Какой холестерин есть в организме? Какие виды холестерина существуют и какие из них опасны
Здоровье
Если вы считаете что холестерин - это вредное вещество, которое содержится в жирных продуктах и вызывает различные заболевания, то эта статья для вас.
Органическая молекула намного сложнее, чем мы думаем. С химической точки зрения холестерин является модифицированным стероидом - липидной молекулой, которая образуется в результате биосинтеза во всех животных клетках. Он является важным структурным компонентом во всех клеточных мембранах животных и необходим для поддержания структурной целостности и текучести мембран.
Другими словами, в определенном количестве холестерин абсолютно необходим для выживания . Вот, все, что вы хотели знать о том, для чего нужен холестерин, как уменьшить высокий уровень холестерина, и каким является средний уровень холестерина.
Холестерин в крови
1. Холестерин не растворяется в крови, он перемещается по крови носителями, называемыми липопротеины. Существует два вида липопротеинов: липопротеины низкой плотности (ЛПНП), известные как "плохой холестерин " и липопротеины высокой плотности (ЛПВП), известные как "хороший холестерин ".
2. Липопротеины низкой плотности считаются "плохим холестерином", так как способствуют образованию холестериновых бляшек, которые закупоривают артерии и делают их менее гибкими. Липопротеины высокой плотности считают "хорошими", так как помогают переместить липопротеины низкой плотности из артерий в печень, где они расщепляются и выводятся из организма.
3. Сам по себе холестерин важен для нас, выполняя важные функции в нашем организме. Он помогает в формировании тканей и гормонов, защищает нервы и способствует пищеварению. Более того, холестерин помогает формировать структуру каждой клетки в нашем теле .
4. Вопреки распространенному мнению, не весь холестерин в нашем организме поступает с едой, которую мы потребляем. На самом деле большая его часть (примерно 75 процентов) естественным образом вырабатывается печенью . Остальные 25 процентов мы получаем из еды.
5. В некоторых семьях высокий уровень холестерина неизбежен из-за такого наследственного заболевания как семейная гиперхолестеринемия . Заболевание встречается у 1 из 500 людей и может вызвать инфаркт в молодом возрасте.
6. Ежегодно в мире высокий уровень холестерина ведет к 2,6 миллионам смертей.
Уровень холестерина
7. Дети также страдают от нездорового уровня холестерина. Согласно исследованию, процесс накопления холестерина в артериях начинается в детстве .
8. Специалисты советуют людям старше 20 лет проверять уровень холестерина каждые 5 лет. Лучше всего сдать анализ, называемый "липопротеиновый профиль ", перед которым нужно воздерживаться от еды и напитков в течение 9-12 часов, чтобы получить информацию об общем уровне холестерина, ЛПНП, ЛПВП и триглицеридах.
9. Иногда о высоком уровне холестерина можно узнать и без анализов. Если у вас белый ободок вокруг роговицы глаз, то скорее всего уровень холестерина у вас высокий. Белый ободок вокруг роговицы и видимые жировые шишечки под кожей век являются одними из верных признаков накопления холестерина.
10. Яйца содержат около 180 мг холестерина – это довольно высокий показатель. Однако холестерин в яйцах оказывает незначительное влияние на уровень ЛПНП холестерина в крови.
11. Низкий уровень холестерина может быть также вреден для здоровья , как и высокий. Уровень холестерина ниже 160 мг/дл может привести к серьезным проблемам со здоровьем, в том числе и к раку. Беременные женщины с низким уровнем холестерина чаще рожали преждевременно.
12. В случае с высоким уровнем холестерина возникает еще больше проблем со здоровьем. Кроме инфаркта, высокий уровень холестерина в крови может вызвать от почечной недостаточности до цирроза печени, болезни Альцгеймера и эректильной дисфункции.
13. Как это ни парадоксально, холестерин (в норме) отвечает за ваше либидо. Это главное вещество, участвующее в производстве гормонов тестостерона, эстрогена и прогестерона .
14. Самый высокий уровень холестерина в мире наблюдается в западных и северных европейских странах, таких как Норвегия, Исландия, Великобритания и Германия, и составляет в среднем 215 мг/дл.
Холестерин у мужчин и у женщин
15. Хотя у мужчин общий уровень холестерина выше, чем у женщин до достижения ими менопаузы, у женщин он обычно повышается после 55 лет и становится выше, чем у мужчин .
16. Кроме вышеупомянутых функций, холестерин также помогает защищать кожу , будучи одним из ингредиентов в большинстве увлажняющих средств и других продуктах по уходу за кожей. Он защищает кожу от ультрафиолетового повреждения и необходим для производства витамина D.
17. Хотя обычно примерно четверть всего холестерина в нашем организме поступает с едой, было обнаружено, что даже если человек вообще не потребляет холестерин, печень все равно способна вырабатывать холестерин необходимый для функций организма.
Холестерин в продуктах
18. Большинство коммерческих продуктов, таких как жареная пища и выпечка, чипсы, торты и печенья, на упаковках которых утверждается, что они не содержат холестерина, на самом деле содержат транс жиры в форме гидрогенизированных растительных масел, которые повышают уровень "плохого холестерина" , и снижают уровень "хорошего холестерина".
19. Как только холестерин начинает накапливаться в артериях, они постепенно становятся толще, более твердыми и даже приобретают желтоватый вид холестерина. Если бы вы видели, как выглядят закупоренные холестерином артерии, то заметили, что они как будто покрыты толстым слоем сливочного масла.
Диета при повышенном холестерине
20. Чтобы предотвратить риск, связанный с высоким уровнем холестерина, чаще всего рекомендуют внести изменения в свое питание. Стоит увеличить потребление продуктов, снижающих уровень холестерина, таких как овощи, рыба, овсянка, грецкие орехи, миндаль, оливковое масло и даже темный шоколад .
21. Однако, чтобы снизить уровень "плохого холестерина" и увеличить уровень "хорошего холестерина" можно не только правильно питаться. Специалисты также рекомендуют заниматься физической активностью минимум 30 минут в день .
22. У беременных женщин уровень холестерина естественным образом выше , чем у большинства женщин. Во время беременности общий холестерин и уровень ЛПНП холестерина достигает максимальных показателей. Высокий уровень холестерина необходим не только для зачатия, но и для родов.
23. С другой стороны в паре, где и у мужчины и у женщины высокий уровень холестерина чаще бывают трудности с зачатием. Так, паре может потребоваться больше времени для зачатия, если у одного из партнеров слишком высокий уровень холестерина.
24. Кроме нездорового питания, генетическая предрасположенность, отсутствие физической активности, курение, злоупотребление алкоголем и стресс могут способствовать повышенному уровню холестерина в крови.
25. Грудное молоко содержит много "хорошего холестерина" , а жиры в грудном молоке легко и эффективно поглощаются ребенком. У младенцев холестерин помогает снизить риск сердечнососудистых заболеваний и играет важную роль в развитии мозга ребенка.
Норма холестерина в крови по возрасту
Информация о типах холестерина в крови и их соотношении может рассказать врачам больше вашем организме, чем просто фраза "высокий уровень холестерина". Уровень холестерина в крови можно измерить с помощью анализа крови. Когда рассматриваются результаты, учитываются различные виды холестерина, а также их количество и соотношение. Это помогает нарисовать более четкую картину того, что происходит в артериях.
Общий уровень холестерина
Когда вы попросите доктора дать вам информацию об уровне холестерина, он может дать вам результаты теста на общий уровень холестерина в крови. Вы хотите, чтобы этот уровень был ниже 200? Однако, не волнуйтесь, если значение высоко - это не обязательно отражает проблемы, если вы посмотрите на результаты более подробно. Для более четкого представления о влиянии уровня холестерина на здоровье сердца вы должны смотреть на уровень ЛПВП-холестерина, ЛПНП-холестерина и уровень триглицеридов отдельно.
"Хороший" холестерин
Липопротеиды высокой плотности (ЛПВП), как правило, рассматриваются как хороший холестерин в организме. Высокий уровень холестерина может ввести вас в заблуждение, если вы не понимаете разницы между различными видами холестерина. Вы можете повысить количество хорошего холестерина в организме с помощью упражнений и здорового питания.
"Плохой" холестерин
Холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) часто называют плохим холестерином. Низкий уровень этого холестерина желателен, а вот высокий уровень увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. ЛПНП всасывается из продуктов, которые вы едите. Он циркулирует в крови и может накапливаться в стенках кровеносных сосудов. Это приводит к увеличению риска сердечного приступа и инсульта. Высокий уровень ЛПНП может быть наследственным. Тем не менее, можно снизить холестерин-ЛПНП благодаря здоровому питанию, ограничению алкоголя и табака, занятиям физическими упражнениями.
Триглицериды - не тип холестерина, хотя они часто идут в той же категории. Триглицериды являются своего рода молекулами из потребляемых крахмалов, или содержатся в таких продуктах, как растительные масла. Часто люди с высоким уровнем холестерина ЛПНП также имеют высокий уровень триглицеридов, в частности, за счет диеты с высоким содержанием жирных продуктов.
Таким образом, хотя триглицериды - не тип холестерина, они часто идут рука об руку с ним, помогая врачам получить четкое представление об общем здоровье сердца. Высокий уровень триглицеридов тоже увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Соотношение холестерина
Разделите свой общий уровень холестерина на уровень ЛПВП, чтобы получить соотношение холестерина.Число, близкое к 3.5 - идеальное соотношение холестерина в крови. Соотношение значительно более большое увеличивает риск сердечных заболеваний.
Большинство доступной литературы, в которой рассматривается связь между повышенным холестерином и сердечными заболеваниями, сосредоточено на проведении различия между «хорошим» и «плохим» холестерином.
Это привело к общему мнению о наличии двух основных типов холестерина: высокой плотности (ЛПВП) и низкой плотности (ЛПНП). Эти категории иногда подразделяются на более низкий уровень холестерина (VDL) и других жиров, которые в совокупности называются триглицеридами. Однако идея о том, что существуют разные типы холестерина, на самом деле неверна.
Есть только один вид холестерина, и он не является ни хорошим, ни плохим.
Холестерин - это жир, вырабатываемый в организме печенью для выполнения различных биологических функций и он напоминает воск. Поскольку этот воскоподобный материал можно найти практически во всех частях тела, его можно рассматривать как «клей», который связывает клетки вместе. Он также используется для производства определенных гормонов и витамина D, а также желчной кислоты для переваривания пищи. Так как холестерин является жиром, он, естественно, имеет тенденцию отделяться от крови, но ему для передвижения по кровотоку требуется стабильное вещество. Чтобы выполнить эту миссию, организм отправляет специализированные белки, называемые липопротеинами, к холестерину, как такси туда, где это необходимо.
Однако холестерин не просто защелкивается на проходящие белки. На самом деле происходит совершенно противоположное. По мере того, как белки проникают в место скопления холестерина, они окружают молекулы холестерина, образуя щит, с помощью которого можно безопасно хранить жир. После того, как они собраны таким образом, белки затем циркулируют в кровотоке, неся вместе с собой холестерин. «Шаттлы», созданные для облегчения этого процесса, известны как комплексы холестерина.
Это означает, что, когда речь идет о разных типах холестерина, то, о чем действительно идет речь - это режим, в котором холестерин транспортируется в крови и его месте назначения. В этом случае классификация холестерина как ЛПВП или ЛПНП просто идентифицирует тип липопротеина, переносящего вещество, а не сам холестерин, поскольку весь холестерин является ОДИНАКОВЫМ. Фактически, чтобы быть наиболее точными, эти термины относятся к типу комплекса холестерина, образующегося, когда белок встречает холестерин. В связи с этим существуют три различных типа комплексов холестерина: ЛПВП, ЛПНП и ВДЛ.
Например, холестерин высокой плотности стал известен как таковой, потому что он образует комплекс, включающий липопротеины высокой плотности. Однако липопротеины низкой плотности несут холестерин в большей концентрации, в то время как липопротеиновые комплексы с низкой плотностью содержат его еще больше. Это то, почему холестерин называют хорошим или плохим. Поскольку комплексы ВДЛ содержат больше холестерина, чем белка, они вносят вклад в избыточное количество холестерина и развитие налета в артериях. В отличие от этого, образование большего количества ЛПВП считается благоприятным, поскольку имеет тенденцию забирать многожильный ЛПНП и переносить его обратно в печень для рециркуляции или элиминации.
Атеросклероз: сравнение артерий
Воздушная баллонная ангиопластика и вставка стента
(A) В коронарной артерии, где кровоток препятствует росту атеросклеротической бляшки, точка препятствия достигается сердечным катетером, заключенным в надувной баллон и сетчатый стент. (B) Воздушный шар надувается, таким образом расширяя стент, расширяя артерию и сжимая бляшку. (C) Воздушный шар сдувается и выводится с помощью катетера, оставляя стент расширенным супротив артериальной стенки.
Лекарственный этерирующий коронарный стент. Он покрыт лекарственным средством, которое ингибирует рост клеток, которые могут повторно закрывать открытую артерию.
Атероматозная пластинка: коронарная артерия
Типичная атероматозная пластинка в коронарной артерии. Бляшка уменьшила просвет (большой темный круг внизу слева) до 30 процентов от его нормального размера. Белыми областями являются липидные и холестериновые отложения. Более темные слои представляют собой волокнистые области, которые, вероятно, были покрыты шрамами от более раннего включения тромбов из просвета. Наличие атероматозной бляшки является признаком атеросклероза.
Большое яйцо может содержать около 225 мг холестерина или большую часть средней дневной нормы.
Широко рассматривается как один из самых здоровых видов растительного масла, масло канолы высоко в мононенасыщенных жирах.
Потребление арахиса на регулярной основе может помочь снизить уровень холестерина.
Холестерин - это жир, используемый в производстве жизненно важного витамина D, который, естественно, производится, когда кожа подвергается воздействию солнечного света.
Ангиопластика может использоваться для лечения блокированных коронарных артерий, вызванных высоким уровнем холестерина в крови.
Наращивание холестерина на подкладках кровеносных сосудов может сжимать кровоток и приводить к сердечным приступам или инсультам.
Холестерин – химическое соединение, жирный спирт природного происхождения. Он выглядит как воскообразная мягкая консистенция и представляет собой структурное сочетание жиров и стероидов. Холестерин выстраивает клеточные мембраны эстрогена и тестостерона. 80% этого вещества вырабатывается печенью, остальное поступает из потребляемой пищи.
При нормальной работе печени уровень этого показателя в зависимости от состояния организма может регулироваться.
Для качественной оценки состояния организма врачи отдельно выделяют вредный и полезный холестерины. Определенное количество этого вещества жизненно необходима организму. Холестерин нужен для транспортировки белков, он является источником энергии в организме. Однако при превышении нормы на стенках кровеносных сосудов начинают образовываться бляшки.
Со временем просвет полностью забивается отложениями холестерина, что приводит к образованию тромбов, атеросклерозу сосудов и артерий. Повышенное количество этого вещества в крови может привести к таким плачевным последствиям, как инсульт и инфаркт.
Выделяют следующие виды холестерина в крови:
- Общий и свободный;
- Высокой и низкой плотностей;
- Очень низкой плотности.
Липопротеины высокой плотности – хороший холестерин, который состоит из белка, фосфолипидов и триглицеридов.
Плотность такой клетки составляет около 1.1 г/мл, а размер – 8-10 нм.
Он помогает очищать сосуды от вредного холестерина, способствует выводу токсинов и шлаков из печени. Кроме того, такие фракции способствуют увеличению эластичность кровеносных просветов, минимизируют риск образования атеросклеротических бляшек.
Повышенный уровень липидов высокой плотности в крови свидетельствует о билиарном циррозе, ожирении, алкогольной интоксикации или жировом гепатозе. Низкий же – говорит о болезни Танжера, когда клетки холестерина скапливаются в тканях. Также это один из признаков атеросклероза сосудов. Для того, чтобы организм нормально функционировал, все виды холестерина должны быть в норме.
Скорость развития атеросклероза целиком и полностью зависит от количества этого вида холестерина в крови. Определяют его объем следующим образом: выделяется надосадочная жидкость, после чего выявляется количество общего холестерина.
Из взятой на анализ крови выделяют плазму, из которой через некоторое время осаживаются такие липиды. Чем больше таких клеток в крови, тем ниже риск развития ишемической болезни сердца. Низкое же содержание говорит о повышенном риске к образованию данной проблемы. Для нормального функционирования организма количество этих клеток в крови должно составлять 40-59 мг/дл.
Все виды холестерина в определенном количестве должны присутствовать в крови.
Липопротеины низкой плотности – плохой холестерин, который провоцирует образование бляшек на поверхности сосудов. Они гораздо легче, но крупнее, чем ЛПВП. В среднем концентрация в крови составляет 1.050 г/мл. В составе такого вида липидов определяется 45% холестерина.
Спровоцировать рост этого показателя в крови может длительное употребление продуктов, богатых насыщенными 
жирами. Данные фракции способствуют переносу холестерина из печени к органам и тканям. При высокой концентрации ЛПНП риск образования бляшек возрастает, а это приводит к развитию атеросклероза.
При формировании больших отложений сосуды могут закупориваться, а это приводит к инсультам и инфарктам.
Для того, чтобы риск развития атеросклероза был минимальным, следите, чтобы уровень холестерина вида ЛПНП не поднимался выше 3.5 ммоль/литр. Рано или поздно возникает атеросклероз, который приводит к стенокардии, ишемии, инфаркту, инсульту и даже старческому слабоумию.
При пониженном уровне ЛПНП могут возникнуть печеночно-почечные патологии, воспаления поджелудочной железы, при беременности, острых инфекционных процессах. Такие вещества больше всех провоцируют образование атеросклероза.
Обычно врач отправляют своих пациентов на анализ по определению этого вида липида в следующих случаях:
ЛПОНП
Липопротеиды очень низкой плотности – тот вид фракций, который отвечает за перенос триглицеридов и холестерина от печени в другие органы и ткани. Он вырабатывается печеночной тканью в тех случаях, если человек употребляет чрезмерное количество жирной вредной пищи.
Триглицериды – клетки, которые поступают из кишечника. Они после обработки печенью становятся ЛПНП. В их фракциях содержится обычный холестерин. При нормальном функционировании организма концентрация таких клеток к крови не превышает 1 ммоль/литр. В большинстве случаев определение этого параметра необходимо для определения типа дислипопротеидемии.
Сам по себе данный параметр не имеет диагностической ценности. Для комплексной оценки состояния организма количество ЛПОНП оценивается в комплексе с другими показателями. Такой вид холестерина больше всех провоцирует образование бляшек на поверхности кровеносных сосудов. При повышенном уровне этого показателя в крови возрастает риск развития патологий.
Если вовремя приступить к терапии по снижению количества этого вещества в крови, организм быстро справиться с этой проблемой. Также риск развития осложнений будет минимальным. Если количество ЛПОНП на протяжении долгого времени будет высоким, повышается риск развития панкреатита.
Липопротеины промежуточной плотности – вид холестерина, который образуется из-за распада ЛПОНП. В среднем в крови их не должно быть больше 1.019 г/мл, а размер составляет 25-35 нм. Основная функция этих клеток заключается в развитии атеросклероза. Срок жизнедеятельности такого вида липопротеидов мал, так как их часть в процессе 
гидролиза переходит в ЛПНП, другая – поглощается печенью.
Если в организме человека нарушается обмен веществ, на стенках кровеносных сосудов скапливаются бляшки. Это является серьезной предпосылкой для образования патологий. Если вовремя начать медикаментозную терапию по снижению ЛППП, риск развития атеросклероза быстро снижается.
ЛППП содержат большое количество алопротеинов Е и В100. Они содержаться в миокарде, скелетных мышцах. Образование такого вида холестерина происходит в жировой ткани. Попадая в печень, под воздействием триацилглицероллипазы вид холестерина очень низкой плотности превращаются в ЛППП. Те клетки, которые не поддаются воздействию, подвергаются эндоцитозу и постепенно выводятся из организма естественным путам.
Обычно большое количество этих веществ в крови свидетельствует об нарушении обмена веществ и употреблении жирной пищи.
Помните, все виды холестерина должны быть в крови, однако их количество должно быть всегда под контролем.
Высокие значения уровня холестерина в крови требуют незамедлительной медикаментозной коррекции – этот факт общеизвестен и не вызывает сомнений. Но прежде чем назначить лечение, врач обязательно должен выяснить причину повышения, что позволит назначить более адекватную терапию и предотвратить дальнейший рост.
Как правило, лекарственные средства не являются единственной тактикой и дополняются диетой, изменением образа жизни пациента и достаточной физической активностью.
Одной из главных отрицательных особенностей холестерина считают его непосредственное участие в образовании атеросклеротических бляшек на стенках сосудов
Почему нарушается липидный профиль
Самый высокий уровень холестерина отмечается у людей, страдающих ожирением, ведущих малоподвижный образ жизни, злоупотребляющих алкоголем. Несмотря на то что основная часть липопротеидов вырабатывается организмом самостоятельно, именно нарушение образа жизни и неправильное питание чаще всего становится причиной нарушения липидного профиля. Повышают концентрацию плохого холестерина продукты, содержащие большое количество насыщенных жиров – некоторые сорта мяса, сливочное масло, твердые сорта сыра, кондитерские изделия.
При малоподвижном образе жизни замедляется процесс метаболизма липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) – они играют основную роль в развитии атеросклероза, откладываясь на стенках сосудов в виде мягких, а затем и твердых бляшек. Имеет значение и наследственность.
Перед исследованием крови на липидный спектр необходима соответствующая подготовка
Если ближайшие родственники страдали атеросклерозом, риск повышения уровня холестерина увеличивается. Вредные привычки (курение и алкоголь) также способствуют нарушению липидного обмена. Мужчины преклонного возраста в большей мере подвержены риску повышения уровня холестерина.
После 40 лет желательно регулярно сдавать анализ на холестерин. В обязательном порядке это нужно делать при наличии признаков нарушения коронарного или церебрального кровообращения, а также тем, кто имеет лишний вес и вредные привычки.
Значения холестерина – норма и патология
Любого человека с гиперхолистеринемией интересует вопрос: «Какой самый высокий холестерин может быть у человека?». Значения могут быть различны, но цифры в 6-7 ммоль/л уже требуют срочного вмешательства врача.
Норма холестерина в крови не должна превышать 5,2 ммоль/л
Цифры могут достигать и более высоких значений, но уже при показателях 9-10 ммоль/л врачи принимают достаточно радикальные меры вплоть до плазмафереза, поскольку такое содержание смертельно опасно.
Нормальные показатели общего холестерина у мужчин и женщин одинаковы – от 3,6 до 5,2 ммоль/л. Важно значение не только общего холестерола. Липопротеиды высокой и низкой плотности должны быть сбалансированы, и составлять 0,9-1,9 и до 3,5 ммоль/л соответственно. Это не абсолютные значения – нормальные показатели меняются в соответствии с возрастом. Перенесенные заболевания также влияют на содержание липидов в крови.
Симптомы гиперхолестеринемии
Сам по себе холестерол даже при высоких значениях не проявляет себя специфичной клинической симптоматикой. Он провоцирует быстрое развитие атеросклероза и сопутствующих патологий, поэтому люди с высоким уровнем холестерина часто жалуются на такие симптомы:
- болевые ощущения в области сердца;
- возможны интенсивные боли в нижних конечностях, часто связанные с минимальными физическими нагрузками;
- появление на коже пятен с желтоватым окрасом;
- одышка, чувство нехватки воздуха.
На основании такой симптоматики поставить правильный диагноз невозможно, и начинать прием препаратов, снижающих уровень холестерина в крови неразумно. Требуется консультация врача – только он подберет оптимальную тактику лечения, которая будет включать как лекарственную часть, так и специальную диету.
Одним из признаков холестеринового накопления является сбои в работе сердца
Лечение гиперхолестеринемии
Уровень гиперхолистеринемии бывает разным, и для каждого пациента терапевтическая тактика различна. Если превышение нормальных показателей небольшое, в большинстве случаев можно обойтись диетой, изменением образа жизни и кратковременным приемом лекарственных средств или биологически активных добавок. Как правило, рекомендуется достаточная физическая активность, которая должна соответствовать возрасту и уровню подготовленности пациента.
Если уровень холестерина в крови превышает значения 6,5-7 ммоль/л, обязательно назначаются лекарственные средства. Наиболее эффективной группой препаратов являются статины, но конкретное средство, дозировка и длительность приема определяется доктором. При повышенном содержании липидов проводится длительное лечение, оно обязательно сопровождается периодическим контролем состояния печени.
Пациенту назначается достаточно строгая диета с низким содержанием животных жиров. Несмотря на то, что нежирные сорта мяса допускаются, желательно заменять их рыбой – она содержит омега-3 жирные кислоты, которые способствуют нормализации липидного профиля, понижая содержание «плохого» холестерина, укрепляют сосудистую стенку, препятствуют образованию бляшек. Исключаются сыры, творог, рацион обогащается овощами, бобовыми культурами.