Món cơm và rau ngon. Món cơm kèm rau củ. Công thức nấu cơm với rau

Nấu món gì cho bữa trưa nhanh và ngon

Cơm là món ăn kèm phổ biến và thông dụng. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món này ngon và lạ hơn. Công thức nấu cơm với rau theo hình ảnh từng bước trong bài viết

30 phút

135 kcal

4.64/5 (45)

Các món ăn kèm tiêu chuẩn như khoai tây và mì ống sẽ nhanh chóng nhàm chán. Chúng trông đặc biệt nhàm chán trên bàn ăn ngày lễ. Nếu bạn muốn mang vào cuộc sống của mình một chút đa dạng, thì hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cơm với rau.

Cơm với rau - rất ngon và tốt cho sức khỏe

Ưu điểm không thể nghi ngờ của món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm và rau,đặc biệt nếu bạn thích pp. Bạn có thể thử nghiệm và thêm các loại rau hấp khác nhau cũng như các loại cơm khác nhau. Kết quả là, bạn sẽ luôn nhận được những món ăn mới nhưng luôn ngon miệng, dễ chế biến trên chảo rán.

Một ưu điểm khác của công thức này là dễ chuẩn bị. Ngay cả những người chưa bao giờ nấu món gì phức tạp hơn bánh sandwich cũng có thể xử lý được.

Cách nấu cơm với rau bằng chảo rán

Vì vậy chúng ta sẽ cần những thứ sau Thành phần:

Cách nấu cơm đúng cách:

1. Cơ sở của món ăn này là cơm luộc. Loại gạo nào tốt cho sức khỏe hơn? Tôi khuyên bạn nên dùng màu trắng gạo hạt dài, nó là thứ phù hợp nhất với rau. Đầu tiên bạn cần rửa sạch nó. Việc này được thực hiện để làm sạch và loại bỏ tinh bột hình thành trên bề mặt hạt trong quá trình chế biến. Rửa lại nhiều lần cho đến khi nước trong.
2. Bây giờ bạn cần nấu cơm đúng cách. Cách nấu cơm sao cho dẻo? Luôn nhớ sử dụng kết hợp nước và gạo đúng cách. Đối với gạo hạt dài bạn cần dùng 1 chén gạo 2 chén nước.
3. Đổ gạo với nước lạnh và đun sôi trong nồi có nắp.
4. Sau khi cơm sôi, giảm lửa và nấu cơm cho đến khi chín mềm. 15–20 phút. Thời gian nấu chính xác sẽ phụ thuộc vào loại gạo.
5. Tín hiệu cơm chín sẽ là nước sôi. Hãy dành thời gian của bạn và đừng để cơm cháy. Tốt hơn là để lại một ít nước hơn là lạm dụng nó.
6. Sau đó tôi để cơm trong chảo thêm 10-15 phút nữa.

Đã đến giờ ăn rau:

1. Trong khi nấu cơm, bạn có thể làm rau. Để làm điều này, chúng cần được rửa sạch và làm sạch.
2. Sau đó, rau được cắt thành khối nhỏ. Tỏi được cắt thành miếng nhỏ.
3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho rau vào. Đầu tiên thêm tỏi, sau một phút thêm hành tây và cà rốt. Tất cả điều này chiên trong vài phút. Sau đó thêm bí xanh.
4. Đậy nắp chảo và đun nhỏ rau dưới đó thêm vài phút nữa.
5. Một phút trước khi nấu, thêm ngô đóng hộp.
6. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng cơm chín được cho vào chảo. Sau đó, món ăn có thể được rắc muối và hạt tiêu.
7. Tất cả điều này cần phải được trộn kỹ và đun nhỏ lửa với nắp đóng lại trong vài phút nữa.

Thế là xong, cơm với rau đã sẵn sàng! Bây giờ bạn có thể làm hài lòng khách hàng và những người thân yêu của mình bằng một món ăn rất ngon và độc đáo! Món ăn được gọi là gì trong trường hợp này không quan trọng, mặc dù... nếu bạn nghĩ ra một cái tên gốc, bạn có thể đảm bảo nó như một công thức nấu ăn gia đình

• Nếu bạn lấy gạo chất lượng cao và nấu đúng cách thì không cần rửa lại sau khi nấu.
• Bạn không nên đảo cơm trong khi nấu; việc này chỉ nên thực hiện sau khi cơm đã chín.
• Nếu bạn muốn món ăn này trở nên ăn kiêng hơn, thì bạn cần chọn các loại gạo chưa qua chế biến, chẳng hạn như gạo nâu.
• Tôi không thêm bất kỳ gia vị nào vào món ăn ngoại trừ hạt tiêu đen và muối. Nhưng bạn có thể thêm các loại thảo mộc và gia vị yêu thích của mình. Tập trung vào hương vị của bạn.
• Nếu bạn muốn món ăn này ngon ngọt hơn, hãy thêm thêm bí xanh.
• Tôi thích sự kết hợp các loại rau này, nhưng bạn có thể thêm các loại rau yêu thích của mình để nếm thử. Ớt chuông, đậu xanh, bông cải xanh và đậu xanh rất hợp với cơm.

Nước sốt cho món ăn và cách phục vụ

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực châu Á thì bạn có thể dễ dàng biến món ăn này thành món ăn phương Đông. Để làm điều này bạn cần thêm một ít nước tương. Bạn cũng có thể làm cơm với rau thơm ngon hơn nhiều nếu dùng nó làm gia vị. tương ớt hoặc ớt đỏ.

TM "Rud"

Ẩm thực Trung Á: cách nấu cơm thập cẩm

Cơm thập cẩm với rau và thịt, món ăn truyền thống của các nước Trung Á, trở nên giòn và thơm vô cùng, và bí mật của điều này nằm ở công nghệ chuẩn bị nguyên liệu riêng biệt.

Cơm với rau trong các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới Khóa học thứ hai

Bữa trưa thịnh soạn 60 phút

Thành phần

Sự chuẩn bị

Dụng cụ lý tưởng để đựng cơm thập cẩm là một cái vạc hoặc chảo sâu lòng để hầm nguyên liệu. Luộc gạo đã vo kỹ trong nước muối (theo tỷ lệ 1:2) trên lửa nhỏ mà không khuấy.

Lúc này, chiên phi lê thịt xắt nhỏ trong dầu thực vật nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó cho hành tây thái hạt lựu, cà rốt và ớt chuông, tỏi băm nhỏ vào xào thêm 5 - 7 phút, sau đó chúng ta đổ một ít nước dùng vào khối thu được, thêm muối, nêm gia vị rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.

Ở giai đoạn cuối, bạn có thể kết hợp các thành phần ngũ cốc và rau rồi đun nhỏ lửa hoặc thậm chí dùng riêng.

Cơm với rau có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và kết quả là một món ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Cơm với rau - công thức

Ví dụ, có một công thức cho món ăn này.

Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

• gạo (hai trăm gram)
• hành tây (1 củ)
• cà rốt (cũng 1 chiếc)
• Bạn cũng cần các thành phần sau:
• nghệ
• đậu xanh khoảng 1/2 lon
• ngô đóng hộp, cũng ½ lon
• dầu thực vật
• hạt tiêu
• gia vị nấu cơm

Nấu cơm với rau

1. Đầu tiên bạn cần cắt cà rốt và hành tây thành khối vuông.Đồng thời, nấu cơm trong một lượng nước lớn để gạo trở nên vụn.
2. Tiếp theo, chúng ta hãy bắt đầu xào hành tây. trong khoảng ba phút, sau đó thêm cà rốt vào. Khi cà rốt chín một nửa, bạn cần cho gạo vào, trước tiên bạn phải vo sạch qua nước lạnh.
3. Trộn cơm với hành tây và cà rốtđun nhỏ lửa thật kỹ, sau năm phút, thêm ngô và đậu Hà Lan vào đun nhỏ lửa lại. Sau đó năm phút nữa, thêm muối, hạt tiêu và gia vị cho vừa ăn.
4. Và cuối cùng, bạn cần thêm bột nghệ để gạo chuyển sang màu vàng, rồi trộn đều mọi thứ lại. Thơm ngon cơm với rau đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!!!

Cơm rau củ (hỗn hợp đông lạnh) - công thức

Bạn có thể sử dụng một công thức khác.

• Bạn sẽ cần các thành phần sau:
• rau trộn đông lạnh
• gạo, khoảng hai trăm gram
• cũng như dầu thực vật (2 l. muỗng canh.)
• và hạt tiêu đen

Nấu cơm với rau

1. Cơm với rau được chế biến theo công thức này như sau. Bạn cần làm nóng chảo rán, sau đó đổ dầu thực vật vào rồi đổ hỗn hợp rau củ đông lạnh vào, đun nhỏ lửa một chút rồi cho hai trăm gam gạo đã vo sạch trước vào.
2. Đổ một cốc rưỡi nước vào chảo và đun sôi, sau đó thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau đó giảm nhiệt dưới chảo, đậy nắp lại và đợi cho hết chất lỏng có sẵn. Sau đó tắt nó đi và, thì đấy, cơm với rau đã sẵn sàng.

Công thức nấu cơm với rau này rất đơn giản và không mất nhiều thời gian chuẩn bị. Nhưng kết quả là một món ăn rất ngon sẽ khiến những người thân yêu của bạn thích thú.

Cơm với rau (ớt ngọt) - công thức

Đây là một cách rất thành công khác để nấu cơm với rau.

Đối với công thức này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• dầu thực vật
• Ngô
• ớt chuông
• cũng như cà tím
• khối lượng nước đo độ
• gia vị

Nấu cơm với rau

1. Sự chuẩn bị cơm với rau Công thức này bắt đầu bằng việc vo gạo rồi chiên trên chảo đã làm nóng trước với một lượng lớn dầu (rau).
2. Sau đó, bạn cần thêm hành tây thái nhỏ, ớt ngọt, cà tím cũng như ngô và đậu Hà Lan vào cơm. Tiếp theo, bạn cần pha loãng các viên nước dùng với nước nóng và đổ nước dùng thu được lên hỗn hợp gạo và rau.
3. Sau đó, bạn cần đậy nắp chảo rán và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng mười lăm phút. Sau thời gian này, bạn cần kiểm tra độ sẵn sàng của gạo.
4. Nếu cơm đã chín mà vẫn còn nước thì bạn phải mở nắp và để cho cơm bay hơi; nếu cơm chưa chín thì bạn chỉ cần cho nước vào nhưng chỉ là nước nóng và đợi cho chín.
5. Cuối cùng cơm với rau rắc gia vị, muối, hạt tiêu và phô mai bào. Kết quả là gạo tuyệt vời không bị nấu quá chín mà như người ta nói, từ hạt này sang hạt khác!

Cơm rau củ - cách trang trí đẹp mắt

Điều quan trọng không chỉ là chuẩn bị một món ăn ngon mà còn phải phục vụ nó một cách đẹp mắt. Sẽ dễ chịu hơn nhiều khi được thưởng thức một món ăn được trang trí đẹp mắt. Việc thiết kế cơm thành phẩm kèm rau phụ thuộc phần lớn vào trí tưởng tượng của bạn. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số tùy chọn về cách sắp xếp nó.

1. Ví dụ, đặt lá rau diếp vào đĩa và đặt cơm lên bằng cốc thông thường, kết quả là bạn sẽ có được những ụ nhỏ có thể trang trí bằng những nhánh rau thơm.
2. Hoặc cách này: bày cơm với rau ra đĩa và trang trí các cạnh bằng ớt ngọt, dưa chuột và nhánh rau thơm.

Chúc ngon miệng!

Tôi khuyên bạn nên làm một món ăn kèm phổ biến và tốt cho sức khỏe - cơm dẻo ngon với rau. Các loại rau nhiều màu sắc mang lại cho món cơm vẻ ngon miệng và hấp dẫn. Món ăn bao gồm các loại rau, bạn có thể tùy ý kết hợp hoặc sử dụng các loại rau làm sẵn, có nhiều lựa chọn. Vì vậy, hãy nấu cơm với rau từng bước một nhé.

Khi nấu cơm với rau, tôi thích gạo basmati hơn; nó sẽ mềm và mịn. Nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gạo nào khác. Và bạn có thể sử dụng nhiều loại rau - Tôi thường lấy đậu Hà Lan đông lạnh, thêm ngô (đông lạnh hoặc đóng hộp), ớt chuông - Tôi cũng để chúng đông lạnh, và nếu đang vào mùa thì tất nhiên cũng sử dụng những loại tươi. cà rốt và hành tây. Và chiên mọi thứ với nhau một chút, sau đó đun nhỏ lửa.

Thành phần:

• Cơm 1 chén
• Nước 2 ly
• Rau các loại 300 g
• Bơ tan chảy hoặc dầu thực vật 3-4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử
• Gia vị - tùy chọn và hương vị

Cách nấu cơm với rau củ:

1. Chuẩn bị cơm để nấu. Để làm điều này, rửa sạch 2-3 lần trong nước lạnh, sau đó đổ vào nồi và đổ nước theo tỷ lệ 1: 2. Nấu cơm cho đến khi mềm trên lửa nhỏ trong 20-25 phút và đậy nắp lại. Đừng quên thêm muối vào cuối.

2. Cho rau củ đã chuẩn bị vào chảo rán đã đun nóng với dầu. Bạn có thể sử dụng bơ tan chảy - khi đó cơm sẽ có vị hơi kem, dễ chịu hoặc sử dụng dầu thực vật (ô liu hoặc hướng dương).

3. Chiên rau trong vài phút, khuấy đều. Sau đó thêm một ít nước vào đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút. Cuối cùng, khi hầu như không còn chất lỏng, tôi muối rau và thêm gia vị, tôi thích thêm hoa bia suneli và nghệ.

Trong các món ăn khác nhau, việc lựa chọn món ăn kèm thường rơi vào cơm. Nó có thể được luộc trong chảo và dùng riêng với thịt hoặc rau. Một cách khác: đun cơm trong chảo cùng lúc với các nguyên liệu khác. Nhưng nhiều bà nội trợ trẻ đặt câu hỏi: “Nấu cơm với rau bằng chảo như thế nào?” Công thức nấu món ăn này rất đơn giản và vô cùng đa dạng.

Công thức cổ điển

Để chuẩn bị món ăn thứ hai, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

1. Đậu xanh - 90 g.
2. Gạo bột - 1 cốc.
3. Cà rốt và hành tây - 1 chiếc.
4. Ớt ngọt - 1 chiếc.
5. Dầu để chiên.
6. Nước thường - 2 ly.
7. Các loại thảo mộc khô - một nhúm.
8. Rau mùi, nghệ tây và ớt bột - 5 g.

Quy trình nấu cơm bằng chảo rán

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối. Ớt chuông cắt đôi, bỏ hết hạt và cuống. Sau đó, nó phải được rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tây gọt vỏ và cũng cắt thành khối nhỏ. Đồng thời, đặt chảo lên bếp ga và thêm dầu vào.

Tiếp theo, cà rốt và hành tây được cho vào tô đun nóng; chúng phải được chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Sau 5 phút, đậu đóng hộp được thêm vào, tất cả những thứ này cần được trộn và tiếp tục chiên thêm một chút. Trong khi chuẩn bị chiên, cơm được vo thật sạch và trải đều lên trên các loại rau.

Bây giờ tất cả được đổ với nước sôi, muối, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ. Sau 20 phút, tất cả nguyên liệu sẽ được hấp chín, nghĩa là món ăn đã sẵn sàng. Nếu cơm vẫn còn ẩm, bạn có thể đun nhỏ lửa lại bằng cách thêm nước sôi.

Công thức nấu cơm với rau đông lạnh trong chảo

Thành phần:

1. Rau trộn đông lạnh.
2. Củ nghệ - 1 muỗng cà phê.
3. Bơ - 70 g.
4. Gạo - 350 g.
5. Gia vị cà ri - 1 muỗng cà phê.
6. Tỏi - 5 tép.

Sự chuẩn bị

Công thức làm cơm với rau củ trong chảo rất đơn giản. Và quá trình nấu không mất nhiều thời gian (khoảng 50 phút).

Không cần rã đông, đổ rau vào chảo đã đun nóng với bơ (20 g). Thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 7 hoặc 8 phút.

Trong một thùng chứa lớn (nồi vịt là tốt nhất), thêm lượng dầu còn lại. Lúc này, bạn cũng nên vo sạch gạo rồi cho vào tô đã đun nóng.

Khi cơm chuyển sang màu vàng nâu thì cho rau củ cắt nhỏ vào.

Bây giờ hỗn hợp thu được nên được đổ với nước sôi, muối và hạt tiêu và đậy nắp lại. Nấu món ăn cho đến khi nước bay hơi ở nhiệt độ thấp. Tỏi sẽ cần được thêm vào 5 phút trước khi tắt bếp. Khi tắt ga, vịt con được quấn một chiếc khăn tắm. Sau một giờ hoặc một tiếng rưỡi, cơm với rau được chế biến theo công thức này trên chảo rán sẽ khiến bạn thích thú với mùi thơm tỏi.

Một món ăn đơn giản và ngon miệng: với rau trong chảo rán

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

1. Thịt thăn của bất kỳ loại thịt nào (thịt bò, thịt gà hoặc thịt lợn).
2. Cà chua - 3 miếng.
3. Hai tép tỏi non.
4. Cơm - 1 ly.
5. Dầu hướng dương hoặc dầu ô liu để chiên.
6. Các loại gia vị và muối cho vừa ăn.
7. Ớt chuông.
8. Quả dâu tây - 7 miếng.
9. Một củ cà rốt lớn và hành tây.
10. Nước - 2 ly.

Kỹ thuật nấu ăn

Công thức làm cơm với rau trong chảo rán bắt đầu bằng việc rửa kỹ thịt và cắt thành từng dải. Tiếp theo, chảo gang được bôi một ít dầu hướng dương rồi đặt trên lửa. Cho thịt đã chia vào và nấu cho đến khi chín nhẹ. Gọt vỏ hành tây và cà rốt và cắt thành khối. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cà chua cũng được rửa sạch và cắt thành khối vừa. Hành tây, cà rốt và ớt ngọt được thêm vào thịt và xào trên lửa nhỏ. Hỗn hợp thu được bây giờ cần được bổ sung cà chua, gia vị và tỏi đã chuẩn bị sẵn rồi chiên trong 5 phút.

Đồng thời, trong một bát riêng, bạn cần vo gạo thật kỹ rồi đặt lên thịt và rau. Bây giờ món ăn được muối, đổ đầy nước, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ (cho đến khi chất lỏng bay hơi).

Cơm với thịt gà, cà chua và các loại rau khác trong chảo rán

Các thành phần bắt buộc:

1. Cơm - 1 ly.
2. Ngô - ½ lon.
3. Cà rốt và hành tây lớn.
4. Ớt chuông.
5. Thịt giăm bông - 400 g.
6. Bột gừng - ½ muỗng cà phê.
7. Cà chua - 2 miếng.
8. Zira - ½ muỗng cà phê.
9. Đậu đóng hộp - ½ lon.
10. Dầu hướng dương để chiên.
11. Nghệ - 4 g.
12. Tỏi - 3 củ.

Quá trình nấu ăn

Thời gian nấu mất khoảng 50 phút.

Việc thực hiện món ăn bắt đầu bằng việc chuẩn bị đồ hộp. Cần phải mở lọ và đổ hết chất lỏng ra ngoài rồi bày nguyên liệu ra đĩa. Cà rốt và hành tây gọt vỏ và cắt thành khối. Tỏi được bóc vỏ và ép qua máy ép tỏi hoặc thái nhỏ. Chân được rửa kỹ và cắt nhỏ ở các khớp.

Hạt gạo cần được vo sạch và ngâm một thời gian ngắn. Ớt chuông và cà chua gọt vỏ cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đặt một chiếc chảo rán lên bếp và bôi dầu hướng dương vào đáy chảo. Ngay khi nó nóng, đặt thịt ra và đun nhỏ lửa trong 7 phút. Sau đó tất cả các loại rau xắt nhỏ được thêm vào thịt gà. Món ăn đã chuẩn bị phải được khuấy liên tục.

Bước tiếp theo: Trải đều gạo lên trên rau và thịt rồi thêm nước, phủ nhẹ lên tất cả các thành phần. Tất cả các gia vị được thêm vào món ăn, muối cho vừa ăn và đậy nắp lại. Hỗn hợp được đun sôi trên lửa nhỏ trong 20 phút. Khi nấu xong, bạn cần cho rau và thịt gà đóng hộp vào, trộn đều và nấu xong. Nên để bia trên bếp để bia ngấm đều trước khi bày ra bàn.