দৈনন্দিন জীবন, কৃষি এবং খাদ্য শিল্পে অর্থোফসফোরিক অ্যাসিডের ব্যবহার - রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য। ফসফরিক অ্যাসিড: বিরোধী জং প্রয়োগ

ফসফরিক অ্যাসিডের দাম কম (উদাহরণস্বরূপ, সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে তুলনা করা হলে), তাই এটি প্রায়শই খাদ্য এবং পানীয় উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়। ফসফরিক এসিডের ক্ষতি প্রধান জিনিস নেতিবাচক প্রভাবমানবদেহে E338 অম্লতা বৃদ্ধি করে, যার ফলে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য ব্যাহত হয়, তাই E338 ধারণকারী পণ্যগুলি গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের বিশেষ সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত। বর্ধিত অম্লতা, আদর্শভাবে, তাদের খাদ্য থেকে বাদ দিন। চিকিত্সকদের মতে, ফসফরিক অ্যাসিড শরীর থেকে ক্যালসিয়ামকে ধুয়ে ফেলতে থাকে, যা দাঁতের এনামেলের অবস্থার উপর অত্যন্ত প্রতিকূল প্রভাব ফেলে। হাড়ের টিস্যু, ক্যারিস এবং অস্টিওপরোসিস সৃষ্টি করে। অত্যধিক ব্যবহার E338 ব্যাধি সৃষ্টি করে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, বমি বমি ভাব এবং বমি।

ফসফরিক অ্যাসিড: ক্ষতি বা উপকার

লেবু অ্যাসিড, একই উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত, সাধারণত চাহিদা কম থাকে (সম্ভবত কারণ এটির মূল্য প্রশ্নে থাকা পণ্যের চেয়ে সামান্য বেশি)। ফসফরিক অ্যাসিড এবং শরীরের উপর এর প্রভাবগুলি এর প্রভাবগুলি চিহ্নিত করার লক্ষ্যে গবেষণা পরিচালিত হয়েছে (এবং এখনও পরিচালিত হচ্ছে) রাসায়নিক উপাদানমানুষের শরীরের উপর।
ফলাফল হল:

• কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণামানবদেহে প্রভাবের ক্ষেত্রে রাসায়নিক পদার্থতারা বলে যে এই অ্যাসিড হাড়ের ঘনত্ব কমাতে অপরাধী হয়ে ওঠে।
• একটি বৈজ্ঞানিক কাজ যা 1996 থেকে 2001 পর্যন্ত করা হয়েছিল এবং একটি আমেরিকান জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল চিকিৎসা দ্বারা পুষ্টি(ইংরেজি)

নাইট্রিক এবং অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড কি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর?

নিবন্ধটি বর্ণনা করে খাদ্য সম্পূরক(অম্লতা নিয়ন্ত্রক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সিনারজিস্ট) অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড(E338, ফসফরিক অ্যাসিড), এর ব্যবহার, শরীরের উপর প্রভাব, ক্ষতি এবং উপকারিতা, রচনা, ভোক্তা পর্যালোচনা সংযোজনের অন্যান্য নাম: অর্থোফসফরিক অ্যাসিড, E338, E-338, E-338 ফাংশন: অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সিনারজিস্ট এর বৈধতা UkraineEURussia Orthophosphoric acid, E338 ব্যবহার করুন – শরীরের উপর প্রভাব, ক্ষতি বা উপকার? ফসফরিক এসিড কি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর? ফসফরিক অ্যাসিডযুক্ত খাবারের মাঝারি খরচের সাথে, এটি একটি মোটামুটি নিরাপদ এবং নিরীহ খাদ্য সংযোজন হিসাবে বিবেচিত হয়। মিষ্টি বিক্রির মাত্রার মধ্যে একটি সরাসরি প্যাটার্ন পাওয়া গেছে বলে কিছু তথ্য রয়েছে কোমল পানীয়অর্থোফসফোরিক অ্যাসিডের সংযোজন এবং ক্যারির প্রকোপ বৃদ্ধির সাথে।

E338 - অর্থো-ফসফরিক অ্যাসিড

সব বিদ্যমান অ্যাসিড মধ্যে বিশেষ মনোযোগএটা অর্থোফসফোরিক মনোযোগ দিতে মূল্য. এটি শিল্পের বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যে কারণে এটি মনোযোগ আকর্ষণ করে।

ফসফরিক এসিড এর অন্তর্গত অজৈব অ্যাসিড. বাহ্যিকভাবে, এটি একটি পাউডারের মতো দেখায়, যার দানাগুলি একটি রম্বিক আকৃতির অনুরূপ।

এগুলি গন্ধহীন এবং একটি নির্দিষ্ট রঙ রয়েছে এবং জলে এবং এমনকি ইথানলের মতো বেশ কয়েকটি দ্রাবকগুলিতে বেশ ভালভাবে দ্রবীভূত হয়। গরম করার তাপমাত্রা 213˚C এ পৌঁছালে অ্যাসিড পাইরোফসফোরিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়।

অর্থোফসফোরিক অ্যাসিডের চাহিদা দুটি দিক ভাগ করা যেতে পারে: খাদ্য এবং অ-খাদ্য। প্রথম ক্ষেত্রে, E338 একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে রঙ স্থিতিশীল করতে এবং খাদ্য পণ্যের জারণ রোধ করতে ব্যবহৃত হয়।

E338 ফসফরিক অ্যাসিড

জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন) স্পষ্টভাবে দেখা গেছে যে মহিলারা প্রতিদিন কোলা খান তাদের হাড়ের ঘনত্ব হ্রাস পেয়েছে।

• বিপরীতে, পেপসি দ্বারা অর্থায়ন করা আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ফসফরাসের অভাব (এবং, ফলস্বরূপ, এটি থেকে উদ্ভূত যে কোনও পদার্থ) উল্লেখিত ব্যাধি হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে।
• আরও গবেষণায় এই সিদ্ধান্তে পৌঁছে যে ক্যাফিন, ফসফরিক অ্যাসিড নয়, হাড়ের ঘনত্ব হ্রাসে অবদান রাখে।
• 2001 সালে একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণাপত্রও প্রকাশিত হয়েছিল, যা বলে এই রাষ্ট্রফসফরিক অ্যাসিড বা এমনকি ক্যাফেইন গ্রহণের চেয়ে খাদ্যে দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের অভাবের কারণে হাড়ের ক্ষয় হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
• বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক কাজযুক্তি যে অনেক উত্থান ক্রনিক রোগকিডনি এবং তাদের মধ্যে পাথর গঠন অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড দ্বারা উন্নীত হয়।

ফসফরিক অ্যাসিড: খাদ্য সংযোজক e338 এর বৈশিষ্ট্য এবং ক্ষতি

অ্যাসিডের এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, অগ্নি-প্রতিরোধী পেইন্ট, অ-দাহ্য ফসফেট ফেনা, অ-দাহ্য ফসফো-উড বোর্ড এবং অন্যান্য পণ্যগুলির উত্পাদন এর ভিত্তিতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। ভবন তৈরির সরঞ্ছাম. ফসফরিক এসিড ত্বকের সংস্পর্শে এলে তা পোড়ার কারণ হয়। তীব্র বিষক্রিয়া- বমি করা, মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা, শ্বাস নিতে অসুবিধা।

এর বাষ্প, যখন শ্বাস নেওয়া হয়, উপরের শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে শ্বাস নালীরএবং কাশি সৃষ্টি করে। অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড হল একটি খাদ্য সংযোজনকারী অ্যাসাইন করা কোড E338, যা স্বাদের উপর ভিত্তি করে পানীয়ের অন্তর্ভুক্ত।

মনোযোগ

এটি মাংস এবং সসেজ পণ্য, প্রক্রিয়াজাত পনির, চিনি উত্পাদন এবং বেকারিতেও ব্যবহৃত হয়। ফসফরিক অ্যাসিড ধারণকারী কার্বনেটেড পানীয় অপব্যবহার সম্পূর্ণ অস্বাস্থ্যকর।

এটি মানুষের জন্য যে ক্ষতি করে তা হল শরীরের অম্লতা বৃদ্ধি এবং ব্যাহত করা অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য.

ফসফরিক অ্যাসিড: উপকার বা ক্ষতি

অর্থোফসফরিক অ্যাসিড (ফসফরিক অ্যাসিড, অর্থোফসফরিক অ্যাসিড, E338) অর্থোফসফরিক (ফসফরিক) অ্যাসিড একটি অজৈব যৌগ, একটি দুর্বল অ্যাসিড। খাদ্য সংযোজনগুলির স্বীকৃত শ্রেণীবিভাগে, অর্থোফসফোরিক অ্যাসিডের কোড E338 রয়েছে, এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির গ্রুপের অন্তর্গত এবং এটি একটি অম্লতা নিয়ন্ত্রক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

রাসায়নিক সূত্র H3PO4। 213 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে তাপমাত্রায় এটি পাইরোফসফোরিক অ্যাসিড H4P2O7 এ পরিণত হয়। পানিতে খুব দ্রবণীয়। সাধারন গুনাবলি E338 অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড নিম্নলিখিত আছে শারীরিক বৈশিষ্ট্য – স্ফটিক পদার্থবর্ণহীন এবং গন্ধহীন, জল এবং দ্রাবকগুলিতে অত্যন্ত দ্রবণীয়, প্রায়শই একটি সিরাপী তরল আকারে ব্যবহৃত হয় (85% জল সমাধানঅর্থোফসফোরিক অ্যাসিড)। ফসফরিক অ্যাসিড রাসায়নিকভাবে ফসফেট থেকে বা হাইড্রোলাইসিস (ক্যালোরিজেটর) দ্বারা প্রাপ্ত হয়।

ফসফরিক এসিড কি মানুষের জন্য ক্ষতিকর?

সাইট্রিক অ্যাসিডের পরিবর্তে, অ্যাডিটিভটি বেকড পণ্য, প্রক্রিয়াজাত পনির, সসেজ, চিনি এবং কার্বনেটেড মিষ্টি পানীয় যেমন কোকা-কোলা, স্প্রাইট ইত্যাদি উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এর জনপ্রিয়তা কম দামের কারণে। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় কৃষিসার উৎপাদনে।

এছাড়াও, additive উত্পাদন পাওয়া যাবে সক্রিয় কার্বন, কাচ, গ্লাস-সিরামিক পণ্য, অগ্নিরোধী কাপড় এবং অন্যান্য। উপাদান E338 (অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড) - শরীরের উপর একটি খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ক্ষতি এবং উপকারিতাগুলির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

সুতরাং, অ্যাসিড ব্যবহারের বহুমুখীতা সত্ত্বেও, এটি মানবদেহের অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। উপরন্তু, সম্পূরক নিরাপদ নয়।

এই রাসায়নিক অজৈব যৌগ. এটি ফসফরিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত, তবে এই শব্দটি ফসফরাস ধারণকারী সমস্ত অ্যাসিডের ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড এবং এর বৈশিষ্ট্য রাসায়নিক বিকারক হিসাবে, পদার্থটি প্রধানত পানিতে দ্রবীভূত হয়। এই ধরনের সমাধান থাকতে পারে বিভিন্ন সূচকপিএইচ স্তর (1.08 থেকে 7.00 পর্যন্ত), যোগ করা অ্যাসিডের পরিমাণের উপর নির্ভর করে।

এই রাসায়নিক উপাদানটির একটি 85% দ্রবণ একটি কস্টিক তরল তৈরি করে, কিন্তু যখন জল যোগ করা হয়, তখন অ্যাসিডের মাত্রা দ্রুত হ্রাস পায়। ফসফরিক এসিড আছে রাসায়নিক সূত্র- H3PO4। আদর্শ কক্ষ তাপমাত্রায় পদার্থটি স্ফটিক আকারে থাকে।

যখন তাপমাত্রা 42.35 ডিগ্রির উপরে ওঠে, তখন স্ফটিকগুলি গলতে শুরু করে, একটি বর্ণহীন, গন্ধহীন তরল তৈরি করে। অর্থোফসফোরিক অ্যাসিডের একটি মেরু আণবিক গঠন রয়েছে।
শরীরের অম্লকরণ বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া এবং ক্ষয় প্রক্রিয়ার জন্য একটি খুব অনুকূল পরিবেশ। শরীর ক্যালসিয়ামের সাথে অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করতে শুরু করে, যা হাড় এবং দাঁত থেকে ধার করা হয়। এই সব ডেন্টাল ক্যারিস এবং হাড়ের ভঙ্গুরতার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে। হাড় ভাঙার ঝুঁকি বেড়ে যায় এবং প্রথম দিকে অস্টিওপরোসিস হয়।

তথ্য

খাদ্যে E338 এর অত্যধিক ব্যবহারের কারণে, স্বাভাবিক অপারেশনগ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট দৈনিক করামানুষের ব্যবহারের জন্য নির্ধারণ করা হয়নি।

ক্ষমার অযোগ্য মুভির ভুল যা আপনি সম্ভবত কখনোই লক্ষ্য করেননি এমন মানুষ সম্ভবত খুব কমই আছেন যারা সিনেমা দেখে আনন্দ পান না। যাইহোক, এমনকি সেরা সিনেমাগুলিতেও এমন ভুল রয়েছে যা দর্শকরা লক্ষ্য করতে পারেন... চলচ্চিত্র 13টি লক্ষণ যে আপনার কাছে সেরা আছে সেরা স্বামীস্বামীরা সত্যিই মহান মানুষ। কি আফসোস যে ভাল স্বামীদের গাছে জন্মায় না।

অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড কীভাবে মানুষের জন্য ক্ষতিকর?

ফল এবং বীজ উত্পাদন করতে তাদের ফসফরাস প্রয়োজন। ফসফরাস সার ফসলের ফলন বাড়ায়। গাছপালা হিম-প্রতিরোধী এবং প্রতিকূল অবস্থার প্রতিরোধী হয়ে ওঠে।

মাটিকে প্রভাবিত করে, সারগুলি এর গঠনে অবদান রাখে, ক্ষতিকারক জৈব পদার্থের গঠনকে দমন করে এবং মাটির উপকারী ব্যাকটেরিয়া বিকাশের পক্ষে। প্রাণীদেরও ফসফরিক অ্যাসিড ডেরাইভেটিভস প্রয়োজন।

বিভিন্ন সঙ্গে একযোগে জৈব পদার্থএটি বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়। বেশিরভাগ প্রাণীর হাড়, খোসা, কাঁটা, দাঁত, মেরুদণ্ড এবং নখর ক্যালসিয়াম ফসফেট দিয়ে তৈরি। ফসফরাস ডেরিভেটিভ পাওয়া যায় রক্ত, মস্তিষ্ক, সংযোগকারী এবং পেশী কোষমানুষের শরীর। অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড শিল্পে প্রয়োগও পাওয়া গেছে। কাঠ, অ্যাসিড এবং এর যৌগগুলির সাথে গর্ভধারণের পরে, অ-দাহনীয় হয়ে যায়।

ফসফরিক অ্যাসিড কি মানুষের জন্য বিপজ্জনক?

যদি আপনার উল্লেখযোগ্য অন্য এই 13টি কাজ করে, তাহলে আপনি করতে পারেন... বিবাহ 10 আশ্চর্যজনক মহিলা জন্মগ্রহণকারী পুরুষ আজকাল, আরও বেশি করে অনেক মানুষতাদের প্রকৃতির সাথে মিল রাখতে এবং স্বাভাবিক বোধ করার জন্য লিঙ্গ পরিবর্তন করুন।

তাছাড়া এন্ড্রোজিনাসও আছে... মহিলাদের সমস্যাকেন প্রাণীরা আপনাকে বাথরুমে অনুসরণ করে? আপনার যদি একটি পোষা প্রাণী থাকে তবে আপনি লক্ষ্য করেছেন যে এটি কীভাবে আপনাকে অনুসরণ করে, এমনকি বাথরুমেও আপনাকে একা রাখে না। একই সময়ে... পোষা প্রাণী 10 কমনীয় সেলিব্রিটি শিশু যারা আজকে সম্পূর্ণ আলাদা দেখাচ্ছে সময় উড়ে যায়, এবং একদিন ছোট সেলিব্রিটিরা প্রাপ্তবয়স্ক হয়ে ওঠে যারা আর চেনা যায় না। সুন্দর ছেলে মেয়েরা পরিণত হয়...

এই রাসায়নিক একটি অজৈব যৌগ। এটি ফসফরিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত, তবে এই শব্দটি ফসফরাস ধারণকারী সমস্ত অ্যাসিডের ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

ফসফরিক অ্যাসিড এবং এর বৈশিষ্ট্য

রাসায়নিক বিকারক হিসাবে, পদার্থটি প্রধানত পানিতে দ্রবীভূত হয়। অ্যাসিড যোগ করা পরিমাণের উপর নির্ভর করে এই জাতীয় সমাধানগুলিতে বিভিন্ন pH স্তর থাকতে পারে (1.08 থেকে 7.00 পর্যন্ত)। এই রাসায়নিক উপাদানটির একটি 85% দ্রবণ একটি কস্টিক তরল তৈরি করে, কিন্তু যখন জল যোগ করা হয়, তখন অ্যাসিডের মাত্রা দ্রুত হ্রাস পায়। অর্থোফসফোরিক অ্যাসিডের রাসায়নিক সূত্র রয়েছে - H 3 PO 4। আদর্শ কক্ষ তাপমাত্রায় পদার্থটি স্ফটিক আকারে থাকে। যখন তাপমাত্রা 42.35 ডিগ্রির উপরে ওঠে, তখন স্ফটিকগুলি গলতে শুরু করে, একটি বর্ণহীন, গন্ধহীন তরল তৈরি করে। অর্থোফসফোরিক অ্যাসিডের একটি মেরু আণবিক গঠন রয়েছে। এটি পরামর্শ দেয় যে পদার্থটি পানিতে খুব দ্রবণীয়।

ফসফরিক অ্যাসিড এবং এর ব্যবহার

অধিকাংশ একটি সক্রিয় উপায়েএই পদার্থ একটি খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়. আন্তর্জাতিক মানের মধ্যে, অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড - খাদ্য গ্রেড - এর সনাক্তকরণ নম্বর E338 রয়েছে। এটি খাবার বা পানীয়তে টক স্বাদ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। ফসফরিক অ্যাসিড বিশেষত নিবিড়ভাবে নরম কার্বনেটেড পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। কোকা-কোলা বা পেপসির মতো বিশ্বব্যাপী ব্র্যান্ডগুলি তাদের পণ্যগুলিকে কিছুটা টক স্বাদ দেওয়ার জন্য এই খাদ্য সংযোজন ব্যবহার করে। ভর (এবং সস্তা, তদ্ব্যতীত) উত্পাদন সারা বিশ্বে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। এই পদার্থের, তাই এই ধরনের পানীয় তৈরির জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্যের তালিকায় এটি দ্বিতীয়। একই উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত সাইট্রিক অ্যাসিডের চাহিদা সাধারণত কম থাকে (সম্ভবত কারণ এটির দাম প্রশ্নে থাকা পণ্যের চেয়ে কিছুটা বেশি)।

ফসফরিক অ্যাসিড এবং শরীরের উপর এর প্রভাব

মানবদেহে এই রাসায়নিক উপাদানটির প্রভাব চিহ্নিত করার লক্ষ্যে গবেষণা করা হয়েছে (এবং এখনও পরিচালিত হচ্ছে)। ফলাফল হল:

• মানবদেহে রাসায়নিক পদার্থের প্রভাবের উপর বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণায় বলা হয়েছে যে এই অ্যাসিড হাড়ের ঘনত্ব কমাতে অপরাধী।
• একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা, যা 1996 থেকে 2001 পর্যন্ত পরিচালিত হয়েছিল এবং আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত হয়েছিল, স্পষ্টভাবে দেখা গেছে যে মহিলারা প্রতিদিন কোলা খান তাদের হাড়ের ঘনত্ব হ্রাস পেয়েছে।
• বিপরীতে, পেপসি দ্বারা অর্থায়ন করা আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ফসফরাসের অভাব (এবং, ফলস্বরূপ, এটি থেকে উদ্ভূত যে কোনও পদার্থ) উল্লেখিত ব্যাধি হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে।
• আরও গবেষণায় এই সিদ্ধান্তে পৌঁছে যে ক্যাফিন, ফসফরিক অ্যাসিড নয়, হাড়ের ঘনত্ব হ্রাসে অবদান রাখে।
• 2001 সালে একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণাপত্রও প্রকাশিত হয়েছিল যাতে ফসফরিক অ্যাসিড বা এমনকি ক্যাফিন খাওয়ার চেয়ে খাদ্যে দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের অভাবের কারণে হাড়ের এই অবস্থার সম্ভাবনা বেশি।
• বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক কাজ দাবি করে যে ফসফরিক অ্যাসিড অনেক দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের ঘটনা এবং তাদের মধ্যে পাথর গঠনে অবদান রাখে। কোলার মতো পানীয়ের ক্ষতি এখনও অধ্যয়ন করা হচ্ছে, তবে এখনও কোনও সঠিক তথ্য সনাক্ত করা যায়নি।

আসুন একেবারে শুরু থেকে শুরু করা যাক, যথা, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্স দিয়ে। এটি খাবারের অ্যাসিডিটির মাত্রা। মধ্যে পরিমাপ পিএইচ. নিম্ন পিএইচ, আরো অম্লীয় পণ্য বিবেচনা করা হয়. লেভেল 7.0 হল পিএইচজল, যে, একটি নিরপেক্ষ স্তর। যা কিছু উচ্চ বা নিম্ন - আপনি নিজেই অনুমান করেছেন।

আসলে স্তর পিএইচআপনার পেট সোডা থেকে 100 গুণ কম। অতএব, এটি কোনোভাবেই এর শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে প্রভাবিত করে না। তবে আপনার যদি ইতিমধ্যেই গ্যাস্ট্রাইটিস বা আলসার থাকে তবে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল, বা সত্যই সতেজ পানীয় থেকে বিরত থাকুন।

সোডার অম্লতা বাড়াতে এতে যোগ করা হয় সাইট্রিক, ম্যালিক বা ফসফরিক অ্যাসিড। প্রথম দুটি দিয়ে সবকিছু পরিষ্কার। কিন্তু পরেরটি, সুপরিচিত কোলার অংশ, আগ্রহ জাগিয়ে তুলতে পারে না। এটা কি ধরনের ফল?

অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড

এটি একটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অধ্যয়ন করা পুষ্টিকর সম্পূরক যা লক্ষ লক্ষ পরীক্ষা এবং পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছে। পানীয়গুলিতে এর বিষয়বস্তু নিয়মের চেয়ে বেশি নয় এবং মানগুলি পূরণ করে। তাই আপনি এই পদার্থ ভয় পেতে হবে না. এমনকি আরও: ফসফরিক অ্যাসিড শুধুমাত্র কোলা নয়, অন্যান্য অনেক খাদ্য পণ্যের অংশ। উদাহরণ স্বরূপ:

• পনির - 500-600 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম;
• সেদ্ধ সসেজ - 400 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম;
• কোলা - 60 মিলিগ্রাম / 100 মিলি।

খাদ্য আইন অর্থোফসফোরিক অ্যাসিডের নিম্নলিখিত স্তরের অনুমতি দেয়:

• পানীয়গুলিতে - 700 মিলিগ্রাম / 1 লিটার পর্যন্ত;
• জীবাণুমুক্ত দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যে শিশু খাদ্য- 1000 মিলিগ্রাম / 1 লিটার পর্যন্ত;
• প্রক্রিয়াজাত পনিরে - 20 হাজার মিলিগ্রাম / 1 লিটার পর্যন্ত।

মানবদেহে অর্থোফসফোরিক অ্যাসিডের প্রভাব, বা আপনার বাড়িতে সোডা কীভাবে ব্যবহার করবেন।

পার্সিং রাসায়নিক রচনাএবং উচ্চ কার্বনেটেড পানীয় "কোকা-কোলা" এর উদাহরণ ব্যবহার করে মানবদেহে সামগ্রিকভাবে এর উপাদানগুলির প্রভাব।

কোকা-কোলা আমাদের সময়ের সবচেয়ে স্বীকৃত এবং বিখ্যাত পানীয়গুলির মধ্যে একটি। তবে কে জানে এই পানীয়টির রচনায় কী রসায়ন লুকিয়ে আছে এবং এটি তৃষ্ণা মেটানো ছাড়াও জীবনে আর কী কাজ করতে পারে।

পরিকল্পনা:
1. পণ্যের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী।
2. মানবদেহে পণ্যের উপাদান এবং পণ্যের প্রভাব।
3. দৈনন্দিন জীবনে পানীয় ব্যবহার.
4. উপরোক্ত থেকে উপসংহার.

1.1 রচনা।
কোকা-কোলার গঠন নিম্নরূপ:
চিনি, বা সুক্রোজ (C12H22O11)
চিনির রঙের রং (E150)
ফসফরিক অ্যাসিড (H3PO4)
ক্যাফেইন(С8H10N4O2)
কিছু স্বাদ
কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2)
1.2 পুষ্টির মানপান করা
ক্যালোরি সামগ্রী 42 কিলোক্যালরি
প্রোটিন 0
চর্বি 0
কার্বোহাইড্রেট 10.6 গ্রাম
সোডিয়াম<11,0 мг
পটাসিয়াম 1.0 মিলিগ্রাম
ক্যালসিয়াম 4.0 মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম 1.0 মিলিগ্রাম
ফসফরাস প্রায় 17 মিলিগ্রাম

2.1 মানবদেহে অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড (E-338) এর প্রভাব।
ফসফরিক অ্যাসিড (E-338) বিভিন্ন পানীয়তে অ্যাসিডিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয় (আসলে, শুধুমাত্র কোকা-কোলায় নয়)। পেট খারাপ করে।
ফসফরিক অ্যাসিডের pH 2.8 (একটি 5% সালফিউরিক অ্যাসিড দ্রবণের pH 2.5)। অর্থোফসফোরিক অ্যাসিডের ডেরিভেটিভগুলিও খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয় - বেকিং পাউডার এবং প্রক্রিয়াজাত পনির তৈরি থেকে সসেজ উত্পাদন এবং চিনি উত্পাদন পর্যন্ত। অর্থোফসফরিক অ্যাসিড ব্যবহারের প্রধান ক্ষেত্র হল ফসফরাস এবং জটিল ঘনীভূত সার উৎপাদন, ফিড ফসফেট, সিন্থেটিক ডিটারজেন্ট এবং জল সফ্টনার উত্পাদন।
ফসফরিক অ্যাসিড প্রায়ই প্যাকেজগুলিতে "অম্লতা নিয়ন্ত্রক E-338" হিসাবে লেবেল করা হয়।
ফসফরিক অ্যাসিড বর্ধিত অ্যাসিডিটির দিকে শরীরে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যকে ব্যাহত করে। এটি নিরপেক্ষ করার জন্য, শরীরকে হাড় এবং দাঁত থেকে ক্যালসিয়াম স্থানচ্যুত করতে হবে। তাই ক্যারিস। একই কারণ অস্টিওপরোসিসের পূর্বে এবং পূর্বের সূত্রপাতের দিকে পরিচালিত করে।
উচ্চ ঘনত্বে অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড পুড়ে যায়, বাষ্প নাকের মিউকোসায় অ্যাট্রোফিক প্রক্রিয়া সৃষ্টি করে, নাক দিয়ে রক্ত ​​পড়া, দাঁত ভেঙে যাওয়া, রক্তের উদ্ভিদের পরিবর্তন ইত্যাদি। সেবন করলে এটি পরিপাকতন্ত্রের বিপর্যয় এবং বমি করে।
2.2 মানবদেহে ক্যাফেইনের প্রভাব।
যদিও কোকা-কোলায় ক্যাফেইনের পরিমাণ ততটা বেশি নয়, তবুও এই উপাদানটি বারবার সেবনের ক্ষতিকর দিকগুলো সম্পর্কে সচেতন হওয়া প্রয়োজন।
শরীরে ক্যাফেইনের উচ্চ মাত্রা অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলিকে ওভারলোড করে, যার ফলে মানসিক চাপ দীর্ঘস্থায়ী হয়।
ক্যাফেইন রক্তচাপ বাড়ায়, যা সাধারণত তীব্র মাথাব্যথার সাথে থাকে। এই পরিস্থিতিটি এই কারণে আরও খারাপ হয়েছে যে ক্যাফেইন গ্রহণ বন্ধ করা (উদাহরণস্বরূপ, কফির আকারে) মাথাব্যথার কারণ হতে পারে।
250 মিলিগ্রামের বেশি ক্যাফিন গ্রহণ করলে, বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি থাকে, যার একটি তালিকা নীচে দেওয়া হল। (যদি, স্মৃতিশক্তির অবনতি ছাড়াও, আপনি তালিকাভুক্ত পাঁচটি বা তার বেশি রোগের লক্ষণগুলি খুঁজে পান, তবে প্রচুর পরিমাণে ক্যাফেইন গ্রহণের কারণে অপর্যাপ্ত মনোযোগের কারণে স্মৃতিশক্তির সমস্যা হতে পারে।)
ডিউরেসিস (ঘন ঘন প্রস্রাব করার প্রয়োজন অনুভব করা)।
উত্তেজনা।
মুখে রক্ত ​​প্রবাহ।
পাকতন্ত্রজনিত রোগ।
অনিদ্রা।
খিঁচুনি পেশী কুঁচকানো।
নার্ভাসনেস।
অসংলগ্ন বক্তৃতা।
কার্ডিওপালমাস।
ডিসফোরিয়া (ক্ষিপ্ততা বা রাগের নেতিবাচক মানসিক অবস্থা)।
এই পরিস্থিতিটি এই কারণে আরও খারাপ হয় যে ক্যাফিনের প্রভাব শেষ হওয়ার সাথে সাথে শক্তির ক্ষয় শুরু হয়, যা প্রায়শই মাথাব্যথা, ক্লান্তি এবং নতুন তথ্য মনে রাখার ক্ষেত্রে কিছু সমস্যার দিকে নিয়ে যায়।
2.3 মানবদেহে পানীয়তে থাকা গ্যাসের প্রভাব।
কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2) বাতাসের তুলনায় একটি ভারী, বর্ণহীন এবং গন্ধহীন গ্যাস। জীবন্ত প্রাণীর উপর এর বর্ধিত ঘনত্বের প্রভাব এটিকে শ্বাসরোধকারী গ্যাস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে। বায়ুচলাচলবিহীন এলাকায় 2-4% পর্যন্ত ঘনত্বের সামান্য বৃদ্ধি তন্দ্রা এবং দুর্বলতার বিকাশ ঘটায়। বিপজ্জনক ঘনত্বকে 7-10% মাত্রা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেখানে শ্বাসরোধ হয়, মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা, শ্রবণশক্তি হ্রাস এবং কয়েক মিনিট থেকে এক ঘন্টা সময়ের জন্য চেতনা হ্রাসে নিজেকে প্রকাশ করে। এই গ্যাসের সাথে বিষক্রিয়া দীর্ঘমেয়াদী ফলাফলের দিকে পরিচালিত করে না এবং এর সমাপ্তির পরে শরীর সম্পূর্ণরূপে পুনরুদ্ধার করা হয়।
2.4 মানবদেহে সামগ্রিকভাবে পানীয়ের প্রভাব।
পানীয়ের শরীরের উপর কোন নির্দিষ্ট নেতিবাচক প্রভাব আনুষ্ঠানিকভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়নি। স্বাস্থ্যের উপর কোকা-কোলা পানীয়ের প্রভাব অন্যান্য অনুরূপ পণ্যগুলির থেকে আলাদা নয়। সুতরাং, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উচ্চ কার্বনেটেড পানীয় পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, বিশেষত, তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস, যার সাথে গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণ বৃদ্ধি, পেট এবং ডুডেনামের পেপটিক আলসার, পিত্তথলির ব্যাধি সহ। , অগ্ন্যাশয় রোগ এবং অন্যান্য রোগগত প্রক্রিয়া. ডায়াবেটিস রোগীদের ক্লাসিক ধরনের পানীয়তে চিনির পরিমাণ সম্পর্কে সচেতন হওয়া উচিত।

একটি গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে ক্লাসিক কোকা-কোলা নিয়মিত খাওয়া এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকির মধ্যে একটি যোগসূত্র পাওয়া গেছে।
ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ এনভায়রনমেন্টাল হেলথ রিসার্চ (ইউএসএ) এর এপিডেমিওলজি বিভাগের প্রধান ডেল স্যান্ডলার মানব স্বাস্থ্যের উপর খাদ্যের প্রভাব অধ্যয়ন করেন। ডাঃ স্যান্ডলারের গবেষণায় দেখা গেছে যে স্থূলতা, কিডনিতে পাথরের ইতিহাস এবং কোলা পান করলে কিডনি রোগ হওয়ার ঝুঁকি বাড়তে পারে।

3.1 কোলা ব্যবহার করে আপনি নিম্নলিখিতগুলি করতে পারেন:
মরিচা সরান। কোকা-কোলা একটি চমৎকার মরিচা অপসারণকারী। আপনার যদি মরিচায় ঢেকে থাকা গৃহস্থালির জিনিসপত্র থাকে, তাহলে সেগুলোকে সারারাত কোকা-কোলায় ভিজিয়ে রাখলে এবং পরের দিন সকালে ভালো করে ঘষে নিলে সেগুলোর চেহারা আপনাকে অবাক করে দেবে। কোলার বৈশিষ্ট্য মরিচা পড়া কণা ধ্বংস করতে সাহায্য করে, যা পরিষ্কার করা অনেক সহজ করে তোলে। আপনি মরিচা থেকে ফ্যাব্রিক পরিষ্কার করার জন্য এই পানীয়টি ব্যবহার করতে পারেন;
জানালা গুলো ধৌত করো। সাইট্রিক অ্যাসিড (C6H8O7), মরিচা অপসারণ ছাড়াও, জানালা পরিষ্কার করতে খুব কার্যকর। গাড়ির জানালা পরিষ্কার করার সময় এটি বিশেষভাবে কার্যকর। পদ্ধতির পরে, অবশিষ্ট চিনি অপসারণ করতে একটি ভেজা কাপড় দিয়ে গ্লাসটি মুছতে ভুলবেন না। এই ক্ষেত্রে কোকা-কোলা অনেক সাইট্রাস পরিষ্কারের পণ্যগুলির একটি সস্তা বিকল্প হিসাবে কাজ করে, যার দাম বিখ্যাত পানীয়ের ক্যানের চেয়ে অনেক বেশি।
তাকে খাও। কোলা প্রায়শই বিভিন্ন খাবার তৈরিতে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আপনি এটিকে আপনার পছন্দের সসের সাথে অর্ধেক মিশ্রিত করতে পারেন এবং ফলের মিশ্রণে মুরগিকে ম্যারিনেট করতে পারেন। কোলার চিনি মুরগিকে একটি চকচকে আবরণ এবং ক্যারামেল স্বাদ দেবে এবং সাইট্রিক অ্যাসিড এটিকে একটি সুন্দর স্বাদ দেবে।
অপ্রীতিকর গন্ধ পরিত্রাণ পেতে. যদি অজানা উত্সের একটি অপ্রীতিকর গন্ধ আপনার বাড়িতে বা অ্যাপার্টমেন্টে বসতি স্থাপন করে, তবে ডিটারজেন্টের একটি বালতিতে সামান্য কোলা যোগ করে এটি দিয়ে মেঝে ধুয়ে ফেললে আপনি সহজেই অপ্রীতিকর গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে পারেন। তদুপরি, আপনি নিজে যদি একটি অপ্রীতিকর গন্ধে পরিপূর্ণ হন, তবে কোলা দিয়ে নিজেকে গুটিয়ে নিন এবং তারপরে সাধারণ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, আপনি সহজেই এটি থেকে মুক্তি পেতে পারেন। একটি অতিরিক্ত বোনাস হল যে কোলা চুলের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
অসাড় কামড়. কোলায় থাকা রাসায়নিকগুলি জেলিফিশের হুলের ব্যথা নিরপেক্ষ করতে খুব কার্যকর হতে পারে। সম্ভবত, বেশিরভাগ লোকেরা তাদের সাথে সৈকতে বিশেষ ব্যথা উপশমকারী লোশন বহন করার সম্ভাবনা কম, তবে আপনি সর্বদা কোলার বোতল খুঁজে পেতে পারেন। এটির একটি ছোট পরিমাণ কামড়ের জায়গায় ঢেলে দেওয়া উচিত এবং আপনি অবিলম্বে স্বস্তি অনুভব করবেন।
থালাগুলো পরিষ্কার কর। কখনও কখনও পাত্র এবং অন্যান্য পাত্রের নীচে একটি কালো ফিল্মে আবৃত হয়ে যায় যা অপসারণ করা প্রায় অসম্ভব। এটি খাদ্য পোড়া কারণে প্রদর্শিত হয়। এই জাতীয় কালো দাগ মুছে ফেলার জন্য এবং থালা - বাসনগুলির চেহারা পুনরুদ্ধার করতে, এতে একটি ক্যান কোলা ঢেলে দিন এবং কম তাপে চুলায় রাখুন। প্রায় এক ঘন্টা পরে, তাপ থেকে সরান এবং যথারীতি ধুয়ে ফেলুন।
কাপড় ধোয়া। কিছু দাগ পোশাক থেকে অপসারণ করা খুব কঠিন, এবং দাগ অপসারণকারী ব্যয়বহুল। তবে সমস্যার একটি সস্তা সমাধান রয়েছে: একটি ক্যান কোকা-কোলার সাথে নিয়মিত পাউডার মিশিয়ে নিয়মিত ধোয়ার চক্র চালান। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে, আপনি কার্যকরভাবে এমনকি রক্তের দাগ দূর করতে পারেন, সেইসাথে অপ্রীতিকর-গন্ধযুক্ত কাপড়গুলিকে দুর্গন্ধযুক্ত করতে পারেন।
বাগানে বাগ পরিত্রাণ পান. একটি অগভীর বাটিতে কোলা ঢালা এবং সমস্যা এলাকার কাছাকাছি বাগান বা উদ্ভিজ্জ বাগানে রাখুন। স্লাগ, শামুক এবং অন্যান্য বাগ, যদি তারা একবার সেখানে হামাগুড়ি দেয়, তবে তারা আর ফিরে আসবে না। এটি কীটনাশকের জন্য আপনার অর্থ অপচয় থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে সাশ্রয় করবে। আপনি কোলা গাছে জল দিতে পারেন যেগুলি অম্লীয় মাটি পছন্দ করে, যেমন আজলিয়াস এবং গার্ডেনিয়াস।
একটি বিস্ফোরণ "বানান"। ইন্টারনেটের সাথে পরিচিত বেশিরভাগ লোকেরা সম্ভবত মেন্টোসের সাথে কোলার মিথস্ক্রিয়া সম্পর্কে শুনেছেন। ধারণাটি হল যে আপনি যদি কোকা-কোলার একটি বোতলে একটি মেন্টোস পুদিনা রাখেন, ফলে রাসায়নিক বিক্রিয়ার ফলে তুলনামূলকভাবে শক্তিশালী বিস্ফোরণ ঘটবে।

4. উপসংহারটি নিম্নরূপ তৈরি করা যেতে পারে: কোকা-কোলা হল সবচেয়ে ক্ষতিকারক উচ্চ কার্বনেটেড পানীয়গুলির মধ্যে একটি যা এখন দোকানের তাকগুলিতে বিক্রি হয়৷ এর নির্মাতারা একটি চমৎকার ব্যথা উপশমকারী এবং একটি সমানভাবে খারাপ ডিশ ওয়াশিং ডিটারজেন্ট তৈরি করেছে, কিন্তু তৃষ্ণা নিবারক নয় (এটি একটি পরিচিত সত্য যে এই পানীয়টি এমনকি এটিকে উদ্দীপিত করে)। সুতরাং, মানুষ, প্রমাণিত পণ্য পান করুন, অর্থ উপার্জনের জন্য তৈরি রাসায়নিক নয়!

এই রাসায়নিক একটি অজৈব যৌগ। এটি ফসফরিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত, তবে এই শব্দটি ফসফরাস ধারণকারী সমস্ত অ্যাসিডের ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

ফসফরিক অ্যাসিড এবং এর বৈশিষ্ট্য

রাসায়নিক বিকারক হিসাবে, পদার্থটি প্রধানত পানিতে দ্রবীভূত হয়। অ্যাসিড যোগ করা পরিমাণের উপর নির্ভর করে এই জাতীয় সমাধানগুলিতে বিভিন্ন pH স্তর থাকতে পারে (1.08 থেকে 7.00 পর্যন্ত)। এই রাসায়নিক উপাদানটির একটি 85% দ্রবণ একটি কস্টিক তরল তৈরি করে, কিন্তু যখন জল যোগ করা হয়, তখন অ্যাসিডের মাত্রা দ্রুত হ্রাস পায়। অর্থোফসফোরিক অ্যাসিডের রাসায়নিক সূত্র রয়েছে - H 3 PO 4। আদর্শ কক্ষ তাপমাত্রায় পদার্থটি স্ফটিক আকারে থাকে। যখন তাপমাত্রা 42.35 ডিগ্রির উপরে ওঠে, তখন স্ফটিকগুলি গলতে শুরু করে, একটি বর্ণহীন, গন্ধহীন তরল তৈরি করে। অর্থোফসফোরিক অ্যাসিডের একটি মেরু আণবিক গঠন রয়েছে। এটি পরামর্শ দেয় যে পদার্থটি পানিতে খুব দ্রবণীয়।

ফসফরিক অ্যাসিড এবং এর ব্যবহার

এই পদার্থের সবচেয়ে সক্রিয় ব্যবহার একটি খাদ্য সংযোজন হিসাবে। আন্তর্জাতিক মানের মধ্যে, অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড - খাদ্য গ্রেড - এর সনাক্তকরণ নম্বর E338 রয়েছে। এটি খাবার বা পানীয়তে টক স্বাদ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। ফসফরিক অ্যাসিড বিশেষত নিবিড়ভাবে নরম কার্বনেটেড পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। কোকা-কোলা বা পেপসির মতো বিশ্বব্যাপী ব্র্যান্ডগুলি তাদের পণ্যগুলিকে কিছুটা টক স্বাদ দেওয়ার জন্য এই খাদ্য সংযোজন ব্যবহার করে। সারা বিশ্বে, এই পদার্থের ব্যাপক (এবং সস্তা, আরও কী) উত্পাদন প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, তাই এই জাতীয় পানীয় তৈরির জন্য এটি সর্বাধিক জনপ্রিয় পণ্যের তালিকায় দ্বিতীয়। একই উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত সাইট্রিক অ্যাসিডের চাহিদা সাধারণত কম থাকে (সম্ভবত কারণ এটির দাম প্রশ্নে থাকা পণ্যের চেয়ে কিছুটা বেশি)।

ফসফরিক অ্যাসিড এবং শরীরের উপর এর প্রভাব

মানবদেহে এই রাসায়নিক উপাদানটির প্রভাব চিহ্নিত করার লক্ষ্যে গবেষণা করা হয়েছে (এবং এখনও পরিচালিত হচ্ছে)। ফলাফল হল:

• মানবদেহে রাসায়নিক পদার্থের প্রভাবের উপর বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণায় বলা হয়েছে যে এই অ্যাসিড হাড়ের ঘনত্ব কমাতে অপরাধী।
• একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা, যা 1996 থেকে 2001 পর্যন্ত পরিচালিত হয়েছিল এবং আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত হয়েছিল, স্পষ্টভাবে দেখা গেছে যে মহিলারা প্রতিদিন কোলা খান তাদের হাড়ের ঘনত্ব হ্রাস পেয়েছে।
• বিপরীতে, পেপসি দ্বারা অর্থায়ন করা আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ফসফরাসের অভাব (এবং, ফলস্বরূপ, এটি থেকে উদ্ভূত যে কোনও পদার্থ) উল্লেখিত ব্যাধি হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে।
• আরও গবেষণায় এই সিদ্ধান্তে পৌঁছে যে ক্যাফিন, ফসফরিক অ্যাসিড নয়, হাড়ের ঘনত্ব হ্রাসে অবদান রাখে।
• 2001 সালে একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণাপত্রও প্রকাশিত হয়েছিল যাতে ফসফরিক অ্যাসিড বা এমনকি ক্যাফিন খাওয়ার চেয়ে খাদ্যে দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের অভাবের কারণে হাড়ের এই অবস্থার সম্ভাবনা বেশি।
• বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক কাজ দাবি করে যে ফসফরিক অ্যাসিড অনেক দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের ঘটনা এবং তাদের মধ্যে পাথর গঠনে অবদান রাখে। কোলার মতো পানীয়ের ক্ষতি এখনও অধ্যয়ন করা হচ্ছে, তবে এখনও কোনও সঠিক তথ্য সনাক্ত করা যায়নি।