Smakelijke zinnen over heerlijk eten. Aforismen over eten en eten

Nieuwe en herontdekte aforismen en citaten uit boeken en de pers

Voedsel

Ik ben er vrij zeker van dat een lijner in de seconde vóór de dood denkt: "Verdorie, waarom heb ik zeventien jaar geleden bosbessendonuts opgegeven?"
JOAQUIN PHOENIX, acteur

Een man is wat hij eet.
Der Mensch ist, was er isst.
LUDWIG FEUERBACH

Als je je leven wilt verlengen, verkort dan je maaltijden.
BENJAMIN FRANKLIN

De tafel is de enige plek waar mensen zich vanaf de eerste minuut niet vervelen.
ANSELM BRILLAT-SAVARIN

Omdat we veroordeeld zijn om te eten, laten we goed eten.
ANSELM BRILLAT-SAVARIN

Na een goed diner kun je iedereen vergeven, zelfs je familieleden.
OSCAR WILDE

Sommigen eten om te leven, anderen verhongeren voor hetzelfde doel.

Stel niet uit tot het avondeten wat u tijdens de lunch kunt eten.
ALEXANDER PUSHKIN

Het lijkt mij dat elke echtgenoot de voorkeur geeft goed gerecht zonder muziek muziek zonder goed gerecht.
IMMANUEL KANT

Slechte mensen leven om te eten en drinken, deugdzame mensen eten en drinken om te leven.
SOCRATES

Dieren voeden zich, mensen eten; maar alleen slimme mensen ze weten hoe ze moeten eten.
ANSELM BRILLAT-SAVARIN

Het dieet is een wetenschappelijk ontwikkeld programma voor de strijd tussen de hersenen en de maag, die uiteraard gedoemd is te mislukken.
ILYA GERCHIKOV

Honger is de beste smaakmaker voor eten.
SOCRATES

Oorlog is oorlog, en de lunch ligt op schema.
FRIEDRICH WILHELM I

Eetlust komt met eten.
FRANCOIS RABLAIS

Je moet houden van wat je eet of van de persoon voor wie je kookt. Koken is een daad van liefde.
ALAIN CHAPELLE, chef.

Waar pannenkoeken zijn, daar zijn wij, waar pap met boter is, daar is onze plek.
Russisch spreekwoord

Als een land niet minstens vijftig soorten kaas en goede wijn heeft, is het land aan het eind van zijn Latijn.
SALVADOR DALI

De uitvinding van een nieuw gerecht doet meer voor het menselijk geluk dan de ontdekking van een nieuwe ster.
De ontdekking van een nieuw gerecht doet meer voor het menselijk geluk dan de ontdekking van een nieuwe ster.
A. BRILLAT-SAVARIN

De regel van drie "C's": alleen degene die een salade, saus en soep kan bereiden, wordt als een echte kok beschouwd.

Om lekker te worden, moeten vissen drie keer zwemmen: in water, in olie en in wijn.
Om goed te smaken moet vis drie keer zwemmen in water, in boter en in wijn.
Spreekwoord

De lekkerste taarten in mijn leven waren de taarten in de zoetwarenfabriek in Warschau in 1913 en deze ratten. Ratten gaven ons de kans om te overleven, de taarten gaven ons een gids waarom...
Tante KATYA, overlevende van de belegering. Citaat van: De nieuwe Times, 2010 nr. 15, pagina 60

Ik hou van eten. Het eten is heerlijk.
Ik hou van eten. Eten smaakt goed.
Engelse boektitel

Op het continent [Europa] eten de mensen goed, in Groot-Brittannië zijn er goede tafelmanieren.
GEORGE MIKESH

Bij grote problemen ontzeg ik mezelf alles behalve eten en drinken.
OSCAR WILDE

Om goed te leven, moet je goed eten.

Een persoon moet niet minder over eten weten dan over wiskunde of zijn moedertaal.
GORDON RAMSAY, Britse chef-kok, tegen Igor Serdyuk in een interview “In achtervolging van uitersten.” Citaat uit: Vedomosti, 7 augustus 2009

Snel koken, langzaam eten.

Honger is de beste smaakmaker voor eten.
Cibi condimentum is beroemd.
Latijns

Wie haastig eet en drinkt, leeft niet lang in de wereld.
Tsjechisch spreekwoord

Obesitas bij ontwikkelde landen- een teken van armoede. Wanneer er voldoende voedsel is, eten de rijken het liefst niet zo veel mogelijk, maar zo goed mogelijk.
JOHN KAY, columnist van de Financial Times. Citaat uit: Vedomosti, 26 september 2008, p

Er is meestal niet genoeg gezondheid om je favoriete eten te kopen.
IEMAND

De gerechten moeten mooi zijn, de rest is niet belangrijk.
Alena, dochter van Alexander Galich, over het principe van een vader die pretentieloos is in eten. Citaat uit: Story, 2008, nr. 5, p

Ze gooien een steen naar je, gooien eten terug naar je.
Basjkiers spreekwoord

“Eet eenvoudig voedsel en je kunt alles doen.”
IEMAND

“Om in vorm te blijven heb je rust, goed eten en vooral niet sporten nodig.”
WINSTON CHURCHILL

Als je mij wilt leren kennen, eet dan met mij mee.
JAMES JOYCE, "Ulysses"

God schiep voedsel, en de duivel schiep koks.
JOHANNES TAYLOR

Je moet dichter voedsel eten. Je wordt meteen een ander mens.
JAMES JOYCE, "Ulysses"

Kaas is het lijk van melk.
JAMES JOYCE, "Ulysses"

Voor een normale Japanner is er niets erger dan rijst die zijn witheid heeft verloren.
HARUKI MURAKAMI. Citaat uit: The New Times, 2008, nr. 8, p

Veel van mijn opvattingen en gewoonten werden gevormd door het feit dat ik in mijn jonge jaren overvoerd werd met zwarte kaviaar.
VIKTOR EROFEEV

Het is gemakkelijker om Groot-Brittannië voor te stellen zonder de koningin dan zonder thee.
Britse grap

Dat kan niemand mij overtuigen in een briljante symfonie meer inhoud dan in een briljante salade. Als we een monument voor Mozart oprichten, zijn we verplicht ook een monument voor de heer Olivier op te richten.
ANATOLY MARIENGOF, “Cynici”

“Thee moet bitter smaken, net als bier, en suiker of melk doden de ware smaak.”
ALDOS HUXLEY

“Hoe kunnen we hopen op vrede en voorspoed op aarde als onze lichamen levende graven zijn waarin geslachte dieren begraven liggen?”
LEV TOLSTOJ

"Natuurlijk is het beste Engelse eten gewoon Frans eten."
GEORGE ORWELL, die deze zin uit een Frans boek citeert en er hartstochtelijk bezwaar tegen maakt

“Je moet langzaam koken, met gevoel, met de meest verse biologische ingrediënten, en eten met de mensen van wie je houdt, aan één grote tafel. Door het ritme van het leven eindeloos te versnellen, beroven we onszelf van het leven zelf.”
CARLO PETRINI, oprichter van de Slow Food-beweging. Citaat uit: “Kommersant-Weekend”, 2007, nr. 49, p

"De Engelse keuken is veel beter dan zijn reputatie."
Kenners

“Gastronomische kunst leert een mens zijn tijd rationeel en verstandig te beheren. Het cultiveert in ons zowel wijs geduld als een onmiddellijke reactie.”
SERGEY PARKHOMENKO in het artikel “Over erwtensoep, waar niemand haast mee heeft.” "Kommersant Weekend", 2007, nr. 62, p

“Klassieke vinaigrette: alles heerlijk op één bord.”
IEMAND

“Laat ze doen wat ze willen, maar de koffieprijs verhogen is te veel.”
Heldin van SERGEY DOVLATOV

“Ik kan gewoonweg geen kaviaar eten, maar ik moet mezelf dwingen.”
De heldin van Audrey Tautou in de film "Fatal Beauty"

“Het is al lang bekend dat kwantiteit in de keuken nooit verandert in kwaliteit, integendeel.”
DARIA TSIVINA over het restaurantmenu, waar bijna alle hoofdsteden van de wereld vertegenwoordigd zijn. "Kommersant-Weekend", 2007, nr. 36, p

“De weg naar het hart van een man loopt door zijn maag. Voel je vrij om hetzelfde pad naar het hart van een vrouw te effenen.”
SVETLANA ZAKHAROVA, prima ballerina van het Bolsjojtheater

“Wees voorzichtig met iemand die niet weet hoe hij moet eten of voeden.”
Prins VLADIMIR ODOEVSKY, “Keuken”, “Boekrecensie”, 2007, nr. 2, p. 19

"Te veel koks - vaarwel stoofpot."
Engels spreekwoord

"Saus verbergt duizend zonden."
Het gezegde van een oude kok

“De tweede frisheid - wat een onzin! Er is maar één frisheid: de eerste, en het is ook de laatste.”
MICHAIL BULGAKOV, ‘De meester en Margarita’

“Voor mij draait een restaurant in de eerste plaats om mensen. Ik wil dat ze plezier hebben."
ARKADY NOVIKOV, restauranthouder. GQ, 2007, nr. 4, p

'Je moet fastfood eten of zwarte kaviaar. Maar beide moeten vergezeld gaan van gebakken aardappelen.”
PARIJS HILTON. Citaat uit: “7 Days”, 2007, nr. 12, p

“Als je onverwachte gasten hebt en er is niets in huis, ga dan naar de kelder en neem een ​​lamsbout.”
ELENA MOLOKHOVETS. Citaat uit: “Kommersant Weekly”, 2007, nr. 29, p

“Door walnoten te negeren, maak je een van de grootste fouten in je leven.”
Leiders van de Belgische Amateurvereniging walnoten. Citaat uit: “7 Days”, 2007, nr. 12, p

“Alleen dwazen zijn geen fijnproevers.”
Normandische wijsheid

“De vulling kan niet meer worden teruggedraaid.”
IEMAND

“Een Italiaan heeft maar twee gedachten in zijn hoofd; de tweede is spaghetti.”
CATHERINE DENEUVE

‘Niets is moeilijker lege maag».
Malagasi gezegde

“Papanov en ik werkten in het buitenland, we kregen weinig betaald, dus aten we ingeblikt voedsel. Op een dag zei hij tegen mij: “Als je denkt dat deze ingeblikte goederen niet in onze ogen worden weerspiegeld, dan vergis je je.”
ARMEN JIGARKHANYAN

“Verspil je tijd niet met het maken van de beste spaghettisaus ter wereld; die zal niet beter smaken dan degene die je in de supermarkt om de hoek koopt.”
Uit een modetijdschrift

“Een maanverlichte nacht en gekookte rijst komen altijd van pas.”
Japans gezegde

‘Je hoeft alleen maar te eten goed eten en beetje bij beetje hetzelfde met boeken en films.
Krzysztof Zanussi

“Hij die het lichaam niet voedt, voedt de geest niet.”
Het favoriete gezegde van chef-koks

“Het bord moet één deel wreedheid bevatten: peper, azijn, kruiden, drie delen kracht en zes delen tederheid.”

“Een goede kok heeft veel karakter en gevoel.”
EMIL YUN, chef-kok van het Straatsburgse restaurant “Au Crocodile”, Izvestia, gedateerd 12 augustus 2005

“Wanneer je een ogenschijnlijk eenvoudig haute cuisine-gerecht probeert, voel je de grootsheid van de chef-kok onthuld worden.”
EMIL YUN, chef-kok van het Straatsburgse restaurant “Au Crocodile”, Izvestia, gedateerd 12 augustus 2005

“Zijn er revalidatieklinieken voor Coca-Cola-drinkers? Ik drink zes blikjes per dag!”
CARMEN ELECTRA

Ik ben vegetariër, niet omdat ik van dieren houd, ik haat gewoon planten.
WHITNEY BRUIN

Als ze geen brood hebben, laat ze dan taarten eten.
Naar verluidt sprak Marie Antoinette de hongerige armen van het revolutionaire Parijs toe. In feite circuleerde de uitdrukking al sinds 1760 in de Franse pers, dat wil zeggen dertig jaar vóór de revolutie. Bovendien zijn er in het origineel geen cakes, maar brioche - witte broodjes, dat wil zeggen hetzelfde brood.

Er was eens, lang geleden, niet alleen eten, maar een feest van de maag en een naamdag voor een scherpzinnig hart dat culinaire geheimen begreep. En er waren mensen die zo over eten (zoals het nu heet) konden schrijven dat het gewoonweg adembenemend was.

Wat voor mensen waren dat, met een hoofdletter P? Ik heb het over schrijvers die veel over eten wisten, en zo over het fascinerende proces van eten konden schrijven dat de laatste preuts geen enkele grond meer over had om een ​​zuur gezicht te trekken en naar zijn favoriet te piepen. ‘moraalprobleem in de literatuur’, wat suggereert dat schrijven over eten flauw is.

Tegenwoordig schrijven ze echter helemaal niet over eten. Hier heb je een bijzonder talent nodig om zo te vertellen dat jouw onvergankelijke creatie de meest verborgen, heerlijkste, misschien nog niet gerealiseerde, dromen en fantasieën raakt. Zodat ze het zouden ontleden in citaten over eten, het als heerlijke, smakelijke stukjes op internet zouden stelen, ervan zouden genieten, het zouden smullen en om meer zouden vragen. En ze vroegen naïef om het recept, omdat ze diep van binnen wisten dat “onze chef-kok het niet zo zal koken.”

Eten in de literatuur is helaas al een romantisch verleden. Ik ben blij dat het verleden nog niet vergeten is. Geëerd en gelezen door echte geliefden. Misschien niet door iedereen. Alles is hier echter zoals in het echte leven: iedereen eet, maar niet iedereen wordt een fijnproever, iemand die de zintuigen begrijpt en de echte smaak kent.

Vandaag heb ik voor jullie een werkelijk voortreffelijk feest “bereid”, heerlijk, kleurrijk. Een feest voor geest en ziel. Ik hoop dat al mijn "gerechten" je hart zullen plezieren.

Literaire citaten over eten

A.P. Tsjechov "Sirene"

Wanneer u naar huis rijdt, moet u proberen uw hoofd alleen maar aan de karaf en het tussendoortje te laten denken. Eenmaal onderweg sloot ik mijn ogen en stelde me een biggetje met mierikswortel voor, en mijn eetlust werd hysterisch. Nou, als je je tuin ingaat, heb je de keuken nodig om zoiets te ruiken, weet je...

“Gebraden ganzen zijn meesters van de geur”, zei de ere-wereldleider zwaar ademend.

Zeg niet, mijn beste Grigory Savvich, dat een eend of een watersnip een gans tien punten voorsprong kan geven. Er zit geen tederheid of delicatesse in een ganzenboeket. Jonge uien ruiken het lekkerst als ze beginnen te braden en, weet je, die van hen, schurk, door het hele huis.

Nou, als je het huis binnenkomt, zou de tafel al gedekt moeten zijn, en als je gaat zitten, leg dan nu een servet achter je das en pak langzaam de karaf wodka. Ja, mama, je giet het niet in een glas, maar in een zilverkleurig grootvaders glas of in een klein dikbuikig glas met de inscriptie 'zelfs de monniken accepteren het', en je drinkt het niet meteen op, maar eerst zucht je, wrijf je in je handen, kijk onverschillig naar het plafond, dan langzaam breng je het, wodka, naar je lippen en - onmiddellijk komen er vonken uit je maag over je hele lichaam... De secretaris beeldde gelukzaligheid uit op zijn lieve gezicht .

Vonken... - herhaalde hij, terwijl hij zijn ogen samenkneep.

Zodra je drinkt, heb je nu een tussendoortje nodig.

Luister”, zei de voorzitter, terwijl hij zijn ogen naar de secretaris opsloeg, “praat stiller!” Door jou verpest ik het tweede blad al.

Ah, het is mijn schuld, Pjotr ​​Nikolaich! 'Ik zal stil zijn', zei de secretaris en vervolgde half fluisterend: 'Nou, en om te eten, mijn ziel Grigory Savvich, moet je dat ook vakkundig doen.' Je moet weten wat je moet eten. Het meest beste tussendoortje, als je het wilt weten, haring. Heb je er een stukje van gegeten met ui en mosterd saus Nu, mijn weldoener, terwijl je nog steeds de vonken in je maag voelt, eet kaviaar alleen of, als je wilt, met citroen, dan gewone radijs met zout, dan weer haring, maar het beste van alles, weldoener, gezouten saffraanmelk hoedjes, als je ze fijn snijdt, zoals kaviaar, en, weet je, met uien, met Provençaalse olie... heerlijk! Maar kwabaallever is een tragedie!

Hmmm... - de ere-vredesofficier was het daarmee eens en kneep zijn ogen tot spleetjes.

Ook lekker als hapjes... zwoele eekhoorntjesbrood... - Ja, ja, ja... met uien, weet je wel, met laurierblaadjes en allerlei kruiden. Je opent de pan en er komt stoom uit, een paddestoelspiritus... soms komt er zelfs een traan uit! Nou, zodra ze de kulebyaka uit de keuken hebben gehaald, moet je meteen een tweede drinken.

De duivel weet het, hij denkt alleen aan eten! - mopperde de filosoof Milkin, terwijl hij een minachtende grimas trok. - Zijn er werkelijk geen andere interesses in het leven dan paddenstoelen en kulebyaki?

Nou, laten we wat drinken voor de koelebyak,’ vervolgde de secretaris met zachte stem; hij was al zo meegesleept dat hij, als een zingende nachtegaal, niets anders hoorde dan zijn eigen stem. - De kulebyaka moet smakelijk en schaamteloos zijn, in al zijn naaktheid, zodat er verleiding is. Je knipoogt naar haar, knipt er een klein stukje van af en beweegt je vingers zo over haar heen, uit overdaad aan gevoelens. Je zult het eten, en het zal boterachtig zijn, zoals tranen, de vulling zal vettig en sappig zijn, met eieren, met ingewanden, met uien...

De secretaris rolde met zijn ogen en draaide zijn mond tot aan zijn oor.

De ere-vredesofficier gromde en bewoog, waarschijnlijk in de verbeelding van een kulebyak, zijn vingers. 'Het is de duivel weet wat...' mopperde de districtspolitieagent, terwijl hij naar een ander raam liep.

“Ik heb twee stukken gegeten en het derde bewaard voor koolsoep”, vervolgde de secretaris geïnspireerd.

N.V. Gogol "Dode Zielen"

Neem alsjeblieft nederig een hapje”, zei de gastvrouw.

Chichikov keek om zich heen en zag dat er op tafel al champignons, taarten, skorodumki, shanishki, pryaglas, pannenkoeken, platte koeken met allerlei soorten toppings lagen: topping met uien, topping met maanzaad, topping met kwark, topping met magere eieren , en wie weet wat.

Ongezuurde eiertaart! - zei de gastvrouw.

Chichikov liep naar de ongedesemde eiertaart en prees hem, nadat hij er onmiddellijk ongeveer de helft van had opgegeten. En eigenlijk was de taart zelf heerlijk, en na al het gedoe en de trucjes met de oude vrouw leek hij zelfs nog lekkerder.

Hoe zit het met pannenkoeken? - zei de gastvrouw.

Als reactie hierop rolde Chichikov drie pannenkoeken samen, doopte ze in gesmolten boter, stopte ze in zijn mond en veegde zijn lippen en handen af ​​met een servet. Nadat hij dit drie keer had herhaald, vroeg hij de gastvrouw om de verpanding van zijn chaise longue te bestellen. Nastasya Petrovna stuurde Fetinya onmiddellijk en bestelde tegelijkertijd om nog meer warme pannenkoeken mee te nemen.

Je pannenkoeken, moeder, zijn erg lekker,’ zei Chichikov, terwijl hij de warme meegebrachte pannenkoeken begon op te eten.

M.A. Boelgakov ‘De meester en Margarita’

Eh-ho-ho... Ja, het was, het was!.. Oldtimers uit Moskou herinneren zich de beroemde Griboyedov! Wat een gekookte geportioneerde snoekbaars! Het is goedkoop, lieve Ambrose! Wat dacht je van sterlet, sterlet in een zilveren pan, sterlet in stukjes, gegarneerd met rivierkreeftstaarten en verse kaviaar? Wat dacht je van cocotte-eieren met champignonpuree in kopjes? Houd je niet van merelfilets? Met truffels? Genuese kwartel? Tien en een half! Ja jazz, ja beleefde service! En in juli, wanneer het hele gezin in de datsja is en dringende literaire zaken je in de stad houden, - op de veranda, in de schaduw van klimdruiven, op een gouden plek op een schoon tafelkleed, een bord soep-prentanière ? Weet je nog, Ambrosius? Nou, waarom vragen! Ik zie aan je lippen dat je het je herinnert. Wat zijn jouw sizzles, snoekbaarzen! Hoe zit het met grote watersnippen, houtsnippen, watersnippen, seizoenssnippen, kwartels, steltlopers? Narzan sissend in de keel?!

A. Dumas “De graaf van Monte Cristo”

De bewondering van Franz groeide: het diner werd met voortreffelijke luxe geserveerd. Overtuigd van deze belangrijke omstandigheid begon hij rond te kijken. De eetkamer was niet minder prachtig dan de salon die hij zojuist had verlaten; het was allemaal van marmer, met de meest waardevolle antieke bas-reliëfs; Aan beide uiteinden van de langwerpige hal stonden prachtige beelden met manden op hun hoofd. De manden bevatten piramides van de zeldzaamste vruchten: Siciliaanse ananas, granaatappels uit Malaga, sinaasappelen uit de Balearen, Franse perziken en Tunesische dadels.

Het diner bestond uit geroosterde fazant omringd door Corsicaanse merels, geleiham van wild zwijn, gebraden geit met tartaarsaus, voortreffelijke tarbot en gigantische kreeft. Tussen grote gerechten er waren borden met snacks. De schalen waren van zilver, de borden waren van Japans porselein.

Franz wreef in zijn ogen - het leek hem alsof het allemaal een droom was.

V.S. Korotkevitsj ‘De wilde jacht op koning Stakh’

- Waarom staar je! - Dubotovk blafte. – Heb je de hoofdman, beren, gezien? Nou, geef het aan de gast, leg het op zijn bord met eten dat bij jouw smaak past.

De harige monden begonnen te glimlachen, de poten begonnen te bewegen. Al snel lag er op mijn bord een enorme gans bosbessenjam, kalkoenpoot met appels, gezouten champignons, een tiental tovenaars, en van alle kanten hoorde je alleen maar:

- En hier zijn de dumplings met knoflook... En hier, meneer, een stuk wildzwijnham, gepeperd, brandt van vuur. Ik roep de herinnering aan mijn moeder op - neem het. Maar hier is een prachtige... Maar hier is een buitengewone...

A.P. Tsjechov ‘Over sterfelijkheid’

Gerechtsraadslid Semyon Petrovich Podtikin ging aan tafel zitten, bedekte zijn borst met een servet en begon brandend van ongeduld te wachten op het moment waarop de pannenkoeken geserveerd zouden worden... Maar uiteindelijk verscheen de kok met pannenkoeken.. Semyon Petrovich, die het risico liep zijn vingers te verbranden, pakte de twee bovenste, meest hete pannenkoeken en plofte ze heerlijk op zijn bord. De pannenkoeken waren knapperig, sponsachtig en mollig, als de schouder van een koopmansdochter... Podtykin glimlachte vriendelijk, hikte van genot en overgoot ze met hete boter. Vervolgens, alsof hij zijn eetlust wilde opwekken en van de verwachting genoot, bedekte hij ze langzaam en spaarzaam met kaviaar. Hij goot zure room op de plaatsen waar de kaviaar niet viel... Nu hoefde er alleen nog maar gegeten te worden, nietwaar? Maar nee! gromde, opende zijn mond...

Charles de Xotere "De legende van Uilenspiegel"

Hier begonnen ze allemaal tegen elkaar te schreeuwen:

- Erwten met reuzel, runderstoofpot, kalfsstoofpot, lamsstoofpot, kipstoofpot! – Hoe zit het met worstjes voor honden, of zo? - En wie, die plotseling de geur van worst ruikt, of het nu bloedworst of leverworst is, zou haar niet bij de kraag grijpen? Ik zag haar - helaas! - toen mijn ogen nog voor mij straalden. -A koekebakk’is het op Anderlechtboter? Ze sissen in de koekenpan, knarsen op je tanden, eten het op en knallen een glas bier, eten het op en knallen een glas bier! - En voor mij roerei en ham of ham en roerei, trouwe vrienden van mijn keel! - En de prachtige keuzes'Er bestaat? Dit trotse vlees zwemt tussen de nieren, hanekammen, kalfsklieren, ossenstaarten, lamsbouten, tussen veel uien, paprika's, kruidnagelen, nootmuskaat, en dit alles werd lange tijd gestoofd, en de saus ervoor was drie glazen wijn. witte wijn. – Heb je een goddelijke gekookte worst? Ze is zo zachtmoedig dat als je haar barst, ze geen woord zegt. Het komt rechtstreeks naar ons toe Luyleckerland'en uit het voedende land van zalige slappelingen, likkers van onsterfelijke jus. Maar waar ben je, bladeren van de afgelopen herfst? – Ik neem gebakken lamsvlees met bonen! - En ik wil varkenspluimen, dat wil zeggen oren! - En ik wil een rozenkrans van ortolanen, maar laat er snipen zijn in plaats van "Onze Vader", en een dikke kapoen in plaats van "Ik geloof."

N.V. Gogol "Dode Zielen"

- Ja, maak een taart met vier hoeken. Zet in de ene hoek de steur en de iep, in de andere zet ik boekweitpap, en champignons met uien, en zoete melk, en hersenen, en wat je nog meer weet... Ja, zodat het aan de ene kant, weet je, zou draaien bruin, en aan de andere kant liet ze haar rustig gaan. Ja, vanaf de onderkant, vanaf de onderkant, bak het zodat het afbrokkelt, zodat het helemaal doordrenkt is, weet je, met sap, zodat je het niet eens in je mond hoort - het zou smelten als sneeuw. Ja, maak mij maar wat varkensstremsel*. Leg in het midden een stuk ijs zodat het goed opzwelt. Ja, zodat de steur een rijkere voering heeft, een bijgerecht, een rijker bijgerecht! Bedek het met rivierkreeften en gebakken kleine vis, en vul het met gehakt van sneeuwvlokken, en voeg kleine gehakte kip, mierikswortel en melkchampignons toe, en rapen, en wortels, en bonen, en is daar geen andere wortel? ..

M.A. Boelgakov "Hart van een hond"

Op borden beschilderd met hemelse bloemen met een brede zwarte rand lagen dunne plakjes zalm en ingelegde paling. Op een zwaar bord ligt een stuk kaas met een scheur, en in een zilveren bak met sneeuw erop ligt kaviaar. Tussen de borden staan ​​verschillende dunne glazen en drie kristallen karaffen met veelkleurige wodka's. Al deze spullen werden op een kleine marmeren tafel geplaatst, comfortabel bevestigd aan een enorm eikenhouten dressoir met houtsnijwerk, dat glazen balken en zilverkleurig licht uitstraalde. In het midden van de kamer staat een tafel, zwaar als een graf, bedekt met een wit tafelkleed, en daarop liggen twee bestek, servetten gevouwen in de vorm van pauselijke tiara's, en drie donkere flessen.

Zina bracht een met zilver bedekte schaal binnen waarin iets bromde. De geur van het gerecht was zodanig dat de mond van de hond onmiddellijk gevuld werd met vloeibaar speeksel. "Tuinen van Babylon"! - dacht hij en tikte met zijn staart als een stok op het parket.

Hier zijn ze,' beval Philip Philipovich roofzuchtig. 'Dokter Bormental, ik smeek u, laat de kaviaar met rust.' En als je naar goed advies wilt luisteren: giet geen Engelse, maar gewone Russische wodka.

De knappe man - hij had al geen gewaad aan, in een keurig zwart pak - haalde zijn brede schouders op, glimlachte beleefd en schonk een glas in.

Nieuw gezegend? - vroeg hij.

"God zij met je, mijn liefste", antwoordde de eigenaar. "Dit is alcohol, Daria Petrovna maakt zelf uitstekende wodka."

Vertel me niet, Philip Philipovich, iedereen beweert dat het heel behoorlijk is - dertig graden.

En wodka zou veertig graden moeten zijn, niet dertig, ten eerste,” onderbrak Philip Philipovich instructief, “en ten tweede, God weet wat ze erin goten.” Kunt u vertellen wat er in hen opkomt?

‘Alles,’ zei degene die gebeten was zelfverzekerd.

En ik ben dezelfde mening toegedaan,' voegde Philip Philipovich eraan toe en gooide de inhoud van het glas in één brok in zijn keel, '...mm... Dr. Bormental, ik smeek u, onmiddellijk dit kleine ding, en als jij zegt dat het... Ik ben je bloedvijand voor het leven.' "Van Sevilla tot Grenada..."

Met deze woorden pakte hij iets op dat leek op een klein donker brood op een zilveren vork met klauwen. De gebetene volgde zijn voorbeeld. De ogen van Philip Philipovich lichtten op.

Dit is slecht? - vroeg Philip Philipovich kauwend. "Is het erg?" U antwoordt, beste dokter.

‘Het is onvergelijkbaar,’ antwoordde de gebeten oprecht.

Natuurlijk... Let op, Ivan Arnoldovitsj, alleen landeigenaren die niet door de bolsjewieken zijn vermoord, eten koude hapjes en soep. Een min of meer zichzelf respecterend persoon zorgt voor warme snacks. En van de warme Moskouse hapjes is dit de eerste. Er waren eens uitstekend voorbereid op de Slavische Bazaar.

IS. Sjmelev "Zomer van de Heer"

Er is nergens een kruimeltje te vinden van “Maslenitsa”, er is zelfs geen adem meer over. Zelfs de steur in gelei werd gisteren aan de keuken gegeven. De meest voorkomende borden bleven op het buffet staan, met bruine vlekken en chips - Lenten-borden. In de gang staan ​​​​kommen met gele ingelegde komkommers, met dille-paraplu's erin, en gehakte zure kool, dik bestrooid met anijs - zo'n genot. Ik pak het in snuifjes en het knarst! En ik beloof mezelf dat ik tijdens de vastentijd niet zal vasten. Waarom iets eten dat de ziel vernietigt, als alles al heerlijk is? Ze koken compote, maken aardappelkoteletten met pruimen en schroeien, erwten, maanzaadbrood met prachtige krullen van suikermaanzaad, roze bagels, "kruisen" op Krestopoklonnaya... bevroren veenbessen met suiker, gelei-noten, gekonfijte amandelen, geweekte erwten , bagels en kabeljauwkoekjes, kruikrozijnen, lijsterbespastille, magere suiker - citroen, framboos, met sinaasappels erin, halva... En gebakken boekweit met uien, wegspoelen met kwas! En Lententaarten met melkchampignons, en boekweitpannenkoekjes met uien op zaterdag... en kutia met marmelade op de eerste zaterdag, een soort “kolivo”! A amandelmelk met witte gelei, en cranberrygelei met vanille, en... de grote kulebyaka voor de Annunciatie, met iep, met steur! En Kalya, buitengewone Kalya, met stukjes blauwe kaviaar, met ingelegde komkommers... en geweekte appels op zondag, en gesmolten, zoetzoete “Ryazan”... en “zondaars”, met hennepolie, met een knapperige korst, met een warme leegte van binnen!.. Is het echt mogelijk dat waar iedereen dit leven verlaat zo zal zijn karig! En waarom is iedereen zo saai? Alles is tenslotte anders en er is veel, zoveel vreugde.

A.P. Tsjechov "Sirene"

Zodra je klaar bent met de kulebyaka, bestel je onmiddellijk de koolsoep, om je eetlust niet te bederven. De koolsoep moet heet en vurig zijn. Maar het beste, mijn weldoener, is bietenborsjt in Khokhlatsky-stijl, met ham en worst. Het wordt geserveerd met zure room en verse peterselie met dille. De augurk gemaakt van ingewanden en jonge nieren is ook uitstekend, en als je van soep houdt, dan is de beste soep, die is overgoten met wortels en kruiden: wortelen, asperges, bloemkool en allerlei soortgelijke dingen.

Ja, iets geweldigs... - de voorzitter zuchtte en wendde zijn ogen van het papier af, maar betrapte zichzelf onmiddellijk en kreunde: - Vrees God! Zo schrijf ik pas vanavond een speciale mening! Ik bederf het vierde vel!

Ik zal niet, ik zal niet! Schuldig, meneer! - de secretaris verontschuldigde zich en vervolgde fluisterend: - Zodra je borsjt of soep hebt gegeten, bestel dan onmiddellijk de vis die geserveerd moet worden, weldoener. Van de domme vissen is de beste gebakken kroeskarper in zure room; zodat het niet naar modder ruikt en delicaat is, moet je het een hele dag in melk in leven houden.

Het is ook goed om een ​​sterletring te hebben', zei de ere-vredesofficier terwijl hij zijn ogen sloot, maar onmiddellijk, onverwacht voor iedereen, snelde hij van zijn stoel, trok een brutaal gezicht en brulde naar de voorzitter: 'Pjotr ​​Nikolaich, wil je daar binnenkort?” Ik kan niet langer wachten! Ik kan niet! - Laat me klaarkomen!

Nou, dan ga ik zelf ook! Naar de hel met jou! De dikke man zwaaide met zijn hand, pakte zijn hoed en rende, zonder afscheid te nemen, de kamer uit. De secretaris zuchtte en boog zich naar het oor van de kameraad-aanklager en vervolgde met zachte stem:

Snoekbaars of karper met een saus van tomaten en champignons is ook lekker. Maar van vis kun je geen genoeg krijgen, Stepan Frantsych; Dit is onbelangrijk voedsel, het belangrijkste tijdens de lunch is niet de vis, niet de sauzen, maar het gebraad. Welke vogel vind jij meer leuk?

MI. Vostryshev “Moskou is losbandig”

Taverne Lopashev

Lunchmenu in 1872:

Snacks

Balyk, vers gezouten steur, witte vis, vers gezouten komkommers, korrelige kaviaar, geperste kaviaar, boter, radijs, kaas.

Heet

Hete vissoep met kwabaallevertjes.

Taarten

Taarten.

Vlees

Schouders en ondervleugels van kippen met Sint-Jakobsschelpen en zoet vlees.

Groen

Bloemkool met verschillende kruiden.

Rybnoe

Gekookte zitstokken met wortels.

Gebraden

Varken met pap, klein wild met salade.

Zoet heet

Rijstpap met noten.

Bessen

Aardbeien met slagroom.

Zoet koud

Romig en bessenijs.

Fruit

Perziken, pruimen, ananas, kersen, koningen.

Koffie en thee

Russische traktatie

Volosh noten, geroosterde noten, pijnboompitten, walnoten, amandelnoten, Amerikaanse noten.

Rozijnen en rozijnen.

Munt peperkoek.

IA. Belousov “Verdwenen Moskou”

...In Zaryadye was Kastalsky's hoofdwinkel beroemd; in deze winkel was er een kamer in de vorm van een eetkamer, waar je voor 10-15 kopeken hete ham, hersenen en worstjes kon krijgen, en tijdens het vasten - beluga of steur met mierikswortel in rode azijn; Als voorgerecht werd kabeljauw of kalach geserveerd.

Kastalski was beroemd om zijn ham, en veel Moskovieten bestelden hammen bij hem voor Pasen. Moskovieten beschouwden een ham als een noodzaak voor de paastafel, net als een varken voor Kerstmis.
Er was nog een leverancier van ham aan de kooplieden, dit was "Arsentich": hij had een taverne in Cherkassky Lane op Ilyinka. “Arsentich”-ham was zelfs buiten Moskou beroemd vanwege het zouten en rijpen.

Naast de bovengenoemde 'vreugde' stonden andere kooplieden op straat ten dienste van de ambachtslieden - pens gewikkeld in buizen en vastgebonden met spons, hete darmen gevuld met boekweitpap en gebakken in lamsreuzel.

Al dit voedsel werd verkocht aan vleeseters, en handelaren verlieten hun posten met erwtengelei, gegoten en gekoeld in de trays. Boekweit of, zoals ze werden uitgesproken, 'zondaars', werd verkocht vanuit kraampjes; ze werden gebakken van boekweitmeel in speciale kleivormen. De boekweit was een kolom, aan alle kanten gebakken, vijf centimeter hoog; Het was aan de ene kant smaller en aan de andere kant breder.
Voor een cent verkocht de koopman een paar boekweit, tegelijkertijd sneed hij ze in de lengte door, en uit een fles met plantaardige olie, afgesloten met een stop waar een ganzenveer doorheen ging, goot olie over de binnenkant van de boekweit en bestrooide deze met zout...

V. A. Gilyarovsky "Moskou en Moskovieten", "Egorov's Tavern en Testov's Tavern"

... Bovendien liet Pjotr ​​Kirilych het achter als souvenir voor het nageslacht speciale manier taarten snijden.
Naast pannenkoeken was de taverne van Yegorov beroemd om zijn vistaarten. Dit is een ronde taart ter grootte van een bord, gevuld met gehakte vis en iep, en het midden is open, en daarin ligt, op een plakje steur, een stuk kwabaallever. De taart werd gratis geserveerd met een juskom vissoep.

De slimme Pjotr ​​Kirilych was de eerste die op het idee kwam om zo’n taart “artistiek” aan te snijden. Er is een vork in de ene hand, een mes in de andere; een paar handbewegingen en in een oogwenk veranderde de taart in tientallen dunne plakjes, die zich verspreidden van het centrale stuk lever naar de dikke blozende randen van de taart, die zijn vorm behielden. Deze mode verspreidde zich door heel Moskou, maar weinig mensen wisten hoe ze "artistiek" taarten moesten snijden zoals Pyotr Kirilych, behalve Testov - Kuzma en Ivan Semenych.

Dit waren kunstenaars!

Isaac Babel "Odessa-verhalen"

... En nu... kunnen we terugkeren naar de bruiloft van Dvoira Krik, de zuster van de koning. Op deze bruiloft werden kalkoenen geserveerd als diner. , gefrituurde kip, ganzen, gevulde vis en vissoep, waarin citroenmeren schitterden als parelmoer. Bloemen zwaaiden als weelderige pluimen boven de dode ganzenkoppen. Maar is het mogelijk dat gebakken kip aanspoelt door de schuimende branding van de Odessa Zee? Al het edelste van onze smokkelwaar, alles waar de aarde van begin tot eind om bekend staat, deed zijn destructieve, verleidelijke werk in die sterrenhemel, die blauwe nacht. De vreemde wijn verwarmde de magen, brak op zoete wijze de benen, verdoofde de hersenen en veroorzaakte oprispingen, zo klinkend als de roep van een gevechtstrompet. De zwarte kok van de Plutarch, die op de derde dag uit Port Said arriveerde, droeg dikbuikige flessen Jamaicaanse rum, olieachtige Madeira, sigaren van de plantages van Pierpont Morgan en sinaasappelen uit de buitenwijken van Jeruzalem, voorbij de douanelijn. Dit is wat de schuimende branding van de Odessa Zee aan land brengt...

A.P. Tsjechov "Sirene"

Als ze, laten we zeggen, een paar grote snipes bij het braadstuk serveren, en als je daaraan een patrijs of een paar dikke kwartels toevoegt, dan vergeet je elke catarre, mijn erewoord. A geroosterde kalkoen? Wit, dik, sappig, een soort van, je weet wel, als een nimf...

Ja, het is waarschijnlijk heerlijk”, zei de aanklager met een droevig glimlachje. - Ik denk dat ik kalkoen zou eten. - Heer, hoe zit het met eend? Als je een jonge eend neemt die net genoeg ijs heeft gehad tijdens de eerste nachtvorst, en deze samen met aardappelen op een bakplaat bakt, zodat de aardappelen fijngehakt zijn, zodat ze bruin worden en zodat ze doorweekt zijn eendenvet, en dat...

De filosoof Milkin trok een brutaal gezicht en wilde blijkbaar iets zeggen, maar sloeg plotseling met zijn lippen, waarschijnlijk in gedachten een geroosterde eend, en zonder een woord te zeggen, aangetrokken door een onbekende kracht, pakte hij zijn hoed en rende naar buiten.

Ja, misschien zou ik ook eend eten... - de kameraad van de aanklager stond op, liep rond en ging weer zitten.

Na het braden raakt iemand vol en valt hij in een zoete zonsverduistering, vervolgde de secretaris. - Op dit moment voelen zowel het lichaam als de ziel zich goed. Om ervan te genieten, kunt u een glas van drie ovenschotels drinken.

V. A. Gilyarovsky "Moskou en Moskovieten"

Vroeger heette Dmitrovka ook Club Street - er waren drie clubs: de Engelse Club in het huis van Muravyov, de Noble Club daar, die later verhuisde naar het huis van de Noble Assembly; Vervolgens verhuisde de Clerk's Club naar het huis van Moeravyov en de Merchant Club naar het huis van Myatlev. De vorstelijke kamers werden bewoond door kooplieden, en de vorstelijke toon maakte plaats voor die van een koopman, net zoals de voortreffelijke Franse tafel overging op oude Russische gerechten.

Sterlet-oor; twee meter lange steur; beluga in pekel; "banketkalfsvlees"; romige witte kalkoen, goed gevoed walnoten; “gehalveerde rastegai” van sterlet- en kwabaallevers; varken met mierikswortel; varken met pap. Biggen voor de dinsdagdiners in de Merchant Club werden voor een enorme prijs gekocht bij Testov, dezelfde die hij serveerde in zijn beroemde taverne. Hij vetste ze zelf in zijn datsja, in speciale voerbakken waarin de poten van de big werden geblokkeerd met tralies: "zodat hij niet tegen het vet zou schoppen!" - legde Ivan Yakovlevich uit.

Kapoenen en gevogelte kwamen uit Rostov-Yaroslavsky, en 'banketkalfsvlees' kwam uit Trinity, waar kalveren volle melk kregen.

Dit alles werd in grote hoeveelheden geserveerd tijdens “dinsdag”-diners, druk en luidruchtig.

Naast de wijnen die door de zee werden vernietigd, vooral champagne, was de Merchant Club in heel Moskou beroemd om zijn kwas en fruitwater, waarvan het geheim van de bereiding alleen bekend was bij één langdurige huishoudster van de club, Nikolaj Agafonych.

Toen hij in de woonkamer verscheen, waar de kooplieden, na koffie en likeuren, het diner van Lucullan in hun fauteuils aan het verteren waren, werden onmiddellijk verschillende stemmen gehoord:

Nikolaj Agafonych!

Iedereen vroeg om zijn favoriete drankje. Wie kreeg het geurige bijsluitertje: het ruikt naar een zwarte bessenknop, alsof je in de lente onder een struik ligt; voor wie kers - de kleur van robijn, de smaak van rijpe kersen; voor wat frambozen; sommigen hebben witte beschuitkwas, en sommigen hebben zure koolsoep - een drankje dat zo koolzuurhoudend is dat het in champagneflessen moest worden verzegeld, anders zou elke fles barsten.

Zure koolsoep doet pijn aan je neus en slaat je hop eruit! - de tien pond die Lenechka altijd zei, terwijl hij dit drankje doormidden dronk met bevroren champagne.

Lenechka is de uitvinder van kulebyaki met twaalf niveaus, elke laag heeft zijn eigen vulling; zowel vlees als vis zijn verschillend, en verse champignons, en kippen, en allerlei soorten wild. Deze kulebyaka werd alleen bereid bij de Merchant Club en bij Testov en werd 24 uur van tevoren besteld.

Wordt vervolgd…

De beste smaakmaker voor eten is honger. Socrates

Niet eten is een heilige wet voor degenen die vooral waarde hechten aan lichte slaap. ALS. Poesjkin

De dag dat je rauw eet, de dag dat je niet oud wordt

Als je je leven wilt verlengen, verkort dan je maaltijden.

Sinds mensen voedsel hebben leren koken, eten ze twee keer zoveel als de natuur nodig heeft. Benjamin Franklin

Betere tijd af en toe te weinig eten in plaats van voortdurend te veel eten. Abul Faraj

Het drinken van wijn is net zo schadelijk als het innemen van vergif.

Overmatig eten interfereert met de subtiliteit van de geest. Seneca

Als je hongerig van tafel opstaat, zit je vol; als u opstaat nadat u gegeten heeft, heeft u te veel gegeten; Als je opstaat nadat je te veel hebt gegeten, ben je vergiftigd. Anton Pavlovitsj Tsjechov

Maak geen cultus van eten. Ostap Bender

Ik ben verbaasd over degene die vervormde vormen op zijn tafel toeliet dode lichamen en vroeg om de zijne dagelijkse voeding wat zo recent nog wezens waren die begaafd waren met beweging, begrip en stem. Plutarchus

“Als je de keuken ingaat en kennis maakt met alle geheimen en manieren om je smaak te bevredigen, zodat je meer eet dan nodig is; ... als je al deze gerechten niet op een luxueus gedekte tafel ziet, maar op een andere plek, zul je ze als afval beschouwen en walgen.” J. Labruyère

"Als ik tafels zie die bedekt zijn met zoveel borden, lijkt het mij dat jicht, waterzucht, koorts en vele andere ziekten zich achter elk ervan verbergen, alsof ze in een hinderlaag liggen." Addison Joseph

“Dankzij de koelkast kunnen we nu oud voedsel eten.” Stefan Kiselevski

“Dwazen doen zich tegoed aan plezier en klagen dan over morele oprispingen.” Minna Antrim

Toen de zeventigjarige Bernard Shaw naar zijn gezondheid werd gevraagd, antwoordde hij: “Mooi, geweldig, maar de doktoren vallen me lastig en beweren dat ik zal sterven omdat ik geen vlees eet.” Toen de negentigjarige Shaw dezelfde vraag werd gesteld, antwoordde hij: 'Geweldig. Niemand stoort mij meer. Alle artsen die mij kwelden en beweerden dat ik niet zonder vlees zou kunnen leven, zijn al gestorven.”

Sri Sathya Sai Baba:

“Net als het eten, zo is de geest,

zoals de geest is, zo zijn de gedachten,

net als de gedachten, zo is het gedrag,

zo is het gedrag, zo is het lot.”

‘Als we gaan eten,

wij voelen ons licht

en gewichtloosheid;

na het eten moeten we voelen

dezelfde lichtheid en gewichtloosheid.”

‘Een mens streeft naar verandering

natuurlijke producten voor

om uw smaak te bevredigen,

en vernietigt dus

de essentie van het leven die erin besloten ligt.”

“Degenen die zich voeden met de karkassen van gedode dieren krijgen het ergste van hen.” Lev Tolstoj

'Is het de moeite waard om te vragen waarom Pythagoras het vlees opgaf? Persoonlijk ben ik meer geïnteresseerd in de gemoedstoestand van de persoon die voor het eerst bloederig vlees met zijn lippen aanraakte en aas proefde, welke omstandigheden hem dwongen zijn tafels te dekken met borden van ontbonden karkassen en voedsel te noemen wat onlangs nog loeide en blaatte, bewoog en ademde... .

Om de een of andere reden eten we geen leeuwen en wolven, die een bedreiging vormen voor ons leven, maar doden we in plaats daarvan onschuldige, volgzame wezens die ons geen kwaad kunnen doen, omdat ze geen klauwen of hoektanden hebben. Omwille van een stuk vlees ontnemen we ze zon, licht en leven, waar ze hetzelfde recht op hebben als wij.” Plutarchus

“Geef alleen instructies aan degenen die kennis zoeken nadat ze hun onwetendheid hebben ontdekt.

Bied alleen hulp aan degenen die niet weten hoe ze hun gekoesterde gedachten duidelijk moeten uiten.

Leer alleen degenen die in staat zijn, nadat ze één hoek van een vierkant hebben geleerd, zich de andere drie voor te stellen.” Confucius

“Schaam je niet voor het feit dat als je vleesvoedsel weigert, je hele naaste familie je zal aanvallen, je zal veroordelen, je zal uitlachen. Als vleeseten een onverschillige zaak zou zijn, zouden vleeseters het vegetarisme niet aanvallen; geïrriteerd omdat ze zich in onze tijd al bewust zijn van hun zonde, maar zich er nog steeds niet van kunnen bevrijden." L.N. Tolstoj

Kauw voedsel grondig. “De wijzen zeiden dit: als je 50 keer kauwt, word je niet ziek; je zult heel lang leven;

Herinneren! Alles wat in je mond ging, kwam in je bloed terecht. Alles wat in het bloed terechtkwam, kwam in alle organen terecht. Alles wat zich in je heeft opgehoopt en verrot, komt allemaal naar buiten via de uitscheidingssystemen. Huid is het meest groot orgel uitscheidingsstelsel met miljarden microgaatjes.

“De ziekte bestaat alleen daar waar ze nodig is en duurt zo lang als nodig is.” Herbert Shelton

Hier sta ik mezelf toe Zeeland nog eens te citeren: “Sommigen zullen dit met de beste bedoelingen doen en je uit alle macht het beste wensen: “Je bent tenslotte dwaas, geef deze onzin op en leef zoals iedereen.” normale mensen! Anderen zullen uw gedrag als een uitdaging ervaren en dienovereenkomstig vijandig reageren. Al deze 'rusteloze' mensen hebben in wezen één ding gemeen: je op je plaats zetten: 'Waar ga je heen, ben je beter dan wij? Leef zoals wij en tril niet!” Door de regel van hun slinger te volgen, dwingen ze je voortdurend om je aan dezelfde principes te houden. Maar de vraag is: wat maakt dat ze zo ijverig hun fundamenten verdedigen? Je legt je mening immers niet aan anderen op en probeert niemand te veranderen?

De paradox is dat als je aan iedereen om je heen actief begon te bewijzen dat je gelijk had, ze gewoon zouden lachen en rustig je excentriciteiten zouden opgeven. Maar als je zelfverzekerd je eigen pad volgt zonder iemand iets te vragen, veroorzaakt dit de verontwaardiging van anderen. Hun angst wordt veroorzaakt door onbewuste twijfels over hun eigen juistheid, ondanks het feit dat de geest stevig in slaap wordt gesust door gevestigde stereotypen.”

‘Ik kijk niet naar jouw bord, kijk alsjeblieft niet naar mijn bord. Ik ga mijn weg, en jij de jouwe.”

De volgende zin werkt ook goed: “Zijn jij en je kinderen gezond genoeg om mij specifiek advies te geven? Nee? Daarom hebben we besloten een andere route te gaan volgen.” Als reactie hoor je misschien: ja, op mijn leeftijd (40, 50, 60 jaar) zie je er nog niet zo uit. Maar zelfs de moderne orthodoxe geneeskunde heeft dit reservaat al lang bewezen menselijk lichaam bedraagt ​​300 jaar. Waar hebben we het eigenlijk over? Naaste mensen zijn zo bezorgd om ons dat ze het bekende gezegde vergeten: "De weg naar de hel is geplaveid met goede bedoelingen." En als uw relatie met uw familieleden al gespannen was, kan een rawfood-dieet olie op het vuur gooien, of liever nog een struikelblok en misverstand worden. Wees daarom zeker voorbereid mogelijke moeilijkheden, maar ZONDER jezelf daarvoor te PROGRAMMEREN.

Het is niet nodig om iemand te overtuigen of te overtuigen, het heeft geen zin: “De leraar komt als de leerling er klaar voor is.” Als ik zie dat iemand geïnteresseerd is, vraagt ​​hij iets, ik beantwoord de vragen graag en vertel je alles wat ik weet (nou ja, niet meteen natuurlijk). Maar ik raad niemand aan om de eerste te zijn die het aan iemand vertelt, zeker niet aan iemand die onvoorbereid is. Vroeg of laat zal iemand contact met u opnemen voor informatie. LAAT JEZELF JEZELF ZIJN EN ANDEREN ANDEREN ZIJN!

Alleen wat natuurlijk is, is mooi. F.Voltaire

De kwaliteit van voedsel wordt niet bepaald door de manier waarop het binnenkomt, maar door de manier waarop het eruit komt.

Geef je kind een appel en een konijn. Als hij met een appel begint te spelen en een konijn gaat eten, ben ik klaar om een ​​auto voor je te kopen.

Het belangrijkste bij de behandeling is niet de hoeveelheid medicijnen, maar de juiste keuze, daarom speelt de juiste diagnose een primaire rol.

Niemand zal u het beste medicijn in een apotheek verkopen, want dat is het wel juiste afbeelding leven.

De gewoonte om ziek te worden is in wezen ook een ziekte, en een van de gevaarlijkste.

Een ziekelijke verbeelding brengt denkbeeldige ziekten voort waarvoor geen geneesmiddel bestaat.

Syfilis is een uitzonderlijke ziekte, omdat deze voortkomt uit plezier. De rest van de kwalen zijn afkomstig van zenuwen.

Een conservatieve levensstijl gebaseerd op eenheid met de natuur is de sleutel tot de overwinning op de meeste ziekten.

De ziekte is zelfs voor een gezond persoon de norm geworden.

Twee dingen waar een patiënt voor moet zorgen zijn eetlust en een goed humeur, anders kan de ziekte niet worden verslagen.

Hoofdpijn is geen reden om honger te lijden.

Alle mensen delen een gemeenschappelijk lot: ziekte en dood.

Er is geen grotere leegte dan de bodemloze leegte van pijn.

De oorzaak van de ziekte zelf is niet zo belangrijk, maar als u deze ontdekt, kunt u beslissen over de behandelingsmethode.

Voortzetting beste aforismen en citaten die op de pagina's te lezen zijn:

Ons voedingsstoffen zou een remedie moeten zijn, en de onze geneesmiddelen moeten voedingssubstanties zijn.

Mijn moeder serveerde dertig jaar lang de restjes van het avondeten.

Het is erg als de vrouw kan koken, maar dat niet wil; Het is nog erger als ze niet weet hoe, maar het wel wil. Robert Vorst

Mensen die zich voeden in plaats van eten, zijn als vee. - A. Brillat-Savarin

Als iemand weinig eet, maakt hij zich zorgen over zijn figuur. Of hij kan gewoon niet veel eten! – François De La Rochefoucauld

Bier is nog een bewijs dat de Heer van ons houdt en wil dat we gelukkig zijn.

Je moet je ziel in koken steken. Eet met degenen die je dierbaar zijn. Dan verenigt je hart, belichaamd in eten, zich met de liefdesparen en verandert het diner in een echte vakantie. - Carlo Petrini

Stel niet uit tot het avondeten wat u tijdens de lunch kunt eten. – Alexander Sergejevitsj Poesjkin

De maag van een verlicht persoon heeft dat wel beste kwaliteiten een goed hart - gevoeligheid en dankbaarheid. – Alexander Sergejevitsj Poesjkin

Na een goed diner kun je iedereen vergeven, zelfs je eigen broer. –Oscar Wilde

Een lepel is goed voor de lunch, en een glas voor de lunch. Konstantin Kushner

Beter gekookt ei in tijden van vrede dan een geroosterde stier in tijden van oorlog. – Leeuw Feuchtwanger

Vertel me wat je eet en ik zal je vertellen wie je bent. Anselme Brillat-Savarin

De Italiaan heeft maar twee gedachten in zijn hoofd; de tweede is spaghetti. - Catherine Deneuve

Een mens leeft niet van wat hij eet, maar van wat hij verteert. Deze positie geldt zowel voor de geest als voor het lichaam.

Niemand heeft ooit het diner zelf gezien. Calvijn Trillin

Als een fijnproever voortdurend calorieën in zijn gerechten telt, dan lijkt hij op Casanova, zonder zijn ogen van zijn horloge af te wenden. – James Baard

Matigheid is een bondgenoot van de natuur en een bewaker van de gezondheid. Dus als je drinkt, als je eet, als je beweegt en zelfs als je liefhebt, oefen dan met mate. – Abul-Faraj

Liefde en honger regeren de wereld. – Friedrich Schiller

Oude mensen verdragen het vasten heel gemakkelijk; op de tweede plaats staan ​​volwassen mensen, moeilijker zijn jonge mensen, en het moeilijkst zijn kinderen, en van deze laatste - degenen die zich onderscheiden door te veel levendigheid. – Hippocrates

We leven niet om te eten, maar we eten om te leven.

De uitvinding van een nieuw gerecht doet meer voor het menselijk geluk dan de ontdekking van een nieuwe ster. - A. Brillat-Savarin

Hetzelfde gerecht is nooit hetzelfde. Alain Lobro

Betere mosterd na het eten dan in plaats daarvan. Ryszard Podlewski

Overmatig eten interfereert met de subtiliteit van de geest. – Seneca

We moeten zoveel eten en drinken dat onze kracht wordt hersteld en niet wordt onderdrukt. – Marcus Tulius Cicero

Om echt af te vallen, hoeft u slechts drie dingen op te geven: ontbijt, lunch en diner. Frank Lloyd Wright

Het enige verschil tussen een goed diner en een lang leven is dat bij het diner de zoetigheden aan het einde worden geserveerd. –Robert Louis Stevenson

Te veel eten is schadelijk, maar te weinig eten is saai. A. Karabtsjjevski

Op het vasteland wordt je getrakteerd op goede diners, in Engeland op goede eetgewoonten. George Mikes

Het lijkt mij dat elke echtgenoot een goed gerecht zonder muziek verkiest boven een gerecht zonder goed gerecht. – Immanuel Kant

De beste smaakmaker voor eten is honger.

Maak nooit ruzie tijdens het avondeten: degene die hongeriger is, verliest altijd.

Je moet alleen goed eten en beetje bij beetje, hetzelfde met boeken en films. - Krzysztof Zanussi

Iedereen eet wat hij eet. – Ludwig Feuerbach

Stel niet uit tot het avondeten wat u tijdens de lunch kunt eten.

Een goede maaltijd brengt het beste in een man naar boven. - Jerome K. Jerome

Een heer eet nooit. Hij heeft alleen ontbijt, lunch en diner. Cole Porter

Als afsluiting was er een banket. De kikker at de vlieg, de kikker at, de egel at de slang, de vos at de egel. De lunch verliep in een warme, vriendelijke sfeer. Felix Krivin

Ik eet om te leven, ik leef niet om te eten.

Dronkenschap is de moeder van alle ondeugden.

Bij grote problemen ontzeg ik mezelf alles behalve eten en drinken. -Oscar Wilde

Voedsel dat het lichaam niet verteert, wordt gegeten door de persoon die het heeft gegeten. Eet daarom met mate.

Hoewel ik niet noodzakelijkerwijs denk dat we rundvlees zonder mosterd moeten eten, ben ik er wel van overtuigd dat er tegenwoordig een veel ernstiger gevaar bestaat: de wens om mosterd te eten zonder rundvlees. Gilbert Keith Chesterton

Er zijn veel minder goede magen dan goed eten. – Luc de Clapier Vauvenargues

Na een goed diner kun je iedereen vergeven, zelfs je familieleden.

We leven niet om te eten, maar om niet te weten wat we moeten eten.

Als je geld hebt, eet dan pilaf, als je geen geld hebt, eet dan alleen pilaf. - Oezbeeks spreekwoord

Het is beter om af en toe te weinig te eten, dan de hele tijd te veel te eten.

Het drinken van wijn is net zo schadelijk als het innemen van vergif.

Na een goed diner kun je iedereen vergeven, zelfs je familieleden grote problemen, ik ontzeg mezelf letterlijk alles behalve smakelijk eten en goede drankjes. Oscar Wilde Grote mannen hebben zich altijd onthouden van eten. Honore de Balzac De beste smaakmaker voor eten is honger. We leven niet om te eten, maar we eten om te leven. Ik eet om te leven, en leef niet om te eten. Socrates Oude mensen verdragen het vasten heel gemakkelijk; op de tweede plaats staan ​​volwassen mensen, moeilijker zijn jonge mensen, en het moeilijkst zijn kinderen, en van deze laatste - degenen die zich onderscheiden door te veel levendigheid. Hippocrates Stel niet uit tot het avondeten wat je tijdens de lunch kunt eten. Het is een heilige wet om niet te gaan eten.
Voor wie een lichte slaap het kostbaarst is. De maag van een verlicht persoon heeft de beste eigenschappen van een goed hart: gevoeligheid en dankbaarheid. Alexander Sergejevitsj Poesjkin Niemand mag de limiet overschrijden, noch op het gebied van voedsel, noch op het gebied van voeding. Pythagoras Als een fijnproever voortdurend calorieën in zijn gerechten telt, dan is hij net als Casanova, die zijn ogen niet van zijn horloge afwendt. James Beard Man leeft niet van wat hij eet, maar van wat hij verteert. Deze situatie geldt zowel voor de geest als voor het lichaam. Als je je leven wilt verlengen, verkort dan je maaltijden. Bier is een ander bewijs dat de Heer van ons houdt en wil dat we gelukkig zijn. Sinds mensen hebben geleerd voedsel te brouwen, eten ze twee keer zoveel als de natuur nodig heeft. Benjamin Franklin Het is beter om van tijd tot tijd ondervoed te zijn dan voortdurend te veel te eten. Overvloedig voedsel schaadt het lichaam op dezelfde manier als een overvloed aan water de gewassen schaadt. Zonder de kracht van de maag zou geen enkele vogel vallen in de strik van de jager, en de jager zelf zou de strik niet zetten. Voedsel dat het lichaam niet verteert, wordt opgegeten door de persoon die het at. Eet daarom met mate. Dronkenschap is de moeder van alle ondeugden. Matiging is een bondgenoot van de natuur en een bewaker van de gezondheid. Dus als je drinkt, als je eet, als je beweegt en zelfs als je liefhebt, oefen dan met mate. Abu-l-Faraj Onze voedingssubstanties moeten een medicinaal middel zijn, en onze medicinale middelen moeten voedingssubstanties zijn van voedingssubstanties die langdurig zijn, en de effecten van medicijnen zijn van voorbijgaande aard. Hipocrates Het drinken van wijn is net zo schadelijk als het innemen van vergif. Overmatig eten verstoort de subtiliteit van de geest. Seneca Het enige verschil tussen een goed diner en een lang leven is dat bij het diner de zoetigheden aan het einde worden geserveerd. Robert Louis StevensonLiefde en honger regeren de wereld. Friedrich Schiller Er is geen oprechtere liefde dan de liefde voor eten. Zullen we voedsel weigeren alleen omdat we, als we verzadigd zijn, onze eetlust verliezen? Kunnen we zeggen dat een veld verloren gaat als het braak blijft liggen? George Bernard Shaw Iedereen eet wat hij eet. Ludwig Feuerbach Onthouding van voedsel komt voort uit zorg voor de gezondheid of uit het onvermogen om veel te eten. Francois De La Rochefoucauld Het lijkt mij dat elke echtgenoot een goed gerecht zonder muziek verkiest boven een gerecht zonder goed gerecht. Immanuel Kant Het behoren tot een soort lunchclub, zelfs tot een literaire club, ruïneert onvermijdelijk een aspirant-schrijver. Deze fatale fout werd gemaakt door meer dan één getalenteerde jongeman, die op eigen initiatief of op advies van dwaze vrienden probeerde de samenleving van beroemdheden binnen te kruipen - hij redde zijn maag, maar verloor zijn reputatie. Herbert George Wells We moeten voldoende eten en drinken, zodat onze kracht wordt hersteld en niet wordt onderdrukt. Marcus Tulius Cicero We leven niet om te eten, maar om niet te weten wat we moeten eten. Als je hongerig van tafel opstaat, zit je vol; als u opstaat nadat u gegeten heeft, heeft u te veel gegeten; Als je opstaat nadat je te veel hebt gegeten, ben je vergiftigd.