Творог на ночь для набора мышечной массы. Творог для набора мышечной массы: полезные свойства, рекомендации по употреблению Чем творог для набора массы

Добрый день! Сегодня мы поговорим про один из важнейших продуктов для телостроительных видов спорта. А речь пойдет, именно о твороге и сегодня мы разберем с вами пользу данного лакомства.

Творог для набора массы

Творог вкусный до тех пор, пока не употребляешь его в пищу на постоянной основе. Если вы часто кушаете творог, у вас начинаются типичные проблемы: вам надоедает данный продукт, а также вы с трудом каждый раз его запихиваете в себя. Но продолжать это вам по-прежнему необходимо иначе все пойдет коту, сами знаете куда.

Но ниже мы с вами разберем вкусненькие рецептики с творогом, чтобы наконец-то разнообразить нашу жизнь.

Состав творога.

Как и любой другой продукт, творог имеет свой состав.

Выбирать магазинный творог следует по принципу, чем меньше состав тем полезнее творог. Но меньше не всегда значит полезнее, а именно не берите творог, приготовленный из нормализованного молока (в таком молоке уже заведомо все обработано и польза от него минимальна).

В полезный и качественный продукт входят: молоко натуральное и закваска (именно она заставляет молоко сворачиваться зернами).

Ниже я отобразил БЖУ состав творога:

Также рассмотрим витаминно-минеральный состав, который поможет нам понять, насколько же хорош творог.

Надеюсь, вы осознали всю пользу этого продукта, мы же выделим несколько основных плюсов:

На половину состоит из казеина, который питает ваш организм на протяжении 6 часов, а это очень важный плюс, ведь именно поэтому творог кушают на ночь.
Другая половина состоит из быстрых белков, что подходит для употребления после тренировки, когда ваш организм нуждается в подпитке.
Очень важный момент, 20% массы творога составляет белок высшего качества, который легко поддается расщеплению, что тоже немало важно.
В состав входит большое количество Ca, Fe, P, что позволяет делать ваши кости крепче.
Обладает очень интересной структурой, которая не относится ни к клеточной, ни к тканевой. Благодаря этому легко поддается расщеплению и усваивается почти на 100%.

Как выбирать творог?

Лучше всего брать домашний творог, пусть он будет обладать достаточно большой жирностью, но зато вы точно будете уверены в употреблении натурального продукта, я думаю, пожертвовать жирностью стоит.

Однако, не все из нас могут позволить себе домашний творог по тем или иным причинам, поэтому вынуждены брать магазинный, а тут уже стоит смотреть на несколько пунктов дабы все шло только в пользу.

#1 Цена.

Стоит учитывать, что на производство 1кг творога уходит порядка 4-5литров молока, поэтому цена за 200гр пачку творога будет порядка 80рублей. На момент написания данной статьи в супермаркете можно купить 200гр хорошего творога за 78 рублей, а именно творог фирмы «Простоквашино».

Да еще и 2%, что очень радует.

#2 По ГОСТ(у)

Внимательно ищите на упаковке с творогом надпись, например на твороге «Простоквашино» вот такая ГОСТ 52096-2003.

#3 Дата.

Всегда смотрите дату изготовления и сроки годности. Творог домашнего производства годен до 3 суток.

Также всегда смотрите на состав в него должно, как я уже говорил, входить молоко и закваска.

Рецепты приготовления творога!

Очень часто при употреблении одного и того же продукта появляется ненависть и раздражение к нему. Это очень часто бывает с куриными грудками и творогом.

Так как у нас речь в данной статье о твороге, то вот держите рецептики:

#1 Сырники из творога.

Привет всем, вся и везде!Что-то давненько у нас не было питательных статей, и поэтому сегодня мы поговорим на тему "Творог в бодибилдинге" - - осточертевшем самом любимом лакомстве бодибилдеров всех времен и народов – твороге. Мы узнаем о его пользе, различных “качковских” рецептах приготовления и о том, как отличить натуральный продукт от “лажи”.

Итак, нас ждет масса полезной информации по теме творог в бодибилдинге, приступаем к ее поглощению.

Творог в бодибилдинге: в чем масса, брат?

В рационе питания бодибилдера не так уж много продуктов, о которых можно услышать следующие отзывы: “надоел до чертиков”, “впихиваю с трудом” или совершенно противоположные - “сплю и вижу”. К одним из них относится его величество творог. Именно эти белые комочки вызывают такой букет разнообразных пищевых эмоций у атлетов. С одной стороны понятно, что он очень полезен и нужен спортсмену (почему, поговорим далее) . С другой стороны бывает, что уже от одного только упоминания о твороге у бодибилдера наворачиваются крокодильи слезы и возникает рвотный рефлекс (что делать в таких случаях, мы также разберем) .

Итак, начнем по порядку.

Творог – молочный продукт животного происхождения, незаменимый компонент в рационе питания любого уважающего себя атлета.

Примечание:
Все мы знаем от наших уважаемых политолухов и социолухов диетологов, что после 6 есть ни в коем случае нельзя. Так вот, первое – бодибилдера это правило не касается, и второе - творог это, пожалуй, единственный продукт, который можно легко “хомячить”, причем даже глубоким вечером (например, после 9 ) .

Как и любой другой продукт, творог имеет свой состав (вот это да!) , который обычно указывается на упаковке. Чаще всего там можно увидеть следующую "писанину":

молоко коровье натуральное;
закваска.

Это идеальный вариант, как я его называю “мало текста – много пользы”. Т.е. там нет никаких пищевых красителей, загустителей, подсластителей и различных элементов таблицы Менделеева, а только такие же натуральные компоненты.

Бывает также состав продукта “по-тяжелее”, например:

молоко нормализованное;
хлористый кальций;
ферментный препарат;
закваска.

Нередко встречается и целое сочинение в составе – это самый “неполезный” вариант.

Это что касается потребительско-технологического состава, т.е. какие компоненты были использованы, чтобы получилось то, что Вы держите в своих руках. Атлетов и вообще следящих за фигурой людей также весьма интересует нутриентный состав продукта, т.е. соотношения: - - . И тут стоит сказать, что творог это по большей части белковый продукт, однако имейте ввиду, бывают разные его типы с отличным друг от друга составом.

Итак, на полках современных магазинов можно встретить следующие типы творога:

деревенский (жира больше 20% ) ;
жирный (18% ) ;
полужирный (9-10% ) ;
нежирный (обезжиренный, менее 3% ) .

Можно также встретить некоторые промежуточные варианты: 5% и т.п.

Примечание:
Под личиной творога может продаваться творожная масса – перетертый творог+масло/сливки+различные добавки (в т.ч. сахар) .

Собственно, в качестве памятки по молочным продуктам (в т.ч. типам творога) п редлагаю взять на вооружение следующую таблицу.

Помимо основных нутриентов, творог содержит необходимые витаминно-минеральные компоненты. Чтобы окончательно утвердится в пользе этого продукта, давайте рассмотрим его сборную “компонентную карту”.

Примечание:

В твороге содержится молочный сахар (лактоза) , поэтому если у Вас его непереносимость, то большинство молочных продуктов для Вас просто недоступны из-за несварения желудка.

Творог в бодибилдинге: основная польза

Теперь давайте конкретно разберем пользу творога в бодибилдинге. Всем культуристам и фитнес-барышням необходимо знать, что он:

содержит (до 50-60% ) медленный (долгоиграющий) белок казеин, который способен подпитывать организм энергией на протяжении 5-6 часов;
оставшиеся 40-50% белка – это быстрораспадающийся протеин, который лучше всего употреблять после тяжелой интенсивной тренировки;
от 14 до 18% приходится на высококачественный сбалансированный белок, который уже находится в наполовину расщепленном (пепсинизированном) состоянии;
содержит много кальция, железа, фосфора, особенно необходимого в период физических занятий для укрепления костно-мышечной системы организма;
не имеет ни клеточной, ни тканевой структуры, поэтому легко и почти полностью усваивается в течении 3 часов;
содержит метионин – незаменимая аминокислота, обладающая липотропным (нормализация обмена липидов/холестерина) действием;
медленные углеводы творога позволяют достаточно долго поддерживать высокий уровень энергии организма;
отличный продукт до тренировки – для подпитки мышц белками и запасом “долгоиграющей” энергии и после – для восполнения энергии и восстановления поврежденной мышечной ткани.

Ну, думаю, разобрались с полезностями, пора переходить к практическо-техническим моментам.

Итак, для общего развития стоит знать, что творог – это “третичный” продукт в цепочке: молоко-простокваша-творог. Т.е. его не берут откуда-то с деревьев как апельсины и просто упаковывают - нет. Он получается в результате последовательной череды технологических процессов. Сначала происходит “сквашивание” молока путем ввода в него органических молочно-кислых бактерий, потом его нагревание и отделение “хлопьев” от “воды” – сыворотки.

Быть теоретически подкованным и просвещенным это, конечно, хорошо, но одной теорией сыт не будешь:). Поэтому необходимо знать некоторые тонкости и секреты покупки натурального творога, и поговорим мы о…

Творог в бодибилдинге: как выбрать качественный продукт

Итак, пришли мы в навороченный супермаркет, глаза прямо разбегаются от продуктового изобилия представленных товаров. Одного только творога 10 видов, и везде написано – 100% натуральный продукт. Чтобы вычислить, что там завернули в красивую упаковку, необходимо незаметно открыть пачку и съесть придерживаться следующих советов.

Совет №1. Цена

Творог делают из молока, точнее из 500 мл молока получается примерно 200 его грамм. Т.е. ценность творога значительно выше, чем молока. Поэтому не должно быть так, что 1 л молока стоит 70 рублей, а 200 гр пачка творога стоит менее 35 рублей.

Совет №2. Стандарт

Перед покупкой соберите глаза в кучу и найдите надпись на упаковке ГОСТ “P XXXXX-год”. Такие продукты изготавливаются с соблюдением всех необходимых стандартов, и качество продукции таких торговых марок – отслеживается. Если стоит надпись ТУ (технические условия) , то лучше обходить стороной такую продукцию, т.к. неизвестно, чего туда понапихали:).

Еще один нюанс. Обычно деревенский (домашний) творог продают на рынке, и там нет никаких опознавательных знаков по его составу т.к. он делается собственными руками, и замерить сколько там и чего, просто нет возможности. Поэтому здесь стоит сказать, что такой “бабушкин” творог, конечно же, можно покупать (он лучше магазинного – факт) , но не стоит перебарщивать с дозировками, ибо он довольно жирноват. В среднем 750 гр/1 кг Вам будет вполне достаточно (вкупе с “маркетовым”) на неделю.

Совет №3. Дата

Дата изготовления обычно пробивается на упаковке товара. Срок годности натурального творога – 72 часа (3 суток) , может доходить до 5 суток. Поэтому обращайте внимание не просроченный ли товар или не перебиты ли цифры на этикетке. Если его внешний вид не вызывает доверие (помятый, плохо упакован) несмотря на его правильную дату, то лучше обходить такой творог стороной.

Примечание:
Существует особая технология хранения продуктов – мембранная фильтрация. Творог под этой технологией в герметичной упаковке способен хранится около 30 дней.

Следуйте этим советам, и натуральность Вам обеспечена.

Творог в бодибилдинге: как проверить на натуральность

Если же Вы купили творог по всем правилам, но все равно Вас терзают смутные сомнения относительно его качества, то можно легко проверить его “настоящность” путем простого теста. Называется он “капелька йода”.

Очень часто в различные продукты подмешивают всякие “дополнительные ништяки”, которые призваны разбавить продукт до более низкого качества без видимых для покупателя признаков. Например, подсыпают манку в сахар или разбавляют сок водой и т.п. Творог также не обошла эта напасть, и часто в него добавляют пищевой крахмал, чтобы сэкономить на качестве, а продавать по той же цене.

Чтобы определить, что за творог перед нами, необходимо немного похимичить (в прямом смысле этого слова) . Берем пипетку, окунаем ее в пузырек с йодом и капаем 1 каплю на “подопытного”. Если в твороге есть крахмал, то в результате химической реакции последний приобретет синеватый оттенок, натуральный же будет белым (с желтоватым оттенком йода, см. изображение)

Вот такой простой тест, пользуйтесь!

Вообще, чтобы избегать различных несознательных производителей, я подготовил для Вас следующую таблицу с результатами экспертизы творога (кликабельно) .

Теперь когда пойдете за этим лакомством, просто вспомните таблицу, и “лажы” Вы точно избежите:).

Ну что, теоретическая часть вроде как закончилась, осталась самая вкусная – практическая.

Творог в бодибилдинге: простые рецепты

Камнем преткновения любого атлета, следящего за своим рационом питания, является разнообразие, которого ни разу нет. Во многих атлетов просто уже не лезут эти куриные грудки или бананы, не лучше обстоят дела и с творогом. Ведь необходимо его есть минимум 1-2 раза в сутки, и какой бы полезный он не был, но через пару-тройку месяцев от него уже просто воротит.

Что делать в сложившейся ситуации?…ведь если курицу можно заменить на филе индейки, бананы на груши, то творог он и в Африке творог.

Выход тут только один – прибегать к “увкуснителям”, т.е. использованию различных рецептурных блюд на основе творога, конечно же с минимальным нарушением полезности от продукта. Самым простым вариантом может стать блендер и различные натуральные компоненты:

фрукты (кусочки банана, апельсина и т.п.) и ягоды (малина, клубника) ;
мед, сироп шиповника, кленовый сироп;
сухофрукты: чернослив, курага, изюм;
орехи: фундук, миндаль, грецкий;
кисло-молочные продукты: йогурт, варенец, ряженка, кефир.

Тем же, кому этот вариант не подходит и вообще хочется чего-нибудь эдакого, предлагаю серию простых рецептов, которые помогут сделать из такого компонента как творог в бодибилдинге оригинальные и полезные блюда.

Итак, мы разобрались, как купить творог, как его приготовить, осталось узнать, как его правильно есть:). Оптимальным приемом считается: за 60-70 минут до тренажерного, также за 30-40 минут после него (в период ) и за 40 минут перед погружением в царство морфея. Сколько же его нужно откушать за один раз?

Допустим, если в 100 гр. творога содержится 16,7 г белков, то 60% из них приходится на казеин, остальные 40% - быстрый протеин, то на ночь (если сон 8 часов) нужно съедать порядка 25-30 гр казеинового белка. Математика будет выглядеть следующим образом: 25-30/(16,7*0,6)=250-300 гр. Перед тренировкой достаточно съедать 150-200 гр, сразу после лучше в жидкой форме (около 200 гр) в виде .

Послесловие

Вот такая вот объемная статья на тему "Творог в бодибилдинге" у нас получилась. Заверяю, что такой подробности Вы не найдете в русскоязычном интернете, если найдете - напишите, и я верну Вам деньги:). На сим все, думаю, "отворожил" я Вас сегодня по полной, поэтому приходите в себя. До новых встреч, друзья.

PS. Как всегда, партийное задание - жмякать по красивым кнопочкам и щедро делиться с друзьями, делаем, не ленимся!

С уважением и признательностью, Протасов Дмитрий .

Творог в бодибилдинге – один из самых популярных продуктов, с помощью которого можно:

Набрать мышечную массу . Творог является источником высококачественного белка и незаменимых аминокислот. Казеин – белок, который долго усваивается и помогает телу расти на протяжении 10-12 часов. Именно поэтому творог рекомендуют потреблять перед сном, когда следующий прием пищи будет не скоро. Жирный творог – источник калорий и полезных жиров, без которых не может функционировать гормональная система;
Похудеть . Творог – это белковый продукт, который помогает сохранить здоровье и мышцы, ускорить обмен веществ и насытиться. Для похудения используем обезжиренный или маложирный творог;
Просушиться с сохранением мускулов . Нежирный творог – один из основных белковых источников для бодибилдеров. С его помощью можно сохранить максимум мышц при похудении;
Улучшить здоровье . Рацион современного человека богат на низкокачественные жиры, и беден на животные протеины и качественные углеводы. Молочные продукты богаты высококачественным белком с полноценным аминокислотным профилем. Потребление этого продукта улучшит ваше здоровье.

Зачем нужен творог в бодибилдинге?

Культуристы используют творог для:

. Дополняем протеины из рыбы, мяса и яиц;
. Во время сгонки жира спортсмены потребляют много белковых продуктов с низким количеством жиров. Они быстро приедаются и диета становится мучением. Многие неопытные бодибилдеры используют ТОЛЬКО куриную грудку или другой белковый продукт, что ведет к расстройствам пищевого поведения;
Экономии . Белок из творога по качеству не уступает протеинам из мяса или рыбы. Стоимость – в разы ниже. В пересчете на граммы, протеин из творога стоит даже дешевле белков из яиц или молока, что делает обозреваемый продукт самым выгодным для кармана спортсмена.

Польза и вред творога

Разберемся в полезных и вредных свойствах творога подробнее.

Польза творога для спортсмена

Польза выражена следующими пунктами:

Является источником качественного и недорогого белка животного происхождения . В бодибилдинге принято считать полноценными протеины животного происхождения. О полноценности растительного белка ;
Содержит казеин, который необходим спортсмену перед сном . Казеиновый протеин стоит дороже обычного. Творог – самый дешевый источник казеина;
Является источником витаминов и минералов , без которых невозможен мышечный рост, а здоровье спортсмена ухудшается. Творог содержит витамины группы B, кальций, фосфор, селен и другие минералы;
Творог в бодибилдинге выступает в роли . Улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ. Содержит аминокислоты, которые способствуют улучшению настроения и повышению работоспособности;
Улучшает здоровье . Лучше функционируют все системы организма, включая мозг.

Вред творога для спортсмена

Творог содержит много белков . Это круто для культуриста и любого спортсмена. Но только здорового. Высокое количество протеинов становится фактором, который существенно ухудшит вашу жизнь при наличии больных почек. Вред кроется не в твороге, а в белке, который нельзя потреблять в высоких количествах при больных почках. Бодибилдеры употребляют 2, а то и 3 грамма протеина на килограмм массы тела. Здоровые почки 2 грамма выдерживают, но больные и от грамма «буксуют»;
Вред творога заключается в развитии такого заболевания, как акне . Опять же – речь о высоком количестве белка. Тут речь о генетике, предрасположенности к заболеваниям кожи;
Риск нарваться на подделку . Они минимален, но лучше проверить творог на подделку методом ниже. Вместо обозреваемого продукта недобросовестные производители используют крахмал. Иногда – добавляют пальмовое масло. Это редкость, но ее стоит учесть.

Какой творог лучше?

Здесь стоит определиться с целью. Для реализации различных задач выбираем разные виды продукта. Вот основные из них:

Набор мышечной массы – жирный и полужирный творог . Заплывать жирком нам не нужно. Но без полноценного источника жиров гормональная система сбоит. К тому же, спортсмен банально недополучает калории, что затрудняет набор мускулов;
Для похудения – маложирный и обезжиренный творог . При сушке от жиров также не отказываемся, но их количество в рационе уменьшаем. Уменьшается и жирность творога;
Для здоровья комбинируем разные виды продукта . С точки зрения пользы, наименее ценным считается обезжиренный творог, который нельзя назвать полноценным по составу. Оптимальное решение – потреблять полужирный творог.

Как отличить подделку?

Отличить поддельный творог просто: необходимо добавить капельку йода на творожную массу. Цвет не изменился – продукт не содержит крахмала. Произошло окрашивание в синий, фиолетовый или другие цвета – производитель удешевил производство продукта крохмалом.

С пальмовым маслом чуть сложнее, но проверить можно: добавление масла сильно увеличивает срок хранения продукта и удешевляет его. Килограмм творога не может стоить дешевле 2,5 литров молока.

Оптимальный выбор – покупать творог на рынке . Там мало кто будет заморачиваться добавлением крохмала или пальмового масла, да и технологий таких у большинства бабушек из деревни нет.

Альтернатива – проверенный творог известных брендов. Они дорожат своей репутацией, и зарабатывают за счет высокого качества продукции.

С чем сочетать

Творог в бодибилдинге – это источник качественного, дешевого белка. Но не стоит ограничивать свой рацион. Есть и другие ценные источники протеина.

В фазе массонабора к творогу можно добавить сметану и (или) сахар. Получим дополнительные калории.

Сочетайте обозреваемый продукт со следующей пищей:

Куриные и перепелиные . Лучший аминокислотный профиль, наиболее ценный протеин животного происхождения. И недорогой;
Нежирные сорта рыбы и мяса . Минтай, куриная грудка – это полезно, эффективно и дешево;
Жирные сорта рыбы . Содержат рыбий жир, который улучшает работу всех систем организма;
Молочные и кисломолочные продукты . Молоко (если нет непереносимости), сыр, брынза, кефир, ряженка дополнят творог в бодибилдинге;
Растительные . Орехи, бобовые, протеин из круп – все это дополнит ваш рацион.

Остались вопросы? Пишите в комментарии под статьей. Мы поможем вам!

Яйца, творог, куриное мясо – все эти продукты уже давно живут в холодильниках атлетов и по праву считаются отличным топливом для мышц. Но, как и любое другое топливо, продукты по-разному действуют на наш организм : одни быстро дают ему нужное количество протеинов, другие растягивают “удовольствие”, снабжая его небольшим количеством белков долгое время. Именно по этой причине знание об этих продуктах – твоя козырная карта во время диеты. Сегодня речь пойдет о твороге, а темой разговора станет польза творога для мышц, которую можно использовать себе во благо, увеличив эффективность тренировок и прирост мышечной массы.

Польза творога для мышц – 5 свойств

Снабжение организма протеином до 4 часов

Атлеты много внимания уделяют белкам, которые быстро усваиваются и поступают к мышцам. Конечно, такая схема питания на 100% оправдана перед и после тренировки. Однако нередко в течение дня мы можем забыть о питании, и в этом случае нам пригодится творог. Он содержит большое количество белка-казеина, который усваивается вплоть до 6 часов. В итоге даже спустя 3-4 часа после приема творога ты можешь быть уверен, что организм обладает необходимым количеством протеина для препятствия катаболизма мышц. Особенно полезно будет использовать данную особенность творога перед сном, в течение которого твой организм будет лишен возможности получать строительный материал для мышечной ткани.

Подавление аппетита

Польза творога и казеина в нем заключается еще и в том, что после приема он эффективно подавляет аппетит. Конечно, во время цикла набора массы это свойство вряд ли назовешь полезным, зато в период сушки творог – отличный помощник для предотвращения переедания.

Полный боекомплект незаменимых аминокислот

Порошок или капсулы BCAA – чуть ли не самый продаваемый продукт в фитнес-индустрии. Однако неплохим аналогом знаменитым пилюлям может стать бабушкин творог, содержащий полный комплект : триптофан, лизин, метионин, валин, треонин, лейцин, изолейцин, фенилаланин и гестидин. Особенно хороши показатели лейцина и изолейцина , которые вполне сопоставимы с мясом. Благодаря их высокому содержанию, творог способствует накоплению гликогена в печени, что дает силу для тренировок, а также поддерживает синтез белка в мышцах и способствует восстановлению после физических нагрузок. Одним словом, здесь творог пригодится тебе как никогда.

Почти половина суточной нормы B12

Участвует в синтезе белка, способствует кроветворению и препятствует анемии, улучшает концентрацию во время тренировок и функцию памяти, активирует энергетические процессы в организме и снижает холестерин – все это витамин со скромным названием B12. Всего лишь 100 грамм творога содержат целых 44% его суточной нормы . Неплохой подарок вдобавок полному набору незаменимых аминокислот, правда?

Источник минералов

Все знают о пользе кальция и фосфора , содержащихся в твороге. Все это правда, однако помимо них в твороге еще больше суточной нормы других минералов – селена и кобальта . Первый помогает поддерживать иммунитет даже при интенсивных физических нагрузках, а второй активирует процесс кроветворения, необходим для нормальной работы пищеварительной системы и снимает нервное утомления после тяжелых тренировок.

Какой творог полезнее

Польза творога для мышц не должна оборачиваться вредом для других систем организма, в том числе и кровеносной. Именно по этой причине мы рекомендуем употреблять творог умеренной жирности (не более 5%), поскольку более жирный творог зачастую содержит высокий уровень холестерина. Что касается обезжиренного творога, то в его пользе нет сомнения, однако как правило вместе с жиром такой творог лишают и части жирорастворимых витаминов, что делает его чуть менее полезным.

Добрый день, дорогие читатели нашего сайта! Сегодня мы хотим поговорить о питании, а именно: о таком замечательном продукте, как творог. Дело в том, что в твороге содержится казеиновый протеин, который медленно расщепляется в организме. Белки, входящие в состав творога, содержат незаменимые аминокислоты, метионин и холин. Они могут служить заменой другим белкам животного происхождения. Также творог богат калием и фосфором, которые отвечают за формирование костной системы человеческого организма и способствуют образованию гемоглобина в крови.

Разновидность творога

Кислотно-сычужный творог получают из пастеризованного молока с помощью молочной кислоты и с использованием сычужного фермента.

Кислотный творог получают из пастеризованного цельного или обезжиренного молока под действием только молочной кислоты.

Раздельный творог. Сначала производят обезжиренный творог, который потом смешивают со сливками. Так получают творог любой жирности.

обезжиренный творог (1.8% жира).
не жирный (2–3.8% жира).
средний (4, 5, 7, 9, 12, 15, 18% жира).
сильно жирный (19, 20, 23% жира).

Какой вид творога выбрать для употребления на ночь

Один из наиболее благоприятных видов творога для спортсмена – это зерненый творог. Он представляет собой творожные зерна, в которые добавляют свежие чуть подсоленные сливки. Относится к продуктам с пониженной жирностью (от 0 до 9% жира), при этом калорийность зерненого творога невысока: примерно 155 калл на 100 гр. Еще одним плюсом этого вида творога можно назвать длительный срок хранения по сравнению с другими сортами.

Внимние! На прилавках наших супермаркетов есть еще много продуктов в виде творожных сырков, творожной массы и. т. д. Но они совсем не подходят для потребления при наборе чистой мышечной массы, так как в их составе используются растительные жиры, пальмовое или кокосовое масло, большое количество сахара и прочие добавки: какао, ароматические вещества. Все это несет за собой ненужные лишние углеводы, которые за ночь превратятся в большой карман жира и совершенно нам не нужны.

Как выбрать творог

Каждый из нас хочет при выборе творога купить самый качественный и свежий продукт, здесь мы и подскажем, как правильно выбирать творог в магазине. Творог должен иметь мягкую рассыпчатую консистенцию. В нежирном твороге может выделяться небольшое количество сыворотки, вкус и запах должен быть кисломолочный, цвет – белый с кремовым оттенком. В твороге первого сорта допускается привкус дерева и наличие слабой горечи. При покупке творога в магазине обращайте внимание на сроки годности продукта: максимальный срок хранения – до 7 дней.

Творог на ночь для набора мышечной массы

На ночь лучше всего использовать нежирный творог до 3% жира, примерно за час до сна. Есть можно только чистый творог (чистый белок) без добавления простых углеводов в виде фруктов варенья и. т. д. Творог с добавлением углеводов по желанию можно съесть на завтрак, так как в течение всего дня углеводы сгорят и никак не отразятся на вашей талии. Творог – тяжелой продукт, и у него очень долгий процесс переваривания, поэтому старайтесь не засыпать сразу после перекуса, лучше немного подождать. В 1 кг творога содержится 170 граммов белка, причем это белок молочный, второй по аминокислотному набору усвояемости человеческим организмом после яичного. Ваша доза на ночь – это полкило творога: 0,5 кг с содержанием белка 85–90 грамм. Напоминаем, что это количество творога для набора мышечной массы, а не для похудения.

Питайтесь правильно, тренируйтесь упорно, и тогда вы добьетесь нужных результатов!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью