Как похудеть с помощью отрубей. Осенний свекольный салат. Запоры и вздутие живота

Представительницы прекрасной половины человечества готовы на разные ухищрения и жертвы, только бы получить фигуру мечты. Но не обязательно портить собственное здоровье, ведь можно употреблять отруби для похудения. Благодаря этому продукту вы сможете не только сбросить парочку лишних килограмм, но и значительно улучшить собственное здоровье, ведь он оказывает положительное влияние на человеческий организм.

Полезные свойства

Польза для желудка, которую таит в себе волшебный продукт, очевидна для каждого:

• значительно снижается чувство голода;
• продукт способствует очищению кишечника – попадая в желудок, собирает все ненужное, после чего выводится из организма;
• он очищает кишечник, улучшая его микрофлору;
• устраняет запоры;
• помогает при разнообразных заболеваниях печени и сахарном диабете;
• приносит пользу для работы пищеварительной системы, устраняет застойные явления, нормализует обменные процессы;
• незаменим при строительстве клеток.

Какие отруби для похудения лучше

Чтобы проводимая диета была максимальной эффективной, нужно выбирать только настоящие отруби, которые приготовлены на производстве. Вместо рассыпчатого продукта вы можете добавить в рацион хлебцы с отрубями. После современной обработки зерен остаются отходы (зерновые зародыши, кожура или цветная оболочка, пищевое волокно, алейроновый слой), которые и считаются отрубями для похудания. Различаются рисовые, овсяные, просяные, гречневые, ржаные и пшеничные.

Пшеничные

Пшеничный продукт помогает не только для похудения, но также используется для мягкой, эффективной очистки всего организма. Он хорошо сочетается с пектином, способствует замедлению процессов старения, продлевая молодость, нормализует работу кишечника, избавляет от чувства тяжести в желудке. Блюдо с пшеничными отрубями рекомендуется есть ежедневно.

Продукт работают как губка: нужно съесть пару столовых ложек и выпить как можно больше жидкости. Отрубями впитывается вода, они набухают и вбирают в себя все ненужные вещества. Появляется чувство сытости, а во время трапезы вы скушаете меньшую порцию, чем всегда. Попадая в кишечник, отруби стимулируют естественное очищение и выход застоявшихся каловых масс.

Ржаные

Ржаные относятся к числу незаменимых помощников, способствующих поддержанию здоровья человека, а также похудению. Такое блюдо полезно для страдающих сахарным диабетом, помогает оно и при разных онкологических заболеваниях, анемии, остром дефиците минерально-витаминных веществ. Употребляя этот вид отрубей для похудения, вы поставляете организму витамины группы РР и В, селен, медь, калий. Подобными полезными свойствами не обладает даже такое лекарственное растение, как расторопша.

В состав этого продукта входит и нерастворимая грубая клетчатка, благодаря чему он приносит пользу и для мужчин – применяется в комплексной терапии для улучшения потенции, в лечении мужского бесплодия. Врачи рекомендуют всем добавлять в свой рацион отруби – каждый день небольшую порцию. Благодаря этому вы сможете легко похудеть, а также сбалансировать питание.

Овсяные

Овсяный продукт относится к числу продуктов для похудения – содержащаяся внутри него клетчатка способствует выводу шлаков, токсинов, других вредных веществ, упрочняет волосы, ноги, улучшает состояние кожи, прекрасно очищает желудок. Врачи утверждают, что овсяный продукт – просто идеальный компонент питания для тех, кто не только хочет похудеть, а также очистить кожу. Он полезен при гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях, препятствует образованию склеротических бляшек, способствует здоровью поджелудочной железы, желчного пузыря, печени, других органов.

Как правильно употреблять для похудения?

Чтобы диетическое питание с отрубями приносило пользу для здоровья, нужно вводить этот продукт в свой рацион постепенно – в первые несколько дней по 1-1,25 ст. ложки до начала трапезы примерно за полчаса. Со временем их количество увеличивается до 3 ложек за день, которые делятся примерно на одинаковые порции. Данный продукт не обязательно запаривать или варить, но нужно запивать стаканом жидкости – это может быть как простая вода, так и чай, разные соки, кефир.

Рецепты приготовления

Употреблять для похудения отруби вы сможете в пищу не только в чистом виде, а также добавляя во время приготовления разнообразных блюд, что намного вкуснее и полезнее. К числу достоинств таких блюд относится не только то, что в организм поступает такой важный микроэлемент, как калий, ведь они обладают приятным вкусом, благодаря чему вскоре будут относиться к числу главных блюд дневного рациона.

С кефиром или йогуртом

Вам понравится простой напиток, в составе которого:

• отруби – 2,25-3 ч. ложечки;
• йогурт питьевой – 475-500 г.

Приготовление:

1. Смешиваем в блендере оба компонента до получения однородной смеси.
2. Разливаем по стаканчикам и подаем к столу.

Другой напиток – с черносливом и отрубями – окажет свое воздействие на весь пищеварительный тракт. В его составе:

• мука льняная – 0,75-1 ст. ложечка;
• отруби рассыпчатые – 2-2,25 ст. ложечки;
• мягкий чернослив – 4-5 шт.;
• кефир низкокалорийный – 275-300 г.

Приготовление:

1. Чернослив заливаем кипятком, оставляем на время, пока немного не размякнет.
2. Измельчаем чернослив, перекладываем в чашу блендера, смешиваем с оставшимися компонентами.
3. Все хорошенько перемешиваем, разливаем по стаканам.

С нежирным молоком и мюсли на завтрак

• отруби измельченные – 1,75-2 ст. ложечки;
• обезжиренное молоко – ¾ стакана;
• мюсли.

Приготовление:

1. Отруби заливаем молоком.
2. Добавляем по вкусу мюсли, перемешиваем – полезный завтрак богатый витаминами, будет приятно хрустеть.
3. При желании вводим свежие фрукты, но в небольшом количестве.

Каша с отрубями

• белый изюм – 45-50 г;
• молочко – 900-975 г;
• инжир – 90-95 г;
• миндаль – 40-45 г;
• хлопья овсяные – 180-195 г;
• жидкий мед – 25-30 г;
• отруби пшеничные – 35-40 г.

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюльку молоко, добавляем отруби, хлопья, провариваем 5-6 минут.
2. Заливаем кипящей водой изюм, оставляем на время, чтобы набух, потом отжимаем.
3. В кашу вводим изюм, мед, инжир, миндаль, нарезанный мелкими хлопьями.
4. Все перемешиваем.

Противопоказания к применению

Не глядя на похудение, а также ощутимую пользу для здоровья, которую оказывает этот продукт, стоит помнить, что есть и определенные противопоказания к его приему:

• появления язвы, спаек, эрозий на стенках желудка;
• заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, синдром диареи, язва двенадцатиперстной кишки или желудка).

Необходимо сделать в приеме для борьбы с лишним весом небольшой перерыв, если появилось даже незначительное чувство дискомфорта. Отруби способны нарушать процесс усвоения железа, цинка и определенных лекарственных препаратов. Даже при условии, что нет никаких противопоказаний, не рекомендуется употреблять этот продукт для похудения в большом количестве, ведь есть вероятность вздутия желудка, усиления метеоризма, послабления стула.

Вместе с токсинами вымывается и большое количество полезных веществ, что приводит к общему ослаблению организма и снижению защитных сил. Поэтому диетологи советуют проводить похудение при помощи отрубей небольшими курсами, благодаря чему вы сможете еще и закрепить достигнутый результат.

Многие слышали о полезных свойствах отрубей - что с их помощью можно не только похудеть, но и улучшить здоровье. Но действительно ли отруби являются полезными для всех? Какие их разновидности подходят для поставленной цели? Как правильно употреблять отруби, чтобы не навредить себе? Перед началом похудения нужно получить ответы на все возникающие вопросы.

Диета - это ли единственное решение проблемы лишнего веса?

В последнее время редко можно встретить человека, который не переживает по поводу своего веса. Большинство (особенно девушек) почему-то уверены, что, ограничив себя в еде, можно прийти к хорошему весу. К сожалению, не всегда такой вес будет здоровым.

Нередко диеты приводят к сильному снижению веса, вызывая такое опасное для жизни заболевание, как анорексия

Правильным является вывод, что проблемы с лишним весом напрямую связаны с питанием. Только дело не в том, что нужно ограничить себя в еде, достаточно просто правильно питаться. В чём же заключается эта правильное питание? Ежедневный рацион большинства людей состоит из мучных продуктов. Употребление таких изделий - это первый шаг к лишнему весу, потому что в этих продуктах содержится минимальное количество полезных веществ, которые должны активизировать работу всего желудочно-кишечного тракта. Ведь именно ухудшение работы кишечника приводит не только к запорам и диарее, но и к проблемам с лишним весом.

Проблемы с кишечником могут возникнуть даже тогда (особенно тогда), когда человек соблюдает диету. Дело в том, что до начала диеты человек питался в одном режиме - его желудок и кишечник привыкли переваривать определённое, как правило, большое количество еды в день. Поэтому после резкого уменьшения объёма пищи кишечник не видит смысла переваривать её, пока не наберётся достаточное количество.

Особенно опасны для здоровья монодиеты, так как организм недополучает огромное количество необходимых питательных веществ

Отруби для борьбы с лишним весом

Наверняка многие слышали, что употребление отрубей хорошо влияет на организм. Причём употребляют их как внешне (маски, скрабы), так и внутренне в качестве добавки или основной еды. Однако многих часто останавливает то, что отруби - далеко не самый вкусный продукт. Но так ли это на самом деле?

Любая диета предполагает снижение количества потребляемых калорий. Здесь все ясно - чем меньше калорий, тем лучше. Но зачастую проблема заключается в том, что многие уменьшают количество калорий не за счёт снижения калорийности пищи, а за счёт её объёма - лучше съесть меньше, но вкусно, ведь даже целая тарелка варёной брокколи будет далеко не такой вкусной, как кусочек пирожного. Как правило, именно после такого выбора и начинаются проблемы с ЖКТ - гастриты, запоры. По этой причине и вес может стоять на месте.

При любых, даже минимальных изменениях в режиме питания незамедлительно изменится функционирование желудка и кишечника, это естественный процесс. Не стоит пугаться, нужно только немного помочь своему организму перестроиться. При этом хорошим помощником могут оказаться отруби. Именно они помогут нормализовать работу поджелудочной железы, печени и кишечника, уменьшат вероятность дисбактериоза и поспособствуют снижению нервного напряжения. За счёт этого в целом улучшится самочувствие, а позже вес будет уменьшаться сам собой.

Часто во время соблюдения диеты мы испытываем неконтролируемое чувство голода. Отруби в этой ситуации станут незаменимым помощником. Попадая в желудок, при взаимодействии с водой они набухают, создавая ощущение сытости даже при минимальном наличии еды в желудке. Самими отрубями наесться очень легко, к тому же такая еда будет очень низкокалорийной (в зависимости от вида в 100 граммах отрубей содержится приблизительно до 170 ккал).

Стоит напомнить, что отруби обладают адсорбирующими свойствами - чистят ЖКТ от «залежавшейся» пищи и продуктов распада.

Поскольку отруби выводят из организма не только калории, но и другие инородные вещества (даже полезные), их употребление стоит ограничить во время приёма различных витаминов и лекарственных средств.

Отруби - это отходы, которые остаются после того, как зерно перемалывают в муку. Но несмотря на такое не совсем приятное определение, именно отруби содержат огромное количество клетчатки, которая является ценным продуктом для хорошего функционирования всего организма.

Отруби снижают уровень сахара в крови, а также способствуют выведению холестерина

Какие виды существуют

На сегодняшний день предлагается множество отрубей различных зерновых: овсянки, гречки, пшеницы, риса, ржи, даже проса. Каждый вид выполняет свою функцию в организме человека. Самыми полезными считаются только некоторые из них.

Отруби могут быть различной формы и консистенции

Овсяные отруби - это, пожалуй, самый популярный вид. Именно их используют во многих диетах. Сам Дюкан рекомендовал именно овсяные отруби для утоления голода, за счёт чего значительно можно уменьшить количество потребляемого сахара и улучшить и облегчить работу кишечника, что позволит более эффективно сбрасывать лишний вес.

Овсяные отруби (как и сам овёс) содержат в себе бета-глюкан, употребление которого помогает организму поддерживать нормальный уровень холестерина в крови, что хорошо сказывается не только на снижении веса, но и на общем самочувствии.

Чрезмерное употребление овсяных отрубей вызывает проблемы с костной системой, волосами, кожей, ногтями, так как избыток растительной клетчатки приводит к дефициту кальция.

Ржаные отруби - чуть менее популярны, но не менее полезны. Ржаные отруби содержат большое количество нерастворимой клетчатки, которая способствует активному выведению шлаков и токсинов из организма. Многие врачи рекомендуют употреблять ржаные отруби не только для борьбы с лишним весом, но и при таких заболеваниях, как сахарный диабет, атеросклероз и даже при некоторых онкологических болезнях.

Ржаные отруби имеют грубую структуру, поэтому не рекомендуется употреблять их в чистом виде.

Пшеничные отруби являются наименее популярными среди остальных. Но это ничуть не отнимает у них огромного количества полезных свойств. К тому же пшеничные отруби можно купить по более низкой цене, чем, к примеру, те же овсяные.

Как правильно принимать

Отруби нельзя принимать бесконтрольно, так как их избыточное количество может негативно отразиться на здоровье. Важно соблюдать определённые правила.

Чтобы похудеть, отруби в рацион нужно включать постепенно

Начинать употребление отрубей нужно с небольшого количества. Для начала достаточно будет 1 ч. л. отрубей 3 раза в день. Чуть позже количество можно будет увеличить до 3 ст. л. в день. 3 ст. л. отрубей (30 г) – это максимальное количество, которое можно употребить за день.

Важно запомнить, что при включении отрубей в свой рацион ежедневное количество выпитой воды должно быть не менее 2–3 литров. Лучше, чтобы вода была не кипячёной, а «живой». Это очень важный фактор, поскольку при недостаточном количестве воды в организме вместо ожидаемого очищения возникнут запоры и другие проблемы с ЖКТ.

Самый простой рецепт с отрубями такой: 1 ст. л. отрубей смешать с водой (можно с молоком или другой жидкостью), смесь оставить для разбухания примерно на 10 минут. Употреблять нужно за 15–20 минут до еды, при этом запивая большим количеством воды.

Помимо добавления отрубей непосредственно в еду, для похудения можно делать и такой напиток: 1 стакан отрубей залить 1 л воды, поставить на огонь, довести до кипения и оставить на слабом огне на 15 минут. Процедить и пить по 130 мл 3 раза в день перед едой.

К сожалению, нельзя сказать, что такие блюда являются супервкусными, зато они очень полезны. К тому же результат после употребления отрубей превзойдёт все ожидания. Отруби можно растворять не только в воде, отлично подойдут молоко, кефир, йогурт, сок или даже настойка трав. Но стоит отметить, что перед едой нужно всё-таки выпить чистую воду. Отруби, которые уже разбухли, можно смешивать с сухофруктами, приправами или даже с творогом. Готовые отруби также можно добавлять в каши, салаты, супы и другие блюда.

Фотогалерея: полезные блюда для снижения веса

Добавив отруби в творог, можно пополнить запасы кальция в организме Не требуется составлять отдельное меню для похудения, достаточно добавить отруби в обычные супы Йогурт с отрубями будет вкусным и полезным десертом

Чтобы придерживаться диеты на отрубях, совсем не нужно составлять себе меню на день или неделю. Нужно просто в течение дня добавлять отруби в еду или же употреблять отдельно.

Отруби отлично сочетаются с различными продуктами, не препятствуя их усвоению. Именно поэтому даже знаменитый Дюкан акцентировал внимание на пользе употребления отрубей как вспомогательного продукта при любой диете.

Диета с отрубями

Самой распространённой является диета с отрубями на кефире. Но стоит учесть, что она является очень строгой - для получения эффекта потребуется полное её соблюдение. Во-первых, кефир должен быть обезжиренным, во-вторых, отруби желательно использовать порошковые. 1 ст. л. отрубей залить 1 стаканом кефира, размешать, дать чуть-чуть набухнуть. Такое блюдо нужно употреблять через каждые 4 часа в течение дня (только не позже чем за 3–4 часа до сна).

Во время диеты обязательно нужно употреблять овощи, фрукты, рыбу, приготовленную на пару

Такого рода диеты можно придерживаться не более 3 дней. Многие диетологи акцентируют внимание на пользе проведения одного такого разгрузочного дня еженедельно.

Так как отруби являются довольно сложным продуктом для переваривания, рекомендуется отрубями заменять не ужин, а более ранние приёмы пищи.

Некоторые популярные рецепты с отрубями

Существует несколько блюд с отрубями, которые помогут похудеть.

Диетическая каша

В кашу с отрубями можно добавить ягоды, например, чернику

КБЖУ на 100 г продукта:

• калорийность - 133 ккал;
• белки - 6,4 г;
• жиры - 2,8 г;
• углеводы - 27,8 г.

Ингредиенты для приготовления:

• молоко (обезжиренное) - 1 стакан;
• овсяные отруби - 2 ст. л.;
• пшеничные отруби - 1 ст. л.;
• сахар - по вкусу.

Приготовление:

1. Вливаем холодное молоко в кастрюлю. Сразу добавляем отруби.
2. Доводим до кипения и варим на медленном огне 3–4 минуты.
3. Даём остыть минут 5–10.

Хлеб для похудения

Без хлеба трудно представить приём пищи, поэтому можно сделать его полезным для фигуры, добавив отруби.

Хлеб в небольших количествах принесёт пользу

КБЖУ на 100 г продукта:

• калорийность - 227 ккал;
• белки - 7,5 г;
• жиры - 1,4 г;
• углеводы - 45,1 г.

Ингредиенты:

• овсяные отруби - 6 ст. л.;
• пшеничные отруби - 3 ст. л.;
• яйца - 3 шт.;
• кефир (обезжиренный) – 0,75 л;
• сода – ¼ ч. л. (или заменить разрыхлителем – ½ ч. л.);
• соль, заменитель сахара и другие специи - по вкусу.

Приготовление:

1. Перемалываем отруби (это необязательный пункт).
2. Добавляем в отруби сначала сухие, потом остальные ингредиенты. Перемешиваем до получения однородной массы.
3. Форму для выпечки застилаем фольгой или специальной бумагой. Наилучшим является использование силиконовой формы. Выливаем туда нашу смесь.
4. Духовку разогреваем до 200 0 С. Ставим туда нашу смесь на 20 минут. Потом убавляем температуру до 160 0 С и выпекаем ещё минут 10.
5. Хлеб подаём остывшим.

Вкусные и полезные котлеты

Мясо обязательно должно быть в рационе, но при похудении подойдёт не каждое блюдо, а вот котлеты с отрубями придутся по вкусу многим.

КБЖУ на 100 г продукта:

• калорийность - 215 ккал;
• белки - 12 г;
• жиры - 17 г;
• углеводы - 6 г.

Ингредиенты:

• фарш (подойдёт любой, но лучше говяжий) - 500 г;
• отруби овсяные - 5 ст. л.;
• молоко - 10 ст. л.;
• яйца - 1 шт.;
• соль, перец и другие специи - по вкусу;
• растительное масло - 2 г (для обжаривания).

Приготовление:

1. Заливаем отруби молоком. Даём настояться минут 15–20.
2. Смешиваем фарш с яйцом.
3. Добавляем отруби в фарш. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
4. Формируем из фарша котлеты. Обваливаем их в небольшом количестве измельчённых отрубей.
5. Обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла до румяной корочки.
6. После обжаривания с обеих сторон добавляем в сковороду немного воды и тушим в течение 2–3 минут.
7. Подаём котлеты тёплыми.

Смузи на кефире для очищения организма

Напитки с отрубями имеют особенную пользу, одним из рекомендуемых является смузи.

Смузи - вкусный и полезный напиток

КБЖУ на 100 г продукта:

• калорийность - 94 ккал;
• белки - 3,3 г;
• жиры - 3,8 г;
• углеводы - 13 г.

Ингредиенты:

• кефир (обезжиренный) - 300 мл;
• отруби - 2 ст. л.;
• льняная (!) мука - 1 ст. л.;
• какао - 1 ч. л.;
• чернослив (или другие сухофрукты) - до 6 шт.

Приготовление:

1. Замачиваем чернослив в горячей воде.
2. Для получения муки нужно перемолоть семена льна.
3. Размельчаем в блендере чернослив.
4. Добавляем в кефир все ингредиенты - муку, какао, отруби и чернослив. Хорошо перемешиваем.
5. Подаём охлаждённым.

Для лучшего очищения организма такой напиток рекомендуется принимать утром, натощак.

Какие существуют противопоказания

• при повышенной чувствительности к клейковине;
• при непереносимости белка (целиакия);
• при повреждениях слизистой желудка, расстройствах ЖКТ;
• при язве желудка и двенадцатипёрстной кишки.

Не стоит также включать отруби в свой рацион при одновременном приёме лекарственных средств. Из-за того что, попадая в желудок, отруби абсорбируют все вещества (даже полезные), в случае их постоянного приёма возможно снижение иммунитета, это может повлечь за собой множество различных недугов. Именно поэтому употребление отрубей для похудения должно быть временным.

Отруби для наружного применения

Косметические центры предлагают множество процедур, в том числе и для похудения. Но далеко не у всех есть возможность регулярно посещать кабинет косметолога. Для этого приведём примеры домашнего использования отрубей для похудения.

Ванна, способствующая снижению веса

Для этого нужно потребуются 1 кг отрубей, 2 л молока и 2 ст. л. мёда: отруби завариваем в молоке, добавляем мёд и выливаем полученную смесь непосредственно в ванну.

Ванна с использованием отрубей считается одной из самых эффективных не только при желании сбросить лишние килограммы, но и при необходимости подтянуть, освежить и улучшить общее состояние кожи.

Стоит упомянуть, что отруби широко используются в косметологии: из них делают разные маски и кремы для лица, ополаскиватели для волос и многое другое. Некоторые рецепты отличаются не только своей простотой, но и высокой эффективностью.

Принятие ванны не только способствует похудению, но и расслабляет, что положительно влияет на здоровье

Универсальный скраб

Довольно часто у людей, страдающих лишним весом, кожа находится в плохом состоянии. Именно для этого следует воспользоваться полезными свойствами отрубей для улучшения внешнего вида.

Для приготовления такого скраба, кроме самих отрубей, понадобится только минеральная вода - просто заливаем горсть отрубей слегка тёплой минеральной водой. Оставляем на полчаса. Используем такой скраб после приёма душа: наносим его на ладонь (а лучше на махровую рукавицу) и хорошо массируем кожу круговыми движениями.

Закончив процедуру, скраб смываем водой и наносим на кожу увлажняющий лосьон.

Скраб с отрубями хорошо очищает кожу, предотвращая образование прыщей

Маска для лица

Берём 2 ст. л. овсяных отрубей, измельчаем их в кофемолке. Заливаем тёплым молоком (полстакана) и добавляем половину банана, 2 ч. л. лимонного сока и 1 ст. л. мёда. Вместо лимона можно использовать кислые ягоды - смородину или клубнику. Все ингредиенты взбиваем в блендере. Наносим на лицо. Смываем через 15–20 минут прохладной водой.

Противопоказания к наружному применению

Кому же всё-таки противопоказаны такие процедуры?

• не стоит принимать ванны с отрубями людям, склонным к сердечно-сосудистым заболеваниям;
• тем, у кого есть аллергия на использующиеся продукты;
• имеющим сухой тип кожи.

О пользе ржаных отрубей знают немногие. Но те, кто придерживается здорового образа жизни и следит за фигурой, уже успели оценить все их преимущества. Этот уникальный продукт обладает богатым составом, включающим в себя все преимущества злаковых культур, а использовать его можно как для похудения, так и для борьбы с различными проблемами со здоровьем. Разберемся, в чем же польза и вред ржаных отрубей, и как правильно их использовать.

Польза ржаных отрубей объясняется их уникальным составом. Заслуживают внимания следующие компоненты в них:

• Пищевые волокна (40%). Помогают бороться с расстройствами пищеварительной системы, поджелудочной железы, печени и желчного пузыря, нормализуют работу кровеносных сосудов, а также способствуют похудению.
• Крахмал.
• Полезные жиры (в небольшом количестве).
• Минералы.
• Витамины А, В и Е.

В белках ржи содержится значительно больше аминокислот, чем в пшенице, и поэтому многие специалисты считают, что ржаные отруби полезнее, чем пшеничные.

Благодаря большому количеству витамина Е в составе можно защитить себя от раннего старения и онкологических заболеваний. Также ржаные отруби содержат большое количество компонентов, которые необходимы для наших мышц, тканей, сосудов и мозга. Благодаря наличию в составе жирных кислот омега-3 и омега-6 можно нормализовать уровень холестерина, улучшить работу сердца и мозговую активность, также они оказывают антиоксидантное воздействие. Также ржаные зерна содержат большое количество йода, который благотворно влияет на работу щитовидной железы.

Калорийность ржаных отрубей может составлять 115-225 на 100 грамм, и будет определяться конкретным видом и наименованием отрубей.

Полезные свойства

Благодаря наличию в составе большого количества пищевых волокон польза ржаных отрубей для организма заключается в том, что они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и функции пищеварительной системы. Также регулярное употребление этого продукта обладает следующим положительным воздействием :

• Предупреждает раннее старение;
• Снижает риск онкологических заболеваний;
• Предупреждает развитие заболеваний пищеварительной системы и печени, поджелудочной железы, желчного пузыря, толстого кишечника;
• Улучшает перистальтику кишечника, борется с запорами, способствует выведению шлаков и токсинов;
• Улучшает состояние при дисбактериозе;
  Снижает вероятность ожирения;
• Обеспечивает профилактику атеросклероза;
• Стабилизирует артериальное давление;
• Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
• Улучшает работу сердца и снижает вероятность сердечных заболеваний;
• Снижает уровень плохого холестерина в крови;
• Предупреждает анемию;
• Регулирует содержание сахара в крови, предупреждает развитие диабета;
• Улучшает умственную активность и состояние сосудов;
• Благотворно влияет на метаболизм в клетках и тканях;
• Замедляет процессы истощения нервной системы;
• Нормализует функции щитовидной железы, улучшает синтез гормонов;
• Выводит из организма соли тяжелых металлов и радионуклидов;
• Улучшает иммунную систему;
• Повышает сопротивляемость организма по отношению к вирусным заболеваниям.

Ржаные отруби являются для организма своеобразным чистильщиком. А чистый и правильно работающий организм – это крепкое здоровье, хорошее самочувствие, а также красивые волосы, ногти и кожа.

Потенциальный вред и противопоказания

Ржаные отруби являются биологически активной витаминизированной пищевой добавкой, и кроме полезных свойств она может нести и негативные последствия. Вред ржаных отрубей может проявиться при наличии следующих противопоказаний:

• Хронические болезни пищеварительной системы (язвы, гастриты, колиты, диарея, эрозии);
• Острые инфекционные заболевания кишечника;
• Спайки в брюшной полости;
• Индивидуальная непереносимость.

Осторожность нужна при применении отрубей в периоды обострения заболеваний. Поскольку лишняя клетчатка может не всегда хорошо переносится кишечником, то неправильные дозировки или несоблюдение режима может спровоцировать негативные последствия.

Учтите также, что отруби – пища грубая, и при долговременном употреблении они могут спровоцировать гиповитаминоз, повредить слизистые оболочки. В процессе их приема важно пить много жидкости, чтобы предупредить вздутие и метеоризм. Рекомендуется включить в меню и кисломолочные продукты.

Особенности выбора и хранения

Учтите, что отруби хорошо поглощают влагу, и теряют при этом свои хрустящие свойства, поэтому необходимо хранить их в плотно закрытой банке либо герметичном пакете.

На сегодняшний день продукт выпускается в двух формах: гранулированной и мелко- либо среднемолотой . Производители могут дополнительно витаминизировать или ароматизировать товар. Если отруби качественные, они будут легкими на вес, будут практически без запаха и подобны сухарикам на вкус. Купить их можно в супермаркетах (в диетических отделах) или в аптеках.

Существуют также экструдированные ржаные отруби , например, популярные «Ого». Они изготавливаются на специальных высокоскоростных машинах. Мнения диетологов о них неоднозначны. Многие из них считают, что при такого рода обработке польза сырья значительно снижается.

Особенности употребления

Отруби достаточно часто употребляют для похудения. Они помогают утолить голод и дают сытость за счет разбухания клетчатки. Благодаря медленным углеводам снижается количество дневных перекусов.

Как едят отруби ржаные? Норма употребления составляет 2-3 столовых ложки в день. Их нельзя принимать всухомятку. Можно заваривать их кипятком в течение 20-30 минут, заливать соком, кефиром или йогуртом – вы получите отличный завтрак или ужин. Для сокращения объема употребляемой пищи за час до нее скушайте десертную ложку отрубей и запейте стаканом негазированной водички. Таким образом, можно принимать ржаные отруби для похудения. Курс приема пищевой добавки в среднем составляет две недели, однако повторять его можно не чаще, чем раз в четыре месяца.

Ржаные отруби в кулинарии

Вызвав интерес в диетологии, отруби стали активно применяться и в кулинарии. Их используют для приготовления самых разных блюд. Готовят их так же, как обычные, однако, замешивая ингредиенты, следите, чтобы воды было достаточно, иначе блюдо получится слишком сухим.

Что приготовить из ржаных отрубей? Это могут быть первые блюда . Так, в летнее время популярным блюдом является окрошка на кефире с измельченной зеленью и отрубными гранулами. Их можно добавлять вместо сухариков в обычные супы.

Также отруби могут придать особую пикантность вторым блюдам. К примеру, попробуйте посыпать ими молодую вареную картошку – она обретет совершенно новый вкус. Также можно попробовать приготовить лапшу, замешанную на мелких отрубях в сочетании с мукой грубого помола. Отруби добавляют в мясные фарши, готовят на их основе котлеты, пельмени, чебуреки, применяют, как панировочные сухари, при жарке.

Достаточно интересными получаются салаты , куда добавляются отруби. Они прекрасно сочетаются с морской капустой, крабовыми палочками, морепродуктами. Молотые и гранулированные отруби добавляются в каши, желейные десерты, кисели, комбинируются с сухофруктами, свежими ягодами, используются при выпечке домашних хлебобулочных изделий.

Вот пара рецептов, которые вы можете попробовать приготовить дома:

• Отруби с овощами. Можете взять свои любимые овощи. Это могут быть помидоры, перец, баклажаны, лук и чеснок. Овощи мелко нарежьте, поместите их в сотейник, предварительно налив туда небольшое количество оливкового масла. Вначале жарьте на сильном огне в течение 1-2 минут, затем, когда овощи начнут румяниться, сделайте огонь поменьше и добавьте две ложки отрубей. Перемешайте, накройте крышкой и тушите в течение 3-5 минут. Теперь блюдо готово. Посыпьте его чесноком и измельченной зеленью.
• Салат из морской капусты, отрубей и крабового мяса . Нарежьте мясо тонкими ломтиками, добавьте огурцы, помидоры, немного морской капусты и 1-2 ложки отрубей. Полейте салат лимонным соком. Дайте блюду настояться 15-20 минут. Получим отличный диетический салатик.

Рецепты народной медицины

Ржаные отруби можно употреблять не только для похудения, но и для лечения различных проблем. Например, существуют следующие рецепты:

• Для лечения бронхита, трахеита, ларингита, фарингита, тонзиллита можно использовать отвары на основе ржаных отрубей. Для приготовления залейте 400-500 грамм отрубей 1,5 литрами кипятка и варите на слабом огне в течение 10-15 минут. Дайте настояться в течение получаса, проедите, добавьте небольшое количество жженого сахара. Принимать средство рекомендуется 4-5 раз в день, как чай, в теплом виде.
• Существует эффективное лечебное средство при гиповитаминозе. Возьмите две ложки отрубей, залейте двумя стаканами крутого кипятка, доведите до кипения. Оставьте настояться на час под крышкой. Употреблять средство два раза в день за полчаса до еды по половине стакана.
• Для профилактик атеросклероза, анемии и улучшения работы сердца возьмите 2-3 ложки отрубей, залейте их двумя стаканами кипятка, кипятите в течение 1-2 минут, дайте настояться в течение часа, процедите. Употреблять по трети стакана четыре раза в день, за 20-30 минут до еды.
• При расстройстве желудка, кишечника или дивертикулезе принимать рекомендуется по столовой ложке отрубей, предварительно размоченных в воде или супе несколько раз в день в процессе употребления еды или за 15 минут до нее.
• При лишнем весе или повышенном аппетите запаривайте две столовые ложки отрубей в воде либо супе на 15 минут. Употреблять за 20-30 минут до еды.

Ржаные отруби – отличная диетическая добавка для похудения или оздоровления организма. Если употреблять их правильно, исключить противопоказания и придерживаться всех рекомендаций, они принесу только пользу.

Про ржаные отруби на видео

Каждый из нас в той или иной степени стремится к совершенству. Однако мало у кого это получается, учитывая, что в наши дни существует масса различных рецептов и методов для похудения. Но выбор той или иной диеты либо лекарственного средства должен не только радовать результатом, но и исключать возможный вред для организма.

Большинство диетологов согласны с тем, что отруби – один из самых эффективных и безопасных продуктов для снижения веса и оздоровления. Они помогают достичь желаемых результатов и прекрасного самочувствия благодаря большому содержанию полезных элементов.

Польза отрубей для организма и похудения

Данный продукт содержит большое количество натуральных пищевых волокон, витамин Е, В и такие полезные микроэлементы, как магний, железо, кальций и т.д. Клетчатки в нем даже больше, чем в овощах. За счет этого продукты, потребляемые человеком, перевариваются медленнее, притупляется чувство голода. Отруби улучшают работу кишечника, предотвращают запоры и улучшают общее состояние.

Полезные свойства для организма:

• Растительная клетчатка не переваривается кишечником и выводится в том же виде, что и поступила. Таким образом отруби выступают в роли веника, который чистит стенки кишечника от всего ненужно и вредного.
• Прием продукта предупреждает образование не доброкачественных опухолей благодаря тому, что кишечник не работает напрямую с вредными веществами, проникающими в организм с пищей.
• Отруби предупреждают развитие дисбактериоза, воспалительного заболевания желчного пузыря, атеросклероза и панкреатита.
• Благодаря этому продукту углеводы медленнее всасываются кишечником, поэтому его советуют диабетикам.
• Витамин Е и жирные кислоты, входящие в состав отрубей, заботятся о здоровье мужчин и женщин.
• Данный продукт лучше любых слабительных, поскольку не провоцирует частые опорожнения.

Виды отрубей и какие лучше для похудения?

Существует несколько разновидностей отрубей. Определяющими критериями являются сырье, используемое для переработки, а также сам характер производства. Какой вид лучше для снижения веса? Чтобы ответить на этот вопрос нужно знать, как давно человек начал их принимать. Новичкам стоит начать с пшеничных отрубей. Ниже мы рассмотрим все разновидности, которые способствуют снижению веса.

1. Овсяные . Продаются в любой аптеке или крупном супермаркете. Получены в процессе переработки овсяных семян. Они весьма жесткие, зато полезные. В продаже можно встретить фасовки с разными витаминными добавками.
2. Пшеничные . Это источник полезных минералов, таких как фосфор и железо. Они малокалорийны, но при этом содержат большое количество витаминов, благотворно сказывающихся на состоянии кожи и постепенном снижении веса.
3. . Пользуются меньшей популярностью, хотя и не уступают первым двум в содержании полезных элементов. Отличительной особенностью является их специфический вкус. Многим знаком ржаной хлеб с отрубями, который гораздо полезнее белого.
4. Льняны е. Получены при переработке семян льна. Успешно очищают организм, налаживают обмен веществ. Их можно употреблять в чистом виде, запивая простой водой без газов, либо добавлять в еду.

Как правильно употреблять отруби для потери веса

Многие, стремящиеся к стройности, задаются вопросом: «Как пить отруби для похудения?». Прежде всего следует знать, что этот продукт можно д , супы, салаты и даже выпечку. Кроме того, их можно использовать для панировки рыбной продукции и котлет. И, конечно же, их можно есть в запаренном и чистом виде, запивая водой или соком.

Для новичков есть отдельные правила:

• Первое время отруби можно принимать трижды в день по 1 ч.л.
• В дальнейшем количество потребляемого продукта можно увеличить до 1 ст.л. и также трижды в день.
• Рекомендуемая норма потребления в сутки – 2-3 ст.л.
• Минимальный курс для похудения – 1,5 месяца.

Прекрасно сказывается на организме диета на отрубях. Этот продукт можно сочетать с другими, к примеру, с кефиром.

Какие марку отрубей для похудения лучше купить?

В продаже можно встретить обычные, молотые и гранулированные отрубы. Последние часто напичканы различными добавками: солью, сахаром, отдушками и глютаматом. Если вы прочтете о них на упаковке, то лучше не покупайте эту продукцию. Некоторые производители обогащают свою продукцию полезными веществами, к примеру, добавляют клюкву, расторопшу, морскую капусту и т.д. Такой витаминный продукт, разумеется, полезней простых отрубей.

Диетмарка

Вся продукция этой марки произведена на основе сырья, богатого клетчаткой. Оригинальная технология приготовления позволяет сохранить полезные свойства продуктов. Отруби, проходя по ЖКТ, впитывают жидкость и разбухают, создавая чувство насыщения, способствуя тем самым снижению объемов потребляемой пищи.

Продукция «ДиетМарка» нормализует пищеварительные процессы, способствуют снижению веса и регулярному стулу.

Нордик (Nordic)

Овсяная продукция Нордик содержат в своем составе бета-глюкан, имеющий массу уникальных свойств и снижающий уровень холестерина. Содержание клетчатки составляет 18%. Овсяные отруби не дают жирам всасываться в кишечнике, уменьшают калорийность потребляемой пищи, усиливают работу кишечника.

Овсяные отруби являются основой диеты Дюкана, из них можно печь пироги, печения, готовить каши, мешать их с йогуртом или кефиром.

Лито

«Лито» — натуральный продукт, содержащий пищевые волокна злаков, которые связывают холестерин. Благодаря этому «Лито» являются прекрасной профилактикой атеросклероза. Кроме того, пищевые волокна – это «еда» для микрофлоры кишечника, которая в свою очередь защищает от дисбактериоза.

«Лито» — это универсальный сорбент. Регулярный прием этого продукта помогает избавиться от запоров и предупредить их появление в дальнейшем.

Сибирские

Отруби «Сибирские» — это самое дешевое и высокоэффективное природное средство, способствующее лучшей работе кишечника, избавлению от запоров и снижению веса. Этот продукт богат натуральными растительными добавками.

Здесь нет красителей, сахара и химических ароматизаторов. Пищевые волокна снижают уровень сахара в крови и холестерин, подавляют чувство голода и положительно влияют на микрофлору кишечника.

Отруби марки ОГО

Отруби данной марки изготавливаются посредством экструзионной технологии, которая помогает сохранить уникальные свойства продукта, как источника клетчатки, витаминов и минералов. Пищевые волокна, выступая в роли адсорбента, благоприятно воздействуют на обменные процессы, работу кишечника и иммунитет.

Регулярное потребление продукции «Ого» способствует выведению шлаков и токсинов, снижает уровень холестерина и защищает от риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Другие способы применения отрубей: рецепты блюд

Если вы впервые вводите в свое меню этот продукт, то делать это нужно постепенно, начиная с малых порций. Непривыкший организм может не принять большой объем грубой клетчатки, отреагировав кишечным расстройством, затрудненной дефекацией, несварением и прочими негативными последствиями.

Как приготовить коктейль из отрубей и кефира

Для этой цели подойдут порошковые отруби и обезжиренный кефир. В одном стакане молочного продукта размешиваем до однородной массы 1 ст.л. отрубей. Такой коктейль нужно потреблять медленно чайной ложкой, в течении всего дня, съедая по стакану через каждые 4 часа.

Рецепт хлеба

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 4 ст.;
• Отруби – 4 ст.;
• Кефир – 3 ст.;
• Растительное масло – 1 ст.;
• Соль и сода – по 1 ч.л.

Возьмите чистую сухую емкость и смешайте в ней отруби, муку, соль и соду. В другой соедините кефир и масло. Затем вылейте жидкую массу в первую емкость к остальным компонентам и замесите тесто.

Слепите несколько кругляшек, размером с апельсин и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом, слегка прижмите их ладонью. Нагрейте духовку и поставьте ваше блюдо выпекаться на 20 минут при температуре 200°.
Затем переверните хлеб и оставьте в духовке еще на 10 минут.

Очищающий кисель

Возьмите 2 ст.л. отрубей, такое же количество измельченных пшеничных, овсяных и ячменных зерен, добавьте измельченную кожуру апельсина, залейте все ингредиенты холодной водой, доведите до кипения и варите в течении 5 минут на медленном огне. Затем добавьте мед, все это перемешайте, укутайте и уберите в теплое место на 2,5-3 часа.

Противопоказания к похудению с помощью отрубей

Этим продуктом нельзя увлекаться людям с острыми заболеваниями ЖКТ: с язвой, гастритом, колитом и энтеритом. Очищающее действие данных продуктов способно усугубить воспалительные процессы.

Не стоит съедать больше 2 ст.л. отрубей в день. При появлении побочных явлений, таких как, вздутие живота, дискомфорт в кишечнике – временно прекратите употребление продукта.

Часто причина лишнего веса согласуется с неправильным питанием. Рацион многих людей в большей части состоит из мучных изделий, а это крахмал и сладости.

Обработанные продукты нашего времени мягкие и не содержат тех веществ, которые должны стимулировать работу толстой кишки. Плохая работа кишечника — это запор, болезни и лишний вес.

По существу отруби — это отходы после помола зерна. Зерно перемалывается на муку, а отходы, так называемые отруби, идут как пищевая добавка к нашему столу.

Несмотря на такое неаппетитное название — «отходы», отруби — очень нужная пищевая добавка к нашему меню, с их помощью можно почистить кишечник и сбросить лишний вес.

Отруби — в чем польза для похудения

Отруби применяются не только в качестве диетического средства для похудения. Эти не приглядные с виду отходы чистят нас не только изнутри, но и снаружи. Из них готовят маски, отвары, настои и применяют в косметологии.

Отруби — это набор ценных витаминов и микроэлементов, но главная ценность, это клетчатка, которая необходима для нормализации работы кишечника.

В момент продвижения по кишечнику, отруби образуют мягкую массу, которая очищает толстую кишку от токсинов, шлаков и прочих продуктов распада. При регулярном потреблении отрубей можно избавится не только от хронических запоров, но и заметно похудеть.

Отруби улучшают обмен веществ. Клетчатка не является жиросжигающим средством, но она влияет на одну из причин увеличения веса — расстройство обменных процессов в организме.

Какие отруби для похудения лучше

Сейчас в супермаркетах можно встретить великое множество отрубей разных зерновых культур — гречневые, овсяные, пшеничные, рисовые, ржаные, просяные. Каждый из этих видов отрубей принесет свою пользу для здоровья. Но самыми востребованными считаются 3 вида.

Овсяные отруби

Самый распространенный вид отрубей для похудения во многих эффективных диетах. Знаменитый Дюкан хвалит и рекомендует именно этот вид отрубей для удовлетворения голода, уменьшения поглощения сахара и облегчения кишечного транзита.

Кроме того, овес содержит бета-глюкан, регулярное потребление которого способствует регуляции и поддержания нормального уровня холестерина.

Пшеничные отруби

В отличие от овсяных отрубей, пшеничные отруби содержат больше нерастворимых волокон, что по существу тоже отлично работает для стимуляции кишечного транзита.

Пшеничными отрубями также можно контролировать голод. Вопрос только в цене, пшеничные дешевле овсяных.

Многие диетологи советуют при приеме смешивать эти два вида отрубей в равной пропорции, так как обе зерновые культуры по своему воздействуют на наш организм. А я их не смешиваю, а чередую.

Ржаные отруби

Эти отруби являются хорошим источником нерастворимой клетчатки и активно очищают организм от токсинов и шлаков. Врачи охотно рекомендуют ржаные отруби при ожирении, сахарном диабете, малокровии, атеросклерозе и ряде онкологических заболеваний.

Вкусно и без калорий Подробно о том, Что эффективнее: упражнения или переход на правильное питание? Массаж, бег или голодание?

Как принимать отруби для похудения

Чтобы побороть аппетит и не съесть за обедом лишнее количество калорий используйте такой рецепт:

1 столовую ложку отрубей смешайте с небольшим количеством жидкости, подождите пока они разбухнут и съешьте за 15 минут до приема еды, обязательно запивая большим количеством воды (не менее стакана).

Трудно назвать такое блюдо вкусным, но результат того стоит.

• При потреблении отрубей и зерновых нужно пить большое количество питьевой воды в течение дня, от 2 до 3 литров. Это важно, так как зерновые без жидкости трудно выводятся из организма и вместо очищения кишечник ответит запором.

Растворять отруби можно в горячей воде, в теплом молоке, в йогурте, кефире. Уже разбухшие отруби можно смешать в творогом и добавить для сладости сухофрукты или корицу.

Для тех, кто любит мешать вкусное с полезным, можно добавлять отруби в салаты, каши, супы, мясные блюда.

Кроме добавления отрубей в блюда, можно для похудения применять следующий напиток: в одном литре воды размешать 1 стакан отрубей и прокипятить на слабом огне в течении 15 минут. Процеженный отвар пить по полстакана (120 мл) 3 раза перед едой.

С целью похудения можно заменить завтрак или ужин на кефир или творог с отрубями. При этом можно пофантазировать и добавить в смесь для вкуса немного фруктов.

Для снижения веса и для постепенной адаптации к потреблению клетчатки, начинать прием отрубей нужно с 1 столовой ложки и постепенно увеличивать это количество до 3 столовых ложек в день.

• Проявлять излишние усердие не стоит, в день можно принимать отрубей не более 30 г (3 ст ложки) иначе вместо пользы можно получить ущерб в виде вздутия живота, обострения заболеваний кишечника, метеоризма и других неприятностей.

Противопоказания к применению отрубей

Также нельзя употреблять отруби при расстройствах желудка и язве двенадцатиперстной кишки.

Отруби уменьшают всасывание лекарственных препаратов.

Принимать отруби для похудения на постоянной основе нельзя, так как они препятствуют усвояемости многих полезных минералов, что в итоге приведет к ослаблению иммунитета.