Bloemkool voor aanvullende voeding: koken, introduceren, invriezen. Hoe bloemkoolpuree te bereiden voor de eerste voeding van een baby: recept

Bloemkool bevat veel voedingsstoffen, die noodzakelijk zijn voor de gezondheid en een goede ontwikkeling van het kind. Dit is waar de kennismaking van de baby met nieuwe producten begint. Hoe kies je dit soort groenten correct? Hoe bereidt u een kind voor op aanvullende voeding en past u deze aan?

Voordelen van bloemkool

Bloemkool gezonde groente, een van de eerste die in het dieet van een baby wordt geïntroduceerd. Het is rijk aan vitamines die nodig zijn voor de groei en ontwikkeling van een kind, nuttige zuren, mineralen en sporenelementen.

Vitaminen in bloemkool:

Vitamine C.
Vitamine A.
Vitamine B
Vitamine E.
Vitamine K
Vitamine D
Vitamine U
Vitamine H.

Bloemkool bevat een groot aantal van vitamine C en A. In die zin is het zelfs gezonder dan citroen.

Je moet letten op vitamine U, die zelden in groenten aanwezig is. Het is betrokken bij de vorming van enzymen.

Micro-elementen en mineralen in bloemkool:

Calcium.
Potassium.
Chloor.
Kobalt.
Zwavel.
Fosfor.
Natrium.
Magnesium.
Ijzer.
Mangaan.
Koper.
Zink.
Molybdeen.

Bloemkool bevat vezels, koolhydraten, eiwitten, pectine, aminozuren en natuurlijke suikers. Het bevat biotine, dat versterkt zenuwstelsel en het voorkomen van huidziekten. Dit geldt vooral voor jonge kinderen die gevoelig zijn negatieve invloed van buitenaf.

Bloemkool heeft een positief effect op het hele lichaam van het kind. Het is noodzakelijk voor:

Onderhouden van werkzaamheden bloedsomloop, water-zoutbalans en normale bloeddruk.
Betere opname van vitamine D.
Het verkrijgen van vezels, die heeft positieve invloed op het spijsverteringsstelsel.
Het lichaam verrijken met stoffen die de werking van het zenuwstelsel verbeteren spiersystemen, evenals het versterken van botten.
Operationele verbeteringen galblaas en lever.
Versterking van het immuunsysteem.

Jarred puree of zelfgemaakte puree?

Het introduceren van aanvullende voeding bij een baby is voor elke moeder een spannend proces. Nu liggen er een groot aantal verschillende potten met voedsel in de winkels. Er zijn groenten, fruit, vlees en hun combinaties. Maar wat is beter voor baby's: zelfgemaakte puree of in de winkel gekochte puree?

Veel mensen denken ten onrechte dat in de winkel gekochte puree dit bevat schadelijke additieven, en over het algemeen is het niet duidelijk hoe ze worden voorbereid. Dit is fout.

Voor de bereiding van fabrieksmatig vervaardigde babyvoeding, uitsluitend bewezen en verse groenten, fruit en vlees die de kwaliteitscontrole hebben doorstaan.

Daarom rijst hier niet de vraag wat het beste is voor het kind. Moeders kiezen zelf wat ze nodig hebben. Het is tenslotte gekocht babyvoedsel, Dit:

Gemak. Het is niet nodig om bij het fornuis te staan en voor iedereen apart eten te koken.
Beschikbaarheid. De winkels hebben altijd een groot assortiment babypuree van verschillende fabrikanten.
Deze puree wordt goed door het lichaam opgenomen, vooral als er aanvullende voedingsmiddelen worden geïntroduceerd.
Deze voeding is gemakkelijk te bewaren en is al in porties verpakt.

Wat je moet kiezen, is aan de moeder zelf. Op beginfases Bij het voeren van aanvullend voedsel is het beter om ingeblikte puree te proberen, het is gemakkelijker en handiger. En naarmate je ouder wordt, kun je zelf koken.

Wanneer is de baby klaar voor aanvullende voeding?

Elke moeder zou moeten weten hoe ze de eerste aanvullende voeding op de juiste manier moet introduceren. Het kind heeft nog niets anders geprobeerd dan moedermelk of flesvoeding, en hij moet zich aanpassen aan een nieuw dieet. Op de leeftijd van 5-6 maanden is de baby klaar om ander voedsel te proberen.

Als het kind aanstaat borstvoeding, begin dan met aanvullende voeding na 6 maanden, voor kunstmatige baby's - na 4-5 maanden.

U kunt aan de volgende signalen begrijpen dat uw baby klaar is voor aanvullende voeding:

Hij krijgt alleen niet genoeg van melk en vraagt vaak om eten.
De baby zit al met een beetje steun en houdt zijn hoofdje vast.
Wanneer voedsel de mond binnenkomt, wordt het niet naar buiten geduwd.
De baby is geïnteresseerd in eten van het bord van zijn ouders.

Hoe u aanvullende voedingsmiddelen correct introduceert

Het is noodzakelijk om een kind nieuwe voeding aan te bieden in een periode dat het geheel gezond is en niet is of wordt gevaccineerd.
Voer beter in de ochtend om de toestand van uw baby gedurende de dag in de gaten te houden.
Begin met een paar lepels puree en vul het daarna aan met borstvoeding of zuigelingenvoeding.
In de loop van een week verhogen we de hoeveelheid kool geleidelijk tot 40-50 g.
U moet uw kind zorgvuldig in de gaten houden wanneer u nieuwe voedingsmiddelen introduceert. Vooral voor zijn ontlasting en algemeen welzijn.
Voedsel voor de baby moet vers zijn. Aan het begin van de aanvullende voeding is het beter om hem de puree van gisteren niet te geven. Dit zal provoceren verhoogde gasvorming En .
Bij het koken mag geen zout worden gebruikt.
Indien niet waargenomen negatieve reacties Het volume aan aanvullende voedingsmiddelen kan worden verhoogd tot 100-200 gram, afhankelijk van de leeftijd van het kind.

Hoe te kiezen

Als je kool in winkels koopt, let er dan op verschijning. Er mogen geen vreemde insluitsels op het oppervlak aanwezig zijn. Je zou in de verleiding moeten komen om deze groente te kopen.

Let bij het kiezen op het volgende:

De kool moet een egale melkwitte kleur hebben. Als er zijn gele vlekken, het betekent dat het overrijp is.
Bloemkoolbladeren moeten rijkgroen zijn.
Er mogen geen sporen van mechanische schade zijn.
De bloeiwijzen moeten strak op elkaar passen.

Het is beter om voor zelfgemaakte bloemkool te kiezen, zodat je er meer vertrouwen in hebt nuttige eigenschappen Oh. De groenteoogst vindt twee keer per jaar plaats: in juli en oktober.

Hoe op te slaan

Als de kool vers is, moet deze worden bewaard plastieken zak niet langer dan 4 dagen. Zet het niet naast tomaten, appels of wortelen, want dan bederft het sneller. Voordat u verse kool bewaart, mag u deze niet wassen. Zo zal het sneller verdorren en rotten.

Hoe te bevriezen

Om bloemkool in te vriezen voor het voeden van een baby, moet je een aantal regels volgen die helpen alle gunstige eigenschappen te behouden.

Voor het invriezen is het beter om een jonge, dichte koolkop te kiezen, zonder gebreken.
Verdeel de bloeiwijze in kleine delen, zodat het handiger is om ze op te slaan en ze vervolgens te wassen. Scheid de kop van de bladeren.
Zout water bereiden. Neem hiervoor 1 eetlepel zout per 1 liter water en dompel de kool daar gedurende twee minuten in. Dit is nodig om mogelijke insecten te vernietigen.
Spoel de kool onder water van zout.
Om de houdbaarheid te verlengen, plaatst u het gedurende 3 minuten in kokend water.
Koele en droge groenten. Om dit te doen, plaatst u de bloeiwijzen op een handdoek. Vries geen natte groenten in.
Verdeel de hoeveelheid kool in zakjes die nodig zijn voor één bereiding en plaats deze in de vriezer. Zorg ervoor dat u de invriesdatum op de verpakking vermeldt.
Bevroren kool kan maximaal 9 maanden in de vriezer worden bewaard.

Hoe koken

Kool voorbereiden op aanvullende voeding is eenvoudig. Het moet worden gewassen, terwijl het in bloeiwijzen wordt verdeeld, en dan nog eens 10 minuten in koud, gezouten water staan. Vervolgens moet de groente van zout worden gespoeld. Dit zal helpen om van haar af te komen schadelijke onzuiverheden en insecten, vooral als het product wordt gekocht.

Je moet de groente koken in een geëmailleerde of vuurvaste glazen container. Gebruik geen metalen keukengerei; contact met metaal vernietigt vitamine C.

Het is beter om de kool onmiddellijk in kokend water te plaatsen, zodat het verlies aan vitamines minimaal is.

De kooktijd is minimaal 8-10 minuten na het koken, voor bevroren kool - 15-20 minuten.

Hoe te koken in een slowcooker

Kool voor de eerste voeding kan worden bereid in een slowcooker. Om dit te doen, moet je het in bloeiwijzen demonteren, zoals hierboven beschreven. Plaats ze in de multikokermand. Giet ongeveer een liter water in de behuizing. Plaats de mand in het apparaat en sluit het deksel. Schakel de modus "Koken" in en kook gedurende 15 minuten. Op deze manier wordt de kool gestoomd en verliest hij zijn gunstige eigenschappen niet.

Recepten

Koolpuree in een pan

Neem 7-8 middelgrote bloeiwijzen en 1 liter water.
Doe de kool in een pan en voeg 0,5 liter water toe.
Breng aan de kook, laat de resulterende bouillon uitlekken en vul met het resterende schone water.
Kook gedurende 8 minuten na het koken.
Verwijder overtollige bouillon in een aparte container.
Maal met een blender tot een gladde massa.
Plaats de resulterende puree in een opslagcontainer. Je kunt potten puree uit de winkel gebruiken.
Je kunt onze puree verdunnen met de uitgelekte bouillon.
Bewaar in de koelkast gedurende maximaal twee dagen.

Pureer in een slowcooker

Plaats 7-8 middelgrote bloeiwijzen in een stoomcontainer.
Giet een liter water in de multikoker.
Schakel de modus "Stoom" of "Koken" in gedurende 10-15 minuten.
We halen de kool eruit, plaatsen hem in een bak en kloppen met een blender.

Als de baby groter wordt en kennis maakt met nieuw voedsel, kun je eigeel, aardappelen en andere groenten aan de bloemkoolpuree toevoegen.

Crèmesoep voor baby's vanaf 12 maanden

Je hebt 200 g bloemkool, 100 g aardappelen en 50 g rijst nodig.

We maken de kool en aardappelen schoon, snijden, wassen en koken ongeveer 30 minuten.
Was de rijst en kook tot hij klaar is.
Meng gekookte groenten en rijst. Klop met een blender.
Voeg 20 g boter, zout naar smaak en 2-3 eetlepels zure room toe.

Kenmerken van het voeren van een kinderkool uit potten

Het in grote hoeveelheden voeren van kool uit potten verschilt niet van zelfgemaakte kool. Veel moeders hebben echter vragen over het bewaren van open potten en het op de juiste manier verwarmen ervan.

Glazen potten puree kunnen in de magnetron worden verwarmd, tenzij anders aangegeven op de verpakking. Maar het is beter om de puree in een kom te doen en in de magnetron te zetten. Een alternatieve optie is om de groenten te stomen.

Na het verwarmen moet de puree worden geroerd, omdat deze van boven warm en van onder koud kan zijn.

U kunt een open pot niet langer dan een dag bewaren en daarna is het gebruik ervan gecontra-indiceerd. Aan potpuree kun je alles toevoegen wat je ook aan zelfgemaakte puree kunt toevoegen.

Belangrijke punten:

Bij aankoop moet u letten op de integriteit van de verpakking. Als het deksel beschadigd is, kan een dergelijke puree niet worden ingenomen.
Voordat u koopt, moet u de vervaldatum en productiedatum controleren.
Bij het openen van de puree moet een karakteristieke plop optreden. Als het er niet was, mag u een dergelijk product niet gebruiken.

Het eerste aanvullende voedsel moet plantaardig zijn, omdat het het gemakkelijkst door het lichaam van de baby wordt opgenomen. Bloemkool is geweldig voor dit doel. Het zit boordevol vitaminen, mineralen en sporenelementen. Door het te gebruiken als aanvullende voeding, zorg je voor een gezonde groei van je baby.

Een kleine peuter in het gezin is altijd vreugde, lachen en nieuwe klusjes. Wanneer een kind een bepaalde leeftijd bereikt, hebben ouders een volledig logische vraag: wat te voeren klein wonder? Traditionele gerechten - kwark, pap. Maar naast zuivelproducten moet het dieet ook groenten bevatten. Sommige kinderartsen zijn geneigd te geloven dat bloemkool eenvoudigweg een ideale optie is voor eerste aanvullende voeding.

Aangenaam en delicaat van smaak, een opslagplaats van vitamines en betaalbare prijs, dit alles kenmerkt bloemkool de beste kant. Experts classificeren de groente als een licht verteerbaar en hypoallergeen product, wat erg belangrijk is voor de gezondheid van de baby. Het meest populaire bloemkoolrecept voor kindervoeding is aardappelpuree.

De voordelen en nadelen van groenten

Bloemkool als aanvullend voedsel is geen allergeen voor een kind en daarom is het een van de eersten die in het dieet wordt geïntroduceerd.

Voordelen van bloemkool voor een baby:

heeft een laxerend effect, normaliseert de ontlasting, kalmeert koliek;
bevat kobalt, fosfor, ijzer, magnesium en andere essentiële sporenelementen;
beschikbaar plantaardig eiwit, dat de lever en galblaas activeert;
verlaagt de bloedsuikerspiegel.

Daarnaast bevat het product citroen-, foliumzuur en appelzuur, die de wanden van bloedvaten en het hart versterken.

Bloemkool voor kinderen heeft echter ook zijn nadelen:

V grote hoeveelheden veroorzaakt een verhoogde zuurgraad maagsap;
Mogelijk opgeblazen gevoel en winderigheid.

In uitzonderlijke gevallen kan een bloemkoolallergie optreden, die gepaard gaat met huiduitslag, roodheid en verstoorde ontlasting.

Regels voor de eerste voeding

De belangrijkste vraag die veel ouders kwelt, is: hoe kun je bloemkool voorbereiden op de eerste voeding van een baby, en hoe kun je deze op de juiste manier in het dieet introduceren? Kinderartsen adviseren om groenten te bereiden voor kinderen van 5-6 maanden oud. Je moet het gerecht geleidelijk aan het menu introduceren. Geef uw peuter voor de eerste keer ½ theelepel. klaar puree.

Als het kind na de eerste geen ongemak ervaart kool gerecht, bied hem dan om de dag 1 theelepel aan. Tegen het einde van de week zal de dagelijkse portie van de baby 30-40 gram zijn.

Een kind jonger dan een jaar moet kool krijgen in de volgende verhouding:

na 6 maanden - 100 g;
tussen 7 - 150;
tussen 8 - 180;
tussen 9 - 200

Bloemkoolgerechten moeten 's morgens of' s middags worden geconsumeerd. Dit is nodig om de reactie van het lichaam van het kind gedurende de dag te observeren.

Bedenk dat de eerste aanvullende voeding de toevoeging van melk of boter volledig uitsluit klaar gerecht. Voor betere opname voedsel voor het lichaam van het kind, voed de baby moedermelk, als deze aan staat borstvoeding, of de gebruikelijke formule voor kunstmatige voeding.

Voor een kind ouder dan 1 jaar kun je het toevoegen aan een kant-en-klaar gerecht. plantaardige olie, maar wees voorzichtig, want het teveel toegestane norm verzwakt de baby en veroorzaakt ontlasting. Je kunt de baby zelf voorbereiden.

Koop hiervoor eerst een geschikte koolkop. Het is beter om te kopen op een markt waar Grote kans goederen kopen zonder bewaarmiddelen en pesticiden. Week de groente vóór het koken koud water voor 4 uur, dus dat is het schadelijke stoffen kwam uit de bloeiwijzen. Demonteer vervolgens in bloeiwijzen en verwijder rotte scheuten.

Tegenwoordig kun je babypuree voor aanvullende voeding kopen in de supermarkt of apotheek. Let op de samenstelling, die alleen groenten en water mag bevatten. Dit is een veilig en kwalitatief hoogstaand product.

Kool correct koken

Kookrecepten zijn anders: van puree tot groentesoufflé. Moeders zijn geïnteresseerd in de vraag: hoe kook je bloemkool voor aanvullende voeding? Het blijkt dat het product op drie verschillende manieren kan worden bereid.

Kooktechnologie op het fornuis. Voor deze methode heb je een geëmailleerde pan nodig. Was de groente, doe hem in een pan en giet hem koud water. Kook de koolkop op laag vuur gedurende 10 minuten. U kunt de bereidheid van het gerecht eenvoudig controleren door de bloeiwijze met een vork te doorboren.
Kook verse kool in een dubbele boiler. Veeg noodzakelijke procedures om de groente te bereiden en in een stoomschaal te doen. Stel de timer in op 12-15 minuten. Het product wordt op het hoogste niveau bereid om alles te bewaren nuttig materiaal.
Groenten kun je snel bereiden met een magnetron. Breng de voorbereide bloeiwijzen over in een container en dek af met een deksel. Voeg geen water toe aan de schaal, omdat dit zich onder het deksel ophoopt. voldoende hoeveelheid condensaat De totale kooktijd bedraagt 7 minuten.

Zoals je kunt zien, hangt het antwoord op de vraag hoe lang je bloemkool moet koken voor aanvullende voeding af van de technologie voor het bereiden van de bloeiwijzen.

Puree maken

Een gezond en smakelijk gerecht dat meestal als een van de eersten in het dieet van een kind wordt geïntroduceerd, is puree. De delicatesserecepten hebben dezelfde productiemethode. Om te beginnen, moet u de benodigde producten inslaan:

10 bloeiwijzen;
50 ml. water.

Bloemkoolpuree voor het voeden van een baby is als volgt gemaakt:

Begin met koken door de koolkop onder stromend water te wassen en in bloeiwijzen te demonteren. Je kunt trouwens een andere hoeveelheid kool en water nemen, maar vergeet de juiste verhoudingen niet.
Doe de grondstoffen in een pan met kokend water, maar voeg geen zout toe. Het wordt aanbevolen om natuurlijke voeding voor baby's te bereiden zonder toevoeging van zout of suiker. Kook het gerecht ongeveer 10 minuten tot de groente zacht is.
Doe de gekookte bloeiwijzen in een vergiet. Laat ze iets afkoelen en maal ze met een blender. Het is belangrijk om tijdens het hakken water toe te voegen, zodat de consistentie van het mengsel op zure room lijkt.

U kunt uw babypap meteen gaan voeren nadat deze klaar is. Vergeet niet dat de eerste portie puree niet groter mag zijn dan een halve theelepel.

Geurige ovenschotel

Met welke lekkernijen kunt u uw kind dat al één jaar oud is, verwennen? De beste aanvullende voedingsoptie is bloemkoolschotel voor kinderen. Dit gerecht wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen, veroorzaakt geen allergieën en bevredigt de eetlust. Recepten voor het maken van ovenschotels zijn anders, maar voor een traditionele delicatesse kun je het volgende inslaan:

1 kopje bloemkool;
70 g kaas;
1 eetl. l. crackers;
2 eetlepels. l. melk;
1 eetl. l. boter.

We beginnen met koken met de eerste verwerking van de bloeiwijzen: wassen en demonteren. Volg daarna de stapsgewijze instructies:

Doe de grondstoffen in een pan met water, voeg een beetje zout toe en kook gedurende 7 minuten.
Begin met het bereiden van de kaassaus. Rasp een stuk kaas op een middelgrote rasp en meng met paneermeel.
Voeg melk en zachte boter toe, meng grondig.
Doe het gekookte product in een vergiet. Plaats het vervolgens in een ovenschaal en giet de bereide saus erover.
Bak gedurende 15 minuten tot de braadpan bruin begint te worden.

Voor aanvullende voeding kan bloemkool in de vorm van een ovenschotel worden geserveerd met gehakte kruiden. Het gerecht kan ook als hoofdmaaltijd aan een kind van twee jaar worden aangeboden.

Naarmate uw baby groeit, kan het gerecht worden aangevuld met geraspte wortelen, verse tomaten of uien.

Luchtige soufflé voor peuters

Bloemkoolsoufflé kan een van de favoriete gerechten van je baby worden genoemd. Veel soufflérecepten vereisen geen verfijnde set ingrediënten. Je zal nodig hebben:

10 koolvorken;
2 eieren;
zout.

Bloemkoolsoufflé als aanvullend voedsel voor een kind wordt volgens hetzelfde principe bereid als een ovenschotel:

Kook de bloeiwijzen gaar, koel ze af en haal ze door een blender.
Meng het ei door dit mengsel en voeg zout toe.
Plaats de toekomstige soufflé in een vorm en bak ongeveer 10 minuten in de oven.

Geef uw baby een smakelijke traktatie voor de tweede maaltijd.

Heerlijke soep

Baby wil geen vloeistoffen eten? Probeer eens gepureerde bloemkoolsoep voor hem te maken. Het gerecht kan van 1 tot 2 jaar in het dieet van een kind worden geïntroduceerd. Door eerst populaire recepten te analyseren, kan een gemeenschappelijke kooktactiek worden achterhaald. Dus laten we beginnen:

20 bloeiwijzen;
4 dingen. kleine aardappelen;
3 eetl. l. rijst;
100 ml. room of zure room.

De bereiding van bloemkoolsoep duurt slechts een paar uur, maar uw kind zal de aanvullende voeding zeker waarderen. Stapsgewijze voorbereiding:

Spoel eerst de bloeiwijzen af en plaats ze in een pan met kokend gezouten water. Voeg daar aardappelblokjes aan toe. Kook de ingrediënten ongeveer 25 minuten.
Kook de rijst tot hij klaar is.
Giet de bouillon uit de groentepan in een apart glas. Combineer kool en aardappelen met rijst, klop met een blender tot een gladde massa.
Toevoegen boter, room en meng alles. Als de soep te dik is, heb je groentebouillon nodig.

Zoals u weet, verzwakt kool de baby en veroorzaakt soms een verstoorde stoelgang. En de rijst in de soep versterkt de baby, waardoor de ontlasting normaliseert. Geef je baby daarom zonder angst heerlijke soep.

Bevriezing

Is het mogelijk om bloemkool voor de winter in te vriezen; verliest het zijn gunstige eigenschappen? Frozen zal mama in de winter helpen verse kool zal niet meer beschikbaar zijn.

Er zijn twee manieren om bloemkool in te vriezen.

Vers. Voor deze bloeiwijze moet je goed afspoelen, drogen en in een vacuümcontainer doen.
Blancheren. Leg de gewassen kool 5 minuten in kokend water en daarna in koud water. Droog ze op keukenpapier en verpak ze vervolgens in containers.

Hoe lang moet je bevroren kool koken? Je moet groenten uit de vriezer koken gedurende dezelfde tijd als verse, dat wil zeggen totdat ze zacht worden.

Aardappelpuree, ovenschotel, soep, bloemkoolsoufflé - ze zijn allemaal ongelooflijk gezond en heerlijke gerechten kinderkeuken. Het product is hypoallergeen en kan dus vanaf 6 maanden in het dieet worden opgenomen. Kinderartsen nemen groenten op in de lijst met toegestane eerste voedingsmiddelen.

Bloemkool is een van de meest optimale opties voor het introduceren van de eerste aanvullende voedingsmiddelen. Er zijn echter maar weinig ouders die weten hoe ze bloemkool moeten koken om hun kind te voeden, zodat de gunstige eigenschappen ervan behouden blijven.

Eerste voeding Je kunt het beste beginnen met groentepuree van courgette, aardappelen of bloemkool. Dit laatste is het moeilijkste product om te bereiden, maar het is erg handig. Een alternatief voor deze plant kan broccoli zijn.

Het wordt aanbevolen om aanvullende voeding te introduceren bij kinderen die de leeftijd van 6 maanden of eerder hebben bereikt, maar voor specifieke medische indicaties.

Voor- en nadelen van bloemkool als eerste voedsel

Voor de eerste aanvullende voeding wordt bloemkool gebruikt vanwege de volgende positieve aspecten:

laag risico allergische reactie;
baby's houden van de smaak van groenten;
het maag-darmkanaal absorbeert het product gemakkelijk;
bloeiwijzen bevatten minder vezels dan gewone kool en veroorzaken daarom geen winderigheid;
het gerecht bevat een groot aantal micro-elementen;

groente bevat veel nuttige vitamines die de immuniteit van de baby versterken;
gunstig effect op de lever en galblaas;
versterking van botten;
verbetering van algemene metabolische processen;
de plant heeft een gunstig effect op de bloedvaten;
De groente helpt de bloedglucose te verlagen (preventie van diabetes).

Naast de voordelen heeft bloemkool echter ook nadelen. Het is moeilijk om deze groente te bereiden, vooral met behoud van maximale steriliteit van het product. De bloeiwijzen zijn vrij moeilijk te wassen en bevatten veel zand en aarde. Daarnaast, Negatieve invloed een teveel aan groenten heeft effect op het maag-darmkanaal en de nieren. De baby kan last krijgen van: huiduitslag, stoornissen in de werking van de nieren en de maag, een opgeblazen gevoel en veranderingen in de ontlasting. Daarom moeten ouders zich bij het introduceren van aanvullend voedsel zorgvuldig houden aan de aanbevolen hoeveelheid voedsel.

Basisrecepten voor koken

Thuis Bloemkool voor aanvullende voeding wordt bereid in de vorm van puree, omdat het kind niet op hele bloeiwijzen kan kauwen. De groente kan worden gekookt of in een slowcooker worden gebruikt.

Werkwijze voor het bereiden van groentepuree zonder slowcooker:

bij het kiezen van een plant moet je letten op de afwezigheid van zwarte vlekken en zichtbare gebreken die wijzen op plantenziekte;
de groente wordt gescheiden en een half uur in koud water bewaard om verschillende insecten te elimineren (in de winkel gekochte kool wordt langer dan een uur in water bewaard om schadelijke onzuiverheden te verwijderen);
voordat u het product gaat koken, moet u het grondig schoonmaken met een borstel;
Het gerecht moet worden bereid in een geëmailleerde kom, waarbij de gescheiden bloeiwijzen 7-10 minuten in kokend water worden gedompeld;
de gekookte plant wordt geplet in een blender of met een gewone vork en zeef (je moet de consistentie van zure room bereiken).

De vraag kan rijzen hoe lang bloemkool in een slowcooker moet worden gekookt. Het antwoord hangt af van de soort techniek, maar gemiddeld is de groente binnen 15 minuten gaar. Bij elk van de kookmogelijkheden moet je ervoor zorgen dat de kool zo zacht is dat je hem moeiteloos tot een homogene massa kunt hakken.

Hoe bloemkool in het dieet van een kind introduceren?

De optimale leeftijd voor het introduceren van groenten is 6 maanden, maar soms zijn 4-5 maanden toegestaan. De baby kan de puree verdunnen met flesvoeding of moedermelk als de baby weigert het gerecht op te eten Zuivere vorm. Het toevoegen van zout of het zoeten van voedsel wordt niet aanbevolen. Om uw baby de eerste dagen te voeden, is een theelepel bloemkoolpuree vóór de hoofdvoeding voldoende.

Het lichaam van het kind is geconfigureerd om de noodzakelijke stoffen te ontvangen moedermelk, dus in de beginfase kun je het niet overdrijven met groenten. Geleidelijk wordt het aantal extra gerechten verhoogd tot 150 gram. Tijdens het ontbijt of de lunch moet aanvullende voeding worden gegeven, maar eten voor het slapengaan is ongewenst. Het kind verteert nieuw voedsel 's nachts niet goed, wanneer de activiteit van metabolische processen en het maag-darmkanaal aanzienlijk wordt verminderd. Tijdens de introductie van aanvullende voeding moet het kind volledig gezond zijn en klaar om nieuwe voeding te krijgen.

De aanwezigheid van verdachte reacties, zoals huiduitslag, een opgeblazen gevoel of diarree, is een reden om te stoppen met het eten van extra voedsel.

Om de oorzaak van de pathologische reactie op te achterhalen groente puree, moet u contact opnemen met uw kinderarts.

Een fout gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter

De smaak van bloemkool is zachter en delicater dan witte kool. Dit dieetproduct Extreem nuttig. Door het relatief lage vezelgehalte is het licht verteerbaar. Ontdek waarom je bloemkool vóór andere soorten moet geven, welke gerechten je ervan kunt bereiden en hoe het eten van dit product de gezondheid van je baby zal beïnvloeden.

Verbinding

Naast koolhydraten en eiwitten bevat bloemkool minerale zouten. Vooral de aminozuren arginine en lysine die het bevat, worden gewaardeerd: "bouwstenen" voor de spieren, waardoor uw baby sterker wordt. Andere nuttige stoffen:

Ascorbinezuur. Een belangrijk onderdeel van alles biochemische processen gebeurt binnen menselijk lichaam. Het gaat uitsluitend over producten. Stimuleert de stofwisseling, belangrijk voor de hematopoëse.
B-vitamines: thiamine, riboflavine, pyridoxine, pantotheenzuur. Levert voedingsstoffen aan de hersenen en activeert metabolische processen, stimuleren de aanmaak van bepaalde hormonen, hebben een positieve werking op het zenuwstelsel, verbeteren de conditie van de huid, nagels en haren en versterken het immuunsysteem.
Nicotinamide. Dient om het cardiovasculaire systeem te versterken.
Calcium en fosfor - dragen bij aan de ontwikkeling van het skeletstelsel, waardoor het sterker wordt.
IJzer - dit micro-element is belangrijk voor het verbeteren van de bloedsamenstelling; het wordt samen met foliumzuur beter opgenomen.
Pectine. Stabiliseert lipidenmetabolisme, activeert de darmmotiliteit, verbetert de perifere bloedcirculatie en, belangrijker nog, helpt het lichaam zich te ontdoen van giftige en radioactieve stoffen.
Appelzuur. Verbetert de eetlust, corrigeert het cellulaire metabolisme, verbetert de immuniteit en helpt het lichaam ziekten te weerstaan. Heeft een ontstekingsremmende werking.

Wat zijn de voordelen van bloemkool?

Er zijn veel verschillende soorten kool, maar bloemkool heeft een bijzonder milde, zachte werking op het slijmvlies spijsverteringskanaal. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken als er sprake is van verminderde maagsecretie, maagzweer, ook in geval van een nederlaag twaalfvingerige darm. Ze heeft nog andere voordelen:

heeft een positief effect op de activiteit van het cardiovasculaire systeem;
nuttig bij problemen met de lever en galblaas;
normaliseert de bloedsuikerspiegel, verlaagt cholesterol;
Door wijnsteenzuur bevordert bloemkool gewichtsverlies - dit product is nuttig voor kinderen met overgewicht lichamen;
normaliseert de darmactiviteit, helpt bij obstipatie - het is beter om bloemkoolgerechten te bereiden dan je kind te vullen met laxerende pillen;
verbetert de spijsvertering - helpt het maag-darmkanaal te reinigen;
vermindert de kans op maagzweren en gastritis;
dat is bewezen regelmatig gebruik bloemkool vermindert de kans op vorming kwaadaardige tumoren in zuivel of prostaat, evenals in de dikke darm;
vertraagt ontstekingsprocessen- gerechten die ervan worden gemaakt, zullen het lichaam helpen sneller met ziekten om te gaan;
verbetert de hartactiviteit door het van kalium te voorzien;
normaliseert de water-zoutbalans.

Bloemkool is zeer goed verteerbaar. Het is nuttig voor mensen van alle leeftijden, inclusief mensen die aan ziekten lijden maagdarmkanaal. Bloemkoolsap helpt bij diabetes en gastritis, het normaliseert de activiteit van de nieren en de lever.

Bloemkool introduceren in het dieet van uw baby

Voor baby's die moedermelk krijgen, raden artsen aan om aanvullende voeding niet eerder dan de leeftijd van 6 maanden te introduceren. Voordien haalt de baby alle nuttige stoffen uit de moedermelk. Als de baby dat is kunstmatige voeding, je kunt vanaf 4-5 maanden bloemkool aan zijn dieet toevoegen. Andere mogelijkheden:

Het eerste deel van de groente moet 's ochtends worden aangeboden - de hele dag door is het mogelijk om de reactie van het kind op het nieuwe product te evalueren;
voor de eerste keer is een halve theelepel voldoende - elke keer dat de portie iets kan worden verhoogd - tot 50 g;
Totdat de baby de leeftijd van 8-9 maanden bereikt, is het beter om hem bloemkool in gehakte vorm te geven; deze kan door een zeef worden gewreven of met een blender worden geslagen.

De groente mag gekookt of gebakken worden aangeboden; je mag hem in geen geval voor een kind bakken; kinderen op deze leeftijd mogen dergelijke gerechten nog niet eten. Het is heerlijk om bloemkool toe te voegen groente stoofpot, soepen, ovenschotels.

Recepten

Voor de kleintjes bieden wij een selectie bloemkoolrecepten aan. Deze zijn heerlijk en gezonde gerechten wat de meeste kinderen leuk vinden.

Bloemkool Ovenschotel

Ingrediënten: 250 g bloemkool, 1 ei, 100 ml room, teentje knoflook, zout, 50 g hard geraspte kaas.

Was de bloemkool grondig, verdeel hem in bloeiwijzen en kook hem 5-10 minuten. Zeef het water, doe de groente in een kant-en-klare kom (bestrijk ze met olie en besprenkel ze). paneermeel) vorm. Meng de room met het losgeklopte ei - giet het resulterende mengsel over de bloemkool en strooi er geraspte kaas over. Bak op t=200 graden, er ontstaat een mooie gouden korst op het oppervlak. Versier voor het serveren met kruiden.

Bloemkoolsoep

Ingrediënten: 0,5 liter bouillon (kan worden vervangen door water), 150–200 g bloemkool, 10 g boter, 10–15 g bloem, 1 dooier.

Was de kool, scheid de bloeiwijzen van elkaar en kook tot ze zacht worden. Giet de groente uit, laat een deel van de vloeistof achter (80-100 ml). Klop de bloemkool met een blender, voeg er bouillon aan toe en vorm een massa die qua consistentie lijkt op zure room. Smelt de boter, voeg bloem toe, roer en voeg bouillon (water) toe. Voeg de dooier toe aan de hete puree en vervolgens aan de bereide saus. Verwarm zonder aan de kook te brengen. Voeg zout naar smaak toe.

Bloemkoolpuree

Ingrediënten: 150–200 g bloemkool, zout, een beetje boter.

Was de bloeiwijzen grondig en kook tot ze gaar zijn. Giet het water af, klop de kool in een blender en voeg geleidelijk groentebouillon toe om de gewenste dikte te bereiken. Een puree die te dun is, zal minder bevredigend zijn, en een puree die te dik is, is misschien niet naar de smaak van je baby. Voeg zout naar smaak toe, breng op smaak met boter.

Voor het koken moet bloemkool 30-40 minuten in gezout water worden geweekt - dankzij deze procedure is het mogelijk om zich te ontdoen van insecten en chemicaliën die zich in de bloeiwijzen verbergen;
Bloemkool kun je het beste bereiden in geëmailleerde schalen, nooit in aluminium;
de optimale kooktijd voor bloemkool is 8-10 minuten;
nuttige stoffen blijven beter behouden bij het koken van bloemkool in een dubbele ketel; de kooktijd bedraagt maximaal 15 minuten;
een te gaar groente verandert in pap - laat dit niet gebeuren;
De smaak van bloemkool is op zichzelf al aangenaam, je hoeft hem niet te zouten.

Voorzorgsmaatregelen

Bij verhoogde zuurgraad Bloemkool is gecontra-indiceerd. Het kan schadelijk zijn voor kinderen die daar vatbaar voor zijn darmkoliek, evenals degenen die lijden aan enterocolitis. Het wordt niet aanbevolen om deze groente daarna te consumeren buikoperaties. Het moet worden uitgesloten van het dieet van kinderen met probleem nieren. Ouders van kinderen die gevoelig zijn voor allergieën moeten voorzichtiger zijn.

De wens van de ouders om het kind alleen het gezondste te voeden heerlijk eten heel begrijpelijk. Voeding is vooral belangrijk voor een baby, omdat zijn lichaam nog maar net het ritme van het ‘volwassen’ leven begint te betreden. Puree van witte kool mag niet worden opgenomen in de eerste voeding, maar puree van zijn relatieve bloemkool is een van die gerechten die ongetwijfeld voordelen voor de baby zullen opleveren.

De voordelen van bloemkool en broccoli voor baby's

Het is geen geheim dat groenten grote voordelen hebben voor zowel kinderen als volwassenen. Samen met granen en fruit zouden ze het grootste deel van het dieet van een baby moeten vormen.

Broccoli bevat een enorme hoeveelheid vitamine C en B, rijk aan bètacaroteen, calcium, ijzer, kalium en andere sporenelementen. Deze groente verbetert niet alleen het zicht van de baby, maar neemt ook deel aan de strijd tegen pathogene bacteriën, verbetert de bloedkwaliteit en voorkomt constipatie dankzij de vezels die het bevat.

Het is de moeite waard om meer over bloemkool te zeggen. Deze groente bevat grote hoeveelheden koper, ijzer, fosfor en kalium. Bovendien is het een bron van eiwitten, neemt het deel aan de ontwikkeling van alle lichaamssystemen en versterkt het de wanden van bloedvaten. Wat het vitamine C-gehalte betreft, is bloemkool superieur aan witte kool. Het bevat ook een enorme hoeveelheid vitamine A, B, E, PP en andere.

De voordelen van deze groente voor baby's zijn van onschatbare waarde.

Verwijdert gifstoffen uit het lichaam.
Verbetert de spijsvertering en verlicht koliek bij baby's.
Versterkt het immuunsysteem.
Verhoogt de weerstand tegen virusziekten.
Het voorkomt bloedarmoede (een veel voorkomende aandoening bij zuigelingen).
Neemt deel aan celregeneratie.

Wanneer koolpuree toevoegen?

Witte kool kan, ondanks zijn enorme voordelen, een echte storm veroorzaken in de kwetsbare maag van een kind, dus het is beter om het niet eerder dan 7-8 maanden te introduceren voor baby's die flesvoeding krijgen, en niet eerder dan 9 maanden voor baby's. Idealiter zou u moeten afzien van het bereiden van gerechten met dit type kool totdat het kind een jaar oud is.

Het wordt vooral niet aanbevolen om het te geven als het eerste product dat de baby probeert. Om te beginnen moet de baby kennis maken met puree van andere groenten (courgette, aardappelen, pompoen) of pap, en dan kun je, indien gewenst, witte kool op het menu zetten.

Bloemkool wordt veel beter opgenomen en wordt gemakkelijk verteerd door de maag van een kind. Als witte kool een opgeblazen gevoel veroorzaakt, dan kan haar gekleurde familielid als alternatief dienen. U kunt het toevoegen aan de aanvullende voeding van uw baby vanaf 4 maanden voor kunstbaby's en vanaf 6 maanden voor zuigelingen.

Veel kinderartsen raden aan om aanvullend voedsel met broccoli te starten. Deze groente is gezond en smakelijk. Bovendien veroorzaakt het zelden een opgeblazen gevoel en gasvorming. Daarom wordt broccolipuree steeds populairder.

Wat is beter: bevroren of vers?

Het is natuurlijk beter om gerechten voor kinderen te bereiden van hoogwaardige, verse, gerijpte groenten, dus als het zomer of herfst is, is het beter om verse kool te kiezen. Bij het invriezen gaan een deel van de vitamines verloren.

De diepvriesversie is echter geschikt voor de winter, wanneer er geen verse groenten zijn, maar alleen geïmporteerde groenten. Het is beter om in de zomer meerdere zakken bloemkoolbloeiwijzen uit je eigen tuin in te vriezen dan verse, maar geïmporteerde exemplaren te kopen.

Bloemkoolpuree: klassieke versie

Voordat u bloemkool kookt, moet u deze 3-4 uur in gekookt water laten weken. Hierdoor worden eventuele nitraten, schadelijke stoffen en insecten uit de groente verwijderd.

Om de eenvoudigste koolpuree te bereiden, heb je nodig:

Bloemkool – 50 gram;
Water of moedermelk – 2-3 lepels.

Spoel de bloemkool grondig af, verwijder vuile plekken en demonteer de kop in bloeiwijzen. Gooi de bloeiwijzen in kokend water en kook 20-30 minuten tot ze zacht zijn. Doe ze daarna in een blenderkom, voeg een beetje water of moedermelk toe en mix tot een gladde massa.

Wanneer uw baby kennis maakt met andere producten, kunt u nieuwe ingrediënten toevoegen aan bloemkoolpuree:

eigeel;
boter;
aardappel;
broccoli en andere groenten.

Bloemkoolpuree in een slowcooker

Ingrediënten:

bloemkool - verschillende bloeiwijzen;
water – 2-4 eetlepels;
olijf of lijnolie– 0,5 theelepel

Giet water in de kom van de multikoker en plaats er een rooster op om gerechten te stomen. Leg de bloemkoolroosjes op de grill en sluit het deksel. Stel de stoommodus in op 30 minuten.

Maal de afgewerkte bloeiwijzen met een blender, voeg water en olie toe (je kunt elke olie kiezen, het belangrijkste is dat deze natuurlijk, ongeraffineerd en puur is). Roer de puree en geef de baby te eten. Je kunt wat aardappelen toevoegen.

Allereerst is het de moeite waard om een paar woorden te zeggen over het kiezen van een product voor babyvoeding. Koop voor baby's alleen verse groenten met een donkergroene kleur. Broccoli moet helder en sterk zijn, zonder rot of luieruitslag.

Was de broccoli vóór het koken gekookt water en laat de bloeiwijzen 3-4 uur weken. Begin vervolgens met koken. Voor de puree heb je nodig:

broccoli – 100 gram;
plantaardige olie – 1 theelepel.

Kook broccoli in kokend water gedurende 15-20 minuten of kook in een slowcooker in de "stoom" -modus. Maal de afgewerkte groente in een blender en voeg olie toe.

Als de baby het leuk vindt nieuwe smaak en hij geen allergische reactie krijgt, kun je wat aardappelen, wortelen of bloemkool aan de broccolipuree toevoegen.

Welke puree is beter: in de winkel gekocht of zelfgemaakt?

Moderne fabrikanten van babyvoeding bieden een breed scala aan puree. Er zijn broccolipuree, bloemkoolpuree en allerlei groentemixen. Maar is het waar dat puree uit de winkel beter is? Niet altijd.

Vaak voegt de fabrikant naast de benodigde groenten en water vreemde ingrediënten aan het product toe.

Hipp, Fleur Alpine, Nutrica en Bebivita-voedingsmiddelen bevatten rijstmeel.
Puree van Hipp en Bebivita bevatten ook rijstzetmeel, wat bij sommige kinderen allergieën kan veroorzaken.
Sommige fabrikanten voegen zout aan voedsel toe om het smakelijker te maken. Maar voor baby's jonger dan een jaar mag u geen zout aan voedsel toevoegen.

Bovendien is het kopen van kant-en-klare babyvoeding niet altijd rendabel. De prijsklasse voor merken varieert van 35 tot 55 roebel. Bijvoorbeeld:

Babypuree met bloemkool van het merk Hipp kost ongeveer 44 roebel;
De fabrikant Gerber biedt het product aan voor 53 roebel;
"Frutonyanya" is een van de goedkoopste analogen. De prijs van één pot is 32-35 roebel;
"Babushkino Basket" kost 39-42 roebel.

Conclusie

U moet broccoli- en bloemkoolpuree langzaam en beetje bij beetje in het dieet van uw kind introduceren. Begin met 0,5 theelepel in de ochtend. Als er geen allergische reactie is, kunt u de portie verhogen tot 1-2 eetlepels, enz.

Het is heerlijk en gezonde puree De baby zal het zeker leuk vinden en zal zijn lichaam ook verrijken met vitamines en voedingsstoffen.

Vond je het artikel leuk? Deel het

Druk dit artikel af