Настой семени льна применение. Полезные свойства семян льна для здоровья. Как готовить, употреблять семя льна

В статье обсуждаем семена льна — их полезный состав и лечебные свойства, показания к применению и противопоказания. Вы узнаете, можно ли употреблять льняное семя при беременности и лактации, как его использовать при гастрите, в период простудных заболеваний и для похудения, какие есть особенности хранения.

Семена льна используют в народной медицине для укрепления здоровья Семена льна используют как лечебное средство от многих заболеваний. Полезные свойства продукта объясняются его уникальным химическим составом.

В него входят фосфор, кальций, натрий, фосфор, магний и калий, крахмал, эфиры, жирные кислоты, лигнаны, натуральный сахар, вода, аминокислоты, зола и холин. Немалую долю занимают в составе семени льна витамины и микроэлементы — витамины группы В, А, Е и С, селен, цинк, железо, марганец и медь.

Фитотерапевты выделяют несколько важных элементов, которые определяют у семени льна полезные свойства и противопоказания:

Клетчатка очищает организм от шлаков и токсинов, улучшает работу ЖКТ.
Жирные кислоты необходимы для профилактики атеросклероза, инсульта, инфаркта и других заболеваний, разжижают кровь и восстанавливают сердечно-сосудистую систему, стимулируют работу мозга.
Лигнаны оказывают антиоксидантное, антибактериальное и противовирусное действие и уменьшают риск образования злокачественных образований.
Витамины группы В полезны для нервной системы, защищают от развития психических заболеваний, улучшают метаболизм, ускоряют заживление ран.
Витамины, А и Е омолаживают и положительно действуют на кожу, ногти и волосы, витамин С замедляет процессы окисления в организме.
Магний нормализует артериальное давление и сердечный ритм, стабилизирует уровень сахара в крови, устраняет боли в мышцах и суставах.
Калий избавляет от отеков и восстанавливает работу почек.
Фосфор улучшает состояние костей, зубов, нормализует обмен веществ.
Медь полезна для центральной нервной системы, принимает участие в образовании гемоглобина, нормализует выработку инсулина.

Помимо химического состава в народной медицине ценится пищевая польза семян льна — калорийность 450 ккал на 100 г. Соотношение БЖУ — 12%-67%-21%.

Показания к применению

Семена льна полезны для лечения и профилактики большого спектра патологий . Чаще всего лечение семенами льна назначают при следующих диагнозах:

Особенно большая у семян льна польза для организма женщин. Благодаря фитоэстрогену в составе продукта он замедляет процессы старения кожи, выравнивает гормональный фон и предотвращает развитие злокачественных образований в груди и матке. Наиболее эффективно у семени льна применение в период климакса, беременности или при нарушенном менструальном цикле.

Как принимать семена льна

Ежедневная норма употребления семян льна зависит от цели приема:

для профилактики — 5 г в день;
для лечения — от 24 г до 50 г в день.

Есть разница в том, когда употреблять семена льна — как принимать зависит от рецепта. Отвары, настои и льняные кисели пейте перед едой, а сухие семена и льняную муку кушайте вместо еды или добавляйте прямо в блюдо.

Если вы хотите очистить организм от шлаков и токсинов, принимайте семена льна натощак по утрам за 30 минут до завтрака в течение 2−3 месяцев. Варианты, как правильно есть семена льна натощак, зависят от ваших вкусовых предпочтений:

медленно разжуйте 1 ст.л. семян, проглотите и запейте 1 стаканом воды;
измельчите семена в ступке или кофемолке, отсыпьте 1 ст.л., залейте 2 ст.л. воды и через 10 минут съешьте, затем выпейте 1 стакан воды.

Рецепты с семенами льна

Существует несколько рецептов с семенами льна, инструкция по применению в каждом случае своя. Независимо от выбранной формы лекарства будьте внимательны и добавляйте в рецепты с семенами льна только качественный продукт.

Хорошее льняное семя — блестящее и сухое. Покупайте его на рынке у проверенных продавцов или приобретайте в супермаркете и аптеке. В последних двух случаях проверяйте срок годности. Поскольку рекомендованный курс лечения семенами льна составляет максимум 2−3 месяца, срок годности должен быть самым свежим.

Мука из семян льна

Муку из семян льна можно сделать в домашних условиях Не путайте размолотое семя льна и муку на его основе. За счет промышленного способа обработки мука не содержит льняное масло, а в измельченном семени его концентрация достигает 50%. По этой причине льняная мука хранится гораздо дольше, чем размолотые в порошок семена и считается более диетическим продуктом. С другой стороны, лечебные качества обоих продуктов одинаковы. Поэтому, если у вас нет возможности купить льняную муку в магазине, сделайте в домашних условиях.

Как перемолоть семена льна:

загрузите семена в кофемолку;
ножи должны быть полностью закрыты;
перемолите необходимое количество.

Вместо кофемолки используйте блендер, кухонный комбайн, механическую или электрическую мельницу для специй либо пестик со ступкой.

Максимальный срок хранения домашней льняной муки — 3 дня в затемненном контейнере. Лучше готовить ее единоразово перед каждым употреблением.

Муку из семян льна добавляйте в оладьи, супы, котлеты, пироги, каши, запеканки и другие блюда. В день можно употреблять не больше 2−3 ст.л. муки.

Для очищения кишечника попробуйте кефирно-льняной рецепт.

Ингредиенты :

Семена льна измельченные — 3 ч.л.
Кефир — 100 г.

Как приготовить : Смешайте семена с кефиром в нужной дозировке.

Как использовать : В первые 7 дней добавьте в кефир 1 ч.л. семян и выпейте натощак вместо завтрака. Через неделю принимайте по 2 ч.л. семян с кефиром, а еще через неделю — по 3 ч.л. семян. Повторяйте курс лечения не чаще 4 раз в год.

Результат : Семена льна и кефир оказывают оздоравливающий эффект на ЖКТ и действуют как легкое слабительное. Спустя неделю микрофлора кишечника начнет восстанавливаться. Он очистится от шлаков, лишней воды и каловых камней, глистов, грибков и других загрязнений и вредных элементов.

Отвар семян льна

Самая полезная форма семян льна — отвар. Средство укрепляет иммунитет, помогает от запоров, диареи, улучшает кожу и повышает эластичность сосудов.

Один из вариантов, как варить семена льна — классический рецепт, который используют при лечении гастритов и язвы. Чтобы средство было максимально эффективным, параллельно с приемом отвара соблюдайте лечебную диету. Кушайте 6 раз в день маленькими порциями. Уберите из рациона острую пищу, алкоголь и жареные блюда, добавьте протертые овощи. Если у вас есть подозрения на мочекаменную болезнь, откажитесь от употребления лекарства.

Ингредиенты :

Семена льна — 1 ч.л.
Вода кипяченая — 250 мл.

Как приготовить : Залейте зерна кипятком и поставьте на медленный огонь. Варите смесь 15 минут, затем снимите посуду с плиты и заверните в полотенце. Дождитесь полного остывания напитка и процедите его через несколько слоев марли.

Как использовать : Пейте 2 раза в день утром после пробуждения и натощак перед сном. Перед использованием подогрейте отвар. Курс лечения — 10 дней.

Результат : Льняные семена защищают поврежденную слизистую оболочку желудка благодаря слизи, которая выделяется в процессе варки. Она успокаивает, обволакивает, обезболивает и заживляет раны. В результате болезненные спазмы при гастрите перестают беспокоить, а пища не раздражает каждый раз стенки желудка.

Другой эффективный рецепт, как употреблять семена льна — отвар для лечения диабета на основе листьев брусники или черники с добавлением стручковой фасоли.

Ингредиенты :

Семена льна — 2 ч.л.
Листья черники или (измельченные) — 2 ч.л.
Стручковая фасоль — 3 шт.
Вода — 250 мл.

Как приготовить : Засыпьте сухие ингредиенты в кофемолку и измельчите. Пересыпьте 1 ст.л. смеси в эмалированную кастрюлю, залейте водой и дождитесь кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут. Накройте емкость теплым платком и настаивайте 60 минут при комнатной температуре. Процедите готовый отвар.

Как использовать : Пейте лекарство 3 раза в день по 1 стакану за 15 минут до еды. Длительность лечения — 3 недели, затем прервите лечение на 2 недели.

Результат : Отвар из семян льна убирает отеки, нормализует артериальное давление и повышает метаболизм. Он восстанавливает бета-клетки поджелудочной железы, которые отвечают за выработку инсулина, и стабилизирует уровень сахара в крови.

Если вас беспокоит депрессия, вам подойдет рецепт для нервной системы.

Ингредиенты :

Семена льна — 1 ст.л.
Трава , мяты или — 1 ч.л.
Вода — 650 мл.

Как приготовить : Вскипятите 400 мл воды. Насыпьте семена льна в термос и залейте кипятком. Настаивайте отвар 8 часов. Отдельно приготовьте настой из лечебной травы — насыпьте сырье в чашку, залейте кипятком и настаивайте 15 минут. Смешайте ½ стакана льняного отвара и ⅓ стакана успокоительного настоя.

Как использовать : Пейте лекарство до еды по ⅔ стакана в течение 10 дней.

Результат : Лечебная смесь устраняет умственное перенапряжение, нормализует сон, укрепляет нервную систему в период стрессов и депрессии.

Семена льна с медом

Льняное семя — хороший иммуномодулятор. В период простудных заболеваний оно особенно полезно для ослабленных детей, пожилых людей и послеоперационных больных. Чтобы восполнить запасы организма микроэлементами и витаминами, народные целители готовят пасту из сырых семян льна с медом.

Ингредиенты :

Семена льна — 3 ч.л.
— 1 ч.л.

Как приготовить : Измельчите семена в ступке или кофемолке, добавьте мед и перемешайте до состояния густой пасты.

Как использовать : Принимайте смесь в течение 2 недель до 3 раз в день. Единоразовая дозировка для взрослых — 1−2 ст.л., для детей — 5 г. После периода лечения сделайте перерыв на 1 неделю, после чего продолжите двухнедельный курс.

Результат : Медово-льняная смесь улучшает микрофлору кишечника, повышает иммунную защиту организма и останавливает воспалительные процессы.

Семена льна для похудения

Благодаря положительному действию льняного семени на ЖКТ его настои и отвары популярны при похудении. Однако перед тем, как пить семена льна, имейте в виду, что продукт не уменьшает лишний вес сам по себе. Он только очищает кишечник и облегчает пищеварение. Если не убрать из рациона высококалорийные и жирные продукты и не добавить физические нагрузки, эффекта похудения не будет.

Проще всего для коррекции фигуры приготовить льняной настой.

Ингредиенты :

Семена льна — 1 ст.л.
Вода (кипяток) — 2 стакана.

Как приготовить : Залейте семена кипятком, накройте посуду герметичной крышкой, укутайте в плед или полотенце и настаивайте 8 часов.

Как использовать: Принимайте настой из семян льна по ½ стакана 2 раза в день в течение 2 недель.

Результат : Льняное семя обволакивает стенки желудка и разбухает, вызывая быстрое и долгое чувство сытости. Благодаря этому вы можете корректировать размеры своих порций и избегать переедания. Льняной отвар очищает организм от токсинов и оказывает мочегонный эффект. За несколько недель вы можете избавиться от 1−2 кг.

Можно ли семена льна детям

Врачи запрещают давать семена льна детям в возрасте до 3 лет. Во всех остальных случаях для профилактики заболеваний применяйте льняное семя до 5 г в день.

В лечебных целях дозировку назначает только специалист после диагностики. К примеру, если врач после осмотра диагностировал гастрит и порекомендовал семена льна, и противопоказаний у ребенка нет, можно приготовить классический отвар и давать его после каждого приема пищи по ½ стакана.

Семена льна при беременности и ГВ

Семена льна при грудном вскармливании и беременности оказывают ярко выраженное лечебное действие:

ускоряют развитие и активность головного мозга ребенка;
укрепляют иммунитет и помогают бороться с простудой;
нормализуют работу кишечника, избавляют от запоров;
улучшают состояние волос и кожи;
стабилизируют вес и позволяют его удерживать в норме;
восстанавливают женский организм после родов;
стимулируют лактацию и выработку молока.

Однако при всех полезных свойствах льняного семени оно может спровоцировать тонус матки и преждевременные роды или обострить имеющиеся заболевания ЖКТ, репродуктивных органов. Поэтому нельзя употреблять семя льна без консультации с врачом. Если специалист разрешил использовать лекарство, добавляйте его в готовые блюда в небольших дозах. Нельзя употреблять продукт натощак и отдельно от пищи.

Начинайте с 1 ч.л. и следите за своим самочувствием или реакцией малыша. Если в течение 2 дней состояние ребенка и матери не ухудшилось, можно увеличить дозировку. Максимальная доза не должна быть больше 2 ст.л. или ½ стакана в день.

Противопоказания и возможный вред

В список противопоказаний к льняному семени входит:

поликистоз;
фиброма матки;
мастопатия;
эндометрит;
холецистит;
непроходимость кишечника;
колит;
камни в желчном пузыре;
камни в мочевом пузыре;
дефицит йода;
риск рака простаты;
воспаление роговицы глаза;
индивидуальная непереносимость.

Нежелательно принимать семя льна в чистом виде, если у вас панкреатит. Только отвар или кисель окажет успокаивающий эффект на поджелудочную железу.

Будьте осторожны при беременности и в период лактации, принимая семена льна — польза и вред их одинаковы, и лишь врач может назначить данное лекарство.

Если вы превысите дозировку, могут возникнуть побочные эффекты:

метеоризм;
вздутие живота;
жидкий стул;
тошнота.

Если у вас аллергия на яичный белок или орехи, также будьте внимательны.

Как хранить семена льна

Семена льна содержат большое количество жирных кислот, которые под воздействием тепла и света быстро окисляются и образуют вредные вещества. Чтобы не навредить здоровью, соблюдайте следующие рекомендации, как хранить семена льна:

После распаковки пересыпьте зерна в непрозрачную емкость из керамики или затемненного стекла с плотно закрывающейся крышкой.
Поставьте в темное прохладное место, лучше в холодильник.
Следите за тем, чтобы на продукт не попала влага.

Цельное зерно хранится 6−12 месяцев в темном сухом помещении и 12−24 месяца в холодильнике. Измельченные семена хранятся от 6 до 16 недель.

Льняное семя польза и вред для здоровья, отзывы принимавших лен – растение с тысячелетней историей. Первые упоминания о пользе и вреде этого растения встречаются в Древнем Египте. Жаркий климат, антисанитария не были препятствием для здоровой жизни египтян, которые шили одежду из льняного полотна, добавляли в еду и напитки семена, получали масло для укрепления волос. Более 100 видов этого растения разбросаны по миру. Популярность льняного одеяния не падает с годами, а медицина все шире применяет особые фитосвойства зернышек и получаемого масла.

Полезные свойства семян льна

Богатый минеральный состав – около двадцати аминокислот, белков; столько же витаминов и минералов; в 2 раза больше жирных кислот – делает льняные семена лидером по ценным свойствам. Являясь нутрицевтиком, семена защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, мягко снижают давление. При постоянном употреблении, благодаря омега кислотам, помогают , защитить стенки артерий от образования бляшек и тромбов.

Согласно клиническим исследованиям, у лиц, которые принимали отвар льняного семени, исключив из рациона дополнительные холестериноблокаторы, улучшились показатели состава крови:

холестерин снизился на 15%;
уровень сахара на 3–4%.

Сложно переоценить пользу льняных семян при защите от онкологических заболеваний. Опережая ближайших конкурентов по содержанию лигнанов – фитоэстрогенов – в 7 раз, эти маленькие защитники стабилизируют гормональный фон, эффективно борются с раком молочной железы у женщин и простаты у сильной половины человечества. Жирные кислоты приносят пользу в виде омолаживающего эффекта, улучшая цвет кожи, очищая печень.

Растворимая клетчатка или слизь льняного семени, включенного в ежедневный рацион в виде каш, киселей, за счет ценных волокон абсорбируют в кишечнике шлаки. Людям, имеющим в анамнезе гастрит или язву, семя льна приносит пользу за счет мембраностатического воздействия: обволакивают внутренние раны, способствуют заживлению поврежденных стенок органов. Чем полезно льняное семя с кефиром, вам подскажут люди, страдающие запорами. Мягкое воздействие на перистальтику кишечника – еще одно ценное свойство плодов льна.

Неоспоримая польза льняных зернышек представлена такими свойствами как:

борьба с онкологическими заболеваниями, их профилактика;
нормализация деятельности печени;
контроль уровня эстрогенов, функций щитовидной железы;
антихолестериновый эффект;
заживление ран, рубцевание язв и шрамов;
мягкое слабительное воздействие, ;
защита органов дыхательной системы – бронхов, легких – при сухом кашле;
повышение потенции;
естественный иммуностимулятор.

Как принимать льняное семя

Зернышки этого растения не всегда и не всем полезны. Как употреблять льняное семя, не нанося вреда организму? Чтобы поддержать иммунитет, улучшить обмен веществ, с профилактической целью каждодневный объем зерен льна должен составлять от 5 до 7 г. При различных заболеваниях польза будет заметна при включении в рацион льняных семян в размере 20-50 гг. Добиваясь мгновенного эффекта, некоторые увеличивают дозировку в полтора – два раза. Это приносит вред организму.

Решать проблемы с почками, печенью, щитовидной железой помогают семена льна, добавленные в каши в виде муки. При воспалении ЖКТ они хороши залитые на ночь кипятком. Добавив кефира (200 мл) к 40 г слизистой смеси, вы получите ценнейший по составу микроэлементов коктейль, обладающий заживляющими свойствами. Отвары будут полезны при лечении артритов и ревматизма, ротовых инфекциях, сухом кашле.

Примочки на основе настоек льняных семян принесут пользу и облегчение страдающим фурункулезом, плохо заживающими язвами и ожогами. Лицам, имеющим риск развития онкологических заболеваний, рекомендуется принимать по 10 г свежемолотых льняных семечек в день. Превращенные заранее в муку, они теряют важнейший микроэлемент – лигнан. Вред принести не могут, а вот пользы тоже будет мало.

Для похудения

Наличие полисахаридов в составе слизи семян льна приносит пользу организму. очищает кишечник от токсинов и зашлакованности. Результат каждодневного приема 25 мг этих «маленьких волшебников» подарит настоящее чудо: снижение веса до 5 кг. В чем еще польза семечек льна? Они очищают кожу от угрей, высыпаний, утренней отечности. Если у вас есть противопоказания, и льняные семена могут принести вред – попробуйте использовать масло.

Для женщин

Наличие фитоэстрогенов превращает льняное семя в мощнейший антиоксидант, способный эффективно бороться с раком молочной железы. Являясь естественным аналогом гормонов, они защищают эндокринную систему. Немаловажную пользу семечки льна приносят женщинам за 50, смягчая , восстанавливая резко сокращающийся синтез половых гормонов, без влияния на увеличение веса.

1,5 – 2 ст. ложки измельченных семян, залитые кипятком, женщинам желательно ежедневно включать в рацион. Вкусным и без вреда организму будет коктейль из натурального йогурта (250 мл); перемолотых ранее замоченных льняных семечек (2 ст. л.) и сезонных фруктов (50 г). Обратите внимание, что большая дозировка приносит вред, порой приводя к усилению внутренних кровотечений при склонности к последним.

Для лица и волос

Омега3 кислоты, присутствующие в семенах льна, отлично справляются с кожными высыпаниями, проявлениями экзем и дерматитов. Снижая секрецию сальных желез, льняное масло быстро заживляет ранки и язвочки. проявляется в укреплении корней, утолщении и естественном «запаивании» секущихся кончиков. Суточная доза приема в таких случаях – 10 мг.

Для лечения кишечника и желудка

Пользу приема вкуснейшей смеси из кураги, изюма, льняных семечек и меда оценит ваш пищевой тракт. Столовая ложка этого вкусного «лекарства», употребленная натощак, не только улучшит пищеварение, а и . Симптомы язвы двенадцатиперстной кишки, прободной язвы «приглушатся», если вы будете употреблять кисель, куда добавите льняную муку. Восполнить запас полезных углеводов, микроэлементов помогут каши с зернышками льна.

Вред и противопоказания к применению

Чрезмерное употребление льняных семян приносит вред организму в виде диареи, метеоризма; ухудшения свертываемости крови. Людям, страдающим индивидуальной непереносимостью масла льна, с аллергическими реакциями, употреблять чудо-семечки не рекомендуется. Острожными в использовании средства следует быть беременным и кормящим мамочкам, а также при приеме лекарственных препаратов. Чтобы не нанести вред здоровью, есть семена не рекомендовано:

женщинам с поликистозом, эндометритом, миомой матки;
мужчинам, имеющим проблемы с предстательной железой;
лицам с плохой свертываемостью крови;
при острых воспалениях ЖКТ;
больным сахарным диабетом.

Видео о лечебных свойствах семени льна и масла из него

Золотистые льняные семечки – огромная кладовая здоровья от природы. Наши далекие предки знали , ценнейшего масла и семечек. Приобретая плоды льна, обратите внимание на запах, внешний вид и целостность. Хорошо подсушенные, хрустящие семена помогут в профилактике и лечении онкологических заболеваний, нормализации гормонального фона, избавлении от лишнего веса. Почему так важны льняные семечки, масло для женщин, особенно в период менопаузы? Какой вред наносится организму при злоупотреблении семенами льна? Узнайте, посмотрев видео ниже.

Где купить и сколько стоит льняное семя

Приобрести льняное масло возможно в большинстве крупных супермаркетов, магазинах здорового питания. Цена колеблется в диапазоне от 135 до 200 руб. за 500 мл. В капсулах «волшебное» масло предлагают косметологические компании, салоны красоты, можно найти его во многих аптеках. Стоимость зависит от количества ампул в упаковке: от 45 руб. до 200 руб. Льняное семя есть в аптеках, organic маркетах. Интернет-магазины, виртуальные аптеки herbs4u.ru, piluli.ru, apteka-ifk.ru предлагают купить семечки льна в ценовом диапазоне 50 – 80 руб. за стограммовую упаковку.

Вот научно обоснованные полезные свойства льняного семя.

1. Льняные семена богаты питательными веществами

Выращиваемые с начала цивилизации, семена льна являются одной из самых старых культур. Есть два типа семян льна:

коричневые
золотистые

Эти два типа одинаково питательны.

Типичный размер порции льняного семени составляет 1 столовую ложку (7 грамм). Всего одна столовая ложка обеспечивает организм хорошим количеством белка, клетчатки и омега-3 жирных кислот , а также является богатым источником некоторых витаминов и минералов.

Одна столовая ложка молотого льняного семени содержит следующее:

Калории: 37
Белок: 1,3 г
Углеводы: 2 г
Клетчатка: 1,9 г
Всего жиров: 3 г
Омега-3 жирные кислоты: 1,597 мг
Витамин B1: 8% от РСН (рекомендуемой суточной нормы)
Витамин B6: 2% от РСН
Фолиевая кислота: 2% от РСН
Кальций: 2% от РСН
Железо: 2% от РСН
Магний: 7% от РСН
Фосфор: 4% от РСН
Калий: 2% от РСН

Интересно, что пользу для здоровья семян льна главным образом связывают с содержащимися в них омега-3 жирными кислотами, лигнанами и клетчаткой.

Подведем итог : Семена льна являются хорошим источником многих питательных веществ. Их польза для здоровья в основном объясняется содержанием омега-3 жиров, лигнанов и клетчатки.

2. Льняное семя богато Омега-3 жирными кислотами

Если вы вегетарианец или не едите рыбу, льняное семя может быть вашим лучшим источником омега-3 жиров. Они являются богатым источником альфа-линоленовой кислоты (АЛК) – преимущественно растительной омега-3 жирной кислоты. АЛК является одной из двух незаменимых жирных кислот, которые вы должны получать из употребляемой пищи, так как ваш организм не производит ее.

Исследования на животных показали, что АЛК, присутствующая в семенах льна предотвращает отложение холестерина (холестериновые бляшки) в кровеносных сосудах сердца, уменьшает воспаление в артериях и уменьшает рост опухоли.

Исследование, проведенное в Коста-Рике с участием 3638 человек, показало, что у тех, кто получал из пищи больше АЛК, риск возникновения инфаркта был ниже, чем у тех, кто потреблял меньше АЛК.

Кроме того, большой обзор 27 исследований с участием более 250 000 человек показал, что АЛК была связана со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний на 14%. Многочисленные исследования также связывают АЛК со снижением риска развития инсульта.

Кроме того, недавний обзор данных наблюдений показал, что польза АЛК для здоровья сердца сопоставима с пользой эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК) - двумя из наиболее известных омега-3 жирных кислот.

Подведем итог : Семена льна являются богатым источником омега-3 жирных кислот АЛК. Установлено, что растительные жирные кислоты АЛК очень полезны для здоровья сердца и связаны со снижением риска возникновения инсульта и инфаркта.

3. Льняные семена снижают риск заболевания раком

Лигнаны являются растительными соединениями, обладающими антиоксидантными и эстрогенными свойствами, которые могут помочь снизить риск развития раковых заболеваний и улучшить состояние здоровья.

Интересно, что льняное семя содержит в 800 раз больше лигнанов, в сравнении с другими растительными продуктами. Наблюдательные исследования показывают, что у женщин, употребляющих льняное семя, риск развития рака молочной железы ниже (особенно у женщин в период постменопаузы). Кроме того, в канадском исследовании с участием более 6000 женщин было обнаружено, что те, кто употреблял льняное семя, на 18% реже заболевали раком молочной железы.

Тем не менее мужчины могут также получать пользу от употребления в пищу льняного семени. В небольшом исследовании с участием 15 мужчин было обнаружено, что у тех, кому давали 30 граммов льняного семени в день при соблюдении диеты с низким содержанием жиров, снижался уровень маркера рака предстательной железы. Это свидетельствует о снижении риска развития рака предстательной железы.

Похоже, что льняное семя обладает потенциалом для предотвращения рака толстой кишки и кожи – это было обнаружено в исследованиях на лабораторных животных. Тем не менее для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Подведем итог . Семена льна содержат группу питательных веществ, называемых лигнанами, которые обладают мощными антиоксидантными и эстрогенными свойствами. Они могут помочь в предотвращении рака груди и простаты, а также других видов рака.

4. Льняные семена богаты диетической клетчаткой

Всего одна столовая ложка льняного семени содержит 3 грамма клетчатки (пищевых волокон), что составляет 8-12% от рекомендуемой суточной нормы для мужчин и женщин соответственно. Более того, льняное семя содержит два вида пищевых волокон:

растворимые (20-40%)
нерастворимые (60-80%)

Эти пищевые волокна ферментируются бактериями в толстой кишке, разбухают, увеличивая тем самым объем каловых масс – это приводит к более регулярной дефекации.

Растворимая клетчатка повышает консистенцию содержимого вашего кишечника и замедляет ваш метаболизм. Было выявлено, что это помогает регулировать уровень сахара в крови и понизить уровень холестерина .

С другой стороны, нерастворимая клетчатка позволяет большему количеству воды связываться с каловыми массами, увеличивая их объем и делая их более мягкими. Это полезно для людей, страдающих запорами , синдромом раздраженного кишечника (СРК) или дивертикулярной болезнью толстой кишки.

Подведем итог : Большое количество клетчатки в семенах льна способствует регулярному опорожнению кишечника и может улучшить здоровье пищеварительной системы.

5. Льняное семя помогает сбалансировать уровень холестерина

Еще одно полезное свойство льняного семени – способность снижать уровень холестерина . В одном исследовании, людям с высоким уровнем холестерина ежедневно давали 3 столовые ложки (30 граммов) льняного порошка в течение трех месяцев. Результатом стало снижение уровня общего холестерина на 17% и уровня «плохого» холестерина ЛПНП почти на 20%.

В другом исследовании участвовали люди, страдающие сахарным диабетом . Им ежедневно давали 1 столовую ложку (10 г) порошка льняного семени в течение одного месяца. В результате эксперимента спустя месяц было отмечено 12% увеличение уровня «хорошего» холестерина ЛПВП .

У женщин в период постменопаузы, ежедневное потребление 30 г льняного семени снижало общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП примерно на 7% и 10% соответственно.

По-видимому, эти эффекты связаны с клетчаткой, присутствующей в большом количестве в льняном семени, поскольку она связывается с желчными солями и затем выводится организмом. Чтобы пополнить эти соли желчных кислот, холестерин вытягивается из вашей крови в печень. Этот процесс снижает уровень холестерина в крови. Это определенно хорошая новость для тех, кто хочет сбалансировать свой холестерин.

Подведем итог : Высокое содержание клетчатки в льняном семени может помочь снизить уровень холестерина и может сыграть важную роль в улучшении здоровья сердца.

6. Льняные семена могут снизить кровяное давление

Исследования полезных свойств льняного семени также сосредоточены на их естественной способности понижать кровяное давление.

В исследовании, проведенном в Канаде, было обнаружено, что ежедневное употребление 30 граммов льняного семени в течение шести месяцев снижает систолическое и диастолическое артериальное давление на 10 мм рт. ст. и 7 мм рт. ст. соответственно.

У людей, принимающих лекарства, снижающие кровяное давление, льняное семя еще больше снижало кровяное давление и уменьшало число пациентов с неконтролируемым высоким кровяным давлением на 17%.

Кроме того, согласно большому обзору, в котором рассматривались данные 11 исследований, ежедневное употребление льняного семени в течение более трех месяцев понижало кровяное давление на 2 мм рт. ст.

Хотя это может показаться незначительным, уменьшение артериального давления на 2 мм рт. ст. может снизить риск смерти от инсульта на 10% и от болезни сердца на 7%.

Подведем итог : Было доказано, что льняное семя снижает кровяное давление и особенно полезно для людей с высоким кровяным давлением.

7. Семена льна содержат высококачественный белок

Льняное семя является отличным источником растительного белка – все больше растет интерес к белку из льняного семени и его пользе для здоровья. Белок льняного семени богат такими аминокислотами, как аргинин, аспарагиновая кислота и глутаминовая кислота.

Многочисленные лабораторные исследования на животных показали, что белок льняного семени помогает улучшить иммунную функцию, понижает уровень холестерина, предотвращает опухоли и обладает противогрибковыми свойствами.

Если вы подумываете о сокращении потребления мяса и беспокоитесь, что будете получать слишком мало белка из пищи, то потребление семян льна может быть хорошим вариантом для вас.

Фактически, в одном недавнем исследовании, 21 взрослому человеку давали животный белок или растительную белковую муку. Исследование не выявило различий в аппетите, насыщении или приеме пищи между этими двумя различными типами белка.

Вероятно, пищевые продукты животного и растительного происхождения стимулировали гормоны в кишечнике, чтобы вызвать ощущение насыщения, что привело к уменьшению количества потребляемой пищи при следующем ее приеме.

Подведем итог : Семена льна являются хорошим источником растительного белка и могут быть альтернативным источником белка для людей, которые не едят мясо.

8. Льняные семена могут помочь контролировать сахар крови

Сахарный диабет 2 типа является одной из основных проблем здравоохранения во всем мире. Он характеризуется высоким уровнем сахара в крови в результате неспособности организма выделять инсулин, либо инсулинорезистентностью .

Несколько исследований показали, что люди с сахарным диабетом 2 типа, которые добавили 10-20 граммов льняного порошка к своему ежедневному рациону, и придерживались этого по меньшей мере один месяц, отмечали снижение уровня сахара в крови на 8-20%.

Этот эффект снижения сахара в крови по большей части обусловлен содержанием нерастворимых пищевых волокон в семенах льна. Исследования показали, что нерастворимая клетчатка замедляет высвобождение сахара в кровь и снижает уровень сахара в крови.

Тем не менее, в одном исследовании не было обнаружено изменений уровня сахара в крови или улучшения симптомов сахарного диабета . Это может быть связано с небольшим количеством испытуемых, принимавших участие в исследовании и использованием льняного масла. Масло семян льна не содержит клетчатки, которой приписывают способность льняного семени понижать уровень сахара в крови.

В целом, льняное семя может быть полезным и питательным дополнением к рациону людей с диабетом.

Подведем итог : Семена льна могут понижать уровень сахара в крови из-за содержащейся в них нерастворимой клетчатки. Они могут быть полезным дополнением к рациону людей с сахарным диабетом.

9. Льняные семена устраняют чувство голода и помогают контролировать вес

Если у вас есть склонность перекусывать между приемами пищи, вы можете захотеть добавить льняное семя в свой напиток, чтобы предотвратить чувство голода.

В одном исследовании было установлено, что добавление 25 граммов молотого льняного семени в напиток снижает чувство голода и аппетит. Снижение чувства голода связано с содержащейся в семенах льна растворимой клетчаткой. Это замедляет пищеварение в желудке, что вызывает множество гормонов, которые контролируют аппетит и обеспечивают ощущение сытости.

Подведем итог : Льняное семя вызывает чувство насыщения на длительный отрезок времени и может помочь вам контролировать свою массу тела путем снижения аппетита.

10. Льняные семена могут быть универсальным ингредиентом

Льняное семя или льняное масло можно добавлять во многие обычные продукты. Попробуйте следующее:

Добавляйте их в воду в молотом виде и пейте как часть ежедневного потребления жидкости.
Добавляйте льняное масло в салаты.
Посыпайте молотыми семенами льна ваш горячий или холодный завтрак.
Смешивайте молотые семена с вашим любимым йогуртом .
Добавляйте молотые семена льна в тесто при выпечке печенья, булочек, хлеба и пр.
Добавляйте молотое льняное семя в смузи, чтобы сгустить консистенцию.
Включите льняное семя в мясные пирожки.

Подведем итог : Семена льна можно легко добавлять в различные повседневные блюда, обогатив тем самым ваш ежедневный рацион питания. Есть множество рецептов, которые вы можете попробовать.

Вот несколько советов о том, как вы можете добавить эти крошечные семена в свой рацион.

Употребляйте молотые семена льна, а не цельные

Выбирайте молотые льняные семена, так как организм не способен переварить цельные.
Вы не будете получать столько пользы от цельных семян льна, так как ваш ЖКТ не может расщепить их жесткую внешнюю оболочку.
Вы можете купить цельные семена льна, размолоть их в кофемолке и хранить в герметичном контейнере.

Что насчет льняного масла

Масло из семян льна обычно извлекают с помощью процесса, называемого холодным прессованием. Учитывая, что масло чувствительно к теплу и свету, его лучше хранить в темных стеклянных бутылках в темном прохладном месте, например, в кухонном шкафу.

Поскольку некоторые из его питательных веществ чувствительны к теплу, льняное масло не подходит для высокотемпературной кулинарии. Тем не менее в некоторых исследованиях было обнаружено, что использование льняного масла при легком обжаривании при температуре до 177°C не приводит к снижению качества масла.

Стоит отметить, что льняное масло содержит больше АЛК, чем льняное семя. Одна столовая ложка молотого льняного семени содержит 1,6 грамма АЛК, а одна столовая ложка льняного масла содержит целых 7 граммов этой жирной кислоты. Тем не менее льняное семя содержит множество других полезных питательных веществ, которые не входят в его экстрагированное масло, например, клетчатка.

Сколько семян льна следует употреблять

Часто в исследованиях людям давали 1 столовую ложку молотых семян льна в сутки, благодаря чему отмечались многие полезные эффекты. Тем не менее рекомендуется, чтобы размер порций составлял до 5 столовых ложек (50 г) льняного семени в день.

Подведем итог : Молотые семена льна наиболее полезны для здоровья. Храните льняное масло в прохладном темном месте и используйте его преимущественно в сыром виде без использования термической обработки, чтобы сохранить полезные свойства.

Противопоказания использования семян льна

Семена льна используются при запорах и раздражении желудка. Они также используются для лечения вызванных артритом боли и воспаления, и в качестве добавки для снижения уровня общего холестерина и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Льняное семя является растительным продуктом. Этот продукт обеспечивает организм незаменимыми жирными кислотами, которые приносят пользу пищеварительному тракту и сердцу.

Не используйте льняное семя, если

У вас аллергия на любой ингредиент семян льна.
У вас любой тип кишечной непроходимости.
У вас опухоль или закупорка пищевода.
Вы беременны.

Перед использованием льняного семени

Семена льна могут быть противопоказаны при некоторых заболеваниях и состояниях. Вам не следует их использовать если:

Вы планируете забеременеть или кормите ребенка грудью.
Вы принимаете какие-либо лекарства, травяные препараты или пищевые добавки (о взаимодействии необходимо поговорить с врачом).
У вас есть аллергия на лекарства, продукты питания или другие вещества.

Взаимодействие с лекарственными препаратами

Лекарственные препараты для лечения сахарного диабета взаимодействуют с семенами льна. Их употребление может снизить уровень сахара в крови. Лекарства от диабета также используются для снижения уровня сахара в крови. Употребляя льняное семя вместе с лекарствами от диабета может слишком сильно снизить ваш уровень сахара в крови. При их одновременном приеме следует тщательно контролировать уровень сахара в крови. Может потребоваться изменить дозу вашего лекарства от диабета.

К некоторым препаратам, используемым для лечения сахарного диабета, относятся:

Глимепирид (Амарил)
Глибурид (DiaBeta, Glynase PresTab, Micronase)
Инсулин
Пиоглитазон (Актос)
Росиглитазон (Авандия)
Хлорпропамид (Diabinese)
Глипизид (Глюкотрол)
Толбутамид (Ориназа)

Лекарства, замедляющие свертывание крови (антикоагулянты/антитромбоцитарные препараты) взаимодействуют с семенами льна. Льняное семя может замедлить свертывание крови. Одновременный прием льняного семени вместе с лекарствами, которые также замедляют свертывание крови, может увеличить вероятность кровоподтеков и кровотечений.

К некоторым препаратам, замедляющим свертывание крови, относятся:

Аспирин
Клопидогрель (Плавикс)
Диклофенак (Вольтарен, Катафалм и др.)
Ибупрофен (Адвил, Мотрин и др.)
Напроксен (Анапрокс, Напросин и др.)
Дальтепарин (Фрагмин)
Эноксапарин (Ловенокс)
Гепарин
Варфарин (Кумадин) и др.

Важная информация по технике безопасности

Незрелые семена льна ядовиты. Чтобы избежать употребления незрелых семян, никогда не используйте продукт из льна, если он не предназначен для потребления человеком.
Если вы принимаете какие-либо лекарства, отпускаемые по рецепту, и вы заметили снижение эффекта, сообщите об этом вашему врачу как можно скорее.
Если вы принимаете льняное семя для снижения уровня холестерина или ЛПНП, поговорите со своим врачом или фармацевтом о других методах снижения уровня холестерина, которые доказали, что уменьшают риск развития сердечных заболеваний и улучшают выживаемость.
Проконсультируйтесь с вашим врачом перед тем, как начать принимать какое-либо новое лекарство, включая слабительные средства, смягчители стула, аспирин или нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП, например, ибупрофен).
Беременность и кормление грудью: Льняное семя может нанести вред плоду человека. Не употребляйте льняное семя, если вы беременны. Не кормить грудью, пока вы принимаете льняное семя.

Возможные побочные эффекты льняного семени

Все лекарства могут вызывать побочные эффекты, но многие люди не имеют их. Откажитесь от употребления льняного семени, если любой из этих наиболее распространенных побочных эффектов сохраняется или вызывает значительный дискомфорт:

метеоризм (газы)
легкая форма диареи
тошнота

При появлении любого из этих серьезных побочных эффектов немедленно обратитесь к врачу:

тяжелые аллергические реакции (сыпь, крапивница, зуд, затрудненное дыхание, стеснение в груди, отек полости рта, отек лица, губ или языка)
кожа слегка голубоватого, сероватого или темно-фиолетового цвета

Лен (в переводе с латинского языка) – «наиболее полезный». Применяется он в промышленности, медицине, косметологии и кулинарии. После переработки осевая часть этого растения используются для изготовления тканевых материалов, а семена льна – ценная добавка к пище и многогранное лечебное средство. Полезные свойства семян льна и противопоказания к их употреблению – основная тема данной статьи.

Состав и полезные свойства семени льна

Дискутировать о полезных свойствах и противопоказаниях семян льна не придется, если следовать правилам их употребления и дозировки. Отличительная черта этого продукта – богатый химический состав. В льняном семени присутствует клетчатка, лигнаны и жирные кислоты Омега-3. Эти компоненты и оказывают решающую роль при определении полезности семян. Помимо этого, семена льна содержат витамины А, С, Е, F, а также калий, марганцец, магний, клейковину, цинк, алюминий, хром, железо, кальций, никель и йод.

Исследования показали, что полезные свойства кислоты Омега-3, не разрушаются при нагревании.

Если регулярно есть семена льна (не менее 25 граммов ежедневно), организм не будет испытывать недостатка в полезных веществах, необходимых для его нормального развития и функционирования.

Применение

Включать в рацион льняное семя полезно людям, страдающим заболеваниями желудка, кишечника, почек, печени и щитовидной железы. При наличии склонности к образованию сгустков крови в сосудах, семена льна используются как прекрасное профилактическое средство. Также этот продукт благотворно влияет на сердечнососудистую систему, нормализуют уровень сахара в крови, и выводит вредный холестерин из организма.

Семена льна останавливают воспалительные процессы в организме и отлично борются с развитием инфекционных заболеваний, что делает их очень полезными для укрепления иммунитета. Употреблять семена нужно людям, склонным к образованию опухолей, а также тем, у кого есть проблемы со зрением и лишним весом. Лен – продукт, из которого изготавливают ценное масло, положительно влияющее на состояние кожи и широко используемое в косметологии.

Семена льна активно используются при дерматологических проблемах. Они нашли свое применение при лечении фурункулов, ожогов, нарывов, ячменей, различной степени высыпаний и так далее. Проблемные места нужно каждый день протирать отваром семян, а при необходимости – делать компрессы и примочки.

Несмотря на широкий спектр полезных свойств семян льна, противопоказания к их употреблению также имеются и, в первую очередь, это касается заболеваний воспалительного характера.

Рецепты приготовления семян

В лечебных целях чаще всего используется отвар, настой или слизь семян льна. Рецепт слизи: 10 граммов цельных семян залить 200 миллилитрами кипятка и накрыть крышкой. Через 15 минут процедить. Чтобы сделать настой, нужно 10 граммов измельченных семечек залить 250 миллилитрами кипятка и оставить на 1-2 часа. Для приготовления отвара, потребуется 15 граммов семян и 0,5 литра воды. Смесь поставить на огонь. После закипания варить смесь в течение 15 минут. После чего остудить.

Льняной настой является отличным проверенным средством для лечения поджелудочной железы. Употреблять его нужно перед едой — по 100 миллилитров 3 раза в день. Имеются и противопоказания к применению семян льна, полезные свойства которых, при панкреатите бесценны. Их использование недопустимо при наличии камней в почках.

Нашли свое применение семена льна и с целью облегчения болезненных ощущений при гастрите и других проблемах с желудком. Избавиться от тошноты, рвотных рефлексов и жжения в области пищевода, как симптомов этого недуга можно, употребляя по 200-300 миллилитров настоя из семян льна 3 раза в день. Пить отвар нужно исключительно за 10 минут до трапезы.

Льняные семена обладают мягким слабительным эффектом. Поэтому настой из них нужно пить при хронических запорах. Систематическое его употребление способствует налаживанию метаболизма, самоочищению кишечника, восстановлению его микрофлоры и регенерации поврежденной слизистой.

Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, требующее постоянного контроля уровня глюкозы в крови. Избежать сильных скачков сахара, поможет настой из семян льна, применять который нужно за 20 минут до еды по 100 миллилитров. Также следует включить в рацион выпечку с добавлением льняных семечек.

Этот продукт при правильном использовании благотворно влияет практически на все системы человеческого организма.

Семена льна для женщин

Полезные свойства семян льна для женщин проявляются в том, что они способствуют замедлению процессов старения эпидермиса.

Чистая, ровная и подтянутая кожа – результат регулярного употребления льняных семечек.

Чтобы сделать лосьон для лица, 10 граммов семян залить 100 миллилитрами кипятка, поставить на водяную баню и варить в течение 15 минут. Остудить, процедить и использовать для умывания.

Избавиться от мелких морщин, увлажнить кожу и наполнить ее витаминами можно, приготовив маску по следующему рецепту: 10 граммов измельченных льняных семян смешать с таким же количеством сметаны и меда. Полученный состав нанести на кожу и держать 20 минут. Умыться прохладной водой.

Семена льна – хорошее средство для ухода за волосами. Для этого необходимо запарить необходимое количество кипятком так, чтобы получилась масса кашицеобразной консистенции. Нанести ее на пряди и держать 30-40 минут. Смыть обильным количеством теплой воды. Шевелюра станет густой и шелковистой. Волосы перестанут выпадать, а о перхоти можно будет забыть на длительное время.

Для похудения

Полезные свойства семян льна для похудения обусловлены тем, что попадая в желудок, они набухают. Благодаря этому чувство насыщения наступает быстрее и сохраняется дольше. Это позволит побороть привычку переедания, и как результат, избавиться от лишних килограммов. Кроме того, легкий послабляющий эффект, которым обладают семена льна, способствует выведению из организма вредных веществ.

Применять семена льна для похудения можно несколькими способами. Самым простым вариантом снижения веса является прием семян в измельченном виде 2 раза в день по 2 столовые ложки. Чтобы не нанести вреда печени, нельзя употреблять этот продукт более 50 граммов в сутки. Курс – 3 месяца. Обязательно нужно делать перерыв в 1 неделю каждые 2 недели. За 1 месяц можно избавиться от 2-4 лишним килограммов. Плюс такого похудения состоит в том, что жировая прослойка уменьшается без вреда для мышечной массы.

Рецепты из семян льна для похудения:

Настой. 15 граммов залить 800 миллилитрами кипятка и оставить на 10-12 часов. Процедить и пить по ½ стакана до еды на протяжении 1-ой недели.
Коктейль. Смешать 5 миллилитров льняного масла и 200 миллилитров свежеотжатого морковного сока. Пить этот напиток следует 1 раз в день после еды.
Кисель. Сварить любой фруктовый кисель (1 литр) и добавить в него 10 граммов измельченных семян льна. Пить на протяжении дня равными порциями.

Чтобы ускорить процесс похудения, нужно при приготовлении пищи привычное подсолнечное масло заменить льняным.

Противопоказано применять семена льна для похудения при диагностировании воспалений желчного пузыря и проблемах с печенью и почками. Также специалисты рекомендуют воздержаться от их употребления в период вынашивания и кормления ребенка.

Полезные свойства: отзывы

Полезные свойства и противопоказания семян льна подтверждаются еще и многочисленными отзывами. Большинство людей отмечают благотворное воздействие этого продукта не только при лечении какого-либо заболевания, но и в качестве профилактирующего и восстанавливающего средства. При правильном и регулярном использовании льняных семян, ощущается легкость, повышается тонус и настроение. Кожа становится свежей, волосы – шелковистыми, а ногти – крепкими и здоровыми. Не менее важно и то, что снижается вес – это делает продукт особенно популярным среди представительниц прекрасного пола.

Негативные отзывы встречаются, но редко. И, как правило, они связаны с индивидуальной непереносимостью семян, а также нарушений дозировок при их употреблении. Поэтому очень важно перед применением семечек проконсультироваться с врачом.

Противопоказания к употреблению семян льна

Семена льна (полезные свойства и противопоказания изучаются до сих пор) содержат линамарин – вещество, которое в малых количествах не оказывает вреда для организма. Поэтому дневная норма семян не должна превышать 50 граммов. Увеличение этого количества приведет к проявлению негативных последствий, включая вздутие живота и метеоризм.

Категорически запрещено тестировать полезные свойства семени льна людям с доброкачественными и злокачественными опухолями, воспалением предстательной железы, поликистозом, эндометриозом, а также повышенным уровнем триглицеридов в крови.

Для определения уровня триглицеридов в крови нужно сдать специальный анализ, делается который в лабораторных условиях.

Выводы

Даже изучив полезные свойства и противопоказания семян льна, употреблять их нужно продуманно и осторожно, желательно после консультации с врачом. Так как при неправильном применении этот весьма ценный продукт может нанести непоправимый вред здоровью.

Многие растения служат человечеству вольно или невольно, но далеко не все оказываются почти незаменимыми. К таким универсальным помощникам относится лен: люди научились использовать его, что называется «от и до», практически безотходно, находя применение буквально всем частям и качествам этой травянистой культуры. Одежду из льняных волокон носили еще в Древнем Египте, и до сегодняшнего дня она не только не потеряла своей популярности, но и стала одноименной: льном называют все льняные ткани и готовые изделия их них.

От иерусалимских храмов, где из льна делали ритуальные принадлежности, до кельтских земель, знаменитых льном особо тонкой выделки, льняным маслом заправляли лампады и пищу, из льняного семени варили каши и кисели. Лен одевал, обувал и вдохновлял людей на протяжении многих веков. Льняные холсты картин, многочисленные упоминания в песнях и стихах – подтверждение тому. И современный высокотехнологичный мир тоже не смог обойтись без льна. К его природной силе рано или поздно обращается каждый, кто ценит собственное здоровье и качество жизни. Мода на натуральные продукты питания и косметики перекликается с разумным использованием биологически активных даров природы. Поэтому информация о том, как принимать семена льна и в каких ситуациях они могут пригодиться, будет полезна любому здравомыслящему человеку.

Семена льна: состав и польза
Любое семя – это совершенная система, созданная природой для сохранения информации и питательных веществ, чтобы дать жизнь новому растению и обеспечить его развитие и выживание. Поэтому в семенах содержится так много насыщенных и активных компонентов – как в надежном хранилище, они скрыты в нем до поры. Но люди давно научились использовать замыслы природы в своих интересах. Несмотря на то, что даже сегодня наука не до конца раскрыла весь потенциал, скрытый в семенах льна, они широко используются в диетологии, косметологии, медицине и других сферах, связанных с поддержанием здоровья, красоты и долголетия. В льняном семени и зародыш, и окружающая его питательная прослойка содержат большое количество льняного масла, необычайно богатого полиненасыщенными жирными кислотами. Эти кислоты: линолевая, линоленовая и олеиновая, относящимися к классу омега-3 ненасыщенных жирных кислот. Они не просто важны для здоровья – от них зависят и обменные процессы в организме, и усвоение питательных веществ. Организм человека не может синтезировать эти жирные кислоты самостоятельно, поэтому они обязательно должны поступать с пищей – например, с льняным семенем. Полиненасыщенные жирные кислоты из семян льна стимулируют кровообращение и питание тканей. При регулярном поступлении в организм они проявляют антиаритмическое и кардиопротекторное действие, предотвращают развитие атеросклероза. Под действием омега-3 купируются воспалительные процессы в организме, внутренние и внешние.

Растительная клетчатка семян льна усиливает эту эффективность, положительно влияя на пищеварение и моторику кишечника. Характерная особенность семян льна – бесцветная слизь, которая появляется при погружении в воду. Она образуется из кожицы семечка и демонстрирует растворимость особого вида клетчатки. Она обволакивает стенки желудка, очищает кишечник и выводит из организма токсичные вещества. В долгосрочной перспективе это помогает снизить уровень холестерина в крови и становится профилактикой рака кишечника. Принято считать, что семена льна защищают и от других онкозаболеваний – в частности, от рака груди, благодаря содержанию фитоэстрогенов (аналог половых гормонов человека). Кроме того, семена льна содержат жирорастворимые витамины А и Е, которые часто называют витаминами молодости, множество микроэлементов, аминокислоты, антиоксиданты… Список полезных свойств почти неисчерпаем, и периодически ученые сообщают о новых открытиях. Но о том, что недостаток незаменимых полиненасыщенных кислот в человеческом организме сказывается пагубно, известно давно. Дефицит проявляется во всех системах: от состояния ногтей, волос и кожи (тусклость, ломкость, сухость, медленный рост) до процессов обмена веществ (диабет, артрит, ломкость стенок сосудов) и мыслительной деятельности (быстрая утомляемость, потеря концентрации внимания, подавленное настроение, ослабление памяти). Предотвратить развитие этих патологий помогает регулярное употребление семян льна. Но, как любой биологически активный продукт, принимать их нужно правильно – в зависимости от вашей цели и потребностей организма.

Правила приема семян льна
Состав семян льна во многом определяет правила их употребления. В первую очередь их диктует льняное масло: при температурной обработке оно лишается своих полезных качеств, поэтому и семена льна принимают в сыром виде. Не запрещается измельчать их, но делать это нужно непосредственно перед приемом, потому что химические соединения омега-3 быстро разрушаются при контакте с воздухом. Что касается объединения семян льна с другими продуктами, то вы можете делать это на свой вкус, но не забывать о дозировке и правилах обработки. Нередко льняное семя добавляют в выпечку, но в таком случае нельзя говорить о терапевтических свойствах такого, испытавшего термическое воздействие, семени. Поэтому для сохранения пользы лучше добавляйте семена льна сырыми в холодные блюда: салаты, каши после варки, кисломолочные продукты, смешивайте с медом. В таком виде они принесут пользу, особенно при соблюдении таких рецептов:
Во всех перечисленных случаях, а также при избыточном холестерине, почечной недостаточности, отеках и других заболеваниях семена льна можно и нужно добавлять в повседневную пищу, особенно на завтрак, тщательно пережевывая. Но прежде, чем приступать к приему семян льна, внимательно отнеситесь к дозировке. Несмотря на кажущуюся простоту и доступность, льняное семя является достаточно мощным биологическим продуктом, содержащим сложно комбинированные активные вещества. Их передозировка грозит не только потерей лечебного эффекта, но и возможностью ощутимых проблем со здоровьем. Поэтому неотступно придерживайтесь правила, согласно которому суточная порция семян льна не должна превышать 40 грамм. Такое количество можно считать вполне допустимым, особенно учитывая, что для обеспечения организма взрослого человека полезными компонентами семян льна, их достаточно 25-30 грамм в сутки, независимо от формы приема.

Но в некоторых ситуациях принимать семена льна вообще запрещено. Это касается, в первую очередь, людей, страдающих аллергией на компоненты их химического состава. Кроме них, в группе риска находятся пациенты с непроходимостью и воспалительными процессами в кишечнике, камнями в мочевом или желчном пузыре. Мужчинам с подозрением на рак простаты тоже лучше воздержаться от приема семян льна. У женщин противопоказанием к употреблению льняного семени является поликистоз, эндометрит и фиброма матки. Но даже у здоровых людей первые приемы семян льна, даже с соблюдением всех правил, могут спровоцировать метеоризм и вздутие живота. Это редкая, но допустимая и естественная реакция, которая проходит быстро, но поначалу лучше свести дозировку льняного семени к минимуму, постепенно увеличивая ее по мере привыкания организма. Во всем остальном семена льна действительно являются уникальным продуктом, способным заменить и некоторую другую пищу, и медицинские препараты. Попробуйте принимать их для улучшения обмена веществ и повышения защитных сил организма, чтобы принимать семена льна для лечения даже не понадобилось.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью