Spijsverteringsstelsel. Vertering in de dikke darm. Menselijk spijsverterings- en uitscheidingssysteem

Spijsvertering is een proces waarbij grote voedselmoleculen door enzymen worden afgebroken tot eenvoudige componenten die door het lichaam kunnen worden opgenomen en gebruikt. Bij mensen vindt de spijsvertering plaats in het spijsverteringskanaal, dat begint met de mond en eindigt met de anus. Het spijsverteringsstelsel bestaat uit organen die het mogelijk maken complexe moleculen in voedsel af te breken tot chemische componenten die gemakkelijk in de bloedbaan worden opgenomen.

Het hele verteringsproces kan 24 tot 72 uur duren!

Naast orgels spijsverteringssysteem Er zijn nog veel meer organen die bijdragen aan het verteringsproces. Het verteringsproces is niet zo eenvoudig en omvat vele fasen. Laten we meer te weten komen over het spijsverteringsstelsel aan de hand van een reeks feiten die de verbazingwekkende manier illustreren waarop het menselijk lichaam functioneert.

Het spijsverteringsstelsel bestaat uit de volgende organen

• Mondholte
• Keel
• Slokdarm
• Maag
• Galblaas
• Lever
• Alvleesklier
• Dunne darm
• Dikke darm
• Rectum
• Anale opening

De organen van het spijsverteringskanaal zijn hol en hun binnenwanden zijn bedekt met slijmvliezen. Het slijmvlies van de mond, maag en dunne darm bestaat uit klieren die afscheiden spijsverteringsenzymen, bevordering van de spijsvertering. De structuur van deze organen omvat ook een laag glad spierweefsel die voedseldeeltjes helpt afbreken. Deze spieren trekken samen en verplaatsen voedseldeeltjes door het spijsverteringskanaal. Dit proces wordt genoemd peristaltiek.

Naast de holle organen van het spijsverteringskanaal omvat het spijsverteringsstelsel twee vaste organen: de lever en de pancreas. Deze organen zijn verantwoordelijk voor de afscheiding van spijsverteringssappen (zoals gal), die de darmen binnendringen via kleine buisjes die kanalen worden genoemd.

De slokdarm is de buis tussen de keel en de maag. Bij een volwassene is de lengte van de slokdarm 25-35 cm en de diameter 2,5 cm.

Spijsverteringssappen die door de lever worden afgescheiden, worden in de galblaas opgeslagen totdat ze nodig zijn in de dunne en dikke darm. Als de galblaas om welke reden dan ook wordt verwijderd medische reden, kan de persoon leiding blijven geven normaal leven, op voorwaarde dat hij zich aan bepaalde dieetbeperkingen houdt.

Tijdens het verteringsproces wordt het voedsel dat de mondholte binnenkomt, gekauwd door de tanden en gedeeltelijk afgebroken door speeksel. Het gedeeltelijk verteerde voedsel gaat vervolgens via de slokdarm naar de maag, waar het wordt blootgesteld aan zure afscheidingen.

Maag is een spierzakachtig orgaan dat het belangrijkste orgaan van het spijsverteringsstelsel is. De structuur van de maagwanden omvat drie spierlagen.

Spijsverteringssappen geproduceerd door de maag zijn zuur van aard. Wanneer voedsel dat in de mond wordt geplet, de maag binnendringt, treedt het effect op zure omgeving de maag zet het om in chyme.

De maag vervult drie hoofdfuncties: het dient als een plaats waar ingeslikt voedsel wordt geplaatst en waar voedsel mee wordt gemengd maagsappen en voert verteerd voedsel af naar de dunne darm.

De functie van de alvleesklier is het produceren van het hormoon insuline, evenals enzymen die helpen bij het verteringsproces.

Spijsverteringssappen die door de alvleesklier worden afgescheiden, bevatten enzymen die eiwitten, vetten en koolhydraten katalyseren, terwijl de lever galsap produceert om vetten te verteren.

De wanden van de dunne darm nemen nuttige voedingsstoffen op, waarna het bloed deze naar andere delen van het lichaam transporteert.

De binnenwanden van de dunne darm zijn bedekt met microscopisch kleine vingerachtige structuren die bekend staan ​​als villi. Ze strekken zich uit tot in de darmholte en vergroten het effectieve oppervlak van de dunne darm met meer dan 500 keer.

In tegenstelling tot de zeer zure omgeving van de maag, is de omgeving van de dunne darm alkalisch van aard.

Bijlage is een buisachtige structuur die zich uitstrekt vanaf de wand van de dunne darm waar de dunne darm samenkomt dubbele punt. Het is een rudimentair orgaan, d.w.z. een lichaam dat geen functies vervult. Er wordt aangenomen dat rudimentaire organen hun functies hebben verloren tijdens het evolutieproces.

Vanuit de dunne darm komen voedselresten in de dikke darm terecht, waar ze geleidelijk veranderen in ontlasting.

In het rectum wordt vocht uit voedselresten gehaald, waarna de ontlasting via de anus uit het lichaam wordt verwijderd.

De dikke darm bestaat uit drie delen: de blindedarm, de dikke darm (colon) en het rectum.

Enkele verbazingwekkende feiten...

De maag van een volwassene kan wel 1,5 liter water bevatten!

De menselijke dikke darm kan wel 400 soorten bacteriën bevatten!

De lever is het op een na grootste orgaan van het menselijk lichaam; het grootste orgaan is de huid.

De menselijke lever vervult meer dan 500 verschillende functies!

Volume van zoutzuur geproduceerd door de maag per dag kan oplopen tot 2 liter!

De speekselklieren scheiden ongeveer 0,5-1,7 liter speeksel per dag af.

Tijdens het verteringsproces blijft het voedsel 2-3 uur in de maag.

Een van de meest weinig bekende functies van de mondholte is het verhogen en verlagen van de temperatuur van het voedsel dat door een persoon wordt geconsumeerd, om het dichter bij de lichaamstemperatuur te brengen.

Een mens wordt geboren met meer dan 10.000 smaakpapillen! Ze bevinden zich op de tong, keel en gehemelte.

De cellen waaruit het maagslijmvlies bestaat, worden voortdurend vervangen door nieuwe, terwijl er elke 5-10 dagen een volledige vernieuwing van het slijmvlies plaatsvindt!

De lengte van de kronkelende dunne darm is 6 meter. Het absorbeert 90% van alles voedingsstoffen afkomstig van voedsel.

In een jaar tijd eet een mens gemiddeld meer dan 500 kg voedsel!

Op de leeftijd van 70 jaar is de hoeveelheid enzymen die iemand produceert half zo groot als op de leeftijd van 20 jaar!

De lever is het enige orgaan in het menselijk lichaam dat in staat is tot volledig onafhankelijk herstel!

Gemiddeld heeft een mens ongeveer 6 uur nodig om voedsel te verteren. hoge inhoud vet Voedsel rijk aan koolhydraten, daarentegen, wordt in 2 uur verteerd.

Het spijsverteringsstelsel circuleert ongeveer 11 liter vocht, spijsverteringssappen en verteerd voedsel. Van deze hoeveelheid wordt slechts 100 milliliter als afval uitgescheiden.

Dit waren dus enkele belangrijke feiten over het menselijke spijsverteringsstelsel. het zou genoteerd moeten worden dat belangrijke rol De bloedsomloop en het zenuwstelsel spelen ook een rol bij het functioneren van het spijsverteringsstelsel. Spijsvertering is een katabool afbraakproces complexe stoffen in voedsel naar eenvoudiger voedingsstoffen die gemakkelijk in het bloed kunnen worden opgenomen. De bloedsomloop levert voedingsstoffen aan verschillende cellen van het lichaam om deze te voeden en als energiebron te dienen. Een goede werking van het spijsverteringsstelsel is vereist om gezond en sterk te blijven.

Video

Spijsvertering- een reeks processen van mechanische en chemische verwerking voedsel in componenten die geschikt zijn voor opname in het bloed en de lymfe en deelname aan de stofwisseling. Spijsverteringsproducten komen binnen interne omgeving organisme en worden overgebracht naar cellen, waar ze worden geoxideerd, waarbij energie vrijkomt, of worden gebruikt in biosyntheseprocessen als bouwmateriaal.

Afdelingen van het menselijke spijsverteringsstelsel: mondholte, keelholte, slokdarm, maag, dunne en dikke darm, anus. De wanden van de holle organen van het spijsverteringskanaal bestaan ​​uit drie schelpen : extern bindweefsel, middenspier en intern slijmvlies. De beweging van voedsel van de ene sectie naar de andere wordt uitgevoerd als gevolg van de samentrekking van de wanden van de darmorganen.

Belangrijkste functies van het spijsverteringsstelsel:

■ secretoir (productie van spijsverteringssappen door de lever en de pancreas, waarvan de korte kanalen uitkomen in de dunne darm; spelen ook een belangrijke rol bij de spijsvertering speekselklieren en klieren in de wanden van de maag en dunne darm);

■ motor , of motor (mechanische restauratie voedsel, de beweging ervan door het spijsverteringskanaal en de verwijdering van onverteerde resten buiten het lichaam);

■ zuigkracht producten van de afbraak van voedsel en andere voedingsstoffen in de interne omgeving van het lichaam - bloed en lymfe.

Mondholte. Keelholte

Mondholte Het wordt bovenaan begrensd door het harde en zachte gehemelte, onderaan door de mylohyoid-spier, aan de zijkanten door de wangen en aan de voorkant door de lippen. Van achter de mondholte, gebruikend keelholte mee gecommuniceerd keel . In de mondholte zijn er tong en tanden . IN mondholte de kanalen van drie paar grote gaan open speekselklieren - parotis, sublinguaal en mandibular.

■ De smaak van voedsel wordt in de mond geanalyseerd, waarna het voedsel door de tanden wordt vermalen, bedekt met speeksel en wordt blootgesteld aan enzymen.

Mondslijmvlies heeft veel klieren van verschillende grootte. Kleine klieren bevinden zich ondiep in de weefsels, grote worden meestal uit de mondholte verwijderd en communiceren ermee via lange uitscheidingskanalen.

Tanden. Een volwassene heeft gewoonlijk 32 tanden: 4 snijtanden, 2 hoektanden, 4 kleine kiezen en 6 grote kiezen op elke kaak. Tanden worden gebruikt voor het vasthouden, bijten, knagen en mechanisch malen van voedsel; ze nemen ook deel aan de vorming van spraakklanken.

■ Snijtanden gelegen aan de voorkant van de mond; hebben rechte, scherpe randen en zijn aangepast voor het bijten van voedsel.

■ Hoektanden gelegen achter de snijtanden; een kegelvorm hebben; bij de mens zijn slecht ontwikkeld.

■Kleine kiezen gelegen achter de hoektanden; een of twee wortels en twee knobbeltjes op het oppervlak hebben; gebruikt voor het malen van voedsel.

■Grote kiezen gelegen achter de kleine kiezen; hebben drie (bovenste kiezen) of vier (onderste) wortels en vier of vijf knobbels op het oppervlak; gebruikt voor het malen van voedsel.

Tand omvat wortel (deel van de tand ingebed in de kaakkas), baarmoederhals (een deel van de tand ingebed in het tandvlees) en kronen (deel van de tand dat uitsteekt in de mondholte). Gaat binnen in de wortel kanaal , expandeert in de tandholte en wordt gevuld pulp (los bindweefsel) dat bloedvaten en zenuwen bevat. De pulp produceert een alkalische oplossing die door de poriën van de tand naar buiten sijpelt; Deze oplossing is nodig om de zure omgeving te neutraliseren die wordt gevormd door bacteriën die op de tanden leven en de tand vernietigen.

De basis van de tand is dentine , bedekt op kroon tandglazuur , en op de nek en wortel - tandheelkundige cement . Dentine en cement - soorten botweefsel. Tandglazuur- het meest harde stof in het menselijk lichaam ligt de hardheid dicht bij kwarts.

Een kind van ongeveer een jaar ontwikkelt zich melktanden , die vervolgens vanaf zesjarige leeftijd uitvallen en worden vervangen permanente tanden . Vóór vervanging worden de wortels van melktanden geabsorbeerd. Beginselen permanente tanden worden gelegd in de baarmoederontwikkelingsperiode. De uitbarsting van blijvende tanden eindigt na 10-12 jaar; De uitzondering zijn verstandskiezen, waarvan het verschijnen soms tot 20-30 jaar wordt uitgesteld.

Beet- sluiting van de bovenste snijtanden met de onderste; Bij een correcte beet bevinden de bovenste snijtanden zich vóór de onderste, wat hun snijwerking verbetert.

Taal- een mobiel spierorgaan, bedekt met een slijmvlies, rijkelijk voorzien van bloedvaten en zenuwen; omvat lichaam en de achterkant - wortel . Het lichaam van de tong vormt zich voedsel bolus en beweegt voedsel tijdens het kauwproces, de wortel van de tong duwt voedsel naar de keelholte die naar de slokdarm leidt. Bij het doorslikken van voedsel wordt de opening van de luchtpijp (beademingsslang) bedekt door de epiglottis. Taal ook orgaan van smaak en neemt deel aan de vorming spraak klinkt .

Speekselklieren reflexmatig afscheiden speeksel , met een licht alkalische reactie en met water (98-99%), slijm en spijsvertering enzymen. Slijm is een stroperige vloeistof die bestaat uit water, antilichamen (ze binden bacteriën) en eiwitstoffen - mucine (bevochtigt voedsel tijdens het kauwen, vergemakkelijkt de vorming van een bolus voor het doorslikken van voedsel) en lysozym (heeft een desinfecterende werking en vernietigt de membranen van bacteriële cellen).

■ Er wordt continu speeksel uitgescheiden (tot 1,5-2 liter per dag); de speekselvloed kan reflexmatig toenemen (zie hieronder). Het speekselcentrum bevindt zich in de medulla oblongata.

Speeksel enzymen: amylase en maltose beginnen koolhydraten af ​​te breken, en lipase - vetten; volledige afbraak treedt echter niet op vanwege de korte duur van de aanwezigheid van het voedsel in de mond.

Zev- een opening waarmee de mondholte communiceert keel . Aan de zijkanten van de keelholte bevinden zich speciale formaties (clusters lymfoïde weefsel) — amandelen , die lymfocyten bevatten die een beschermende functie vervullen.

Keelholte is een spierorgaan dat de mondholte verbindt slokdarm En neusholte- met het strottenhoofd. Slikken is een reflex proces. Tijdens het slikken komt de voedselbolus in de keelholte terecht; in dit geval gaat het zachte gehemelte omhoog en blokkeert de ingang van de nasopharynx, en blokkeert de epiglottis het pad naar het strottenhoofd.

Slokdarm

Slokdarm — bovenste deel spijsverteringskanaal; is een spierbuis van ongeveer 25 cm lang, aan de binnenkant bekleed met plat epitheel; begint vanuit de keelholte. De spierlaag van de wanden van de slokdarm in het bovenste gedeelte bestaat uit gestreept spierweefsel, in het midden en lager - van glad spierweefsel. Samen met de luchtpijp komt de slokdarm in borstholte en ter hoogte van de XI thoracale wervel mondt het uit in de maag.

De spierwanden van de slokdarm kunnen samentrekken, waardoor voedsel in de maag wordt geduwd. Samentrekkingen van de slokdarm komen in de vorm van langzaam voor peristaltische golven , ontstaan ​​in het bovenste gedeelte en verspreiden zich over de gehele lengte van de slokdarm.

Peristaltische golf is een golfachtige cyclus van opeenvolgende samentrekkingen en relaxaties van kleine segmenten van de buis die zich langs de spijsverteringsbuis verspreiden en voedsel naar de ontspannen gebieden duwen. Peristaltische golven verplaatsen voedsel door het gehele spijsverteringskanaal.

Maag

Maag- uitgezet peervormig deel van de spijsverteringsbuis met een volume van 2-2,5 (soms tot 4) l; heeft een lichaam, een bodem en een pylorusgedeelte (het gedeelte dat grenst aan de twaalfvingerige darm), een inlaat en een uitlaat. Voedsel hoopt zich op in de maag en blijft enige tijd bewaard (2-11 uur). Gedurende deze tijd wordt het gemalen, gemengd met maagsap, waardoor de consistentie van vloeibare soep wordt verkregen (vormen maagbrij ), en wordt blootgesteld aan zoutzuur en enzymen.

■ Hoofdproces vertering in de maag - hydrolyse van eiwitten .

Muren De maag bestaat uit drie lagen gladde spiervezels en is bekleed met klierepitheel. De spiercellen van de buitenste laag hebben een longitudinale oriëntatie, de middelste is cirkelvormig (rond) en de binnenste is schuin. Deze structuur helpt de toon van de maagwanden te behouden, door de voedselmassa te mengen met maagsap en de beweging ervan in de darmen.

Slijmvlies de maag wordt verzameld in plooien waarin de uitscheidingskanalen zich openen klieren maagsap produceren. De klieren bestaan ​​uit voornaamst (produceren enzymen) voering (zoutzuur produceren) en aanvullend cellen (ze produceren slijm, dat voortdurend wordt vernieuwd en de vertering van de maagwand door zijn eigen enzymen verhindert).

Het maagslijmvlies bevat ook endocriene cellen , het produceren van spijsvertering en andere hormonen .

■ In het bijzonder het hormoon gastrine stimuleert de productie van maagsap.

Maagsap is een heldere vloeistof die spijsverteringsenzymen bevat, een 0,5 procent oplossing van zoutzuur (pH = 1-2), mucines (beschermen de maagwanden) en anorganische zouten. Het zuur activeert enzymen uit het maagsap (in het bijzonder zet het inactief pepsinogeen om in actief pepsinogeen). pepsine ), denatureert eiwitten, maakt vezelig voedsel zacht en vernietigt ziekteverwekkers. Maagsap wordt reflexmatig vrijgegeven, 2-3 liter per dag.

❖ Maagsap-enzymen:
■ pepsine breekt complexe eiwitten af ​​tot eenvoudigere moleculen - polypeptiden;
■ gelatinase breekt bindweefseleiwit af - gelatine;
■ lipase breekt geëmulgeerde melkvetten af ​​tot glycerol en vetzuren;
■ chymosine stremt melkcaseïne.

Speekselenzymen komen samen met de voedselbolus ook in de maag terecht, waar ze nog enige tijd blijven werken. Dus, amylase koolhydraten afbreken totdat de voedselbolus verzadigd is met maagsap en neutralisatie van deze enzymen plaatsvindt.

De in de maag verwerkte chyme komt in porties binnen twaalfvingerige darm - het eerste deel van de dunne darm. De afgifte van chyme uit de maag wordt gecontroleerd door een speciale cirkelvormige spier - poortwachter .

Dunne darm

Dunne darm- het langste deel van het spijsverteringskanaal (de lengte is 5-6 m), dat het grootste deel van de buikholte beslaat. Eerste deel dunne darm — twaalfvingerige darm - heeft een lengte van ongeveer 25 cm; De kanalen van de pancreas en de lever komen erin uit. De twaalfvingerige darm gaat over in mager , mager - in ileum .

De spierlaag van de wanden van de dunne darm wordt gevormd door glad spierweefsel en is daartoe in staat peristaltische bewegingen . Het slijmvlies van de dunne darm heeft een groot aantal van microscopisch klieren (tot 1000 per 1 mm 2), productie darmsap , en vormt talrijke (ongeveer 30 miljoen) microscopisch kleine uitgroeisels - villi .

Villi- dit is een uitgroei van het slijmvlies van de gonadendarm met een hoogte van 0,1-0,5 mm, waarbinnen zich gladde spiervezels bevinden en een goed ontwikkeld bloedsomloop- en lymfatisch netwerk. De villi zijn bedekt met enkellaags epitheel en vormen vingerachtige uitsteeksels microvilli (ongeveer 1 µm lang en 0,1 µm in diameter).

Er zijn 1800 tot 4000 villi gelegen op een oppervlakte van 1 cm2; ze vergroten, samen met microvilli, het gebied over de brug van de dunne darm met meer dan 30-40 keer.

In de dunne darm organisch materiaal worden afgebroken tot producten die door de cellen van het lichaam kunnen worden opgenomen: koolhydraten - tot eenvoudige suikers, vetten - tot glycerol en vetzuren, eiwitten - tot aminozuren. Het combineert twee soorten spijsvertering: holte en membraan (pariëtaal).

Door het gebruiken van vertering van de holte initiële hydrolyse van voedingsstoffen vindt plaats.

Membraanvertering aan de oppervlakte uitgevoerd microvilli , waar de overeenkomstige enzymen zich bevinden, en biedt laatste stadium hydrolyse en overgang naar absorptie. Aminozuren en glucose worden via de villi in het bloed opgenomen; glycerol en vetzuren worden opgenomen in de epitheelcellen van de dunne darm, waar de lichaamseigen vetten daaruit worden gesynthetiseerd, die de lymfe en vervolgens in het bloed binnendringen.

Van groot belang voor de spijsvertering in de twaalfvingerige darm alvleeskliersap (gemarkeerd alvleesklier ) En gal (geheim lever ).

Darmsap heeft een alkalische reactie en bestaat uit een troebel vloeibaar deel en klontjes slijm met daarin leeggelopen darmepitheelcellen. Deze cellen worden vernietigd en geven de enzymen vrij die ze bevatten, die actief betrokken zijn bij de vertering van chyme, waardoor deze wordt afgebroken tot producten die door de cellen van het lichaam kunnen worden opgenomen.

❖ Enzymen van darmsap:
■ amylase en maltose katalyseren de afbraak van zetmeel en glycogeen,
■ invertase voltooit de vertering van suikers’,
■ lactase lactose hydrolyseren,
■ enterokinase zet het inactieve enzym trypsinogeen om in actief trypsine , dat eiwitten afbreekt;
■ dipeptidasen dipeptiden afbreken tot aminozuren.

Alvleesklier

Alvleesklier- orgaan van gemengde secretie: zijn exocrien deel produceert pancreassap, endocrien deel produceert hormonen (zie " "), het reguleren van steenkool water uitwisseling.

De alvleesklier bevindt zich onder de maag; omvat hoofden , lichamen en staart en heeft een druifvormige lobulaire structuur; de lengte is 15-22 cm, gewicht 60-100 g.

Hoofd klier is omgeven door de twaalfvingerige darm, en staart deel grenzend aan de milt. De klier heeft geleidende kanalen die overgaan in de hoofd- en aanvullende kanalen, waardoor pancreassap tijdens de spijsvertering de twaalfvingerige darm binnendringt. In dit geval is het hoofdkanaal bij de ingang van de twaalfvingerige darm (bij de papilla van Vater) verbonden met het gemeenschappelijke galkanaal (zie hieronder).

De activiteit van de alvleesklier wordt gereguleerd door het autonome zenuwstelsel (via de nervus vagus) en humoraal (door zoutzuur van maagsap en het hormoon secretine).

Alvleeskliersap(alvleeskliersap) bevat nonionen HCO 3 -, die zoutzuur van de maag neutraliseren, en een aantal enzymen; heeft een alkalische reactie, pH = 7,5-8,8.

Enzymen van pancreassap:
■ proteolytische enzymen trypsine, chymotrypsine En elastase eiwitten afbreken tot peptiden en aminozuren met een laag molecuulgewicht;
■ amylase breekt koolhydraten af ​​tot glucose;
■ lipase breekt neutrale vetten af ​​tot glycerol en vetzuren;
■ nucleasen gesplitst nucleïnezuren naar nucleotiden.

Lever

Lever- de grootste spijsverteringsklier geassocieerd met darmrassen (bij een volwassene bereikt de massa 1,8 kg); gelegen in de bovenste buikholte, rechts onder het middenrif; bestaat uit vier ongelijke delen. Elke lob bestaat uit korrels van 0,5-2 mm groot, gevormd door kliercellen hepatocyten , waartussen er is bindweefsel, bloed- en lymfevaten en galwegen, die samenvloeien in één gemeenschappelijk leverkanaal.

Hepatocyten zijn rijk aan mitochondriën, elementen van het cytoplasmatisch reticulum en het Golgi-complex, ribosomen en vooral glycogeenafzettingen. Zij (hepatocyten) produceren gal (zie hieronder), dat wordt uitgescheiden in de galwegen van de lever, en ook glucose, ureum, eiwitten, vetten, vitamines, enz. uitscheidt, die de bloedcapillairen binnendringen.

Door rechter lob de lever omvat de leverslagader, poortader en zenuwen; op het onderoppervlak bevindt zich galblaas met een volume van 40-70 ml, dat dient om gal op te hopen en periodiek (tijdens de maaltijd) in de darmen te injecteren. Het galblaaskanaal sluit zich aan bij het gemeenschappelijke leverkanaal en vormt zich algemeen galkanaal , die naar beneden gaat, overgaat in de ductus pancreaticus en uitmondt in de twaalfvingerige darm.

❖Belangrijkste functies van de lever:

■ synthese en afscheiding van gal;

■ metabolisch:

- deelname aan de uitwisseling eiwitten: synthese van bloedeiwitten, inclusief die betrokken zijn bij bloedstolling - fibrinogeen, protrombine, enz.; deaminatie van aminozuren;

- deelname aan de uitwisseling koolhydraten : regulering van de bloedsuikerspiegel door synthese (van overtollige glucose) en glycogeen opslag onder invloed van het hormoon insuline, evenals afbraak van glycogeen in glucose (onder invloed van het hormoon glucagon);

- deelname aan het lipidenmetabolisme: activering lipasen , het afbreken van geëmulgeerde vetten, zorgen voor vetopname, afzetting van overtollig vet;

- deelname aan de synthese van cholesterol en vitamine A, B)2, afzetting van vitamine A, D, K;

— deelname aan de regulering van het watermetabolisme;

■ barrière en beschermend:

- ontgifting (neutralisatie) en omzetting in ureum van giftige afbraakproducten van eiwitten (ammoniak, enz.), die vanuit de darmen het bloed binnendringen en de poortader naar de lever binnendringen;

- opname van microben;

— inactivering van vreemde stoffen;

- verwijdering van de afbraakproducten van hemoglobine uit het bloed;

■ hematopoëtisch:

— de lever van embryo's (2-5 maanden) vervult de functie van hematopoëse;

— de lever van een volwassene accumuleert ijzer, dat vervolgens wordt gebruikt voor de synthese van hemoglobine;

■bloed opslag (samen met de milt en de huid); kan tot 60% van al het bloed afzetten.

Gal- product van levercelactiviteit; is een zeer complex, licht alkalisch mengsel van stoffen (water, galzouten, fosfolipiden, galpigmenten, cholesterol, minerale zouten, enz.; pH = 6,9-7,7) bedoeld om vetten te emulgeren en enzymen te activeren voor hun afbraak; heeft een geelachtige of groenachtig bruine kleur, die wordt bepaald door galpigmenten bilirubine enz., gevormd tijdens de afbraak van hemoglobine. De lever produceert 500-1200 ml gal per dag.

❖ De belangrijkste functies van gal:
■ creatie alkalische omgeving in de darmen;
■ winst Motorische activiteit(motiliteit) van de darmen;
■ het vermalen van vetten tot druppels ( emulgering), waardoor ze gemakkelijker te splitsen zijn;
■ activering van enzymen van darmsap en pancreassap;
■ het vergemakkelijken van de vertering van vetten en andere stoffen die onoplosbaar zijn in water;
■ activering van absorptieprocessen in de dunne darm;
■ heeft een schadelijk effect op veel micro-organismen. Zonder galvetten en vetoplosbare vitaminen kan niet alleen niet worden afgebroken, maar ook worden geabsorbeerd.

Dubbele punt

Dubbele punt heeft een lengte van 1,5-2 m, een diameter van 4-8 cm en bevindt zich in de buikholte en bekkenholte. Het onderscheidt vier secties: Blind darm met wormvormige appendix - appendix, sigmoïd, colon en rectum ingewanden. Gelegen op de kruising van de dunne darm en de dikke darm ventiel , waardoor unidirectionele beweging van de darminhoud wordt gegarandeerd. Het rectum eindigt anus , omringd door twee sluitspieren het reguleren van de stoelgang. De interne sluitspier wordt gevormd door gladde spieren en staat onder controle van het autonome zenuwstelsel, de externe sluitspier wordt gevormd door de cirkelvormige dwarsgestreepte spier en wordt gecontroleerd door het centrale zenuwstelsel.

De dikke darm produceert slijm, maar heeft geen villi en is vrijwel verstoken van spijsverteringsklieren. Het is bewoond symbiotische bacteriën , het synthetiseren van organische zuren, vitamine B en K en enzymen, onder invloed waarvan gedeeltelijke afbraak van vezels plaatsvindt. De giftige stoffen die tijdens dit proces worden gevormd, worden in het bloed opgenomen en reizen via de poortader naar de lever, waar ze worden geneutraliseerd.

Belangrijkste functies van de dikke darm: afbraak van vezels (cellulose); opname van water (tot 95%), minerale zouten, vitamines en aminozuren geproduceerd door micro-organismen; vorming van halfvaste ontlasting; ze in het rectum te verplaatsen en ze reflexmatig via de anus naar buiten te verwijderen.

Zuigkracht

Zuigkracht— een reeks processen die zorgen voor de overdracht van stoffen uit maagdarmkanaal in de interne omgeving van het lichaam (bloed, lymfe); cellulaire organellen nemen eraan deel: mitochondriën, Golgi-complex, endoplasmatisch reticulum.

Mechanismen van absorptie van stoffen:

■ passief transport (diffusie, osmose, filtratie), uitgevoerd zonder energieverbruik, en

Door verspreiding (het komt voor als gevolg van het verschil in de concentratie van de opgeloste substantie) sommige zouten en kleine organische moleculen dringen het bloed binnen; filtratie (waargenomen wanneer de druk toeneemt als gevolg van samentrekking van de gladde spieren van de darm) bevordert de absorptie van dezelfde stoffen als diffusie; door osmose water wordt geabsorbeerd; door actief transport natrium, glucose, vetzuren en aminozuren worden geabsorbeerd.

Delen van het spijsverteringskanaal waar absorptie plaatsvindt. De opname van verschillende stoffen vindt plaats in het gehele spijsverteringskanaal, maar de intensiteit van dit proces varieert verschillende afdelingen niet hetzelfde:

■ binnen mondholte de absorptie is onbeduidend vanwege de kortetermijnaanwezigheid van voedsel hier;

■ binnen maag glucose, gedeeltelijk water en minerale zouten, alcohol, sommige medicijnen;

■ binnen dunne darm aminozuren, glucose, glycerol, vetzuren etc. worden geabsorbeerd;

■ binnen dubbele punt Water, minerale zouten, vitamines en aminozuren worden opgenomen.

❖ De efficiëntie van absorptie in de darm wordt verzekerd door:

■ villi en microvilli (zie hierboven), die het absorptieoppervlak van de dunne darm 30-40 maal vergroten;

■ hoge bloedstroom in het darmslijmvlies.

Kenmerken van absorptie van verschillende stoffen:

■ eekhoorns opgenomen in het bloed in de vorm van aminozuuroplossingen;

■ koolhydraten voornamelijk geabsorbeerd in de vorm van glucose; Glucose wordt het meest intensief geabsorbeerd in het bovenste deel van de darm. Het bloed dat uit de darmen stroomt, wordt via de poortader naar de lever gestuurd, waar het grootste deel van de glucose wordt omgezet in glycogeen en wordt opgeslagen;

■ vetten worden voornamelijk geabsorbeerd in de lymfatische haarvaten van de villi van de dunne darm;

■ water wordt in het bloed opgenomen (het meest intensief - 1 liter in 25 minuten - in de dikke darm);

■ minerale zouten in de vorm van oplossingen in het bloed opgenomen.

Regulatie van de spijsvertering

Het verteringsproces duurt 6 tot 14 uur (afhankelijk van de samenstelling en hoeveelheid voedsel). Regulatie en strikte coördinatie van de acties (motorisch, secretoir en absorptie) van alle organen van het spijsverteringsstelsel tijdens het verteringsproces worden uitgevoerd met behulp van zenuw- en humorale mechanismen.

■ De fysiologie van de spijsvertering werd in detail bestudeerd door I.P. Pavlov, die zich ontwikkelde nieuwe methode maagsecretie bestuderen. Voor deze werken I.P. Pavlov werd beloond Nobelprijs(1904).

De essentie van de I.P.-methode Pavlova: operationeel een deel van de maag van een dier (bijvoorbeeld een hond) wordt geïsoleerd zodat alle autonome zenuwen daarin behouden blijven en het volledig is spijsverteringsfunctie, maar zodat er geen voedsel in terechtkomt. In dit deel van de maag wordt een fistelbuis geïmplanteerd, waardoor het uitgescheiden maagsap wordt afgevoerd. Door dit sap te verzamelen en de kwalitatieve en kwantitatieve samenstelling ervan te bepalen, is het mogelijk om in elk stadium de belangrijkste kenmerken van het verteringsproces vast te stellen.

Voedsel centrum- een reeks structuren in het centrale zenuwstelsel die de voedselconsumptie reguleren; omvat zenuwcellen honger- en verzadigingscentra gelegen in de hypothalamus, centra van kauwen, slikken, zuigen, speekselvloed, afscheiding van maag- en darmsappen , gelegen in de medulla oblongata, evenals neuronen van de reticulaire formatie en bepaalde delen van de hersenschors.

■ Het voedselcentrum is opgewonden en geremd zenuw impulsen , afkomstig van receptoren van het maagdarmkanaal, zicht, geur, gehoor, enz., evenals humorale middelen (hormonen en andere biologische actieve stoffen), die met bloed naar hem toe kwam.

❖ Regulatie van speekselvloed — complexe reflex ; omvat ongeconditioneerde en geconditioneerde reflexcomponenten.

■ Ongeconditioneerde speekselreflex: wanneer voedsel de mondholte binnendringt met behulp van degenen die zich in deze holte bevinden receptoren smaak, temperatuur en andere eigenschappen van voedsel worden herkend. Excitatie wordt overgedragen van receptoren langs sensorische zenuwen naar speeksel centrum gelegen in de medulla oblongata. Van hem gaat het team naar speekselklieren , waardoor speeksel vrijkomt waarvan de kwantiteit en kwaliteit wordt bepaald fysieke eigenschappen en hoeveelheid voedsel.

■ Geconditioneerde reflexreactie(uitgevoerd met deelname van de hersenschors): speekselvloed die optreedt als er geen voedsel in de mond zit, maar bij het zien of ruiken van bekend voedsel of bij het noemen van dit voedsel in een gesprek (in dit geval een soort voedsel dat we hebben nooit geprobeerd, veroorzaakt geen speekselvloed).

Regulatie van de maagsapsecretie — complexe reflex (inclusief geconditioneerde reflex en ongeconditioneerde componenten) en humoraal .

■ De secretie wordt op een vergelijkbare (complexreflex- en humorale) manier gereguleerd gal en pancreassap .

■ Geconditioneerde reflexreactie(uitgevoerd met medewerking van de hersenschors): de afscheiding van maagsap begint lang voordat voedsel de maag binnendringt bij het denken aan eten, het ruiken ervan, het zien van een gedekte tafel, enz. Dergelijk sap I.P. Pavlov noemde het ‘vurig’ of ‘smakelijk’; het bereidt de maag voor op voedsel.

■ Lawaai, lezen en vreemde gesprekken remmen de geconditioneerde reflexreactie. Stress, irritatie, woede nemen toe en angst en melancholie remmen de afscheiding van maagsap en de motiliteit (motorische activiteit) van de maag.

■ Ongeconditioneerde reflex: verhoogde afscheiding van maagsap als gevolg van mechanische irritatie door voedsel (evenals chemische irritatie door kruiden, peper, mosterd) van de receptoren van de mondholte en maag.

■ Humorale regulatie: afgifte door het maagslijmvlies (onder invloed van voedselverteringsproducten) van hormonen (gastrine, enz.), waardoor de afscheiding van zoutzuur en pepsine toeneemt. Humorale agenten - secretine (gevormd in de twaalfvingerige darm) en cholecystokinine , waardoor de vorming van spijsverteringsenzymen wordt gestimuleerd.

❖ Fasen van maagsecretie: cefaal (hersenen), maag, darm.

■ Cefalische fase- de eerste fase van maagsecretie, die plaatsvindt onder controle van geconditioneerde en ongeconditioneerde reflexen. Houdt ongeveer 1,5-2 uur aan na het eten.

■ Maag fase- de tweede fase van de sapafscheiding, waarin de afscheiding van maagsap wordt gereguleerd door hormonen (gastrine, histamine) die in de maag zelf worden gevormd en via de bloedbaan naar de kliercellen worden gevoerd.

■Darmfase- de derde fase van de sapafscheiding, waarin de afscheiding van maagsap wordt gereguleerd door chemicaliën die in de darmen worden gevormd en via de bloedbaan aan de kliercellen van de maag worden geleverd.

❖Regulatie van de afscheiding van darmsap — onvoorwaardelijke reflex en humoraal .

■ Reflex-regulatie: het slijmvlies van de dunne darm begint reflexmatig darmsap af te scheiden zodra de zure voedselpap het eerste deel van de darm binnendringt.

■ Humorale regulatie: uitscheiding (onder invloed van zwak zoutzuur) van hormonen door de binnenste laag van de dunne darm cholecystokinine en secretine het stimuleren van de afscheiding van pancreassap en gal. Regulering van het spijsverteringsstelsel hangt nauw samen met de mechanismen voor de vorming van doelgerichte voedingsstoffen eetgedrag, die gebaseerd is op het hongergevoel, of trek .

In het leven van elk levend wezen speelt het spijsverteringsproces een gigantische rol. En dit is helemaal niet verrassend, aangezien elk dier of persoon alles wat het nodig heeft voor zijn groei en ontwikkeling uit voedsel ontvangt. Na mechanische en chemische verwerking te hebben ondergaan, wordt het een waardevolle bron van eiwitten, vetten, koolhydraten en mineralen. Voor dit alles zijn de spijsverteringsorganen verantwoordelijk, waarvan we de structuur en betekenis vandaag relatief gedetailleerd zullen beschrijven.

Mondholte

De basis van de mondholte wordt niet alleen vertegenwoordigd door de botten van de schedel, maar ook door spieren. Het is beperkt tot het gehemelte, de wangen en de lippen. De rode kleur van deze laatste is te danken aan een dicht netwerk van bloedvaten, die zich direct onder hun dunne en gevoelige huid bevinden. De mondholte bevat talrijke kanalen van de speekselklieren.

Speeksel is een van de belangrijkste componenten van een normale spijsvertering. Het bevochtigt niet alleen het voedsel zodat het gemakkelijker door de slokdarm kan passeren, maar neutraliseert ook een deel van de microflora die onvermijdelijk het menselijk of dierlijk lichaam binnendringt. externe omgeving. Welke andere menselijke spijsverteringsorganen zijn er?

Taal

Dit is een mobiel spierorgaan, rijkelijk geïnnerveerd, met een dicht netwerk van bloedvaten. Het is niet alleen verantwoordelijk voor de mechanische beweging en vermenging van de voedselmassa tijdens het kauwen, maar ook voor het beoordelen van de smaak (vanwege de smaakpapillen) en de temperatuur. Het is de tong die aangeeft dat voedsel te warm of te koud is en daarom een ​​gevaar voor het lichaam kan vormen.

Tanden

Het zijn derivaten van de huid, zorgen voor het vangen en malen van voedsel en dragen bij aan de verstaanbaarheid en welluidendheid van de menselijke spraak. Er zijn snijtanden, hoektanden, kleine en grote kiezen. Elke tand bevindt zich in een aparte cel, de alveolus. Het wordt eraan vastgemaakt met behulp van een klein laagje bindweefsel.

Keelholte

Het is een puur spierorgaan met een vezelige kern. Het is in de keelholte dat de spijsverteringsorganen het ademhalingssysteem kruisen. Bij de gemiddelde volwassene is de lengte van dit orgaan ongeveer 12 - 15 cm. Algemeen wordt aangenomen dat de keelholte in drie delen is verdeeld: het nasopharynx-, orofarynx- en larynxgedeelte.

Over het belang van het eerste deel van het spijsverteringsstelsel

Om de een of andere reden vergeten veel mensen volledig dat de eerste delen van het spijsverteringskanaal uiterst belangrijk zijn voor alle stadia van de spijsvertering die plaatsvinden in het menselijk en dierlijk lichaam. Het aanvankelijk vermalen van voedsel vergemakkelijkt dus niet alleen het daaropvolgende doorslikken, maar verhoogt ook aanzienlijk de mate van algehele absorptie.

Bovendien heeft speeksel (zoals we hierboven zeiden) een bacteriedodend effect; het bevat enzymen die zetmeel afbreken (amylase). In de eerste delen van het spijsverteringskanaal bevindt zich een enorme hoeveelheid lymfoïde weefsel (amandelen), dat verantwoordelijk is voor het vasthouden en vernietigen van de meeste ziekteverwekkers die het menselijke of dierlijke lichaam kunnen binnendringen.

Over het algemeen duidt de structuur van de spijsverteringsorganen op de aanwezigheid van een zeer grote hoeveelheid lymfoïde weefsel. Zoals u begrijpt, is dit verre van toevallig: dit is hoe het lichaam zichzelf beschermt tegen de enorme hoeveelheid pathogene en voorwaardelijk pathogene micro-organismen die het via voedsel binnendringen.

Slokdarm

Net als de keelholte is het een spierorgaan met een goed ontwikkelde vezelige basis. Bij een volwassene is dit orgaan ongeveer 25 centimeter lang. Anatomen zeggen dat het in drie delen is verdeeld: cervicaal, thoracaal en abdominaal. Het heeft drie duidelijk zichtbare vernauwingen die onmiddellijk na de geboorte verschijnen. Er is dus een bijzonder duidelijk gebied waar het diafragma doorheen gaat.

Het is op deze plek dat kleine kinderen vast komen te zitten in ingeslikte vreemde voorwerpen, dus de structuur van de spijsverteringsorganen is niet altijd rationeel.

Het interne deel van het orgel wordt weergegeven door een goed ontwikkeld slijmvlies. Hoe wordt de slokdarm geïnnerveerd? vegetatieve afdeling zenuwstelsel, de intensiteit van het werk van de slijmklieren is niet altijd consistent met de situatie: voedsel blijft vaak vastzitten in de slokdarm, omdat het een zwak peristaltisch vermogen heeft en de hoeveelheid smeermiddel klein is.

Wat zijn de structuur en functies van de spijsverteringsorganen, die direct betrokken zijn bij de verwerking en opname van voedingsstoffen uit voedsel?

Maag

De maag is het meest uitgebreide deel van de spijsverteringsbuis, dat maximaal wordt gelegd vroege stadia embryo-ontwikkeling. Bij mensen en veel alleseters varieert de capaciteit van dit orgaan binnen drie liter. Overigens is de vorm van de maag uiterst variabel en hangt grotendeels af van de capaciteit ervan. De meest voorkomende vorm is haakvormig of hoornvormig.

De maag is verantwoordelijk voor het verteren van eiwitten en vetten (in zeer kleine mate). Na ongeveer 12 uur wordt de halfverteerde voedselpap naar de dunne darm gestuurd als gevolg van samentrekkingen van de spierwand. Welke delen van de maag zijn er? Het is eenvoudig, omdat er maar een paar zijn. Laten we ze opsommen:

• Fundamenteel (onder).
• Hart.
• Lichaam.
• Pylorus, de plaats van overgang naar de twaalfvingerige darm.

Dit zijn de delen van de maag.

Basisinformatie over het slijmvlies

In tegenstelling tot alle hierboven beschreven organen is in dit geval de structuur van het slijmvlies dat de binnenkant van de maag bekleedt zeer complex. Dit komt door de differentiatie van de functies die door de cellen worden uitgevoerd: sommige scheiden beschermend slijm af, terwijl andere bezig zijn met de directe productie van spijsverteringsafscheidingen.

Zoutzuur wordt dus uitgescheiden door pariëtale cellen. Zij zijn de grootste. Iets kleiner zijn de belangrijkste cellen die verantwoordelijk zijn voor de productie van pepsinogeen (de voorloper van pepsine). Al deze cellen onderscheiden zich door de aanwezigheid van een buisje waardoor de secretie die ze produceren de orgaanholte binnendringt.

Er moet aan worden herinnerd dat zoutzuur een krachtig antimicrobieel middel is. Bovendien is het een vrij sterk oxidatiemiddel (ook al is de concentratie ervan in maagsap zwak). De wanden van de maag worden beschermd tegen de vernietigende effecten van zuur door een dikke laag slijm (waarover we al hebben geschreven). Als deze laag wordt beschadigd, begint de ontsteking, beladen met de vorming van zweren en zelfs perforatie van de orgaanwand.

Cellen van het maagslijmvlies regenereren volledig elke drie dagen (en zelfs vaker bij adolescenten). Over het algemeen onderscheiden de spijsverteringsorganen van kinderen zich door een zeldzaam vermogen tot zelfgenezing, maar in volwassen leeftijd deze functie verdwijnt vrijwel volledig.

De spierlaag van dit orgaan bestaat uit drie lagen. Er is een speciale, schuine laag dwarsgestreepte spiervezels, die door het hele spijsverteringskanaal alleen in de maag wordt aangetroffen en nergens anders. Peristaltische samentrekkingen, waarover we hierboven al hebben geschreven, beginnen in het gebied van het maaglichaam en verspreiden zich geleidelijk naar het pylorusgebied (de plaats van overgang naar de dunne darm).

In dit geval stroomt de halfverteerde, homogene voedselmassa de twaalfvingerige darm in, en grotere stukken komen weer in de menselijke maag terecht, waarvan we de structuur zojuist hebben beschreven.

Dunne darm

In dit gedeelte begint een diepere enzymatische afbraak met de vorming van oplosbare verbindingen die al de poortader kunnen binnendringen. Na reiniging in de lever worden de afgewerkte voedingsstoffen naar alle organen en weefsels gedistribueerd. Daarnaast is ook de peristaltische rol van belang dun gedeelte darmen, omdat voedsel er actief in wordt gemengd en naar het dikke gedeelte beweegt.

Tenslotte worden hier enkele hormonen gevormd. De belangrijkste hiervan zijn de volgende verbindingen:

• Serotonine.
• Histamine.
• Gastrine.
• Cholecystokinine.
• Secretine.

Bij mensen kan de lengte van de dunne darm ongeveer vijf meter bedragen. Het bestaat uit drie delen: twaalfvingerige darm, jejunum en ileum. De eerste is de kortste, de lengte is niet groter dan 25 - 30 cm. Minstens 2/5 van de lengte valt op het jejunum en het resterende deel wordt ingenomen door het ileum.

Twaalfvingerige darm

De twaalfvingerige darm heeft de vorm van een hoefijzer. In de bocht van dit deel van de darm bevindt zich de kop van de pancreas, het belangrijkste enzymatische orgaan. Het uitscheidingskanaal, samen met een soortgelijk kanaal van de galblaas, opent in het orgel op een speciale tuberkel, die anatomen de grote papilla noemen.

Bij veel mensen bevindt zich op een afstand van ongeveer twee centimeter ervan ook een kleine papilla, aan de bovenkant waarvan het accessoirekanaal van de pancreas zich opent. Met behulp van mesenteriale ligamenten is de twaalfvingerige darm verbonden met de lever, de nieren en sommige delen van de dikke darm.

Jejunum en ileum

Het jejunum en het ileum zijn aan alle kanten strak bedekt door een sereus membraan (abdominaal). Deze gebieden zijn samengevoegd tot complexe lussen, die dankzij constante peristaltische samentrekkingen voortdurend van positie veranderen. Dit zorgt voor een hoogwaardige vermenging van chyme (halfverteerde voedselmassa) en de voortgang ervan in de dikke darm.

Er is geen duidelijk gedefinieerde anatomische grens tussen deze twee darmen. Het onderscheid wordt alleen gemaakt door cytologisch onderzoek, omdat de kenmerken van het epitheel dat het binnenoppervlak van het orgaan bekleedt, in deze twee gebieden verschillend zijn.

De bloedtoevoer wordt verzorgd door de mesenteriale en leverslagaders. Innervatie - de nervus vagus en het autonome zenuwstelsel (AZS). Hierin verschilt het menselijke spijsverteringsstelsel niet van soortgelijke organen van dieren.

De structuur van de wand van de dunne darm

Deze kwestie moet in meer detail worden besproken, omdat er veel interessante en belangrijke nuances. Er moet onmiddellijk worden opgemerkt dat de anatomie van de spijsverteringsorganen (meer bepaald het slijmvlies van de dunne darm) in dit geval over de gehele lengte vrijwel hetzelfde is. Er zijn meer dan 600 cirkelvormige plooien, evenals crypten en talrijke villi.

De plooien bedekken meestal ongeveer 2/3 van de interne diameter van de darm, hoewel het voorkomt dat ze zich over het gehele oppervlak uitstrekken. In tegenstelling tot de maag worden de darmen, wanneer ze gevuld zijn met voedselmassa, niet gladder. Hoe dichter bij de dikke darm, hoe kleiner de plooien zelf en hoe groter de afstand ertussen. Er moet aan worden herinnerd dat ze niet alleen door het slijmvlies worden gevormd, maar ook door de spierlaag (daarom worden de plooien niet gladgestreken).

Kenmerken van villi

Maar plooien vormen slechts een klein deel van het darm ‘reliëf’. Het grootste deel bestaat uit villi, die zich dicht over het hele gebied van het interne volume van de darm bevinden. Eén persoon heeft er meer dan 4 miljoen. Qua uiterlijk (onder krachtige microscoop(natuurlijk) zien ze eruit als kleine vingerachtige uitgroeisels, waarvan de dikte ongeveer 0,1 mm bedraagt, en de hoogte - van 0,2 mm tot 1,5 mm. Wat zijn de functies van de spijsverteringsorganen als we het over villi hebben?

Ze vervullen de belangrijkste rol van absorptie, waardoor voedingsstoffen in de algemene bloedbaan van het menselijk of dierlijk lichaam terechtkomen.

Gladde spierweefselcellen bevinden zich over hun gehele oppervlak. Dit is nodig voor hun constante samentrekking en vormverandering, waardoor de villi als miniatuurpompen werken en voedingsstoffen opzuigen die klaar zijn voor opname. Dit proces vindt het meest intensief plaats in de twaalfvingerige darm en het jejunum. In het ileale gebied begint de halfverteerde voedselmassa al in ontlasting te veranderen, dus het absorptievermogen van het slijmvlies daar is zwak. Simpel gezegd vindt het verteringsproces daar praktisch niet plaats.

Kenmerken van crypten

Crypten worden depressies van het slijmvlies genoemd, die in wezen klieren zijn. Ze bevatten een rijke reeks enzymen, evenals lysozym, een krachtig bacteriedodend middel. Bovendien zijn het de crypten die een grote hoeveelheid slijmafscheiding afscheiden, die de wanden van dit buisvormige orgaan beschermt tegen de destructieve effecten van spijsverteringssap.

Lymfoïde systeem van de dunne darm

In het slijmvlies van de dunne darm bevinden zich over de gehele lengte talrijke lymfoïde follikels. Ze kunnen enkele centimeters lang en één centimeter breed worden. Deze follikels vormen de belangrijkste barrière voor pathogene micro-organismen die samen met voedsel het spijsverteringskanaal van een persoon of dier kunnen binnendringen. Welke andere organen bevat het menselijke spijsverteringsstelsel?

Dikke darm, algemene informatie

Zoals je misschien wel kunt raden, heeft dit gedeelte zijn naam te danken aan de grote diameter: in de ontspannen toestand van het orgel is het twee tot drie keer groter dan dat van het dunne gedeelte. Bij mensen is de totale lengte van de dikke darm ongeveer 1,3 m. Het gedeelte eindigt bij de anus.

Wat kenmerkt de structuur van de menselijke spijsverteringsorganen in het geval van de dikke darm? Laten we alle afdelingen opsommen:

• De blindedarm met een wormvormige appendix (dezelfde appendix).
• Dubbele punt. Het is verdeeld in stijgende, transversale, dalende en sigmoïde delen.
• Rectum, rectum.

In tegenstelling tot de mening van sommige 'specialisten' vindt het verteringsproces op deze afdeling praktisch niet plaats. De dikke darm absorbeert eenvoudigweg water en minerale zouten. Feit is dat hier ontlasting passeert, die een aanzienlijke hoeveelheid (vooral bij een eiwitdieet) indool en skatol, putrescine en zelfs cadaverine bevat. De laatste twee stoffen zijn zeer krachtige kadaververgiften. Natuurlijk bestudeert de schoolanatomie (8e leerjaar) ze niet, maar je moet er wel iets van weten.

Zoals je zou kunnen raden, zouden we, als er iets anders dan water, zouten en vitamines in de dikke darm zou worden opgenomen (we zullen er hieronder over praten), voortdurend in een staat van chronische vergiftiging verkeren.

Een grote hoeveelheid slijm wordt uitgescheiden in het lumen van dit orgaan, dat, in tegenstelling tot het hierboven beschreven geval, geen enzymen bevat. Men mag er echter niet van uitgaan dat de dikke darm een ​​primitief reservoir van ontlasting is. Als je überhaupt biologie hebt gestudeerd, dan zou je bij het horen van het woord ‘dikke darm’ onvermijdelijk een associatie moeten hebben met B-vitamines. Waar denk je dat ze vandaan komen? Velen zullen zeggen dat ze door het lichaam zelf worden gesynthetiseerd, maar dit is verre van waar.

Feit is dat onverteerde voedselresten op deze afdeling worden blootgesteld aan talrijke micro-organismen. Zij zijn degenen die synthetiseren essentiële vitamine K (zonder welke we vaker zouden sterven door bloedingen), evenals de hele groep B-vitamines. Voeding en spijsvertering hebben dus niet altijd een direct verband met de voedingsstoffen die het lichaam ontvangt. Een deel ervan krijgen we van bacteriën.

Alvleesklier

Een van de meest grote klieren in ons lichaam. Het heeft een grijsroze kleur en wordt gekenmerkt door een gelobde structuur. Bij een volwassene, gezond persoon het gewicht bereikt 70 - 80 gram. Het bereikt een lengte van 20 centimeter en een breedte van 4 centimeter.

Is erg interessante klier gemengde secretie. De exocriene secties produceren dus ongeveer twee liter (!) secretie per dag. Door de enzymen die het bevat, dient het voor de afbraak van eiwitten, vetten en koolhydraten. Maar veel mensen over de hele wereld weten veel meer over haar endocriene functie. De reden is triest.

Feit is dat de cellen van de secretoire eilandjes een aantal hormonen afscheiden, waarvan insuline een van de belangrijkste is. Het reguleert de vet- en waterstofwisseling en is ook verantwoordelijk voor de opname van glucose. Als er iets mis is met deze cellen, gebeurt dat suikerziekte, wat een ernstige ziekte is.

De functie van secretoire cellen wordt gereguleerd door de zenuw- en humorale routes (met behulp van andere hormonen van het lichaam). Er moet vooral worden opgemerkt dat sommige hormonen van de alvleesklier zelfs betrokken zijn bij de galafscheiding, waardoor dit orgaan nog belangrijker wordt voor het hele organisme als geheel. Welke andere spijsverteringsorganen zijn er?

Lever

De lever is de grootste klier in het menselijk en dierlijk lichaam. Dit orgaan bevindt zich in het rechter hypochondrium, dichtbij het middenrif. Het heeft een karakteristieke donkerbruine kleur. Weinig mensen weten het, maar in de embryonale periode is het de oven die verantwoordelijk is voor de hematopoëse. Na de geboorte en op volwassen leeftijd neemt het deel aan de stofwisseling en is het een van de grootste bloedopslagplaatsen. Bijna alle menselijke spijsverteringsorganen zijn uiterst belangrijk, maar zelfs tegen hun achtergrond valt deze klier op.

Het is de lever die gal produceert, zonder welke het onmogelijk is om vetten te verteren. Bovendien synthetiseert ditzelfde orgaan fosfolipiden, waaruit alle celmembranen in het menselijk en dierlijk lichaam. Dit is vooral belangrijk voor het zenuwstelsel. Een aanzienlijk deel van de bloedeiwitten wordt in de lever gesynthetiseerd. Tenslotte wordt in dit orgaan glycogeen, dierlijk zetmeel, afgezet. Het is een waardevolle energiebron in kritieke situaties waarin het spijsverteringsstelsel geen voedsel van buitenaf ontvangt.

Dit is waar de vernietiging van gebruikte rode bloedcellen plaatsvindt. Levermacrofagen absorberen en vernietigen veel schadelijke stoffen die vanuit de dikke darm in de bloedbaan terechtkomen. Wat dat laatste betreft, het is deze klier die verantwoordelijk is voor de afbraak van al die producten van bederf en lijkgif waar we het hierboven over hadden. Weinig mensen weten het, maar in de lever wordt ammoniak omgezet in ureum, dat vervolgens via de nieren wordt uitgescheiden.

De cellen van deze klier vervullen een groot aantal functies die uiterst belangrijk zijn voor het garanderen van een normaal metabolisme. In de aanwezigheid van insuline kunnen ze bijvoorbeeld overtollige glucose uit het bloed opnemen, glycogeen synthetiseren en opslaan. Bovendien kan de lever dezelfde stof synthetiseren uit eiwitten en polypeptiden. Als het lichaam zich in ongunstige omstandigheden bevindt, wordt glycogeen onmiddellijk afgebroken en komt het in de vorm van glucose in het bloed terecht.

In de lever wordt onder meer lymfe geproduceerd, waarvan het belang voor het immuunsysteem van het lichaam moeilijk te overschatten is.

conclusies

Zoals je kunt zien, leveren de spijsverteringsorganen niet alleen waardevolle voedingsstoffen, zonder welke de groei en ontwikkeling van het lichaam onmogelijk is, maar vervullen ze ook een aantal andere functies. Ze zijn betrokken bij de hematopoëse, immunogenese, hormoonproductie en humorale regulatie van het lichaam.

Iedereen weet toch dat voeding en spijsvertering nauw met elkaar verbonden zijn, dus gebruik niet te veel vet voedsel. pittig eten en alcohol.

Weinig mensen weten hoe het menselijke spijsverteringsstelsel werkt en wat het belang ervan is. Voor een optimale orgaanfunctie zijn 3 hoofdcomponenten nodig: constante toegang tot zuurstof, water en voedingsstoffen. Deze laatste komen samen met voedselproducten van buitenaf. Zonder eiwitten, lipiden, koolhydraten, mineralen en vitamines is het functioneren van het lichaam ondenkbaar. Wat zijn de kenmerken van het spijsverteringsstelsel en ziektepreventie?

De structuur van het spijsverteringsstelsel

De kenmerken van het spijsverteringsstelsel beginnen met de structuur ervan. Het spijsverteringsstelsel is een reeks organen die de vertering van voedsel vergemakkelijken en de verwerkte metabolische producten naar buiten afvoeren. Het menselijke spijsverteringsstelsel bestaat uit 3 delen: bovenste, middelste en onderste. Het bovenste gedeelte wordt gevormd door de mondholte en tanden. Het middelste gedeelte omvat het strottenhoofd en de slokdarm. In de volgende fase komt de chyme de maag en darmen binnen. Dit is het onderste gedeelte. Bestaan leeftijdskenmerken verteringsproces.

Spijsverteringsproces begint vanuit de mondholte. De mond bevat het gehemelte, de tanden, de tong, de lippen en de speekselklieren. De tong is een spierorgaan. Dit is de sterkste spier menselijk lichaam. Met behulp van receptoren op de tong kan een persoon de smaak van voedsel onderscheiden. Voor een normale spijsvertering moet u ongeveer 20 kauwbewegingen maken en pas daarna de voedselbolus doorslikken. Een volwassene heeft er 32 permanente tanden. Het spijsverteringsproces omvat het bevochtigen van voedsel. Dit gebeurt met behulp van speeksel. Dit laatste wordt geproduceerd door de speekselklieren. De keelholte bevindt zich tussen de mondholte en de slokdarm.

Het volgende gedeelte is de slokdarm. Het is een buis van 25-30 cm lang. Dit orgaan begint bij de laatste twee halswervels en eindigt in het gebied van 10-11 borstwervels. Vast voedsel gaat in minder dan 10 seconden door de gehele slokdarm. Het duurt 1-2 seconden voordat de vloeistof er doorheen is. De slokdarm wordt gevormd door 4 membranen: slijmerig, submucosaal, spier- en sereus. Het belangrijkste spijsverteringsproces vindt plaats in de maag. Het is een hol spierorgaan. In ontspannen toestand is het volume van de maag 0,5 liter. Er worden de volgende secties onderscheiden: lichaams-, fundus-, pylorus- en hartsecties.

Het spijsverteringspatroon eindigt daar niet. Na de maag zijn de dunne en dikke darm betrokken bij het verteringsproces. De dunne darm bestaat uit 3 delen: twaalfvingerige darm, jejunum en ileum. In de dunne darm werken maagsappen, pancreasafscheidingen en gal op voedsel. De betekenis ervan is zeer groot.

Het volgende deel van het spijsverteringskanaal is de dikke darm. Het eindigt met het rectum en de anus. De lever, galblaas en pancreas zijn van niet geringe betekenis bij de spijsvertering.

Waarom zijn het maag-darmkanaal nodig?

Elk orgel heeft zijn eigen betekenis. De rol van de tong is om voedsel te mengen en een bolus te vormen. De wangen hebben een vergelijkbare functie. Tanden zijn nodig om ruw voedsel te malen en in kleinere stukken te verdelen. Het belangrijkste doel van de slokdarm is het bevorderen van voedselcoma. Met zijn hulp komt de voedselbolus soepel en snel in de maag. De functies van de maag zijn talrijk. Dit orgaan voert de volgende belangrijke taken in het lichaam uit:

• accumuleert voedselmassa;
• bevordert de beweging ervan naar de darmen;
• voert de mechanische verwerking van de voedselbolus uit;
• bevordert de synthese van Castle-factor;
• zorgt voor de opname van verschillende stoffen en water;
• beschermend (door de productie van zoutzuur);
• endocrien (produceert hormonen, gastrine, histamine).

De alvleesklier bevindt zich naast de maag. De rol van de alvleesklier bij de spijsvertering is de afscheiding van pancreassap. De enzymen die het produceert, helpen eiwitten, vetten en koolhydraten af ​​te breken. Deze klier synthetiseert trypsine, amylase, lipase en chymotrypsine. De alvleesklier produceert het hormoon insuline en glucagon. Als u verkeerd eet (misbruik van vet voedsel, te veel eten, alcohol drinken), kunnen ontstekingen van de klier en spijsverteringsstoornissen optreden. Dit leidt vaak tot uitputting van het lichaam.

Niet alleen de alvleesklier, maar ook de lever is een waardevol orgaan. De belangrijkste rol van de lever is ontgifting giftige stoffen en stofwisselingsproducten. De lever vervult de volgende belangrijke functies:

• verwijdert overtollige hormonen, bemiddelaars en giftige stoffen uit weefsels;
• zorgt voor het proces van gluconeogenese (glucosevorming);
• reguleert het koolhydraatmetabolisme;
• is een glycogeendepot;
• is een depot van vitamine A en D;
• reguleert het lipidenmetabolisme.

De lever is een van de meest waardevolle organen van het menselijk lichaam. Onmogelijk zonder lever normale operatie andere organen. De lever is nauw verwant aan de galblaas. Het produceert gal, die vervolgens de galblaas binnendringt. Dit orgaan dient als galdepot. Het wordt reflexmatig geleegd wanneer er voedsel arriveert. Het spijsverteringsproces vindt actief plaats in de dunne darm. Hier worden eiwitten afgebroken tot aminozuren, koolhydraten tot eenvoudige suikers en vetten tot vetzuren. Bovendien worden medicijnen, verschillende vreemde stoffen en gifstoffen in de dunne darm opgenomen.

Het menselijke spijsverteringsstelsel eindigt met de dikke darm. Het absorbeert water en elektrolyten en vormt ontlasting.

Hoe manifesteert maagpathologie zich?

Een ervaren arts moet niet alleen weten wat de functies van het menselijke spijsverteringsstelsel zijn, maar ook de belangrijkste symptomen en syndromen van ziekten van het spijsverteringsstelsel. Er zijn veel ziekten van het spijsverteringskanaal. Alle ziekten kunnen worden onderverdeeld in de volgende groepen:

De maag en darmen worden het vaakst getroffen. Onder ziekten van het spijsverteringsstelsel wordt gastritis meestal gediagnosticeerd. Dit is een ontsteking van het maagslijmvlies. Het kan acuut of chronisch zijn. Bij gastritis kan de afscheiding van zoutzuur toenemen of afnemen.

Gastritis ontwikkelt zich tegen de achtergrond slechte voeding infectie met Helicobacter-bacteriën, het gebruik van medicijnen (NSAID's, antibiotica) en alcohol.

Gastritis kan zich manifesteren met de volgende symptomen:

• pijn in epigastrische regio op een lege maag of 's nachts;
• buikpijn na het eten;
• misselijkheid;
• boeren;
• maagzuur;
• ontlastingsstoornis.

Maagzuur en oprispingen zijn kenmerkend voor gastritis met een hoge zuurgraad. Misselijkheid, gebrek aan eetlust, onaangename smaak in de mond, een opgeblazen gevoel, gerommel - dit zijn allemaal symptomen van hypoacide gastritis. Maagzweerziekte is een pathologie van het menselijke spijsverteringsstelsel.

Bij een maagzweer verschijnt de pijn vrijwel onmiddellijk na het eten. Vaak treedt de pijn 's nachts op. Maagzweren zijn gevaarlijk mogelijke complicaties(bloeding, perforatie). Een maagzweer kan leiden tot de vorming van een kwaadaardig neoplasma.

Andere ziekten van het spijsverteringsstelsel

Pancreatitis wordt vaak gediagnosticeerd in de medische praktijk. Dit is een ontsteking van de alvleesklier. Meest veelvoorkomende redenen ziekten zijn alcoholmisbruik en overdaad vettig voedsel in het dieet. Acute ontsteking aan de alvleesklier gemanifesteerd door pijn in het epigastrische gebied of hypochondrium, koorts, misselijkheid, braken, diarree of constipatie, winderigheid (opgeblazen gevoel). Soms treedt geelzucht op. Bij chronische pancreatitis verandert het karakter van de ontlasting vaak en wordt gewichtsverlies waargenomen.

Een veel voorkomende pathologie van het maag-darmkanaal is cholecystitis. De belangrijkste reden is de vorming van stenen in de holte van de bel. Er zijn catarrale, phlegmoneuze en gangreneuze cholecystitis. Acute ontsteking te herkennen aan de volgende symptomen: paroxysmale pijn in de buikstreek aan de rechterkant, misselijkheid, braken, koude rillingen, koorts. Bij chronische cholecystitis De kleur van urine en ontlasting kan veranderen, geelzucht en pijn kunnen optreden.

Het voorkomen van ziekten van het spijsverteringsstelsel komt neer op het handhaven van een gezonde levensstijl (stoppen met roken en alcohol), het volgen van een dieet, het verrijken van het dieet met vers fruit en groenten, het elimineren van stress en het volgen van een medicatieregime. Het menselijke spijsverteringskanaal is dus erg complex.

De spijsvertering vindt plaats in het spijsverteringsstelsel - dit is een complex van organen die mechanische en chemische verwerking van voedsel uitvoeren en absorberen componenten en het vrijkomen van onverteerde residuen. Het spijsverteringsstelsel voert gespecialiseerde spijsverteringsfuncties uit: secretie, absorptie, motoriek. De organen van het spijsverteringsapparaat zijn gecombineerd in drie secties: anterieur, midden en posterieur.

Voorste gedeelte omvat de mondholte, keelholte en slokdarm.

Middelste gedeelte bestaat uit de maag, dunne en dikke darm, lever met galblaas en pancreas.

Achterste vertegenwoordigd door het terminale deel van het rectum. De slokdarm, maag, dunne en dikke darm, die een buisvormige structuur hebben, vormen zich spijsverteringskanaal. De wand van het maagdarmkanaal bestaat over de gehele lengte uit de slijmvliezen, submucosale en spiervliezen, en in de buikholte ook uit het sereuze membraan.

Mondholte verdeeld in de vestibule en de mondholte zelf. De grens ertussen is het tandvlees en de tanden. De kanalen van drie paar speekselklieren komen uit in de mondholte: parotis, submandibulaire en sublinguale. De mondholte communiceert met de keelholte, de grens daartussen is de keelholte, gevormd door het zachte gehemelte, de gehemelteplooien en de wortel van de tong.

Keelholte- deel van het spijsverteringskanaal, 11-12 cm lang. Het bovenste uiteinde van de keelholte is breder, bevestigd aan de schedelbasis. Op de grens tussen VI en VII halswervels de keelholte gaat over in de slokdarm. De keelholte bestaat uit drie delen: de bovenste - nasale (nasopharynx), de middelste - orale (orofarynx) en de onderste larynx. Aan de voorkant communiceert de nasopharynx met de neusholte via de choanae. Op de zijwanden van de nasopharynx ter hoogte van de choanae bevindt zich een gepaarde keelholteopening van de gehoorbuizen, die de keelholte verbinden met elke holte van het middenoor en bijdragen aan het behoud van luchtdruk. De orofarynx communiceert via de keelholte met de mondholte. Het larynxgedeelte van de keelholte communiceert met het strottenhoofd via de superieure opening. De ingang van de keelholte is omgeven door amandelen (de keelholte lymfoïde ring van Pirogov), die beschermende en hematopoietische functies vervullen. Bij de keelholte kruist het spijsverteringskanaal de luchtwegen. Bij een pasgeborene is de keelholte 3 cm lang. De onderkant van de keelholte bevindt zich op het niveau ertussen lichamen III en IV halswervels. Op de leeftijd van 11-12 jaar - op het niveau van de V-VI-halswervels, en in de adolescentie - op het niveau van de VI-VII-halswervels.

Slokdarm- een buisvormig orgaan dat zich achter het strottenhoofd en de luchtpijp bevindt, tussen de keelholte en de maag. Het begint op het niveau tussen de V en VII halswervels en eindigt op het niveau van de XI thoracale wervel. De slokdarm dient om voedsel naar de maag te transporteren. Bij een pasgeborene is de lengte van de slokdarm 10-12 cm, bij kleuters is de lengte 16 cm, bij oudere schoolkinderen is deze 19 cm, bij volwassenen is deze 25 cm. Vanuit de borstholte gaat de slokdarm door het middenrif naar binnen de buikholte en mondt uit in de maag.

Maag- een hol spierorgaan, gelegen tussen de slokdarm en de twaalfvingerige darm in het linker hypochondrium, zorgt voor de ophoping van voedsel, de gedeeltelijke vertering en opname ervan. De maag bestaat uit de volgende delen: het bovenste deel – direct naast het middenrif gelegen – wordt het hartdeel genoemd en is verbonden met de slokdarm cardiaal foramen(ingang van de maag). Het cardiale foramen - de ingang van de maag - bevindt zich ter hoogte van de lichamen van de X - XI thoracale wervels (bij een pasgeborene ter hoogte van de VIII - IX thoracale wervels). Links van de ingang van de maag bevindt zich de fundus of het gewelf van de maag. Onder de fornix bevindt zich het lichaam van de maag. De onderste convexe rand van de maag vormt de grotere kromming van de maag, en de concave bovenrand vormt de kleinere kromming van de maag. Het onderste deel van de maag wordt de pylorus of pylorus genoemd en eindigt pylorische sluitspier. Hier gaat de maag over in de twaalfvingerige darm. De pylorus bevindt zich ter hoogte van de XII thoracale - I lendenwervels (bij een pasgeborene op het niveau van XI - XII thoracale).

Figuur 1. Delen van de maag: 1 - hartsectie; 2- cardiale opening; 3- onderkant of gewelf van de maag; 4- lichaam van de maag; 5, 6 – pylorische regio, of poortwachter; 7- pylorische sluitspier; 8- kleinere kromming van de maag; 9- grotere kromming van de maag.

Dunne darm- een van de delen van de darm, die de twaalfvingerige darm, het jejunum en het ileum omvat. Het eerste deel van de dunne darm, de twaalfvingerige darm, begint bij de maag en gaat over in het jejunum. Het jejunum bevindt zich voornamelijk linksboven in de buikholte, tussen de twaalfvingerige darm en het ileum. Het ileum is het onderste deel van de dunne darm. Het is een voortzetting van het jejunum en bevindt zich in het kwadrant rechtsonder van de buikholte en in de bekkenholte en gaat vervolgens over in de blindedarm. De belangrijkste functie van de dunne darm is de afbraak van eiwitten, vetten en koolhydraten en de opname van verteringsproducten in het bloed en de lymfe. De wand van de dunne darm bestaat uit slijmvliezen, submucosale, spier- en sereuze membranen. Het slijmvlies vormt talloze plooien en een groot aantal villi. Hierdoor wordt het absorptieoppervlak van de dunne darm vele malen groter. Intensieve groei van alle structuren van de dunne darm wordt tot drie jaar waargenomen, daarna vertraagt ​​de groei en op 10-15 jaar wordt deze weer intenser.

Dubbele punt omvat de blindedarm, de dikke darm en het rectum. Het begint in de rechter iliacale fossa met de blindedarm en eindigt met de anale opening in het kleine bekken. De dikke darm is verdeeld in naar boven dubbele punt, dwars En naar beneden dubbele punt Het rectum is het laatste deel van de darm. Het bevindt zich volledig in het kleine bekken, begint ter hoogte van de derde heiligbeenwervel en eindigt met de anus (anale) opening.

MET spijsverteringskanaal De lever en de pancreas zijn met elkaar verbonden, waarvan de uitscheidingskanalen via een gemeenschappelijke mond in het lumen van de twaalfvingerige darm uitkomen.

Lever gelegen in de buikholte rechts onder het middenrif, in het rechter hypochondrium. Slechts een klein deel ervan ( linker lob) strekt zich naar links uit tot in het epigastrische gebied. De lever is betrokken bij het metabolisme van eiwitten (albumine, globulinen, protrombine), lipiden (inactiveert aldosteron, androgenen, oestrogenen), koolhydraten (gluconeogenese - glucosevorming, glycogeensynthese), vitamines (A, C, K, B1, B6, E, D), water, zouten. De lever produceert een grote hoeveelheid lymfe, rijk aan eiwitten. De rol van de lever bij de spijsvertering is de vorming en uitscheiding van gal, evenals de inactivatie van toxische metabolische producten die uit de darm komen via de poortader (absorptie-uitscheiding, biotransformatie, barrièrefuncties). Gal uit de lever stroomt door het gemeenschappelijke galkanaal naar de twaalfvingerige darm. Overtollige gal verzamelt zich in de galblaas.

Alvleesklier gelegen achter het peritoneum, ter hoogte van de I-II lendenwervels achter de maag. De klier heeft een kop, lichaam en staart. De alvleesklier is een gemengde klier. Het heeft een exocrien deel, dat spijsverteringssap produceert, en een endocriene deel, dat hormonen (insuline en glucagon) vormt en afgeeft aan het bloed. Pancreassap stroomt door de kanalen in het lumen van de twaalfvingerige darm.

Afb.3. Structuur van het spijsverteringsstelsel: 1- parotis speekselklier; 2- zacht gehemelte; 3- keelholte; 4- taal; 5- slokdarm; 6- maag; 7- alvleesklier; 8- kanaal van de alvleesklier; 9-jejunum; 10- aflopende dikke darm; 11- dwarse dikke darm; 12-sigmoïde colon; 13- externe sluitspier anus; 14- rectum; 15- ileum; 16- bijlage; 17- blindedarm; 18 - ileocecale klep; 19-oplopende dikke darm; 20- rechter (hepatische) buiging van de dikke darm; 21- twaalfvingerige darm; 22- galblaas; 23- lever; 24 - gemeenschappelijk galkanaal; 25- pylorische sluitspier; 26- mandibulaire klier; 27- sublinguale klier; 28- onderlip; 29- mondholte; 30- bovenlip; 31- tanden; 32 - hard gehemelte. systemen.