তাজা মাশরুম প্রস্তুত করা হচ্ছে। কীভাবে একটি ফ্রাইং প্যানে মাশরুম ভাজবেন - রেসিপি

ভাজা মাশরুম রান্না করার সবচেয়ে সহজ উপায়গুলির মধ্যে একটি। এটি আয়ত্ত করার পরে, আপনি যে কোনও বন পণ্য থেকে আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে সক্ষম হবেন। ভাজা মাশরুম রান্না করার জন্য অবিশ্বাস্যভাবে অনেক রেসিপি আছে। প্রতিটি গৃহবধূর তাদের কিছু নোট করা উচিত।

কীভাবে মাশরুম ভাজবেন

প্রথমত, প্রক্রিয়াগুলির ক্রম নির্ভর করে পণ্যটি কোন বিভাগের অন্তর্গত। কিছু মাশরুম প্রথমে সিদ্ধ করা প্রয়োজন, অন্যগুলি সরাসরি রান্না করা যেতে পারে। আপনি তাদের উপর কয়েকবার ফুটন্ত জল ঢালতে পারেন এবং অবিলম্বে নিম্নলিখিতগুলি ভাজতে পারেন:

• সাদা;
• ঝিনুক মাশরুম;
• boletus;
• শ্যাম্পিনন;
• boletus;
• জাফরান দুধের ক্যাপ;
• মধু agaric;
• ছাতা;
• chanterelles

আপনার কাছে থাকা বিভিন্ন ধরণের মাশরুমগুলি কীভাবে সঠিকভাবে ভাজবেন তা খুঁজে বের করতে ভুলবেন না। রান্নার আগে মাখন এক চতুর্থাংশের জন্য সিদ্ধ করা উচিত। এটি লার্চ এবং সাধারণ জাতের উভয় ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য। কমপক্ষে পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করার পরে আপনি রুসুলা ভাজতে পারেন। শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য হিসাবে বিবেচিত যে কোনও মাশরুম সিদ্ধ করা হলেই কেবল একটি ফ্রাইং প্যানে রান্না করা যায়। এর মধ্যে রয়েছে সাধারণ এবং শঙ্কুযুক্ত মোরেল, গ্রিনফিঞ্চ, svinushki এবং সারি।

রান্না বা সরাসরি ভাজার আগে, মাশরুম বাছাই এবং ধুয়ে ফেলা উচিত। ক্ষতিগ্রস্থগুলিকে ফেলে দেওয়া হয়, সামান্য ক্ষতির জায়গাগুলি সাবধানে কেটে ফেলা হয়। মাশরুমের ধরণের উপর নির্ভর করে, এগুলি এক বা অন্য পদ্ধতিতে ভিজিয়ে পরিষ্কার করা হয়। এটি পরামর্শ দেওয়া হয় যে মাশরুমগুলি স্বাদহীন উদ্ভিজ্জ তেল, মাখন বা লার্ডে ভাজা হবে। আগুন মাঝারি হতে হবে। আপনি নির্গত রস নিষ্কাশন করতে পারেন বা এটি নিজে থেকে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারেন। একেবারে শেষে লবণ।

ভাজা মাশরুম রেসিপি

আপনি ইতিমধ্যেই মূল উপাদানের প্রাথমিক প্রস্তুতির সাধারণ নীতিগুলি জানেন। পরবর্তী আপনি কি খাবার, seasonings এবং sauces মাশরুম সঙ্গে মিলিত হয় সম্পর্কে কথা বলা উচিত। পার্সলে, ডিল এবং তুলসী, পেঁয়াজ এবং রসুন তাদের সাথে ভাল যায়। আপনি টক ক্রিম, আলু, টিনজাত শাকসবজি যোগ করতে পারেন। কিছু ধরনের মাংস চমৎকার, উদাহরণস্বরূপ, মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস। বাটা বা রুটিতে রান্না করা মাশরুম খুবই সুস্বাদু। সবচেয়ে সফল রেসিপি কয়েক মনে রাখবেন.

মাখন

এই মাশরুমগুলি খুব জনপ্রিয়। ভাজা বাটারনাটগুলি খাস্তা হয়ে যায়, মনে হয় যেন তারা মুখের মধ্যে বসন্তযুক্ত। টক ক্রিমের সাথে দুর্দান্ত যায়। রান্নার আগে মাখন অল্প অল্প করে সেদ্ধ করতে হবে। এগুলিকে একটি ঢাকনা ছাড়াই উচ্চ তাপে ভাজা উচিত যাতে তারা একটি আঠালো মাশে পরিণত না হয়। মনে রাখবেন কিভাবে একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন রান্না করবেন।

উপকরণ:

• বোলেটাস - 600 গ্রাম;
• লবণ - 1.5 চা চামচ;
• পেঁয়াজ - 1 বড় মাথা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
• গাজর - 1 মাঝারি;
• টক ক্রিম - 3 চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

1. বোলেটাস পরিষ্কার করুন এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। ফুটে উঠার মুহূর্ত থেকে এক চতুর্থাংশের জন্য লবণাক্ত জলে রান্না করুন।
2. একটি ফ্রাইং প্যান এ তেল গরম। মাখনটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং উচ্চ তাপে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। তাদের আলোড়ন বন্ধ করবেন না।
3. সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন। পেঁয়াজ কুচি এবং গাজর কুঁচি করুন। মাখনে নাড়ুন। আরও 5 মিনিট ভাজুন। কিছু লবণ যোগ করুন।
4. টক ক্রিম দিয়ে থালাটি সিজন করুন, নাড়ুন এবং এক মিনিট পরে বন্ধ করুন।

শ্যাম্পিনন

নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা থালাটি সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত মশলাগুলির পরিসরের কারণে খুব তীব্র হতে দেখা যায়। ভাজা শ্যাম্পিননগুলি মাংস এবং সেদ্ধ আলুর পরিপূরক হতে পারে। এটা লক্ষনীয় যে champignons রান্না করা সবচেয়ে সহজ। রান্না করার আগে এগুলি সিদ্ধ, ভেজানো বা এমনকি খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। ছোট শ্যাম্পিননগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে সেগুলি সিজনিংয়ের সাথে ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়।

উপকরণ:

• ছোট শ্যাম্পিনন - 750 গ্রাম;
• লবণ;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• balsamic ভিনেগার - 1.5 চা চামচ;
• গ্রাউন্ড রোজমেরি - 3 চামচ;
• পার্সলে - 150 গ্রাম;
• লাল মরিচ - শুঁটি।

রন্ধন প্রণালী:

1. শ্যাম্পিননগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। প্রতিটি দুটি অর্ধেক কাটা।
2. দশ মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে রোজমেরি এবং রসুন দিয়ে শ্যাম্পিননগুলি ভাজুন। ক্রমাগত নাড়ুন।
3. শ্যাম্পিননগুলিকে একটি গভীর পাত্রে স্থানান্তর করুন। ভিনেগার ঢালা, কাটা মরিচ এবং পার্সলে, এবং লবণ যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

সাদা মাশরুম

একটি খুব সুস্বাদু থালা যা এমনকি একজন শিক্ষানবিস প্রস্তুত করতে পারে। টক ক্রিমে ভাজা পোরসিনি মাশরুমগুলি কোমল, নরম এবং দেখতে ক্ষুধার্ত, আপনি যে ফটোতে দেখানো হয়েছে তা দেখে দেখতে পাচ্ছেন। রান্না করার আগে, এগুলিকে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে, বা আধা ঘন্টা লবণ জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এটি প্রয়োজনীয় যাতে সমস্ত ক্ষতিকারক পদার্থ এবং তিক্ততা তাদের থেকে সরানো হয়।

উপকরণ:

• পোরসিনি মাশরুম - 750 গ্রাম;
• গ্রাউন্ড পেপারিকা - 2 চিমটি;
• টক ক্রিম - 300 মিলি;
• ধনে - কয়েক চিমটি;
• বাল্ব - 3 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। l.;
• লবণ মরিচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাশরুমগুলি পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলুন। এগুলি 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। অথবা আধা ঘন্টার জন্য লবণ জল দিয়ে পূরণ করুন।
2. পেঁয়াজ কুচি করুন। মাশরুম কেটে নিন।
3. একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাপ তেল। স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবেন না।
4. পোরসিনি মাশরুম যোগ করুন এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ রান্না করুন। লবণ এবং মরিচ।
5. টক ক্রিম ঢালা, থালা নাড়ুন। অল্প আঁচে ঢেকে আধা ঘণ্টারও কম আঁচে রাখুন।

দুধ মাশরুম

ফ্রাইং প্যানে এই ধরণের মাশরুম রান্না করা নিরাপদ কিনা তা নিয়ে বিতর্ক আজও অব্যাহত রয়েছে। ভয় পাবেন না, এটা নিরীহ, কিন্তু দুধ মাশরুম ভাজার আগে, তারা সঠিকভাবে প্রস্তুত করা আবশ্যক। তাহলে তারা তিক্ত হওয়া বন্ধ করবে। ভাজা মাশরুমের রেসিপিটিতে আলুর ব্যবহার জড়িত, কারণ এই পণ্যগুলি একসাথে ভাল যায়। এই থালা একটি পরিবারের ডিনার জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ:

• দুধ মাশরুম - 0.75 কেজি;
• লবণ;
• পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
• ডিল - একটি গুচ্ছ;
• আলু - 1 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 300 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. দুধ মাশরুম ধুয়ে বাছাই করুন। ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন, লবণ যোগ করুন, এবং কমপক্ষে তিন ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
2. এর পরে, দুধ মাশরুম সিদ্ধ করা প্রয়োজন। উষ্ণ লবণাক্ত জল দিয়ে তাদের পূরণ করুন। আগুনে রাখুন। ফুটে উঠার মুহূর্ত থেকে 20 মিনিট রান্না করুন।
3. সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন। পেঁয়াজ অর্ধেক রিং এবং আলু স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। এতে দুধ মাশরুম 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর পেঁয়াজ এবং আলু যোগ করুন, নাড়ুন। থালাটির সমস্ত উপাদান সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. সর্বনিম্ন তাপ চালু করুন, লবণ, মরিচ এবং কাটা ডিল যোগ করুন। আলু পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে ভাজুন।

কীভাবে হিমায়িত মাশরুম ভাজবেন

এটা করা খুবই সহজ। আপনি যদি নিজের মাশরুম বাছাই করেন তবে সেগুলি হিমায়িত করার আগে রান্না করুন। কম তাপমাত্রায়, পণ্যটি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি না হারিয়ে খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। হিমায়িত মাশরুম ভাজার আগে, আপনি এগুলিকে ডিফ্রস্ট করার প্রয়োজন নেই; আপনার রেফ্রিজারেটরে এই পণ্যটির কিছু থাকলে, এটির সাথে কী করবেন তা মনে রাখবেন।

উপকরণ:

• হিমায়িত মধু মাশরুম - 0.8 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 5-6 চামচ। l.;
• আলু - 1 কেজি;
• মরিচ, লবণ;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• ডিল - একটি গুচ্ছ।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। এর উপর মধু মাশরুম রাখুন এবং অল্প আঁচে পাঁচ মিনিটের বেশি সিদ্ধ করুন। তারা একটি ঢাকনা দিয়ে আবৃত করা আবশ্যক।
2. আঁচ মাঝারি করুন। মধু মাশরুমগুলি একই পরিমাণে সিদ্ধ করুন, তবে ঢাকনা ছাড়াই।
3. প্যানে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
4. আলু স্ট্রিপ মধ্যে কাটা প্রয়োজন। পেঁয়াজের পাঁচ মিনিট পর প্যানে রাখুন। মাঝারি আঁচে এক চতুর্থাংশের জন্য ভাজুন।
5. থালা লবণ, মরিচ, কাটা ডিল সঙ্গে মিশ্রিত। আরও কয়েক মিনিট ভাজুন, তারপর তাপ থেকে সরান।

বোলেটাস

এগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু কিছু বন মাশরুম। পাকা বোলেটাস মাশরুম ভাজার আগে সিদ্ধ করা হয় এবং অল্প বয়স্ক বোলেটাস মাশরুম অবিলম্বে রান্না করা হয়। পরেরগুলি ঘন এবং খাস্তা, আদর্শভাবে কোমল ভাজা বা স্টিউড আলুর সাথে মিলিত হয়। এগুলিকে টক ক্রিম বা ক্রিম সসের সাথে পরিবেশন করুন ভাজা বোলেটাস মাশরুমগুলি অনেক লোকের পছন্দের একটি খাবার।

উপকরণ:

• বোলেটাস - 0.75 কেজি;
• মরিচ, লবণ;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। l.;
• পেঁয়াজ - 2 বড়।

রন্ধন প্রণালী:

1. বোলেটাস মাশরুমগুলি পরিষ্কার করুন এবং ধুয়ে ফেলুন, কান্ডের অংশগুলি সরান। লবণাক্ত জলে 20 মিনিট রান্না করুন।
2. বোলেটাসকে টুকরো টুকরো করে কাটুন।
3. একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাপ তেল। মোটা করে কাটা রসুন ফেলে দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর সরান।
4. ফ্রাইং প্যানে বোলেটাস মাশরুম রাখুন। এগুলি ভাজুন, যতক্ষণ না অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত হয় ততক্ষণ নাড়তে থাকুন।
5. পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। এটি ফ্রাইং প্যানের উপর রাখুন। আলোড়ন। পেঁয়াজ সোনালি হয়ে গেলে তাপ থেকে থালাটি সরান।

কীভাবে শুকনো মাশরুম ভাজবেন

এই পণ্যটি প্রস্তুত করাও খুব সহজ। শুকনো মাশরুম ভাজার আগে কয়েক ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হয়। এই সময়ে, তারা ফুলে যায়, নরম হয়ে যায় এবং ভলিউম বৃদ্ধি পায়। শীঘ্রই আপনি একটি রেসিপির সাথে পরিচিত হবেন যা তাদের পিটাতে রান্না করার পরামর্শ দেয়। এই খাবারটি খুব ক্ষুধার্ত। আলু, পাস্তা, পোরিজ দিয়ে পরিবেশন করা যায়।

উপকরণ:

• শুকনো মাশরুম - 0.2 কেজি;
• লবণ মরিচ;
• ডিম - 1 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
• ব্রেডক্রাম্বস - 2 টেবিল চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

1. মাশরুমগুলিকে তাদের স্তরের ঠিক উপরে ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন এবং কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। তারপর ছেঁকে শুকিয়ে নিন।
2. ডিম ভাল করে বিট করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। একটি উপযুক্ত পাত্রে ব্রেডক্রাম্বগুলি রাখুন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ভালভাবে গরম করুন।
4. প্রতিটি মাশরুম প্রথমে ডিমে ডুবিয়ে তারপর ব্রেডিং মিশ্রণে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
5. আধা ঘন্টার জন্য ঢাকনা ছাড়াই ভাজুন, বিভিন্ন দিকে বাঁক। আঁচ মাঝারি করুন।

রুসুলা

খুব সুস্বাদু মাশরুম, যার ক্যালোরি সামগ্রী সর্বনিম্ন। রুসুলা ভাজার আগে নোনা জলে এক ঘণ্টা রাখতে হবে। এগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, খোসা ছাড়ানো হয় এবং পা এবং ক্যাপ থেকে স্কিনগুলি সরানো হয়। রুসুলা ভাজার সময় তাতে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিন। এটি তাদের অসাধারণ স্বাদের নোট দেবে। ভাজা russulas মহান চেহারা, তাই আপনি এমনকি একটি ছুটির টেবিলে তাদের পরিবেশন করতে পারেন। আপনি যদি আমাকে বিশ্বাস না করেন তবে তাদের ফটোটি দেখুন।

উপকরণ:

• রুসুলা - 1 কেজি;
• সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• লবণ মরিচ;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• লেবুর রস - 2 চামচ। l.;
• টক ক্রিম - 350 মিলি;
• সব্জির তেল;
• তেজপাতা - 3 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. রুসুলা খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং মোটা করে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজ কাটা, সবুজ শাক কাটা। রসুন গুঁড়ো করে নিন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এতে পেঁয়াজ ভাজুন। তারপর রুসুলা যোগ করুন এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এক চতুর্থাংশের জন্য ভাজুন।
4. থালা, মরিচ লবণ, তেজপাতা এবং টক ক্রিম যোগ করুন। রুসুলা মিশিয়ে নিন। কম আঁচে ঢেকে এক ঘণ্টার এক চতুর্থাংশ রান্না করুন।
5. বন্ধ করার আগে, রসুন এবং তাজা কাটা গুল্ম দিয়ে নাড়ুন।

ঝিনুক মাশরুম

খুব সুস্বাদু পণ্য। অয়েস্টার মাশরুমগুলি দোকানে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় এমন মাশরুমগুলির মধ্যে একটি। তারা প্রস্তুত করা খুব সহজ. ঝিনুক মাশরুম ভাজার আগে, তাদের ভিজিয়ে বা খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। তারা একটি সামান্য crnch সঙ্গে নরম চালু. আপনি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে ভাজা ঝিনুক মাশরুম পরিবেশন করতে পারেন। আপনি যদি এই মাশরুমগুলির ফটোটি দেখেন তবে আপনি বুঝতে পারবেন যে এগুলি দুর্দান্ত দেখাচ্ছে, তাই তারা এমনকি ছুটির মেনুতে উপস্থিত থাকতে পারে।

উপকরণ:

• ঝিনুক মাশরুম - 750 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। l.;
• টক ক্রিম - 300 মিলি;
• লবণ - 0.5 চা চামচ;
• মার্জোরাম - কয়েক চিমটি;
• পেঁয়াজ - 1 বড় মাথা;
• কালো মরিচ - তিন চিমটি;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• জায়ফল - 0.5 চা চামচ;
• গাজর - 1টি বড়।

রন্ধন প্রণালী:

1. ঝিনুক মাশরুম ধুয়ে শুকিয়ে নিন। সমান টুকরো করে কেটে নিন।
2. সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন। পেঁয়াজ কুচি এবং গাজর কুঁচি করুন। রসুন গুঁড়ো করে নিন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। এতে পেঁয়াজ ভাজুন। স্বচ্ছ হয়ে এলে গাজর দিন। সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে ঝিনুক মাশরুম এবং রসুন রাখুন এবং নাড়ুন। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ রান্না করুন।
5. লবণ, মরিচ, জায়ফল এবং মার্জোরাম যোগ করুন। টক ক্রিম মধ্যে ঢালা, আলোড়ন, একটি ঢাকনা সঙ্গে আবরণ। পাঁচ মিনিট পর তাপ থেকে ঝিনুক মাশরুমগুলি সরান।

অন্যান্য রেসিপি খুঁজুন.

ভিডিও

সম্মত হন, এমন একজন ব্যক্তিকে কল্পনা করা কঠিন যে মাশরুমের সাথে দ্বিতীয় কোর্স পছন্দ করবে না। এই সুস্বাদু খাবারের রেসিপিগুলি খুব বৈচিত্র্যময়। চ্যাম্পিননস, চ্যান্টেরেলস, সাদা মাশরুম, দুধের মাশরুম, ঝিনুক মাশরুম - এই এবং অন্যান্য জাতগুলি প্রায়শই গরম খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ফটো সহ মাশরুম সহ দ্বিতীয় কোর্সের রেসিপিগুলি বিশেষত সুবিধাজনক। সর্বোপরি, কখনও কখনও এই জাতীয় ছবিগুলি আপনার ক্ষুধা বাড়ায় এবং আপনি যা দেখেন তা দ্রুত চেষ্টা করার জন্য একটি অপ্রতিরোধ্য ইচ্ছা সৃষ্টি করে। কিন্তু মাশরুম সহ দ্বিতীয় কোর্সের জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপিগুলির মধ্যে আপনি কীভাবে সেরাটি বেছে নিতে পারেন? উত্তরটি সহজ: আমাদের নিবন্ধে একাধিক রান্নার পদ্ধতি রয়েছে যা একাধিক গৃহিণী দ্বারা পরীক্ষা করা হয়েছে। আপনি অবশ্যই তাদের পছন্দ করবে!

মাশরুম প্রস্তুত করা হচ্ছে

এই উপাদানগুলি ব্যবহার করে দ্বিতীয় কোর্সের জন্য রেসিপিগুলি অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন। যেহেতু আমাদের নিবন্ধটি বন্য মাশরুম এবং শ্যাম্পিননগুলিতে ফোকাস করবে, এই বিভাগে আমরা তাদের আরও ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি সংক্ষিপ্তভাবে বিবেচনা করব।

থালাটিতে শ্যাম্পিননগুলি যুক্ত করার আগে, এগুলিকে চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং স্টেমটি হালকাভাবে খোসা ছাড়ুন। কিছু ক্ষেত্রে, এটি সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা যেতে পারে। বন্য মাশরুমগুলিও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, পরিষ্কার করা হয় এবং লবণাক্ত জলে বা দুর্বল ভিনেগার দ্রবণে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখা হয়। তারপর তারা ধুয়ে রান্নার প্রক্রিয়ায় ব্যবহার করা হয়।

মাশরুম (চ্যাম্পিনন) সহ প্রধান কোর্সের জন্য রেসিপি

যেহেতু তারা সব-ঋতু, তাই আপনি প্রায় প্রতিদিনই সুগন্ধযুক্ত খাবারের সাথে নিজেকে আনন্দিত করতে পারেন। গৌলাশ, ভাজা আলু - এই তালিকাটি অবিরাম চালিয়ে যেতে পারে, তবে জুলিয়েনকে যথাযথভাবে সেরা রেসিপি হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে শ্যাম্পিনন, মুরগির স্তন, পেঁয়াজ, লবণ, কালো মরিচ, ক্রিম, পনির এবং সামান্য ময়দা। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি শর্টব্রেড টার্টলেট বা বিশেষ ছাঁচে এটি প্রস্তুত করতে পারেন। প্রথমে আপনাকে মুরগির স্তন এবং পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম ভাজতে হবে। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, তারপরে সামান্য ময়দা যোগ করুন এবং ভাজতে থাকুন। শেষে, ক্রিম যোগ করুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় রাখুন।

মাশরুম এবং আলু একত্রিত করা ঐতিহ্যগত। কিন্তু কিভাবে এই ধরনের একটি থালা পরিবেশন বৈচিত্র্য? শুধু ম্যাশড আলু প্রস্তুত করুন, অংশযুক্ত প্লেটে বাসা আকারে রাখুন, যেখানে আপনাকে ভাজা শ্যাম্পিনন এবং পেঁয়াজ রাখতে হবে, উপরে ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে অতিথিদের পরিবেশন করতে হবে।

বন্য মাশরুম সহ প্রধান কোর্সের জন্য রেসিপি

ভেল, আলু এবং চ্যান্টেরেল দিয়ে তৈরি সত্যিই একটি সুস্বাদু রোস্ট। এই থালাটির প্রস্তুতি অবশ্যই মাখনে মাংস ভাজতে শুরু করতে হবে। ভেল প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে আপনাকে এটিকে কিছুক্ষণের জন্য একপাশে রাখতে হবে এবং সাদা ওয়াইন যোগ করে তেল এবং মাংসের রসে পেঁয়াজ এবং চ্যান্টেরেলগুলি ভাজতে হবে। একটি বেকিং ডিশে সস দিয়ে মাংস, আলু এবং মাশরুমের বড় টুকরা রাখুন। এই থালাটি ওভেনে কমপক্ষে এক ঘন্টা রান্না করা হয় এবং তাজা ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

মাশরুম সহ দ্বিতীয় কোর্সের জন্য একটি কম ক্যালোরি রেসিপিও রয়েছে। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে জুচিনির খোসা ছাড়তে হবে যাতে এটি একটি নৌকার আকার নেয়। পেঁয়াজ এবং টমেটো সহ ভাজা বন্য মাশরুমগুলি গহ্বরে স্থাপন করা হয়, সবকিছু উপরে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করা হয়।

সম্ভবত বিশ্বের কোনো দেশ রাশিয়ার মতো মাশরুম পছন্দ করে না। গ্রীষ্মের শেষে এবং শরতের সময়, উত্সাহী মাশরুম বাছাইকারীরা বনের উপহারের জন্য একটি "শান্ত শিকারে" যায়। যে কোনও মাশরুমের থালা, এমনকি সবচেয়ে সহজ, প্রায় একটি সুস্বাদু হতে দেখা যায়। মাশরুমের খাবারগুলি খুব আলাদা হতে পারে: এগুলি হল মাশরুম স্যুপ, গৌলাশ এবং রোস্ট, জুলিয়েন, ক্যাসারোল, ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিংস, প্যানকেকস, পাই, পিজা - আপনি সবকিছু তালিকাভুক্ত করতে পারবেন না।

যে কোনও ব্যবসার মতো মাশরুমের খাবার রান্নার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য, কৌশল এবং নিয়ম রয়েছে।

1-2 দিনের মধ্যে তাজা মাশরুম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, আর নয়।

টাটকা বাছাই করা মাশরুম ভালোভাবে ধুয়ে, ক্ষতিগ্রস্থ ও কৃমিযুক্ত জায়গাগুলো কেটে টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। তারপরে মাশরুমগুলি ঠাণ্ডা জল দিয়ে ধুয়ে একটি কোলেন্ডারে রাখা হয়। এর পরে, মাশরুমগুলি ফুটন্ত জলে দুবার ডুবিয়ে দেওয়া হয় এবং থালা তৈরির কাজ শুরু হয়।

. মাশরুমের খাবারগুলি যাতে তাদের স্বাদ এবং গন্ধ হারাতে না পারে সেজন্য তাদের খুব বেশি বা খুব কম তাপে রান্না করা উচিত নয়। আপনি যদি মাশরুম সিদ্ধ করেন তবে আপনাকে গরম করার তাপমাত্রা সেট করতে হবে যাতে ঝোলটি কিছুটা ফুটতে পারে।

গন্ধ সংরক্ষণ করতে, মাশরুমের খাবারে খুব বেশি লবণ বা শক্তিশালী মশলা যোগ করবেন না।

মাশরুমের খাবারের জন্য সেরা মশলাগুলি ঐতিহ্যগতভাবে পেঁয়াজ, পার্সলে, রসুন এবং ডিল হিসাবে বিবেচিত হয়।

যদি রেসিপিটিতে ভিনেগার থাকে তবে কিছু ধরণের টক রস (লেবু, আপেল ইত্যাদি) নেওয়া ভাল।

মাশরুম ক্ষুধা, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স, সেইসাথে মাংস বা মাছের খাবারের স্বাদ হাইলাইট করে এমন সস প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আমরা আপনার জন্য তাজা মাশরুম থেকে তৈরি খাবারের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি নির্বাচন করেছি, কারণ মাশরুমের মরসুম একেবারে কোণার কাছাকাছি!

উপকরণ:
500 গ্রাম তাজা মাশরুম,
100 গ্রাম পনির,
100 গ্রাম টক ক্রিম,
50 গ্রাম মাখন,
লবণ, আজ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:
মাশরুম বাছাই করুন, নোনতা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং সিদ্ধ করুন। জল ঝরিয়ে নিন, মাশরুমগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন দিয়ে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রস্তুত মাশরুমগুলিকে একটি স্তূপে পরিবেশন প্লেটে রাখুন, টক ক্রিম ঢেলে দিন, গ্রেটেড পনির এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

উপকরণ:
400 গ্রাম তাজা মাশরুম,
400 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি,
3-4 আলু,
২-৩টি পেঁয়াজ,
1-2 কোয়া রসুন,
উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:
মাশরুমগুলি সাজান, ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, কাটা বাঁধাকপি, কুচি করা আলু, কাটা পেঁয়াজ, লবণ যোগ করুন, সামান্য জল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ঢেকে ঢেকে দিন যতক্ষণ না নরম হয়। একটি প্লেটে রাখুন, চূর্ণ রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

উপকরণ:
200 গ্রাম ঝিনুক মাশরুম,
1 পেঁয়াজ,
1 গাজর,
1 পার্সলে মূল,
1 লিটার জল বা মুরগির ঝোল,
1 টেবিল চামচ। মাখন,
50-70 গ্রাম নুডলস (পছন্দ করে বাড়িতে তৈরি),
লবণ, আজ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:
পেঁয়াজ, গাজর এবং পার্সলে রুট, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে, ঝোল বা জলে সিদ্ধ করুন। সবজি প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং কম আঁচে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। নুডুলস আলাদা করে রান্না করুন। প্রতিটি প্লেটে নুডলসের একটি অংশ রাখুন, মাশরুম এবং শাকসবজি দিয়ে ঝোল দিয়ে ভরাট করুন, লবণ যোগ করুন এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

উপকরণ:
500 গ্রাম তাজা বোলেটাস বা শ্যাম্পিনন,
1-2 পেঁয়াজ,
4 টেবিল চামচ। মাখন,
2 টেবিল চামচ। ময়দা
1 লিটার মুরগির ঝোল,
3 কুসুম,
1 স্ট্যাক ক্রিম
পার্সলে এবং সেলারি, স্বাদমতো লবণ।

প্রস্তুতি:
পেঁয়াজ কেটে নিন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন, ধোয়া এবং কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন। তাপ থেকে অপসারণ ছাড়া, ময়দা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটু ভাজুন, নাড়ুন। ঝোল ঢালুন, পিণ্ড এড়াতে নাড়ুন এবং কম আঁচে 40-50 মিনিট রান্না করুন। রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, একটি গুচ্ছ মধ্যে বাঁধা সবুজ যোগ করুন। ঝোল ছেঁকে নিন, সবুজ শাকগুলি বাদ দিন এবং ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মাশরুমগুলি কেটে নিন। ঝোলের সাথে মাশরুম একত্রিত করুন। ক্রিম দিয়ে ডিমের কুসুম ফেটে নিন এবং একটি পাতলা স্রোতে স্যুপে ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। লবণ যোগ করুন এবং একটি জল স্নানে স্যুপ গরম করুন 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস, বেশি নয়, অন্যথায় কুসুম দই হয়ে যাবে।

উপকরণ:
500 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
2 টেবিল চামচ। মাখন,
1 টেবিল চামচ। ময়দা
1 লিটার ঝোল,
1 স্ট্যাক ক্রিম
2টি সেদ্ধ ডিম,
1 টেবিল চামচ। কাটা সবুজ শাক,
লবণ।

প্রস্তুতি:
তাজা শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং পেঁয়াজের সাথে একত্রে কিমা করুন, ফলস্বরূপ ভরটি মাখন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। ময়দা যোগ করুন, নাড়ুন, ঝোল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা। ভেষজ যোগ করুন, ক্রিম মধ্যে ঢালা এবং তাপ থেকে সরান। কাটা ডিম দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

উপকরণ:
300 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন,
300 গ্রাম বাঁধাকপি,
1 পেঁয়াজ,
3 টেবিল চামচ। কাটা সবুজ পেঁয়াজ,
1 টেবিল চামচ। কাটা পার্সলে,
½ লেবু
4 টেবিল চামচ। টক ক্রিম বা মেয়োনেজ,

প্রস্তুতি:
শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে নিন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। অর্ধেক লেবু থেকে রস ছেঁকে নিন এবং মাশরুমের টুকরোগুলির উপর ছিটিয়ে দিন। বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ খুব পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, এবং মিশ্রিত. মাশরুম এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে একত্রিত করুন, টক ক্রিম বা মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

উপকরণ:
800 গ্রাম তাজা মাশরুম (মস মাশরুম, দুধ মাশরুম, জাফরান দুধের ক্যাপ),
1.5 লিটার জল,
100 গ্রাম ময়দা,
550 গ্রাম মাখন,
2 স্ট্যাক টক ক্রিম,
50 গ্রাম ক্র্যাকার,
লবণ, মরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:
প্রস্তুত মাশরুমগুলি লবণাক্ত জলে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ধুয়ে, ময়দায় গড়িয়ে তেলে ভাজুন। টক ক্রিম ঢেলে, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে 5-20 মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় রাখুন।

উপকরণ:
1 কেজি যেকোনো তাজা মাশরুম,
100-150 গ্রাম ময়দা,
50 গ্রাম মাখন,
1-2 পেঁয়াজ,
2-3 স্ট্যাক। মাংসের ঝোল,
1 স্ট্যাক টক ক্রিম,
2টি তেজপাতা,
3টি কালো গোলমরিচ,
৩-৪টি এলাচ দানা,
1-2 টেবিল চামচ। পার্সলে
লবণ, লাল মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি:
তাজা মাশরুম খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, ময়দায় গড়িয়ে নিন এবং একটি ঢাকনা সহ একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখুন। মাশরুমগুলি তাদের রস ছেড়ে না দেওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন। রস ছেঁকে নিন এবং মাশরুমে মাখন, আলাদাভাবে ভাজা পেঁয়াজ, পার্সলে, লবণ, লাল মরিচ, এলাচ, তেজপাতা এবং কালো গোলমরিচ যোগ করুন। ঝোল এবং টক ক্রিম ঢেলে, সস ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন। ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

উপকরণ:
800 গ্রাম তাজা মাশরুম,
1.5 স্ট্যাক। ক্রিম
50 গ্রাম মাখন,
4টি ডিম,
2 পেঁয়াজ,
1টি শুকনো সাদা খোঁপা,
6টি লবণযুক্ত স্প্র্যাট,
লবণ, কালো মরিচ, জায়ফল - স্বাদে।

প্রস্তুতি:
প্রস্তুত মাশরুম স্ক্যাল্ড, শুকনো এবং কাটা। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে বা চুলায় পেঁয়াজ বেক করুন। লবণাক্ত স্প্রেট খোসা ছাড়িয়ে নিন। শুকনো খোঁপা কষিয়ে নিন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, মাংসের কিমা গুলিয়ে নিন, কাটলেট তৈরি করুন এবং মাখনে ভাজুন।

উপকরণ:
যে কোনো তাজা মাশরুম 500 গ্রাম,
2 পেঁয়াজ,
2 টমেটো
1টি মিষ্টি সবুজ মরিচ,
30 গ্রাম স্মোকড ব্রিসকেট,
1 চা চামচ স্থল পেপারিকা,
1 চা চামচ থাইম
100 গ্রাম টক ক্রিম,
লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি:
সূক্ষ্মভাবে কাটা ব্রিসকেট ভাজুন, তেলে ভাজা পেঁয়াজ, কাটা মাশরুম এবং মিষ্টি মরিচ যোগ করুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা। 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এদিকে, টমেটো স্ক্যাল্ড করুন, ত্বকের খোসা ছাড়ুন এবং বীজগুলি সরান। মাশরুমে টমেটো যোগ করুন, অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পার্সলে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

উপকরণ:
1 কেজি মধু মাশরুম,
100 গ্রাম পনির,
3টি আলু,
1 পেঁয়াজ,
রসুনের 2 কোয়া,
3টি টমেটো
1টি মিষ্টি মরিচ,
100 গ্রাম মেয়োনিজ বা টক ক্রিম,
লবণ, গুল্ম।

প্রস্তুতি:
আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন এবং বেল মরিচ কিউব করে কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. উদ্ভিজ্জ তেলে মাশরুম ভাজুন। সমস্ত পণ্য একত্রিত করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। মরিচ এবং লবণ, টক ক্রিম ঢালা এবং পনির সঙ্গে ছিটিয়ে। 15-20 মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় রাখুন।

উপকরণ:
300 গ্রাম তাজা মাশরুম,
1 পেঁয়াজ,
1 গাজর,
3 স্ট্যাক ভাত
1 স্ট্যাক টক ক্রিম,
লবণ মরিচ।

প্রস্তুতি:
পেঁয়াজ, গাজর এবং মাশরুম আলাদাভাবে ভাজুন। একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা খাবারগুলি একত্রিত করুন, টক ক্রিম (বা দুধ) ঢেলে সিদ্ধ করুন, লবণ, মরিচ, তেজপাতা যোগ করুন এবং কম আঁচে প্রস্তুত করুন। তুলতুলে চাল রান্না করুন, এটি মাখনের সাথে মিশ্রিত করুন এবং কেন্দ্রে একটি গর্ত সহ একটি বেকিং ডিশে রাখুন, এটি সংকুচিত করুন যাতে চালটি তার আকৃতি ধরে রাখে। একটি ফ্ল্যাট প্লেট উপর চালু আউট. যদি এমন কোনও ফর্ম না থাকে, তবে কেবল কাচের চারপাশে একটি থালায় ভাত রাখুন, এটিকে কম্প্যাক্ট করুন এবং সাবধানে গ্লাসটি সরান। সস সহ মাশরুমগুলি গর্তে ঢেলে দিন এবং ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

উপকরণ:
প্যানকেকের জন্য:
1.5 স্ট্যাক। ময়দা
২ টি ডিম,
1 চা চামচ সাহারা,
1 স্ট্যাক দুধ,
1 স্ট্যাক জল,
2-3 টেবিল চামচ। সব্জির তেল,
লবণ।
ভরাট:
500 গ্রাম তাজা মাশরুম,
5টি ডিম
1 টেবিল চামচ। সবুজ,
লবণ মরিচ।
সস:
1 টেবিল চামচ। মাখন,
1 টেবিল চামচ। ময়দা
1 স্ট্যাক দুধ,
2 টেবিল চামচ। টমেটো পেস্ট।

প্রস্তুতি:
পাতলা প্যানকেক বেক করুন। প্রস্তুত মাশরুম সিদ্ধ করুন, কাটা এবং কাটা সেদ্ধ ডিমের সাথে একত্রিত করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে ময়দা এবং মাখন একটি সমজাতীয় ভরে পিষে, দুধ, লবণ ঢেলে, টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, নাড়ুন। সসে মাশরুম এবং ডিম যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, ভেষজ এবং ঠান্ডা যোগ করুন। প্রতিটি প্যানকেকের উপর 1 টেবিল চামচ রাখুন। ভরাট করে, এটি একটি খামে মুড়ে গলিত মাখনে ভাজুন।

উপকরণ:
1 কেজি তাজা মাশরুম,
4 টেবিল চামচ। মাখন,
½ কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন,
2 স্ট্যাক টক ক্রিম,
100-150 গ্রাম হার্ড পনির,
লবণ, কালো এবং লাল মরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:
প্রস্তুত মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং তেলে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। ওয়াইন ঢালা, উচ্চ তাপে 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর তাপ কমিয়ে দিন। টক ক্রিম ঢেলে, গ্রেট করা পনির, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

মাশরুম সহ সবজি স্টু

উপকরণ:
500 গ্রাম তাজা মাশরুম,
3-4 আলু,
2 গাজর,
500 গ্রাম ফুলকপি,
2 টেবিল চামচ। সবুজ মটর,
2 টেবিল চামচ। টমেটো পেস্ট,
1 প্রক্রিয়াজাত পনির,
1 স্ট্যাক দুধ,
500 মিলি ঝোল।

প্রস্তুতি:
ঝোলের মধ্যে আলু, গাজর এবং ফুলকপি, ফুলে ভাগ করে সিদ্ধ করুন। রান্না শেষে, সবুজ মটর এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। এদিকে, মাশরুমগুলি কেটে নিন এবং তেলে ভাজুন, পেঁয়াজের রিং যোগ করুন, সিদ্ধ করুন এবং দুধে ঢেলে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্রক্রিয়াজাত পনির যোগ করুন। সমাপ্ত শাকসবজিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন, মাশরুম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে একত্রিত করুন। ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

উপকরণ:
500 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
300 গ্রাম পোরসিনি মাশরুম,
1-2 পেঁয়াজ,
30 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল,
20 মিলি লেবুর রস,
1-2 কোয়া রসুন,
লবণ মরিচ।

প্রস্তুতি:
খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলিকে মোটা করে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে রাখুন। মাঝারি আঁচে রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না বেশিরভাগ আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়। আলাদাভাবে, কাটা পেঁয়াজটি স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি ব্লেন্ডারে মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন, বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।

উপকরণ:
5-7 শ্যাম্পিনন,
২ টি ডিম,
2 টেবিল চামচ। সব্জির তেল।

প্রস্তুতি:
শ্যাম্পিননগুলি মোটা করে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। স্ক্র্যাম্বল করা ডিম, লবণ এবং মরিচ ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। স্ক্র্যাম্বল করা ডিম গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

উপকরণ:
1 কেজি মাশরুম,
500 গ্রাম পেঁয়াজ,
200-300 গ্রাম পনির,
লবণ, মরিচ, রসুন - স্বাদে।

সস:
1 স্ট্যাক টক ক্রিম,
4টি বড় পেঁয়াজ,
1-2 গাজর,
2 টেবিল চামচ। ময়দা
1.5 স্ট্যাক। জল,
3 টেবিল চামচ। মাখন,
3 টেবিল চামচ। সব্জির তেল,
4-5 কোয়া রসুন,
লবণ মরিচ।
পরীক্ষার জন্য:
1 স্ট্যাক জল,
2 টেবিল চামচ। সব্জির তেল,
এক চিমটি লবণ,
ময়দা

প্রস্তুতি:
ডাম্পলিং এর জন্য ময়দা প্রস্তুত করুন। গরম জায়গায় এক ঘণ্টা রেখে দিন। মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত তেল ছাড়া সিদ্ধ করুন। আলাদাভাবে, উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, মাশরুমের সাথে মিশ্রিত করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা, রসুন এবং grated পনির যোগ করুন। ডাম্পলিং তৈরি করুন এবং লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন। সসের জন্য, পেঁয়াজ ভাজুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মিশ্রণে, গ্রেট করা গাজর যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ময়দা যোগ করুন, নাড়ুন, টক ক্রিম ঢালা, তারপর জল, লবণ, এবং একটি ফোঁড়া আনুন। পরিবেশন করার আগে, গুঁড়ো রসুন যোগ করুন।

এটি অবশ্যই সব মাশরুমের খাবার নয়। এখানে কোনও সুপরিচিত ক্ষুধা নেই, উদাহরণস্বরূপ, স্টাফড শ্যাম্পিনন ক্যাপস বা মাশরুম সহ টমেটো, জেলিড মাশরুম বা পাত্রে মাশরুম - তবে আপনি সর্বদা আমাদের ওয়েবসাইটের পৃষ্ঠাগুলিতে এই রেসিপিগুলি খুঁজে পেতে পারেন। আমরা সহজ রেসিপি সংগ্রহ করেছি যা শুধুমাত্র মাশরুমের মরসুমেই নয়, সারা বছর ব্যবহার করা যেতে পারে, শ্যাম্পিনন, ঝিনুক মাশরুম বা হিমায়িত বন মাশরুম ব্যবহার করে।

ক্ষুধার্ত!

লরিসা শুফতাইকিনা

মাশরুমের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন। তাদের পুষ্টির মানের দিক থেকে, তারা মাংসের থেকে নিকৃষ্ট নয়, তাই মাশরুম থেকে খাবার তৈরি করা তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় যারা উপবাস বা অন্য কোন কারণে মাংস এবং মাংসের খাবার খান না। এই বিভাগে উপস্থাপিত মাশরুমের খাবারের রেসিপিগুলি এত বৈচিত্র্যময় যে প্রত্যেকে নিজের জন্য বিশেষ কিছু বেছে নিতে পারে, তাদের নিজস্ব কিছু। এই বৈচিত্র্যটি প্রথমত, নিজেরাই প্রচুর পরিমাণে ভোজ্য মাশরুম দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং যেহেতু প্রত্যেক ব্যক্তি একটি নির্দিষ্ট ধরণের পছন্দ করে, তাই আমরা পরামর্শ দিই শ্যাম্পিনন, ঝিনুক মাশরুম, পোরসিনি মাশরুম, চ্যান্টেরেলস, মধু মাশরুম থেকে খাবার প্রস্তুত করার এবং সর্বাধিক বেছে নেওয়া। প্রিয় মাশরুম।
যারা ছুটির টেবিলের জন্য কী রান্না করবেন তা ভাবছেন তাদের জন্য, ফটো সহ মাশরুম সহ খাবারগুলি দেখতে আকর্ষণীয় হবে - এইভাবে, আপনার ট্রিটটি কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দরও হবে। তদুপরি, আপনি শুকনো, হিমায়িত, আচার, ভাজা, সিদ্ধ বা তাজা মাশরুম থেকে তৈরি একটি খাবারের চেহারা মূল্যায়ন করতে পারেন এমনকি আপনি এটি প্রস্তুত করার জন্য আপনার হাত চেষ্টা করার আগে - শুধুমাত্র ফটোটি দেখে।
মাশরুম থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে এমন সবকিছুর তালিকা করা কঠিন। এর মধ্যে রয়েছে প্রথম কোর্স যা তাদের স্বাদ এবং পুষ্টিগুণে চমৎকার, সব ধরনের সাইড ডিশ এবং মাংস, আলু এবং অন্যান্য সবজিতে মাশরুম যোগ করা। আপনি যদি মাশরুম রান্না করতে না জানেন, তাহলে আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন! এখানে আপনি জটিলতার বিভিন্ন মাত্রার মাশরুমের খাবারগুলি বেছে নিতে পারেন: সহজ থেকে বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস পর্যন্ত।
যেহেতু আমাদের সুপারমার্কেটগুলিতে শ্যাম্পিননগুলি এখনও সর্বাধিক সাধারণ, তাই আমরা সাইটের পৃষ্ঠাগুলিতে এই মাশরুমগুলিতে সর্বাধিক মনোযোগ দেওয়ার চেষ্টা করি। প্রস্তাবিত রেসিপিগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরে, আপনি সর্বদা এমনভাবে শ্যাম্পিননগুলি কীভাবে রান্না করবেন তা জানতে পারবেন যাতে সমাপ্ত ডিশটি কাউকে উদাসীন রাখবে না, তা স্যুপ, সালাদ বা শ্যাম্পিননগুলি থেকে তৈরি প্রধান কোর্সই হোক।

06.03.2019

টম ইয়াম স্যুপ

উপকরণ:চিংড়ি, মাশরুম, ঝোল, ক্রিম, আদা, লেবু, গোলমরিচ, লবণ, চিনি, রসুন, মরিচ, পেঁয়াজ, সস, মাখন, চুন, টমেটো

আপনি যদি একটি অস্বাভাবিক মশলাদার এবং টক থাই স্যুপ চেষ্টা করতে চান তবে আমি আপনার নজরে চিংড়ি এবং নারকেল ক্রিম সহ টম ইয়াম স্যুপের একটি সহজ রেসিপি উপস্থাপন করছি।

উপকরণ:

- 250 গ্রাম চিংড়ি;
- 230 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 300 মিলি। মুরগির ঝোল;
- 250 মিলি। নারিকেল ক্রিম;
- আদা মূলের 2.5 সেমি;
- 1 লেবু;
- 4 মরিচ মরিচ;
- লবণ;
- চিনি;
- রসুনের 4 কোয়া;
- 50 গ্রাম পেঁয়াজ;
- 15 মিলি। মাছের সস;
- তিল তেল;
- পেপারিকা;
- সামুদ্রিক লবন;
- চুন;
- চেরি টমেটো;
- সবুজ পেঁয়াজ।

04.01.2019

শীতের জন্য আচারযুক্ত পোরসিনি মাশরুম

উপকরণ:পোরসিনি মাশরুম, জল, লবণ, চিনি, ভিনেগার, উপসাগর, মরিচ, লবঙ্গ

আপনি যদি শীতের জন্য পোরসিনি মাশরুমগুলি বন্ধ করতে চান তবে কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন তা জানেন না, তবে আমাদের মাস্টার ক্লাস আপনার সহায়তায় আসবে। এটি বিশদভাবে বলে যে কীভাবে দুর্দান্ত ম্যারিনেটেড পোরসিনি মাশরুম প্রস্তুত করবেন।
উপকরণ:
- 500-800 গ্রাম পোরসিনি মাশরুম;
- 0.5 লিটার জল;
- 0.5 চামচ। লবণ;
- 0.5 চামচ। সাহারা;
- 1.5 চামচ। ভিনেগার 9%;
- 4 পিসি বে পাতা;
- 3 টুকরা কালো গোলমরিচ;
- 3 পিসি অলস্পাইস মটর;
- 2 লবঙ্গ।

02.01.2019

শীতের জন্য মধু মাশরুম পাতে

উপকরণ:মধু মাশরুম, গাজর, পেঁয়াজ, তেল, লবণ, চিনি, ভিনেগার, মরিচ

শীতের জন্য একটি চমৎকার প্রস্তুতি মধু মাশরুম পেট। এটি একটি পুষ্টিকর এবং আকর্ষণীয়, সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত সংরক্ষণ যা একেবারে সবাই পছন্দ করে!

উপকরণ:
- 1 কেজি মধু মাশরুম;
- গাজর 350 গ্রাম;
- 350 গ্রাম পেঁয়াজ;
- 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ 25 গ্রাম;
- চিনি;
- আপেল ভিনেগার;
- গোল মরিচ।

02.01.2019

গরুর মাংস Bourguignon

উপকরণ:গরুর মাংস, পেঁয়াজ, গাজর, টমেটো, ওয়াইন, ঝোল, শ্যাম্পিনন, থাইম, বে, ধনিয়া, রোজমেরি, রসুন, মরিচ, ময়দা, মাখন, লবণ

আপনি যদি আপনার পরিবার এবং অতিথিদের একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু মাংসের থালা দিয়ে অবাক করতে চান তবে আমরা আপনাকে ক্লাসিক সংস্করণে গরুর মাংসের বারগান্ডি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই: শাকসবজি, মশলা, লাল ওয়াইন এবং ঝোল সহ।

উপকরণ:

- 1 কেজি গরুর মাংস (হাড় ছাড়া কাঁধ);
- 250 গ্রাম পেঁয়াজ;
- 120 গ্রাম গাজর;
- 200 গ্রাম টমেটো;
- শুকনো লাল ওয়াইন 0.5 লিটার;
- গরুর মাংসের ঝোল 0.5 লিটার;
- 400 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- থাইমের 3 টি sprigs;
- 4 পিসি বে পাতা;
- 1.5 চা চামচ। ধনে;
- রোজমেরির 1 টি স্প্রিগ;
- রসুনের 4 কোয়া;
- মরিচ মরিচ 2 টুকরা;
- গমের আটা, জলপাই তেল, লবণ, মরিচ।

10.11.2018

গরম লবণাক্ত মধু মাশরুম

উপকরণ:মধু মাশরুম, লবণ, ডিল, হর্সরাডিশ পাতা, ট্যারাগন, পার্সলে, বেদানা পাতা, লরেল

গরম পদ্ধতি ব্যবহার করে লবণযুক্ত মধু মাশরুম প্রস্তুত করা খুব সহজ। আপনি সুস্বাদু মাশরুম প্রস্তুত করার জন্য ন্যূনতম সময় ব্যয় করবেন।

উপকরণ:

- 1 কিলোগ্রাম। আবার,
- 35 গ্রাম লবণ,
- 1 ডিল ছাতা,
- 1 টি ঘোলা পাতা,
- ট্যারাগনের 2টি শাখা,
- 5 গ্রাম শুকনো পার্সলে,
- 2 টি বেদানা পাতা,
- 4 টি তেজপাতা।

10.11.2018

সবচেয়ে সুস্বাদু আচারযুক্ত মাশরুম

উপকরণ:মধু মাশরুম, লবণ, চিনি, ভিনেগার, মরিচ, লরেল

আচারযুক্ত মাশরুম শীতের জন্য আমার প্রিয় প্রস্তুতি। মধু মাশরুম প্রস্তুত করা মোটেই কঠিন নয়, আপনি সর্বোচ্চ এক ঘন্টা সময় ব্যয় করবেন। শীতকালে, আপনি টেবিলে সবচেয়ে সুস্বাদু মাশরুম রাখবেন।

উপকরণ:

- 500 গ্রাম মধু মাশরুম,
- 1 টেবিল চামচ। লবণ,
- 2 চা চামচ। সাহারা,
- 1 টেবিল চামচ। ভিনেগার,
- মশলা 6 মটর,
- 2টি তেজপাতা।

10.11.2018

গাজর সহ মধু মাশরুম থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার

উপকরণ:মধু মাশরুম, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন, তেল, উপসাগর, মরিচ, লবণ

আমি প্রতি বছর মধু মাশরুম থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার তৈরি করি। প্রস্তুতিটি কেবল সুস্বাদু নয়, তবে এটি দুর্দান্ত। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করা নাশপাতি গোলাগুলির মতোই সহজ।

উপকরণ:

- 350 গ্রাম মধু মাশরুম,
- 50 গ্রাম গাজর,
- 50 গ্রাম পেঁয়াজ,
- রসুনের 2 কোয়া,
- 3 টেবিল চামচ। সব্জির তেল,
- 2টি তেজপাতা,
- 3 মশলা মশলা,
- লবণ
- গোল মরিচ।

27.09.2018

চ্যান্টেরেলস টক ক্রিম এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা

উপকরণ:চ্যান্টেরেল, পেঁয়াজ, টক ক্রিম, মাখন, লবণ, ডিল, পার্সলে

উপকরণ:

- 350 গ্রাম চ্যান্টেরেল;
- 100 গ্রাম পেঁয়াজ;
- 110 গ্রাম টক ক্রিম;
- 30 গ্রাম মাখন;
- লবণ;
- পার্সলে;
- ডিল

26.08.2018

হিমায়িত মাশরুম থেকে তৈরি মাশরুম স্যুপ

উপকরণ:বোলেটাস লেগ, আলু, পেঁয়াজ, গাজর, মাখন, যমজ, উপসাগর, মরিচ, লবণ, রসুন, ভেষজ, টক ক্রিম

আপনি হিমায়িত মাশরুম থেকে একটি খুব সুস্বাদু মাশরুম স্যুপ তৈরি করতে পারেন। আমি এই রেসিপিতে কীভাবে এটি সহজভাবে এবং দ্রুত করতে হবে তা বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করেছি।

উপকরণ:

- 300 গ্রাম বোলেটাস পা,
- 2টি আলু,
- 60 গ্রাম পেঁয়াজ,
- 1 গাজর,
- 1 টেবিল চামচ। সব্জির তেল,
- আধা চা চামচ জিরা,
- 1টি তেজপাতা,
- 3টি মশলা,
- লবণ,
- 5 গ্রাম গরম মরিচ,
- রসুনের 2 কোয়া,
- সবুজ,
- টক ক্রিম।

05.08.2018

ম্যারিনেট করা পোরসিনি মাশরুম

উপকরণ:মাশরুম, জুনিপার, লবঙ্গ, ট্যারাগন, থাইম, রসুন, ভেষজ, লবণ, চিনি, ভিনেগার, জল

আজ আমি আপনাদের বলব কিভাবে সুস্বাদু আচারযুক্ত পোরসিনি মাশরুম রান্না করবেন। রেসিপিটি খুব সহজ এবং দ্রুত।

উপকরণ:

- 600 গ্রাম সাদা মাশরুম,
- আধা চা চামচ জুনিপার,
- 4 লবঙ্গ,
- শুকনো ট্যারাগনের একটি স্প্রিগ,
- থাইমের 2 টি ডাল,
- রসুনের 3-4 কোয়া,
- পার্সলে 3 স্প্রিগস,
- 2 টি ডাল ডিল,
- 2 টেবিল চামচ। লবণ,
- 1 টেবিল চামচ। সাহারা,
- 80 মিলি। ভিনেগার,
- 800 মিলি। জল

23.07.2018

ক্রিমি সসে মাশরুম সহ স্প্যাগেটি

উপকরণ:পেঁয়াজ, মাশরুম, চিকেন ফিললেট, মাখন, স্প্যাগেটি, ক্রিম, লবণ, মশলা, ভেষজ

লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য, আমি আপনাকে একটি খুব সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই - ক্রিমি সসে মাশরুম সহ স্প্যাগেটি। এই থালা এছাড়াও একটি ছুটির টেবিল জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।

উপকরণ:

- 1 পেঁয়াজ;
- 200 গ্রাম মাশরুম;
- 500 গ্রাম মুরগির ফিললেট;
- সব্জির তেল;
- 250 গ্রাম স্প্যাগেটি;
- 200 গ্রাম ক্রিম;
- লবণ;
- মশলা এবং মশলা;
- একগুচ্ছ সবুজ।

27.06.2018

মাশরুম এবং মাংসের সাথে ভাজা আলু

উপকরণ:আলু, শুয়োরের মাংস, মাশরুম, পেঁয়াজ, তেল, লবণ, মশলা

সবচেয়ে সহজ উপায় হল আলু ভাজা। এমনকি একটি শিশুও এটি করতে পারে। তবে আজ আমরা মাশরুম এবং মাংস দিয়ে ভাজা আলু প্রস্তুত করব। থালাটি খুব সুস্বাদু এবং ভরাট।

উপকরণ:

- 650 গ্রাম আলু,
- শুকরের মাংস 350 গ্রাম,
- 250 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
- 1 পেঁয়াজ,
- সব্জির তেল,
- লবণ,
- 1 টেবিল চামচ। মাখন,
- আলুর জন্য মশলা।

17.06.2018

ক্রিম, বেকন এবং মাশরুম দিয়ে স্প্যাগেটি কার্বোনারা

উপকরণ:স্প্যাগেটি, বেকন, মাশরুম, পেঁয়াজ, ক্রিম, ডিম, পারমেসান, মাখন, লবণ, মরিচ, রসুন, ভেষজ

স্প্যাগেটি কার্বোনারের জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, আজ আমরা ক্রিম, বেকন এবং মাশরুম দিয়ে এই খাবারটি প্রস্তুত করব।

উপকরণ:

- 150 গ্রাম স্প্যাগেটি;
- 60 গ্রাম বেকন;
- 160 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- অর্ধেক পেঁয়াজ;
- 130 মিলি। ক্রিম;
- 2 মুরগির কুসুম;
- 20 গ্রাম পারমেসান;
- 1 টেবিল চামচ। মাখন;
- লবণ;
- গোল মরিচ;
- 1 টেবিল চামচ। জলপাই তেল;
- রসুনের খোশা;
- সবুজ।

16.06.2018

সালাদ "গ্রাম"

উপকরণ:মাশরুম, পেঁয়াজ, আলু, শসা, চিকেন ফিলেট, লবণ, গোলমরিচ, মাখন, মেয়োনিজ, ডিল

দেশের সালাদ প্রতিদিন এবং ছুটির টেবিলের জন্য উভয়ই প্রস্তুত করা যেতে পারে। রেসিপিটি খুবই সহজ।

উপকরণ:

- 250 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 1 পেঁয়াজ;
- অল্প আলু 6-7 টুকরা;
- 4-6 ঘেরকিন;
- 150 গ্রাম মুরগির ফিললেট;
- লবণ;
- মরিচ;
- 1 টেবিল চামচ। মেয়োনিজ;
- 40 মিলি। সব্জির তেল;
- 3-5 গ্রাম ডিল।

30.05.2018

মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম

উপকরণ:ডিম, মাশরুম, তেল, টমেটো, লবণ, মরিচ, সবুজ শাক, পেঁয়াজ

উপকরণ:

- 3 টি ডিম,
- 3-4 শ্যাম্পিনন,
- 20 গ্রাম মাখন,
- ১টি টমেটো,
- লবণ,
- গোলমরিচের মিশ্রণ,
- পার্সলে,
- একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ।

25.04.2018

চুলা মধ্যে Champignon skewers

উপকরণ:মাশরুম, হ্যাম, পেঁয়াজ, মেয়োনিজ, সরিষা, সস, লেবু, ভেষজ, লবণ, মরিচ

আপনি যদি নিজেকে সুস্বাদু কিছুর সাথে আচরণ করতে চান তবে শ্যাম্পিনন কাবাব এটির জন্য উপযুক্ত! আপনি এটি সরাসরি চুলায় রান্না করতে পারেন, আমরা আপনাকে ঠিক কীভাবে বলতে পেরে খুশি হব।

উপকরণ:
- শ্যাম্পিননের 10-15 টুকরা;
- হ্যামের 6-8 টুকরা;
- 1 ছোট পেঁয়াজ;
- 2 টেবিল চামচ। মেয়োনিজ;
- 1.5 চা চামচ। সরিষা মটরশুটি;
- 40 মিলি সয়া সস;
- 0.5 লেবু;
- 1 চিমটি ইতালিয়ান ভেষজ;
- লবনাক্ত;
- স্বাদ মত মরিচ।