Все о шалфее лекарственном. Шалфей — лечебные свойства и противопоказания. Шалфей в кулинарии

Шалфей лекарственный является одним из самых популярных средств, применяемых народными врачевателями. Целебные свойства растения известно не одно тысячелетие. Его успешно использовали древнеегипетские, древнегреческие и древнеримские медики. Отец медицины Гиппократ называл его «священной травой». Во времена Средневековья в его честь слагали хвалебные оды. Эффективность средств признана официальной медициной. Они назначаются врачами для лечения различных недугов.

Шалфей лекарственный является одним из самых популярных средств, применяемых народными врачевателями

Род Шалфей принадлежит семейству Яснотковые, или Губоцветные. Его другое название — Salvia — образовано от латинского слова «salvus», которое означает «невредимый», «в добром здравии». В древности лекарственное растение считали женской травой. Его использовали для исцеления от бесплодия и поддержки рожениц. В Средние века массово выращивали на территориях монастырей. Его применяли для лечения многих недугов — от простуды до тяжелых отравлений, — добавляли в кушанья в качестве приправы.

Род Шалфей насчитывает 900 видов. Его представители произрастают в дикой природе на большей части обоих полушарий Земли. Исключением является Австралия. Самое большое видовое разнообразие встречается на американских материках. Но в терапевтических целях используют только несколько видов многочисленного рода.

Родиной растения является территория Южной Европы (Греция, Испания, Италия). Он часто встречается там в диком виде на высокогорных плато. В традиционной кухне средиземноморских народов много веков используется его мохнатая серо-зеленая листва. Она обладает душистым ароматом и терпким пряным вкусом. Благодаря активной деятельности купцов целебное растение распространилось из Средиземноморья по всему миру. В отличие от народных целителей, официальная медицина использует только этот вид шалфея.

Род Шалфей принадлежит семейству Яснотковые, или Губоцветные

Эта трава предпочитает хорошо освещенные места с легкой плодородной почвой нормальной кислотности. Тяжело переносит холод и часто гибнет во время морозных и бесснежных зим. Засуха не представляет опасности. Растение практически не страдает при длительном отсутствии влаги.

Шалфей является неплохим медоносом. Кроме сладковатого ароматного нектара он вырабатывает клей, который тоже собирают пчелы. У меда из этой травы темно-золотистый оттенок и нежный приятный запах. Он обладает ярко выраженными лечебными свойствами.

Выращивается культурно на специальных плантациях в южных регионах России и на Кавказе. В средней полосе России в дикой природе встречается шалфей луговой. Его характеристика напоминает описание лекарственного вида. Однако луговой подвид не обладает ярко выраженными лечебными свойствами, как его родственник.

Галерея: шалфей лекарственный (25 фото)

Шалфей — полезные свойства и применение (видео)

Ботаническое описание вида

Сальвия представляет собой небольшой полукустарник. Он может вырастать до 20-75 см в высоту. У многолетника прямые сильно облиственные стебли. В прикорневой зоне они округлые и деревянистые. Верхушки стеблей травянистые. Они имеют четырехгранную поверхность и серо-зеленую окраску. В зимнее время травянистая часть растения отмирает. У него разветвленный деревянистый корень. В нижней его части находится пышная мочка тонких корешков.

Листья у многолетника тупые или заостренные. Они имеют форму вытянутого эллипса. Их длина колеблется в пределах 8 см, а ширина составляет 0,8-4 см. Бело-войлочная морщинистая поверхность зеленой массы придает ей серебристый оттенок. Верхние листки сидячие, а нижние и средние — на черенках. Размер прицветных листьев в несколько раз меньше обычных.

Бутоны собраны в простые или ветвистые колосовидные соцветия с 6-7 расставленными 10-цветковыми ложными мутовками. Соцветия формируются на верхушках стеблей. Длина чашечки цветка не превышает 1 см. Она разделена на 2 губы почти до половины своей высоты. Синевато-фиолетовый венчик примерно в 2 раза длиннее чашечки. Из него выступает столбик. Рыльце цветков имеет 2 неравные лопасти. Бутоны распускаются в период с конца мая по июль на второй год вегетации. Принадлежит к перекрестноопыляющимся растениям.

С августа по сентябрь созревают плоды многолетника. Они представляют собой округлые темно-бурые орешки. Их диаметр не превышает 3 мм. Сухие плоды имеют 4 доли. Семена способны сохранять всхожесть на протяжении 3 лет.

Правила заготовки

В лечебных целях используют соцветия и листья. Первый сбор сырья осуществляют в год посева, не ранее сентября. На следующий год можно собирать листву и верхушки несколько раз. Их заготавливают во время бутонизации, а также на протяжении всего периода цветения и созревания семян (до конца октября). С полукустарника срезают соцветия и листья, расположенные выше 10 см от земли. Когда на оголенных стеблях появятся молодые листочки, их срывают повторно. За один сезон удается собрать сырье 3 раза. Иногда траву заготавливают скашиванием.

Чтобы получить более высокий урожай с хорошим качеством, ранней весной многолетник омолаживают. До начала сокодвижения прошлогодние стебли срезают на уровне почвы. Из спящих почек отрастут мощные, густо облиственные вегетативные побеги.

Сушить сырье необходимо в хорошо проветриваемых помещениях или на улице под навесом. На него не должны попадать прямые лучи солнца. Листья и верхушки с соцветиями раскладывают тонким слоем (3-5 см) на ровных поверхностях, покрытых тканью или бумагой. Можно заготавливать траву с помощью сушилки. Рекомендуемая температура сушки +40…+60°С. Более высокие показатели вызовут потерю эфирного масла.

Сушить сырье необходимо в хорошо проветриваемых помещениях или на улице под навесом

Сырье первого летнего сбора дает 25% сухой массы. Осенний урожай позволяет получить до 35% сухой массы. Семена можно собирать, когда они начнут темнеть в нижних чашечках.

Правильно заготовленное сырье сохраняет природный запах и оттенок. Высушенная трава ломается при сгибании. Если части растения пожелтели, потемнели, склеились или раскрошились, они высушены неправильно. Заготовленные листья и верхушки пересыпают в полотняные мешки и хранят их в хорошо проветриваемом сухом помещении. Применение сырья возможно на протяжении 1,5 лет.

Что содержит шалфей лекарственный

В нем имеется эфирное масло. Самая высокая его концентрация в листве (до 2,5%). В составе эфирного масла присутствуют: цинеол (до 15%), D-альфа-пинен, D-камфора, D-борнеол, сальвен, линалоол, цедрен, альфа и бета-туйон. В листьях и соцветиях обнаружены алкалоиды, фитогормоны, горечи, флавоноиды, ароматические смолы, уваол, парадифенол, дубильные вещества, витамины Р, В1, В9, С и РР, минеральные вещества (кальций, магний), фитонциды, а также органические кислоты (олеаноловая, уросоловая, хлорогеновая).

В семенах содержится белок (20%) и жирное масло (25-30%). Оно представлено преимущественно глицеридамилинолевой кислотой. В соке корней сальвии обнаружен кумарин.

Наибольшая концентрация эфирного масла находится в сырье, собранном во время вызревания семян (август-сентябрь). Дубильные вещества накапливаются осенью (октябрь, ноябрь).

Полезные свойства

Имеющееся в составе растения эфирное масло оказывает противомикробное и противовоспалительное действие. Оно обладает противогрибковой активностью и стимулирует железы пищеварительного тракта. Летучие фитонциды уничтожают бактерии, грибки и простейших, быстро подавляя рост их колоний. Даже туберкулезная палочка не обладает устойчивостью к фитонцидам этой травы. По своей эффективности эфирное масло сальвии приравнивается к мази Вишневского.

Уросоловая кислота оказывает выраженное противовоспалительное, противоопухолевое и антимикробное действие. Противовоспалительные свойства обусловлены и наличием в его составе дубильных веществ, флавоноидных соединений и витамина Р. Эти вещества увеличивают плотность эпителиальных тканей, кроме того, понижают проницаемость клеточных мембран, стенок лимфатических и кровеносных сосудов.

Дубильные вещества оказывают вяжущее, обезболивающее и сосудосуживающее действие. Они помогают снизить выработку слизи в организме.

Хлорогеновая кислота является мощным антиоксидантом с антимутагенной, противомикробной и противовирусной активностью.

Ароматические смолы придают приятный аромат. Они обладают ранозаживляющим и антимикробным свойством.

Фолиевая кислота (витамин В9) поддерживает кроветворение и предупреждает развитие атеросклероза.

Особую ценность имеет сальвин. Это вещество придает лекарственному растению антисептические свойства и действует как мощный природный антибиотик. Оно способно угнетать размножение золотистого стафилококка, который обладает устойчивостью ко многим антибактериальным лекарственным препаратам. Шалфей не только сдерживает рост колоний микроорганизмов, но и нейтрализует их токсин (альфа-токсин). Он не позволяет бактериям оказывать гемолитическое (разрушать эритроциты) и дерматонекротическое (вызывать гибель клеток кожи) действие.

Ограничивает применение многолетника содержащийся в его составе туйон. Это вещество оказывает галлюциногенное действие. При длительном употреблении средств на основе растения развивается зависимость (синдром абсентизма).

Шалфей — целебная трава (видео)

Случаи использования

Находит широкое применение в народной и официальной медицине. Он используется в качестве наружного средства для обработки слизистых оболочек органов дыхательной системы. Многолетник является компонентом многих сборов от кашля. Он доказал свою эффективность в лечении таких тяжелых заболеваний, как воспаление легких и туберкулез.

Благодаря антибактериальным и мочегонным свойствам трава успешно используется в терапии недугов мочевыводящих путей. Высокое содержание фитогормонов обусловливает применение растения при лечении женских патологий. Средства на его основе назначаются для уменьшения проявлений климакса и лечения бесплодия. Кровоостанавливающие свойства используются для снижения кровопотери при длительных и обильных менструациях. Наличие фитогормонов позволяет использовать шалфей с омолаживающей целью. Женщинам после 35 лет рекомендуют принимать отвары многолетника трижды в год для замедления процесса старения.

При заболеваниях органов пищеварительной системы препараты с шалфеем помогают избавиться от вздутия живота, кишечных колик и запоров. Они улучшают перистальтику всех отделов кишечника, усиливают аппетит и оказывают желчегонное действие.

В качестве наружного средства назначается при грибковых поражениях кожи. Оно помогает добиться затягивания трудно заживающих и гнойных ран. Сальвия успешно применяется при псориазе, экземе и геморрое. Она используется для обработки участков кожи с ожогами и обморожениями, кроме того, для лечения фурункулов. Противовоспалительные и антибактериальные свойства травы широко используются в стоматологии. Она эффективна при стоматитах, гингивитах и парадонтитах.

Сальвия обладает выраженными антиоксидантными и иммуностимулирующими свойствами. В результате ее употребления улучшаются память и реакция. Позволяет повысить внимание и работоспособность.

Экстракты шалфея входят в состав многих препаратов для лечения угревой болезни. Их используют для снижения потливости и жирности кожи. С помощью сальвии удается избавиться от темных кругов под глазами.

Шалфей лекарственный помогает облегчить состояние больного при радикулите, полиартрите и неврите. Его используют на начальных стадиях сахарного диабета и для купирования астматических приступов.

Способы применения заготовленного сырья

Применение зависит от заболевания. Внутрь употребляют настой. Чтобы его приготовить, 1 ст. л. измельченного сырья насыпают в посуду и наливают в нее 1 стакан кипятка. Жидкость настаивают 1 час, а затем фильтруют через марлю. Пить настой рекомендуется трижды в день по 100 мл за 20 минут до еды.

В терапии геморроя используются клизмы с концентрированным настоем сальвии. 3 ст. л. сухого измельченного сырья заливают 100 мл кипятка и настаивают жидкость 1 час, укутав емкость одеялом. Готовый настой разбавляют 1 л теплой воды.

При лечении болезней используют отвары многолетника разной концентрации. Для приема внутрь готовят лекарство из 1 ст. л. сухого сырья и 1 стакана кипятка. Растение измельчают в ступке, насыпают в кастрюлю и добавляют в нее воды. Емкость ставят на огонь, доводят до кипения и варят траву 10 минут. Отвар настаивают полчаса, затем употребляют по ½-⅓ стакана трижды в день до еды. Можно приготовить отвар на водяной бане. Жидкость надо томить 15 минут.

Для обработки ран и полосканий используют более концентрированное средство. 3 ст. л. измельченных листьев растения заливают стаканом кипятка. Средство варят на слабом огне 10 минут или томят на водяной бане 15 минут.

При болезнях почек хорошо помогает настой сальвии на вине. 80 г свежих листьев помещают в сосуд из темного стекла и наливают в него 1 л виноградного вина. Настаивать лекарство нужно на протяжении 10-14 дней в помещении, защищенном от прямых солнечных лучей. Шалфейное вино пьют по 20-30 мл сразу после каждого приема пищи.

Для лечения заболеваний врач может назначить спиртовую настойку. 3 ст. л. измельченных листьев сальвии насыпают в сосуд и наливают в него 500 мл водки или разведенного спирта. Последний нужно обязательно очистить. Лекарство настаивают в течение 1 месяца под прямыми лучами солнца. Препарат надо пить натощак по 1 ст. л. 2-3 раза в день, запивая водой. Настойка помогает при атеросклерозе и заболеваниях нервной системы.

При патологиях дыхательной системы эффективны ингаляции. 3-4 ст. л. сухих листьев насыпают в кастрюлю, наливают в нее 500 мл воды, доводят жидкость до кипения и снимают ее с огня. После этого нужно наклониться над емкостью с отваром и накрыть голову одеялом. Горячие пары отвара вдыхают 5-10 минут.

Меры предосторожности

Когда используется трава шалфея, необходимо учитывать лечебные свойства и противопоказания. Нельзя принимать средства на основе многолетника дольше 3 месяцев. Кроме привыкания растение может вызвать отравление и раздражение слизистых оболочек. Не рекомендуется повторять курсы лечения чаще 3 раз в год.

Запрещается использовать средства на основе многолетника во время вынашивания ребенка. Растение способно повышать тонус матки. На ранних сроках беременности лечение сальвией может привести к ее прерыванию. Во втором и третьем триместрах оно может вызвать отслоение плаценты и гибель плода. Содержащиеся в шалфее лекарственном биологически активные вещества снижают уровень прогестерона, необходимого для благополучного вынашивания ребенка.

Поскольку сальвия уменьшает выработку молока, ее нельзя использовать кормящим женщинам. Препараты на основе экстрактов растения назначаются в случае, когда необходимо понизить лактацию во время отлучения ребенка от груди.

Запрещается употреблять настои и отвары шалфея при состояниях, сопровождающихся повышением уровня эстрогенов (эндометриоз, опухоли груди, гиперплазия эндометрия), кроме того, после операции по удалению злокачественных опухолей молочных желез или матки.

Поскольку препараты на основе сальвии способны повышать артериальное давление, принимать их людям, страдающим гипертонией, нельзя. Не стоит увлекаться таким лечением и гипотоникам. Шалфей лекарственный может вызвать ухудшение их самочувствия.

Многолетник нельзя использовать при пониженной функции щитовидной железы, остром воспалении почек, а также при гломерулонефрите, пиелонефрите и нефрите.

Не назначают сальвию при сильном надрывном сухом кашле. Растение может привести к усилению кашлевого рефлекса.

Противопоказанием к применению является эпилепсия и возраст до 2 лет. Если имеются нарушения сна, трава может усугубить патологическое состояние.

Название растения шалфей по-латыни звучит как сальвия «salvere», что означает – «быть здоровым». Великий Гиппократ говорил о сальвии с почтением «священная трава», а древние греки утверждали, что шалфей – растение, побеждающее смерть. У сальвии (шалфея) много видов, и бывает непросто отличить, какой шалфей лекарственный.

Это и садовые цветы с алыми, черными и синими мелкими цветами, собранными в высокие тонкие пучки. Они до конца сентября украшают собой клумбы и рабатки. В народе это растение называется сальвия. Есть мускатный шалфей – Salvia sclarea. И есть лекарственный шалфей – Salvia officinalis.

Шалфей лекарственный: описание

Сальвия (шалфей) – многолетнее растение. Шалфей растет невысоким полукустом. Стебель – твердый и жесткий у основания кустика. Куст хорошо разветвлен и вырастает не выше полуметра. Стебельки обильно облиственные. Синие или сиреневые мелкие цветочки шалфея лекарственного имеют коротенькую ножку и собираются в форме колоса. Листья шалфея лекарственного вытянутые, приглушенного зеленого цвета, с чуть неровной поверхностью листовой пластины.

Природная зона обитания шалфея – средиземноморское высокогорье. В нашей местности шалфей лекарственный прижился в цветниках, любим и ценится садоводами за приятный запах и целебные свойства. Растение – замечательный медонос, и мед с примесью шалфея красивый, темный с золотым отливом.

Химический состав лекарственного шалфея

Шалфей богат флавоноидами, алкалоидами и дубильными веществами, фитонцидами и горечью . В нем есть олеаноловая, урсоловая и хлорогеновая кислоты. Растение является поставщиком никотиновой кислоты, горечи и фитонцидов. Эфирное масло шалфея ценно высоким содержанием терпеновых соединений.

Из зелени сальвии (шалфея) выделяют камфару. Камфарное масло – основное средство для лечения пролежней у лежачих больных.

Чем полезен лекарственный шалфей

Издавна с помощью шалфея лечили вирусные заболевания, болезни желудочно-кишечного тракта, печени и почек.

Знаете ли вы? В шалфее целебны не только листочки, цветы и семена, но и корни.

Корни шалфея лекарственного и его свойства издавна применялись как болеутоляющее при ревматизмах, артритах и болях в суставах. При воспалении лимфатических узлов, фурункулезе, мастите и миалгической дисменорее.

Препараты , содержащие шалфей лекарственный, используют при язвах и нарушении кожных покровов. Шалфей помогает и в случае заболеваний гингивитом, паротитом, при ожогах и гнойниках. В гинекологии тоже часто применяют шалфей и препараты на его основе, в основном в виде спринцеваний, свечей и примочек с отваром.

Также трава применяется при лечении бесплодия у женщин. Шалфей лекарственный – необычное растение, и уникальны свойства шалфея. Он помогает при воспалительных процессах, способствует сворачиваемости крови и обладает мочегонными свойствами.

Применение шалфея в народной медицине

Широко используется данное растение в народной медицине для лечения различных заболеваний и в косметических целях.

Как шалфеем вылечить простуду

При простуде, бронхитах, ангинах полощут шалфеем горло, делают ингаляции.

Чай из шалфея с медом помогает при кашле. Для приготовления такого чая 1 ст. ложку травы заливают 1 ст. кипятка и дают отстояться четверть часа, после чего растворяют в настое 1 ст. ложку меда. Этот травяной чай пьют 3 раза в течение дня.
При хрипах и простуженных бронхах делаются ингаляции : масло шалфея лекарственного (1-2 г) опускают в бурлящую на небольшом огне воду, накрываются полотенцем и старательно вдыхают травяные пары.
При подозрении на пневмонию готовят такой отвар : 2 ст. ложки травы заливают одним стаканом молока. Кипятят и процеживают от травяных остатков. Готовое «травяное» молоко пить на ночь теплым.
При заболевании атрофическим ринитом к трем столовым ложкам шалфея добавляют 0,5 л кипящей воды. Плотно накрывают емкость с будущим настоем, выдерживают два часа и процеживают через марлю. Теплый настой втягивают в нос пару раз в день (делают промывания).

Применение шалфея при снижении памяти

Память человека ослабевает не только в старости, но и при пьянстве, курении, стрессах или при бессоннице. Для нарушений подобного характера могут возникнуть еще тысячи разных причин. Некоторые травы помогают укреплять функции мозга. По утверждению экспертов, шалфей повышает концентрацию в мозге химических веществ, призванных отвечать за передачу внутримозговых сообщений.

Сотрудники Нортумбрийского университета провели исследования, в ходе которых 44 добровольцам выборочно давали шалфей или плацебо. Был сделан вывод, что участники, лечившиеся шалфеем, лучше прошли тесты. Предполагается, что лечение шалфеем лекарственным даст хороший результат в борьбе с болезнью Альцгеймера.

Как используют шалфей при лечении бесплодия

Растительный сбор лекарственный с добавкой травы шалфея пригоден для чаев, отваров и настоек. Косметика с шалфеем освежает, подтягивает и омолаживает кожу. Фитонциды шалфея действуют как легкий афродизиак. Настойки из смешанных составов цветов липы и шалфея повышают либидо и при лечении избавляют женщин от фригидности.

Академик Енгалычев, cоветский исследователь свойств лекарственных растений, еще в 1948 году рекомендовал применять сок шалфея, смешанный с малым количеством поваренной соли, при лечении бесплодия.

Семена шалфея, вымоченные в виноградном вине, издавна использовались для приготовления настойки от женского бесплодия. Еще в мире древних пирамид храмовые жрецы заметили связь между употреблением женщиной шалфея и беременностью. Храмовые жрецы одаряли прихожанок шалфеем и обучали молодых женщин готовить такие чаи.

Настой для лечения бесплодия:

1 ст. л. сухого шалфея;
1 ст. горячей воды.

Залить шалфей кипятком, плотно накрыть емкость с отваром и дать отстояться четверть часа. Настой пить 3-4 раза в день по трети стакана за 30 минут перед едой.

Начинают пить траву сразу по окончании месячных и продолжают лечение 11 дней. По окончании третьего курса траволечения необходим перерыв в приеме не менее двух месяцев.

Шалфей и грудное вскармливание

Шалфей вреден кормящим мамочкам, так как употребление в пищу этой травки снижает, а в дальнейшем и вовсе останавливает лактацию. Да и дубильные вещества, находящиеся в шалфее, могут спровоцировать у малыша запор.

Когда ребенок подрос и его собираются отнять от груди, женщинам прописывают прием шалфея. При его употреблении молока становится меньше и меньше, пока лактация полностью не прекращается.

Безболезненная остановка лактации позволяет женщинам избежать маститов.

Как принимают шалфей при болезнях желудочно-кишечного тракта (ЖКТ)

Шалфей лекарственный проявляет свои полезные свойства при лечении язвы желудка и при болезнях кишечника. Доктора прописывают шалфей при желудочных коликах, метеоризме и при воспалительных процессах в желчном пузыре.

При воспалении желчного пузыря используют настойку из шалфея на кипятке: в емкость отмеряют 5 г сухой травы шалфея и заливают сверху 0,5 л кипятка. Прикрывают сверху крышкой и настаивают час. Пить по 50 мл через 2-3 часа.
Если беспокоит поджелудочная железа, готовят лекарство: берут по пять ложек листьев шалфея, тысячелистника и календулы. Смешивают травы. Далее заваривают травяной чай и пьют, пока не перестанут беспокоить боли. На 1 ст. ложку смеси трав берется один стакан горячей воды.
При заболеваниях гастритом или дуоденитом: 2 чайные ложки травы заливают 2 ст. кипятка. Полчаса настаивают. Употреблять каждые два часа по 1 ст. ложке. Пьют настой до исчезновения боли.
Часто применяют шалфей от запоров, просто употребляя раз в день шалфеевые слабенькие чаи. Чтобы приготовить такой чай : 1 ст. л. шалфея заливают 0,5 л кипящей воды и настаивают 10 минут.

При лечении серьезных заболеваний препараты и их дозировку должен определять врач. Самолечение недопустимо!

Применение лекарственного шалфея в стоматологии

Антисептическими свойствами шалфея пользуются и стоматологи при кровоточивости десен и стоматитах.

Для борьбы с пульпитом применяют пасту, в составе которой есть эфирные масла шалфея.

При лечении воспалений десен, флюсе или ангине помогает смесь отвара шалфея и отвара дубовой коры . Чтобы приготовить такое лекарство, нужно взять 5 г сухого шалфея на 1 стакан воды и кипятить на маленьком огне 10 минут. Далее берется 5 г сухой дубовой коры на 1 ст. воды и проваривается при слабом кипении 10 минут. Готовые отвары чуть остужают, смешивают и процеживают через ситечко. Отвар готов, перед употреблением его нужно подогреть. Полоскать горло умеренно горячим отваром каждые два часа.
Если болят зубы, применяют отвар шалфея : на 1 столовую ложку травы берут стакан воды, кипятят воду с травкой 10 минут и полощут рот теплым настоем. Набирая в рот травяной отвар, стараются удерживать жидкость у беспокоящего зуба несколько минут. За 20-30 минут делают 8-10 таких полосканий.

Использование лекарственного шалфея в косметических целях

Отвар шалфея используют для укрепления волос. Ополаскивание отваром шалфея или нанесение на волосы маски с его добавлением приостанавливает выпадение волос и оздоравливает их луковицы. Ниже приведем рецепты для волос с шалфеем лекарственным.

Настойка для ускоренной регенерации волос

Ингредиенты:

0,5 л водки;
0,5 л яблочного уксуса;
7 ст. л. листьев шалфея;
7 ст. л. измельченных листьев розмарина;
15 ст. л. листьев крапивы.

Приготовление настойки:

Смешать травы, сложить в стеклянную банку с плотной крышкой, залить водкой и добавить яблочный уксус. Укупорить и выдержать настойку в прохладном, темном месте в течение двух недель. Ежедневно взбалтывать настойку. По истечении срока настаивания – процедить. Настойка готова к употреблению. Хранить ее нужно в холоде. С готовой настойкой делать маски для волос.

Способ применения настойки

Настойку нанести на сухие, немытые волосы. Распределить равномерно по волосам и втирать средство в корни волос круговыми движениями. Продолжать втирания 5-7 минут. По окончании втирания укутать волосы в полиэтилен и завязать платок. При жирных волосах маску оставляют на ночь. Если волосы нормальные, маска смывается через два часа. Курс лечения – пятнадцать масок, периодичность процедур – через два дня.

Ополаскивающий отвар для укрепления волос

Ингредиенты:

300 мл кипятка.

Приготовление отвара:

Залить траву кипятком, прикрыть крышкой и настаивать полчаса. Процедить через ситечко и ополаскивать волосы после мытья.

Укрепляющая маска для волос с шалфеем

Ингредиенты:

2 ст. л. измельченных листьев шалфея;
2 ст. л. измельченного корня репейника;
1 ст. л. измельченных цветов ромашки лекарственной;
1 ст. л. измельченных цветов лаванды;
2 л кипятка.

Приготовление маски:

Сухие травы смешать, залить кипятком и настоять 30 минут в закрытой посуде. Настой процедить и ополаскивать чистые влажные волосы. Высушить волосы, не смывая настоя с волос.

Знаете ли вы? Крем, в составе которого есть экстракт шалфея, омолаживает кожу на клеточном уровне.

Очень полезны для лица утренние протирания кубиком льда. Косметический лед готовят из отвара трав, в том числе и отвара шалфея. Протирание льдом кожи приводит к мгновенной стимуляции обменных процессов в организме. К коже возвращается эластичность, румянец. Исчезают крохотные морщинки. Шалфей подходит для кожи любого типа.

Сделать настой для дальнейшего замораживания несложно:

1 ст. л. шалфея заливается 1 стаканом кипятка и настаивается полчаса. После чего настой разливается в формочки для замораживания льда и отправляется в морозилку.

Важно! Если вы болеете гайморитом, ледяные обтирания лица вам категорически противопоказаны.

Как заготовить и хранить лекарственный шалфей

Лечебные препараты из шалфея создаются на основе свежих или сухих листьев растения. Для того чтобы сохранить все ценные свойства шалфея, нужно его вовремя собрать и правильно высушить.

Первое правило сбора лекарственных растений – сбор трав вдали от автомобильных трасс и городов , чтобы растение не впитало тяжелых металлов или вредных химических веществ. Экологически чистый сбор шалфея лекарственного можно использовать в течение двух лет.

Летняя заготовка шалфея

Самое высокое содержание эфирных масел в шалфее лекарственном приходится на начало лета. Наибольшей ценностью обладают листья и цветы, собранные в июне. Начинают сбор шалфея в начале цветения.

Для заготовок подходят крепкие, здоровые листья шалфея. При первых признаках распускания цветов срезают метелки с соцветиями.

При сборе недопустимо опадание цветов. Осторожно и аккуратно собранные цветы и листья сушат. Сырье шалфея лекарственного раскладывают на бумаге или ткани в тени, в хорошо проветриваемых местах. Можно сушить лекарственные растения в подвешенном состоянии, в виде веничков. Заготовка шалфея длится 18-20 дней. Когда растение отцветает, сбор прекращается.

Осенняя заготовка шалфея

В начале осени на растении отрастают новые молоденькие листья, шалфей начинает снова выбрасывать цветы, и сбор лекарственной травы можно продолжить. Осенний сбор практически не уступает в ценности июньскому сбору. Заготавливают шалфей осенью точно так же, как и летом. Из-за осенних дождей иногда осложняется сушка растения. Можно высушить собранные травы в духовке при температуре в 40 °С и с приоткрытой дверцей духовки.

Сухие измельченные листья и цветки шалфея лекарственного – важный компонент многих комплексных травяных сборов. Для лечения кожных заболеваний, язв и ранок применяют свежие листья шалфея . Для лечения простудных заболеваний наиболее эффективны свежеприготовленные настои и чаи из сухого шалфея .

На основе шалфея изготавливаются масла, мази и свечи для наружного применения. Срок годности таких мазей не более 18 месяцев.

Спиртовые настойки с шалфеем применяют для компрессов и примочек. Такие спиртовые настойки нужно хранить в бутылках из темного стекла и избегать попадания на них прямых солнечных лучей. При соблюдении всех условий хранения настойки на спирте не теряют своих полезных свойств в течение двух лет.

Настойки на спирте применяют как лекарства с антисептическим и спазмолитическим действием. Настои на водной основе применяются в гинекологии и при лечении сахарного диабета.

Важно! В домашнем лечении нужно помнить, что настои и отвары листьев шалфея хороши при диарее, как противодиабетическое и противовоспалительное средства. Они улучшают пищеварение, уменьшают потливость и обладают общеукрепляющими свойствами.

Кому употребление шалфея может нанести вред

Любыми лекарствами нужно пользоваться осторожно, и травы здесь – не исключение. Шалфей лекарственный тоже имеет противопоказания.

При всей пользе и лекарственных качествах шалфея его не рекомендуется принимать людям с повышенным артериальным давлением и гипотонией, больным эпилепсией и людям в состоянии эмоциональной нестабильности.

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

49 раз уже
помогла

Издревле лечение шалфеем избавляло от множества недугов. Сальвия – многолетнее растение, насчитывающее 500 разновидностей, большая часть которых обладает целебными качествами. Растет оно повсеместно, поэтому проблем со сбором сырья для заготовки впрок не возникнет.

Предки использовали луговой шалфей, но в современной медицине отдается предпочтение лекарственному виду природного лекаря, потому что в нем содержится больше всего полезных макро и микроэлементов.

В этом материале мы рассмотрим лечебные свойства шалфея и противопоказания к применению.

Какие заболевания лечит шалфей?

Растение применяется не только в народной медицине, большое количество аптечных препаратов содержат в составе вытяжки и масла шалфея.

Листья сальвии содержат около 3 % эфирного масла, фолиевую кислоту, более 4 % дубильных и 5–6 % смолянистых веществ, а также витамины Р, А, С, Е, К, В6, В2, В3 и РР. В его химический состав входят флавоноиды и тритерпеновые кислоты, что дает растению возможность справляться с заболеваниями всех систем организма.

Традиционная медицина

В фармакологии применяют шалфей повсеместно, в препаратах разного назначения:

Пастилки и таблетки от кашля. Назначают при фарингитах, бронхитах, тонзиллитах и ларингитах. Оказывают противовоспалительное и отхаркивающее действие. При рассасывании дезинфицируют ротовую полость, поэтому подходят для лечения гингивита, стоматита и других воспалениях десен.
Эфирное масло мускатного подвида назначают для ингаляций. Избавляет от респираторных заболеваний, восстанавливает голос и купирует очаги воспаления слизистой. При сбоях работы ЖКТ принимается внутрь (по 2 капли на стакан теплой воды трижды в день). Кроме того, оно расслабляет нервную систему, снимает гиперкинез и нормализует артериальное давление. Хорошо использовать при климаксе (вдыхание аромата расслабляет).
Спиртовая настойка показана к применению в качестве кровоостанавливающего и противовоспалительного средства для заживления ран и нарывах на коже. Используется для полоскания горла и полости рта – укрепляет десны, останавливает кровоточивость и убивает болезнетворные бактерии.

Антисептическим действием обладает чай, заваренный из сухого аптечного сырья с добавлением ромашки, избавляет от болезней горла. Для этого следует смешать по чайной ложке сальвии и ромашки и залить их 250 мл кипятка, а затем настаивать 15 минут. Принимать нужно трижды в день по полстакана. Такую «заварку» можно использовать в качестве тоника для проблемной кожи лица.

Народная медицина

От бабушек нам досталось множество рецептов снадобий на основе целебного растения.

Сборы с шалфеем применяют для изготовления настоев и отваров, помогающих в избавлении от проблем с пищеварением, нервных расстройств или болезней почек. Для приготовления отвара чайная ложка шалфея заливается 250 мл кипятка и дополнительно кипятится на сильном огне одну минуту. Затем отвар настаивается и процеживается, пить рекомендовано три раза в день по 50 мл.

Настой изготавливается в домашних условиях также, но не кипятится. Сухое и измельченное растение заливается кипятком и настаивается в течение часа. Последнее применяют в комплексе с медикаментозным лечением при метеоризме, почечной и печеночной недостаточности, воспалении кишечника, гастрите, а также при затрудненном оттоке желчи.

Шалфей при геморрое эффективен в качестве примочек в дополнении к основному лечению.

Лечение проблем со здоровьем у мужчин и женщин и противопоказания к применению

Целебное действие оказывает сальвия и для репродуктивной системы мужского и женского организмов.

Здоровье женщины

Шалфей для женщин помогает избавляться от воспалений внутренних органов малого таза и выступает в роли природного гормонального препарата:

При климаксе принимается внутренне в виде питья отваров или настоев (снимает тревожность и раздражительность, нормализует сон, а также останавливает интенсивное потоотделение, характерное для менопаузы).
Шалфей уменьшает выработку грудного молока, оттого используется мамами, желающими прекратить кормление. Поэтому при активной лактации травяные настои пить запрещено.

Несмотря на лечебные свойства шалфея, он имеет и противопоказания к использованию. Применение в гинекологии возможно только после осмотра у врача и с его согласия, поскольку растение активно вырабатывает в организме эстрогены. Если в организме женщины дефицит этого гормона, сальвия поможет только в первой фазе цикла (для ускорения роста эндометрия и фолликулов). При избытке она приведет к гормональному сбою.

При грудном вскармливании и во время течения беременности шалфей применяется только наружно. Пить настои даже в небольших дозах запрещено, потому что состояние и так несбалансированного гормонального фона в этот период времени ухудшается, что приводит к необратимым последствиям для плода и женщины.

Мужское здоровье

Мускатный шалфей повышает либидо, поскольку является природным афродизиаком. Для этого отвары из измельченных листьев или семян пьют длительным курсом. Шалфей для мужчин назначают и при бесплодии, он благотворно влияет на репродуктивную функцию. При простатите и воспалениях предстательной железы прописывают клизмы из настоев шалфея.

Применение детьми

Для детей шалфей от бронхитов или ангин используется только с разрешения педиатра, потому что ударные дозы средств на основе сальвии приводят к перевозбуждению или угнетению детской ЦНС, нарушают пищеварение. Для наружного применения противопоказаний нет (кроме индивидуальной непереносимости). Более взрослые дети могут самостоятельно полоскать горло отварами, снимающими воспаление.

Малышам дают неконцентрированные настои, смешанные с медом или кипяченым молоком. Кроме того, масло шалфея добавляют в жидкости для ингаляций, делать которые разрешено только по согласованию с врачом. Дело в том, что сухой кашель может быть симптомом ларингита, а не ОРВИ.

При ларингите ингаляции запрещены, потому что гортань сужается и приводит к удушью и спазмалитическим сокращениям бронхов.

Натуральная косметика

Существует множество вариантов применения сальвии в косметологии – спреи и растворы, шампуни, кремы и остальные средства по уходу.

Качественно улучшает состояние волос отвар шалфея – борется с перхотью, нормализует жирность кожи головы и способствует росту волос. Применяется в виде ополаскивателей, масок или бальзамов.

Полевой шалфей для кожи лица славится антисептическим действием. Подходит для лечения угревой сыпи (отвары и настойки). Компрессы из них избавляют от отечности и темных кругов под глазами.

Пряность

Даже в кулинарии шалфей занял свое место. У растения острый пряный вкус и запах, поэтому его употребляют в качестве приправы для салатов и основных блюд. Лимонный шалфей применяется в кондитерском деле, для изготовления ликеро-водочной продукции и консервов.

Неважно, для каких целей вы используете рассматриваемое растение, главное – не переусердствуйте, потому что избыток тоже вредит здоровью.

Народная медицина насчитывает сотни лекарственных растений, которые используются для лечения и профилактики множества заболеваний. Растением, обладающим наиболее сильными лечебными свойствами, является шалфей. Его полезные свойства были выявлены еще в древние времена: уже тогда траву собирали, сушили и заготавливали впрок.

Особенности и состав

Существует более 900 видов шалфея, но лишь некоторые из них обладают целительными свойствами. Нетрадиционная медицина использует шалфей аптечный. Именно в нем самая большая концентрация эфирных масел, определяющих лечебную силу. Это не значит, что другие виды растения бесполезны. Но в них концентрация эфирных масел невысока, поэтому и применение их не столь эффективно. Кстати, полезным свойствам эфирных масел шалфея посвящена .

В листьях шалфея аптечного содержится около 3 % эфирных масел. Они обладают противовоспалительным и бактерицидным действиями. Лечебный эффект также обусловлен составом надземной части растения. Она содержит:

Камфару, благотворно влияющую на органы дыхания;
Витамин В1 (тиамин), регулирующий работу всей нервной системы человека и обмен веществ;
(), укрепляющий стенки капилляров и кровеносных сосудов и уменьшающий их проницаемость;
Витамин C (), повышающий нашу сопротивляемость болезнетворным микроорганизмам;
Витамин РР (никотиновую кислоту), участвующий в выработке энергии для протекания биологических процессов в организме;
Танины, обладающие кровоостанавливающим и противовоспалительным действиями. Танины используют в качестве противоядия.

Шалфей, прежде всего, полезен для женского здоровья благодаря фитогормонам. Они обладают омолаживающим эффектом. Он незаменим при климаксе и приливах. Народные целители предлагают использовать это растение для лечения женского бесплодия путем укрепления стенок матки. Кроме того, шалфей помогает облегчить психическое и физическое состояние женщины при гинекологических заболеваниях воспалительного характера.

Растение обладает хорошим отхаркивающим действием, поэтому входит в состав травяных сборов для лечения бронхита. Обладает он и диуретическими свойствами, позволяющими лечить болезни почек. Противовоспалительные свойства шалфея нужны, чтобы лечить ангину, воспаление десен и воспаления на коже. Антимикробные и антигрибковые свойства успешно используются для лечения кожных заболеваний.

Прием шалфея благотворно сказывается на работе головного мозга. Он способствует сохранению ясности мыслительных процессов и улучшению памяти. Поэтому использовать траву полезно людям, посвятившим жизнь творчеству. Не лишним будет он и для современных детей, на которых возложена высокая умственная нагрузка в связи с обучением в школе.

Противопоказания к применению шалфея

Ни одна другая трава не обладает столь обширным воздействием на человеческий организм. Лечебные свойства и противопоказания растения были выделены еще древними целителями средиземноморских стран. Уже тогда было выявлено, что нельзя использовать шалфей при острых хронических заболеваниях и беременности. Современная медицина описывает несколько случаев, когда применение растения в лечебных целях невозможно:

Поликистоз;
Нефриты;
Эндометриоз;
Миома матки;
Гипотиреоз;
Беременность и период лактации;
Серьезные заболевания нервной системы.

Не рекомендуется принимать целебные средства на основе шалфея длительное время, так как компоненты, входящие в состав травы, имеют свойство накапливаться в человеческом организме. При этом происходят различные нарушения в работе внутренних органов и раздражение их слизистых оболочек. По этой же причине дозировка травяных настоев и отваров не должна быть высокой. Особенно осторожно следует давать такие лечебные средства детям.

Лекарственные формы

Мы уже перечислили, в каких случаях и при каких заболеваниях будет полезен шалфей. Применение его возможно в разнообразных лекарственных формах как общеукрепляющее средство или средство с более узким воздействием. В народной медицине известно использование следующих лекарственных форм растения:

Настой;
Настойка;
Отвар;
Порошок;
Масло.

Порошок шалфея — это перетертая масса высушенной надземной части растения. Он обладает горьким вкусом. Порошок обладает слабым антисептическим действием, он способствует улучшению секреции желудочного сока. Это свойство полезно при гастрите с пониженной кислотностью.

Отличным антисептическим эффектом обладает масло (не эфирное) шалфея. Оно эффективно используется при ангине, хроническом тонзиллите, ларингите. Такое масло оказывает благотворное воздействие на психоэмоциональную сферу человека, устраняя астено-депрессивные состояния.

Как принимать шалфей для зачатия

В народной практике было выявлено положительное влияние растения на женское здоровье. И сегодня многие женщины используют шалфей для зачатия. Как принимать его, чтобы забеременеть? Для этого необходимо приготовить отвар из травы или семян:

1 столовую ложку сырья (измельченных листьев или семян шалфея) заваривают 200 миллилитрами кипятка;
Ставят отвар на водяную баню и кипятят в течение 10 минут. Жидкость нужно периодически помешивать ложкой;
Отвар снимают с огня и дают ему постоять при комнатной температуре в течение часа;
Процеживают жидкость и ставят ее на хранение в холодильник.

Чтобы отвар подготовил организм к зачатию, его следует принимать, начиная с 5-го дня менструального цикла. В сутки женщина должна выпить 200 миллилитров отвара в 4 приема по 50 миллилитров перед едой. Обычно длительность приема лекарственного средства составляет 10-11 дней, вплоть до начала овуляции. Затем нужно сделать перерыв до 5-го дня следующего цикла.

Если беременность не наступает, то отвар шалфея для зачатия принимают таким способом не более трех месяцев. При необходимости повторить трехмесячный курс можно только спустя 2 месяца во избежание негативного влияния растения на женский организм. Если беременность наступила, то прием отвара следует немедленно прекратить, так как он будет негативно влиять на развитие плода. А во время лактации прием отвара снизит количество выделяемого молока.

Приготовление и использование масла

Масло шалфея — это еще одна лекарственная форма растения. Для его приготовления потребуется 6 недель. В качестве основы можно взять любое из масел растительного происхождения: , подсолнечное, или . Последнее очень удобно применять для мазей на основе шалфея.

В рецепте такого лекарства используют всю надземную часть растения – листья, стебли и соцветия. Собирают сырье утром после высыхания росы, но до обеда. Листьям и цветам дают подсохнуть в тенистом помещении, а вечером их укладывают в стеклянный сосуд и заливают маслом-основой. Ставят сосуд в темное теплое место на две недели.

В период настаивания масла его необходимо периодически помешивать. Спустя две недели помешивание прекращают и оставляют масло настаиваться еще в течение 4 недель. Важно, чтобы в помещении не было перепадов температур: они отрицательно влияют на полезные свойства шалфея. Когда масло настоялось, его фильтруют от мельчайших примесей травы с помощью марлевого полотна, сложенного вдвое-втрое.

Массаж с применением масла шалфея помогает избавиться от приливов при климаксе и повышенной потливости. При заболеваниях горла масло разбавляют водой, и полученной эмульсией полоскают горло. Маслом можно смазывать мелкие ранки, ссадины и ожоги благодаря его антисептическим свойствам. Если смазывать этим среством десны, то укрепятся кровеносные сосуды и снизится уровень содержания болезнетворных бактерий в ротовой полости. Свойства масла помогают избавиться от гингивита — воспаления десен.

В отличи от обычного масла, эфирное масло шалфея нельзя приготовить в домашних условиях. Его также нельзя использовать в чистом виде. При климаксе и приливах в ванну добавляют 5-6 капель эфирного масла растения: вода не должна быть прохладной, но и горячей тоже, продолжительность приема ванны — 20 минут. Масло обладает дезодорирующим эффектом: оно подавляет деятельность бактерий, разлагающих пот. Вдыхать пары эфирных масел полезно в депрессивном состоянии для нормализации психоэмоционального состояния человека.

Применение настоя и порошка шалфея

В странах Запада в качестве пряности используют не только привычные для нас травы, но и шалфей. При добавлении травы в пищу должны быть учтены её противопоказания: порошок не добавляют в еду беременным и кормящим женщинам, а также людям, страдающим острыми воспалительными заболеваниями. Не рекомендуется использовать такой порошок в качестве приправы часто по тем же соображениям, что и отвар.

Шалфейная приправа помогает выделяться желудочному соку в большем количестве. Порошок пробуждает аппетит и способствует лучшему усвоению пищи. Для приготовления его необходимо высушить надземную часть растения в хорошо проветриваемом тенистом помещении. Высушенную траву растирают руками до состояния порошка. Жесткие стебли желательно удалить.

Настой шалфея готовится проще, чем отвар. Достаточно лишь залить сырье кипятком и настаивать его в течение 15 минут. Затем настой процеживают и пьют для повышения иммунитета и улучшения самочувствия. Полезен настой при простудных заболеваниях и бронхите. Но в сутки рекомендуется выпивать не более 1 стакана.

Большинство из нас, так или иначе, сталкивалось с шалфеем в кулинарных рецептах или при лечении различных недугов народными средствами, однако далеко не каждый имеет представление о полном спектре свойств растения. В этой статье мы рассмотрим лечебные свойства шалфея и противопоказания к его использованию, отличия разных сортов растения и особенности его применения в зависимости от заболевания.

Сорта шалфея

Шалфей – это травянистое многолетнее растение семейства яснотковые с опушенными четырехгранными стеблями, деревенеющими ближе к корням и образующими полукустарник, яйцевидными черешковыми или сидячими листьями и с густоветвистой корневой системой. Цветы диких видов растения растут колоском на верхушке побега и имеют сиренево-голубой, голубой или светло-сиреневый цвет. Как выглядит шалфей, можно увидеть на фото.

Родиной растения являются страны Средиземноморья (Сербия, Албания, Италия и др.), однако, его относительная неприхотливость позволяет культивировать полукустарник в самых разных климатических широтах, а многие его разновидности уже давно растут повсеместно в диком виде. Исходя из этого, на вопрос «где растет шалфей», можно ответить – везде, кроме Австралии и арктических широт.

На сегодняшний день выделяют около 900 разных видов и сортов шалфея . Они отличаются не только некоторыми морфологическими особенностями (высота стебля, оттенок, размер и цельность края листьев, цвет колосков), но также составом и свойствами, из-за чего могут относиться к разным сферам использования.

Рассмотрим наиболее распространенные разновидности растения.

Шалфей лекарственный

В диком виде вырастает до 70 см в высоту, имеет узкие сильно опушенные продолговатые листья с серебристым оттенком. Цветы фиолетовые с синеватым отливом, растение источает заметный пряный аромат. Данный вид любит сухой и теплый климат, не переносит морозы и сильную влагу, поэтому требует хорошего утепления перед зимовкой. Для использования заготавливается на второй год после посадки.

В свою очередь, на основе данного вида, выведено много различных сортов с измененными характеристиками. Наиболее популярными являются:

Айболит. Отличается высоким ростом – до 120 см, листья опушенные, морщинистые, темно-зеленого цвета. Используется в лекарственных целях и в качестве кулинарной приправы;
Бриз. Вырастает до 60 см в высоту, листья зубчатые по краям, сорт отличается морозостойкостью. Заготавливают в первый год жизни (стебли и листья), используют в свежем и сухом виде. Популярен в кулинарии для приготовления первых и вторых блюд.

Мускатный

Луговой (полевой) шалфей

Достигает 80 см в высоту, имеет крупные листья, широкие внизу и заостряющиеся к верху, цвет колосков – ярко-фиолетовый. В отличие от лекарственного вида, не имеет заметного запаха и уступает ему в лекарственных свойствах. используется в кулинарии и ландшафтном дизайне.

Элегантный

Вырастает до 1 метра, имеет цветы красного цвета. Листья растения обладают фруктовым запахом, благодаря чему часто используются в кулинарии для приготовления фруктовых салатов и различных десертов.

Шалфей дубравный

Не имеет лекарственной ценности, но является отличным медоносом, наряду с такими видами, как эфиопский и степной. Имеет множество сортов, различающихся ростом и свойствами меда.

Белый

Отличается белым цветом соцветий, имеет крупные листья с мелкозубчатыми краями. В Мексике данный вид шалфея наделяли магическими свойствами и использовали в обрядах шаманов в составе курительных смесей. Однако на самом деле так называемые мистические свойства растения связаны с наличием в составе веществ с наркотическим эффектом – сальвиноринов.

В небольших количествах белый шалфей полезен при лечении ревматизма, почек, головных болей и анемии, но контролируется российским законодательством как наркотическое растение.

Благодаря оптимальному сочетанию полезных веществ и эфирных масел, наиболее популярным для использования в разных сферах является шалфей лекарственный, о котором пойдет речь далее.

Шалфей как приправа

Ароматный запах и пряный горьковато-вяжущий вкус шалфея издавна ценятся поварами разных народов мира и находят применение во множестве рецептов. Шалфей придает аромат блюдам и добавляет пикантную нотку во вкус.

Как правило, в кулинарии растение применяется в следующих видах:

порошок из высушенных листьев шалфея – добавляют в различные сытные блюда и соусы;
свежие молодые листья и нераспустившиеся верхушки побегов – для получения тонкого аромата рыбных и овощных блюд;
обжаренные свежие листья – добавляют в различные сэндвичи и гамбургеры.

Шалфей может использоваться как самостоятельная приправа (например, в сытных пирогах, сырных закусках) или как один из компонентов в смеси пряных трав. Сухая специя хорошо сочетается с душицей, майораном, можжевельником, розмарином, тимьяном и душицей, а также с лавровым листом, чесноком и луком.

Единственной группой продуктов, с которыми не сочетается шалфей, являются грибы, поскольку приправа полностью перебивает их вкус. В остальном же, спектр продуктов, которые специя способна улучшить, очень широк:

Блюда из мяса (особенно из говядины и телятины) и птицы, в том числе из фарша;
Рыбные блюда (для жирных или диетических сортов без ярко выраженного вкуса);
Сытные, овощные и бобовые супы;
Сыры (смешиваются с небольшим количеством порошка шалфея) – творожные, плавленые и твердые;
Блюда из яиц;
Овощные блюда;
Выпечка – различные виды хлеба (лепешки, багеты, заготовки для бургеров и пиццы), галеты, пироги с начинкой (капустные, мясные, рисово-яичные);
Субпродукты;
Маринады – шалфей добавляют в жидкости для маринования или засолки овощей, рыбы, сала, некоторых фруктов и ягод;
Десерты – молочные и фруктовые;
Напитки – молочные и кисломолочные, чай, пиво, вина, сладкие алкогольные напитки.

Важно! Чтобы перебить вкус блюда и не вызвать горечь, необходимо четко отмерять количество добавляемой специи. С этой же целью шалфей следует добавлять в блюдо в самом конце приготовления, если в рецепте не указано иное.

В настоящее время рассматриваемую приправу легко приобрести во многих продуктовых магазинах, но также ее нетрудно приготовить самостоятельно . Для этого листья шалфея, собранные во время цветения, тщательно промывают холодной водой и сушат в темном проветриваемом помещении, после чего измельчают до порошка и хранят в прохладном месте в герметичной посуде.

Однако чем в кулинарии можно заменить шалфей, если он по какой-то причине недоступен? На замену подойдет одна из трав, с которыми сочетается специя:

тимьян;
майоран;
чабер;
розмарин.

Указанные приправы можно использовать в таком же количестве, что и шалфей. Они придадут блюду похожие аромат и вкус.

Лечебные свойства растения

О пользе растения людям было известно очень давно. Об этом говорит название шалфея на латинском языке – salvia, в корне которого слово «salvere», означающее «быть здоровым» и дошедшие до наших времен свидетельства о медицине цивилизаций Древних Египта, Греции, Китая и Индии.

В настоящее время польза растения доказана научно. В медицине используются зеленые части шалфея лекарственного – листья, собранные во время цветения, а также верхушки цветов, не успевшие распуститься. Именно в этих частях растения наблюдается оптимальное сочетание полезных веществ.

Химический состав шалфея:

дубильные вещества;
алкалоиды;
фитонциды;
эфирные масла (камфора, туйон, борнеол, пинен и цинеол);
витамины (Е, А, РР, К);
флавоноиды (лютеолин, сальвитин, гиспидулин, непетин, цинарозид и др.);
смолы;
горечи;
органические кислоты (тритерпеновые — олеаноловая, урсоловая, дитерпеновые – сальвин и фенолкарбоновые – кофейная, хлорогеновая и др.);
минеральные вещества (цинк, селен, марганец, железо, медь, фосфор, калий, кальций, натрий, магний).

Состав растения обуславливает его пользу и вред – избыточные количества травы способны вызвать негативные реакции организма из-за повышенного поступления горечей, алкалоидов и других сильнодействующих веществ. Однако при правильном использовании, шалфей помогает решить многие проблемы со здоровьем.

Растение обладает следующими полезными свойствами:

вяжущее;
ранозаживляющее;
отхаркивающее;
дезинфицирующее;
спазмолитическое;
антисептическое и противовоспалительное;
мочегонное;
кровоостанавливающее;
желче- и мочегонное;
общеукрепляющее;
нейростимулиующее;
успокаивающее.

Траву шалфея применяют при лечении следующих состояний:

грибковые, вирусные или бактериальные инфекции слизистых оболочек (стоматит, гингивит, ларингит, ангина, фарингит, конъюнктивит и пр.);
воспаления дыхательных путей при аллергии, простудных или иных инфекциях (бронхит, плеврит, туберкулез, бронхиальная астма и др.);
расстройства нервной системы (депрессия, бессонница, неврозы, паралич);
болезни пищеварительной системы (гастрит, сахарный диабет, диарея, колит, язва желудка и кишечника, воспаление желчного пузыря);
зубная боль;
повышенное артериальное давление (исключение – мускатный шалфей, который повышает давление);
недуги сердечно-сосудистой системы (атеросклероз) – растение способствует очищению сосудов, борется с анемией, а также устраняет боли в сердце;
снижение концентрации внимания и памяти;
женские гинекологические проблемы – сбои менструального цикла, бесплодие, климакс;
избыточный вес – трава шалфея стимулирует обменные реакции в организме, регулирует аппетит и пищеварение, что помогает снизить вес при сочетании разумных физических нагрузок и правильного рациона питания;
воспаления мышц и суставов (радикулит, полиартрит);
патологии мочевыводящих путей не в острой стадии (пиелонефрит, мочекаменная болезнь);
геморрой;
болезни предстательной железы;
ушибы и нагноения.

Противопоказания к использованию шалфея

Шалфей не всегда полезен для организма. В ряде случаев употребление травы может нанести серьезный вред здоровью.

Растение запрещено к приему при следующих состояниях:

период беременности и лактации;
низкое артериальное давление (исключение – мускатный шалфей);
аллергия на шалфей;
гинекологические проблемы, связанные с гормональными сбоями (поликистоз яичников, аменорея, эндометриоз, миома, повышенное содержание эстрогенов и недостаток прогестерона, перенесенные операции по лечению рака матки или молочных желез);
запоры;
детский возраст до 2 лет;
острая стадия пиелонефрита и нефрита;
гипотериоз.

К противопоказаниям также следует подходить грамотно. Так, несмотря на возможный вред, поэтому делать вывод о возможности или невозможности его применения можно только после консультации с врачом.

расстройства пищеварения (изжога, тошнота, рвота, запор или понос);
аллергические реакции (крапивница, сопровождающаяся зудом);
головные боли, головокружение, слабость, учащенный пульс, судороги, шум в ушах.

Лечебные свойства и противопоказания для мужчин

Особую пользу шалфей несет для мужского организма. Трава оказывает благотворное влияние на половую систему:

борется с застоем в мочевыводящих путях;
стимулирует выработку тестостерона, который влияет на выработку сперматозоидов;
повышает эффективность лекарственных средств для зачатия;
улучшает кровоток в половых органах;
оказывает профилактику воспалительных заболеваний половой системы;
поддерживает работу предстательной железы;
повышает потенцию и либидо.

Таким образом, сальвия для мужчин выступает как афродизиак и вспомогательное средство при лечении бесплодия.

Существует много способов использования шалфея для повышения потенции у мужчин. Один из самых эффективных и доступных заключается в приеме отвара сухой травы растения. Для его приготовления 2 ст. ложки сальвии заливают стаканом кипятка, после чего, помешивая, 15 минут кипятят на тихом огне. Далее смесь остужают и процеживают, пьют трижды в день до еды по четверти стакана на протяжении месяца.

Помимо общих противопоказаний, шалфей запрещен к применению у мужчин при онкологических заболеваниях половой системы . С осторожностью траву применяют при простатите. В любом случае, перед употреблением средства, необходимо получить одобрение врача.

Шалфей для детей

Как было сказано выше, шалфей очень эффективен при лечении множества воспалительных заболеваний дыхательных путей. Это имеет большое значение для детей, которые особенно подвержены данным патологиям. Но с какого возраста допустим прием данной травы?

Медики единодушны во мнениях – до 2 лет сальвию нельзя употреблять внутрь, допустимо только внешнее использование настоя и отвара по показаниям – для детских ванн (в том числе, грудничковых) или примочек на гноящиеся раны, но и после достижения допустимого возраста шалфей применяют с осторожностью, по показаниям педиатра.

При лечении простуды у детей траву применяют в следующих видах:

настой для паровой ингаляции;
настой для полоскания горла;
настой или отвар для употребления внутрь;
фармакологические таблетки на основе шалфея для рассасывания.

Для полоскания горла детям разрешают шалфей тогда, когда они уже достаточно взрослые, чтобы делать это самостоятельно и случайно не проглотить жидкость. В любом случае, до 12 лет используется слабый настой шалфея с добавлением морской соли. Для его приготовления 1 десертную ложку травы запаривают стаканом кипятка и добавляют 5 г соли. Смесь накрывают и дают остудиться, после чего фильтруют и применяют до 5 раз в день.

Для употребления внутрь также используют слабый отвар сальвии, который часто соединяют с кипяченым теплым молоком и медом.

Шалфей от горла

Избавление от боли в горле – одно из самых востребованных лечебных свойств шалфея.

Траву назначают при хронических и острых формах фарингита, ларингита и трахеита, при ангине и при ожогах гортани. В случае гнойного тонзиллита шалфей очищает миндалины и гортань от налета, помогая устранить пробки на протоках гланд . Шалфей оказывает противовоспалительное действие на пораженную слизистую, снимает болевые ощущения и уничтожает бактерии.

При лечении горла растение используют в составе леденцов для рассасывания, добавляют в настой для паровых ингаляций (как траву или ) или просто жуют сухие листья, но самым распространенным и популярным способом является применение для полоскания горла.

При этом такой способ – один из самых безопасных и позволяет дать положительный ответ на вопросы можно ли полоскать горло шалфеем при беременности и гормональных сбоях. Единственным противопоказанием против полосканий является индивидуальная непереносимость травы.

В зависимости от стадии инфекции, полоскание осуществляют от 3 до 7 дней. Даже при сильных очагах ангины большинство пациентов отмечают улучшение состояния на второй день процедуры.

Как заварить шалфей для полоскания горла

Для полоскания горла шалфей заваривают следующим образом: берут 1 ст. ложку сырья и заливают 0,2 л кипятка, после чего накрывают и дают настояться полчаса. Далее смесь процеживают и применяют по назначению. Для сохранения пользы желательно каждый день готовить свежий настой.

Также допустимо приготовление настоев из сальвии в сочетании с другими травами . Так, при лечении фарингита смешивают по 1 ст. ложке шалфея и зверобоя, после чего запаривают аналогично основному рецепту.

Другой популярный рецепт заключается в соединении равных частей ромашки и шалфея. Такой настой для полоскания горла эффективно успокаивает пораженные слизистые, ускоряя выздоровление.

Польза при других патологиях

Шалфей при простуде

Шалфей при простуде помогает не только снять боль в горле и предупредить такие осложнения, как бронхит или пневмония, но также оказывает общеукрепляющее действие, повышая иммунитет и помогая бороться с вирусными или бактериальными возбудителями болезни.

Траву принимают симптоматически (для полосканий, ингаляций), а также в составе общеукрепляющего чая.

Шалфей с медом

Сальвия хорошо сочетается с медом, который обладает противовоспалительными и смягчающими свойствами. Мед прекрасно дополняет чай с шалфеем или отвар для полосканий, а также может стать компонентом такого полезного средства, как сироп от кашля.

Для приготовления сиропа приготавливают отвар шалфея – 1 ч ложку заливают 0,5 л воды и еще полчаса кипятят на маленьком огне. Далее отвару дают остудиться и процеживают его в мерную посуду. В смесь добавляют такое же количество яблочного уксуса и 1 ст ложку жидкого меда. Далее масса как следует перемешивается, разливается по герметичным бутылкам и хранится в холодильнике.

Сироп принимают по 1 ч. л. взрослым и по 0,5 ч ложки детям 3 раза в день.

Шалфей с молоком от бронхита

Как сказано выше, и других воспалительных заболеваниях нижних дыхательных путей. Трава способствует отхождению мокроты, уничтожает болезнетворную микрофлору, оказывает противовоспалительное действие на дыхательные пути.

Чтобы сделать действие растения еще более мягким, в качестве народного средства от бронхита часто применяют шалфей с молоком. Для его приготовления 2 ч. л. сырья заливают стаканом теплого жирного молока и доводят до кипения на маленьком огне. Далее огонь выключают, остужают и процеживают. Процеженную жидкость повторно кипятят и уже после этого применяют.

Средство пьют перед сном горячим, вкус можно улучшить медом. Для более лучшего эффекта перед приемом лекарства нужно тепло укутаться, чтобы хорошо пропотеть.

Шалфей при зубной боли

Сальвия обладает целительным действием при большом спектре заболеваний полости рта. Шалфей полезен для десен при таких патологиях, как стоматит, пародонтит, гингивит или периодонтит, устраняет язвочки на слизистой оболочке рта, а также снимает или смягчает зубную боль при болезнях зубов или в восстановительный период после стоматологического лечения.

В качестве лекарственного средства при данных проблемах используется настой для полоскания рта или смазывания десен, приготовленный аналогично настою для горла.

Распространены настои на основе простых или многокомпонентных смесей трав. Так, популярен настой шалфея и ромашки (по 1 ст ложке) – снимающий боль и оказывающий мягкое противовоспалительное действие, или смесь 3 ч. л. шалфея, 2 ч. л ромашки, 3 ч. л тысячелистника и 2 ч л зверобоя.

Шалфей при диабете 2 типа

Учеными доказан противодиабетический эффект шалфея, благодаря чему растение используют при лечении сахарного диабета. Траву часто назначают в составе специальных диетических сборов, однако конкретную схему лечения может назначить только лечащий врач после учета всех сопутствующих факторов.

Шалфей при гастрите

Для желудка шалфей особенно ценен при лечении гастрита с повышенной кислотностью . В народе популярен следующий рецепт – 2 ч. ложки заливают кипятком в количестве полулитра, настаивают полчаса и фильтруют. Принимают каждые 2 часа по 1 ст ложке.

Шалфей трава от глистов

Лечение проводится курсом из 4 раз каждые 10 дней и очень эффективно от свиного и бычьего цепней. При этом следует помнить, что перед лечением больной должен соблюдать диету с употреблением легких овощных или крупяных супов.

Помимо вышеописанных рецептов, в народной медицине есть эффективные способы лечения с помощью сальвии и других патологий.

Почки

Так, шалфей применяется для почек, если воспаление не перешло в острую стадию. Трава оказывает противовоспалительное и мочегонное действие, выводит болезнетворные микроорганизмы.

Популярен следующий настой: 1 ст ложку сухой сальвии заливают 0,2 л кипятка и оставляют на 1 час. Далее смесь процеживают и употребляют по 0,5 стакана до еды трижды в день.

Сосуды

Известен шалфей и пользой для сосудов. Чтобы снизить риск развития атеросклероза, готовят следующую настойку: 40 г сухой травы, измельченной до порошкового состояния, помещают в стеклянную банку, заливают 0,8 л водки и 0,4 л кипяченой теплой воды, закрывают и оставляют в светлом (но не солнечном) месте на 40 дней. Во время настаивания банку нужно время от времени взбалтывать.

Процеживать настойку перед употреблением не обязательно – порошок останется на дне банки. Полученный спиртовой экстракт шалфея пьют по 1 ст. ложке, разбавленной водой натощак каждое утро. Длительность применения – пока не опустеет банка, частота повторения – 1 банка каждые полгода.

Наружное применение

Популярен шалфей и для наружного применения, особенно для промывания и примочек на гнойные раны. Но можно ли промывать шалфеем глаза? Народный опыт позволяет ответить на этот вопрос утвердительно.

Глаза промывают при конъюнктивите, блефарите и прочих воспалениях век или слезного мешка, сопровождающихся выделением гноя.

При воспалении глаз, не связанных с инфекционным возбудителем, готовят простой настой из 2 ст. ложек шалфея с добавлением после фильтрации 1 ст. ложки меда и делают с ним примочки несколько раз в день.

При инфекционных воспалениях в равных количествах смешивают шалфей и семена укропа пахучего. 2 ст. ложки сбора заливают стаканом кипятка и оставляют на 2 часа. Отфильтрованной жидкостью промывают глаза до 6 раз в день.

При осложненной форме конъюнктивита таким же образом заваривают 3 ст. ложки шалфея и аптечной ромашки, соединенных в равных частях. Процеженную жидкость используют для промывания глаз утром и вечером в течение нескольких дней.

Шалфей: инструкция по применению

Как следует из вышеприведенной информации, применение шалфея в народной медицине отличается большой многогранностью и имеет множество рецептов от различных недугов. При этом, технология приготовления лекарств и схемы их употребления очень различны.

Как пить шалфей с целью общего укрепления организма? Чтобы повысить иммунитет, укрепить пищеварительную и мочеполовую систему, траву употребляют в небольшой концентрации в качестве чая.

Как заваривают шалфей для чая? В заварочный чайник или ситечко помещают 1 ч. ложку травы и заливают ее 0,2 л кипятка на 3-5 минут. По желанию в чай добавляют сахар, лимон, корицу, ромашку или другие приправы.

Для лучшего эффекта чай с шалфеем следует принимать после еды. Прием лучше разделить на 2-3 раза по полстакана.

Как и большинство других средств с сальвией, шалфейный чай не советуют употреблять дольше 3 месяцев. По истечении этого срока следует сделать перерыв сроком не менее 21 дня, чтобы не возникло переизбытка смол и горечей в организме.

Таким образом, шалфей можно назвать очень многогранным растением по спектру своих полезных свойств и бытового использования. Вещества, содержащиеся в растении, отличаются высокой биологической активностью при лечении множества недугов, однако, могут навредить при неправильном использовании. Употребляйте шалфей правильно и будьте здоровы!

Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью