Koolvis in melksaus. Koolvis en andere vissen in melk in een koekenpan Koolvisfilet met melk in een koekenpan

Pollock in melk is een licht en voedzaam gerecht. Dit gerecht is een interessante optie voor een avondmaaltijd. Deze vis bevat niet veel calorieën. Het is geweldig voor degenen die op hun figuur letten. Het gerecht kan worden aangevuld met kruiden en groenten (uien, aardappelen, wortels). Verschillende voedselrecepten worden beschreven in de secties van het artikel.

Nuttige eigenschappen van het product

Tegenwoordig maken veel huisvrouwen graag koolvis volgens voedingsrecepten. En dit is geen toeval. Dergelijke vis is immers licht verteerbaar en heeft een gunstig effect op het functioneren van het lichaam. In het verleden geloofden veel mensen dat koolvis werd geconsumeerd door mensen met bescheiden middelen. Tegenwoordig is dit product echter opgenomen in het medische dieet voor patiënten in ziekenhuizen en sanatoria.

Deze vis behoort tot de kabeljauwfamilie. Het bevat veel eiwitten en een minimale hoeveelheid lipiden. Dergelijke eigenschappen maken koolvis tot een onmisbaar onderdeel van het dieet. Bovendien kunt u met vis het lichaam ontdoen van overtollig cholesterol en het gebrek aan jodium, vitamine B en E, ijzer en fosfor compenseren. Vis leeft in zeewater en daarom bevat het zoveel nuttige stoffen. Hoeveel calorieën zitten er in koolvis? De energiewaarde van 100 gram van het product is 72. Dit is nogal wat. Daarom kunnen degenen die naar hun figuur kijken veilig koolvis in hun menu opnemen.

Kookmethode met weinig calorieën

Om koolvis volgens een dieetrecept in melkjus te maken, heb je de volgende producten nodig:

Twee uien.
Een grote lepel tarwemeel.
Twee middelgrote koolviskarkassen.
100 milliliter warm water.
Een klein lepeltje keukenzout.
Een beetje plantaardig vet.
200 milliliter melk.

Om zo'n gerecht te maken, moet je de vis van de huid, staarten en vinnen reinigen. Het karkas wordt gespoeld en gedroogd met een doek. Het moet worden gesneden, ingewreven met een laagje keukenzout en een tijdje laten staan. De uienkop wordt in cirkels gehakt. Doe het tarwemeel in een kom en verdun het met water. Het resultaat moet een massa zijn met een homogene structuur. Het wordt gecombineerd met keukenzout en melk. Koolvis- en uienstukjes worden boven vuur gekookt met plantaardig vet. Dan moet je jus aan de kom toevoegen. Wanneer het voedsel begint te koken, dek het af met een deksel. Pollock moet ongeveer een kwartier in melk worden gestoofd. Alle ingrediënten van het gerecht moeten zacht worden.

Hoe voedsel in de oven bereiden?

Om op deze manier vis te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

Een kilo koolvis.
200 milliliter melk.
Uien hoofd.
Zout.
70 milliliter zure room.
Grond zwarte peper.

Om koolvis volgens dit recept te bereiden, moet de vis worden schoongemaakt en in kleine stukjes worden gesneden. De stukken worden in een diepe kom geplaatst en bestrooid met tafelzout. Voeg een beetje gemalen peper toe. De uienkop moet worden geschild en gehakt. Leg er stukken vis op. Het gerecht wordt met melk gegoten. Plaats in de oven. Verwijder na tien minuten de schaal en bedek deze met een laag zure room. Vervolgens moet koolvis in melk in de oven nog een half uur worden gekookt.

Vis met saus en groenten in een slowcooker

De maaltijd bestaat uit:

Drie aardappelen.
Uien hoofd.
Laurierblad.
800 g koolvis.
180 ml melk.
Wortel.
Zout.
Zwarte peper.
Een teentje knoflook.

Om koolvis in melk te maken met toevoeging van groenten, moet de vis worden schoongemaakt en gespoeld. In kleine stukjes snijden. Aardappelen, knoflook, wortels en uien moeten worden gehakt. Plaats stukjes koolvis in de kom van het apparaat. Voeg tafelzout, gehakte knoflook en peper toe. Een laurierblad en groenten worden op het oppervlak van de schaal geplaatst.

De ingrediënten moeten bedekt zijn met melk. Zet het apparaat op het blusprogramma. Het maken van het gerecht duurt minder dan een uur. Koolvis in melk wordt meestal binnen 45 minuten gekookt.

Vis en chips in de oven

De maaltijd bestaat uit:

Een kilo koolvis.
Een halve liter melk.
7 aardappelen.
Uien hoofd.
Een beetje boter.
Zout.
Laurierblad.
Verse groenten.
Geraspte kaas.
Peper (meerdere erwten).

Hoe maak je koolvis in melk met toevoeging van aardappelen? De vis wordt gevild en in kleine plakjes gesneden. Er wordt tafelzout aan toegevoegd. Plaats op het oppervlak van de bakplaat. De ui wordt in ronde stukken gesneden. Aardappelen worden in vierkanten gesneden. Er moeten groenten aan de vis worden toegevoegd. Bestrooi het gerecht met een snufje keukenzout en voeg peper toe. Het gerecht wordt vervolgens bedekt met melk. Leg er een plakje boter en een laurierblad in. Koolvis in melk met toevoeging van aardappelen wordt 40 minuten in de oven gebakken. Haal de oven eruit, kort voordat u hem uitschakelt. Bedek met gehakte kaas en kruiden. Dan moet je het terug in de oven plaatsen en bewaren totdat de kaas volledig is gesmolten.

Wist je dat je een vis als koolvis heel lekker en met minimale calorieën kunt bereiden? Kijk, meestal bakt iedereen koolvis in een soort vette saus: zure room of mayonaise. Hoewel je hiervoor in principe met gewone melk kunt rondkomen. Je zult het niet geloven, maar de vis zal geweldig worden en erg mals smaken. Je kunt vis op twee manieren bakken: in de oven of met het meest gewone vuur voor dit doel. In ons geval zullen we ons concentreren op de oven. Hoewel het geen geheim is dat vis gekookt boven een vuur lekkerder en aromatischer smaakt dan vis gebakken in de oven. Omdat we niet altijd de mogelijkheid hebben om de natuur in te gaan, zullen we ons concentreren op een recept voor het koken van vis in de oven.

Ingrediënten

1 karkas verse koolvis__NIEUWL__
1 grote ui__NIEUWL__
0,5 kopjes melk__NIEUWL__
1 eetlepel bloem__NIEUWL__
zout naar smaak__NIEUWL__

Darm het koolviskarkas, was het en snijd het in middelgrote stukken. Leg de stukjes vis in een ovenschaal of maak deze van aluminiumfolie, geef hem een vierkante vorm en maak zijkanten.

Giet melk in een kom. Voeg er een lepel bloem aan toe en roer de hele massa zeer grondig en snel met een garde. Houd er rekening mee dat er geen klontjes mogen zijn.

Pel de ui. Snijd het vervolgens in ringen of halve ringen. Zout de vis goed. Leg de gesnipperde ui erop.

Giet voorzichtig het melkbeslag erbij.

1. Het recept voor het koken van koolvis in melk is uiterst eenvoudig. Eerst moet je de vinnen wassen en verwijderen en de vis is klaar. Bevroren vis moet worden ontdooid, zodat er tijdens het koken geen overtollige vloeistof vrijkomt. De vis moet in porties worden gesneden en naar smaak worden gezouten. Indien gewenst kunt u viskruiden of gedroogde kruiden toevoegen. Leg de gesneden stukken vis op de bodem van een ovenschaal.

2. Schil de ui en snij in halve ringen of kleine blokjes. Als het gerecht voor kinderen wordt bereid, is het beter om een kwart ui te nemen.

3. Leg de gesnipperde ui in een gelijkmatige laag op de vis. Indien gewenst kunt u het eerst verbranden met kokend water om overtollige bitterheid te verwijderen.

4. Nu kunt u de saus bereiden waarin de vis gebakken gaat worden. Doe de bloem in een droge koekenpan en bak onder voortdurend roeren licht goudbruin. Voeg vervolgens voorzichtig de melk toe en roer goed zodat er geen klontjes ontstaan. Je kunt de melk naar smaak zout en peper geven.

5. Giet het resulterende melkmengsel over de vis. Daarnaast kun je voor de smaak laurier of piment toevoegen. Zet de vis 40-45 minuten in een goed verwarmde oven. Indien gewenst kunt u er ook een beetje geraspte kaas bovenop toevoegen (ongeveer 10 minuten voor de bereiding). Je kunt koolvis thuis in melk serveren met je favoriete bijgerecht of verse groenten.

Laten we beginnen met de vis. We maken de schubben schoon, snijden de vinnen en staarten af. We reinigen de buik van zwarte films. We spoelen af, je kunt het lichtjes drogen met een theedoek om overtollig vocht te verwijderen. Snijd in porties. Zout, zet opzij om te zout.

Snij de ui in grote plakjes. Indien gewenst kunt u grote ringen gebruiken.

Giet de bloem in een klein bakje en voeg water in kleine porties toe om klontjes te voorkomen, onder voortdurend roeren met een vork. Meng de resulterende homogene massa met melk. Zout.

Vet een koekenpan, bij voorkeur gietijzer met een kleine bodemdiameter en hoge randen, in met olie. Verdeel de vis en uien ertussen. Wij hebben het in brand gestoken.

Zodra het sist, giet je de saus in de pan. Maak het vuur medium. Als u denkt dat er niet genoeg saus is, voeg dan de benodigde hoeveelheid toe en let op de verhoudingen. Wanneer het dikker wordt en gaat borrelen, zet dan het vuur lager en dek af met een deksel. Het is BELANGRIJK om regelmatig te roeren, bij voorkeur met een houten spatel, en zorg ervoor dat de randen en de bodem niet verbranden. Als de vis niet volledig bedekt is met saus, moet hij worden omgedraaid. Stoof gemiddeld 20-25 minuten tot de vis helemaal gaar is.

Heerlijke recepten voor vis in melksaus in een koekenpan. We koken koolvis en meer. Een voedzaam diner voor het hele gezin!

Witte vis koken in een koekenpan in melk

Witte visfilet – 800 g
Melk – 1,5 kopjes
Uien – 3-4 stuks.
Meel – 3-4 el. lepels
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Zout - naar smaak

Voorbereiding:

Dus laten we beginnen met koken. Bereid eerst uw ingrediënten voor. Schil de ui en snij in blokjes. Er moeten veel uien zijn.

Verhit een beetje geurloze plantaardige olie in een koekenpan en doe de ui erin. Fruit de ui tot hij zacht en lichtbruin is, onder voortdurend roeren. Laat de ui niet oververhitten; hij moet zacht blijven.

Spoel de visfilets onder stromend water. Als de filet bevroren is geweest, moet deze eerst worden ontdooid.

Giet de bloem in een ondiep bord, voeg zout en peper toe. Meng grondig.

Snijd de vis in porties. Ik gebruikte snoekbaarsfilet, maar zoals ik hierboven al schreef, je kunt elke witte vis gebruiken. Haal elk stuk vis aan beide kanten door de bloem.

Maak de pan waarin de uien gebakken zijn leeg door de uien op een bord te leggen. Voeg een beetje plantaardige olie toe aan de pan en bak de visfilets een minuut aan elke kant. Omdat er behoorlijk veel vis is, moet je deze in verschillende batches bakken.

Doe alle gebakken vis in een diepe koekenpan. Ik heb dezelfde koekenpan waarin ik de vis heb gebakken.

Leg de voorbereide ui in een gelijkmatige laag op de vis.

Giet de melk over alles en zet het op een laag vuur op het vuur. De temperatuur van de melk is niet belangrijk. Laat sudderen met gesloten deksel tot de saus dikker wordt. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten.

De vis in melk is klaar, serveer hem warm met een bijgerecht naar keuze.

Eet smakelijk!

Hoe je gestoofde robijn in melk stap voor stap kookt met foto's thuis

Laten we alle benodigde ingrediënten bereiden: vis, melk, uien, maar ook zonnebloemolie om te frituren en meel om te paneren.

Paneer de stukken in bloem.

Leg de vis in hete zonnebloemolie en bak aan één kant goudbruin.

Snij de ui in kleine stukjes.

Draai de vis om met de goudbruine korst naar boven en vul alle lege ruimtes met gehakte uien.

Giet melk over de vis. Er moet voldoende melk zijn om de bovenrand van de vis te bereiken. Het is niet nodig om zout toe te voegen, als de vis aanvankelijk zwaar gezouten was, gaat het overtollige zout in de melksaus. Laat de melk koken, zet het vuur lager en dek de pan af met een deksel. Laat de vis op laag vuur in de melk sudderen.

We zijn klaar met sudderen als de melk indikt tot een saus en de ui bijna is opgelost in de melk. Giet de vis bij het serveren met de saus waarin hij gestoofd is. Het beste bijgerecht voor deze vis is aardappelpuree.

Lome schoonheid: vis in melk

Mijn voorouders waren inwoners van de Wolga en daarom waren ze onovertroffen specialisten in het bereiden van vis. Weet je nog hoe Tosya Kislitsina in 'Girls' enthousiast sprak over aardappelgerechten. Mijn grootmoeder kon dus net zo hartstochtelijk visgerechten opsommen.

Wat ze er ook mee deden: ze zoutten het, droogden het, bakten het en bakten het. Mijn moeder vertelde me hoe tijdens de oorlog explosies zoveel vissen naar de oppervlakte brachten dat er geen water meer zichtbaar was; vrouwen en kinderen vulden hele manden en droegen ze naar huis.

Tijdens de hongerige oorlogsjaren was vis bijna het enige in het dieet. Ze werden, net als komkommers, in kuipen gepekeld en vervolgens gekookt van corned beef.

De familie heeft veel visrecepten bewaard, maar misschien wel de meest favoriete is vis in melk.

In de tijd van mijn grootmoeder was het een feestelijk gerecht en voor de volgende generaties werd het gemeengoed, maar enorm populair. Het werd bereid uit riviervis, die weinig botten heeft, voornamelijk van snoekbaars, maar door de verhuizing van visplaatsen vonden ze een vervanger voor snoekbaars.

Je kunt elke goedkope vis nemen die goed blijkt te zijn, maar die bij normaal bakken een beetje droog is. Je kunt zowel gewone viskarkassen als filets in melk koken. Nog een punt: er wordt een grote hoeveelheid ui aan de melk toegevoegd. Het is vele malen getest - zelfs degenen die absoluut niet tegen gekookte uien kunnen, eten ze met plezier in dit gerecht, maar als je de uien niet eens wilt zien, dan is het logisch om ze te malen.

We wassen en maken de vis schoon. In deze situatie heb ik filet gebruikt, die alleen maar hoeft te worden ontdooid, afgespoeld met schoon water, in stukjes gesneden en zwaar gezouten. In dit gerecht wordt geen peper gebruikt. Paneer de stukken in bloem. Leg de vis in hete zonnebloemolie en bak aan één kant goudbruin. Snij de ui in kleine stukjes. Draai de vis om met de goudbruine korst naar boven en vul alle lege ruimtes met gehakte uien. Giet melk over de vis. Er moet voldoende melk zijn om de bovenrand van de vis te bereiken. Het is niet nodig om zout toe te voegen, als de vis aanvankelijk zwaar gezouten was, gaat het overtollige zout in de melksaus. Laat de melk koken, zet het vuur lager en dek de pan af met een deksel. Laat de vis op laag vuur in de melk sudderen. We zijn klaar met sudderen als de melk indikt tot een saus en de ui bijna is opgelost in de melk. Giet de vis bij het serveren met de saus waarin hij gestoofd is. Het beste bijgerecht voor deze vis is aardappelpuree.

Vis in melk met uien is een heel gezellig, huiselijk gerecht dat het lekkerst geserveerd wordt met aardappelpuree of rijst. Het gerecht is niet zwaar en daarom perfect als avondeten. De vis wordt zacht en sappig, en als hij wordt gestoofd, veranderen de melk en de uien in een uitstekende saus. Voor het gerecht kun je elke witte vis gebruiken, bijvoorbeeld koolvis, heek, snoekbaars, tilapia, enz….

Vis in melk (met melksaus)

Riviervis in melk, spetterend in mijn koekenpan. De melksaus staat op het vuur en borrelt op, waardoor de eetlust wordt gestimuleerd. Iedereen kijkt uit naar het eten, ik heb het met veel geluk gepakt!

Voor vissers bijt de vis soms niet, maar voor mij is het altijd het tegenovergestelde. Sinds mijn kindertijd respecteer ik de visserij, en vissen respecteren mij op hun beurt. Zelfs als er veel hengels in de buurt zijn, pakken de bewoners van alle stuwmeren mijn haak. Zo gebeurde het gisteren, een buurman aan de rivier viel in de genade van een vis. En ik kwam, legde het bit uit en haalde er meteen een prachtige karper uit.

Een buurman die al sinds de ochtend zonder hap zat, zei: “Je braadstuk zal vandaag koel zijn.” Het zal voor mij niet moeilijk zijn om vis te bakken; ik wil karper met melk koken. Daar stopte de zaak niet, ik weet niet hoe lang het allemaal duurde, maar ik haalde nog meer karperhielen tevoorschijn, mijn boerbuurman was helemaal van streek. Ik gaf hem hetzelfde aas als het mijne, maar de vis van de arme kerel wilde niet bijten.

De ongelukkige man pakte snel zijn uitrusting op en verhuisde in een vlaag van hartstocht naar een andere plaats. Maar zelfs op de nieuwe plek kon die visser de karper niet vangen. Ik was van plan om snel naar huis te gaan, misschien zou hij dit soort aambeien krijgen. Ik kan het geen ander woord noemen als de karper geen maïs wil pakken. Ik kwam thuis, schreef over worsten en rende weg om vis in melk te koken. Ik maakte de karper schoon, ging melk halen en stoofde deze samen met de uien in een koekenpan.

Melk saus

1,5 kopjes melk
een half glas water
twee eetlepels boter
twee eetlepels bloem
twee uien
peper
plantaardige olie

Eerst maak ik de melksaus voor de vis. Want het zal ons in de toekomst van pas komen als we beginnen met het stropen van karpers in melk. Doe de bloem en de boter in één kom.

Ik wrijf het goed.

Ik verwarm het niet veel in een koekenpan.

Giet onder voortdurend roeren hete melk verdund met een half glas water. Ik kook 5 minuten.

Fruit de fijngesneden ui in plantaardige olie en voeg toe aan de melksaus. Ik blijf 7-8 minuten koken.

Dan haal ik het van de kachel. Zout, peper, afkoelen en door een zeef wrijven.

Nog een recept voor vis in melk

een kilo vis
drie uien
1,5 kopjes melk
een glas melksaus

Ik begin met het koken van de vis. In principe is niet alleen karper geschikt voor dit gerecht. Je kunt gaan “vissen” of naar de winkel.

Vang kabeljauw of zeebaars, wat er op dat moment ook in uw winkel “bijt”. Wees niet bang, de winkel zal altijd "bijten" als het "aas" in je zak niet weg is. En de kwantiteit en kwaliteit van de vangst hangt rechtstreeks af van de kwantiteit ervan. Ja, het is jammer dat ik niet zoveel geluk heb in supermarkten als in de visserij.

Oké, terug naar de pannen van mijn “vrienden”.

Ik snij de ui fijn en bak deze in olie. Ik gooi stukjes vis in een pan, meng met uien en giet hete melk. Gewoon een klein beetje zout. Ik heb het 25 minuten laten sudderen.

Giet een glas melksaus bij de vis en breng aan de kook. Dus allebei aan! Maar op de vraag die ik in het vorige artikel stelde, antwoordde niemand mij, of had niemand het geld nodig? Ook al is het niet groot, het is nog steeds geld. Het antwoord ligt aan de oppervlakte. Je kunt suggestieve vragen stellen, maar niet erg suggestieve vragen. Als je het artikel goed leest, staat er al een hint in. Ik wacht op antwoorden in de reacties. En tot slot: geen grote epiloog.

Vis in melk het gerecht is klaar, de laatste hand moet nog worden gelegd aan de schets. Leg de aardappelen naast de vis en giet er zoals verwacht melksaus over.

Karpervlees is ongelooflijk lekker, kauw er gewoon voorzichtig op. Het is zacht en erg lekker, er zitten veel botten in - het is heel triest

Hoe koolvis in een koekenpan te koken

Goede dag, beste lezers!

Ik geloof dat iedereen op zijn minst soms visgerechten in zijn dieet moet opnemen, vooral omdat de keuze voor dergelijke gerechten tegenwoordig erg rijk is, en we zullen het nu over een van deze gerechten hebben.

Vandaag wil ik je vertellen hoe je koolvis moet koken, als iemand koolvis niet kent - dit is een koudeminnende roofdiervis, die vaak dichter bij het noorden in de Stille Oceaan leeft en tot de kabeljauwfamilie behoort. Momenteel heeft vis zich zeer goed bewezen als een zeer nuttig product.

Gerechten van deze vis zijn zeer goed verteerbaar, het wordt vaak aanbevolen om het op te nemen in het dieet van alle moeders die borstvoeding geven. Iedereen weet al lang dat gerechten gemaakt van koolvis erg gezond zijn en zelfs door kleine kinderen kunnen worden gegeten, hoewel het moet worden gestoomd of gekookt voor hen, niet gefrituurd.

Als je het vergelijkt met andere zeevissen, is koolvis een heel goedkoop product, wat erg prettig is, ik zou ook willen zeggen dat het niet moeilijk te bereiden is, ik heb deze vis voor het eerst bereid toen ik nog student was ( nog geen ervaring in deze kwestie), weet je, het is geweldig geworden, dus ik denk dat je de kooktaak aankunt. Oké, ik zal niet lang wegkwijnen, laten we eindelijk samen een antwoord geven op de hierboven gestelde vraag, hoe koolvis te koken, en de volgende ingrediënten zullen ons hierbij helpen:

Pollock - 1 stuk (vrij groot);
Melk - 2 glazen;
uien - 2 stuks;
zout, peper - naar smaak;
Meel, plantaardige olie - om te frituren;
wortels - 1 stuk;

Laten we het kookproces starten

Eerst moeten we voor de vis zorgen, we zullen hem grondig wassen, als je hem bevroren hebt, wat meestal het geval is, is het natuurlijk het eerste dat je moet doen, is hem ontdooien vis hier toen we roze zalm aan het bereiden waren. Nadat de vis is ontdooid en goed is gewassen, moeten we hem verwerken, de vis van schubben verwijderen, de vinnen, staart en kop afsnijden. Snijd vervolgens de vis in kleine stukjes.

Neem wortels, schil ze, was ze en rasp ze.

Schil nu de ui, was hem en snijd hem in halve ringen.

Leg de vis in een bord en voeg je favoriete kruiden, zout en peper naar smaak toe, ik gebruik gemalen zwarte peper.

Giet een beetje plantaardige olie in onze koekenpan en zet deze op het vuur om op te warmen; als de olie heet is, doe de vis in de koekenpan. We bakken de vis aan beide kanten goudbruin.

Omdat we de ui hebben gehakt, moeten we hem gebruiken, op dit moment zal het nuttig voor ons zijn; we leggen onze gehakte ui in een gelijkmatige laag op de vis.

Leg de wortels op de uien.

Nu is de bijna laatste fase aangebroken, in deze fase gieten we melk in een koekenpan met vis, uien en wortels, zout en peper alles en laat het ongeveer veertig minuten sudderen.

Na een tijdje, als de koolvis klaar is, zet je het vuur uit en leg je de vis op een bord. Dat is alles, we hebben het antwoord gegeven op de hoofdvraag: hoe koolvis te koken, zoals je kunt zien is alles heel eenvoudig. Eet smakelijk!!!

Opmerkingen 0

Vond je het artikel leuk? Deel het

Druk dit artikel af