Хлебная диета для похудения по израильской и немецкой методикам: их особенности и меню на неделю. Диета «Хлебные единицы Хлеб — основа диеты и хорошего настроения
Словосочетание хлебная диета для качественного похудения для каждого человека, который уже сталкивался с проблемой лишнего веса, звучит как минимум нелогично и вызывает искреннее недоумение. Большинство худеющих людей не могут себе представить, каким образом хлеб, в состав которого входят такие ингредиенты как сахар, соль, дрожжи и мука может способствовать похудению.
Хлебная диета как особый способ питания
Как бы странно это ни звучало, но здоровая выпечка, употребляемая определенным способом, на самом деле может помочь в борьбе с лишними килограммами. Существует несколько видов хлебной диеты, в ходе соблюдения которых хлеб употребляется особым образом в сочетании с другими продуктами, способствующими похудению. Кроме этого, часто под словосочетанием «хлебная диета» подразумевается особый способ питания, основанный на точном подсчете хлебных единиц, хорошо знакомый диабетикам.
Идея использование такого продукта, как хлеб, для похудения родилась в Тель-Авиве в ходе научного эксперимента, которым руководила диетолог Ольга Раз. Сначала ожидалось, что эксперимент поможет выявить продукты, способные улучшать настроение человека, посредством влияния на уровень гормона серотонина в организме.
В ходе исследований было выявлено, что употребление белковой пищи приводит к резкому снижению содержания этого гормона в крови, в то время как при попадании углеводной пищи в ЖКТ получается обратный эффект. Этим и объясняется паталогическая привязанность огромного количества людей к сладким и мучным продуктам и невозможность соблюдения ими же стандартных низкоуглеводных и высокобелковых диет.
Употреблять для похудения сладости, в состав которых входит сахар и тяжелые животные жиры, было бы совсем глупо, поэтому Ольга Раз решила, что именно хлеб сможет стать тем элементом диетического питания, который будет стимулировать выработку серотонина и облегчать процесс похудения.
Хлеб и сухари для хлебной диеты
Чтобы действительно получить результат от хлебной диеты, важно правильно выбрать хлеб. Он обязательно должен быть цельнозерновым, так как только он подходит для похудения. Такой хлеб является медленным или сложным, поэтому процесс его усваивания организмом человека является очень медленным и постепенным, что позволяет при достаточной физической нагрузке не откладывать запасы на бока.
Кроме этого цельнозерновой хлеб, выпеченный из качественной муки, при изготовлении которой использовалось неочищенное зерно, обладает следующими полезными качествами:
- может употребляться людьми при различных степенях ожирения;
- является отличной пищей для больных сахарным диабетом и атеросклерозом;
- помогает связывать и выводить из организма соли металлов, свободные радикалы, различные токсины и шлаки;
- помогает избавляться организму от избытка жидкости в тканях.
Работая над своей книгой о похудении с помощью хлеба, Ольга Раз открыла много ценных свойств цельнозернового хлеба. Так, к примеру, она выяснила, что при употреблении такого хлеба во время соблюдения диеты вероятность срыва, возникновения голодного обморока и упадка сил, тошноты, расстройства стула, резей в животе, слабости и головокружения сводится к нулю. Более того настроение и самочувствие худеющего человека всегда остается хорошим, что позволяет придерживаться диетического меню до победного конца.
Во время соблюдения хлебной диеты в меню могут присутствовать такие виды хлеба как:
Отрубной.
Черный.
Гречневый.
Также разрешено на диете употребление хлебных сухарей, диетических хлебцов, считающихся низкокалорийным продуктом. А вот от употребления пшеничного хлеба и любой сдобной выпечки нужно отказаться.
Основные принципы хлебной диеты
Помимо четкого определения вида хлеба, который нужно употреблять, существует несколько основных принципов хлебных диет, которые нужно соблюдать:
- голодание категорически запрещено, в течение дня должно быть как минимум 5 перекусов;
- на один хлебный перекус должно приходиться три ломтика хлеба для женщины и четыре для мужчины;
- кроме хлеба нужно в рацион включить такие здоровые продукты как овощи, ягоды, фрукты и обезжиренные белковые продукты.
Обязательным условием успешного хлебного похудения является соблюдение питьевого режима, предписывающего употребление 2,0 литров чистой воды в день (не газированной). Обязательно нужно ввести в рацион как минимум стакан кисломолочного обезжиренного напитка.
Меню хлебной и хлебно-кефирной диеты для похудения на 7 дней
Меню хлебной диеты для похудения на 7 дней разработанное опытным диетологом Ольгой Раз является достаточно разнообразным, поэтому выдержать его соблюдение может каждый. За одну неделю потеря веса может составлять 30-4 кг в зависимости от индивидуальных особенностей организма.
Утро каждого из 7 дней диеты нужно начинать со стакана чистой воды, после выполнения всех гигиенических процедур, ориентировочно в 7 часов, нужно перекусить ломтиком хлеба с полезной намазкой, например с овощной икрой. Далее остальные приемы пищи производятся в 13:00, 16:00, 19:00 и 22:00, т.е. каждые три часа. При этом меню каждого дня отличается от того что было вчера.
Ниже приведены блюда и продукты в той последовательность, в которой их нужно употреблять в упомянутые выше часы приема пищи:
1 день – 1 апельсин; 1 куриное яйцо плюс 50 г цельнозернового хлеба; 150 г салата из огурцов, томатов, редиски с соком лайма или лимона и добавлением растительного масла; 50 г хлеба; стакан обезжиренного йогурта без сахара или кефира.
2 день – 150 г салата из тертой морковки и свеклы с соком лимона; 150 г постного мяса на пару со свежей капустой; 50 г хлеба; стакан обезжиренного йогурта; несладкое яблоко.
3 день – 5 слив, 50 г хлеба и куриное яйцо; паровое овощное рагу 100-150 г; 50 г хлеба; стакан обезжиренного кефира.
4 день – стакан йогурта или кефира; 100 г салата из зелени и 100 г паровой рыбы; 50 г хлеба; салат из сельдерея, свежей капусты и зелени с оливковым маслом 150 г; 1 персик.
5 день – половина грейпфрута; 50 г хлеба; овощное рагу 100 г; 50 г хлеба; стакан обезжиренного йогурта.
6 день - весенний салат из томатов и огурцов, заправленный оливковым маслом и лимонным соком 150-200 г; тушенное постное мясо с обезжиренной сметаной и брокколи 150 г; 50 г хлеба; стакан кефира или йогурта 1-2% жирности; 2-3 абрикоса.
7 день – салат из капусты, сельдерея и спаржи 150 г; 1 куриное яйцо и 50 г цельнозернового хлеба; 1\2 грейпфрута; 50 г хлеба; стакан обезжиренного кефира.
Выход из диеты должен осуществляться очень плавно, чтобы результат похудения надежно закрепился.
В течение 5 дней нужно питаться также как и во время диеты, только все перекусы хлебом заменяются следующими блюдами и продуктами:
- порцией отварных макарон;
- порцией рисовой или гречневой каши без добавок;
- 2 картофелинами, сваренными в мундире;
- стаканом отварных бобов;
- одним початком кукурузы.
Также можно кушать овсяные хлопья на молоке, приготовленные в пропорции: на 150 мл молока 4 ст. ложки овсянки.
Одним из популярных способов похудения является соблюдение хлебно-кефирной диеты, которая идеально подходит тем, кто любит кисломолочные продукты. Она предполагает употребление хлеба и кефира в каждый из пяти основных приемов пищи, при этом основные приемы пищи (утром, днем и вечером) должны быть дополнены мясными или рыбными блюдами, отварным мясом или салатом из свежих овощей.
Диета для диабетиков по хлебным единицам
Диета по ХЕ или хлебным единицам является низкоуглеводной системой питания, во время соблюдения которой самым важным моментом является тщательный подсчет количества съеденных хлебных единиц (хе). ХЕ – это единица измерения потребления количества углеводов, с которой знаком каждый диабетик. Диета при сахарном диабете по хлебным единицам – это способ поддержания уровня сахара в крови на нужном уровне. Именно ХЕ является «мерилом продуктов» при составлении ежедневного меню.
Одна хлебная единица равна 12 г углеводов или одному ломтику батона толщиной всего полтора см. Диета диабетика по хлебным единицам предполагает употребление около 30 ХЕ в день для взрослого человека. Выше этой границы «наедаться» нельзя, так как это пагубно отразиться на здоровье и даже может стать причиной развития некоторых болезней.
Диета по хлебным единицам для похудения предполагает ограничение потребления углеводов до уровня равного 10 ХЕ. Получить хороший результат удастся только в том случае, если похудение по этой системе будет длиться достаточно долго – порядка 3-4 недель. Начав соблюдать меню диеты для похудения по хлебным единицам важно помнить о том, что внушительные результаты первой недели похудения – это ни что иное, как выход лишней жидкости из организма, а процесс сжигания жиров запустится только лишь на второй, а то и на третьей неделе. Вес при этом будет уходить достаточно медленно, но стабильно – по 1,5 кг за 7-10 дней.
Рацион хлебной диеты для диабетиков, как и для людей, ведущих борьбу с лишним весом, можно составлять самостоятельно, так как главным ограничением являются не калории или граммы порций, а хлебные единицы.
Меню диеты по хлебным единицам для похудения, количество которых не должно превышать 10 в день, может выглядеть следующим образом:
На завтрак – 250 г морковно-яблочного салата плюс небольшая чашка чая без сахара или 200 г капустно-яблочного салата плюс чашка кофе с молоком и без сахара.
На обед – суп из овощей или вегетарианский борщ плюс компот без сахара.
На ужин – 150 г рыбы отварной или куриного мяса (филе) плюс несладкий йогурт (кефир).
Таблица диеты по хлебным единицам для больных сахарным диабетом
Составлять меню диеты по хлебным единицам поможет таблица, в которой приведены продукты питания в количествах рамных 1 ХЕ.
Так, сокращенная таблица хлебных единиц с наиболее распространенными продуктами может выглядеть следующим образом:
|
Продукт |
Количество продукта в граммах на 1 ХЕ |
|
абрикосы |
|
|
сок капустный или огуречный |
|
|
сок грушевый или апельсиновый |
|
|
хлеб черный |
|
|
хлеб с отрубями |
|
|
сухари панировочные |
|
|
вареники с творогом |
|
|
пюре картофельное |
|
Хлебная диета привлекательна отсутствием чувства голода и минимальным риском срывов. Лишний вес при этом уходит легко и навсегда. Узнайте, как питаться, чтобы сбросить до 7 кг всего за неделю!
Практически у всех диет есть общие недостатки: соблюдать рацион очень сложно (или очень дорого), чувство голода преследует и днем, и ночью, как следствие появляется хроническая раздражительность. Ограниченность рациона приводит к слабости, плохому самочувствию, сонливости и апатии. Но даже после таких жертв в большинстве случаев вес все равно рано или поздно возвращается.
Сторонники революционной хлебной диеты личным примером доказывают, что можно похудеть и оставаться стройной без особых усилий и при этом сохранить прекрасное настроение и самочувствие.
Основные правила
Всем «похудейкам» давно известно, что основной враг стройной фигуры – углеводы. Поэтому в основе каждой диеты лежит практически полный отказ от углеводной пищи. Ольга Раз-Кестнер экспериментальным путем доказала обратное. По ее словам, все низкоуглеводные диеты резко снижают уровень гормона счастья – серотонина. Как следствие – ухудшается настроение, растет аппетит, появляется неконтролируемое чувство голода. На хлебной диете организм не будет страдать от недостатка углеводов, при этом процесс снижения веса будет продолжаться.
Основа диеты от Ольги Раз-Кестнер – низкокалорийный хлеб из цельной муки или с добавлением отрубей, ржаной хлеб или хлебцы. Именно такой хлеб содержит витамины Е, В1, В2, магний, фосфор, кальций, калий и другие полезные макроэлементы. Максимальное количество разрешенных калорий – 35-45 ккал в одном кусочке.
При употреблении хлеба, богатого грубыми волокнами, нет резкого выброса глюкозы и инсулина, энергия вырабатывается медленнее и расходуется организмом постепенно. Соответственно никаких жировых отложений в ненужных местах организм накапливать не будет. Главное – придерживаться несложных правил.
- Питаться необходимо дробно и часто (4-5 раз в день) и в одно и то же время.
- Необходимо соблюдать интервал между приемами пищи в 3-4 часа.
- Пропускать очередной прием пищи строго запрещается, даже если вы еще не проголодались.
- Необходимо соблюдать питьевой режим и потреблять не менее двух литров свежей питьевой воды.
- В крайнем случае, диетический хлеб можно заменить на обычный ржаной из расчета 2:1.
Хлебная диета от Ольги Раз-Кестнер делится на два этапа:
1 этап: активная потеря веса. В течение этого времени разрешено употреблять хлеб пониженной калорийности, намазывая его тонким слоем нежирной намазки. В день необходимо съедать:
- женщинам — 8-12 небольших кусочков;
- мужчинам — 12-16 небольших кусочков.
Кроме этого в меню обязательно должны войти продукты из перечня разрешенных. Диетолог рекомендует сочетать хлеб с белковыми продуктами и овощами. Длительность этапа 14 дней.
2 этап: закрепление результата. Главная цель – не набрать утраченный вес. На этом этапе необходимо постепенно расширять рацион, дополняя его разрешенными продуктами. Длительность этапа определяется индивидуально. В среднем – 2-3 недели.
Разрешенные продукты
Разрешенные продукты для первого этапа хлебной диеты:
- бутерброды с нежирным творогом (до 5%), рыбой (в т.ч. соленой), постным мясом (курица, индейка, перепел, говядина, телятина);
- ветчина;
- любые овощи, кроме содержащих крахмал. Это могут быть капуста, кабачки, помидоры, болгарский перец, брокколи, спаржа, зеленый горошек, различные виды листовых салатов;
- яйца (3 раза в неделю в любом виде);
- кисломолочные продукты (йогурт, кефир, ряженка) — 200 грамм в день;
- 3 раза в неделю рекомендуется употребление мяса или рыбы с овощами. В этот день потребление хлеба необходимо сократить на 1/3;
- обязательно ежедневное потребление фруктов (авокадо, яблоки, сливы, груши и т.д.);
- допускается употребление незначительного количества растительного масла для заправки салатов;
- зеленый чай, кофе (иногда), овощные соки (томатный, морковный, сок сельдерея).
Для второго этапа характерно постепенное расширение рациона. Цельнозерновой хлеб понемногу заменяется другими продуктами из списка разрешенных.
Разрешенные продукты для второго этапа:
- каши и макароны. Желательно выбирать крупу, прошедшую минимальную обработку (зеленую гречку, бурый рис и т.д.). Так, вместо двух кусочков хлеба можно съесть пшеничную, гречневую, овсяную или рисовую кашу или небольшую порцию макарон из твердых сортов пшеницы;
- картофель (допустимо употребление 1 запеченной картофелины в сутки);
- бобовые (чечевица и фасоль);
- увеличивается количество фруктов (до трех раз в день);
- кисломолочные продукты каждый день все так же обязательны.
Запрещенные
Во время соблюдения хлебной диеты запрещены следующие продукты:
- любые сладости (мед, сахар, кондитерские изделия, конфеты, шоколад, мармелад) и все, что содержит сахар-рафинад;
- копчености, соленья, соусы, маринады;
- кетчуп и майонез;
- алкоголь;
- газированные напитки;
- варенье и джемы;
- любая выпечка;
- пища с высоким содержанием животных жиров;
- жирные сорта мяса;
- жирные кисломолочные продукты (домашний творог, молоко, сметана).
Чем дополнить рацион
Поскольку рацион не отличается особым разнообразием, диетологи настоятельно рекомендуют дополнять его:
- на протяжении всего курса данной системы питания принимайте поливитамины и кальций;
- употребляйте много чистой питьевой воды — для женщин рекомендованное количество воды составляет 8-10 стаканов в день, для мужчин 10-12.
Меню на 7 дней
Первый этап хлебной диеты
При составлении рациона на первом этапе чередуются так называемые «овощные» (4 дня в неделю) и «мясные» (3 дня в неделю) дни.
Приблизительное меню овощного дня
- С 7:00 до 9:00 — выпить 1 стакан минеральной воды. Принять кальций и поливитамин.
- С 9:00 до 11:00 — 4 кусочка хлеба с любой разрешенной намазкой, салат из тертой моркови, заправленный лимонным соком, чашка зеленого чая или кофе.
- С 12:00 до 14:00 — 1 яблоко или 200 г ряженки, натурального йогурта, кефира на выбор.
- С 15:00 до 17:00 — тушеная капуста, 4 кусочка хлеба с любой разрешенной намазкой, 1 яйцо всмятку, стакан овощного сока.
- 16:00 – 18:00 — стакан воды.
- С 17:00 до 19:00 — 4 кусочка хлеба с разрешенной намазкой, салат из свежих овощей с зеленью, заправленный 1 ч.л. растительного масла, легкий овощной суп. Чашка зеленого чая.
- С 19:00 до 22:00 — тушеные овощи, стакан минералки.
- С 21:00 до 24:00 — 200 г ряженки, натурального йогурта, кефира на выбор.
Приблизительное меню мясного или рыбного дня
- С 7:00 до 9:00 – выпить 200 г ряженки, натурального йогурта, кефира на выбор. Принять кальций и поливитамин.
- С 9:00 до 11:00 — 3 кусочка хлеба с любой намазкой, салат из квашеной капусты с зеленым луком, чашка зеленого чая или кофе.
- С 12:00 до 14:00 — 1 апельсин или 200 г ряженки, натурального йогурта, кефира на выбор.
- С 15:00 до 17:00 — постное мясо или рыба, тушенная с овощами на небольшом количестве растительного масла, стакан овощного сока.
- 16:00 – 18:00 — стакан воды.
- С 17:00 до 19:00 — 3 кусочка хлеба с намазкой, овощной суп, цветная капуста, приготовленная на пару или отварная, чашка чая.
- С 18:00 до 20:00 – стакан овощного сока (можно заменить стаканом минералки).
- С 19:00 до 22:00 — тушеные овощи (овощное рагу или соте), стакан минералки.
- С 21:00 до 24:00 — стакан воды или несладкого чая.
Второй этап
Целью второго этапа является мягкий выход из диеты и закрепление результатов. На этом этапе хлебные перекусы постепенно заменяются такими блюдами:
- макароны из твердых сортов пшеницы;
- порция каши (пшеничная, рис, гречка, булгур) без добавок;
- 1-2 отварные или запеченные картофелины;
- отварные бобы или чечевица (1 стакан);
- отварная кукуруза (1 початок);
- 2-4 ложки овсяных хлопьев или мюсли (можно на нежирном молоке).
Варианты диеты
Первоначальная диета от Ольги Раз-Кестнер постепенно модифицировалась поклонниками метода и, со временем, появилось несколько видов хлебной диеты. Каждый вид не менее эффективен, чем первоначальный и проверен многими женщинами.
Кефирно-хлебная диета
Суть диеты заключается в том, что в день разрешается употреблять полтора литра обезжиренного кефира и не более 6 ломтиков хлеба.
Очень популярный метод, позволяющий потерять от 500 граммов в сутки. К минусам относится скудность рациона, поэтому придерживаться такой диеты дольше 7 дней не рекомендуется.
Кефирно-хлебно-водная диета
В рацион входит только кефир, вода и хлеб. За день разрешается выпивать 4 стакана обезжиренного кефира, 8 стаканов воды и съедать 250 г цельнозернового хлеба. Такая диета позволяет похудеть на 4-6 кг за 5 дней, однако её нельзя придерживаться больше, чем 7 дней.
Диета по хлебным единицам
По своей сути диета по хлебным единицам является низкоуглеводной программой питания, рекомендованной больным сахарным диабетом. Сходство с методикой Ольги Раз-Кестнер состоит лишь в разнообразном рационе и возможности его длительного продолжения.
В основе диетического питания лежит расчет суточной нормы потребляемых углеводов. Именно для этого немецкие диетологи ввели новое понятие — хлебная единица (ХЕ).
Хлебная единица (ХЕ) - это условная единица, которую применяют для примерной оценки количества углеводов в продуктах:
- 1 ХЕ = 10 граммам углеводов (без учёта пищевых волокон);
- 1 ХЕ = 13 граммам углеводов (с учётом балластных веществ);
- 1 ХЕ = 20 (25) г хлеба.
Обычно в день мы употребляем до 30 ХЕ в сутки. При этом их суточную норму нужно распределять следующим образом:
- 3-4 на завтрак, обед и ужин;
- 1-2 на полдник;
- запрещено употребление больше 7 ХЕ за один прием пищи;
- основную долю пищи, содержащую углеводы, надо употребить до 12:00.
Таблица
Контролировать гликемический индекс продуктов и следить за количеством потребляемых ХЕ можно с помощью специальной таблицы по хлебным единицам. Если какого-либо продукта нет в таблице, его можно употреблять без расчета.
| Продукт | Количество продукта в 1 ХЕ |
|---|---|
| абрикос (с косточкой/без косточки) | 130/120 грамм |
| айва | 1 фрукт или 140 грамм |
| ананас (с кожурой) | 90 грамм |
| апельсин (с кожурой/без кожуры) | 180/130 грамм |
| арахис с кожурой | 85 грамм |
| арбуз (с коркой) | 250 грамм |
| банан (с кожурой/без кожуры) | 90/60 грамм |
| биг-мак тройной | 1 хе |
| блины | 50 грамм |
| бобы, фасоль, чечевица, соя (спелые зерна) | 170 грамм |
| брусника | 140 грамм |
| бузина | 170 грамм |
| вареники | 2 штуки |
| вареники с творогом | 2-4 шт |
| виноград | 70 грамм |
| вишня (с косточками) | 12 штук или 110 грамм |
| гамбургер двойной | 3 хе |
| горох (свежий и консервированный) | 4 ст. ложки с горкой |
| гранат | 1 фрукт или 200 грамм |
| грейпфрут (с кожурой/без кожуры) | 200/130 грамм |
| грецкие орехи | 90 грамм |
| груша | 90 грамм |
| гуава | 80 грамм |
| диабетический конфитюр | 25 грамм |
| диабетический шоколад | 1/3 плитки |
| дыня (с коркой) | 130 грамм |
| ежевика | 170 грамм |
| земляника | 170 грамм |
| изделия из печеного теста | 50 грамм |
| йогурт (любая жирность) | 1 стакан (250мл) |
| картофель «в мундире» | 1 штука |
| картофель отварной или печеный | 70 грамм |
| картофель сухой | 25 грамм |
| картофель фри жареный | 2-3 ст. ложки (12 шт) |
| картофельное пюре (на воде) | 2 столовых ложки |
| картофельное пюре (на молоке, масле) | 2 столовых ложки |
| картофельное пюре(сухой полуфабрикат) | 1 столовая ложка |
| картофельные оладьи | 60 грамм |
| картофельные чипсы | 25 грамм |
| картофельфри маленький | 1 хе |
| каша любая вареная | 2 столовых ложки |
| квас | 1 стакан |
| кедровые орешки | 60 грамм |
| кефир (любая жирность) | 1 стакан (250мл) |
| кешью | 40 грамм |
| киви | 120 грамм |
| клецки | 15 грамм |
| клубника | 200 грамм |
| клюква | 120 грамм |
| кока-кола, песи-кола | пол стакана |
| «корнфлекс» (мюсли) | 4 столовых ложки |
| котлета | 1 средняя |
| крахмал (картофельный, кукурузный, пшеничный) | 15 грамм |
| крекеры (сухое печенье, сушки) | 15 грамм |
| крупа любая сырая | 1 столовая ложка |
| крыжовник | 150 грамм |
| кукуруза | 100 грамм |
| кукуруза (початок) | 100 грамм |
| кукуруза сладкая консервированная | 60 грамм |
| кукурузные и рисовые хлопья (готовые завтраки) | 4 столовых ложки |
| лесные орехи | 90 грамм |
| макаронные изделия вареные | 60 грамм |
| макаронные изделия, сухие | 4 столовых ложки |
| малина | 200 грамм |
| манго | 90 грамм |
| мандарин (с кожурой/без кожуры) | 160/120 грамм |
| мед | 1 столовая ложка |
| мед диабетический | 1 столовая ложка |
| миндаль | 60 грамм |
| молоко (любая жирность) | 1 стакан (250мл) |
| морковь (средняя) | 200 грамм |
| мороженное | 65 грамм |
| мука грубого помола, цельные зерна пшеницы | 2 столовых ложки |
| мука ржаная | 1 столовая ложка |
| мука соевая цельная, полужирная | 4 столовые ложки |
| мука тонкого помола | 1 столовая ложка |
| оладьи | 50 грамм |
| панировочные сухари | 1 столовая ложка |
| папайя | 140 грамм |
| пельмени | 4 штуки |
| пельмени мороженные | 50 грамм |
| персик | 1 фрукт или 140 грамм |
| персик нектарин | 1 фрукт или 100 грамм |
| пирожок с мясом | пол пирожка |
| пицца | 6 хе - 300 грамм |
| «попкорн» | 15 грамм |
| порошок для шоколадного пудинга | 1 ст. ложка |
| проросшая пшеница | 25 грамм |
| простокваша (любая жирность) | 1 стакан (250мл) |
| пряник | 40 грамм |
| сахар-песок | 10 грамм |
| сахар-рафинад | 3 кусочка |
| свёкла (средняя) | 150 грамм |
| сгущенное молоко | 110 мл |
| сливки (любая жирность) | 1 стакан (250мл) |
| сливы красные | 80 грамм |
| сливы синие (с косточкой/без косточки) | 120/110 грамм |
| смородина красная | 200 грамм |
| смородина черная | 180 грамм |
| соевые порошок | 2 столовых ложки |
| сок апельсиновый | 0.5 стакана |
| сок виноградный | 0.3 стакана |
| сок вишневый | 0.4 стакана |
| сок грейпфрутовый | 1.4 стакана |
| сок грушевый | 0.5 стакана |
| сок капустный | 2.5 стакана |
| сок клубничный | 0.7 стакана |
| сок красносмородиновый | 0.4 стакана |
| сок крыжовниковый | 0.5 стакана |
| сок малиновый | 0.75 стакана |
| сок морковный | 2/3 стакана |
| сок огуречный | 2.5 стакана |
| сок свекольный | 2/3 стакана |
| сок сливовый | 0.35 стакана |
| сок томатный | 1.5 стакана |
| cок яблочный | 0.5 стакана |
| соленые палочки | 15 палочек |
| сорбит | 12 грамм |
| сосиски, вареная колбаса | 160 грамм |
| суп из лапши | 3 столовых ложки |
| сухари | 2 шт. |
| сухофрукты (изюм, курага, чернослив, инжир, финики) | 20 грамм |
| сырник | 1 средний |
| творожная масса с изюмом | 40 грамм |
| творожная сладкая масса | 100 грамм |
| тесто сырое: дрожжевое | 25 грамм |
| тесто сырое: слоеное | 35 грамм |
| топинамбур | 70 грамм |
| тыква | 200 грамм |
| фейхоа | 160 грамм |
| фисташки | 60 грамм |
| фруктоза | 12 грамм |
| хлеб белый, булки любые (кроме сдобных) | 1 кусочек (20 грамм) |
| хлеб диабетический | 2 кусочка |
| хлеб из муки грубого помола, с отрубями | 1 кусочек (30 грамм) |
| хлеб пшеничный для тостов | 20 грамм |
| хлеб ржаной | 1 кусочек (20 грамм) |
| хрустящие хлебцы | 2 шт. |
| хурма | 1 средний фрукт |
| черешня (с косточками) | 10 штук или 100 грамм |
| черника (голубика) | 170 грамм |
| яблоко (любого цвета) | 1 средний фрукт |
Как закрепить эффект
Как известно, занятия спортом в комплексе с диетой способствуют ускорению сжигания жировых отложений. Многие приверженцы других систем питания жалуются на отсутствие сил, слабость и вялость и не могут прибегнуть к физическим нагрузкам. Хлебная диета построена на углеводах и достаточно сбалансирована, поэтому не вызывает чувства сонливости и усталости. Ее можно сочетать с легкими физическими нагрузками: ходьбой,
Диета «по хлебным единицам» (ХЕ) - режим питания, основанный на составлении меню согласно эквивалентности тех или иных блюд хлебным единицам. Одна ХЕ аналогична одному кусочку батона шириной 1,5 см и 12 граммам углеводов.
Норма поступающих в организм хлебных единиц для здорового человека, не соблюдающего никаких диет, составляет 30 ХЕ в день. Для людей, контролирующих уровень сахара в крови и для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса, следует придерживаться значения - 10 ХЕ.
Согласно данному значению, было составлено специальное меню, исключающее из рациона следующие продукты:
- фаст-фуд и полуфабрикаты;
- копчености;
- сахар, кондитерские изделия и выпечка;
- консервы;
- алкоголь.
Таблица меню диеты по хлебным единицам
| Завтрак | Обед | Ужин | |
| Первый день | Салат из яблока и моркови с лимонным соком, кофе без сахара | Отварная куриная грудка, натуральный несладкий йогурт | |
| Второй день | Салат из белокочанной капусты с оливковым маслом, кофе с молоком | Суп-пюре из брокколи, яблочный компот | Рыба, приготовленная на гриле, 200 мл нежирного кефира |
| Третий день | 2 яблока, курага, зеленый ча | Овощной суп, компот из сухофруктов | Отварная говядина (150 гр.), стакан простокваши |
| Четвертый день | 2 яблока, изюм, кофе без сахара | Вегетарианский борщ, компот из сухофруктов | Отварной бурый рис с соевым соусом, стакан кефира (обезжиренного) |
| Пятый день | Яблоко, апельсин, зеленый чай | Щи из квашеной капусты, компот из слив | Отварная греча с соевым соусом, стакан ряженки |
| Шестой день | Салат из моркови и яблока с лимонным соком, кофе | Щи из квашеной капусты, компот из сли | Паста с томатным соусом (200 гр.), стакан простокваши |
| Седьмой день | Яблоко, банан, зеленый чай | Борщ без мяса, компот из сухофруктов | Куриное филе-гриль (200 гр.) стакан кефира |
Через семь дней, данное меню повторяется. Продолжительность диеты по хлебным единицам для достижения хорошего результата - не менее двух недель. Первая неделя сопровождается потерей жидкости, а в течение второй - организм привыкает к новому режиму питания и только начинает расщеплять собственный жир.
При соблюдении данной диеты следует учитывать отсутствие в рационе сырых овощей, являющихся источником клетчатки. Противопоказания для диеты - заболевания ЖКТ и почек. Беременным женщинам, детям и подросткам применять данную диету также не стоит.
Диета хлебные единицы - это низкоуглеводная методика похудения, требующая тщательного учета количества хлебных единиц (ХЕ). Мы раскроем вам все тонкости этой диеты.
Что такое хлебная единица (ХЕ)?
Хлебная единица - это единица измерения количества углеводов. Этот показатель используют диабетики, строя свое ежедневное меню. ХЕ равна ломтику батона, толщиной не более 1.5 см и содержит всего 12 г углеводов.
Суть диеты хлебные единицы
Диета хлебные единицы предлагает ограничить количество потребляемых углеводов до 10 ХЕ (для сравнения - норма для взрослого человека, не имеющего проблем с уровнем сахара в крови - 30 ХЕ).
Длительность и результативность диеты хлебные единицы
Диета хлебные единицы эффективна лишь при длительном применении. Ее стоит придерживаться 2-4 недели. На протяжении первой недели идет интенсивный сброс веса, но в основном за счет излишков воды, присутствующих в организме. Уже со второй-третьей недели (в зависимости от индивидуальных особенностей организма) начинают тратиться запасы жировой ткани, однако темпы похудения при этом не поражают скоростью - уходит 1-1.5 кг за 7 дней.
Рацион диеты хлебные единицы
Предлагаем вашему вниманию примерный рацион диеты хлебные единицы - его можно менять в соответствии со своими пищевыми предпочтениями, но обязательно придерживаясь установленного предела в 10 ХЕ (сориентироваться вам позволят специальные таблицы).
Понедельник
- Завтрак: морковно-яблочный салат - 250 г и несладкий кофе (чай)
- Ужин: отварное куриное филе без кожицы - 150г и несладкий йогурт (кефир)
Вторник
- Завтрак: капустный салат с добавлением кислого яблока - 200-250 г и кофе с молоком
- Обед: вегетарианский борщ и фруктовый компот без сахара
- Ужин: рыба, приготовленная на пару, а также кефир
Среда
- Завтрак: кислые яблоки - 250 г, курага - 50 г (продукты можно объединить в салат), а также несладкий чай (кофе)
Четверг
- Завтрак: кислые яблоки - 250 г, изюм без косточек - 20 г (продукты можно объединить в салат), а также несладкий кофе (зеленый чай)
- Обед: овощной суп и фруктовый компот без сахара
- Ужин: каша из бурого риса - 250 г с добавлением соевого соуса, а также кефир
Пятница
- Завтрак: салат из кислых яблок и апельсина - 250 г, а также несладкий зеленый чай (натуральный кофе)
- Ужин: постная каша из гречневой крупы - 250 г с добавлением соевого соуса и несладкий йогурт (кефир)
Суббота
- Завтрак: яблочно-морковный салат, заправленный лимонным соком - 250 г и несладкий кофе с добавлением молока
- Обед: кислые щи и фруктовый компот без сахара
- Ужин: макароны из твердых сортов пшеницы - 200 г с небольшим количеством томатной пасты и кефир
Воскресенье
- Завтрак: салат из кислых яблок и половинки банана - 250 г, а также несладкий зеленый чай
- Обед: вегетарианский борщ и фруктовый компот без сахара
- Ужин: приготовленное на пару или запеченное куриное филе - 150-200 г и кефир
Диета хлебные единицы прекрасно подходит как диабетикам, так и людям, склонным к полноте. Перед тем, как к ней приступить, не забудьте проконсультироваться с врачом.
Сбросить вес, соблюдая диету, получается у большинства худеющих. Но вот сохранить достигнутый результат на протяжении нескольких лет могут примерно 5%. Этот показатель увеличивает втрое хлебная диета, которую многие считают пустой тратой времени. И совершенно напрасно! Она обеспечивает хороший результат как сброса веса, так и его стабилизации. Разберемся, что такое хлебная диета и чем обусловлена эффективность данной системы похудения.
Видео-рассказ о похудении с помощью хлебной диеты
Хлеб - основа диеты и хорошего настроения
Систему питания разработала израильский врач Ольга Раз. На основании проведенных исследований было установлено, что употребление хлебных блюд повышает количество серотонина – гормона счастья, который позволяет не только противостоять стрессам, но и вызывает чувство сытости. Это существенное отличие от низкоуглеводных диет, сидя на которых человек становится подавленным и раздражительным.
Состоит хлебная диета для похудения из двух этапов, продолжительность которых можно устанавливать самостоятельно, учитывая «веер» лишних жировых складочек. К кратким она не относится. Вес снижается медленно, но стабильно. Голодать при этом не придется, поэтому система подходит для большинства пухленьких особ, которые любят сытные блюда. Кроме того, любой врач подтвердит, что именно медленное похудение мене опасно для организма, а быстрый сброс веса – это стресс, который может спровоцировать обострение хронических заболеваний. А ведь в наше время абсолютно здоровых людей практически нет, поэтому нужно отдавать предпочтение максимально безопасным системам похудения.
При определенном рационе питания хлеб помогает избавиться от лишних килограммов
Рацион питания на первом этапе
Начинается хлебная диета для похудения с первого этапа. В этот период теряется до 2,5 кг за неделю. Продолжительность первого этапа похудения составляет от 7 до 14 дней. Женщинам положено включить в меню 8-12 ломтиков хлеба, мужчинам – в 1,5 раза больше. Лучше всего покупать диетический продукт из муки грубого помола, но можно заменить обычным ржаным, только вдвое сократить количество.
Положенный рацион хлеба следует разделить на равные порции и питаться каждые 3-4 часа, даже если вы к этому времени не проголодались.
Аппетитные блюда делают процедуру привлекательной для многих гурманов
Дополнением к основному продукту являются:
- Овощи (за исключением крахмалосодержащих) в любом количестве. Их можно тушить, варить, запекать, есть сырыми. Для приготовления салатов разрешено использовать в день 1 столовую ложку растительного масла.
- Нежирный творог, отварная рыба, курица, телятина, сыр. Допускается использовать очень тонким слоем или ломтиком для приготовления бутербродов.
- Порция тушеной рыбы, мяса, яйцо в любом виде. Есть можно 3 раза в неделю. В эти дни уменьшается количество потребляемого хлеба на 2-4 ломтика. Не стоит включать эти продукты в меню несколько дней подряд.
- 1 фрукт (яблоко, груша, киви, апельсин, грейпфрут) или 3 сливы (небольшая горсть ягод) ежедневно.
- Чай и кофе без сахара можно пить во время каждой трапезы и в промежутке между ними.
- Стакан натурального йогурта или кефира является обязательным блюдом ежедневного меню.
Исключаются на это время любые сладости, майонез, жирные соусы, сливочное масло, алкоголь.
Необходимо пить ежедневно 8-10 стаканов чистой воды или минеральной без газов, травяных отваров, зеленого чая.
Состав меню второго этапа
После благополучного окончания начальной фазы питание можно разнообразить, заменив каждые 2 ломтика хлеба другим блюдом. Для их приготовления используются макароны из твердых сортов пшеницы, темный рис, гречка, бобовые, овсянка, курица, рыба, телятина. Ежедневное употребление фруктов увеличивается в 3 раза. Баловать себя можно отварным картофелем (1 штука среднего размера в день), початком кукурузы, хлопьями для завтрака (не больше 4-х столовых ложек в день).
Важные нюансы:
- Общий объем порции не должен превышать 1 стакана. При этом желудок не будет растягиваться, постоянно требуя большего количества пищи для насыщения.
- Обязательными остаются употребление йогурта (кефира) и воды.
- Частота приема пищи не изменяется.
Продолжительность второго этапа не ограничена.
Противопоказания для хлебной диеты
Разрешенные продукты хлебной процедуры богаты диетической клетчаткой, витаминами и минералами, но противопоказания для ее применения тоже есть:
- заболевания желудочно-кишечного тракта;
- неуравновешенная психика;
- возраст до 18 лет;
- период беременности и лактации.
А тем, кто не имеет противопоказаний и решил пройти два этапа, необходимо дополнительно принимать препараты с большим содержанием кальция.
Хлебная единица – диета или показатель
Еще одна система похудения – диета по хлебным единицам. Мнение о том, что хлебная диета и хлебная единица – это идентичные понятия, ошибочно. Сходство лишь в соблюдении определенного рациона питания для похудения.
Хлебная единица (ХЕ) - это величина, отражающая количество содержащихся в продукте углеводов. Больные сахарным диабетом придерживаются этого показателя при составлении меню. 1 ХЕ содержит 12 г углеводов и равна ломтику пшеничного хлеба толщиной 1,5 см.
Диета для похудения с учетом хлебной единицы предполагает снижение употребления углеводов до 10 ХЕ. Это в три раза меньше, чем при обычном питании здорового человека. Вес уходит медленно, примерно 1,5 кг в неделю, но его легче «удержать» на достигнутом уровне.
Можно выбрать приоритетные продукты для составления меню
Самостоятельно определить количество ХЕ в определенном продукте невозможно, но есть специальная таблица, благодаря которой можно выбрать приоритетные блюда и составить меню. Можно воспользоваться и уже готовыми рекомендациями. К примеру, меню на один день может быть таким:
- салат из яблока и моркови, заправленный натуральным йогуртом, чай или кофе без сахара;
- вегетарианский борщ, фруктовый компот (без сахара);
- отварная рыба или курица, стакан кефира.
Такая диета будет особенно эффективна, если придерживаться ее принципов достаточно длительное время. Чтобы сбросить 5-7 кг, необходимо соблюдать диету не менее 4 недель. Вес будет уходить постепенно, но стабильно. При этом диета неголодная, она легко переносится.
При этом не стоит забывать, что любая диета может отрицательно сказаться на функционировании внутренних органов, вызвать проблемы, которые потребуют медицинского вмешательства. Поэтому перед началом процедуры обязательна консультация врача.