বাঁধাকপির রস: উপকারিতা এবং ক্ষতি। বাঁধাকপির রসের উপকারিতা এবং ক্ষতি কি? স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের জন্য পানীয়

সাদা বাঁধাকপি পরিবারের "রানী" ক্রুসিফেরাস, যা প্রকৃত "সুপারস্টার" অন্তর্ভুক্ত করে: ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, ফুলকপি এবং। কার্যকরী অ্যান্টিটিউমার পদার্থ রয়েছে, যা তাজা বাঁধাকপির রস থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়া যায়।

জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থপানীয় অংশ হিসাবে তারা শক্তিশালী প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন, ক্ষতিকারক টক্সিন দূর করে, ক্যান্সার কোষের সাথে লড়াই করার জন্য অ্যান্টিবডি গঠনকে উদ্দীপিত করে।

যেখানে ভিটামিন এবং খনিজগুলির সুষম সামগ্রী শরীরে প্রবেশ করার সময় তাদের সর্বাধিক শোষণের দিকে পরিচালিত করে।

থেকে রস মধ্যে সাদা বাঁধাকপিহয়:

• প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট (BJU) 1.8:0.2:4.7 গ্রাম অনুপাতে;
• সেলুলোজ;
• ভিটামিন এ, বি, পিপি, ই, কে এবং সি;
• S-methylmethionine, ভিটামিন U বা নামেও পরিচিত আলসার দাগ ফ্যাক্টর;
• খনিজ জটিল: ক্যালসিয়াম, ফ্লোরিন, আয়রন, সেলেনিয়াম, আয়োডিন, সিলিকন, সালফার, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস।

বিঃদ্রঃ!থেকে খনিজ উপাদানপটাসিয়াম বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে, কারণ এটি স্নায়ু এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।

ক্লোরিন, সালফার এবং আয়োডিনের প্রাকৃতিক সংমিশ্রণ কম দরকারী নয় - এটি নখ, চুল এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে।

বাঁধাকপির রস একটি কম-ক্যালোরি পণ্য: 100 মিলি মাত্র 28 কিলোক্যালরি রয়েছে। একটি ভাল বিকল্পযারা তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করে তাদের জন্য পুষ্টি।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

বাঁধাকপির রস বিশ্বের সেরা স্বাদযুক্ত পানীয় নাও হতে পারে, তবে এর অসামান্য ঔষধি গুণ রয়েছে।

1. অ্যানিমিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে. বাঁধাকপির অমৃত রয়েছে ফলিক এসিড, হেমাটোপয়েসিসের জন্য প্রয়োজনীয়। এছাড়াও 60% পর্যন্ত রয়েছে দৈনিক আদর্শভিটামিন সি, যা শরীরের কোষ দ্বারা লোহা শোষণ প্রচার করে।
2. অন্ত্রের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে. প্রতি 100 গ্রাম সবজিতে 2.5 মিলিগ্রাম ফাইবার থাকে। অতএব, অনাবৃত বাঁধাকপি রস peristalsis উদ্দীপক দ্বারা একটি রেচক প্রভাব আছে।
3. ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে। জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ, আইসোসায়ানেট এবং সালফোরাফেন, ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি এবং বিস্তারকে বাধা দেয়, শরীরকে টিউমার গঠন এবং কার্সিনোজেনের আক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
4. আলসারের চিকিৎসা করে। বাঁধাকপির রস হয় ঐতিহ্যগত উপায়পেপটিক আলসারের চিকিত্সা। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মিউকোসার অখণ্ডতা বজায় রাখে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা ধ্বংসকে লক্ষ্য করে হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি. বাঁধাকপির ফাইটোকেমিক্যালগুলি পেটের আস্তরণকে প্রশমিত করে এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্সের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়। অ্যামিনো অ্যাসিড (AA) গ্লুটামিনের পরিপাকতন্ত্রের উপর একটি পরিষ্কার প্রভাব রয়েছে।
5. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উদ্দীপিত করে. ভিটামিন সি ছাড়াও বাঁধাকপির রসে রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড হিস্টিডিন, যা শরীরকে বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
6. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে. পানীয়ে থাকা ভিটামিন কে রক্ত ​​জমাট বাঁধা স্বাভাবিক করে এবং রক্তপাত রোধ করে। অ্যান্থোসায়ানিন মানুষের ঘনত্ব এবং বিশ্লেষণী ক্ষমতা বাড়ায়। নিয়মিত অ্যাপয়েন্টমেন্ট বাঁধাকপি রসমস্তিষ্কের অবক্ষয় কমায়।
7. ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে. পানীয়টি কার্বোহাইড্রেটকে চর্বিতে রূপান্তর করতে বাধা দেয়। ভুল হজমই প্রধান কারণ অতিরিক্ত ওজনএবং স্থূলতা, এবং সাদা বাঁধাকপির রস অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং ব্যথাহীন ওজন কমানোর একটি উপায়।
8. ত্বক ও চুলের জন্য ভালো. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি দৃশ্যমান ত্বকের বার্ধক্য রোধ করে এবং ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে, যা অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে সৃষ্টি করে ব্রণ. পানীয়তে দরকারী উপাদানগুলির সংমিশ্রণে অবদান রাখে দ্রুত বৃদ্ধিচুল, চুল পড়া প্রতিরোধ।

ক্ষতি এবং contraindications

সমস্ত নিরাময় শক্তি দিয়ে অত্যধিক ব্যবহারবাঁধাকপি রস পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সঙ্গে ভরা হয়.

• পেট ফাঁপা। বাঁধাকপিতে রয়েছে ট্রাইস্যাকারাইড রাফিনোজ- বোঝায় জটিল শর্করা, যা খারাপভাবে হজম হয় এবং ফোলাভাব সৃষ্টি করে।
• অন্ত্রের ব্যাধি. ব্যবহার করুন বৃহৎ পরিমাণফাইবার ডায়রিয়া বা, বিপরীতভাবে, অন্ত্রের ব্লকে অবদান রাখে।
• ওষুধের সাথে নেতিবাচক মিথস্ক্রিয়া. ডায়েটে অত্যধিক ভিটামিন কে রক্ত ​​পাতলা করার ওষুধের ক্রিয়ায় হস্তক্ষেপ করে।
• হাইপোথাইরয়েডিজম। প্রতিদিন 1000 থেকে 1500 গ্রাম উচ্চ বাঁধাকপি গ্রহণের সাথে মিলিত আয়োডিনের ঘাটতি থাইরয়েড হরমোন উৎপাদনে হস্তক্ষেপ করে।

মনোযোগ! টাটকা প্রস্তুত বাঁধাকপির রস প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং দীর্ঘস্থায়ী এন্টারোকোলাইটিস রোগীদের পাশাপাশি এক বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য নিষেধাজ্ঞাযুক্ত।

তাজা তৈরি বাঁধাকপির রস পরিমিত সেবন স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর নয়।

কীভাবে প্রস্তুত করবেন এবং কতক্ষণ সংরক্ষণ করবেন

1. বাঁধাকপির মাথা উপরের পাতা থেকে মুক্ত হয় এবং অর্ধেক কাটা হয়।
2. ডাঁটা ফেলে দেওয়া হয় - এতে নাইট্রেট জমে।
3. বাঁধাকপি কেটে একটি বৈদ্যুতিক জুসারে পাঠানো হয়।
4. লবণ বা চিনি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না - এটি পানীয়ের সুবিধাগুলি হ্রাস করে।

অবিলম্বে তাজা প্রস্তুত রস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মনোযোগ! পণ্যটি 5 ঘন্টার বেশি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কারণ এটি দ্রুত তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়।

ভর্তির নিয়ম

বাঁধাকপির রস গ্রহণ 100 মিলি দিয়ে শুরু হয়, ধীরে ধীরে একক পরিমাণ বাড়িয়ে 150 মিলি করে। আপনার এটি খাওয়ার আগে দিনে 2-3 বার পান করা উচিত।

সেরা সংমিশ্রণগুলি জুস দেয়: আপেল, আদা, বীট, গোলমরিচবা সেলারি।

উন্নতির জন্য স্বাদ গুণাবলীআপনি মধু বা লেবু একটি টুকরা যোগ করতে পারেন.

পরামর্শ: আপনি যদি বাঁধাকপির রস পান করা কঠিন মনে করেন বিশুদ্ধ ফর্ম, তাজা চেপে ফল বা বেরি অমৃত দিয়ে এটি পাতলা করুন।

লোক রেসিপি

ভিতরে লোক ঔষধবাঁধাকপির রস নিম্নলিখিত রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়:

• ঘাত। অ্যাডিটিভ ছাড়া পানীয়টি 3 সপ্তাহের জন্য দিনে 4 বার নেওয়া হয়। কিন্তু কোর্স শুরু করার আগে, একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ প্রয়োজন।
• গ্যাস্ট্রাইটিস। অনুপাত পেটের অম্লতার উপর নির্ভর করে: কম অম্লতার জন্য - 100 মিলি সকালে, বিকেলে এবং সন্ধ্যায় খাবারের পরে; যদি এটি বৃদ্ধি করা হয়, ডোজ বজায় রাখা হয়, তবে পানীয়টি আলুর রস দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।
• কোষ্ঠকাঠিন্য। বাঁধাকপি, গাজর এবং বিটের রসের মিশ্রণ রয়েছে প্রয়োজনীয় উপাদানপরিষ্কার করার জন্য, ফাংশন স্বাভাবিককরণ এবং অন্ত্রের মিউকোসা পুনর্জন্মের জন্য।
• একটা গলা ব্যাথা। পানীয় অর্ধেক দ্বারা diluted হয় ফুটন্ত পানিএবং দিনে তিনবার ধুয়ে ফেলার জন্য ব্যবহার করা হয়। প্রদাহ, ফোলা এবং উপশম করে বেদনাদায়ক sensationsগলা ব্যথা সঙ্গে
• কাশি । খাবারের পরে বাঁধাকপির রস মধুর সাথে একত্রে (1:1 অনুপাতে) শক্তিশালী প্রাকৃতিক প্রতিকারকাশি থেকে। এটির কোন বয়সের সীমাবদ্ধতা নেই এবং এটি ছোট বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সমানভাবে কার্যকর। ক্রমাগত কাশির জন্য, কালো মূলা যোগ করার সাথে একটি রেসিপি ব্যবহার করুন।
• পোড়া। 50 মিলি বাঁধাকপির রস এবং ফেটানো ডিমের সাদা মিশ্রণ আক্রান্ত স্থানে লাগান।

কসমেটোলজিতে আবেদন

বিউটি রেসিপি। আপনার বর্ণ উন্নত করার জন্য, নিয়মিতভাবে আপনার খাদ্যতালিকায় বাঁধাকপির রস অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সপ্তাহে অন্তত 2-3 বার পানীয় পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বাঁধাকপি হল ভিটামিন এ-এর একটি উৎস, যার অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্য এবং অন্যান্য রয়েছে দরকারী উপাদান, যা এপিডার্মাল এবং চুলের কোষগুলির কার্যকারিতা সমর্থন করে।

ময়শ্চারাইজিং মাস্ক

1. 20 গ্রাম থেকে 30 গ্রাম ওট ময়দা যোগ করুন প্রাকৃতিক মধুএবং 50 মিলি তাজা বাঁধাকপির রস।
2. নাড়ুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য বসতে দিন।
3. আপনার আঙ্গুলের ডগা ব্যবহার করে, ফলস্বরূপ পেস্টটি আপনার মুখে আধা ঘন্টার জন্য লাগান।
4. ধুয়ে ফেলুন গরম পানি.

তৈলাক্ত ত্বকের জন্য

1. 50 গ্রাম মিশ্রিত করুন আটাবাঁধাকপির রস দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন।
2. এক চিমটি হলুদ এবং কয়েক ফোঁটা চা গাছের তেল যোগ করুন।
3. ঘাড় এবং মুখের এলাকায় মিশ্রণটি প্রয়োগ করুন।
4. 25 মিনিট পর পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

চুল মজবুত করতে

1. 50 মিলি কচি সাদা বাঁধাকপির রস এবং একই পরিমাণ ঘৃতকুমারীর রস 1-2 চামচের সাথে একত্রিত করুন। l জলপাই তেল।
2. একটি স্পঞ্জ বা সোয়াব দিয়ে মাথার ত্বকে প্রয়োগ করুন এবং একটি তোয়ালে মোড়ানো।
3. 40 মিনিট পর গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্য

ব্যবহারের সুবিধা প্রমাণিত হয়েছে। এই কম-ক্যালোরি পানীয়টি অনেক ডায়েটে উপস্থিত থাকে। এটি দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করে, শরীরকে বর্জ্য এবং টক্সিন পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।

রসের জন্য বাঁধাকপি কীভাবে চয়ন করবেন

উদ্ভিজ্জ রসের সাথে চিকিত্সার কার্যকারিতা কাঁচামালের মানের উপর নির্ভর করে।

বাঁধাকপি একটি মাথা চয়ন করুন ছোট আকার, শক্তভাবে ফিটিং পাতা সহ, ফাটল, গর্ত বা দাগ ছাড়াই। উচ্চ নাইট্রেট উপাদানের লক্ষণ হল পাতায় কালো দাগ।

ভিটামিন সি এর ক্ষতি রোধ করতে ফ্রিজে একটি ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে কেল রাখুন।

নিম্নলিখিত জাতের সাদা বাঁধাকপি রস তৈরির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত:

• "স্লাভা" চমৎকার স্বাদ সহ একটি মধ্য-ঋতুর জাত।
• "ম্যালাকাইট" হল একটি প্রাথমিক জাত, যা সূক্ষ্ম পাতা সহ বাঁধাকপির ঘন মাথা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
• "ডোব্রোভোলস্কায়া"- বিশেষ করে রসালো পাতা দিয়ে।
• "মস্কোভস্কায়া" একটি দেরী বৈচিত্র্য যা উপকারী গুণাবলীর ক্ষতি ছাড়াই দীর্ঘ শেলফ লাইফ সহ।

কোনটি ভাল: জুস বা ব্রাইন?

অতএব, ব্রেন প্রায়ই কার্ডিওভাসকুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে ব্যবহৃত হয়। যখন থেকে রস নিরাময় গোলক তাজা পাতাবাঁধাকপি সাধারণত পাচনতন্ত্রের রোগ এবং ইমিউন সিস্টেমের সমস্যাগুলির মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে।

বাঁধাকপির রসে ভিটামিন ইউ (ল্যাটিন শব্দ আলকাস - আলসার থেকে) রয়েছে। এই ভিটামিনের গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা এবং একটি উচ্চারিত সাইটোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব রয়েছে duodenum, তার প্রতিরক্ষামূলক ক্ষমতা বৃদ্ধি. এই ভিটামিনটি এই অঙ্গগুলির শ্লেষ্মা ঝিল্লির আলসারেটিভ এবং ক্ষয়কারী ক্ষতির নিরাময়েও প্রচার করে।

লোক ওষুধে, বাঁধাকপির রস দীর্ঘকাল ধরে শরীরে ক্ষত এবং আলসারের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

বাঁধাকপির রসের রচনা খুব সমৃদ্ধ খনিজ. বাঁধাকপির রসে রয়েছে:

• সোডিয়াম
• ক্যালসিয়াম,
• পটাসিয়াম,
• ক্লোরিন
• ফসফরাস,
• ম্যাগনেসিয়াম,
• নাইট্রোজেন,
• সালফার
• লোহা
• সিলিকন,
• ম্যাগনেসিয়াম,
• ম্যাঙ্গানিজ,
• ফ্লোরিন

বাঁধাকপির রস রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে. বাঁধাকপির রস শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল নিঃসরণ বাড়ায়। প্রমাণিত উচ্চ দক্ষতাবাঁধাকপি রস কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে.

ক্লোরিন, সালফার এবং আয়োডিনের উচ্চ পরিমাণের কারণে, বাঁধাকপির রস পাকস্থলী এবং অন্ত্রের মিউকাস মেমব্রেন পরিষ্কার করতে সক্ষম। প্যাথোজেন, সেইসাথে বিভিন্ন বর্জ্য এবং টক্সিন অপসারণ.

বাঁধাকপির রস প্রস্তুত করা হচ্ছে

1 লিটার বাঁধাকপির রস পেতে আপনার প্রায় 2 কেজি বাঁধাকপি প্রয়োজন।

বাঁধাকপি রস প্রস্তুত করার জন্য, আপনি শীর্ষ অপসারণ করতে হবে বাঁধাকপি পাতা, বাঁধাকপির মাথা ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। তারপর মাথা এবং ডাঁটা কেটে নিন এবং একটি ফুড প্রসেসরের মধ্য দিয়ে যান, তারপর বাঁধাকপির রস বের করুন।

এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে শুধুমাত্র তাজা বাঁধাকপির রস তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে।

দিনে 3 বার খাবারের 20-30 মিনিট আগে আপনাকে 200 মিলি রস পান করতে হবে।

বাঁধাকপির রস কয়েক মিনিটের মধ্যে মানব শরীর দ্বারা শোষিত হয়। এটি প্রায়ই ভুগছেন মানুষের জন্য খাদ্যের মধ্যে সুপারিশ করা হয় পেট এবং ডুডেনামের পেপটিক আলসার, কম অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিস।বাঁধাকপির রস অতিরিক্ত ওজন দূর করার লক্ষ্যে ডায়েটেও নির্ধারিত হয়।

আরো একটা উল্লেখযোগ্য সম্পত্তিবাঁধাকপির রস এর উপর উপকারী প্রভাব ফেলে শরীরের হেমাটোপয়েটিক প্রক্রিয়া. রস শুধু রক্তশূন্যতার জন্যই উপকারী নয়, কোষে রক্তপ্রবাহও উন্নত করে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, যা ভাল সেলুলার বিপাক প্রচার করে।

সতর্কতা

যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে বাঁধাকপির রস শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে, তাই যারা তীব্র এন্টারোকোলাইটিসে ভুগছেন, যাদের অন্ত্রের গতিশীলতা বেড়েছে, অন্ত্রের খিঁচুনি হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে এবং পিত্তথলি, বাঁধাকপি রস পান নিজেদের সীমিত করা উচিত.

এছাড়াও, ভুলে যাবেন না যে বাঁধাকপির রস লবণাক্ত করা উচিত নয় (না নিমক, বা সমুদ্র), আপনার এটিতে গরম মশলা যোগ করা উচিত নয়। এছাড়াও, বাঁধাকপি নির্বাচন করার সময়, আপনি তার মনোযোগ দিতে হবে চেহারা(বাঁধাকপির পাতা বা ডাঁটায় ছোট কালো দাগের উপস্থিতি একটি লক্ষণ যে বাঁধাকপির মাথা নাইট্রেট দিয়ে পরিপূর্ণ; বাঁধাকপির এই জাতীয় মাথা থেকে রস কার্যকর হওয়ার সম্ভাবনা কম)।

বাঁধাকপির রস পান করার পরে, আপনি বর্ধিত গ্যাস গঠন অনুভব করতে পারেন, যার ফলে অস্বস্তি হতে পারে। এটি এই কারণে ঘটে যে বাঁধাকপির রস জমে থাকা পচনশীল পণ্যগুলির অন্ত্র থেকে মুক্তি দেয়, যেন এই পচনশীল অবশিষ্টাংশগুলি পচে যায়। এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে আপনার ব্যবহার করা উচিত বাঁধাকপির রস, গাজরের রস বা পালং শাকের রসের সাথে একসাথে. এনিমাও সাহায্য করবে। বর্ধিত গ্যাস গঠন একটি চিহ্ন যে অন্ত্র খারাপ অবস্থায় আছে এবং বিষাক্ত পদার্থে ভরা।

বাঁধাকপি রস একটি মিশ্রণ এবং গাজরের রসভিটামিন সি সমৃদ্ধ, কারণ উভয় রসেই প্রচুর পরিমাণে এই ভিটামিন থাকে।

বাঁধাকপির রস ফেস মাস্ক

এই ফেস মাস্ক বার্ধক্যজনিত ত্বকের যত্ন নিতে সাহায্য করবে। নিখুঁতভাবে পুনর্নবীকরণ এবং ত্বক পুনরুজ্জীবিত যখন নিয়মিত ব্যবহার.

মুখোশ প্রস্তুত করতে, আপনাকে 3 টেবিল চামচ কাটা বাঁধাকপি নিতে হবে এবং এর রস চেপে নিতে হবে। যোগ করা সমান পরিমাণে(1 চা চামচ প্রতিটি) মধু এবং খামির। মিক্স 2 টেবিল চামচ যোগ করুন আপেল রস. 15 মিনিটের জন্য মুখ এবং ঘাড়ে প্রয়োগ করুন।

এটা মনে রাখা প্রয়োজন যে মুখের ত্বকের অবস্থা কাজের দ্বারা প্রভাবিত হয় অভ্যন্তরীণ অঙ্গ, অন্ত্র এবং পানীয় শাসন সঙ্গে সম্মতি.

সূতরাং ধন্যবাদ মহান বিষয়বস্তুবাঁধাকপির রস ভিটামিন ইউ বাড়ায় প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যপেট এবং ডুডেনামের শ্লেষ্মা ঝিল্লি এবং মিউকোসাল কোষের পুনর্জন্মকে উত্সাহ দেয়।

সালফার, ক্লোরিন এবং আয়োডিনের জন্য ধন্যবাদ, বাঁধাকপির রস অন্ত্র পরিষ্কার করে পুট্রেফ্যাক্টিভ অবশিষ্টাংশ, টক্সিন এবং বর্জ্য, একই সাথে রোগজীবাণু ধ্বংস করে।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কোষগুলিতে রক্ত ​​​​প্রবাহের প্রচার করে, বাঁধাকপির রস সেলুলার স্তরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে।

বাঁধাকপির রস আমাদের শরীরের "খারাপ" কোলেস্টেরল পরিষ্কার করে এবং দূর করে অতিরিক্ত তরলশরীর থেকে

এই রস অন্ত্রের গতিশীলতা বাড়ায়। এবং, হজম প্রক্রিয়ার উন্নতির জন্য ধন্যবাদ, এটি আমাদের চেহারা এবং ত্বকের রঙ উন্নত করে।

স্বাস্থ্যবান হও!

সুবিধা ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাদ্যআজ কোন সন্দেহ নেই। মানবদেহ উপলব্ধি করে উদ্ভিদ খাদ্যএকটি প্রাণীর চেয়ে বেশি উত্সাহের সাথে - অসংখ্য গবেষণা এটি দেখায়। তারা ইঙ্গিত করে যে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই রস থাকে ভাল হজম ক্ষমতাসবজি এবং ফল নিজেদের তুলনায়, কোন কম সুবিধা আনা.

এই নিবন্ধে আমরা বাঁধাকপি এর রস সম্পর্কে কথা বলতে হবে - একটি কিংবদন্তি সঙ্গে একটি উদ্ভিদ নিরাময় ক্ষমতাএবং সারা বিশ্বে চাষ করা হয়। রাশিয়ায়, বাঁধাকপি অন্যতম সাধারণ উদ্ভিজ্জ ফসল এবং এটি আলু থেকে প্রায় 7 শতাব্দী আগে দেশে উপস্থিত হয়েছিল। এই সবজির সাথে যুক্ত অনেক কিংবদন্তি রয়েছে এর রসের জন্য সত্যই অলৌকিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

বাঁধাকপির রসের উপকারিতা কি?

কেন রস প্রস্তুত করার সময় পছন্দ করা হয় বিভিন্ন খাদ্যাভ্যাসএবং ওজন কমানোর জন্য ডায়েট?

একটি মতামত আছে যে মধ্যে উদ্ভিজ্জ রসকাঠামোগত জৈব জল রয়েছে, যার প্রধান সম্পত্তি টিস্যু কোষকে রূপান্তরিত করা মানুষের শরীর"স্বাস্থ্যকর উপায়ে" . মতামত বেশ বিতর্কিত, যদিও জনপ্রিয়. যদি এটি সত্য হয়ে ওঠে, তবে এটি বেশ প্রত্যাশিত যে আমাদের ক্রমাগত এই জাতীয় "জীবন্ত" জলের প্রয়োজন রয়েছে, তাই আমাদের ডায়েটে উদ্ভিজ্জ রসের কমপক্ষে ছোট অংশ থাকা এত কার্যকর। কিন্তু, আমরা পুনরাবৃত্তি করি, মতামতটি বেশ বিতর্কিত এবং এখনও প্রমাণিত বলে মনে হয় না।

শাকসবজির মধ্যে, বাঁধাকপি তার ঔষধি গুণাবলীতে দ্বিতীয় নয়, এবং লোকেরা হাজার হাজার বছর আগে এটি সম্পর্কে জানত - এই নজিরবিহীন ফসলটি দীর্ঘকাল ধরে মানব জাতির সাথে রয়েছে, এটি একটি মূল্যবান। খাদ্য পণ্য, ঔষধি কাঁচামাল, প্রসাধনী.

বাঁধাকপি রস, অসদৃশ কাঁচা সবজি, হজম করা কঠিন ফাইবার ধারণ করে না এবং তাই সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়। অন্যদিকে, শরীরেরও ফাইবারের প্রয়োজন, তাই সময়ে সময়ে আমরা তাদের আসল আকারে বাঁধাকপির পাতা চিবানোর পরামর্শ দিই।

গুরুত্বপূর্ণ !বাঁধাকপির রসে ভিটামিন ইউ (মেথিলমেথিওনিন) রয়েছে, যা দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের সাথে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ নিরাময় করে: গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেটের আলসার, অন্ত্রের অলসতা, ডুওডেনাল আলসার, আলসারেটিভ কোলাইটিস।

বাঁধাকপির রস: রোগের চিকিৎসা

টাটকা চেপে বাঁধাকপির রস ব্যবহার করা হয় বেশ কয়েকটি রোগের চিকিত্সার জন্য, প্রাথমিকভাবে পাচনতন্ত্রের প্যাথলজিস। অ্যাসিডের অনুপস্থিতি এবং ক্ষুদ্র উপাদানগুলির সর্বাধিক প্রসারিত সেট বাঁধাকপির রসকে একটি অপরিহার্য পণ্য করে তোলে যখন স্বাভাবিককরণের প্রয়োজন হয়। বিপাকীয় প্রক্রিয়া, টক্সিন অপসারণ, অভ্যন্তরীণ টিস্যু পুনর্জন্ম.

বাঁধাকপির রসের ব্যাকটেরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্য পরিচিত এবং চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয় সর্দি. বাঁধাকপির পরিষ্কার করার বৈশিষ্ট্য, এর কম ক্যালোরি সামগ্রী সহ, এর রস বিভিন্ন ওজন কমানোর ডায়েটের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রার্থী করে তোলে। বাঁধাকপির রস ক্রমাগত সেবনে, ত্বক পরিষ্কার হয় এবং এর চেহারা সতেজ এবং প্রস্ফুটিত হয়।

নিরাময় পানীয় নিম্নলিখিত রোগের জন্য দরকারী হতে পারে:

• প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য বাঁধাকপির রস আচার আকারে ব্যবহার করা হয়, খাবারের আগে 1/3 কাপ, দিনে 5 বার পর্যন্ত। তাজা রস একটি exacerbation সময় সুপারিশ করা হয় না, পাশাপাশি;
• গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য বাঁধাকপির রস বর্ধিত অম্লতাদিনে তিনবার শুধুমাত্র 100-200 মিলি মিশ্রণে নেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, তার বিশুদ্ধ আকারে রস নিষিদ্ধ;
• স্তন্যপায়ী গ্রন্থির জন্য বাঁধাকপির রস মাস্টোপ্যাথির চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। ঝরার রসের সাথে হালকাভাবে পিটানো পাতাগুলি রোগাক্রান্ত জায়গায় কম্প্রেস হিসাবে প্রয়োগ করা হয় এবং তারপরে একটি শুকনো কাপড়ে মুড়িয়ে দেওয়া হয়;
• গলা ব্যথার জন্য, বাঁধাকপির রস অর্ধেক সেদ্ধ জলের সাথে নিন;
• এ গুরুতর কাশিযোগ করা মধু সঙ্গে বাঁধাকপি রস দরকারী;
• অতিরিক্ত কাজ করলে, আপেল, লেবু এবং পার্সলে রসের সাথে বাঁধাকপির রসের মিশ্রণ তৈরি করুন, দিনে তিনবার 150 মিলি নিন;
• ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য, বাঁধাকপির রস গ্রহণ ত্বকের রোগের বিকাশকে বাধা দেয়;
• বাঁধাকপির রস গর্ভাবস্থায় এবং এর পরিকল্পনার সময় কেবল প্রয়োজনীয় - এর উচ্চ সামগ্রী গর্ভধারণকে উত্সাহ দেয় এবং গর্ভাবস্থায় ভ্রূণের স্বাস্থ্য বজায় রাখে;
• ক্রমাগত কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য, বাঁধাকপি এবং গাজরের রসের মিশ্রণ নিন। 1 গ্লাস দিয়ে শুরু করে, প্রতিদিন 2-3 গ্লাস বাড়ান। এক মাসের জন্য রসের সাথে চিকিত্সা বিষাক্ত পদার্থের শরীরকে পরিষ্কার করতে, পুনরায় সেট করতে সহায়তা করে অতিরিক্ত ওজন, আপনার মঙ্গল উন্নতি.

গুরুত্বপূর্ণ !বাঁধাকপির রসে লবণ এবং চিনি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এটি নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে ঔষধি বৈশিষ্ট্য. এক চামচ মধু যোগ করা ভাল - পানীয়টি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে এবং পুষ্টির মানজেগে ওঠো।

আপনি যদি বাঁধাকপির রসের ডায়েটের সাথে ওজন কমানোর সিদ্ধান্ত নেন, তবে প্রথমে আপনার এই পানীয়টি ছোট অংশে কয়েকবার নেওয়ার চেষ্টা করা উচিত। বাঁধাকপির রস গ্যাস গঠনের বৃদ্ধি ঘটায় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে অস্বাভাবিকতা থাকলে কিছু অস্বস্তি অনুভূত হতে পারে।

অস্বাভাবিক ব্যথা বা অস্বস্তি দেখা দিলে বাঁধাকপির রস খাওয়া উচিত নয়। আপনার ডাক্তারের পরামর্শ নিন - সম্ভবত এই রস থেরাপি আপনার জন্য contraindicated হয়।

যদি শরীর স্বাভাবিকভাবে বাঁধাকপির রস উপলব্ধি করে:

• পানীয়টি খাবারের আগে দিনে তিনবার খাওয়া হয়, 1 গ্লাস;
• এর আগে এক সপ্তাহের জন্য একই মোডে গাজরের রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় - এর প্রভাব হালকা এবং শরীরকে মৌলিক পরিষ্কারের জন্য প্রস্তুত করবে;
• আরেকটি বিকল্প হল অর্ধেক এবং অর্ধেক গাজরের রস এবং বাঁধাকপির রস গ্রহণ করা। এক গ্লাস রস দিয়ে রাতের খাবার প্রতিস্থাপন করা সম্ভব;
• রসের সাথে সম্পূর্ণ পুষ্টি প্রতিস্থাপনের রূপান্তর ইতিমধ্যেই চরম, এবং একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ প্রয়োজন।

ওজন কমানোর জন্য বাঁধাকপির রস ব্যবহার সম্পর্কে মতামত, এটি কীভাবে গ্রহণ করা যায় এবং কী পরিমাণে প্রায় 50 থেকে 50 ভাগ করা হয়েছিল, তবে একটি বিষয় সন্দেহের বাইরে: যারা নেতিবাচক পর্যালোচনা লিখেছেন তারা নিরক্ষরভাবে বিষয়টির সাথে যোগাযোগ করেছিলেন।

28 বছর বয়সী (চিকিৎসক) পানীয় ব্যবহার করার পরে ইউলিয়ার যে ছাপগুলি ছিল তা এখানে রয়েছে:

“আমার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অবস্থা কাঙ্খিত অনেক কিছু ছেড়ে দেয় - কখনও কখনও বিরক্তি, বদহজম এবং এমনকি ফোলাভাব দেখা দেয়। এবং আমি সত্যিই সমস্যা ছাড়াই ওজন হারাতে চাই - সর্বোপরি অতিরিক্ত ওজনতারা স্বাস্থ্যের সাথে হস্তক্ষেপ করে এবং চেহারাতে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। অল্প পরিমাণে গাজরের রস দিয়ে শুরু করে, আমি ধীরে ধীরে (2 সপ্তাহের বেশি) এটিকে বাঁধাকপির রস দিয়ে প্রায় অর্ধেক পাতলা করে দিয়েছিলাম - এবং আমার শরীর এটিতে অভ্যস্ত হয়ে গিয়েছিল, যদিও প্রথমে কিছুটা অস্বস্তি হয়েছিল। এক মাসে আমি 6 কেজি কমিয়েছি - এটি চমৎকার ফলাফল. সর্বোপরি, আমি প্রায় আমার ডায়েট পরিবর্তন করিনি, আমি কেবল আমার মিষ্টি খাওয়া কমিয়ে দিয়েছি এবং রাতের খাবার (এক গ্লাস জুস) ছেড়ে দিয়েছি।"

যাইহোক, সৌন্দর্যের জন্য বাঁধাকপির রসের ব্যবহার ওজন কমানোর মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। অনেকেই ব্যবহার করেন নিরাময় পানীয়একটি কসমেটিক মাস্ক হিসাবে। মুখে বাঁধাকপির রস লাগাতে, গজ নিন, এটি রসে ভিজিয়ে রাখুন এবং এটি দিয়ে আপনার মুখ 20-30 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন, এটি শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে ময়শ্চারাইজ করুন।

কীভাবে ঘরেই বাঁধাকপির রস তৈরি করবেন

বাড়িতে জুসিং তাজা অ্যাক্সেস প্রদান করে প্রাকৃতিক পানীয়যেকোনো সুবিধাজনক সময়ে:

• পানীয় পেতে, বাঁধাকপির একটি বড়, স্বাস্থ্যকর মাথা চয়ন করুন সাদা. উপরের পাতাগুলি, সেইসাথে ডালপালা অপসারণ করা ভাল - তারা সর্বদা নাইট্রেটের সর্বাধিক শতাংশ জমা করে;
• 1 টেবিল চামচ প্রস্তুত করতে। বাঁধাকপির মাথার রসের উপর নির্ভর করে আপনার 2-3 কেজি বাঁধাকপির রসের প্রয়োজন হবে। গ্রীষ্মকালীন বাঁধাকপি রসাল হলেও এর রসে এর পরিমাণ কম থাকে দরকারী পদার্থ. শরতের কাছাকাছি, বাঁধাকপির মাথা ঘন হয়ে যায় এবং ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট জমা করে;
• বাঁধাকপির মাথাটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন যাতে তারা জুসার বা মাংস পেষকদন্তে যেতে পারে। আপনি যদি একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করেন, বাঁধাকপি ধাতব অংশগুলির সংস্পর্শে আসার সময়টি ন্যূনতম রাখার চেষ্টা করুন;
• চূর্ণ ভর প্রাপ্তির পরে, cheesecloth মাধ্যমে রস চিপা।

গুরুত্বপূর্ণ ! বিশেষ অর্থচিকিত্সা এবং ব্যবহারের জন্য প্রসাধনী উদ্দেশ্যেরসের সতেজতা আছে। আপনার সর্বদা শুধুমাত্র তাজা পানীয় ব্যবহার করা উচিত, কারণ এটির সর্বাধিক মূল্য রয়েছে।

বাঁধাকপি রস: contraindications

বিস্ময়কর সব পুষ্টি, ঔষধি এবং প্রসাধনী বৈশিষ্ট্য, বাঁধাকপির রস একটি খুব আছে শক্তিশালী প্রভাবশরীরের উপর নির্দিষ্ট সমস্যাযুক্ত ব্যক্তির জন্য, বাঁধাকপির রস ব্যবহার করা ঝুঁকির সাথে যুক্ত এবং একজন ডাক্তারের সাথে আলোচনা করা উচিত।

বাঁধাকপির রস ব্যবহারের সম্পূর্ণ contraindications হল:

• পেটে অস্ত্রোপচারের সময় পোস্টঅপারেটিভ সময়কাল;
• ইনফার্কশন পরবর্তী অবস্থা;
• তীব্র কিডনি রোগ;
• অগ্ন্যাশয় রোগের exacerbations;
• উচ্চ অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস।

বাঁধাকপির রস দিয়ে চিকিৎসা- কার্যকর পদ্ধতিজুস থেরাপির অংশ হিসাবে, তবে এই প্রক্রিয়াটি শুধুমাত্র পরামর্শের পরে করা উচিত যোগ্য বিশেষজ্ঞএকাউন্টে গ্রহণ স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যস্বাস্থ্য

অতিরঞ্জন ছাড়াই, অনেকের কাছে প্রিয় এই সবজিটিকে মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি আসল ভাণ্ডার বলা যেতে পারে। টাটকা বাঁধাকপির রসের অনন্য উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কারণ এতে সর্বাধিক ঘনীভূত রয়েছে পরিপোষক পদার্থআমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়।

বাঁধাকপির রস এত বিখ্যাত কেন? এই পানীয়টির উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি স্বাস্থ্যের জন্য উত্সর্গীকৃত টেলিভিশন প্রোগ্রামগুলিতে বারবার আলোচনার বিষয় হয়ে উঠেছে। ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীএটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল, প্রদাহ এবং এমনকি চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয় অনকোলজিকাল রোগ. বিজ্ঞানীরাও বাঁধাকপির রসের বৈশিষ্ট্যে আগ্রহী হয়ে ওঠেন। এটি ইতিমধ্যে প্রমাণিত হয়েছে যে তাজা চেপে রস পান করা বিপাককে উদ্দীপিত করে, উন্নতি করে হজম প্রক্রিয়া, শক্তিশালী করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা, অনেক গুরুতর রোগের ঝুঁকি কমায়।

বাঁধাকপির রসের উপকারিতা - 16টি উপকারী বৈশিষ্ট্য

1. পেট এবং অন্ত্রের ফাংশন পুনরুদ্ধার করা

   একটি চিকিত্সা পরীক্ষার সময়, এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে বাঁধাকপির রস পান করার সময়, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের শ্লেষ্মা ঝিল্লির অখণ্ডতা পুনরুদ্ধার করা হয়। বিজ্ঞানীরা পরামর্শ দিয়েছেন যে এই পণ্যটি চিকিত্সার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য সহায়তা প্রদান করতে পারে পাকস্থলীর ক্ষত. গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে আপনি যদি 1 লিটার বাঁধাকপির রস 10 দিনের জন্য পান করেন তবে আপনি পেটের আলসার পুরোপুরি নিরাময় করতে পারেন। বাঁধাকপিতে সালফোরাফেনস এবং ফাইটোকেমিক্যালের উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ যা অ্যাসিড রিফ্লাক্স কমায়, পেপটিক আলসারের ঝুঁকি দূর হয়।

2. হৃদরোগ প্রতিরোধ

   তাজা বাঁধাকপির রসের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টের উপস্থিতি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, সেলেনিয়ামের মতো একটি খনিজ রয়েছে ইতিবাচক প্রভাবহৃৎপিণ্ডের পেশীর কার্যকারিতার উপর, এটি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসতে দেয় ধমনী চাপ, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক প্রতিরোধ করে।

3. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা অপ্টিমাইজ করা

   বাঁধাকপির রসে ভিটামিন সি এবং কে পাওয়া গেছে, যার প্রতিটি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে স্নায়ুতন্ত্র. বাঁধাকপির রস পান করা আপনাকে বহু বছর ধরে চিন্তাভাবনার স্বচ্ছতা বজায় রাখতে এবং আলঝেইমার রোগের মতো গুরুতর অসুস্থতা এড়াতে দেয়।

4. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানো

   তাজা বাঁধাকপির রস পান করার সময়, রক্ত ​​কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন থেকে পরিষ্কার হয়, যা "খারাপ" কোলেস্টেরল অপসারণ করে শরীরের উপকার করে।

5. হজমের স্বাভাবিকীকরণ

   বাঁধাকপির রসের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি পেট এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। বাঁধাকপিতে থাকা ল্যাকটিক অ্যাসিড কোলনের দেয়ালকে জীবাণুমুক্ত করে, যা ক্যান্সার সহ অনেক রোগের প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করে।

6. লিভারের জন্য বাঁধাকপির রসের উপকারিতা এবং ক্ষতি

   তাজা বাঁধাকপির রস আপনার শরীর পরিষ্কার করতে সাহায্য করবে ক্ষতিকর পদার্থ, যা ওষুধ, অ্যালকোহল এবং নিম্নমানের খাবার গ্রহণের ফলে লিভারে জমা হয়। নেতিবাচক পরিণতিলিভারের জন্য, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি ঘটে না। ভিতরে বিরল ক্ষেত্রেসম্ভাব্য বমি বমি ভাব, ফোলাভাব, ডান দিকে ব্যথা। এটি সনাক্ত করার জন্য একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার একটি কারণ হওয়া উচিত সম্ভাব্য প্যাথলজিসপণ্য অসহিষ্ণুতা দ্বারা সৃষ্ট.

7. রক্তের গুণমান উন্নত করা

   টাটকা বাঁধাকপির রসে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে, যা রক্তাল্পতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপকার করবে। যার মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি বিভিন্ন জাতবাঁধাকপি 60% পৌঁছেছে, প্রচার করে ভাল শোষণআয়রন এবং রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়ায়।

8. সর্দি-কাশির চিকিৎসা

9. ক্যানসারের জন্য বাঁধাকপির রসের উপকারিতা

   অনেক গবেষক বিশ্বাস করেন যে বাঁধাকপির রসে অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি প্রোস্টেট, কোলন এবং প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। মূত্রাশয়. সাদা বাঁধাকপির রস পান করলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়, ইস্ট্রোজেনের মাত্রা কমায়, যা স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।

10. আর্থ্রাইটিস উপসর্গ উপশম

    বাঁধাকপির রসে ব্লক করার ক্ষমতা আছে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, জয়েন্টের ব্যথায় ভুগছেন এমন লোকদের অবস্থা উপশম করা। বাঁধাকপির রসের উপকারী বৈশিষ্ট্য, উচ্চ সেলেনিয়াম সামগ্রীর কারণে, আর্থ্রাইটিসের লক্ষণগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।

11. হাড়ের শক্তি বৃদ্ধি

    বাঁধাকপির রস পান করা, এর সংমিশ্রণে ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের উপস্থিতির কারণে, শক্তিশালী করতে সহায়তা করে হাড়ের টিস্যু, শরীর থেকে ধোয়া থেকে ক্যালসিয়াম প্রতিরোধ. বাঁধাকপির রসের এই গুণাবলী রয়েছে তাত্পর্যপূর্ণক্রীড়াবিদদের জন্য, সেইসাথে অস্টিওপরোসিসের প্রবণতা সহ বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য।

12. চোখের রোগ প্রতিরোধ

    উপস্থিতি প্রত্যাহিক খাবারসাদা বাঁধাকপি থেকে রস ছানি এবং অন্যান্য দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতার ঝুঁকি হ্রাস করে।

রাশিয়ায় সবজির মধ্যে আলুকে অনুসরণ করে খাওয়ার দিক থেকে বাঁধাকপি দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। উদ্ভিজ্জটি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স, সালাদ, বেকড পণ্য এবং স্ন্যাকসের জন্য ব্যবহৃত হয়। তারা বাঁধাকপির রসও তৈরি করে। এবং যদিও এর উচ্চ স্বাদের বৈশিষ্ট্য নেই, তবে এটি প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা আনতে পারে। পানীয়টি চিকিত্সা, ডায়েট এবং কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়। বাঁধাকপির রসের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি নিবন্ধে আলোচনা করা হয়েছে।

যৌগ

পানীয়টিতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত মূল্যবান উপাদান রয়েছে:

• ভিটামিন বি, সি, ডি, পিপি, কে;
• ম্যাক্রো উপাদান - নাইট্রোজেন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম;
• ট্রেস উপাদান - আয়োডিন, আয়রন, সিলিকন।

এই সমৃদ্ধ রচনার কারণে, বাঁধাকপি এবং এর রস বিভিন্ন রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য কার্যকর। শুধু মনে রাখবেন যে আদর্শ দিনে 2-3 গ্লাস। তবে গাজরের সাথে পানীয়টি একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, বীট গাছ রস. নিয়মিত ব্যবহারএই পানীয়টি আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়।

মান কি?

পানীয়টির একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে। এটি দীর্ঘদিন ধরে ত্বকের রোগের চিকিৎসায়, আলসার, ব্রণ দূর করতে এবং ফোলা উপশমে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। পণ্যটি অভ্যন্তরীণ ব্যবহারের জন্য কার্যকর। বাঁধাকপির রস তাজা খাওয়ার সময় বিশেষভাবে উপকারী, কারণ এতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এটি চিকিত্সা, নিরাময় এবং শরীরের অবস্থার উন্নতির জন্য নেওয়া হয়।

বাঁধাকপির রসের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ:

1. এটি হজম অঙ্গের আলসারের জন্য ব্যথা উপশম করার জন্য ব্যবহৃত হয়, দ্রুত নিরাময়এবং মিউকাস মেমব্রেন পুনরুদ্ধার।
2. পণ্যটি ওজন কমাতে এবং স্থূলতার চিকিৎসায় কার্যকর।
3. পানীয়টি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মূল্যবান। এটি আপনাকে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং আপনার খাদ্যে বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে।
4. রসের ত্বক এবং চুলের উপর একটি বিস্ময়কর প্রভাব রয়েছে, তাই এটি রান্নায় ব্যবহার করা হয় বাড়ির প্রসাধনী.
5. পণ্য হজম পুনরুদ্ধার করে এবং পেটে ভারীতা দূর করে।
6. পানীয় একটি antitussive প্রভাব আছে, তাই এটি সর্দি চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

এর উপকারিতার কারণে বাঁধাকপির রস খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। দুর্বল মানুষ, সেইসাথে শিশুরা যারা বৃদ্ধি এবং বিকাশে পিছিয়ে আছে। রস লোহা সমৃদ্ধ, যা হেমাটোপয়েসিস এবং অক্সিজেনের সাথে টিস্যু এবং অঙ্গগুলির স্যাচুরেশনে জড়িত।

Sauerkraut পানীয়

Sauerkraut রস তাজা চেপে রসের চেয়ে খারাপ নয়। এটি লবণাক্ত করার সময় তৈরি হয় এমন ব্রাইন নয়। এই পানীয় একটি juicer ব্যবহার করে প্রাপ্ত করা হয়। নিম্নলিখিত দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে:

• চিকিৎসায় কার্যকরী ডায়াবেটিস মেলিটাস, এথেরোস্ক্লেরোসিস, যকৃতের রোগ।
• কোষ্ঠকাঠিন্য এবং হেমোরয়েড উপশম করতে ব্যবহৃত হয়।
• ক্ষুধা উন্নত করে।
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করে।
• দমন করে ক্যান্সার কোষ.
• গলা ব্যথার চিকিৎসা।
• স্নায়বিক রোগ নির্মূল।
• মৃগী রোগের লক্ষণ প্রশমন।
• পেটের আলসার প্রতিরোধ।
• রক্ত সঞ্চালন পুনরুদ্ধার.
• অতিরিক্ত ওজন নির্মূল।

এই পানীয়, একটি তাজা মত, পরিমিত খাওয়ার জন্য দরকারী। তবেই আপনি শরীরের জন্য উপকার আশা করতে পারেন।

বাঁধাকপির প্রকারভেদ

সব ধরনের বাঁধাকপি রস জন্য উপযুক্ত, কিন্তু প্রতিটি পানীয় তার নিজস্ব উপায়ে দরকারী। সাদা সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং কে রয়েছে, যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, ভাইরাস থেকে রক্ষা করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে প্রয়োজন।

লাল বাঁধাকপি প্রজাতি অ্যান্থোসায়ানিন সামগ্রীতে নেতা। এই উপাদানটিতে অ্যান্টিটিউমার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে। এই উপাদানটির কারণেই সবজিটির উজ্জ্বল রঙ রয়েছে। ফুলকপিবাঁধাকপির চেয়ে 1.5 গুণ বেশি ভিটামিন রয়েছে।

ক্ষতি এবং contraindications

যদিও বাঁধাকপির রসের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি জানা যায়, তবে এর contraindicationও রয়েছে। পানীয় বাড়ে বর্ধিত গ্যাস গঠন. প্রাপ্তবয়স্ক এবং সুস্থ মানুষএটি ক্ষতি করবে না, তবে গর্ভাবস্থায় বিপজ্জনক। উচ্চ চাপঅন্ত্রে ঝুঁকি বাড়ে সময়ের পূর্বে জন্ম. এটি ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত তাজা রসএক বছরের কম বয়সী শিশু। যেহেতু তারা পাচনতন্ত্রঅপরিপক্ক, পরিণতি ভিন্ন হতে পারে।

বাঁধাকপির রসের contraindication বিবেচনা করে, এটি খাওয়া উচিত নয় যদি:

• এন্টারোকোলাইটিস;
• প্যানক্রিয়াটাইটিস;
• উচ্চ অম্লতাপেট;
• অন্ত্রের খিঁচুনি

এই ক্ষেত্রে, আপনি মৌখিকভাবে পানীয় পান করা উচিত নয়। তবে, বাঁধাকপির রসের ক্ষতির কারণে, এটি কসমেটোলজি এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

কোন বাঁধাকপি চয়ন ভাল?

চিকিত্সার কার্যকারিতা কাঁচামালের গুণমান দ্বারা নির্ধারিত হয়। ফাটল, গর্ত বা দাগ ছাড়াই আপনাকে শক্তভাবে ফিটিং পাতা সহ বাঁধাকপির একটি ছোট মাথা বেছে নিতে হবে। সম্পর্কিত উচ্চ বিষয়বস্তুনাইট্রেটগুলি পাতায় কালো দাগের উপস্থিতি দ্বারা নির্দেশিত হয়।

শাকসবজি অবশ্যই রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে; প্লাস্টিক ব্যাগযাতে ভিটামিন সি-এর কোনো ক্ষতি না হয়। রস তৈরির জন্য, নিম্নলিখিত জাতগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়:

1. "গৌরব"।এই জাতটি মধ্য-ঋতু, এটি চমৎকার স্বাদ বৈশিষ্ট্য.
2. "মালাচাইট"।এই জাতটি প্রারম্ভিক, এতে সূক্ষ্ম পাতা সহ বাঁধাকপির ঘন মাথা রয়েছে।
3. "ডোব্রোভোলস্কায়া"।এই বাঁধাকপি রসালো পাতা আছে।
4. "মস্কোভস্কায়া"।এই সঙ্গে একটি দেরী বৈচিত্র্য দীর্ঘ মেয়াদীসুবিধার ক্ষতি ছাড়া স্টোরেজ।

বাঁধাকপির রসের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি পণ্যের গুণমানের সাথে সম্পর্কিত। যদি একটি সবজি প্রচুর পরিমাণে সার ব্যবহার করে এবং ঘন ঘন কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের চিকিত্সা ব্যবহার করে চাষ করা হয়, তবে তার পুষ্টির মান হ্রাস পায়। পানীয়টি পেতে, আপনার বাঁধাকপির তাজা, সরস মাথার প্রয়োজন, যা পরিবেশগতভাবে অনুকূল অঞ্চলে জন্মে।

প্রস্তুতি এবং স্টোরেজ

বাঁধাকপির রস পেতে, আপনার একটি বৈদ্যুতিক জুসার প্রয়োজন। অন্য ক্ষেত্রে, পানীয় নিষ্কাশন আরও কঠিন হয়ে ওঠে, এবং এটি একটি ন্যূনতম পরিমাণে প্রাপ্ত করা হবে। উপরের শীটগুলি অবশ্যই মুছে ফেলতে হবে, বাঁধাকপির মাথাটি টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত এবং একটি জুসারের মধ্য দিয়ে যেতে হবে।

পণ্যটি অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে। এটি ফ্রিজে 5 ঘন্টা পর্যন্ত থাকতে পারে। যত বেশি সময় সে সেখানে থাকে, তত কম থাকে দরকারী বৈশিষ্ট্য. নাইট্রেট মাংসল বৃন্তে সবচেয়ে বেশি জমা হয়। আপনার নিজের প্লটে বাঁধাকপি না জন্মালে এই অংশটি ফেলে দেওয়া উচিত।

ব্যবহার করুন

বাঁধাকপির রস কিভাবে পান করবেন? চিকিত্সার জন্য, তারা ছোট অংশে এটি ব্যবহার করতে শুরু করে। প্রথমে, প্রতিদিন 1-1.5 চশমা প্রয়োজন। রসটি খাবারের 20-30 মিনিট আগে পান করা উচিত, 2-3 ডোজে বিভক্ত। এটি অন্যান্য উদ্ভিজ্জ এবং ফলের পানীয়ের সাথে মিশ্রিত করার অনুমতি দেওয়া হয়। বাঁধাকপি গাজর, বীট এবং আপেলের রসের সাথে ভাল যায়।

এটা মনে রাখা উচিত যে অতিরিক্ত পণ্য শরীরের উপর কিছু প্রভাব আছে। বিশুদ্ধ রস পান করলে কারণ হয় অস্বস্তিগ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে, এটি পাতলা করে পানীয়ের ঘনত্ব হ্রাস করার অনুমতি দেওয়া হয় পরিষ্কার পানি. পানীয়টির স্বাদ এবং উপকারিতা উন্নত করতে এতে লেবুর টুকরো যোগ করা হয়।

ওজন কমানোর জন্য

পানীয় শরীরের বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করে এবং পুনরুদ্ধার করে কার্বোহাইড্রেট বিপাক. চর্বি শোষণ থেকে রক্ষা করে। পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 মিলি 25 কিলোক্যালরি। বাঁধাকপির রস একটি স্বাধীন বা ওজন কমাতে ব্যবহার করা যেতে পারে সাহায্য.

আপনি নিম্নলিখিত উপায়ে এটি ব্যবহার করতে পারেন:

1. খাবারের আধা ঘন্টা আগে, 0.5 কাপ দিনে 3 বার। পণ্য শিক্ষা চালু করে পাচক এনজাইম, ক্ষুধার অনুভূতি নিস্তেজ, পেট ফাংশন উন্নত.
2. করতে উপযোগী উপবাসের দিন. এগুলি বিশুদ্ধ রসে বা তাজা সাথে মিলিত হয়, sauerkraut. শসার সাহায্যে খাদ্য বৈচিত্র্য অর্জন করা হয়। গড় দৈনিক ক্যালোরি সামগ্রী 800 kcal এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

সুস্থ মানুষ 1.5 লিটার পানীয় পান করতে পারেন। কিন্তু আপনার সুস্থতা এবং অন্ত্রের প্রতিক্রিয়া নিরীক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। পরিষ্কার পানি বা চা দিয়ে প্রতিস্থাপন করে রসের পরিমাণ কমানো যেতে পারে।

গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসারের জন্য

পণ্যটি পেটের রোগের জন্য মূল্যবান যা আছে কম অম্লতা. এটি গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। পানীয়টিতে উপস্থিত উপাদানগুলি জ্বালা এবং প্রদাহ কমায় পাচক অঙ্গ, যে বাড়ে দ্রুত পুনরুদ্ধার. গ্যাস্ট্রাইটিসের তীব্রতার সময় উপস্থিত অম্বল এবং বমি বমি ভাব দূর করার জন্য রসটি কার্যকর।

চিকিত্সার জন্য, শুধুমাত্র তাজা বাঁধাকপি পানীয়, যা খাবারের আধা ঘন্টা আগে দিনে তিনবার 0.5 গ্লাস খাওয়া উচিত। এটি অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে কমপক্ষে এক সপ্তাহের জন্য এটি গ্রহণ করতে হবে ইতিবাচক ফলাফল. যদি প্রথম 7 দিনের মধ্যে কোনও ফলাফল লক্ষণীয় না হয় তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

ক্ষত, আলসার, কনটুশনের জন্য

বাঁধাকপি এমন উপাদানে সমৃদ্ধ যা টিস্যু নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে, ফোলা দূর করে এবং ক্ষত দূর করে। এটা সহজ এবং কার্যকর প্রতিকারবিভিন্ন ত্বকের রোগের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

আবেদনের পদ্ধতি নিম্নরূপ:

1. সংকুচিত করে।তুলো উপাদান পানীয় ভিজিয়ে, বেদনাদায়ক এলাকায় বাঁধতে হবে, এবং 2 ঘন্টা পরে ব্যান্ডেজ প্রতিস্থাপন করা উচিত।
2. গ্রুয়েল।এটি একটি বড় পাতা কাটা প্রয়োজন, এটি একটি গজ ব্যাগে বেঁধে, এটি প্রভাবিত এলাকায় প্রয়োগ করুন, রস তৈরি করতে একটু নিচে চাপুন।
3. বরফ।যখন শিশুরা বাড়িতে থাকে বা মানুষের ক্রিয়াকলাপ প্রায়শই আঘাতের দিকে পরিচালিত করে, তখন রসটি প্রথমে হিমায়িত করা উচিত। যদি ক্ষত থাকে তবে আপনার বরফ বের করে ঘা জায়গায় লাগাতে হবে। এর জন্য ধন্যবাদ, ক্ষত প্রতিরোধ করা সম্ভব।
4. ঘষা।উপস্থিতিতে ট্রফিক আলসার, ডায়াথেসিস, ব্রণ, এটি রস দিয়ে ত্বকের চিকিত্সার জন্য দরকারী, যা জল দিয়ে অর্ধেক মিশ্রিত হয়।

এ purulent ক্ষত চামড়াবাঁধাকপির রস সমান পরিমাণে আলুর রসের সাথে মিশিয়ে কাপড় ভিজিয়ে ক্ষত ঢেকে দিতে হবে। রাতারাতি বা সারা দিন কম্প্রেস ছেড়ে দিন। যদি পানীয়টি অল্প পরিমাণে স্টার্চের সাথে মিশ্রিত হয় তবে ফলস্বরূপ স্লারিটি কয়েক ঘন্টা রেখে দেওয়া উচিত।

কসমেটোলজিতে

বাঁধাকপির রস হয় একটি অনন্য পণ্য, যা যৌবন, ত্বক এবং চুলের সৌন্দর্য রক্ষা করতে এবং তাদের স্বাস্থ্য দিতে সক্ষম। পানীয় ব্যবহার করার অনেক উপায় আছে। এটি তার বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু মিশ্র পণ্য অনেক বেশি কার্যকর।

মুখের ত্বককে সতেজ করতে ব্যবহৃত হয় বিশেষ মুখোশ. আপনাকে রোলড ওটস (1 টেবিল চামচ) পিষতে হবে, এটি করবে জবের. তারপরে তরল মধু (1 চামচ), বাঁধাকপির রস (3 চামচ) যোগ করুন। মাস্কটি 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত। এটি মুখে প্রয়োগ করা হয় এবং 30 মিনিট পরে ধুয়ে ফেলা হয়। ত্বক টনিক দিয়ে মুছে ফেলা উচিত এবং ক্রিম দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত।

চুলের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করতে এবং ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে, একটি বিশেষ মাস্ক ব্যবহার করা হয়। এটি মাথার ত্বকে প্রয়োগ করা হয়। আপনার প্রয়োজন হবে বাঁধাকপির রস (3 টেবিল চামচ), ঘৃতকুমারীর রস (3 চামচ), গুঁড়ো তেল(1.5 চামচ।) উপাদানগুলি অবশ্যই মিশ্রিত করতে হবে, একটি জলের স্নানে 37 ডিগ্রি গরম করতে হবে এবং তারপরে মাথায় ঘষতে হবে। একটি অন্তরক ক্যাপ লাগানো এবং কমপক্ষে 1 ঘন্টা রেখে দেওয়া প্রয়োজন। তারপরে আপনাকে শ্যাম্পু দিয়ে আপনার চুল ধুয়ে ফেলতে হবে এবং একটি ময়শ্চারাইজিং বাম লাগাতে হবে। পদ্ধতি সপ্তাহে দুবার সঞ্চালিত করা যেতে পারে। লক্ষণীয় ফলাফলের জন্য, আপনার কমপক্ষে 10 টি সেশন করা উচিত।

ঠান্ডা জন্য

বাঁধাকপির রসের প্রধান সুবিধা হল এর স্বাভাবিকতা। পণ্যটিতে কয়েকটি contraindication রয়েছে এবং এটি কার্যকর এবং দক্ষ বলে বিবেচিত হয়। এটি একটি ঔষধি এবং টনিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

পণ্যটি গলা ব্যথা এবং টনসিলের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে পানীয়টির একটি দৈনিক অংশ তৈরি করতে হবে, এটি একটি কাচের জারে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে, তবে 12 ঘন্টার বেশি নয়। সদ্য প্রাপ্ত পানীয়টি অবশ্যই 2:1 পরিমাণে উষ্ণ জলে মিশ্রিত করা উচিত। পুনরুদ্ধার না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে প্রতি ঘন্টায় গার্গল করতে হবে।

আপনি একটি কাশি দমনকারী প্রস্তুত করতে পারেন। আপনার 100 মিলি রস এবং 20 মিলি ফুলের মধু লাগবে। আপনি 1 চামচ ব্যবহার করতে হবে। l পণ্য গরম করা যেতে পারে, কিন্তু এটি একটি জল স্নান মধ্যে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বাঁধাকপির রস কার্যকর বিভিন্ন ক্ষেত্রে. এটির সাথে চিকিত্সা নিয়মিত ব্যবহারে ফলাফল নিয়ে আসে। এটি অভ্যন্তরীণ অভ্যর্থনা এবং বাহ্যিক ব্যবহারের উভয় ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য।