Ребенок очень любит сладкое как отучить. Как отучить ребенка от сладостей. Споры, слезы и истерики
Все мы знаем, что есть много сладкого — вредно. Помните, как мама в детстве говорила: «Не ешь много сладкого, зубы испортишь». Став родителями, мы вспоминаем мамины наставления и пытаемся оградить своего ребенка от чрезмерного потребления сахара. Как это сделать, с чего начать? За этим вопросом мы обратились к диетологу, терапевту Наталье Сычевой .
— Наталья, расскажите, пожалуйста, как обстоят дела с потреблением сахара в Кировской области среди детей?
— 6 случаев сахарного диабета 2 типа у детей выявлено на сегодняшний день.* Эта цифра ужасает любого врача, ведь буквально несколько лет назад сахарный диабет 2 типа считался исключительно болезнью зрелого возраста.
— Статистика, конечно, неутешительная. Расскажите, как нужно правильно питаться, сколько сахара можно употреблять в день, какие существуют ограничения?
— В первую очередь, мы должны обратить внимание на рацион наших детей. Для начала обратимся к нормам сахара на день.
Нормы сахара в сутки в рационе питания детей:
- 1-3 года — 37 граммов
- 3-7 лет — 47 граммов
- 7-10 лет — 40 граммов
- 11-18 лет — 45 граммов
Это не только сахар, который стоит на столе, а весь сахар из используемых продуктов промышленного производства.
37-42 грамма кажется много? Например, берем йогурт импортного производства, не классический, а с различными вкусами. 8,5 граммов сахарозы на 100 граммов. В бутылочке 200 граммов. За прием 17 граммов сахара. Раз и готово!
Печенье любое. Смотрим состав. Учитываем, что оно из белой муки, поэтому приравниваем углеводы из нее тоже к сахару. На 100 граммов 20-30 граммов сахара. Возьмем еще сок. Стакан сока в среднем 16-24 грамма сахара. Да-да!
Итого! По скромным подсчетам самых распространенных продуктов с сахаром мы уже набрали 53 грамма сахара минимум.
Сахар в каше, соусах, фруктах, молоке, конфетах... он везде. Готовые завтраки, хлопья, гранола, мюсли тоже плотно вошли в детский рацион во многих семьях. Углеводная бомба с самого утра!
Опасность в том, что в коробке с надписью «здоровый завтрак» до 7-9 ложек сахара на чашку! Сахар прячется в так называемой «кукурузной патоке» или «фруктозном сиропе», разновидности рафинированных сахаров, в десятки раз слаще сахара! Для интереса посчитайте, сколько за день съедает ваш ребенок.
1 чайная ложка сахара — это 5 граммов сахара.
- Молочный шоколад (44 г) — 5,75 чайных ложек сахара
- Сникерс (батончик, 57 г) — 7 чайных ложек сахара
- Зефир (100 г) — 14,5 чайных ложек сахара
- Карамелька (10 г) — 1,7 чайных ложек сахара
- Шоколадно-арахисовый «пальчик» (60 г) — 6,9 чайных ложек сахара
- Шоколад Dove (37 г) — 5 чайных ложек сахара
- Twix — 2,75 чайных ложек сахара
- M&Ms (пакетик, 45 г) — 5,75 чайных ложек сахара
- Пакет леденцов (100 г) — 11,5 чайных ложек сахара
- Морковный торт (1 средний ломтик) — 3 чайных ложки сахара
- Заварной крем (1 средний ломтик) — 3,25 чайных ложки сахара
- Шоколадный мусс (1 средний ломтик) — 3 чайных ложки сахара
- Пончик с джемом — 3,5 чайных ложки сахара
- Фруктовый пирог (1 средний кусок) — 3,5 чайных ложки сахара
- Фруктовый торт (1 средний кусок) — 5 чайных ложек сахара
- Кекс шоколадный — 4,75 чайных ложек сахара
Очень хрупкая поджелудочная железка ребенка выделит тонны инсулина на такое огромное количество сахара. И в итоге даст поломку. Берегите детей! Только своим примером сможете показать, что радость не в конфетах!
Сейчас наших детей окружает столько готовых продуктов с сахаром, они доступны. Если есть убеждение, что ребенку нужен добавочный сахар (тот, что на столе) для работы мозга. Да, глюкоза важна для питания мозга, ребенок может ее получить из круп и фруктов. Также на сегодняшний день доказано, что для мозга важнее получать хорошие жиры из орехов, рыбы. Важно знать, что избыток сахара в рационе увеличивает гиперактивность детей, синдром беспокойных ног, головные боли, частые простудные заболевания, а у кого-то вызывает синдром хронической усталости. Порой мы ругаем своих детей за невнимательность в школе, но невнимательно относимся к их рациону. Пустые калории, которыми накачивает человека, приводят к нехватке питательных веществ, особенно витаминов группы B и магния. Витамины группы B и магний оказывают на системы организма расслабляющее воздействие, и их недостаток усиливает тревогу и реакцию на стресс. Тревога и стресс заедаются сахаром. Что усугубляет недостаток витаминов группы В и магния. Вот вам и первый замкнутый круг. Сахар вытесняет хром. Недостаток хрома приводит к тяге к сладкому. Снова сахарная ломка. И вот вам второй замкнутый круг. — Как отучить ребенка от сладкого?
— Правильно подобранный рацион поможет существенно снизить тягу к сладкому. Но детей прямо нельзя ограничивать. Запрет приведет к еще большей тяге к сладкому. Избавьте свою кухню от большого количество сладостей, в идеале вообще не покупать и не делать его запасы. Часто взрослые покупают сладкое для себя под предлогом «я для детей». Целесообразно ввести такую традицию как «сладкий день» раз в неделю. Только постепенная работа над перестройкой рациона семью поможет изменить ситуацию. Без запретов, а с выгодным выбором! — Предложите детям новый тип сладостей:
Мы благодарим Наталью за столь исчерпывающие ответы. От себя хотим добавить: не забывайте о полезных перекусах в течение дня, ими могут стать: орехи, ломтики фруктов, натуральный йогурт, цельнозерновые крекеры, ломтики моркови с арахисовым маслом. Берегите своих детей, себя и свою семью!
Книгу попросила для себя. У Антона со сладким все в порядке. Потому что патронажная медсестра у нас в Израиле была замечательная. Перед вводом прикорма она сказала: «Твоя задача — научить ребенка есть обычную пищу, без сахара. Есть сладкое он и без тебя научится. Наша цель — овощи и фрукты. Никаких сладких творожков и йогуртов. Никаких сладких каш. Это потом…» Наш ребенок отлично растет без соков, без сладкой воды, без чипсов и батончиков. Мы (вся семья) любим хороший шоколад, мороженое и другие десерты, но без истерики.
Теперь о книге. Если вы хотите изменений, но не готовы ничего менять, прежде всего — в себе, то можно даже и не начинать читать. Представьте, что вам захотелось пирога (опять о сладком, но нам же домашнего пирога хочется, без маргарина). Вы уже даже рецепт приготовили, продукты купили, но пирог не появится, пока мы его сами не приготовим. В любом случае, нужно действовать. Просто читать — мало.
За последние 16 лет количество сахара, которое потребляют дети, выросло на 28%. Статистика американская, как и авторы, но тенденция наблюдается повсеместно. Вспомните только ассортимент в отделах сладостей в супермаркетах. И взрослых это тоже касается: 64-68 кг сахара в год на одного человека.
Авторы, врач и специалист по детскому питанию не настаивают на полном исключении сладостей из рациона ребенка. Речь только о разумном потреблении, о том, как уменьшить критическое количество сахара, как это сделать постепенно и эффективно.
Дети видят, что едят их сверстники, это тоже влияет на их предпочтения. Мы столкнулись с этим в детском саду в Израиле. Детям дают питание с собой: завтрак и фрукты ежедневно. Все на родительском собрании были предупреждены, что ничего сладкого в сад не приносим. Но в 5 лет уже дело сделано. Многие израильские дошкольники уже плотно «подсажены» на сладкие йогурты и творожки, питы или хлеб с шоколадной пастой. И у нас был период, когда ребенок возвращался иногда из сада с коробочкой с практически нетронутым бутербродом с домашним куриным шницелем и овощами. На вопрос почему не ел отвечал: «Леон сказал, что это не вкусно». Тут начинались переговоры. А что ел Леон? Хлеб с шоколадом. И что же полезней? Мы не покупаем тебе шоколадную пасту не потому, что нам жалко или мы не хотим, мы хотим, чтобы у тебя были силы играть и заниматься… И ребенок садился уплетать домашний теплый суп на обед… Это кропотливая постоянная работа. Как и все остальное, связанное с детьми… Главное — никогда не сдаваться.
Инструкции по ограничению сахара
- Авторы предлагают предварительно оценить, сколько сахара в день потребляет ваш ребенок (с учетом сахара во всех продуктах и напитках).
- Ограничиваем потребление сока. Избегайте соковых коктейлей, соковых напитков, нектаров и морсов: настоящего сока в них всего 10%, и вдобавок есть сахар…
- Исключаем молоко с вкусовыми добавками.
- Исключаем газированные напитки и воду с вкусовыми добавками.
- Неполезные напитки меняем на просую воду или воду с ломтиками фруктов и листьями мяты для вкуса. Самое время вспомнить про узвар, травяные чаи.
- Следите, чтобы дети хорошо высыпались. В период отмены нужно спать больше обычного.
- Дети должны быть активными и проводить достаточно времени на свежем воздухе.
Завтрак задает настроение на весь день. Если дети начинают утро с полезной, не очень сладкой пищи, им хватит энергии, чтобы полностью выкладываться в первой половине дня, и их будет меньше тянуть к сахару, в том числе до обеда.
Чтобы приготовить на завтрак что-нибудь полезное, не надо быть шеф-поваром или диетологом. Просто помните, что в нем должно быть три главных элемента: цельные злаки, белки и фрукты.
Конструктор для сборки полезного завтрака прилагается. И список предложений на завтрак, если у вас в запасе 5 минут, 10-20 минут. И еще про полезные перекусы, тоже с меню.
И самое интересное — про десерты!
- В большинстве случаев можно уменьшить на треть указанное в рецепте количество сахара: качество продукта от этого не пострадает.
- Чтобы подчеркнуть сладкий вкус, добавляйте больше ванильного экстракта, мускатного ореха и корицы.
- И пошли в ход фруктовые шашлыки и парфе, печеные яблоки, крамблы и кобблеры…
Во время написания материала пострадал один киви. И жутко захотелось мороженого: вышел рейтинг самых вкусных «айскафе» Дюссельдорфа, одно из них в нашем районе… Десерт как ритуал)
Так, в 2010 году по данным Американской академии питания дети потребляли в среднем 23 чайные ложки (92 г) сахара в день. А это 175 стаканов (35 кг) сахара в год. Наши дети часто за год съедают такое количество сахара, которое больше их собственного веса.
Злоупотребление сладким чревато негативными последствиями: гиперактивность, перепады настроения, отставание в учебе, быстрая утомляемость, кариес, усталость, ожирение, предрасположенность к диабету и болезням сердца.
Что же делать? Как помочь нашим детям есть меньше сладостей? Мы предлагаем вам познавательные факты и советы из книги «Как отучить ребенка от сладкого» .
САХАР И ИНСУЛИН
Слишком много сладкого на столе вашего ребенка, избыточная масса тела и недостаток спорта. Все это влияет на предрасположенность к диабету в будущем.
Сладкие продукты и напитки перегружают поджелудочную железу и заставляют ее постоянно вырабатывать избыток инсулина. Постепенно железа перестает работать эффективно, клетки не получают необходимый инсулин или становятся резистентными (то есть не пропускают в себя сахар).
По статистике сегодня каждый третий ребенок подвержен риску заболеть диабетом в будущем. А инсулинорезистентность грозит еще и сердечными заболеваниями.
ВРЕД ДЛЯ КОСТЕЙ
Если ваш ребенок питается сладкими продуктами вместо полноценного рациона, он не получает необходимых для роста и развития веществ. Это клетчатка, витамины A, C и E, фолиевая кислота, магний и кальций. Вместо полезного молока (источника кальция) дети все чаще пьют сладкие соки, молочные коктейли и йогурты. В них содержится очень мало кальция, необходимого для роста костей. На фоне дефицита может развиться размягчение костной ткани, а значит появится риск переломов и остеопороза. Но это еще не все. Минеральные вещества, которые уже содержатся в костях ребенка, организм будет расходовать на переработку кислот, которые содержатся в подобных напитках. Что опять же приведет к размягчению костной ткани.
ОТКЛОНЕНИЯ В ПОВЕДЕНИИ
Многолетние исследования подтверждают, что богатые сахаром еда и напитки вызывают привыкание и влияют на поведение детей. Опрос среди старшеклассников в Бостоне доказал, что дети, которые пьют больше газировки (пять и более банок в неделю), более агрессивны по отношению к сверстникам. Всего одна банка газировки в день способна повышать подростковую агрессию, как алкоголь или сигареты.
КАК ПОМОЧЬ РЕБЕНКУ?
Старайтесь покупать меньше сладкой еды и напитков
Пищевые привычки детей формируются в семье. Поэтому если у вас еще маленький ребенок, не давайте ему сладких продуктов, приучайте к здоровой еде. В итоге ребенок полюбит то, чем его кормят регулярно. Если это будут овощи и фрукты, он сохранит полезную привычку на всю жизнь.
Этот же принцип действует в отношении взрослых и более старших детей. Если вы привыкнете к сверхсладкому вкусу, то захотите есть слишком сладкие продукты. Но стоит вам ограничить количество сахара в рационе, как вскоре вкусовые рецепторы перестроятся, и вы привыкнете к природной сладости полезных продуктов.
Цельные продукты вместо рафинированных
Организм более приспособлен к переработке таких продуктов, поэтому обязательно включите их в рацион ребенка.
Когда мы съедаем тарелку овсянки или салат, содержащиеся в них сахара перерабатываются медленно (в течение двух-трех часов), уровень сахара в крови растет постепенно, поджелудочная железа вырабатывает ровно столько инсулина, сколько необходимо. Человек долго чувствует себя сытым, все процессы в организме протекают естественно.
Когда вы даете ребенку переработанные продукты, вроде сладких шоколадных шариков на завтрак, происходит резкий скачок сахара в крови. Организм думает, что съедено очень много сладкого и выбрасывает огромную дозу инсулина. Через час сахара в крови уже нет, а инсулин продолжает вырабатываться еще в течение двух часов. Низкий уровень сахара очень вреден для организма: человек быстро чувствует себя голодным, усталым и хочет очередную дозу сладкого.
Не покупайте сладкие напитки, приучайте ребенка к простой воде
Организм ребенка на 70-80% состоит из воды, поэтому очень важно, чтобы он выпивал ежедневно необходимое количество просто воды.
Не покупайте газировку и энергетики. В них слишком много сахара. Вдумайтесь в эти цифры: в банке газировки (355 мл) примерно десять чайных ложек (2,5 г) сахара! При этом сладкие напитки не восполняют потребности организма в жидкости, не утоляют жажды, могут привести к лишнему весу и ожирению.
Баллы за полезные привычки
Мотивируйте ребенка есть меньше сладкого. Верным союзником может стать система баллов, которые начисляются за каждую несъеденную сладость. Баллы хороши для детей начальной школы. Для малышей 5-6 лет больше подойдут наклейки.
Старшие дети любят получать очки, которые в дальнейшем можно обменять на приз. Чтобы мотивация была достаточной, приз должен быть действительно желанным.
Как заинтересовать подростка
Если же в вашей семье растет подросток, который привык есть сладости, отучить его от вредной привычки будет довольно сложно. Чтобы заинтересовать его, расскажите, что, по научным данным, избыток сахара в пище — главная причина прыщей и дефицита цинка, который может задержать половое созревание, а также причина лишнего веса. Избыток сахара вызывает пищевую недостаточность, из-за которой ухудшаются результаты в спорте и учебе.
Чтобы ваш ребенок рос здоровым и правильно развивался, следите за его рационом. Советы о том, как выстроить питание ребенка, вы найдете в книге
И опытная мама Юлия Корнева поделится советами, как отучить детей от вредной привычки есть сладкое.
Многим из нас известно, как тяжело преодолеть желание съесть десерт или перекусить сладким . Если побороть зависимость от сахара так сложно для нас, взрослых и сознательных людей, представьте, в какую ловушку мы загоняем наших детей и как вредим их растущему организму, с раннего возраста приучая к сладкому вкусу. Сухие завтраки и фруктовые йогурты, всевозможные сырки и молочные батончики, печенье, соки и другие бутилированные напитки и даже детское питание. Все эти привычные для рациона ребенка продукты обычно содержат много сахара, хотя и кажутся безобидными и даже продаются как «полезные» и предназначенные специально для детей. Не говорю уже о газировке и шоколадных батончиках: они так соблазнительны для ребенка, идущего из школы в компании одноклассников.
Весь этот добавленный сахар вряд ли умещается в четыре чайные ложки (16 грамм) - именно такой безопасный для здоровья порог установили специалисты Министерства сельского хозяйства США для детей, употребляющих 2000 килокалорий в день. А Всемирная организация здравоохранения в этом вопросе еще жестче: ВОЗ рекомендует получать из добавленного сахара не более 10% килокалорий от ежедневного энергетического потребления.
Чем вреден сахар для ребенка
Развитие диабета
Ученые выяснили: исключите сахар из рациона ребенка, страдающего ожирением, всего на 10 дней - и приводящие к диабету метаболические заболевания исчезают. И не нужно уменьшать общую калорийность рациона, достаточно убрать из него крахмалистые продукты с сахаром, пирожные, подслащенный йогурт.
Расстройства поведения
Большое количество добавленного сахара провоцирует резкие колебания уровня глюкозы в крови. Сначала он стремительно повышается. Затем поджелудочная железа вырабатывает инсулин, чтобы перенести глюкозу в клетки для производства энергии, - и в результате ее уровень падает. Возникает гипогликемия. Американская ассоциация питания полагает, что именно эти процессы приводят к гиперактивности у детей.
Сахар влияет на поведение ребенка и другим способом. Он не содержит питательных веществ и «вытягивает» из запасов организма магний, цинк и другие минералы. Это может привести к хроническому дефициту минеральных веществ, что само по себе плохо для растущего организма. Ко всему этот дефицит вызывает расстройства поведения и настроения: трудности с концентрацией внимания, гиперактивность, депрессию, тревогу, раздражительность.
Снижение иммунитета
Сахар подавляет иммунитет и делает ребенка более восприимчивым к инфекциям. Во-первых, он снижает активность фагоцитов - «передового отряда» нашей иммунной системы. Во-вторых, вызывает хроническое воспаление, ответственное за многие заболевания. В-третьих, нарушает микрофлору кишечника, из-за чего дети становятся более подверженными простудам и аллергии. В-четвертых, «конкурирует» в организме с витамином С, поскольку для транспортировки обоих веществ в клетки необходим инсулин. Две банки газировки (20 чайных ложек сахара) могут ослабить иммунитет на пять часов.
Ожирение
Сахар тесно связан с ожирением, особенно среди детей. И не только из-за большого количества калорий. Он влияет на выработку гормона голода - грелина. В результате ребенок не чувствует, когда он сыт, и съедает больше, чем следует.
Кроме того, сахар повышает риск ожирения печени: избыток фруктозы превращается в жировые глобулы (триглицериды), которые откладываются вокруг талии и внутренних органов. Если у вашего ребенка излишний жир на животе, следует сдать анализ крови на триглицериды.
Риск астмы
Получив много добавленного сахара, организм вырабатывает большое количество инсулина, а это запускает каскад воспалительных процессов. Один из результатов - чрезмерная реакция дыхательных путей, способная привести к астме.
Нарушение функции головного мозга
Из-за избытка сахара уменьшается количество химического вещества под названием нейротрофический фактор головного мозга (BDNF). Это нарушает способность запоминать информацию. Исследование показало: у миллиона детей после исключения из рациона сахара и белой муки улучшились результаты тестирования.
Кариес
Сахар из всевозможных жвачек, мармелада и даже жевательных витаминов застревает между зубами. Да, можно почистить зубы и воспользоваться зубной нитью, но это лишь часть решения. Потому что сахар нарушает кислотно-щелочной баланс во рту, а именно в кислой среде размножаются бактерии, разрушающие зубную эмаль.
Что делать
Чем быстрее вы отучите ребенка от тяги к сахару, тем более здоровую и независимую жизнь ему подарите. Вряд ли вы можете контролировать ребенка круглые сутки. Поэтому я бы предложила такую стратегию: не запрещать сладкое, а, во-первых, объяснить ребенку, чем оно плохо, во-вторых, заменить вредные сладости безвредными, в-третьих, включить в рацион максимум необходимых для здоровья и роста веществ.
Не каждый взрослый может справиться со своей любовью к тортикам и конфетам - что говорить о крохе, который ещё не понимает всей опасности аппетитных вкусностей. Попробуйте схитрить: применяя наши несложные приёмы, вы постепенно сформируете у своего чада здоровые пищевые привычки.
Спору нет: это гастрономическое «изобретение» не только приятно на вкус, но и очень удобно в приготовлении. Кроме того, дети обычно с удовольствием съедают утром порцию шоколадных шариков или хрустящих хлопьев. Только вот далеко не все готовые завтраки одинаково полезны — нередко в красочной упаковке скрывается не натуральный продукт из цельного зерна, а «изменившаяся» конфета.
Тот завтрак, который действительно принесёт пользу вашему чаду, должен отвечать четырём простым параметрам:
Если продукт заявлен, как сделанный из цельного зерна, то в составе вы должны найти это самое зерно в числе первых ингредиентов; Произведя расчеты, у вас должно получиться не более 4 г сахара (чайная ложка) на 1 порцию; В составе не должно быть пищевых красителей; Список ингредиентов, обозначенных в составе, не должен быть слишком длинным.
И запомните: самыми «вредными» продуктами являются те, состав которых начинается с белой муки, а среди последующих трёх вы обязательно найдёте сахар.
Вспомните своё детство: наверняка, одной из желанных «наград» для вас была конфетка или шоколадная медаль. Мы угадали? Так вот — с собственным ребёнком поступайте наоборот. Не превращайте шоколадки, булочки, леденцы и жвачки во вкусный приз, который кроха будет ждать. Приучайте малыша радоваться и наслаждаться полезными продуктами - так, чтобы аппетитным десертом для него стали фрукты, ягоды, инжир, курага, изюм и орехи.
Ни один родитель не оставит своего ребёнка без приятных подарков. Поэтому — смело поощряйте своё чадо: только не самими конфетами, а за отказ от них. Пусть малыш знает, если он откажется от очередной сладости, то получит небольшой сюрприз (мини-игрушку, новую наклейку, заколку или машинку).
Пусть в вашей сумке или у вашего малыша всегда с собой будет что-нибудь полезное для перекуса. Такие «выручалочки» нужны на случай, если после основного приёма ваш малыш проголодается — чтобы кроха не тянул вас в магазин за шоколадкой или пончиком, пока вы не дошли до дома или кафе.
Полезных вариантов множество: натуральный йогурт, ломтики яблок, орехи (можно отдельно или в виде смеси), цельнозерновые крекеры (или хлебцы) с кусочком нежирного сыра и так далее.
Если вы не готовите соусы дома, контролируя таким образом их состав, то, приобретая готовый продукт, вы рискуете купить целый набор «вредителей», главным среди которых будет сахар. Да, да — покупные кетчуп, медовый соус и барбекю содержат его в немалом количестве. И если ваш малыш привыкнет добавлять соус в каждое блюдо, в дальнейшем он не только не сможет обходиться без них, но и «незаметно» будет подпитывать себя сахаром.
Даже совсем ещё малыши могут испытывать стресс. А поскольку маленькие дети часто не могут объяснить свои чувства и не понимают, что делать, то, чтобы справиться с негативными эмоциями, карапузы просто-напросто «заедают» свои страхи, обиды и переживания. Корзинка с воздушным кремом или шоколадка дают столь необходимые крохе приятные эмоции, успокаивая малыша, и вызывая у него привыкание.
Поэтому прежде, чем дать ребёнку конфету или готовить по его просьбе сладкий пирог, поговорите с крохой. Вполне возможно, что у вашего чада что-то произошло, и он переживает. И вообще — старайтесь быть в курсе того, какие эмоции и чувства переживает ваш малыш, о чём мечтает и чего хочет. Здоровой родительской любви никогда не бывает много.