Kipkoteletten met groenten. Kipkoteletten met groenten in de oven: recept. Kip- en groentekoteletten in de oven, recept met bloemkool

Huisgemaakte schnitzels met groenten en kip. Wij bereiden het volgens een eenvoudig en smakelijk recept met gedetailleerde instructies. Voor een foutloze voorbereiding maken wij gebruik van visuele foto's.

Wij raden aan om kipkoteletten met groenten in de oven te bereiden. Velen van jullie hebben als kind waarschijnlijk oma’s ‘egels’ geprobeerd: ronde gehaktballetjes in tomatensaus, die doen denken aan een dier. Lees hier en nu hoe je deze creatie van culinaire kunst met een ongebruikelijke naam kunt maken.

Kipkoteletten met groenten

Kooktijd: 50-60 minuten

Aantal porties: 8-10

energiewaarde

• caloriegehalte – ​​107 kcal;
• eiwitten – 1,7 g;
• vetten – 7,4 g;
• koolhydraten – 87,4 g.

Ingrediënten

• kipfilet – 800 g;
• uien – 2 stuks;
• wortels – 2 stuks;
• tomaat – 4 stuks;
• rijst - 1 eetl.;
• ei – 1 stuk;
• zure room – 2 eetlepels;
• water – 400 ml;
• plantaardige olie – 2 eetlepels;
• laurierblad – 1 stuk;
• zout, peper - naar smaak.

Stapsgewijze voorbereiding

1. Kook eerst de rijst. Om dit te doen, wast u de ontbijtgranen en vult u deze met water in een verhouding van 1:2. Wij zetten het op het fornuis. Als de vloeistof kookt, zet dan het gas lager, voeg zout naar smaak toe en kook op laag vuur.
2. Maak ondertussen het gehakt klaar. Als u er een klaar heeft, kunt u dit item weglaten. Maal de kipfilets in een vleesmolen. Hier kunt u witbroodkruimels gedrenkt in water toevoegen. Dit verhoogt het volume en heeft helemaal geen invloed op de smaak van het gerecht. Klop het ei erdoor. Zout en peper.
   
3. We wassen de afgewerkte rijst onder stromend water en gieten deze in een vergiet. Laat het uitlekken. De pap moet droog en koel zijn.
   
4. In een koekenpan met verwarmde zonnebloemolie fruit je de fijngesneden ui.
   
5. Terwijl een van de groenten gebakken is, schil je de wortels en haal je ze door een grove rasp. Klaar om de saus te maken. Vul een kleine pan met twee glazen water en wacht tot het kookt. Voeg vervolgens geraspte wortelen, in plakjes gesneden tomaten toe (je kunt tomatenpuree of saus gebruiken), laurierblaadjes, zout en peper. Verlaag de temperatuur en dek af met een deksel. Kook gedurende 5-7 minuten.
6. Combineer de koteletmassa met rijst en gebakken uien. Meng grondig met je handen. Hoe meer graan er is, des te duidelijker zal het verschijnen en op ‘egelnaalden’ gaan lijken. Rol er balletjes van met natte handen. Druk stevig aan zodat ze tijdens de warmtebehandeling niet uiteenvallen.
   
7. We nemen gerechten om te stoven, bij voorkeur rond. Vet de bodem in met zure room. We leggen onze voorbereidingen uit. Giet de wortel-tomatensaus erover. Dek af met een deksel en plaats in een voorverwarmde oven op 220 graden. Verlaag tijdens het koken geleidelijk het vuur.
   
8. Verwijder na 25-30 minuten het deksel en laat het gerecht een beetje sudderen, zodat de schnitzels een korstje krijgen. In dit stadium is het goed om de gehaktballetjes erover te strooien met geraspte kaas. De smaak wordt rijker en aangenamer.

Advies: Om dit gerecht te bereiden, kunt u een slowcooker gebruiken. Gestoomde kippengehaktballetjes zijn ook erg mals en sappig.

Plaats 1 of 2 hete egels per portie en giet er zure room overheen. Kinderen vinden het geweldig als er versieringen op het bord staan. Snij bloemen van een gekookt ei of wortel, ga creatief aan de slag met augurken en olijven. En donzige gehaktballetjes zullen sprookjesfiguren worden.

Een ander recept zal u helpen het menu te diversifiëren, dat wij u uitnodigen om hieronder te lezen. De meegeleverde ingrediënten maken het niet alleen uniek lekker, maar verzadigen het ook met gezonde vitamines.

Kip- en groentekoteletten in de oven, recept met bloemkool

Kooktijd: 50 minuten

Aantal porties: 8+

energiewaarde

• caloriegehalte – ​​125 kcal;
• eiwitten – 15,5 g;
• vetten – 5,6 g;
• koolhydraten – 3,3 g.

Ingrediënten

• kipfilet – 500 g;
• harde kaas – 70 g;
• ei – 1 stuk;
• paprika – 1 stuk;
• bloemkool – 200 g;
• bloem – 2 eetlepels;
• zure room – 2 eetlepels;
• zout, peper - naar smaak.

Stapsgewijze voorbereiding

1. Gooi individuele koolbloeiwijzen in kokend, lichtgezouten water. Giet de vloeistof na 5-7 minuten af, laat afkoelen en snij in kleine stukjes.
   
2. Voor gehakt nemen we borsten en maken het als gehakte schnitzels. Snijd het vlees in blokjes.
   
3. Was de paprika en hak hem fijn met een mes.
   
4. Rasp de kaas op een rasp met grote gaten.
   
5. Alle componenten moeten klein zijn. We mengen ze tot een homogene massa. Je kunt peterselie of dille toevoegen. Zout, breng op smaak met peper, zure room, klop het ei erdoor. Gebruik bloem en verander het resulterende mengsel in deeg.
   
6. Voordat u doorgaat naar de volgende stap, zet u de oven aan om voor te verwarmen (temperatuur 200-220°C). We vormen blanco's. Ze hebben geen paneermeel nodig. Daarom plaatsen we het meteen op een bakplaat bedekt met bakpapier.
   
7. Verlaag na 15 minuten de temperatuur tot 180°C en bak de gehaktballetjes nog eens 15-20 minuten.
8. We laten de afgewerkte schnitzels niet in de oven liggen, anders drogen ze uit en verliezen ze hun sappigheid. Leg ze op een bord.

Advies: wees niet bang om te experimenteren. Je kunt verschillende groenten gebruiken. Courgette, spinazie en broccoli passen goed bij vlees.

Om kippengehaktballetjes met groenten te bereiden, heb je kippenvlees, uien, knoflook, wortels, kool, zout en gemalen zwarte peper nodig.

Bereid alle ingrediënten voor kipgehaktballetjes met groenten. Pel de ui en knoflook. Pas de hoeveelheid knoflook aan naar jouw smaak.

Snijd de ui en knoflook in willekeurige stukjes.

Was de wortels en verwijder de schil van de knolgewas, rasp op een grove rasp. Snijd de kool in dunne reepjes.

Spoel de kipfilet onder stromend water. Droog af met een papieren handdoek. Snijd de film en het resterende vet af. In kleine stukjes snijden.

Kook ongeveer een liter water in een pan of pan. Doe de geraspte kool en de geraspte wortels in kokend water. Kook de groenten 3-5 minuten nadat het water weer kookt.

Doe de geblancheerde groenten in een zeef en spoel ze onmiddellijk af met koud water. Laat het even staan ​​zodat de vloeistof goed kan weglopen. Om het proces te versnellen, kunnen gekookte groenten worden gedroogd met keukenpapier.

Haal het kippenvlees, de knoflook en de uien door een vleesmolen. Doe in een diepe kom.

Voeg gekookte groenten toe aan kippenvlees. Goed mengen.

Strooi er naar smaak wat zout en gemalen peper over. Mengen. Klop het gehakt een beetje los op een werkplank of de zijkant van een kom. Op deze manier wordt het gehakt dichter en blijft het aan elkaar plakken.

Bekleed een hittebestendige ovenschaal met perkament.

Vorm kleine ronde stukjes en plaats deze in de vorm.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak gedurende 25-40 minuten. Concentreer u op uw oven. Ik heb een zwakke oven, de gehaktballetjes werden 40 minuten gebakken op een temperatuur van 200 graden en werden niet bruin, ze kwamen eruit alsof ze uit een dubbele boiler kwamen.

Ingrediënten:

• kipfilet - 500 gram;
• wortels - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• courgette - 1/2 stukjes;
• kwark - 100 gram;
• zetmeel - 1,5 eetlepels;
• ei - 1 stuk;
• peterselie;
• zout;
• peper.

Zeer smakelijke kipkoteletten met groenten. Stapsgewijze voorbereiding

1. Laten we beginnen met courgette. We hebben een halve middelgrote groente of een kleine nodig. Het moet worden gewassen en schoongemaakt. Snijd in blokjes en maal met een blender. Maar niet te klein, we hebben geen pap nodig. Als je plotseling geen blender hebt, rasp hem dan op een grove rasp. Doe de courgette nu in een vergiet, voeg een beetje zout toe en laat het overtollige vocht verwijderen.
2. Nu moet je de uien en wortels schillen en wassen en ze ook in een blender malen.
3. Neem een ​​kipfilet, snijd deze in stukjes, maal deze tot gehakt en voeg deze toe aan de groenten.
4. Maal de kwark tot een homogene massa met behulp van een blender of zeef. Indien gewenst kunt u in dit stadium geraspte harde kaas aan de schnitzels toevoegen.
5. Neem de peterselie, was hem, hak hem fijn en voeg hem toe aan de rest van de ingrediënten.
6. Laten we niet denken aan de courgette die we helemaal aan het begin hebben bereid. Knijp de resterende vloeistof eruit en plaats deze in een bakje met gehakt en andere groenten.
7. Voeg nu zetmeel toe. Het is nodig zodat de schnitzels niet uit elkaar vallen.
8. Zout en peper naar smaak. Meng heel goed. Zorg ervoor dat er nergens stukjes zetmeel achterblijven; alle ingrediënten moeten met elkaar vermengen en een homogene massa worden. Het gehakt is klaar.
9. Neem een ​​koekenpan en zet deze op het vuur om op te warmen. Giet nu wat plantaardige olie erin.
10. Koteletten vormen. Om te voorkomen dat ze blijven plakken, maakt u uw handen nat met water.
11. Doe de groentekoteletten in de pan en bak ze aan beide kanten bruin.

Hier zijn onze heerlijke kipkoteletten met groenten en ze zijn klaar. Mee eens, ze zijn heel eenvoudig gemaakt. Maar ze smaken geweldig! Serveer ze met verse kruiden, aardappelen of salades en nodig binnenkort je gezin aan tafel. Vergeet niet “Very Lekker” te bekijken, we hebben nog veel meer lekkere recepten! Eet smakelijk!

Zowel volwassenen als kinderen zijn dol op kipkoteletten. Er zijn veel recepten voor hun bereiding. Ik stel voor om kipkoteletten met groenten te maken. Het gerecht blijkt erg lekker. De meest malse en zeer sappige koteletten zullen niemand onverschillig laten.

Ingrediënten

Om kipkoteletten met groenten te bereiden, heb je nodig:

450 g kipfilet;

1 wortel;

1-2 uien;

200 g witte kool;

60 g pompoen;

0,5 paprika (ik gebruikte rood);

3 eetl. l. griesmeel;

een klein bosje peterselie;

zout, peper - naar smaak;
plantaardige olie voor het bakken van uien en het invetten van de pan.

Kookstappen

We maken de wortels en pompoen schoon. Pompoen, wortelen en kool snijden we niet erg grof.

Fruit de fijngesneden ui in olie. We passeren kipfilet, pompoen, wortels en kool door een vleesmolen (groenten kunnen ook in een keukenmachine worden gehakt). Voeg aan het resulterende gehakt gebakken uien, gehakte paprika, griesmeel en fijngehakte peterselie toe. Zout en peper de resulterende massa en meng grondig.

Vorm koteletten en plaats ze in een ingevette ovenschaal.

Plaats de kipkoteletten met groenten in de oven en bak 20-35 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Er kunnen malse, sappige schnitzels van kipfilet en groenten worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Eenvoudige en ongecompliceerde, originele en pittige kipkoteletten met groenten en kaas. Hoe je ze klaarmaakt, lees je in het stap-voor-stap recept met foto’s. Video-recept.

Kipkoteletten zijn een geweldige optie voor een dagelijkse gezinsmaaltijd. Ze worden snel en zonder problemen bereid, maar ze zijn mals en smakelijk. Zachte kipfilet met gesmolten kaas en groenten is een goed gerecht dat de smaak van alle gezinsleden zal bevredigen en niet veel energie van de gastvrouw zal vergen. Alle producten worden hier gemengd tot één gehakt. Maar als je wilt, kun je geen kaas aan het gehakt toevoegen, maar een kaasvulling maken met kruiden. Het recept is eenvoudig, zelfgemaakt en laat je experimenteren met de compositie. Paneer de schnitzels bijvoorbeeld in gemalen paneermeel of in standaard beslag. Als groentecomponent zijn uien en aardappelen toegevoegd. Maar ze kunnen worden vervangen door courgette, paprika, kool of tomaten. Groenten voegen sappigheid toe aan de schnitzels en voegen een interessante smaaknoot toe.

Voor gehakt kun je een hele kip kopen, het vlees in koteletten snijden en de botten gebruiken voor bouillon. Maar indien gewenst zijn kipfilets voldoende. Dan zullen de schnitzels meer dieet blijken te zijn. Als u wilt, kunt u een grote portie koteletten in één keer maken en deze in de vriezer invriezen voor toekomstig gebruik. Het recept zal zowel ervaren huisvrouwen als beginners in de keuken aanspreken. Kipkoteletten passen goed bij een lichte groentesalade en meer bevredigende bijgerechten. Aardappelpuree of gekookte spaghetti zijn ideaal.

• Caloriegehalte per 100 g - 259 kcal.
• Aantal porties - 15 stuks.
• Kooktijd - 40 minuten

Ingrediënten:

• Kipfilet of delen van het karkas - 500 g
• Gemalen zwarte peper - een snuifje
• Uien - 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zout - 1 theelepel. of naar smaak
• Aardappelen - 1 st.
• Eieren - 1 st.
• Harde kaas - 100 g

Stapsgewijze bereiding van kipkoteletten met groenten en kaas, recept met foto:

1. Bereid alle producten voor op de vleesmolen. Schil, was en hak de aardappelen met uien fijn. Was de kipfilet, snijd de film af (indien aanwezig) en hak deze ook fijn. Als je delen van de kip hebt, snijd dan het vlees van de botten. Zorg ervoor dat u vers gevogelte neemt, bij voorkeur zelfgemaakt.

2. Maal de kip, aardappelen en uien door een vleesmolen met een middelhoog rooster. Rasp de kaas op een grove of middelgrote rasp. Voeg zout en gemalen zwarte peper toe aan de producten. Beperk de toevoeging van kruiden niet; u kunt toevoegen wat u het lekkerst vindt. Hoe meer kruiden, hoe beter en smakelijker het gerecht zal zijn.

3. Meng de ingrediënten en voeg een rauw ei toe.

4. Meng het gehakt opnieuw goed. Het is beter om dit met uw handen te doen en het tussen uw vingers door te geven. Je kunt knoflook toevoegen die door een pers is geperst; dit geeft het gerecht een onvergelijkbaar aroma.

5. Verhit plantaardige olie in een koekenpan; Het is noodzakelijk om de schnitzels uitsluitend in een goed verwarmde koekenpan met olie te bakken. Gebruik natte handen om te voorkomen dat het gehakt blijft plakken en vorm ovale of ronde schnitzels. Plaats ze in de pan.

6. Bak de schnitzels op middelhoog vuur aan één kant goudbruin. Draai ze vervolgens om naar de andere kant en kook ze tot ze gaar zijn. Houd de kooktijd strikt in de gaten. De producten moeten sappig zijn, maar niet rauw en in geen geval te gaar, anders worden de schnitzels droog. Indien gewenst kunt u de schnitzels in een pan doen, een beetje water toevoegen en op laag vuur onder het deksel laten sudderen.