Công thức nấu ăn Brizol. Brizol từ thịt băm - công thức kèm ảnh, cách nấu tại nhà từng bước Công thức đơn giản làm brizol từ thịt băm

Món thịt

Brizol là một món ăn tinh tế và rất ngon của ẩm thực Pháp, rất dễ chế biến theo công thức từng bước có ảnh. Đa dạng hóa nhà bếp của bạn!

40 phút

225 kcal

5/5 (5)

Người Pháp là dân tộc lịch thiệp và biết nhiều về ẩm thực ngon. Không phải vô cớ mà tên các món ăn Pháp thường nghe không kém phần tao nhã so với tên các loại nước hoa của Pháp, và hương vị cũng như sự phong phú của chúng buộc các đầu bếp của các trường quốc gia khác phải đành lòng với vị trí thứ hai và thứ ba với một tiếng thở dài khiêm tốn.

Đây chính xác là món ăn chúng ta sẽ nói đến ngày hôm nay. Xin chào quý vị, thưa quý ông Brizol!

Dụng cụ nhà bếp:Để chế biến brizoli tại nhà, bạn không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào ngoài một chiếc chảo rán thông thường, bởi vì, như bạn biết, mọi thứ khéo léo đều đơn giản!

Thành phần

Làm thế nào để chọn đúng thành phần?

Thịt xay Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại brizoli nào, ở đây sự lựa chọn của bạn sẽ chỉ phụ thuộc vào sở thích ẩm thực của bạn. Thịt lợn brizol sẽ ngon không kém brizol với thịt gà bằm. Bạn có thể làm chúng với thịt bò xay hoặc gà tây xay. Có thể làm từ hỗn hợp thịt lợn xay và thịt bò. Tất nhiên, hương vị sẽ phụ thuộc vào loại thịt được chọn, nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng đến công nghệ nấu ăn.

Đế trứng trángđóng một vai trò quan trọng trong món ăn này - có thể nói, nó sẽ là “bộ mặt” cho món bánh brizoli của bạn, vì vậy hãy cố gắng chọn những quả trứng tươi, chất lượng cao. Và nếu chúng cũng là đồ tự làm, thì hãy cân nhắc rằng những chiếc bánh brizolki sáng sủa, đẹp mắt đang nằm trong túi của bạn.
Dầu ô liu sẽ mang lại cho Brisols một hương vị đặc biệt, nhưng nếu không có, bạn có thể dễ dàng sử dụng bất kỳ loại dầu thực vật nào khác.

Công thức nấu ăn từng bước

Lấy thịt băm, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm gia vị yêu thích của bạn và trộn đều.
Chia thịt băm đã hoàn thành thành từng phần nhỏ và cuộn từng miếng thành từng viên tròn thật chặt.
Đập trứng vào một bát riêng, dùng nĩa đánh đều, thêm sữa và dầu ô liu, cũng như muối và tiêu cho vừa ăn rồi trộn kỹ cho đến khi tạo thành hỗn hợp trứng đồng nhất, lý tưởng nhất là có độ đặc tương tự như bột bánh kếp lỏng. .
Bây giờ phần thú vị bắt đầu - sự hình thành của brizols. Trải màng bám lên bề mặt làm việc; nó sẽ trở thành trợ thủ chính của bạn ngày hôm nay. Bôi một lớp màng bằng dầu ô liu hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào khác, đặt một miếng thịt băm lên trên, phủ một miếng màng khác lên trên và dùng cây cán bột cán thành một chiếc bánh mỏng, dẹt có độ dày đồng đều, kích thước xấp xỉ bằng một chiếc bánh. một tấm nông nhỏ.
Đổ một muôi hỗn hợp trứng vào đĩa nông, cẩn thận đặt bánh nhân thịt lên trên, bọc mặt úp lại và cẩn thận gỡ màng ra.
Bằng một động tác nhanh chóng, nhẹ nhàng, đổ hỗn hợp trứng cùng với bánh nhân thịt vào chảo rán đã đun nóng để bánh kếp nằm trên phần đế trứng tráng.
Chiên cả hai mặt, sau đó gấp làm đôi với thịt bên trong và chiên lại cả hai mặt, để brizol chín hẳn.
Để làm nhân bánh, hãy băm nhỏ một tép tỏi, cho vào sốt mayonnaise, phết nước sốt thu được lên bề mặt bên trong của bánh brizoli và đặt dưa chuột muối thái nhỏ vào đó.
Brizolki đã sẵn sàng, chúc bạn ngon miệng!

Bí mật của Brizolkin

Theo truyền thống cổ điển của Pháp, brizoli nên được phục vụ cuộn lại dưới dạng cuộn, nghĩa là chúng nên được chiên dưới dạng bánh kếp thật mỏng.
Nếu bạn thấy thịt băm không có đủ thời gian để chiên đủ thời gian, hãy cho brizoli vào lò nướng sẵn sàng.
Bạn không nên thêm bánh mì hoặc trứng vào thịt băm - dù sao thì đây cũng không phải là thịt băm!

Video công thức món brizol thịt bằm

Việc chuẩn bị brizoli thực chất rất đơn giản, bạn chỉ cần hiểu nguyên lý hình thành của chúng. Video tuyệt vời về công thức bánh brizoli này sẽ giúp bạn hiểu được tất cả những điều phức tạp.

Brizol được phục vụ với cái gì?

Brizol có thể vừa là một món ăn nhẹ tuyệt vời trong kỳ nghỉ vừa là một bữa sáng thịnh soạn hàng ngày. Món ăn này có thể dùng kèm với khoai tây nghiền hoặc rau hầm, ăn kèm cơm hoặc salad rau cũng rất hợp lý. Brizoli làm sẵn được cắt thành từng miếng hoặc phục vụ toàn bộ - tùy thuộc vào sở thích của bà chủ.

Sự miêu tả

Brizol thịt bằm- một phiên bản cổ điển đơn giản của việc chế biến món ăn dân tộc Pháp này. Nguyên liệu chính trong đó là một quả trứng và một chiếc bánh mì dẹt mỏng làm từ thịt băm tươi. Brizol sẽ lý tưởng như một bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ.

Ở nhà, tốt nhất không nên dùng thịt băm mua sẵn mà là thịt băm tự làm. Brizol được chế biến từ bất kỳ loại thịt băm nào, kể cả thịt gà. Cụ thể, trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi sẽ sử dụng thịt lợn và thịt bò.

Công nghệ chế biến món ăn không đơn giản như thoạt nhìn. Mỗi giai đoạn nấu ăn được mô tả chi tiết dưới đây. Có một công thức chi tiết để làm brizol băm kèm theo một bức ảnh. Từ đó bạn sẽ học từng bước cách chế biến món ăn Pháp này một cách đơn giản và tiện lợi nhất. Chúng tôi không cần nhiều sản phẩm. Điều quan trọng nhất là chiên miếng thịt với trứng đúng cách.

Hãy bắt đầu nấu ăn.

Thành phần

(400 g)
(5 miếng.)
(1 chiếc.)
(nếm)
(nếm)
(60 g)
(một ít để chiên)

Các bước nấu ăn

Hãy chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết.

Bạn có thể lấy thịt băm làm sẵn hoặc tự chế biến ở nhà. Một miếng thịt bò hoặc thịt lợn tươi phải được cho qua máy xay thịt cùng với nửa củ hành tây và một tép tỏi. Thêm một quả trứng gà, muối và hạt tiêu cho vừa ăn vào thịt băm, sau đó trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Chia tất cả thịt băm thành 4 phần bằng nhau.

Đập trứng vào cốc và khuấy đều cho đến khi mịn. Đổ lượng chứa trong cốc lên đĩa phẳng hoặc đĩa.

Dùng cán lăn 1/4 toàn bộ thịt băm trên mặt bàn sạch có phủ bột mì. Đường kính của bánh phải bằng hoặc nhỏ hơn một chút so với đường kính của chảo rán.

Làm nóng chảo rán với dầu thực vật. Chuyển bánh đã băm vào đĩa có trứng. Sau đó, cẩn thận chuyển lượng chứa trong đĩa vào chảo rán đã đun nóng. Trứng tráng nên ở dưới cùng và bánh mì dẹt nhân thịt ở trên.

Chiên mặt trứng của brizol cho đến khi có màu vàng nâu rồi lật sang mặt còn lại. Chiên thịt cho đến khi chín hoàn toàn.

Tương tự, cán ba miếng thịt băm còn lại thành từng miếng bánh dẹt rồi chiên với số trứng còn lại.

Đặt món ăn lên đĩa, gấp bánh ngô làm đôi và trang trí với các loại thảo mộc tươi. Bạn có thể thêm phô mai bào hoặc nấm chiên vào bên trong bánh mì dẹt. Dọn món ăn còn nóng ra bàn. Brizol thịt băm đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Tôi nghĩ nhiều bà nội trợ đã quen thuộc với món ăn tên là Brizol, cách chế biến món này bao gồm chiên thịt băm, miếng cá hoặc thịt gà và sườn lợn trong trứng, trong trứng tráng hoặc lezon.

Brizol thịt băm - công thức ảnh từng bước

Tôi muốn cung cấp cho bạn phiên bản chế biến thịt băm của tôi, một công thức làm bánh brizoles với bánh quế trong leison. Món ăn này rất dễ chế biến, bạn có thể tự mình xem nhé.

Tính linh hoạt của brizoli nằm ở chỗ chúng có thể ăn với sốt cà chua cay hoặc rửa sạch với trà ngọt. Trong mọi trường hợp, nó sẽ rất ngon. Ngay cả khi bạn có rất ít thời gian, bạn sẽ nhanh chóng đối phó với việc chuẩn bị.

cách nấu brizol tại nhà

Thành phần:

bao bì bánh quế,
thịt băm hoặc thịt gà 200-300 g,
trứng làm bột 2-4 miếng (tùy thuộc vào số lượng bánh bạn nấu),
hành tây 3-4 củ nhỏ,
muối, hạt tiêu cho vừa ăn,
Dầu để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Đầu tiên, hãy bắt đầu với thịt băm. Để làm điều này, trộn nó với hành tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu.

Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị một hỗn hợp gồm trứng và muối, rồi thả một ít bánh quế vào đó, cố gắng đảm bảo rằng chúng được nhúng đều cả hai mặt.

Bây giờ lấy một số bánh quế chẵn và đặt chúng lên đĩa, thớt hoặc khay phẳng. Đặt một muỗng cà phê thịt băm vào giữa. Nếu bạn lấy sáu chiếc bánh quế, bạn sẽ lấp đầy ba chiếc trong số đó.

Che các nửa còn lại của những chiếc bánh quế đã làm đầy và cẩn thận kẹp các cạnh, tạo thành những vòng tròn đặc. Chúng tôi làm tương tự với phần còn lại của bánh quế.

Đặt brizoli với bánh quế vào chảo rán với dầu thực vật đã đun nóng kỹ.

Chúng tôi sử dụng thịt băm sống nên chúng tôi chiên trong 7-10 phút mỗi mặt. Trong thời gian này, thịt sẽ chín và bánh quế sẽ có màu sắc đẹp mắt.

Lấy brizoli với thịt băm ra khỏi chảo rán và đặt chúng lên khăn ăn hoặc khăn giấy để hút bớt mỡ thừa. Sau đó đặt nó vào một món ăn. Bạn có thể trang trí thêm bằng lá rau diếp và lát cà chua. Nó sẽ trở nên khá ngon!

Công thức làm bánh brizoli với thịt băm từng bước của Yulia Kolomiets, ảnh của tác giả.

Cái tên thơm ngon này đến với chúng tôi từ Pháp, đất nước của những kiệt tác ẩm thực. Trên thực tế, “brizol” không phải là tên của một món ăn cụ thể mà là một phương pháp chế biến món ăn đó. Dịch từ tiếng Pháp, phương pháp này nghe giống như “chiên trong trứng”. Đó là, tất cả các món ăn được nấu bằng bột như vậy có thể được gọi một cách an toàn là "brizol". Bạn có thể chuẩn bị bữa ăn ngon này từ bất cứ thứ gì: phi lê thịt và cá hoặc thịt băm, rau hoặc thịt gia cầm.

Chúng tôi xin giới thiệu với các bạn công thức làm món brizol làm từ thịt băm. Món ăn này, với hình thức và mùi thơm tuyệt vời, sẽ đưa bạn vào bầu không khí của một nhà hàng Pháp ấm cúng và cho phép bạn có được trải nghiệm hương vị thực sự khó quên. Một chút thời gian, một chút công sức và món brizol thịt bằm thơm ngon sẽ mang đến cho bạn và những người thân yêu niềm vui ẩm thực.

Thông tin hương vị Món chính từ thịt/Món trứng

Thành phần

Thịt băm trộn - 250 g;
Hành tây - 0,5 chiếc.;
Trứng gà - 3-4 chiếc.;
Sữa – 50-70 ml;
Muối cho vừa ăn;
Gia vị cho vừa ăn;
Dầu thực vật;
Mayonnaise hoặc kem chua vừa ăn - 100 ml;
Mùi tây để nếm thử;
Tỏi - 1 tép;
Dưa chuột muối nhẹ cho vừa ăn.

Cách nấu brizol từ thịt băm

Để chế biến brizol, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt băm nào. Nhưng món ngon nhất được làm từ thịt lợn và thịt bò, chia theo tỷ lệ bằng nhau. Brizol làm từ thịt băm như vậy sẽ có độ béo vừa phải và rất ngon ngọt. Vì vậy, hãy xay thịt bằng máy xay thịt hoặc lấy sản phẩm làm sẵn từ cửa hàng.

Chuyển thịt băm vào hộp sâu, thêm nửa củ hành tây đã cắt nhỏ trên máy xay mịn và dùng thìa trộn đều. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của mình, chẳng hạn như hỗn hợp các loại thảo mộc Provençal. Trộn kỹ khối lượng thu được cho đến khi mịn. Để đảm bảo nhân bánh brizoli giữ nguyên hình dạng, hãy đập thịt băm vào tô trong vài phút.

Chia thịt băm thành 3-4 phần bằng nhau và vo thành từng viên.

Đập ba quả trứng vào một cái bát riêng.

Thêm 50 ml sữa vào trứng và đánh kỹ bằng nĩa.

Đặt một miếng màng bọc thực phẩm lên bàn, đặt miếng thịt băm đầu tiên lên một mép và dùng mép kia đậy lại.

Dùng tay hoặc cây cán lăn cán phôi thành một lớp mỏng đều, dày khoảng 2 mm.

Nếu hình dạng chiếc bánh mì dẹt của bạn không hoàn hảo, hãy sửa nó bằng một chiếc đĩa thông thường. Sau khi loại bỏ một cạnh của màng, lật nó lại và đặt nó lên trên phôi. Dùng tay thu thập phần thịt băm thừa xuất hiện ở mép và đặt sang một bên. Từ những thức ăn thừa như vậy, được thu thập từ tất cả các chế phẩm, bạn sẽ có được một chiếc bánh khác. Hãy nhớ rằng kích thước của đĩa phải nhỏ hơn đường kính của chảo rán để brizol có thể vừa với nó khi chiên.

Đổ 1/3 số trứng đã đánh vào đĩa phẳng, rộng rồi cẩn thận đặt thịt băm vào đó, úp ngược lại. Bạn có thể làm cho quá trình này dễ dàng hơn để không phải tách bột. Đối với mỗi brizol, người ta sử dụng 1 quả trứng, vì vậy chúng có thể được đánh riêng, đồng thời kết hợp với sữa. Hãy làm những gì thuận tiện nhất cho bạn.

Cẩn thận gỡ màng ra khỏi miếng thịt.

Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo rồi cẩn thận cho thịt và trứng vào. Đây là một quá trình khá khó khăn. Dùng một tay giữ nhẹ lớp thịt băm, nghiêng đĩa để nó trượt nhẹ vào chảo. Điều chỉnh điền nếu cần thiết.

Sau khi chiên brizol ở một mặt, nó phải được lật sang mặt kia. Nếu bạn không thể làm điều này bằng thìa, hãy thử sử dụng một tấm phẳng. Phủ brizol vào chảo rồi lật lại. Bạn sẽ có một chiếc đĩa với phôi trên tay, đặt lại và chiên mặt còn lại.

Chuyển brizol đã hoàn thành vào đĩa và khi nó vẫn còn nóng, hãy gấp nó làm đôi. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại theo cách tương tự.

Trong khi bánh brizoli nguội, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, trộn sốt mayonnaise hoặc kem chua với rau mùi tây và tỏi cắt nhỏ. Thêm dưa chuột muối nhẹ thái nhỏ vào và trộn đều.

Mở nhẹ từng miếng brizol và phủ nước sốt vào bên trong.

Brizoli băm đã hoàn toàn sẵn sàng! Xếp chúng đẹp mắt trên một đĩa rộng, trang trí với những lát cà chua và rau thơm thái nhỏ.

Nhiều người thích ẩm thực Pháp vì sự tinh tế và hương vị cân bằng. Brizol là một trong những món ăn độc đáo có nguồn gốc từ Pháp. Đây là tên được đặt cho thịt, cá hoặc thịt băm chiên trong trứng. Chúng thường được ăn kèm với nhân, gấp làm đôi hoặc cuộn thành cuộn. Để chế biến món bánh Brisoles, bạn sẽ cần những kỹ năng nấu nướng cơ bản, nhưng ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng sẽ hoàn thành công việc nếu cô ấy quen với những công nghệ phức tạp khi chế biến món ăn phổ biến của Pháp.

Tính năng nấu ăn

Để thử brizol, bạn không cần phải đến một nhà hàng đắt tiền. Phụ nữ Pháp có thể dễ dàng chế biến món ăn này trong căn bếp thông thường. Các bà nội trợ của chúng ta không hề thua kém họ về tài nấu nướng và có thể tự nấu ăn tại nhà không thua kém gì những đầu bếp chuyên nghiệp. Biết một số điều sẽ cho phép ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể đối phó với việc chuẩn bị bánh brizoli.

Brizol có thể được chế biến từ thịt bằng cách cắt thành từng miếng phẳng lớn và đánh đều, lăn qua bột mì và trứng rồi chiên trên chảo nóng. Sau đó, bạn sẽ có được một món ăn trông giống như một miếng bột. Brizol cá được chế biến theo nguyên tắc tương tự. Việc chiên brizol từ thịt băm sẽ khó khăn hơn. Để làm điều này, thịt băm được cán mỏng, cho vào trứng đã đánh tan, chuyển vào chảo rán và chiên vàng cả hai mặt.
Sẽ dễ dàng hơn để lăn thịt băm nếu bạn đặt nó giữa các lớp màng bám. Lớp màng này cũng sẽ giúp cẩn thận đặt một lớp thịt hoặc cá băm vào hỗn hợp trứng.
Để thịt băm bám dính tốt hơn, người ta cũng cho trứng vào trong quá trình nấu.
Sẽ dễ dàng lật brizol khi chiên nếu bạn nấu nó trong chảo rán có đường kính nhỏ. Nếu bạn chiên trên chảo lớn và không đủ khéo léo để lật bánh một cách khéo léo, hãy chuyển bánh xèo thịt trứng ra đĩa, úp sang đĩa khác và từ đó để brizol trượt trở lại chảo rán .
Để trứng và thịt băm (hoặc thịt) cuộn không bị bung ra, bạn có thể buộc bằng mũi tên hành lá.
Bánh kếp nhân trứng có thể được chiên trước và nhân đầy ngay trước khi ăn. Nếu chúng đã nguội, hãy hâm nóng phần đế trong lò vi sóng, lò nướng hoặc chảo rán - brizol được dùng nóng.

Nhân bánh brizoli có thể khác nhau. Thông thường, chúng có nhân tươi hoặc rau muối, nhưng chúng cũng trở nên ngon miệng khi có phô mai, nấm và rau thơm. Khi làm nhân bánh brizoli, bà nội trợ có thể thể hiện trí tưởng tượng ẩm thực của mình bằng cách chuẩn bị một món ăn thật sự độc đáo.

Brizol thịt băm với cà chua

thịt băm (lý tưởng nhất là từ thịt lợn và thịt bò theo tỷ lệ 1: 1) – 0,7 kg;
phô mai cứng - 160 g;
cà chua – 0,2 kg;
trứng gà - 5–7 chiếc.;
muối, hạt tiêu, sốt mayonnaise - vừa ăn;
hành lá – 6–8 mũi tên;

Phương pháp nấu ăn:

Cho thịt băm vào đĩa, thêm muối và hạt tiêu vào rồi đảo đều.
Đập một quả trứng vào tô cùng với thịt băm, dùng tay trộn đều thịt băm rồi chia thành 4-6 phần, tùy theo đường kính chảo rán của bạn.
Thoa dầu lên màng bám, cho một phần thịt băm lên trên, sau khi vo tròn. Che với đầu kia của bộ phim. Cán mỏng thành lớp có đường kính nhỏ hơn đường kính chảo khoảng 1 cm.
Trứng đập ra đĩa sạch rồi đánh đều với chút muối.
Đặt thịt băm đã cán mỏng lên trên hỗn hợp trứng.
Thoa dầu vào chảo rán và đun nóng kỹ.
Chuyển món trứng tráng với thịt băm vào chảo rán nóng. Chiên vàng một mặt thì lật mặt lại và chiên mặt còn lại.
Lấy brizol ra khỏi chảo.
Chiên phần brizoli còn lại theo cách tương tự.
Nghiền phô mai trên máy xay.
Cắt cà chua thành khối nhỏ.
Trộn cà chua với phô mai, thêm một ít sốt mayonnaise.
Đặt một thìa nhân vào giữa mỗi chiếc brizol, vo thành từng cuộn và buộc chúng bằng mũi tên hành lá. Nếu các sản phẩm lớn, tốt hơn là buộc chúng không phải ở giữa mà từ hai cạnh.

Brizoli chế biến theo công thức này trông tươi sáng và tươi ngon vào mùa hè. Cả người lớn và trẻ em đều sẽ thích món ăn này.

Brizol thịt bằm ngâm dưa leo

thịt băm hoặc thịt gà – 0,4 kg;
trứng gà - 6 chiếc.;
sữa – 40 ml;
sốt mayone – 40ml;
tỏi - 2 tép;
dưa chuột muối – 0,2 kg;
dầu ô liu - càng nhiều càng tốt;
muối, hạt tiêu, rau thơm tươi - cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Trộn thịt băm với trứng, muối và tiêu. Chia thành 4 phần và vo tròn.
Cán từng quả bóng ra, đặt vào giữa các lớp màng dính đã bôi dầu thực vật.
Đập số trứng còn lại vào tô sạch. Thêm sữa và muối vào chúng, đánh đều.
Thoa dầu ô liu lên chảo rán và đun nóng.
Đổ một muôi trứng tráng vào chảo rồi đặt thịt băm lên trên. Màu nâu tốt ở cả hai mặt.
Chiên phần brizoli còn lại theo cách tương tự.
Bôi trơn brizoli bằng sốt mayonnaise.
Băm nhuyễn tỏi, cắt dưa chuột thành khối nhỏ.
Rắc brizoli với tỏi.
Đặt dưa chuột lên một nửa chiếc bánh pancake và phủ nửa còn lại lên.

Tất cả những gì còn lại là rắc món khai vị với các loại thảo mộc cắt nhỏ và phục vụ. Brizol làm theo công thức này có hương vị thơm ngon.

Brizol ức gà với nấm

ức gà – 0,5 kg;
trứng gà - 2 chiếc.;
bột mì - bao nhiêu tùy ý (trong vòng 100 g);
muối, ớt bột - để nếm thử;
hành tây – 75 g;
hành lá – 4–8 mũi tên;
nấm tươi – 100 g;

Phương pháp nấu ăn:

Rửa ức gà, lau khô bằng khăn và loại bỏ da. Tách phi lê ra khỏi xương, cắt mỗi nửa ức (theo chiều dọc) thành 2-3 miếng.
Đặt các miếng phi lê gà lên thớt, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi đánh đều.
Thêm muối và ớt bột vào bột mì.
Trong một bát riêng, đánh trứng.
Làm nóng chảo, đổ một ít dầu vào.
Lăn sườn gà qua bột mì, lăn trứng rồi cho vào chảo rán. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín.
Rửa sạch nấm, lau khô bằng khăn ăn, cắt thành khối vuông.
Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây.
Chiên hành và nấm trong chảo sạch trong dầu, thêm muối và tiêu vài phút trước khi chín. Bạn cần chiên cho đến khi chất lỏng tiết ra từ nấm bay hơi hoàn toàn khỏi chảo.
Đặt một thìa nấm nhỏ lên mỗi miếng, cuộn chúng lại và cố định bằng mũi tên hành tây. Bạn có thể làm khác đi: cho nhân vào một miếng và phủ miếng kia lên.

Công thức brizol này không kém phần phổ biến so với các lựa chọn với thịt băm. Bạn có thể nấu brizoli thịt lợn theo cách tương tự. Để làm nhân cho chúng, hãy dùng phô mai bào hoặc dưa chua cắt nhỏ bằng dao.

Brizol băm lười với cà rốt Hàn Quốc

thịt băm – 0,4 kg;
Cà rốt Hàn Quốc – 150 g;
phô mai cứng - 150 g;
trứng gà - 2 chiếc.;
sữa – 40 ml;
bột mì - 40 g;
muối, hạt tiêu - để nếm thử;
dầu thực vật - càng nhiều càng tốt.

Phương pháp nấu ăn:

Trộn thịt băm với muối và hạt tiêu.
Đánh trứng vào đó.
Thêm sữa và bột mì. Để trong 10–15 phút.
Đặt một ít thịt băm lên chảo rán đã phết mỡ và đun nóng, tạo thành hình một chiếc bánh dẹt.
Đậy nắp. Khi thịt băm đã chín, lật bánh tortilla lại và chiên cho đến khi chín.
Rắc phô mai lên bánh tortilla, cho cà rốt lên một nửa và phủ nửa còn lại lên. Để sôi trong 2-3 phút, đậy nắp.
Chuẩn bị phần còn lại của brizoli theo cách tương tự.

Sử dụng công thức này, việc chế biến brizoli với thịt băm dễ hơn một chút so với cách cổ điển nhưng hương vị không thua kém gì món truyền thống.

Brizoli với cá

phi lê cá hồi hồng hoặc cá khác – 0,5 kg;
trứng gà - 5 chiếc.;
sốt mayone – 50ml;
các loại thảo mộc tươi, gia vị cho cá - để nếm thử;
nước chanh - 20 ml;
kem chua - 60 ml;
hành lá – 50 g;
dầu thực vật - càng nhiều càng tốt.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt phi lê cá thành lát mỏng. Rắc gia vị.
Xắt nhỏ rau xanh và trộn với sốt mayonnaise. Thêm trứng và đánh.
Đổ một ít dầu vào chảo rồi đun nóng.
Đặt chặt các miếng cá vào chảo và đổ trứng tráng lên trên.
Khi brizol đã chiên xong một mặt thì chiên mặt còn lại.
Cắt nhỏ hành lá.
Trộn kem chua với nước cốt chanh, thêm hành tây, khuấy đều.
Phủ brizoli với sốt kem chua và gấp làm đôi.

Khi phục vụ, rắc brizol cá với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Brizol có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc như một món ăn phụ. Rau hầm, khoai tây chiên hoặc nướng và khoai tây nghiền rất tốt cho mục đích này.

Bạn có thích bài viết này? Chia sẻ nó

In bài viết này