ওটমিল কুকিজে কতগুলি রুটি ইউনিট রয়েছে। ডায়াবেটিসের জন্য রুটি ইউনিট: কতগুলি সম্ভব এবং কীভাবে সেগুলি সঠিকভাবে গণনা করা যায়

প্রথম ও দ্বিতীয় ধরনের উভয় ধরনের ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারে কার্বোহাইড্রেট গুণতে হয়। এই কাজটি সহজতর করার জন্য, একটি বিশেষ পরিমাপ তৈরি করা হয়েছিল - রুটি ইউনিট (XE)। প্রাথমিকভাবে এগুলি ইনসুলিন গ্রহণকারী রোগীদের জন্য ব্যবহার করা হত। বিভিন্ন পণ্যের রুটি ইউনিটের টেবিলগুলি হরমোনের ডোজ গণনা করা আরও সহজ করে তোলে।

এটা জানা জরুরী! এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের দ্বারা সুপারিশকৃত একটি নতুন পণ্য প্রতিনিয়ত ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ!আপনার যা দরকার তা প্রতিদিন...

এখন এই মানটি সক্রিয়ভাবে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ব্যবহৃত হয়: এটি সর্বাধিক অতিক্রম করতে সহায়তা করে না অনুমোদিত হারপ্রতিদিন কার্বোহাইড্রেট, সব খাবার জুড়ে সমানভাবে বিতরণ। XE ব্যবহার করার নিঃসন্দেহে সুবিধা হল সম্ভাব্য প্রভাবকে "চোখ দ্বারা" মূল্যায়ন করার ক্ষমতা কার্বোহাইড্রেট পণ্যগ্লাইসেমিয়ার জন্য।

শস্য ইউনিট কি এবং কার তাদের প্রয়োজন?

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের খাবারের নিয়মিততা, দৈনন্দিন কার্যকলাপ এবং তাদের খাবারে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে বাধ্য করা হয়। জন্য নিয়মিত সুস্থ মানুষইভেন্টগুলি, উদাহরণস্বরূপ, একটি ক্যাফেতে যাওয়া, তাদের জন্য অনেক অসুবিধায় পরিণত হয়: কোন খাবারগুলি বেছে নেবেন, কীভাবে তাদের ওজন নির্ধারণ করবেন এবং চিনির সম্ভাব্য বৃদ্ধির পূর্বাভাস দেবেন? রুটি ইউনিটএই কাজগুলিকে সহজ করুন, কারণ তারা আপনাকে দৃশ্যত, স্কেল ছাড়াই, খাবারে কার্বোহাইড্রেটের আনুমানিক সামগ্রী নির্ধারণ করতে দেয়। যদি আমরা একটি সাধারণ রুটি থেকে একটি সেন্টিমিটার টুকরো কেটে এর অর্ধেক নিই, আমরা একটি XE পাই।

ডায়াবেটিস এবং রক্তচাপ বৃদ্ধি অতীতের একটি জিনিস হবে

সমস্ত স্ট্রোক এবং অঙ্গচ্ছেদের প্রায় 80% এর কারণ ডায়াবেটিস। হৃৎপিণ্ড বা মস্তিষ্কের ধমনীতে ব্লকেজের কারণে 10 জনের মধ্যে 7 জনের মৃত্যু হয়। প্রায় সব ক্ষেত্রেই এর কারণ ভয়ানক শেষএক - উচ্চ চিনিরক্তে

আপনি চিনি বীট করতে পারেন এবং করা উচিত, অন্য কোন উপায় নেই। তবে এটি কোনওভাবেই রোগটিকে নিরাময় করে না, তবে শুধুমাত্র ফলাফলের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে, রোগের কারণ নয়।

একমাত্র ওষুধ যা আনুষ্ঠানিকভাবে ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য সুপারিশ করা হয় এবং এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা তাদের কাজে ব্যবহার করেন।

ওষুধের কার্যকারিতা, স্ট্যান্ডার্ড পদ্ধতি ব্যবহার করে গণনা করা হয় (পুনরুদ্ধারের সংখ্যা মোট সংখ্যাচিকিৎসাধীন 100 জনের একটি গ্রুপের রোগী) ছিল:

চিনির স্বাভাবিককরণ- 95%
শিরা থ্রম্বোসিস নির্মূল - 70%
নির্মূল শক্তিশালী হার্টবিট – 90%
পরিত্রাণ পেয়ে উচ্চ্ রক্তচাপ – 92%
দিনে শক্তি বৃদ্ধি, রাতে উন্নত ঘুম - 97%

নির্মাতারা না বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানএবং সরকারী সহায়তায় অর্থায়ন করা হয়। অতএব, এখন প্রতিটি বাসিন্দার সুযোগ রয়েছে।

কিছু কার্বোহাইড্রেট, তথাকথিত খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় না, তাই রুটির ইউনিট গণনা করার সময় তাদের বিয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

1 XE তে ফাইবার সহ 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ছাড়া বা ন্যূনতম ফাইবার সামগ্রী সহ পণ্যগুলি 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট - 1 XE অনুপাতের ভিত্তিতে রুটি ইউনিটে রূপান্তরিত হয়।

কিছু দেশে, উদাহরণস্বরূপ, USA, 1 XE কে 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট হিসাবে নেওয়া হয়। বিভ্রান্তি এড়াতে, আপনাকে টেবিল ব্যবহার করতে হবে শুধুমাত্র একটি উৎস থেকে. এটি যদি গণনার পদ্ধতি নির্দেশ করে তবে এটি ভাল।

প্রথমে, ডায়াবেটিস রোগীরা মনে করেন যে রুটি ইউনিট ব্যবহার করা শুধুমাত্র ইনসুলিনের ইতিমধ্যে কঠিন গণনাকে জটিল করে তোলে। যাইহোক, সময়ের সাথে সাথে, রোগীরা এই মানটি নিয়ে কাজ করতে এতটাই অভ্যস্ত হয়ে ওঠে যে, কোনও টেবিল ছাড়াই, তারা বলতে পারে কতগুলি কার্বোহাইড্রেট তাদের প্রিয় খাবারে আছে, সবেমাত্র প্লেটের দিকে তাকাচ্ছে: XE সমান 2 টেবিল চামচ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, একটি গ্লাস কেফির, আইসক্রিমের একটি পরিবেশন বা অর্ধেক কলা।

শাকসবজি		XE 100 গ্রাম	1 XE-তে পরিমাণ
বাঁধাকপি	বাঁধাকপি সাদা	0,3	কাপ	2
	বেইজিং	0,3	কাপ	4,5
	রঙ	0,5	বাঁধাকপির মাথা	15
	ব্রাসেলস	0,7	বাঁধাকপির মাথা	7
	ব্রকলি	0,6	পিসি	1/3
পেঁয়াজ	পেঁয়াজ	1,2		1
পেঁয়াজ	পেঁয়াজ	0,7		2
শসা	গ্রীনহাউস	0,2		1,5
শসা	স্থল	0,2		6
আলু		1,5		1টি ছোট, 1/2টি বড়
গাজর		0,6		2
beet		0,8		1,5
বুলগেরিয়ান মরিচ		0,6		6
টমেটো		0,4		2,5
মূলা		0,3		17
কালো মূলা		0,6		1,5
শালগম		0,2		3
জুচিনি		0,4		1
বেগুন		0,5		1/2
কুমড়া		0,7	কাপ	1,5
সবুজ মটর		1,1		1
জেরুসালেম আর্টিচোক		1,5		1/2
sorrel		0,3		3

দুগ্ধ

মধ্যে দুধ বিভিন্ন ধরনেরএ ডায়াবেটিস মেলিটাসপ্রতিদিনের ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে। দুগ্ধজাত পণ্য হল সহজলভ্য প্রোটিনের ভাণ্ডার, যা ডায়াবেটিক অস্টিওআর্থ্রোপ্যাথির একটি চমৎকার প্রতিরোধ। মোট ক্যালোরি গ্রহণ এবং এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ কমাতে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত গাঁজানো দুধ পণ্যকম চর্বি, কিন্তু সম্পূর্ণ চর্বি মুক্ত নয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য, তাদের মধ্যে চিনি থাকা উচিত নয়।

শস্য এবং সিরিয়াল

এত কিছু থাকা সত্ত্বেও দানা শস্যপ্রচুর কার্বোহাইড্রেট থাকে, আপনি এগুলিকে আপনার ডায়েট থেকে বাদ দিতে পারবেন না। মুক্তা বার্লি, ব্রাউন রাইস, রোলড ওটস এবং বাকউইটের মতো সিরিয়ালগুলি ডায়াবেটিস মেলিটাসে গ্লুকোজের মাত্রার উপর কম প্রভাব ফেলে। স্বাস্থ্যকর বেকড পণ্য হল রাই এবং তুষ রুটি.

পণ্য		XE 100 গ্রাম	250 মিলি 1 কাপে XE
খাদ্যশস্য	বকউইট	6	10
	মুক্তা বার্লি	5,5	13
	ওটমিল	5	8,5
	সুজি	6	11,5
	ভুট্টা	6	10,5
	গম	6	10,5
চাল	সাদা লম্বা দানা	6,5	12,5
	সাদা মাঝারি শস্য	6,5	13
	বাদামী	6,5	12
মটরশুটি	সাদা ছোট	5	11
	সাদা বড়	5	9,5
	লাল	5	9
ওটমিল ফ্লেক্স		5	4,5
পাস্তা		6	আকৃতির উপর নির্ভর করে
মটর		4	9
মসুর ডাল		5	9,5

রুটি প্রতি রুটি ইউনিট:

20 গ্রাম বা 1 সেমি চওড়া সাদা স্লাইস,
25 গ্রাম বা রাইয়ের 1 সেমি টুকরা,
30 গ্রাম বা 1.3 সেমি তুষের টুকরো,
15 গ্রাম বা বোরোডিনস্কির 0.6 সেন্টিমিটার স্লাইস।

ফল

বেশিরভাগ ফলই ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত। নির্বাচন করার সময়, তাদের গ্লাইসেমিক সূচকে মনোযোগ দিন। কালো currants, বরই, চেরি এবং সাইট্রাস ফল চিনি একটি ছোট বৃদ্ধি ঘটাবে. কলা এবং তরমুজে প্রচুর পরিমাণে সহজলভ্য শর্করা থাকে, তাই আপনার যদি টাইপ 2 এবং অপ্রয়োজনীয় টাইপ 1 ডায়াবেটিস থাকে তবে সেগুলি না খাওয়াই ভাল।

টেবিলটি সম্পূর্ণ, খোসা ছাড়ানো ফলের তথ্য দেখায়।

পণ্য	XE 100 গ্রাম	1 XE এর জন্য
পণ্য	XE 100 গ্রাম	ইউনিট	পরিমাণ
আপেল	1,2	জিনিস	1
নাশপাতি	1,2		1
quince	0,7		1
বরই	1,2		3-4
এপ্রিকট	0,8		2-3
স্ট্রবেরি	0,6		10
চেরি	1,0		10
চেরি	1,1		15
আঙ্গুর	1,4		12
কমলা	0,7		1
লেবু	0,4		3
ম্যান্ডারিন	0,7		2-3
জাম্বুরা	0,6		1/2
কলা	1,3		1/2
ডালিম	0,6		1
পীচ	0,8		1
কিউই	0,9		1
কাউবেরি	0,7	টেবিল চামচ	7
গুজবেরি	0,8		6
currant	0,8		7
রাস্পবেরি	0,6		8
ব্ল্যাকবেরি	0,7		8
একটি আনারস	0,7	—
তরমুজ	0,4	—
তরমুজ	1,0	—

রস

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিয়ম: আপনার যদি পছন্দ, ফল বা জুস থাকে তবে ফল বেছে নিন। এটিতে আরও ভিটামিন এবং ধীর কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। শিল্প মিষ্টি সোডাস, ঠান্ডা চা, যুক্ত চিনির সাথে অমৃত নিষিদ্ধ।

সারণি যোগ করা চিনি ছাড়া 100% জুসের জন্য ডেটা দেখায়।

মিষ্টান্ন

টাইপ 1 ডায়াবেটিস স্থিতিশীল থাকলেই যে কোনও মিষ্টির অনুমতি দেওয়া হয়। এগুলি টাইপ 2 রোগের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য contraindicated, কারণ তারা অনিবার্যভাবে গ্লুকোজের একটি শক্তিশালী বৃদ্ধি ঘটাবে। মিষ্টির জন্য, দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিকে ফলের সাথে যুক্ত করা যেতে পারে;

এটি বিশেষ ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত মিষ্টান্নডায়াবেটিস রোগীদের জন্য। তারা ফ্রুক্টোজ দিয়ে চিনি প্রতিস্থাপন করে। এই ধরনের মিষ্টি স্বাভাবিকের চেয়ে ধীরে ধীরে গ্লাইসেমিয়া বাড়ায়, কিন্তু সঙ্গে ঘন ঘন ব্যবহারনেতিবাচকভাবে লিভারের অবস্থাকে প্রভাবিত করে।

দিনের বেলায় XE বিতরণ

ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে, খাবারের মধ্যে বিরতি দীর্ঘ হওয়া উচিত নয়, তাই প্রতিদিন প্রয়োজনীয় 17-28XE (204-336 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট) 5-6 বার বিতরণ করা উচিত। প্রধান খাবার ছাড়াও, জলখাবার সুপারিশ করা হয়। যাইহোক, যদি খাবারের মধ্যে ব্যবধান দীর্ঘ হয় এবং হাইপোগ্লাইসেমিয়া (নিম্ন রক্তে গ্লুকোজ) না ঘটে তবে আপনি নাস্তা এড়াতে পারেন। এমনকি যখন একজন ব্যক্তি অতি-সংক্ষিপ্ত ইনসুলিন ইনজেকশন দেয় তখনও অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ করার দরকার নেই।

ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য, প্রতিটি খাবারের জন্য রুটি ইউনিট গণনা করা হয়, এবং যদি খাবারগুলি একত্রিত হয় - প্রতিটি উপাদানের জন্য। অল্প পরিমাণে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলির জন্য (প্রতি 100 গ্রাম ভোজ্য অংশে 5 গ্রামের কম), XE গণনা করা যাবে না।

নিরাপদ সীমা অতিক্রম করা থেকে ইনসুলিন উৎপাদনের হার প্রতিরোধ করতে, আপনার একবারে 7XE এর বেশি খাওয়া উচিত নয়। কিভাবে আরো কার্বোহাইড্রেটশরীরে প্রবেশ করে, চিনি নিয়ন্ত্রণ করা আরও কঠিন। সকালের নাস্তার জন্য 3-5 XE, দ্বিতীয় ব্রেকফাস্টের জন্য 2 XE, দুপুরের খাবারের জন্য 6-7 XE, বিকেলের নাস্তার জন্য 2 XE, রাতের খাবারের জন্য 3-4 XE, রাতে 1-2 XE সুপারিশ করা হয়। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার দিনের প্রথমার্ধে খাওয়া উচিত।

যদি খাওয়ার কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ পরিকল্পনার চেয়ে বেশি হয়ে যায়, খাওয়ার কিছু সময় পরে গ্লুকোজের মাত্রা এড়াতে, আপনাকে অতিরিক্ত প্রবর্তন করতে হবে অনেকহরমোন তবে মনে রাখতে হবে এক ডোজ ইনসুলিন সংক্ষিপ্ত অভিনয় 14 ইউনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়। যদি রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব আদর্শের বাইরে না যায়, খাবারের মধ্যে আপনি ইনসুলিন ব্যবহার না করে 1XE-তে কিছু পণ্য খেতে পারেন।

অনেক বিশেষজ্ঞ প্রতিদিন শুধুমাত্র 2-2.5XE খাওয়ার পরামর্শ দেন (পদ্ধতিটিকে কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট বলা হয়)। এই ক্ষেত্রে, তাদের মতে, ইনসুলিন থেরাপি সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করা যেতে পারে।

পণ্যের রুটি ইউনিট সম্পর্কে তথ্য

ডায়াবেটিস রোগীর জন্য সর্বোত্তম মেনু তৈরি করতে (কম্পোজিশন এবং ভলিউম উভয়ই), আপনাকে জানতে হবে কতগুলি রুটি ইউনিট রয়েছে বিভিন্ন পণ্য.

কারখানার প্যাকেজিংয়ের পণ্যগুলির জন্য, এই জ্ঞানটি খুব সহজভাবে প্রাপ্ত হয়। প্রস্তুতকারককে পণ্যের 100 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ নির্দেশ করতে হবে এবং এই সংখ্যাটি 12 দ্বারা ভাগ করা উচিত (একটি XE তে গ্রামে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ) এবং পণ্যটির সম্পূর্ণ ভরের ভিত্তিতে পুনরায় গণনা করা উচিত।

অন্য সব ক্ষেত্রে, রুটি ইউনিটের টেবিল সহায়ক হয়ে ওঠে। এই জাতীয় টেবিলগুলি বর্ণনা করে যে একটি নির্দিষ্ট পণ্যে 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যেমন 1XE। সুবিধার জন্য, পণ্যগুলি তাদের উত্স বা প্রকারের উপর নির্ভর করে (সবজি, ফল, দুগ্ধজাত খাবার, পানীয় ইত্যাদি) গোষ্ঠীতে বিভক্ত।

এই রেফারেন্স বইগুলি আপনাকে খাওয়ার জন্য নির্বাচিত খাবারগুলিতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ দ্রুত গণনা করতে, একটি সর্বোত্তম পুষ্টি পরিকল্পনা তৈরি করতে, কিছু খাবারকে অন্যের সাথে সঠিকভাবে প্রতিস্থাপন করতে এবং শেষ পর্যন্ত, ইনসুলিনের প্রয়োজনীয় ডোজ গণনা করতে দেয়। কার্বোহাইড্রেট বিষয়বস্তু সম্পর্কে তথ্যের সাথে, ডায়াবেটিস রোগীরা সাধারণত যা নিষিদ্ধ তা কিছুটা খেতে দেয়।

পণ্যের পরিমাণ সাধারণত শুধুমাত্র গ্রামগুলিতে নয়, উদাহরণস্বরূপ, টুকরো, চামচ, চশমাগুলিতেও নির্দেশিত হয়, যার ফলস্বরূপ তাদের ওজন করার প্রয়োজন নেই। কিন্তু এই পদ্ধতির সাথে, আপনি ইনসুলিনের ডোজ নিয়ে ভুল করতে পারেন।

রুটি ইউনিটের সারণীতে সমস্ত পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয় না, তবে কেবলমাত্র সেগুলিই যেখানে কার্বোহাইড্রেট পরিমাণে উপস্থিত থাকে যা রক্তে গ্লুকোজের স্তরকে প্রভাবিত করে। টাইপ 1 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য রুটি ইউনিটের টেবিলের বিষয়বস্তু টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একই, কারণ উভয় রোগই একই চালিকা শক্তিএবং বাহ্যিক মূল কারণ - কার্বোহাইড্রেট।

বিভিন্ন খাবার কীভাবে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়?

যেগুলি কার্যত গ্লুকোজ বাড়ায় না;
মাঝারিভাবে গ্লুকোজ মাত্রা বৃদ্ধি;
উল্লেখযোগ্যভাবে গ্লুকোজ বৃদ্ধি।

ভিত্তি প্রথম দলপণ্য সবজি গঠিত (বাঁধাকপি, মূলা, টমেটো, শসা, লাল এবং সবুজ মরিচ, জুচিনি, বেগুন সবুজ মটরশুটি, মূলা) এবং সবুজ শাক (সরেল, পালং শাক, ডিল, পার্সলে, পাতা সালাদএবং ইত্যাদি।)। চরম কারণে নিম্ন স্তরের XE কার্বোহাইড্রেট তাদের জন্য গণনা করা হয় না। ডায়াবেটিস রোগীরা প্রধান খাবারের সময় এবং স্ন্যাকস উভয় সময়েই সীমাবদ্ধতা ছাড়াই, কাঁচা, সিদ্ধ বা বেকড প্রকৃতির এই উপহারগুলি গ্রাস করতে পারে। বাঁধাকপি বিশেষত উপকারী, কারণ এটি চিনি নিজেই শোষণ করে, শরীর থেকে অপসারণ করে।

লেগুম (মটরশুটি, মটর, মসুর, মটরশুটি) তাদের কাঁচা আকারে মোটামুটি কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 1XE। তবে আপনি যদি সেগুলি রান্না করেন তবে কার্বোহাইড্রেট স্যাচুরেশন 2 গুণ বেড়ে যায় এবং 1XE ইতিমধ্যেই 50 গ্রাম পণ্যে উপস্থিত থাকবে।

রেডিমেড মধ্যে কার্বোহাইড্রেট ঘনত্ব বৃদ্ধি এড়াতে উদ্ভিজ্জ খাবার, চর্বি (মাখন, মেয়োনিজ, টক ক্রিম) একটি ন্যূনতম পরিমাণে তাদের যোগ করা উচিত।

কাঁচা লেগুমের সমতুল্য আখরোট এবং hazelnuts. 1XE প্রতি 90 গ্রাম চিনাবাদামের জন্য 85 গ্রাম প্রয়োজন যদি আপনি সবজি, বাদাম এবং মটরশুটি মিশ্রিত করেন তবে আপনি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর সালাদ পাবেন।

তালিকাভুক্ত পণ্য, অধিকন্তু, একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক আছে, যেমন কার্বোহাইড্রেটকে গ্লুকোজে রূপান্তরের প্রক্রিয়া ধীরে ধীরে ঘটে।

মাশরুম এবং খাদ্যতালিকাগত মাছএবং মাংস, যেমন গরুর মাংস। কিন্তু সসেজে ইতিমধ্যেই কার্বোহাইড্রেট থাকে বিপজ্জনক পরিমাণ, যেহেতু স্টার্চ এবং অন্যান্য সংযোজন সাধারণত কারখানায় সেখানে রাখা হয়। উপরন্তু, সসেজ উত্পাদন করতে সয়াবিন প্রায়ই ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, সসেজ এবং সেদ্ধ সসেজে, 1XE 160 গ্রাম ওজনে গঠিত হয়।

কার্বোহাইড্রেট সহ কাটলেটের স্যাচুরেশন কিমা করা মাংসে নরম রুটি যোগ করে বাড়ানো হয়, বিশেষত যদি এটি দুধে ভরা থাকে। ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয় ব্রেডক্রাম্বস. ফলস্বরূপ, এই পণ্যের 70 গ্রাম 1XE তৈরি করতে যথেষ্ট।

1 টেবিল চামচ মধ্যে XE নেই সূর্যমুখীর তেলএবং 1 ডিমে।

যে খাবারগুলি মাঝারিভাবে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়

ভিতরে পণ্যের দ্বিতীয় গ্রুপসিরিয়াল থেকে পণ্য অন্তর্ভুক্ত - গম, ওট, বার্লি, বাজরা। 1XE-এর জন্য আপনার যেকোনো ধরনের 50 গ্রাম porridge প্রয়োজন। তাত্পর্যপূর্ণপণ্যের ধারাবাহিকতা আছে। একই পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট ইউনিটমধ্যে porridge তরল অবস্থা(উদাহরণস্বরূপ, সুজি) চূর্ণবিচূর্ণ দইয়ের চেয়ে দ্রুত শরীরে শোষিত হয়। ফলস্বরূপ, প্রথম ক্ষেত্রে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা দ্বিতীয়টির তুলনায় দ্রুত হারে বৃদ্ধি পায়।

এটি লক্ষ করা উচিত যে রান্না করা সিরিয়ালে শুকনো সিরিয়ালের তুলনায় তিনগুণ কম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যখন 1XE শুধুমাত্র 15 গ্রাম পণ্য তৈরি করে। ওটমিল 1XE এর জন্য আপনার একটু বেশি প্রয়োজন - 20 গ্রাম।

বর্ধিত কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীও স্টার্চ (আলু, ভুট্টা, গম), মিহি আটা এবং রাইয়ের ময়দার বৈশিষ্ট্য: 1XE - 15 গ্রাম (গাড়িযুক্ত টেবিল চামচ)। পুরো ময়দা 1XE বেশি - 20 গ্রাম এটি স্পষ্ট করে দেয় যে কেন প্রচুর পরিমাণে আটার পণ্যগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ। ময়দা এবং এটি থেকে তৈরি পণ্যগুলি ছাড়াও, একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, অর্থাৎ কার্বোহাইড্রেটগুলি দ্রুত গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়।

রাস্ক, ব্রেডক্রাম্ব এবং শুকনো বিস্কুট (ক্র্যাকার) অভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কিন্তু ওজনের ক্ষেত্রে 1XE-তে আরও বেশি রুটি রয়েছে: 20 গ্রাম সাদা, ধূসর এবং লাভাশ, 25 গ্রাম কালো এবং 30 গ্রাম তুষ। আপনি যদি মাফিন, ফ্রাই প্যানকেক বা প্যানকেক বেক করেন তবে একটি রুটির ইউনিটের ওজন 30 গ্রাম হবে। তবে আমাদের অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে রুটি ইউনিটের গণনা অবশ্যই ময়দার জন্য করা উচিত, এবং সমাপ্ত পণ্যের জন্য নয়।

সিদ্ধ পাস্তাতে আরও বেশি কার্বোহাইড্রেট থাকে (1XE - 50 গ্রাম)। সঙ্গতিপূর্ণভাবে পাস্তানিম্ন-কার্বোহাইড্রেট আস্ত আটা থেকে তৈরি করা বাছাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পণ্যের দ্বিতীয় গ্রুপে দুধ এবং এর ডেরিভেটিভস অন্তর্ভুক্ত। 1XE-এ আপনি এক 250-গ্রাম গ্লাস দুধ, কেফির, দই, গাঁজানো বেকড দুধ, ক্রিম বা যেকোনো চর্বিযুক্ত দই পান করতে পারেন। কুটির পনির হিসাবে, যদি এর ফ্যাট সামগ্রী 5% এর কম হয় তবে এটিকে মোটেই বিবেচনায় নেওয়ার দরকার নেই। হার্ড পনিরের চর্বিযুক্ত উপাদান 30% এর কম হওয়া উচিত।

ডায়াবেটিস রোগীদের নির্দিষ্ট সীমাবদ্ধতার সাথে দ্বিতীয় গ্রুপের পণ্য খাওয়া উচিত - স্বাভাবিক অংশের অর্ধেক। উপরে উল্লিখিতগুলি ছাড়াও, এতে ভুট্টা এবং ডিমও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার

উল্লেখযোগ্যভাবে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায় এমন খাবারের মধ্যে (তৃতীয় গ্রুপ ) , নেতৃস্থানীয় স্থান দ্বারা দখল করা হয় মিষ্টি. মাত্র 2 চা চামচ (10 গ্রাম) চিনি - এবং ইতিমধ্যে 1XE। একই অবস্থা জাম ও মধুরও। প্রতি 1XE - 20 গ্রাম বেশি চকলেট এবং মুরব্বা আছে, যেহেতু 1XE এর জন্য শুধুমাত্র 30 গ্রাম ফল চিনির প্রয়োজন হয়, যা ডায়াবেটিক হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ 1XE 12 তৈরি করে। g কার্বোহাইড্রেট ময়দা এবং চিনির সংমিশ্রণ, কেক বা পাই অবিলম্বে 3XE লাভ করে। বেশিরভাগ চিনিযুক্ত খাবারের উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।

তবে এর অর্থ এই নয় যে মিষ্টিগুলি সম্পূর্ণরূপে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত। নিরাপদ, উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি দই(যদিও ফ্রস্টিং এবং কিশমিশ ছাড়া)। 1XE পেতে, আপনার প্রয়োজন 100 গ্রাম।

এটি আইসক্রিম খাওয়াও গ্রহণযোগ্য, যার মধ্যে 100 গ্রাম 2XE রয়েছে। ক্রিমযুক্ত জাতগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত, যেহেতু সেখানে উপস্থিত চর্বিগুলি কার্বোহাইড্রেটের খুব দ্রুত শোষণকে বাধা দেয় এবং তাই একইভাবে ধীর গতিতেরক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বেড়ে যায়। বিপরীতে, রস সমন্বিত ফলের আইসক্রিম দ্রুত পেটে শোষিত হয়, যার ফলস্বরূপ চিনির সাথে রক্তের স্যাচুরেশন তীব্র হয়। এই মিষ্টি শুধুমাত্র হাইপোগ্লাইসেমিয়া জন্য দরকারী।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, মিষ্টি সাধারণত মিষ্টি দিয়ে তৈরি করা হয়। কিন্তু আপনাকে মনে রাখতে হবে যে কিছু চিনির বিকল্প ওজন বাড়ায়।

প্রথমবার তৈরি মিষ্টি পণ্য কেনার পরে, আপনার সেগুলি পরীক্ষা করা উচিত - একটি ছোট অংশ খান এবং আপনার রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা পরিমাপ করুন।

সব ধরণের ঝামেলা এড়াতে, বাড়িতে মিষ্টি তৈরি করা ভাল, বেছে নেওয়া সর্বোত্তম পরিমাণমূল পণ্য।

আপনি যতটা সম্ভব নিষ্কাশন বা সীমিত করা প্রয়োজন ক্রিমি এবং সব্জির তেল, লার্ড, টক ক্রিম, চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ, টিনজাত মাংস এবং মাছ, অ্যালকোহল। খাবার তৈরি করার সময়, ভাজার পদ্ধতিটি এড়ানো উচিত এবং এমন পাত্রগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে আপনি চর্বি ছাড়াই রান্না করতে পারেন।

বহুমুখী প্রভাব সহ পণ্য

ফল এবং বেরি বিভিন্ন উপায়ে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রাকে প্রভাবিত করে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকর হল লিঙ্গনবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, গুজবেরি, রাস্পবেরি, কারেন্টস (1 XE - 7-8 টেবিল চামচ)। লেবু একই শ্রেণীভুক্ত - 1XE - 270 গ্রাম কিন্তু ডালিম, ডুমুর, কিউই, আম, নেকটারিন, পীচ, আপেলের জন্য প্রতি 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের প্রয়োজন হয়। ছোট আকার. কলা, তরমুজ, তরমুজ এবং আনারসও রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়। স্ট্রবেরি এবং আঙ্গুর এই সারিতে একটি মধ্যম অবস্থান দখল করে। 1XE-এ পৌঁছানোর জন্য আপনি তাদের 10-15 টুকরা খেতে পারেন।

আপনার জানা দরকার যে টক ফল এবং বেরিগুলি মিষ্টির চেয়ে ধীরে ধীরে হজম হয় এবং তাই এটির দিকে পরিচালিত করে না ধারালো জাম্পরক্তে গ্লুকোজ।

ফলের সালাদ, বাদাম চূর্ণের সাথে পরিপূরক এবং দই দিয়ে সিজন করা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।

ডায়াবেটিস রোগীদের একটু শুকনো ফল খাওয়া উচিত। 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট 10 টুকরা দেয়। কিশমিশ, 3 পিসি। শুকনো এপ্রিকট এবং প্রুনস, 1 পিসি। ডুমুর ব্যতিক্রম হল আপেল (1XE - 2 চামচ।)

মূল শাকসবজির মধ্যে, গাজর এবং বীট সামান্য কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী (1XE - 200 গ্রাম) সহ আলাদা। একই সূচকগুলি কুমড়ার বৈশিষ্ট্য। আলু এবং জেরুজালেম আর্টিকোকে 3 গুণ বেশি XE আছে। তদুপরি, কার্বোহাইড্রেটের সাথে স্যাচুরেশন প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। পিউরিতে, 1XE 90 গ্রাম ওজনে পাওয়া যায়, পুরো সিদ্ধ আলুতে - 75 গ্রাম, ভাজা আলুতে - 35 গ্রাম, চিপসে - মাত্র 25 গ্রাম চূড়ান্ত খাবারটি রক্তের গ্লুকোজ বৃদ্ধির হারকেও প্রভাবিত করে। যদি আলু খাবার তরল হয়, তবে এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত ঘটে, যদিও সাধারণভাবে যে কোনও আলু উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারের গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত।

ডায়াবেটিস রোগীদের পানীয়ের ক্ষেত্রে বেছে নেওয়া উচিত, শুধুমাত্র সেগুলি বেছে নেওয়া উচিত যাতে কার্বোহাইড্রেট নেই বা অল্প পরিমাণে থাকে। মিষ্টি পানীয় বাদ দেওয়া হয়।

আপনি শুধুমাত্র বড় পরিমাণে পান করতে পারেন সাদা পানিগ্যাস সহ এবং ছাড়া উভয়ই। আপনি খুব কমই মিষ্টি সোডা সামর্থ্য করতে পারেন, কারণ 1XE মাত্র অর্ধেক গ্লাস থেকে পাওয়া যায়। গ্রহণযোগ্য ফলের রস, কিন্তু শুধুমাত্র যেগুলি কম গ্লাইসেমিক সূচক (জাম্বুরা), সেইসাথে চিনি এবং ক্রিম ছাড়া চা (বিশেষত সবুজ) এবং কফি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য, তাজা ছেঁকে নেওয়া রস, বিশেষ করে সবজির রস পান করাকে উৎসাহিত করা হয়। 1 XE এর জন্য আপনি 2.5 চামচ পান করতে পারেন। বাঁধাকপি, 1.5 চামচ। টমেটো, 1 টেবিল চামচ। বীট এবং গাজরের রস। ফলের রসের মধ্যে, সবচেয়ে কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত জাম্বুরা (প্রতি 1XE 1.4 টেবিল চামচ)। কমলা, চেরি এবং আপেলের রসের জন্য, আধা গ্লাস থেকে 1XE নেওয়া হয়, আঙ্গুরের রসের জন্য - আরও ছোট আয়তন থেকে। Kvass এছাড়াও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তুলনামূলকভাবে নিরাপদ (1XE - 1 চামচ।)

শিল্প পানীয় (লেমোনেড, রেডিমেড ককটেল, সোডা, ইত্যাদি) প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট এবং ক্ষতিকর পদার্থঅতএব, ডায়াবেটিস রোগীদের এগুলি পান করা উচিত নয়। কিন্তু আপনি মিষ্টিযুক্ত পানীয় পান করতে পারেন, এই পদার্থগুলি ওজন বাড়ায় তা মাথায় রেখে।

আপনার ডায়াবেটিস থাকলে কী খাওয়া বা পান করা উচিত নয় সে সম্পর্কে আপনি আরও পড়তে পারেন।

হেফাজতে - দরকারী টেবিলময়দা এবং সিরিয়াল পণ্য, বেরি, ফল এবং সবজিতে রুটি ইউনিটের সামগ্রী।

রুটির ইউনিট গণনা করা খুব কঠিন একটি ছোট সময়. বেশিরভাগ ডায়াবেটিস রোগীরা স্বয়ংক্রিয়ভাবে পণ্যগুলিতে XE এর পরিমাণ অনুমান করে, এমনকি প্যাকেজিংয়ের রেফারেন্স বই এবং ডেটার আশ্রয় না নিয়েও। এটি তাদের ইনসুলিনের ডোজ সঠিকভাবে গণনা করতে এবং ডাক্তারের দ্বারা নির্ধারিত ডায়েট মেনে চলতে সহায়তা করে।

ডায়াবেটিস মেলিটাস একজন ব্যক্তির জীবনকে উল্লেখযোগ্যভাবে জটিল করে তোলে। ডায়াবেটিস রোগীদের খাদ্যাভ্যাসের ব্যাপারে অন্যদের তুলনায় বেশি সতর্ক থাকতে হবে। ইনসুলিন গ্রহণ এবং ডায়েট অনুসরণ করা ডায়াবেটিস রোগীদের জীবনের একটি অপরিহার্য অংশ হয়ে ওঠে। ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খাদ্য পণ্যের বৈশিষ্ট্যযুক্ত অনেকগুলি সূচকের মধ্যে প্রধানগুলি হল রুটি ইউনিট এবং গ্লাইসেমিক সূচকের গণনা।

রুটি ইউনিট, বা XE, একটি পরিমাপ ইউনিট যা নির্দিষ্ট খাবার এবং খাবারে কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী প্রতিফলিত করে। জার্মানিতে রুটি (কার্বোহাইড্রেট) ইউনিটের সিস্টেম তৈরি করা হয়েছিল। বিভিন্ন দেশবিভিন্ন উপায়ে পরিমাণগত পদে এই ধারণাটিকে অভিযোজিত করেছে:

জার্মান নিউট্রিশন সোসাইটি 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে এমন খাবারের পরিমাণ হিসাবে একটি রুটি ইউনিটকে সংজ্ঞায়িত করে।
সুইজারল্যান্ডে, একটি রুটি ইউনিট 10 গ্রামের সমান কার্বোহাইড্রেট উপাদানখাদ্য।
কার্বোহাইড্রেট ইউনিট আন্তর্জাতিক আবেদন- 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
ইংরেজি-ভাষী দেশগুলিতে, XE 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের সমান ব্যবহার করা হয়।

রাশিয়ায় নিম্নলিখিত অর্থগুলি ব্যবহার করা হয়:

1 রুটি ইউনিট = 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট উদ্ভিদের খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ব্যতীত (এগুলি সহ 13 গ্রাম);
1 রুটি ইউনিট = 20 গ্রাম সাদা রুটি;
1 রুটি ইউনিট গ্লুকোজ ঘনত্বে 1.6-2.2 mmol/l যোগ করে।

একজন ব্যক্তির দ্বারা খাওয়া যে কোনও খাবার ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোকম্পোনেন্টে প্রক্রিয়া করা হয়। কার্বোহাইড্রেট গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়। এই রূপান্তর প্রক্রিয়া জটিল পণ্য"ছোট" পদার্থে ইনসুলিন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।

ইনকামিং কার্বোহাইড্রেট, রক্তের গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মধ্যে একটি অবিচ্ছেদ্য সংযোগ রয়েছে। শরীরে প্রবেশকারী কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রক্রিয়া করা হয় পাচক রসএবং গ্লুকোজ আকারে রক্তে প্রবেশ করে। এই সময়ে, ইনসুলিন-নির্ভর টিস্যু এবং অঙ্গগুলির "গেটে" একটি হরমোন প্রহরায় থাকে যা গ্লুকোজের প্রবেশ নিয়ন্ত্রণ করে। এটি শক্তি উত্পাদন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা এটি পরবর্তী জন্য অ্যাডিপোজ টিস্যুতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে, এই প্রক্রিয়ার শারীরবৃত্তি ব্যাহত হয়। হয় পর্যাপ্ত ইনসুলিন উত্পাদিত হয় না, বা লক্ষ্য অঙ্গের কোষগুলি (ইনসুলিন-নির্ভর) এর প্রতি সংবেদনশীল হয়ে পড়ে। উভয় ক্ষেত্রেই, গ্লুকোজ ব্যবহার প্রতিবন্ধী হয় এবং শরীরের বাইরের সাহায্যের প্রয়োজন হয়। এই উদ্দেশ্যে, ইনসুলিন বা হাইপোগ্লাইসেমিক এজেন্টগুলি পরিচালিত হয় (ডায়াবেটিসের ধরণের উপর নির্ভর করে)

যাইহোক, আগত পদার্থগুলি নিয়ন্ত্রণে রাখাও সমান গুরুত্বপূর্ণ, তাই ওষুধ খাওয়ার মতোই ডায়েটের সাথে চিকিত্সা করাও প্রয়োজনীয়।

XE কি দেখায়?

রুটি ইউনিটের সংখ্যা প্রতিফলিত করে যে গৃহীত খাবার থেকে রক্তের গ্লুকোজ কতটা পাওয়া যাবে। গ্লুকোজের ঘনত্ব কত mmol/l বৃদ্ধি পাবে তা জেনে, আপনি প্রয়োজনীয় ইনসুলিনের ডোজ আরও সঠিকভাবে গণনা করতে পারেন।
রুটি ইউনিট গণনা আপনাকে খাদ্যের মূল্য অনুমান করতে দেয়।
XE হল একটি পরিমাপ স্টিকের একটি অ্যানালগ যা আপনাকে বিভিন্ন খাদ্য পণ্যের তুলনা করতে দেয়। রুটি ইউনিট যে প্রশ্নের উত্তর দেয় তা হল: এই বা অন্যান্য খাবারের কতগুলি ঠিক 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকবে?

সুতরাং, রুটি ইউনিট বিবেচনায় নিয়ে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট থেরাপি মেনে চলা সহজ।

কিভাবে XE ব্যবহার করবেন?

বিভিন্ন পণ্যের রুটি ইউনিটের সংখ্যা টেবিলে রেকর্ড করা হয়েছে। এর গঠনটি এইরকম দেখাচ্ছে: পণ্যগুলির নামগুলি একটি কলামে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে, এবং প্রতি 1 XE-এ এই পণ্যটির গ্রাম সংখ্যা অন্যটিতে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, 2 টেবিল চামচ সবচেয়ে সাধারণ সিরিয়াল (বাকউইট, চাল এবং অন্যান্য) 1 XE ধারণ করে।

আরেকটি উদাহরণ হল স্ট্রবেরি। 1 XE পেতে, আপনাকে প্রায় 10টি মাঝারি স্ট্রবেরি খেতে হবে। ফল, বেরি এবং সবজির জন্য, টেবিলটি প্রায়শই দেখায় পরিমাণগত সূচকটুকরো।

আরেকটি উদাহরণ, একটি সমাপ্ত পণ্য সঙ্গে।

100 গ্রাম Yubileiny কুকিতে 66 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। একটি কুকির ওজন 12.5 গ্রাম এর মানে হল একটি কুকিতে 12.5 * 66/100 = 8.25 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকবে। এটি 1 XE (12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট) এর থেকে সামান্য কম।

কার্বোহাইড্রেট গণনা করার সূত্র:

100 গ্রাম পণ্যে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ (প্যাকেজে নির্দেশিত) - এন

থালায় পণ্যের মোট ওজন - ডি

(N*D/100)/12=XE (থালায় রুটির ইউনিটের সংখ্যা)।

খরচ হার

প্রতি খাবারে কত রুটি ইউনিট খাওয়া উচিত এবং সারা দিনে বয়স, লিঙ্গ, ওজন এবং শারীরিক কার্যকলাপের উপর নির্ভর করে।

একটি সাধারণ BMI (বডি মাস ইনডেক্স) সহ লোকেদের আসীন কাজ এবং একটি আসীন জীবনধারা - 15-18 XE পর্যন্ত।
প্রয়োজন পেশায় একটি স্বাভাবিক BMI সঙ্গে মানুষ শারীরিক পরিশ্রম- 30 HE পর্যন্ত।
সঙ্গে রোগীদের অতিরিক্ত ওজনশরীর এবং স্থূলতা কম শারীরিক কার্যকলাপ- 10-12 HE পর্যন্ত।
যাদের ওজন বেশি এবং যাদের ওজন বেশি শারীরিক কার্যকলাপ- 25 HE পর্যন্ত।

1-3 বছরে - প্রতিদিন 10-11 XE;
4-6 বছর – 12-13 HE;
7-10 বছর – 15-16 HE;
11-14 বছর বয়সী - 16-20 HE;
15-18 বছর বয়সী – 18-21 HE।

একই সময়ে, ছেলেদের মেয়েদের চেয়ে বেশি গ্রহণ করা উচিত। 18 বছর বয়সের পরে, গণনাটি প্রাপ্তবয়স্কদের মান অনুসারে করা হয়।

ইনসুলিন ইউনিট গণনা

রুটি ইউনিট দ্বারা খাওয়া শুধুমাত্র খাদ্য পরিমাণ গণনা সম্পর্কে নয়। এগুলিকে ইনসুলিনের ইউনিটের সংখ্যা গণনা করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

1 XE যুক্ত খাবার খাওয়ার পরে, রক্তের গ্লুকোজ প্রায় 2 mmol/l বৃদ্ধি পায় (উপরে দেখুন)। একই পরিমাণ গ্লুকোজের জন্য 1 ইউনিট ইনসুলিন প্রয়োজন। এর অর্থ হ'ল খাওয়ার আগে আপনাকে এতে কত ইউনিট রুটি রয়েছে তা গণনা করতে হবে এবং একই সংখ্যক ইউনিট ইনসুলিন পরিচালনা করতে হবে।

যাইহোক, সব এত সহজ নয়। রক্তের গ্লুকোজ পরিমাপ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি হাইপারগ্লাইসেমিয়া সনাক্ত করা হয় (>5.5), তবে আরও ইনসুলিন পরিচালনা করা প্রয়োজন, এবং বিপরীতভাবে - হাইপোগ্লাইসেমিয়ার সাথে, কম ইনসুলিনের প্রয়োজন হয়।

উদাহরণ

দুপুরের খাবারের আগে, যাতে 5 XE থাকে, একজন ব্যক্তির হাইপারগ্লাইসেমিয়া ধরা পড়ে - রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা 7 mmol/l হয়। গ্লুকোজ কমাতে স্বাভাবিক মান, আপনাকে 1 ইউনিট ইনসুলিন নিতে হবে। এছাড়াও, 5 XE অবশিষ্ট রয়েছে, যা খাবার থেকে আসবে। তারা ইনসুলিনের 5 ইউনিট দ্বারা "নিরপেক্ষ" হয়। অতএব, একজন ব্যক্তির দুপুরের খাবারের আগে 6 ইউনিট পরিচালনা করতে হবে।

মান সারণী

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মৌলিক খাদ্য পণ্যের রুটি ইউনিটের সারণী:

পণ্য	1 XE ধারণকারী পরিমাণ
রূটিবিশেষ	1 টুকরা (20 গ্রাম)
সাদা রুটি	1 টুকরা (20 গ্রাম)
সিরিয়াল (বাকউইট, চাল, মুক্তা বার্লি, ওটমিল, ইত্যাদি) সেদ্ধ	30 গ্রাম বা 2 চামচ। চামচ
ভুট্টা	½ cob
আলু	1 টি কন্দ (মাঝারি আকার)
কলা	½ টুকরা
তরমুজ	1 টুকরা
স্ট্রবেরি	10-15 পিসি
রাস্পবেরি	20 পিসি
চেরি	15 পিসি
কমলা	1 পিসি
আপেল	1 পিসি
আঙ্গুর	10 টুকরো
চিনি	10 গ্রাম (1 টুকরা বা 1 লেভেল টেবিল চামচ)
কেভাস	1 টেবিল চামচ
দুধ, কেফির	1 টেবিল চামচ
গাজর	200 গ্রাম
টমেটো	2-3 পিসি

অনেক শাকসবজি (শসা, বাঁধাকপি) ন্যূনতম হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে, তাই XE এর গণনায় তাদের অন্তর্ভুক্ত করার দরকার নেই।

সাথে ডায়াবেটিস মেলিটাসের চিকিৎসায় ড ঔষুধি চিকিৎসামৌলিক নিয়ম মেনে চলা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যুক্তিসঙ্গত পুষ্টিএবং কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন। প্রথম নজরে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য, কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী গণনা করার বিষয়টি খুব কঠিন বলে মনে হয়। যাইহোক, এটি যতটা ভীতিকর মনে হয় ততটা নয়। যা দরকার তা হল শস্য ইউনিট সম্পর্কে জ্ঞান। আসুন আমরা এটি বের করার চেষ্টা করি।

সংজ্ঞা

খাবারে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ গণনা করার জন্য রুটি ইউনিট একটি প্রচলিত পরিমাপ। এই পুনঃগণনা কৌশলটি জার্মান পুষ্টিবিদরা প্রথম ব্যবহার করেছিলেন এবং শীঘ্রই সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। আজ, এটি শুধুমাত্র ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যই নয়, যারা তাদের ডায়েট এবং ফিগার দেখেন তাদের জন্যও এটি একটি সর্বজনীন স্কিম।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে রুটির এক ইউনিটে 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। শরীরের শুধুমাত্র একটি ইউনিট শোষণ করার জন্য, এটি প্রায় 1.5 (1.4) ইউনিট ইনসুলিন ব্যবহার করতে হবে।

অনেকের নিম্নলিখিত প্রশ্ন থাকতে পারে: "কেন ঠিক রুটি ইউনিট, এবং দুগ্ধ ইউনিট নয়, উদাহরণস্বরূপ, বা মাংসের ইউনিট?" উত্তরটি সহজ: পুষ্টিবিদরা বাসস্থানের দেশ নির্বিশেষে সবচেয়ে সাধারণ এবং মানসম্মত খাদ্য পণ্যটিকে ভিত্তি হিসাবে বেছে নিয়েছেন - রুটি। এটি 1*1 সেমি টুকরো করে কাটা হয়েছিল একটির ওজন ছিল 25 গ্রাম, বা 1 রুটি ইউনিট। উপরন্তু, এই বিশেষ পণ্য, অন্য কোন মত, কার্বোহাইড্রেট বলা যেতে পারে.

রুটি ইউনিট গণনা

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পুষ্টির মৌলিক নিয়ম হল সারা দিন খাওয়া কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ এবং তাদের সঠিক পুনর্বন্টন নিয়ন্ত্রণ করা। এই উপাদানটিই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু এটি প্রধানত কার্বোহাইড্রেট, বিশেষ করে সহজে হজমযোগ্য, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে রুটির ইউনিট সঠিকভাবে নির্ধারণ করা প্রথমটির মতোই গুরুত্বপূর্ণ।

প্রয়োজনীয় পরিসরে চিনির মাত্রা বজায় রাখার জন্য, এই শ্রেণীর লোকেরা ইনসুলিন এবং হাইপোগ্লাইসেমিক ওষুধ ব্যবহার করে। তবে খাওয়া কার্বোহাইড্রেটের ধারণা বিবেচনা করে তাদের ডোজ নির্বাচন করা উচিত, কারণ এটি ছাড়া চিনির মাত্রা পর্যাপ্তভাবে হ্রাস করা কঠিন। যদি কোনও অমিল থাকে তবে আপনি হাইপোগ্লাইসেমিক অবস্থায় নিজেকে চালিয়ে ক্ষতিও করতে পারেন।

নির্দিষ্ট পণ্যগুলিতে থাকা কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণের উপর ভিত্তি করে একটি মেনু তৈরি করার জন্য, আপনাকে জানতে হবে সেগুলিতে কতগুলি রুটি ইউনিট রয়েছে। এই মান প্রতিটি পণ্যের জন্য পৃথক.

চালু এই মুহূর্তেগণনার অ্যালগরিদমগুলি যতটা সম্ভব সরলীকৃত করা হয়েছে, এবং টেবিলের মানগুলির সাথে, অনলাইন ডায়াবেটিক পুষ্টি ক্যালকুলেটর রয়েছে। এগুলি কেবল ব্যবহার করাই সহজ নয়, এর সাথে সম্পর্কিত অনেকগুলি কারণও বিবেচনা করে (রোগীর ওজন এবং উচ্চতা, লিঙ্গ, বয়স, কার্যকলাপ এবং দিনের বেলায় করা কাজের তীব্রতা)। এটি সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ যদি একজন ব্যক্তি সামান্য নড়াচড়া করেন তবে তিনি দৈনিক প্রয়োজনরুটি ইউনিটে পনেরের বেশি হওয়া উচিত নয়, ভারী শারীরিক শ্রম (প্রতিদিন 30 পর্যন্ত) বা গড় (25 পর্যন্ত) রোগীদের বিপরীতে।

গুরুত্বপূর্ণ: রুটির এক ইউনিট রক্তে চিনির পরিমাণ 1.5-1.9 mmol/l বাড়িয়ে দেয়। এই অনুপাতটি আপনাকে খাওয়ার পরিমাণের উপর ভিত্তি করে ইনসুলিনের প্রয়োজনীয় ডোজ আরও সঠিকভাবে নির্বাচন করতে সহায়তা করে।

শস্য ইউনিটের ট্যাবুলার উপস্থাপনা

সবচেয়ে সহজ উপায় হল সমাপ্ত কারখানার পণ্যের খাবারে রুটি ইউনিটের সংখ্যা নির্ধারণ করা। প্রতিটি প্যাকেজ 100 গ্রাম প্রতি মোট ওজন এবং কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী নির্দেশ করে। এইভাবে, এই পরিমাণ অবশ্যই 12 দ্বারা ভাগ করা উচিত এবং প্যাকেজে পূর্ণ মাত্রায় রূপান্তর করা উচিত।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রুটি ইউনিট সারা দিন সমানভাবে বিতরণ করা উচিত, অনুযায়ী শারীরবৃত্তীয় মানইনসুলিন উত্পাদন। দিনে পাঁচবার প্রস্তাবিত খাবার বিবেচনা করে, এই স্কিমটি রয়েছে পরবর্তী দৃশ্যখাবার প্রতি রুটি ইউনিট সংখ্যার উপর ভিত্তি করে:

সকাল: 3-5;
দ্বিতীয় ব্রেকফাস্ট জন্য: 2;
দুপুরের খাবারের জন্য: 6-7;
বিকেলের নাস্তা: 2;
রাতের খাবারের জন্য: 4 পর্যন্ত;
রাতে: 2 পর্যন্ত।

এক খাবারের জন্য, সাত রুটি ইউনিট নেওয়া জায়েজ। অর্ধেক দৈনিক করাদুপুরের আগে খাওয়া ভালো। এর পরে, আসুন দেখি কিভাবে ডায়াবেটিসের জন্য রুটি ইউনিট গণনা করা হয়। দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের সারণী নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে।

দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য অবশ্যই ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে, যেহেতু এগুলি প্রাণীজ প্রোটিনের একটি অপরিবর্তনীয় উৎস এবং প্রচুর ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান, প্রাথমিকভাবে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি (বি 2) এবং ভিটামিন এ। এটি খাওয়া ভাল সর - তোলা দুধঅথবা কম বিষয়বস্তু সহ। আপনি যদি ভক্ত না হন এই পণ্যের, তারপর আপনার প্রিয় ফল বা বেরি মাত্র কয়েক টুকরা যোগ করে, আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ককটেল পাবেন।

কেন ডায়াবেটিসের জন্য রুটি ইউনিটের টেবিলে পনির এবং কুটির পনির থাকে না তা স্পষ্ট করা উচিত। আসল বিষয়টি হ'ল যদি এগুলি চিনি এবং টক ক্রিম ছাড়াই খাওয়া হয় তবে সেগুলি বিবেচনায় নেওয়ার দরকার নেই।

রুটি এবং বেকারি পণ্য

দুই থেকে তিন চামচ (15 গ্রাম) কাঁচা ভার্মিসেলি (ভুট্টা, নুডলস) এর আকারের উপর নির্ভর করে, একটি রুটি ইউনিট থাকে।

অনেকে সম্ভবত লক্ষ্য করেছেন যে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রুটি ইউনিটের টেবিলে মাংস এবং মাছের মতো মানব খাদ্যের অবিচ্ছেদ্য পণ্যগুলির ডেটা থাকে না। এই পণ্যগুলিতে খুব কম বা কোনও কার্বোহাইড্রেট থাকে না, তাই আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে এবং পণ্যগুলির রুটি ইউনিটগুলি গণনা করতে হবে যার প্রস্তুতিতে অন্যান্য কার্বোহাইড্রেটযুক্ত উপাদানগুলি ব্যবহার করা হয়েছিল (ডিম, ময়দা, দুধ, ক্র্যাকার ইত্যাদি)।

ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের ডায়েটে, এটি পোরিজ যা নেতৃস্থানীয় স্থান নেয়। কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ প্রস্তুত থালারান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে না (সিদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত দই)। টুকরো টুকরো এবং তরল porridge উভয় রুটি ইউনিট সংখ্যা সমান হবে. সামঞ্জস্য শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেট শোষণ হার প্রভাবিত করে। অতএব, যদি একজন ব্যক্তি হাইপোগ্লাইসেমিয়া অনুভব করেন তবে তরল খাওয়া ভাল সুজি পোরিজ, এবং যদি রক্তে শর্করার মাত্রাবৃদ্ধি, তারপর পছন্দ crumbly দেওয়া উচিত. নীচে সিরিয়ালে থাকা রুটি ইউনিটগুলির একটি টেবিল রয়েছে।

	1 রুটি ইউনিট ধারণকারী পরিমাণ (গ্রামে)
বাকউইট (1 টেবিল চামচ)
সিদ্ধ ভুট্টা (অর্ধেক কব)
টিনজাত ভুট্টা (3 টেবিল চামচ)
কর্ন ফ্লেক্স (২ টেবিল চামচ)
সুজি (1 টেবিল চামচ)
ওটমিল (1 চামচ)
মুক্তা বার্লি (1 টেবিল চামচ)
বাজরা (1 টেবিল চামচ)
চাল (১ চা চামচ)
ময়দা (1 টেবিল চামচ)

কাঁচা শস্যের জন্য পুনর্গণনা দেওয়া হয়। যদি এটি পোরিজ (সিদ্ধ) হয়, তবে রুটির এক ইউনিট 50 গ্রাম পণ্য বা 2 টেবিল চামচের সমান।

একটি মাঝারি সেদ্ধ আলু (65-70 গ্রাম) 1 রুটি ইউনিট রয়েছে। একই পরিমাণ দুই টেবিল চামচ নির্ধারিত হয় আলু ভর্তা(75 গ্রাম) এবং 35 গ্রাম ভাজা আলু (2 টেবিল চামচ)।

ডায়াবেটিসের জন্য রুটি ইউনিট। বেরি এবং ফলের টেবিল

	অপরিশোধিত এবং পিটযুক্ত পণ্যের গ্রামগুলিতে 1 শস্য ইউনিট
এপ্রিকট (3 পিসি।)
কুইন্স (1 পিসি।)
আনারস বৃত্ত (1 পিসি।)
কমলা (1 পিসি।)
কমলার টুকরা (1 পিসি।)
অর্ধেক কলা
আঙ্গুর (12 পিসি।)
চেরি (15 পিসি।)
ডালিম (1 পিসি।)
নাশপাতি (1 পিসি।)
তরমুজের টুকরো (1 পিসি।)
8 টেবিল চামচ। রাস্পবেরি


7 টেবিল চামচ। currants
অর্ধেক পার্সিমন

চিনি ছাড়া একশ মিলিলিটার প্রাকৃতিকভাবে ছেঁকে নেওয়া রসে গড়ে 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, তাই এগুলি থেকে রস তৈরি না করে ফল খাওয়াই ভাল। আপনি যদি ভিটামিন পানীয় পান করতে চান তবে শাকসবজি থেকে রস ছেঁকে নেওয়া ভাল। খুব দরকারী গাজরের রস,বীটরুট, শসা, বাঁধাকপি, ইত্যাদি একটি উদ্ভিজ্জ পানীয়ের স্বাদ উন্নত করতে, আপনি আপনার প্রিয় ফল থেকে অল্প পরিমাণে রস যোগ করতে পারেন।

দয়া করে মনে রাখবেন: বীট এবং গাজর বেশ মিষ্টি শাকসব্জী হওয়া সত্ত্বেও, এগুলি কেবল সম্ভবই নয়, খাওয়ার জন্যও প্রয়োজনীয়, কারণ এতে প্রধানত ফাইবার থাকে।

টুকরা নয়, চশমায় বেরি গণনা করা আরও সুবিধাজনক। এক গ্লাসে গড়ে 200 গ্রাম থাকে এবং এটি এক ইউনিট রুটির সমান।

এটা উল্লেখ করা উচিত যে বিভিন্ন ফল এবং বেরি শুধুমাত্র ভিন্ন উত্পাদন করে স্বাদ গুণাবলী(টক, মিষ্টি, তিক্ত), তবে তাদের মধ্যে কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীকে প্রভাবিত করে না। অতএব, এটা ভাবা ভুল মিষ্টি পণ্যবেশ কিছু টক সমান।

একটি রুটির ইউনিটে তিনটি মাঝারি গাজর (200 গ্রাম), একটি বীট (150 গ্রাম), সাত টেবিল চামচ তাজা মটর (100 গ্রাম), তিন টেবিল চামচ সিদ্ধ মটরশুটি (50 গ্রাম) এবং 70-90 গ্রাম বাদাম থাকে।

মিষ্টি

ডায়াবেটিসে ভুগছেন এমন ব্যক্তিরা এই বাক্যটির অর্থ বোঝেন নিষিদ্ধ ফলমিষ্টি।" এই বিভাগটি তাদের জন্য প্রায়শই নিষিদ্ধ। যদিও, পৃথক পণ্যগুলিতে শস্য ইউনিটের বিষয়বস্তু জেনে, আপনি নিজেকে এবং খুশি করতে পারেন সুস্বাদু ডেজার্ট, উদাহরণস্বরূপ, আইসক্রিম। এটি এমন একটি সুস্বাদু খাবার যার মধ্যে প্রতি 100 গ্রাম রুটির মাত্র দুটি ইউনিট রয়েছে। কোন আইসক্রিম খেতে হবে - ফল বা ক্রিম বেছে নেওয়ার সময়, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে আগেরটিতে আরও বেশি রস (হিমায়িত জল) রয়েছে এবং তাই এটি দ্রুত শোষিত হয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে। যেখানে ক্রিমি আইসক্রিম সমৃদ্ধ, কার্বোহাইড্রেট ধীরে ধীরেশোষিত হয় এবং রক্তে গ্লুকোজের সর্বোচ্চ বৃদ্ধি ঘটায় না।

রুটি ইউনিটে চিনি এবং এর সমতুল্য

1 রুটির ইউনিটে বিশ গ্রাম ডার্ক চকলেট, এক টেবিল চামচ মধু এবং ফলের জ্যাম রয়েছে। এক টুকরা পরিমাণে রুটির ইউনিটগুলি 20 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট, প্রুন, কিশমিশ এবং খেজুরের সাথেও মিলিত হয়। এবং অনুরূপ রচনার পানীয়ের পরিমাণ, 1 XE এর সমান:

কেভাস - 1 গ্লাস;
সোডা (মিষ্টি) - 0.5 কাপ;
উদ্ভিজ্জ রস - 2.5 কাপ;
ফলের রস - 0.5 কাপ।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রুটির ইউনিটগুলির যে কোনও টেবিল একই।

মদ

এই শ্রেণীর পানীয়গুলি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাওয়ার জন্য অত্যন্ত অবাঞ্ছিত। তবে আপনাকে যদি এখনও অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করতে হয় তবে আপনাকে জানতে হবে কোনটি কম ক্ষতিকারক এবং কম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। নিঃসন্দেহে, পানীয়ের শক্তি যত কম হবে, স্বাস্থ্যের জন্য তত ভাল। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, পানীয়ের চিনির পরিমাণে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, শ্যাম্পেন এবং পাঁচ শতাংশের বেশি শর্করাযুক্ত অন্যান্য ধরণের ওয়াইন পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

শুকনো টেবিল ওয়াইনকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। এই ধরনের অ্যালকোহলের একক ডোজ 150 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। তবে বিয়ারকে পুরোপুরি এড়িয়ে যাওয়া ভাল, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে মল্টোজ থাকে, যা শরীর দ্বারা দ্রুত শোষিত হয় এবং হাইপারগ্লাইসেমিক অবস্থার কারণ হয়।

এটা কঠোরভাবে শক্তিশালী ভোজনের ডোজ প্রয়োজন মদ্যপ পানীয়. সর্বাধিক অনুমোদিত ডোজ হল 75 গ্রাম। বড় ডোজ কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, যেহেতু এটি শুধুমাত্র রোগাক্রান্ত অগ্ন্যাশয়ের উপর একটি অতিরিক্ত বোঝা রাখে না, তবে এটি একটি অনিয়ন্ত্রিত হাইপোগ্লাইসেমিক অবস্থার দিকে পরিচালিত করতে পারে। এটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত এবং অনেক জীবন পরিস্থিতি দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত একজন ব্যক্তি, অত্যধিক পরিমাণে অ্যালকোহল পান করে, ভোজের কয়েক ঘন্টা পরে হাইপোগ্লাইসেমিক কোমায় পড়ে। এই অবস্থার বিপদ এই সত্যেও নিহিত যে এটি সাধারণত বাড়ির বাইরে ঘটে (রাস্তায়, মধ্যে গণপরিবহনবা একটি পার্টিতে), এবং এটি স্বপ্নে আরও বিপজ্জনক।

XE গণনার উদাহরণ

একটি সমাপ্ত ডিশে রুটি ইউনিট সঠিকভাবে গণনা করতে, আপনাকে রেসিপিটি জানতে হবে (কম্পোজিশনে অন্তর্ভুক্ত সমস্ত উপাদান) এবং হাতে একটি ক্যালকুলেটর সহ রুটি ইউনিটগুলির একটি টেবিল থাকতে হবে।

9 টেবিল চামচ ময়দা (এক চামচে একটি রুটির ইউনিট থাকে, তাই এই আয়তনে তাদের মধ্যে নয়টি রয়েছে);
1 গ্লাস স্কিম দুধ (একটি রুটি ইউনিট);
এক টেবিল চামচ পরিশোধিত তেল (কোন রুটি ইউনিট নেই);
ডিম (XE ধারণ করে না)।

উপাদানগুলির এই সেট থেকে ময়দা তৈরি করার পরে, আপনি দশটি প্যানকেক বেক করেছেন, যেমন একটি প্যানকেকে একটি রুটি ইউনিট রয়েছে।

আপনার খাওয়া খাবারগুলিতে কী ধরণের কার্বোহাইড্রেট রয়েছে সেদিকেও আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত। কার্বোহাইড্রেট দুটি প্রধান ধরনের আছে: শর্করা এবং স্টার্চ। প্রথম ধরনের সহজে হজমযোগ্য শর্করা অন্তর্ভুক্ত, যেহেতু তারা ছোট অণু নিয়ে গঠিত এবং হজমের সময় বেশ দ্রুত শোষিত হয়, যার ফলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায়। চিনি, মধু, জুস এবং বিয়ার এই ধরনের কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। তবে শস্যে স্টার্চ বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়, ময়দা পণ্য, ভুট্টা এবং আলু। তারা একটি কম চিনি বৃদ্ধি প্রভাব আছে.

রুটি ইউনিট টেবিলটি টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, তবে এর অর্থ এই নয় যে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীরা এটি ব্যবহার করতে পারবেন না। প্রতিদিন খাওয়া কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ গণনা করে, তারা রুটি ইউনিটে রূপান্তর অনুসারে তাদের ডায়েট সামঞ্জস্য করতে পারে এবং কিছু দিন পরে তারা সঠিক পুষ্টির ফলাফল অনুভব করতে পারে।

রুটির ইউনিট গণনা করার প্রক্রিয়াটি জটিল বলে মনে হতে পারে, তবে আপনি যখন জ্ঞানটি অনুশীলনে রাখা শুরু করেন তখন সবকিছু পরিষ্কার হয়ে যায়। মাত্র কয়েক দিন পরে, আপনি লক্ষ্য করবেন না যে আপনি কীভাবে পণ্যগুলিকে রুটি ইউনিটে রূপান্তর করতে শুরু করবেন, এমনকি ট্যাবুলার ডেটা ব্যবহার না করে, কারণ, প্রকৃতপক্ষে, ডায়েটে পরিচিত এবং পুনরাবৃত্তিকারী উপাদান থাকবে।

মান

বয়সের উপর নির্ভর করে কার্বোহাইড্রেটের আদর্শ (রুটি ইউনিটে):

5 বছর - প্রতিদিন 12-13;
6-9 বছর - প্রতিদিন 15;
10-15 বছর বয়সী - প্রতিদিন 20 (ছেলেদের জন্য);
10-15 বছর বয়সী - প্রতিদিন 17 (মেয়েদের জন্য);
16-18 বছর বয়সী - প্রতিদিন 21 (ছেলেদের জন্য);
16-18 বছর বয়সী - প্রতিদিন 18 (মেয়েদের জন্য);
বয়স্ক - প্রতিদিন 22 পর্যন্ত।

উপসংহার

সুতরাং, কার্বোহাইড্রেট, প্রধান উপাদান যা মানুষের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করা উচিত। তাদের শোষণের সুবিধাজনক গণনার জন্য, রুটি ইউনিট ব্যবহার করা হয়। আপনি এই ইউনিটগুলির কতগুলি ব্যবহার করেছেন তা জেনে, আপনি সহজেই আপনার গ্লুকোজ স্তরের জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে এবং প্রয়োজনীয় সীমার মধ্যে বজায় রাখতে প্রয়োজনীয় ইনসুলিন বা গ্লুকোজ-হ্রাসকারী ট্যাবলেটের পরিমাণ গণনা করতে পারেন।

উপরন্তু, রুটি ইউনিট আপনার খাদ্য শুধুমাত্র সুষম নয়, কিন্তু বৈচিত্রপূর্ণ করতে সাহায্য করবে। আপনি সহজেই কিছু খাবার অন্যদের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তাদের কার্বোহাইড্রেট সমতুল্য জেনে।

আপনি নিবন্ধটি পছন্দ করেছেন? এটা ভাগ করে নিন

এই নিবন্ধটি প্রিন্ট করুন

পণ্য		XE 100 গ্রাম
দানাদার এবং পরিশোধিত চিনি, গুঁড়ো চিনি		10
মধু		8
waffles		6,8
বিস্কুট		5,5
চিনি কুকিজ		6,1
পটকা		5,7
জিঞ্জারব্রেড		6,4
marshmallows		6,7
পেস্ট		6,7
চকোলেট	সাদা	6
	ল্যাকটিক	5
	অন্ধকার	5,3
	তিক্ত	4,8
ক্যান্ডি