E 306 levensmiddelenadditief schadelijk. Voedselantioxidant E306. Eigenschappen en voordelen van antioxidant E306. Tocoferol, E306 - wat is het?

Tocoferol is een antioxidant die kan worden beschouwd als een stof die de houdbaarheid van voedingsmiddelen verlengt en deze beschermt tegen bederf zoals ranzig worden en verkleuren. Het verwijderen van ranzigheid betekent dat het voedsel langer smakelijk zal zijn. lange periode Daarom verlengt het de houdbaarheid. Oxidatieve ranzigheid is een onomkeerbaar proces dat aanzienlijk kan worden vertraagd door de toevoeging van .

Het heeft een karakteristieke felgele kleur en is behoorlijk oplosbaar in vet dankzij de lange C-keten.

Natuurlijke tocoferol bestaat in de natuur als een mengsel van 4 isomeren: α-tocoferol, β-tocoferol, γ-tocoferol, δ-tocoferol.

Vitamine E wel belangrijke vitamine essentieel voor het goed functioneren van veel organen in het lichaam. helpt processen te vertragen die cellen beschadigen.

Soorten tocoferolen

Alfa-tocoferol wordt vooral erkend als bron van vitamine E en is verkrijgbaar als natuurlijk product (d-alfatocoferol) of als synthetisch product (dl-alfatocoferol). Alfa-tocoferolen vertonen enige antioxiderende activiteit, maar gamma- en delta-tocoferol-epimeren worden als aanzienlijk effectievere antioxidanten beschouwd.

Om deze reden bevatten voedingsmiddelen die het meest geschikt zijn voor gebruik als antioxidanten doorgaans ten minste 80% gamma- en delta-tocoferolen. totale concentratie tocoferol. Deze gemengde tocoferolconcentraten zijn waardevolle ingrediënten, vooral in toepassingen waar effectievere synthetische antioxidanten niet kunnen worden gebruikt, of waar natuurlijke ouder-antioxidanten eenvoudigweg de voorkeur hebben.

Productie van mengselconcentraat

Gemengde tocoferolen worden verkregen door vacuümstoomdestillatie van eetbare plantaardige oliën, waaronder. Fabrikanten geven aan geen gebruik te maken. 90% van het gemengde tocoferolmateriaal wordt verkregen uit ontgeurde plantaardige oliedestillaten met behulp van een combinatie van zuiverings- en destillatiestappen.

De stereochemie blijft behouden, zodat de gemengde tocoferolen in alle opzichten identiek zijn aan de verschillende vormen van tocoferolen die in natuurlijk voorkomend materiaal worden aangetroffen. Het product wordt gestandaardiseerd op uiteindelijke potentie en kwaliteit door middel van concentratie en zuivering door middel van destillatie.

Bronnen van vitamine E

Vitamine E wordt niet door ons lichaam aangemaakt en moet extern via de voeding worden verkregen.

De belangrijkste grondstoffen zijn afkomstig van (ongeveer 60-100%), koolzaad kan niet meer dan een derde uitmaken, en kleinere bronnen (minder dan 10%) zijn katoenzaad.

Plantaardige oliën zijn dat wel rijkste bronnen tocoferolen. Andere bronnen rijk aan vitamine E:

  • (rijk aan tocoferol);

Toepassing in de voedingsmiddelenindustrie

Antioxidanten zijn gezond en spelen belangrijke rol bij het handhaven van de voedselkwaliteit. IN Voedselindustrie Er wordt vaak E306 aan toegevoegd etenswaren als antioxidant om oxidatiereacties te voorkomen, waaronder het antioxidant tocoferol, dat bestand is tegen zuren, hitte en logen, maar kan worden beschadigd door zuurstof, en het oxidatieproces kan worden versneld als er licht is. Soorten voedsel waaraan E306 vaak wordt toegevoegd, zijn onder meer oliën, verwerkt en ingeblikt vlees, bevroren en gezouten vis en andere.

Antioxiderende eigenschappen

Tocoferol is minder reactief dan andere radicalen en probeert daarom niet onmiddellijk het elektron af te schermen van naburige moleculen. Hij heeft tijd om naar de oppervlakte te komen celmembraan, waar hij een elektron kan oppikken. Het wordt weer alfa-tocoferol en kan weer reageren met andere membraanradicalen. Het is in staat elektronen te verzamelen en te transporteren, waardoor het een antioxidant is. Alle antioxidanten beschermen de lichaamscellen tegen radicale schade.

Antioxidanten, zoals vitamine E, beschermen de cellen tegen de effecten van vrije radicalen, die potentieel schadelijke bijproducten zijn van de stofwisseling van het lichaam.

Vrije radicalen kunnen schade veroorzaken aan cellen die bijdragen aan de ontwikkeling van oncologische pathologie En hart-en vaatziekten. Er wordt momenteel onderzoek gedaan om te bepalen of vitamine E de progressie van deze chronische ziekten kan helpen voorkomen of vertragen.

Dosering voor mensen

Het gebruik van tocoferol in voedsel moet beperkt worden, voor volwassenen 10-20 mg jeugd– van 0 tot 6 maanden 0,5 mg/kg, vanaf 1 jaar 0,3 mg tocoferol per kg lichaamsgewicht.

Overmaat kan vergiftiging veroorzaken, gekenmerkt door hoofdpijn, zwakte en ernstige vermoeidheid, en hoofdpijn gepaard met visuele stoornissen.

Talrijke voedingsmiddelen voorzien het menselijk lichaam van vitamine E. Noten, zaden en plantaardige olien zijn er één van beste bronnen alfa-tocoferol, en aanzienlijke hoeveelheden worden ook aangetroffen in groene bladgroenten en verrijkte granen. De meeste vitamine E wordt aangetroffen in de vorm van gamma-tocoferol in sojabonen, maïs en andere plantaardige oliën.

Uit onderzoek blijkt dat gemengde tocoferolen biologisch beschikbaar zijn. Het gebruik van gemengde tocoferolen als bron van vitamine E in voedingssupplementen bij de voorgestelde gebruiksniveaus is geen veiligheidsrisico.

Voedingssupplementen

Ieder van ons heeft er wel eens van gehoord voedselsupplementen met het symbool E. Dat is geen geheim voedingssupplementen worden tegenwoordig in bijna alle producten gebruikt. Hoe leer je ze van elkaar te onderscheiden, weet je welke van hen over het algemeen verboden zijn en welke schade kunnen veroorzaken?

Veel voedingssupplementen - natuurlijke oorsprong. Bijvoorbeeld E330 - citroenzuur– gevonden in alle citrusvruchten. Tomaten bevatten E160a - caroteen, E101 - vitamine B2 riboflavine. Van zeewier E400 is geïsoleerd - natriumalginaat. Sorbine- en benzoëzuren en hun zouten zijn conserveermiddelen die ook in de natuur voorkomen, vooral in lijsterbes, bosbessensap en cranberry. Appel bevat azijnzuur E260, wijnsteenzuur E334, glutaminezuur E620, caroteen E160a, niacine E375, anthocyanine E163, citroenzuur E330, barnsteenzuur E363, cystine E920, vitamine C E300, vitamine B E101.

Alle additieven zijn onderverdeeld in verschillende categorieën: niet gevaarlijk, schadelijk, gevaarlijk, zeer gevaarlijk.

Voedingssupplementen die niet schadelijk zijn (maar niet heilzaam):

E 100, 101, 104, 105, 111, 122, 126, 130, 132, 151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 181;

E 200, 201, 202, 203, 236, 260, 261, 262, 270, 280, 290;

E 300, 301, 306, 307, 322, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382;

E 400, 401, 402, 404, 405, 406, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473.

Verdachte levensmiddelenadditieven:

E 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173;

E 240, 241, 477.

Schadelijke levensmiddelenadditieven:

Negatieve invloed op de darmfunctie: E 220, 221, 222, 223, 224.

Negatieve invloed op de vertering van voedsel: E 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466, een ook te vinden in ijs E407.

Voedseladditieven die schade aan de huid veroorzaken: E 230, 231, 232, 233.

Additief, die de opname van vitamine B12 verstoren: € 200,- .

Additief, wat het cholesterol verhoogt: E 320, 321.

Gevoeligheidssupplementen zenuwstelsel: E 311, 312.

Additieven die bederfelijke processen in de mond veroorzaken en het lichaam beschadigen: E330, gebruikt in veel limonades en vele andere producten.

Additieven die kunnen veroorzaken kanker ziekten: E 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217.

Allergenen:

E230, 231, 232, 239, 311–313.

Veroorzaakt ziekten van het maag-darmkanaal:

E221–226, 320–322, 338–341, 407, 450, 461–466 .

Veroorzaakt lever- en nierziekten:

E171–173, 320–322.

Gevaarlijke voedseladditieven:

E 102, 110, 120, 124.

Zeer gevaarlijke additieven, waardoor de groei van kankercellen wordt veroorzaakt

E 123, 102, 110– deze laatste wordt vaak gebruikt in karamels, fruitstropen, chocoladerepen, vissticks, kant-en-klare sauzen, zachte kazen en puddingen.

Oorzaak kwaadaardige tumoren:

E103, E105, 121, 123, 125, 126, 130, 131, 142, 152,

E210, 211, 213–217, 240;

E330;

E447.

Wereldwijd zijn 5 additieven officieel verboden:

E 121(citrusrode kleurstof, voornamelijk gebruikt om de schil van sinaasappels te kleuren);

E 123(amaranth) – een specifieke kleurstof, niet gerelateerd aan de plant met dezelfde naam;

E240– formaldehyde, een zeer giftige stof;

E 924a en E 924b– werden voorheen gebruikt om meel te verbeteren.

Voedseladditieven die niet zijn goedgekeurd voor gebruik in de Russische Federatie:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182,

E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283,

E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399,

E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496,

E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580,

E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641,

E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959,

E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Wat betekent de voedingssupplementencode? De letter “E” staat voor Europa en de digitale code is een kenmerk van het levensmiddelenadditief aan het product.

1 - kleurstoffen;

2 - conserveermiddelen,

3 - antioxidanten (ze voorkomen bederf van het product),

4 - stabilisatoren (behoud van de consistentie),

5 - emulgatoren (behoud van structuur),

6 - smaak- en aromaversterkers,

7 -8 reservenummers,

9 - anti-vlammende, dat wil zeggen anti-schuimmiddelen.

Indices met een viercijferig getal geven de aanwezigheid van zoetstoffen aan - stoffen die de brosheid van suiker of zout behouden, glansmiddelen.

Zijn deze supplementen schadelijk? Voedselexperts zijn van mening dat de letter "E" niet zo eng is: het gebruik van additieven is in veel landen toegestaan, de meeste geven niet bijwerkingen. Maar is dat zo?

Conserveermiddelen E-230, E-231 en E-232 worden bijvoorbeeld gebruikt in de fruitverwerking en zijn fenol. Wanneer het in kleine doses ons lichaam binnendringt, veroorzaakt het kanker, maar in grote doses is het gewoon puur vergif.

Daarnaast zijn er levensmiddelenadditieven die in Rusland ten strengste verboden zijn: E-121 - kleurstof (citrusrood), E-240 - even gevaarlijk formaldehyde. Aluminiumpoeder is gecodeerd onder het teken E-173, dat wordt gebruikt om geïmporteerde snoepjes en andere zoetwaren te versieren.

Maar er zijn ook onschadelijke en zelfs nuttige “E”. Additief E-163 (kleurstof) is bijvoorbeeld anthocyanine uit druivenschillen. E-338 (antioxidant) en E-450 (stabilisator) zijn onschadelijke fosfaten die nodig zijn voor onze botten.

Alle levensmiddelenadditieven kunnen worden aangeduid met de volgende letters: O – gevaarlijk; Z – verboden; P – verdacht; P – schaaldier; RK – darmaandoeningen; VK - schadelijk voor de huid; X – cholesterol; RZh – indigestie; OO – zeer gevaarlijk; RD – arteriële druk; Botsing; GM - genetisch gemodificeerd

Fabrikanten geven niet altijd het nummer van het levensmiddelenadditief aan. Het komt ook voor dat alleen de naam op producten staat. Hoe kom je erachter of een dergelijk supplement schadelijk is voor de gezondheid of niet? In onderstaande tabel staan ​​de namen van de additieven en hun codes.

Agar-agar, RK RZh1 E406

Natriumadipaten E356

Kaliumadipaten E357

Adipinezuur E355

Azorubine, carmazine C E122

Stikstof E941

Allurarood AC O E129

Aluminium (poederachtig) O E173

Aluminosilicaat O E559

Calciumaluminiumsilicaat O E556

Kaliumaluminiumsilicaat O E555

Natriumaluminiumsilicaat O E554

Natriumaluminiumfosfaat O E541

Ammoniumalginaat O E403

Kaliumalginaat O E402

Calciumalginaat O E404

Natriumalginaat E401

Alginezuur O E400

Alfa-tocoferol E307

Amarant OF Leidt tot kalkophoping in de nieren! E123

Annatto, bixine, norbixine E160b

Anthocyanine E163

Argon E938

Arabinogalactaan E409

Calciumascorbaat E302

Natriumascorbaat E301

Ascorbinezuur E300

Ascorbylpalmitaat E304

Aspartaam ​​OO2 GM E951

Acesulfaam-kalium E950

Kaliumacetaten E261

Calciumacetaten E263

Natriumacetaten E262

Geacetyleerd dizetmeeladipaat E1422

Geacetyleerd dizetmeelfosfaat E1414

Geacetyleerd zetmeel E1420

Sucroseacetaatisobutyraat E444

Kaliumbenzoaat OS E212

Calciumbenzoaat E213

Natriumbenzoaat OS E211

Benzoëzuur OS E210

Bentoniet E558

Bèta-apo-8"-carotinaal (C 30) E160e

Bèta-apo-8"-caroteenzuur (C 30) ethylester E160f

Bifenyl, difenyl VK E230

Boorzuur E284

Gebutyleerd hydroxyanisol (BHA) PC X E320

Gebutyleerd hydroxytolueen, ionol (BHT) C X E321

Kaliumbisulfiet O - Gevaarlijk voor astmapatiënten! E228

Wijnsteenzuur (L(+)-wijnsteenzuur) E334

Candelillawas E902

Carnaubawas E903

Geoxideerde polyethyleenwas E914

Bijenwas, wit en geel E901

Gamma-tocoferol E308

Hexamethyleentetramine C2 - rode kaviaar E239

Guaiac-hars E314

Helium E939

Ammoniumhydroxide E527

Kaliumhydroxide E525

Calciumhydroxide E526

Magnesiumhydroxide E528

Natriumhydroxide E524

Hydroxypropyldizetmeelfosfaat E1442

Hydroxypropylzetmeel E1440

Hydroxypropylmethylcellulose E464

Hydroxypropylcellulose RK - Indien meer dan 6 gram! E463

Kaliumhydrosulfiet E228

Calciumhydrosulfiet O - Gevaarlijk voor astmapatiënten! E227

Natriumhydrosulfiet RJ O - Gevaarlijk voor astmapatiënten! E222

Glycerol E422

Glycine E640

Monocalciumglutamaat OO - Krokante aardappelen, meelproducten! E623

Magnesiumglutamaat O E625

Glutaminezuur O E620

Mononatriumglutamaat I-gesubstitueerd O E621

Kaliumglutamaat I-gesubstitueerd O E622

Ammoniumglutamaat I-gesubstitueerd O E624

IJzergluconaat O - Maximaal 20 gr. in een dag! E579

Kaliumgluconaat O - Maximaal 20 gr. in een dag! E577

Calciumgluconaat O - Maximaal 20 gr. in een dag! E578

Natriumgluconaat O - Niet meer dan 20 g. in een dag! E576

Gluconzuur O - Niet meer dan 20 g. in een dag! E574

Glucono-delta-lacton O - Maximaal 20 gr. in een dag! E575

Calciumguanylaat E629

Guanilzuur E626

Guargom C E412

Arabische gom C E414

Delta-tocoferol E309

Dikaliumguanylaat E628

Dikaliuminosinaat E632

Dizetmeelfosfaat E1412

Dimethyldicarbonaat E242

Dinatrium-5"-ribonucleotide E635

Dinatriumguanylaat E627

Dinatriuminosinaat E631

Natriumdifosfaten RKO - Vernietigt calcium, magnesium, ijzer! E450

Difenyl C O3 E230

Diazomonoxide E942

Dimethyldicarbonaat O E242

Amorf siliciumdioxide (kiezelzuur) E551

Kooldioxide E290

Siliciumdioxide E551

Zwaveldioxide OO - Gevaarlijk voor astmapatiënten! E220

Titaandioxide E171

Dodecylgalaat C E312

Vetzuren E 570

Natriumisoascorbaat E316

Isoascorbinezuur (erythorbinezuur) E315

Isomaltitol, isomaltitol O - Maximaal 50 gr. in een dag! E953

Inosinaat-5" calcium E633

Inosinezuur E630 K

Johannesbroodgom C E410

Karayagom O E416

Guaiacgom P E241

Xanthaangom E415

Taragom C E417

Gellangom E418

Xylitol O - Maximaal 50 gr. in een dag! E967

Carrageen O RK E407

Ureum (ureum) E927b

Blauwe briljante kleurstof E133

Zwarte kleurstof VK E151

Voedselkleuring oranjegeel "sunset" OS E110

Groene voedselkleurstof-S E142

Voedingskleurstof "goud" E175

Kleurstof voor levensmiddelen "indigokarmijn" E132

Canthaxanthine kleurstof voor levensmiddelen O - Afzettingen op het netvlies! E161g

Kleurstof curcumine E100

Voedingskleurstof riboflavi E101

Kleurstof voor levensmiddelen tartrazine OS E102

Voedselkleurstof alkanet (alkanine) E103

Gele voedselkleurstof chinoline C E104

Voedselkleuring karmijn (van schildluis!) C E120

Kleurstof voor levensmiddelen azorubine (carmoisine) C E122

Voedingskleurstof amarant C E123

Karmozijnrode kleurstof voor levensmiddelen C E124

Voedselkleurstof erytrosine O - Voor schildklier! E127

Rode voedselkleurstof C E128

Rode kleurstof "charmant" (allura) C E129

Gepatenteerde blauwe voedingskleurstof E131

Kleurstof voor levensmiddelen indigokarmijn E132

Blauwe glanzende kleurstof E133

Kleurstof voedsel chlorofyl E140

Voedselkleurstof kopercomplexen van chlorofylen E141

Groene kleurstof S E142

Kleurstof suiker kleurstof eenvoudig E150a

Kleurstof suikersulfiet kleurstof E150b

Kleurstof voor levensmiddelen suikerammoniumkleurstof O E150c

Kleurstof suiker ammoniumsulfiet kleurstof O E150d

Zwarte glanzende voedselkleurstof O E151

Plantaardige houtskoolkleurstof E153

Bruine kleurstof FK C E154

Bruine kleurstof HT C E155

Voedselcaroteenkleurstof E160a

Voedselkleurstofextracten annatto E160b

Eetbare paprikaolie harskleurstof E160c

Voedselkleurstof lycopeen E160d

Kleurstof voor levensmiddelen bèta-apocarotenaldehyde E160e

Voedingskleurstofesters van bèta-apo-8'-caroteenzuur E160f

Kleurstof flavoxanthine E161b

Rode bietenkleurstof E162

Voedselanthocyaninekleurstof E163

Voedingskleurstof calciumcarbonaatzouten E170

Voedselkleuring titaandioxide E171

Voedselveilige ijzeroxidekleurstof E172

Voedselkleuring aluminium O E173

Kleurstof zilver O E174

Kleurstof goud O E175

Kleurstof voor levensmiddelen litolrubine BK C E180

Tocoferolconcentraat E306

Carboxymethylcellulose natrium zout Met RK - Indien meer dan 5 g! E466

Paprikakleurstof, capsanthine, capsorubine E160c

Natriumcarbonaten E500

Kaliumcarbonaten E501

Ammoniumcarbonaten E503

Magnesiumcarbonaten E504

Aluminium-natriumaluin O E521

Aluminium-kaliumaluin O E522

Aluminium-ammoniak-aluin O E523

Lecithinen, fosfatiden E322

Natriumlactaat E325

Kaliumlactaat E326

Calciumlactaat E327

Ammoniumlactaat E328

Citroenzuur E330

Natriumlactylaten E481

Calciumlactylaten E482

Lactitol RJ - Niet meer dan 20 gr. in een dag! E966

Lysozym C - Misschien GM. (Komt voor in kazen). E1105

Mierenzuur E236

Melkzuur E270

Ammoniummalaat E349

Natriummalaten E350

Kaliummalaten E351

Calciummalaten E352

Metawijnsteenzuur E353

Mannitol RJ - Niet meer dan 20 gr. in een dag! Schadelijk voor de tanden! E421

Methylcellulose RJ RK - Indien meer dan 6 gram! E461

Methylethylcellulose E465

Mono- en diglyceriden vetzuren E471

Montaanzuur A - Niet gebruiken met schil! E912

Maltitol en maltitolsiroop A - Niet meer dan 20 gram per dag! E965

Nizin Ongeveer E234

Kaliumnitriet O E249

Natriumnitraat O - bijna alle worsten, ham E250

Natriumnitraat O E251

Natriumnitraat O E252

Ortho-enylfenol VK O E231

Ortho-fenylfenol-natriumzout O E232

Octylgallaat C O E311

Ortho-fosforzuur ORK E338

Calciumoxide E529

Magnesiumoxide E530

Natriumpyrosulfiet RJ O - Gevaarlijk voor astmapatiënten! E223

Kaliumpyrosulfiet RJ O - Gevaarlijk voor astmapatiënten! E224

Pimaricine (natamycine) O - Gevaarlijk voor astmapatiënten! E235

Propionzuur O E280

Natriumpropionaat O E281

Calciumpropionaat O E282

Kaliumpropionaat O E283

Propylgallaat O E310

Boorzuur O E284

PoO E436

Pectines E440

Pyrofosfaten O E450

Trifosfaten O E451

Polyfosfaten O E452

Polydimethylsiloxaan O E900

Polydextrose O E1200

Polyvinylpyrrolidon O - Maximaal 90 gr. in een dag! E1201

Polyvinylpolypyrrolidon A - Kan in wijnen voorkomen! E1202

Ribonucleotiden-5" calcium E 634

Sacharine O E954

Sorbinezuur E200

Kaliumsorbaat E202

Natriumsorbaat E203

Zwaveldioxide OO - Zit in witte wijnen! E220

Natriumsulfiet RJ O - Gevaarlijk voor astmapatiënten! E221

Kaliumsulfiet RJ O - Gevaarlijk voor astmapatiënten! E225

Calciumsulfiet RJ O - Gevaarlijk voor astmapatiënten! E226

Sorbitol en sorbitolsiroop E420

Vetzuurzouten E470

Suikeroglyceriden E474

Sorbitaanmonostearaat O E491

Sorbitaantristearaat O E492

Sorbitaanmonolauraat, SPEN 20 O E493

Sorbitaanmonooleaat, SPEN 80 O E494

Sorbitaanmonopalmitaat, SPEN 40 O E495

Sorbitaantrioleaat, SPEN 85 O E496

Zoutzuur E507

Zwavelzuur O E513

Natriumsulfaten E514

Kaliumsulfaten E515

Calciumsulfaten E516

Ammoniumsulfaten E517

Aluminiumsulfaat O E520

Thiabendazol VK O E233

Natriumtetraboraat O - Stofwisselingsstoornissen! E285

Natriumtartraat E335

Kaliumtartraat E336

Kaliumnatriumtartraat E337

Calciumtartraat E354

Tragacanth S E413

Twin (polysorbaat 20) O E432

Twin (polysorbaat 80) O E433

Twin (polysorbaat 40) O E434

Twin (polysorbaat 60) O E435

Natriumthiosulfaat E539

Plantaardige kolen E153

IJsazijnzuur E260

Kooldioxide E290

Fumaarzuur E297

Natriumfosfaten O E339

Kaliumfosfaten O RK E340

Calciumfosfaten O RK E341

Ammoniumfosfaten E342

Ammoniumfosfaten O E343

Natriumferrocyanide E535

Kaliumferrocyanide E536

Calciumferrocyanide E538

Kaliumchloride E508

Calciumchloride E509

Ammoniumchloride E510

Magnesiumchloride E511

Tinchloride O - Veroorzaakt braken, aangetroffen in ingeblikt voedsel! E512

Natriumcitraten E331

Kaliumcitraten E332

Calciumcitraten E333

Magnesiumcitraat E345

Ammoniumcitraten E380

Cellulose E460

Cyclaminezuur en zijn zouten O E952

Esters van glycerol en harszuren E445

Quilaya-extract O - Bevat saponinen (hemolyse van rode bloedcellen!) E999

Erytrosine A - Zit in citrusschillen! E127

Montaanzuurester A - Niet gebruiken met schil! E912

Ethylparahydroxybenzoëzuurester C E214

Ethylethernatriumzout C E215

Propylether OS E216

Propylethernatriumzout OS E217

Methylether OS E218

Methylethernatriumzout OS E219

Propyleenglycolether van vetzuren E477

Esters van sucrose en vetzuren E473

Ethyleendiaminetetraacetaat, calciumdinatrium, O - Metabolisme! E385

Ethylcellulose RJ RK - Indien meer dan 6 g! E462

Esters van glycerol en azijnzuur en vetzuren E472a

Esters van glycerol en melk- en vetzuren E472b

Esters van citroenzuur en mono- en diglyceriden van vetzuren E472c

Esters van glycerol en diacetylwijnsteenzuur en vetzuren E472d

Gemengde esters van glycerol en wijnsteenzuur, azijnzuur en vetzuren E472f

Esters van monoglyceriden en barnsteenzuur E472g

Esters van sucrose en vetzuren E473

Esters van polyglycerol en vetzuren E475

Esters van polyglycerol en ricinolzuren O E476

Appelzuur E296

Barnsteenzuur E363

Er zijn in de Russische Federatie al lang discussies gaande over “E”-additieven. Aan de ene kant bestaat er geen twijfel over voedseladditieven; elk additief is getest. Maar aan de andere kant kunnen zelfs stoffen als citroenzuur en Geactiveerde koolstof. Wat zijn voedseladditieven precies?

Ik zou graag willen geloven dat niemand zal toestaan ​​dat een product wordt verkocht waarvan het etiket verboden additieven vermeldt. En als er toegestane stoffen worden aangegeven, moet hun massafractie tijdens de certificering worden gecontroleerd en mag ze het maximaal toegestane niet overschrijden.

Er is een mening dat de reden voor de toegenomen morbiditeit en mortaliteit in Rusland verband houdt met een afname van de consumptie natuurlijke producten, het lichaam voorzien van de stoffen die nodig zijn voor zijn functioneren, en deze producten vervangen door geraffineerd voedsel van lage kwaliteit, kunstmatig verrijkt met vitamines en micro-elementen.

Tegenwoordig weten veel mensen al dat limonade kan worden gebruikt om keukengerei te koken of om spijkerbroeken te koken. Kauwgom is over het algemeen gevaarlijk. En voor de kinderen die zoveel van haar houden! In veel soorten kauwgom, zo bleek, in grote hoeveelheden bevat het aminozuur fenylalanine, en het zit erin grote hoeveelheden ah is schadelijk voor de hersenen, vooral de groeiende hersenen.

Geraffineerde voedingsmiddelen zijn ook schadelijk. Het is bewezen dat geraffineerd voedsel ziekten kan veroorzaken of het beloop van bestaande ziekten kan verergeren. Volgens de meeste deskundigen is de “rationalisering” van de voeding, en met name het gebruik van kunstmatig geraffineerde producten, een van de redenen geworden voor de ontwikkeling van ernstige ziekte en is een ernstige pathologische factor.

Nog een plaag moderne voeding – GGO. In 2003 werd het moratorium op de ontwikkeling en het gebruik van genetisch gemodificeerde producten in Europa opgeheven. In Rusland is de teelt van transgene variëteiten en het creëren van nieuwe nog steeds verboden, maar de import van genetisch gemodificeerde producten en het gebruik ervan is toegestaan. In ons land zijn één soort sojabonen, drie soorten maïs, koolzaad en suikerbieten toegestaan ​​voor consumptie, en er is geen enkel transgeen product geregistreerd dat niet in minder dan drie landen wordt gebruikt. Transgene sojabonen, die aan vleesproducten worden toegevoegd, zijn goedgekeurd door het ministerie van Volksgezondheid. Het is geregistreerd en gebruikt in zestien landen, inclusief de landen die tot de Europese Unie behoren.

Wat is GMO? Zijn ze nuttig of schadelijk? De productie van voedsel uit genetisch gemodificeerde organismen is een relatief jonge industrie. Om de veiligheid van nieuwe producten betrouwbaar te kunnen beoordelen, zal het veel tijd vergen; op zijn minst zullen verschillende generaties consumenten die producten of componenten gebruiken die zijn verkregen uit genetisch gemodificeerde organismen in hun dieet moeten veranderen.

Er zijn veel genen in het lichaam, en het is onmogelijk om rekening te houden met de interactie van al deze genen - dit is de belangrijkste troef van tegenstanders van GM-technologieën. Op een dag zullen alle genen en alle eiwitten bestudeerd worden, en dan zal het mogelijk zijn om de eigenschappen van planten en dieren die we nodig hebben te gebruiken zonder hen, onszelf of de natuur, te schaden. Genetische manipulatie is een zeer krachtig instrument dat de mensheid zojuist onder de knie heeft gekregen. Het is nog niet mogelijk definitieve beslissingen te nemen over het al dan niet toestaan ​​van experimenten met genetisch gemodificeerde organismen. We moeten zelf beslissen of we ze gebruiken of niet. Maar dat is er ook positieve factoren ontwikkeling van deze richting

Genetisch gemodificeerde bronnen worden in de geneeskunde gebruikt om vaccins te creëren met een verhoogde effectiviteit. Er is al een universeel vaccin gemaakt dat beschermt tegen allergische reacties veroorzaakt door het inademen van pollen diverse planten. Het actieve ingrediënt is genetisch gemodificeerd eiwit. Dit mutante eiwit vermindert de intensiteit van pijnlijke reacties op plantenpollen en mobiliseert tegelijkertijd het immuunsysteem om het lichaam te beschermen tegen de gevolgen van een allergene aanval. Voorlopige tests vaccins hebben aangetoond dat het geen bedreiging vormt anafylactische shock en helpt bijna iedereen die lijdt aan pollenallergieën. (gebaseerd op materialen uit het European Journal of Immunology)

Met behulp van genetisch gemodificeerde producten lijkt het mogelijk om in de nabije toekomst voedsel te leveren aan hongerlijdende landen, maar ook aan de groeiende bevolking van andere landen. De wereldbevolking heeft de 6 miljard bereikt en zal de komende vijftig jaar verdubbelen. Het verstrekken van voedsel aan de wereldbevolking wordt steeds problematischer.

Bovendien worden de opbrengst en houdbaarheid van de vruchten die in transgene gewassen worden geteeld aanzienlijk verhoogd en worden ze beter bestand tegen ongedierte en ongunstige omstandigheden. Genetisch gemodificeerde groenten en fruit zijn veredeld, kunnen zichzelf beschermen tegen insecten en onkruid, zijn bestand tegen virussen, bacteriën en schimmels en zijn bestand tegen vorst die normaal gesproken het gewas zou vernietigen.

Sommige wetenschappers beweren dat genetisch gemodificeerde planten veel milieuvriendelijker zijn dan hun ongemodificeerde tegenhangers.

Waarom zijn we bang voor GGO's? De gevolgen van het consumeren van GMI-voedsel zijn momenteel onbekend. Volgens vooraanstaande experts zal er niets met hem gebeuren als iemand één keer worst met transgenen eet. Maar wij eten het elke dag! Deskundigen zijn van mening dat het genetisch gemodificeerde eiwit na vele jaren gevaarlijke concentraties in het lichaam zal bereiken. De belangrijkste bron van gevaar is de imperfectie van de technologieën voor de productie van transgene organismen. Hoewel Genetische manipulatie- Dit is een hoogmoderne en redelijk ontwikkelde wetenschap; bij het creëren van GGO's handelen wetenschappers nog steeds blindelings. Bij het inbrengen van een genfragment weten ze niet precies in welk deel van het genoom het terechtkomt en welke invloed dit heeft op de werking ervan. De getransformeerde cel verkrijgt volledig nieuwe, ongebruikelijke eigenschappen.

Wetenschappelijk vastgelegde individuele feiten over het verdwijnen van hele groepen insecten op plaatsen waar genetisch gemodificeerde planten worden gekweekt, en de opkomst van nieuwe mutantvormen onkruid en insecten, biologische en chemische vervuiling van de bodem en het geleidelijke verlies van biodiversiteit, vooral in de oorsprongscentra van gecultiveerde planten. Dit is erg huidige probleem voor Rusland, aangezien ons land een rijke diversiteit aan genetische hulpbronnen van landbouwplanten en -dieren heeft die voor toekomstige generaties moeten worden bewaard.

Er zijn een aantal experimenten uitgevoerd op ratten: dieren die GM-producten consumeerden, ondervonden een overtreding cel structuur maag en lever, de bloedformule veranderde, het gewicht van de dieren in het experiment en het gewicht van de hersenen namen af. Deze experimenten bevestigden de aannames van de wetenschappers hierover negatieve impact Genetisch gemodificeerd voedsel op het lichaam: op het immuunsysteem, het maag-darmkanaal, de lever en de hersenen.

Genmanipulatie kan leiden tot:

  1. Tot een onvoorspelbare toename van het gehalte of de verschijning van volledig nieuwe gifstoffen in voedsel.
  2. Kanker veroorzaken.
  3. Voedselallergieën veroorzaken.
  4. Verwoesting natuurlijke ecosystemen en verstoring van het ecologische evenwicht in de natuur tijdens de teelt van transgene planten.

Er is nog geen bewijs dat GGO's in de toekomst problemen zullen veroorzaken, maar er is nog geen bewijs dat de voedingsmiddelen onschadelijk zijn. De tijd zal het leren…

), die verschillen in biologische activiteit en functies die in het lichaam worden uitgevoerd. Als antioxidant beschermt het het lichaam tegen de schadelijke effecten van gifstoffen en melkzuur. Het tekort kan een van de redenen zijn voor lethargie en bloedarmoede. Bevat plantaardige en boteroliën, kruiden, melk, eieren, lever, vlees en graankiemen. Als levensmiddelenadditief wordt het aangeduid als E307(α-tocoferol), E308(γ-tocoferol) en E309(δ-tocoferol). Vitamine E is een in vet oplosbare vitamine, d.w.z. het lost op en blijft in de vetweefsels van het lichaam, waardoor de noodzaak om grote hoeveelheden vitamine te consumeren wordt verminderd. Tekenen van een tekort aan in vet oplosbare vitamines verschijnen niet onmiddellijk, waardoor het moeilijk is om een ​​diagnose te stellen. In vet oplosbare vitaminen Laat u niet meeslepen, want toxische reacties kunnen worden veroorzaakt door lagere ADH's van vetoplosbare vitamines dan van wateroplosbare vitamines.

Vitamine E is aanwezig in veel voedingsmiddelen, en sommige vetten en oliën zijn er bijzonder rijk aan. Vitamine E voorkomt de vorming bloedproppen en bevordert de resorptie ervan. Het verbetert ook de vruchtbaarheid, vermindert en voorkomt opvliegers menopauze. Vitamine E wordt ook in de cosmetologie gebruikt om de jeugdige huid te behouden, het bevordert de genezing van de huid en vermindert het risico op littekenweefselvorming. Bovendien helpt tocoferol bij de behandeling van eczeem, huidzweren, herpes en korstmossen. Vitamine E is erg belangrijk voor de rode bloedcellen, het verbetert de celademhaling en versterkt het uithoudingsvermogen.

Tocoferol is de belangrijkste voedingsantioxidant. Naast vitamine E zijn de bekendste antioxidanten vitamine C en bètacaroteen. Een antioxidant helpt het lichaam om te gaan met onstabiele chemicaliën die ‘vrije radicalen’ worden genoemd. Vrije radicalen - bijproduct het proces waarbij voedsel wordt omgezet in energie, dat zich in de loop van de tijd in het lichaam ophoopt. Ze verhogen de kwetsbaarheid van cellen (zogenaamde oxidatieve stress) als gevolg van het verouderingsproces en de algemene achteruitgang van het centrale zenuwstelsel en immuunsysteem. Bovendien dragen vrije radicalen bij aan de ontwikkeling van verschillende pathologische omstandigheden, zoals kanker, hartziekten, artritis, enz. Bovendien helpen antioxidanten de omzetting van nitraten in de voeding te voorkomen tabaksrook, spek en sommige groenten, tot kankerverwekkende stoffen.

Verschillende vormen of namen van vitamine E (tocoferol):

  • Tocoferolen
  • Tocotriënolen
  • Antioxidanten
  • d-alfa-tocoferol

Vitamine E (tocoferol) waarde:

  • Is een belangrijke antioxidantvoedingsstof
  • Vertraagt ​​het verouderingsproces van cellen als gevolg van oxidatie
  • Helpt het bloed te verrijken met zuurstof, wat vermoeidheid verlicht
  • Verbetert de celvoeding
  • Versterkt de wanden van bloedvaten
  • Beschermt rode bloedcellen tegen schadelijke gifstoffen
  • Voorkomt de vorming van bloedstolsels en bevordert de resorptie ervan
  • Versterkt de hartspier

Bronnen van vitamine E (tocoferol):

Noten, oliën, spinazie, zonnebloemolie en zaden, volle granen

Een tekort aan vitamine E (tocoferol) kan leiden tot:

  • Breuk van rode bloedcellen
  • Verlies van voortplantingsvermogen
  • Seksuele apathie
  • Abnormale vetophopingen op de spieren
  • Degeneratieve veranderingen in het hart en andere spieren
  • Droge huid

Farmacologische eigenschappen

Farmacokinetiek

Wanneer het oraal wordt ingenomen, wordt het geabsorbeerd maagdarmkanaal Het grootste deel ervan komt in de lymfe terecht, wordt snel door alle weefsels verspreid en langzaam uitgescheiden in de gal en in de vorm van metabolieten in de urine.

Tekort

Vitamine E-tekort leidt tot neurologische ziekten wat leidt tot een slechte zenuwgeleiding. Een tekort aan vitamine E kan ook bloedarmoede veroorzaken, wat leidt tot oxidatieve schade aan de bloedcellen. Vitamine E-tekort komt zeer vaak voor en is niet het gevolg van een slecht dieet.

Baby's die dat hebben lichtgewicht na de geboorte (circa 1500 gram), kan een laag vitamine E-gehalte hebben. Een ervaren kinderarts houdt er rekening mee dat te vroeg geboren baby’s een grotere behoefte aan vitamine E hebben.

Vitamine E-tekort wordt ook in verband gebracht met aandoeningen zoals een slechte overdracht van zenuwimpulsen, zwakke spieren en afsterven van het netvlies, wat vervolgens blindheid kan veroorzaken. Meestal worden deze ziekten aangetroffen in Afrikaanse of Aziatische landen.

Externe links

Vitaminen
In vet oplosbare vitaminen

Geconcentreerd tocoferolmengsel- voedingsadditief van de antioxidantgroep.

de informatie op deze pagina is niet geverifieerd en de administratie is er niet verantwoordelijk voor. Als u informatie heeft over dit supplement ( E-306), laat het ons weten in de reacties op dit artikel

Tocoferol (vitamine E) is een in vet oplosbare vitamine die een belangrijke antioxidant is. In de natuur bestaat het in acht verschillende vormen(isomeren) die verschillen in biologische activiteit en functies die in het lichaam worden uitgevoerd. Als antioxidant beschermt het het lichaam tegen de schadelijke effecten van gifstoffen en melkzuur. Het tekort kan een van de redenen zijn voor lethargie en bloedarmoede. Bevat in planten- en boter, groenten, melk, eieren, lever, vlees en graankiemen. Als voedingssupplement wordt het aangeduid als E-307 (α-tocoferol), E-308 (γ-tocoferol) en E-309 (δ-tocoferol). Vitamine E is een in vet oplosbare vitamine, d.w.z. het lost op en blijft in de vetweefsels van het lichaam, waardoor de noodzaak om grote hoeveelheden vitamine te consumeren wordt verminderd. Tekenen van een tekort aan in vet oplosbare vitamines verschijnen niet onmiddellijk, waardoor het moeilijk is om een ​​diagnose te stellen. In vet oplosbare vitaminen mag niet overdreven worden, aangezien toxische reacties veroorzaakt kunnen worden door lagere ADH’s voor vetoplosbare vitaminen dan voor wateroplosbare vitaminen.

Vitamine E is aanwezig in veel voedingsmiddelen, en sommige vetten en oliën zijn er bijzonder rijk aan. Vitamine E voorkomt de vorming van bloedstolsels en bevordert de resorptie ervan. Het verbetert ook de vruchtbaarheid en vermindert en voorkomt opvliegers tijdens de menopauze. Vitamine E wordt ook in de cosmetologie gebruikt om de jeugdige huid te behouden, het bevordert de genezing van de huid en vermindert het risico op littekenweefselvorming. Bovendien helpt tocoferol bij de behandeling van eczeem, huidzweren, herpes en korstmossen. Vitamine E is erg belangrijk voor de rode bloedcellen, het verbetert de celademhaling en versterkt het uithoudingsvermogen.

Tocoferol is de belangrijkste voedingsantioxidant. Naast vitamine E zijn de bekendste antioxidanten vitamine C en bètacaroteen. Een antioxidant helpt het lichaam om te gaan met onstabiele chemicaliën die ‘vrije radicalen’ worden genoemd. Vrije radicalen zijn een bijproduct van het proces waarbij voedsel in energie wordt omgezet en hopen zich in de loop van de tijd op in het lichaam. Ze verhogen de kwetsbaarheid van cellen (zogenaamde oxidatieve stress) als gevolg van het verouderingsproces en de algemene achteruitgang van het centrale zenuwstelsel en het immuunsysteem. Bovendien dragen vrije radicalen bij aan de ontwikkeling van verschillende pathologische aandoeningen, zoals kanker, hartziekten, artritis, enz. Bovendien helpen antioxidanten voorkomen dat nitraten in tabaksrook, spek en sommige groenten kankerverwekkend worden.

Verschillende vormen of namen van vitamine E (tocoferol):

  • Tocoferolen
  • Tocotriënolen

Tocoferol (vitamine E) waarde:

  • Is een belangrijke antioxidantvoedingsstof
  • Vertraagt ​​het verouderingsproces van cellen als gevolg van oxidatie
  • Helpt het bloed te verrijken met zuurstof, wat vermoeidheid verlicht
  • Verbetert de celvoeding
  • Versterkt de wanden van bloedvaten
  • Beschermt rode bloedcellen tegen schadelijke gifstoffen
  • Voorkomt de vorming van bloedstolsels en bevordert de resorptie ervan
  • Versterkt de hartspier

Bronnen van tocoferol (vitamine E):

Noten, oliën, spinazie, zonnebloemolie en zaden, volle granen

Tocoferoldeficiëntie (vitamine E-tekort) kan leiden tot:

  • Breuk van rode bloedcellen
  • Verlies van voortplantingsvermogen
  • Seksuele apathie
  • Abnormale vetophopingen op de spieren
  • Degeneratieve veranderingen in het hart en andere spieren
  • Droge huidInhoud

Farmacokinetiek van tocoferol ( E-306)

Wanneer het oraal wordt ingenomen, wordt het geabsorbeerd in het maagdarmkanaal, komt het grootste deel in de lymfe terecht, wordt het snel door alle weefsels verdeeld en langzaam uitgescheiden in de gal en in de vorm van metabolieten in de urine.

Tocoferoltekort ( E-306)

Vitamine E-tekort leidt tot neurologische ziekten die leiden tot slechte zenuwgeleiding. Een tekort aan vitamine E kan ook bloedarmoede veroorzaken, wat leidt tot oxidatieve schade aan de bloedcellen. Vitamine E-tekort komt zeer vaak voor en is niet het gevolg van een slecht dieet.

Baby's die bij de geboorte licht zijn (ongeveer 1500 gram) kunnen een laag vitamine E-gehalte hebben. Een ervaren kinderarts zal er rekening mee houden dat vroeggeboorte een grotere behoefte aan vitamine E heeft.

Elk biochemisch proces in het menselijk lichaam wordt op de een of andere manier geassocieerd met tocoferolen. Het is geen toeval dat het vertaalde woord ‘levensdragend’ betekent (een andere interpretatie is ‘nakomelingen voortbrengen’).

Het zeer actieve concentraat van tocoferol of vitamine E werd voor het eerst verkregen in 1925 uit tarwekiemen. In de natuur bestaat de waardevolle stof in acht isomeren.

Dit zal u helpen bij het kiezen van een hoogwaardige industriële elektrische kachel van een betrouwbare fabrikant.

Belangrijkste fabrikanten

Antioxidant E 306 wordt geproduceerd voor de behoeften van de farmaceutische en cosmetische industrie Russische ondernemingen:

  • CJSC “Bryntsalov A”;
  • JSC "Marbiopharm";
  • Sjchelkovo-vitamineplant;
  • JSC FP Meligen.

Ze gebruiken allemaal geïmporteerde grondstoffen.

De belangrijkste leveranciers van het levensmiddelenadditief E 306 zijn:

  • Xi'an gezonde biotechnologie Co. (China);
  • Jiangsu Xixin Vitamine Co. (China);
  • BASF (Duitsland).

Tocoferolen worden niet gesynthetiseerd in het menselijk lichaam. Daarom is het zo belangrijk om voedingsmiddelen mee te nemen verhoogde inhoud vitamine E: plantaardige oliën (vooral sojabonen en tarwekiemen), noten, spinazie, runderlever.

Voedseladditief E 306 is erkend niet alleen veilig, maar ook gezond.



Vond je het artikel leuk? Deel het
Druk dit artikel af
Bovenkant