে আরও সতর্ক হওয়া উচিত। শিশুর স্বাস্থ্যের ক্ষতি করার জন্য আপনার ইচ্ছাকে প্রশ্রয় দেওয়া উচিত নয়। স্বাস্থ্য সমস্যা প্রতিরোধ করা পরবর্তীতে সংশোধন করার চেয়ে অনেক সহজ।

ভিডিও: বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় সঠিক পুষ্টি

জন্ম দেওয়ার পরে, একজন মহিলাকে তার খাদ্যাভ্যাসের যত্ন সহকারে নিরীক্ষণ করতে হয়, শিশুর ক্ষতি করার ভয়ে নিজেকে অনেকাংশে অস্বীকার করে (যদি সে বুকের দুধ খাওয়ায় এবং ফর্মুলা-ফিড না করে)।

মাশরুম অন্যতম রহস্যময় পণ্য, যা ব্যবহার সবসময় ভয় সঙ্গে যুক্ত করা হয়. একজন স্তন্যদানকারী মা বেশি ঝুঁকির মধ্যে থাকে, যে কারণে উপকার এবং ক্ষতির মধ্যে লাইন নির্ধারণ করা এত গুরুত্বপূর্ণ। তাহলে কি বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মাশরুম খাওয়া সম্ভব?

ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য

মাশরুমগুলি তাদের জনপ্রিয় ডাকনাম পেয়েছে - এর জন্য "বনের মাংস" বর্ধিত সামগ্রীপ্রোটিন: 11 গ্রাম - 100 কিলোক্যালরি সাদাতে, 16 গ্রাম - 100 কিলোক্যালরি শ্যাম্পিননে (গরুর মাংসের সজ্জার তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ)।

মাশরুমে মেলানিন পাওয়া গেছে- শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট , radionuclides জমে প্রতিরোধ এবং পেট আলসার গঠন. মাশরুমে পাওয়া বিটা-গ্লুকান ম্যাক্রোফেজ, কোষ যা বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়াকে গ্রাস করে।

রাসায়নিক রচনামাশরুম:

• গ্রুপ বি, সি, পিপি এর ভিটামিন;
• ভিটামিন এ, ই, বিটা-ক্যারোটিন;
• এগুলিতে প্রচুর পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়োডিন, কোবাল্ট, মলিবডেনাম, ক্রোমিয়াম রয়েছে;
• একটু কম - ক্যালসিয়াম, ক্লোরিন, সোডিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন, ফ্লোরিন।

চিটিন, যা মাশরুমের শোষণকে বাধা দেয়, এছাড়াও ভারী ধাতু এবং বিষাক্ত পদার্থগুলিকে আবদ্ধ করে, শরীর থেকে তাদের অপসারণ করার সম্পত্তি দ্বারা সমৃদ্ধ।

উচ্চ পুষ্টির মান আশ্চর্যজনকভাবে হ্রাসকৃত ক্যালোরি সামগ্রীর সাথে মিলিত হয় (প্রতি 100 গ্রাম): chanterelles - 17 kcal, boletus - 20 kcal, boletus - 22 kcal, champignons - 27 kcal, ঝিনুক মাশরুম - 33 kcal, সাদা মাশরুম - 34 kcal।

এই সূচক দ্বারা তারা অনেক আলুর চেয়ে স্বাস্থ্যকর (প্রতি 100 গ্রাম 77 কিলোক্যালরি সহ), তবে একই দীর্ঘস্থায়ী পূর্ণতার অনুভূতি দিন। এটি কোনও কিছুর জন্য নয় যে পুষ্টিবিদরা বিশ্বাস করেন যে ভোজ্য মাশরুম এমন একজন মহিলাকে সাহায্য করবে যিনি সম্প্রতি জন্ম দিয়েছেন ওজন কমাতে। অতিরিক্ত ওজন(যদি সে হয়)।

সম্ভাব্য বিপদ

মাশরুমের চমৎকার গুণাবলী তাদের অসুবিধাগুলির সাথে শান্তিপূর্ণভাবে সহাবস্থান করে, যা প্রতিটি নার্সিং মাকে বিবেচনা করা উচিত:

• এগুলি হজম করা কঠিন (কমপক্ষে 3 ঘন্টা) এবং আত্মীকরণ করা।
• সমস্ত শিল্প এবং পরিবহন "বিষ" মাটি/বাতাস থেকে সরানো হয়।
• দুর্বল কিডনি, লিভার বা পাকস্থলী সহ লোকেদের জন্য নিষেধ।

দীর্ঘায়িত হজমের অপরাধী হল কাইটিন, অনেক জৈব তরল, জলে অদ্রবণীয়। চিটিন অ্যামিনো অ্যাসিডের শোষণে হস্তক্ষেপ করে, যার জন্য মাশরুম রাজ্যের প্রতিনিধিরা বিখ্যাত।

একমাত্র নোট:হজম সম্পূর্ণভাবে মায়ের উপর পড়ে, এবং দুধ ইতিমধ্যে হজম হওয়া উপাদানগুলির সাথে শিশুর পেটে প্রবেশ করবে।

একটি পণ্য যা তেজস্ক্রিয় পরমাণু শোষণ করেছে দীর্ঘ তাপ চিকিত্সার সময়ও তাদের সাথে অংশ নেবে না: এবং এটি শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য সরাসরি হুমকি।

দীর্ঘায়িত ফুটন্ত বিষ এবং (অল্প পরিমাণে) ভারী ধাতু অপসারণ করবে। যদি কোনও মহিলা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং রেচনতন্ত্রের ব্যাধিতে ভোগেন, হেপাটাইটিস বা কোলেসিস্টাইটিসে ভোগেন, মাশরুমগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে মেনু থেকে বাদ দেওয়া হয়।

নির্বাচন এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি

পুরো ছত্রাক সম্প্রদায়ের উল্লেখ নেই নেতিবাচক বৈশিষ্ট্য: খারাপ চরিত্র প্রকৃতিতে বেড়ে ওঠা নমুনার বৈশিষ্ট্য.

আপনি যদি বন্য মাশরুম মিস করেন তবে বোলেটাস বেছে নেওয়া ভাল, বোলেটাস, সাদা। তাদের মধ্যে একটি প্রিয় হল chanterelles, যা:

• বিশ্রামের ঘুম পুনরুদ্ধার করুন;
• শক্তি একটি ঢেউ প্রদান;
• পেশী টোন রাখা;
• চোখের স্বাস্থ্য সমর্থন;
• যক্ষ্মা চিকিত্সা;
• ব্যাকটেরিয়া এবং কিছু ভাইরাস হত্যা।

শুকনো বন মাশরুমগুলি সবচেয়ে কম বিপজ্জনক:যদি আপনি নিজে এগুলি শুকিয়ে থাকেন এবং নিশ্চিতভাবে জানেন যে সেগুলি বিষাক্ত নয়। একজন নার্সিং মহিলার জন্য এটি খাওয়া ভাল হালকা সবজিস্যুপ বা পিউরি স্যুপ। সিদ্ধ, ভাজা, স্টুড এবং বেকড মাশরুমগুলি বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় সমানভাবে হজম হয়, তবে ভাজা তাদের ক্ষতিকারক গুণাবলীকে বাড়িয়ে তোলে।

প্রথমত, মাখন ক্যালোরি যোগ করে।, মাশরুম বঞ্চিত খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্য. দ্বিতীয়ত, একটি ফ্রাইং প্যানে চর্বি গরম করলে ভিটামিনের সিংহভাগ নষ্ট হয়ে যায়। তৃতীয়ত, কার্বোহাইড্রেট প্রভাবিত হয় উচ্চ তাপমাত্রাভাজা হলে এগুলো কার্সিনোজেনিক হয়ে যায়।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, শিশু বিশেষজ্ঞরা সব টিনজাত মাশরুম (নবণিত এবং আচারযুক্ত) এড়ানোর পরামর্শ দেন: তারা মশলা, লবণ, ভিনেগার এবং কৃত্রিম সংযোজনে ভরা থাকে যা দুধের গুণমানকে প্রভাবিত করে।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কি মাশরুম খাওয়া সম্ভব, আমরা এটি বের করেছি। কোনটি উপযুক্ত? দুটি গ্রিনহাউস প্রজাতির সুপারিশ করা হয়: ঝিনুক মাশরুম এবং শ্যাম্পিনন।

ঝিনুক মাশরুম

এই কম ক্যালোরি মাশরুম তত্ত্বাবধানে জন্মানো হয়হাইওয়ে, নোংরা বাতাস এবং দূষিত মাটি থেকে দূরে। গ্রীনহাউস শর্তাবলী পণ্য নিরাপত্তা একটি গ্যারান্টি.

একাগ্রতা দ্বারা অ্যাসকরবিক অ্যাসিডএবং ভিটামিন এ, ঝিনুক মাশরুম অনেক শাকসবজি এবং ফলের জন্য একটি মাথা শুরু করে। ঝিনুক মাশরুম (প্রায় 25% প্রোটিন দ্বারা গঠিত) আরো নিরাময় ক্ষমতা আছে বলে উল্লেখ করা হয়েছে:

• স্তন্যপান উদ্দীপিত করুন।
• "খারাপ" কোলেস্টেরল এবং টক্সিনের রক্ত ​​পরিষ্কার করুন।
• পলিস্যাকারাইডের জন্য ধন্যবাদ, তারা ক্যান্সার কোষ গঠনে বাধা দেয়।
• চাপ কমিয়ে দিন।

অয়েস্টার মাশরুমে জৈবিকভাবে ১৪টির মধ্যে ১০টি থাকে সক্রিয় পদার্থ, প্রতিদিন একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয়. মাশরুম ফাইবার পূর্ণতার অনুভূতি দেয় এবং ভিটামিন এবং খনিজ "সেট" ঘাটতি পূরণ করে প্রয়োজনীয় উপাদান.

শ্যাম্পিনন

তারা মা এবং শিশুর স্বাস্থ্যের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে, যেহেতু তারা দুই ডজন অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে, যার মধ্যে আটটি শিল্পে সংশ্লেষিত করা যায় না।

গবেষণা তথ্যের ভিত্তিতে, জাপানি জীববিজ্ঞানীরা দাবি করেন যে শ্যাম্পিননগুলি:

• স্মৃতিশক্তি ও বুদ্ধিমত্তার উন্নতি ঘটায়।
• স্নায়ুতন্ত্রের ভারসাম্য বজায় রাখে।
• চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা বাড়ায়।
• রং বের করে দেয়, চুল ও নখ মজবুত করে (বি ভিটামিনের জন্য ধন্যবাদ)।
• মাথাব্যথার চিকিৎসা করুন, শক্তি দিন (ভিটামিন B1, B2)।
• এর শরীর থেকে মুক্তি দেয় বিষাক্ত পদার্থ(সেলুলোজ)।
• শিথিল উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, তারা শিশুকে শান্ত করে।

শ্যাম্পিননগুলিতে অ্যাসিডও থাকে (ফলিক এবং প্যান্টোথেনিক), ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা। সেলেনিয়ামের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত, যা অনাক্রম্যতার জন্য দায়ী, পেশীর স্বন বজায় রাখে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে উদ্দীপিত করে।

শ্যাম্পিননগুলিতে 90% জল, 4% সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন, 2% চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট থাকতে পারে, যা তাদের সাথে খাবারগুলিকে মূল্যবান করে তোলে খাদ্যতালিকাগত পণ্য.

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ডায়েটের পরিচিতি

এই প্রক্রিয়া ধীর এবং নিয়ন্ত্রিত হতে হবে। একজন নার্সিং মায়ের প্রথমে মাশরুমের থালাটি চেষ্টা করা উচিতশিশুটি কীভাবে এটি গ্রহণ করেছে তা বোঝার জন্য।

যদি শিশুর কোলিক বা অ্যালার্জি না থাকে তবে আপনি অংশটি বাড়াতে পারেন।

এই পরীক্ষার একটি উল্লেখযোগ্য অসুবিধা রয়েছে: মাশরুমের বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলি অবিলম্বে প্রদর্শিত হয় না।

বোটুলিজম 12 ঘন্টা পরে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে, কম প্রায়ই - তিন দিন পরে।

তাই বিখ্যাত শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ ইভজেনি কোমারভস্কি খাদ্যে বন মাশরুম অন্তর্ভুক্তির নীতিগত বিরোধীবুকের দুধ খাওয়ানোর সময়।

প্রার্থী চিকিৎসা বিজ্ঞানকোমারভস্কি বলেছেন যে কেউ কখনই ভোজ্য মাশরুমের নিখুঁত নিরীহতার জন্য আশা করতে পারে না, যা সমস্ত মাটি দূষক জমা করে।

এছাড়াও খুঁজে বের করুন - সর্বাধিক কার্যকর ওষুধ, আপনি আমাদের ওয়েবসাইটের পৃষ্ঠাগুলিতে শিশু বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে সুপারিশগুলি পাবেন।

কিভাবে চিকিৎসা করা যায় অ্যালার্জিক ডার্মাটাইটিসএক বছরের কম বয়সী একটি শিশুর মধ্যে, রোগের একটি বিবরণ, ডায়গনিস্টিক ব্যবস্থা পাওয়া যাবে

• সেকেন্ডহ্যান্ড পণ্য কিনবেন না (এটি কোথায় সংগ্রহ করা হয়েছিল তা জানা নেই);
• "শান্ত শিকারে" যাওয়ার সময়, ব্যস্ত রাস্তা এবং পরিবেশ দূষিত এলাকাগুলি এড়িয়ে চলুন;
• আপনি বন থেকে ফিরে আসার সাথে সাথে ঝুড়ির বিষয়বস্তু পুনর্ব্যবহার করুন: স্টোরেজের সময়, মাশরুমে একটি বিষ তৈরি হয়;
• তাদের যত্ন সহকারে আচরণ করুন, তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া এবং পরিষ্কার করুন;
• পায়ে বিশেষ মনোযোগ দিন - তারা দ্রুত বিপজ্জনক পদার্থ শোষণ করে;
• ফেনা অপসারণ মনে রেখে 3 বার পর্যন্ত মাশরুম সিদ্ধ করুন। এর পরে, এগুলি খাবারে যুক্ত করা যেতে পারে।

এটা কি একটি শিশুর খাওয়ানো সম্ভব?

শিশু বিশেষজ্ঞরা এই প্রশ্নের একটি স্পষ্ট উত্তর দেন - এটা অসম্ভব,শিশু 2 বছর বয়সী হওয়ার আগে এই জাতীয় খাবারের অনুমতি দেয় না। কিছু ডাক্তার আরো গুরুতর, বিশ্বাস করে যে একটি শিশুর সাত বছর বয়সে তার প্রথম মাশরুম চেষ্টা করা উচিত, এবং একটি দুর্বল পেট সঙ্গে - দশ এ।

শিশুর পেটে একটি এনজাইমের অভাব থাকে যা প্রোটিন ভেঙে দেয়, তাই এমনকি একটি সৌম্য পণ্য বিষক্রিয়া হতে পারে.

একটি শিশুর পেট সঙ্গে মানিয়ে নিতে পারে না মোটা ফাইবারএবং কাইটিন, ছত্রাকের টিস্যুতে জমে থাকা টক্সিনের প্রতিক্রিয়া দিতে পারে।

শ্যাম্পিনন এবং ঝিনুক মাশরুমগুলি তাদের মায়ের মতো শিশুদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। যেহেতু কাইটিন সাধারণত কান্ডে বসতি স্থাপন করে, তাই ক্যাপ থেকে আপনার প্রথম মাশরুমের খাবার প্রস্তুত করুন - এতে আরও চর্বি এবং প্রোটিন থাকে।

একটু বেশি দরকারী তথ্যআপনি এই ভিডিওটি দেখে বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় পুষ্টি সম্পর্কে শিখবেন:

মাশরুমগুলি সবচেয়ে বিতর্কিত এবং কপট খাবারগুলির মধ্যে একটি, তবে একই সাথে অত্যন্ত সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয়। এটি ব্যবহার করার সিদ্ধান্তটি নার্সিং মা নিজেই নিয়েছেন: যদি তিনি তার সময় নেন এবং সবকিছু ঠিকঠাক করেন তবে শিশুটি সুস্থ এবং শান্ত হবে।

সঙ্গে যোগাযোগ