Натрий в организме человека. Натрий: его значение в организме

Натрий , вещество, которое располагается под 11 номером в химической таблице Менделеева. Натрий химический элемент, который относится к щелочным металлам серебристого цвета. На заре своего существования и развития человечество стало активно использовать натрий и его природные соединения. К примеру, известно, что египтяне постоянно и в больших количествах добывали соли натрия (натрон) из озер, расположенных в дельте Нила.

Натрон или природная сода широко применялась в бальзамировании, а так же в отбеливающих процессах (холсты из ткани) и изготовлении красок. Название элемента происходит от древнеегипетского слова "nṯr", которое означает сода. Натрий широко используется в химической промышленности и в металлургии. Хорошо известны невероятно энергоемкие аккумуляторы на основе натрия.

Зачастую для производства высоковольтных проводов, по которым идет ток под большим напряжением, используют именно натрий. Натрий и его соединения применяются не только в химических сферах промышленности. С древних времен известен как природный консервант хлорид натрия или обычная, хорошо всем знакомая, поваренная соль. В наше время просто невозможно представить себе кулинарные шедевры без шепотки соли для вкуса.

В то же время без натрия не может обойтись медицина и фармакологическое производство. Дело в том, что сам натрий и все его соединения (насчитывается около 70 видов) оказывают огромное влияние на каждую живую клеточку в нашем с вами организме. Это означает, что недостаток натрия может привести к серьезным последствиям. Натрий составляет до 0,9 % от массы тела человека, поверьте это достаточно много.

Суточная норма натрия

Тем более, что наш организм - это невероятно сложная система, в которой присутствую сотни тысяч веществ и соединений. Для того, что человеческий организм нормально рос и развивался нужно употреблять минимальную суточную норму натрия каждый день. Натрий относится к элементам, которые быстро выводятся из организма, поэтому нам постоянно нужно восполнять запасы полезного вещества.

Удивительно, но факт получить суточную норму натрия (2000 мг) можно благодаря поваренной или морской соли. Именно эти продукты, а так же соевый соус, рассолы, квашенная капуста, мясной бульон и консервированной мясо, содержат наибольшее количество полезного вещества. Еще один интересный факт о натрии.

Недостаток натрия

При обычном сбалансированном питании человек не будет страдать ни от недостатка натрия, ни от переизбытка элемента. Однако, изменение, погодных условий (жаркий климат) или обильная потеря жидкости может прямо повлиять на уровень натрия в организме человека. Симптомами недостатка натрия могут быть: потеря аппетита, спазмы, газообразования и снижение вкусовых ощущений.

Натрий – один из важных макроэлементов, который участвует во многих процессах в организме человека. Он поддерживает водно-солевой баланс и регулирует деятельность нервной системы. Недостаток и избыток натрия отражается на работе многих органов.

Натрий – химическое соединение, которое в чистом виде не встречается. В быту этот элемент входит в состав различных соединений: соль, сода. В организме человека содержится около 70-110 г натрия.

При попадании в организм натрий всасывается в и распространяется в околоклеточной жидкости, клетках. Небольшая часть находится в костной и хрящевой тканях. После всасывания этот элемент участвует в обменных процессах.

Положительное влияние на организм оказывает натрий в сочетании с калием и хлором: помогает нормализовать возбудимость нервных и мышечных волокон.

Натрий в организме выполняет следующие функции:

Предотвращает обезвоживание организма.
Поддерживает необходимое осмотическое давление в жидкостях.
Принимает участие в транспортировке углекислого газа в дыхательной системе.
Способствует активизации ферментов эндокринной и пищеварительной систем.
Нормализует нервно-мышечную деятельность.
Участвует в сокращении мышц.

Кроме того, натрий помогает поддерживать деятельность сердечно-сосудистой системы, благоприятно воздействует на сердечную мышцу, нормализует работу миокарда, .

Необходимая суточная доза для взрослого – 2-4 г.

Норма для детей зависит от возраста. Баланс этого элемента напрямую зависит от функционирования . Они отвечают за его количественное содержание в организме. Если почки здоровы, то дефицита и недостатка натрия в организме не будет.

Недостаток натрия: причины и симптомы

Дефицит натрия в организме в медицинской практике носит название гипонатриемия. Такое состояние диагностируется, если содержание Na в крови менее 135 ммоль/л.

Основные причины развития гипонатриемии:

Хронические заболевания почек.
Применение диуретических препаратов.
Камни в почках.
Нефропатия.
Заболевания (панкреатит, свищи, перитонит и др.).
Сердечная недостаточность.

Недостаток натрия может быть обусловлен длительной рвотой, поносом, обильной кровопотерей, сильным потоотделением, нарушением терморегуляции. Потеря данного макроэлемента может быть на фоне ожогов, обморожения.

Понижение Na может наблюдаться при введении внутривенно большого количества гипотонического раствора, неумеренном потреблении воды. Последнюю причину обычно связывают с психическими заболеваниями.

При соблюдении бессолевой диеты, жесткой голодовке снижается поступление натрия в организм.

Симптомы натриевого дефицита у многих людей могут отсутствовать. Это зависит от тяжести данного состояния. Обычно при ярком недостатке Nа в организме изменяется внутреннее и внешнее состояние человека.

О недостатке натрия в организме могут свидетельствовать следующие симптомы:

судороги в ногах
потеря аппетита
спазмы в желудке
мышечная слабость
головокружение
слабость
сонливость
повышенная утомляемость
кожные высыпания

Кроме того, могут наблюдаться признаки дисфункции ЦНС, которые проявляются в виде нарушения сознания, повышенной нервной возбудимости и т.д. Если недостаток Na обусловлен гиповолемическими причинами, т.е. заболеваниями , сердца, ЖКТ, то у больного нарушается сердечный ритм, снижается давление и его постоянно мучает жажда. Если присутствуют некоторые из указанных симптомов, то следует обратиться к врачу и пройти обследование.

Чем опасен дефицит натрия в организме

При поступлении в организм натрий накапливается в организме и на некоторое время может компенсировать недостаток.

Большую опасность для человека несет снижение уровня натрия до 115 ммоль/л. Тогда у больного появляются признаки поражения нервной системы, симптомы почечной и сердечной недостаточности. При несвоевременном лечении белки распадаются, снижается осмотическое давление и увеличивается количество азота, в результате тело сводит судорогами, и может наступить кома.

Если недостаток натрия у больного определяется в течение длительного времени, то нарушаются функции почек, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

В результате у пациента ухудшается переваривание пищи, уменьшается количество мочи, снижается и возможно развитие коллапса.

Гипонатриемия — очень опасное состояние, которое может привести к серьезным последствиям, поэтому следует вовремя обратиться к врачу и сдать соответствующие анализы.

Что делать: лечение и питание

Чтобы подтвердить диагноз «гипонатриемия», необходимо сдать , . Врач может визуально обследовать и предположить, что привело к недостатку натрия в организме.

Лечение проводится в зависимости от тяжести заболевания, чем и вызван дефицит натрия в организме:

Если недостаток натрия обусловлен гиповолемическими причинами, то проводят внутривенное вливание физраствора до полного исчезновения симптомов заболевания.
Если причиной явилось бесконтрольное применение диуретиков, то больным назначают препараты калия. Кроме того, пациент должен ограничить потребление жидкости до 1 л. Это касается и людей, у которых гипонатриемия носит бессимптомный характер.
Для поддержания нужного уровня натрия в сыворотке крови могут назначить прием Демеклоциклина. Тогда ограничивать потребление жидкости не нужно.
Если недостаток натрия слабо выражен, то могут назначить внутривенное введение Вапризола в течение 1-3 дней со скоростью 20 мг/cут. При необходимости возможно повышение до 40 мг/cут.

Полезные советы:

Организм не может самостоятельно вырабатывать натрий и поступает к нам с пищей. Основным источником натрия является поваренная соль. В одной чайной ложке содержится около 2 г этого вещества.
Натрий присутствует в рассолах, морской соли, соленом мясе, соевом соусе, говядине, сырах, молоке, яйцах. В небольшом количестве этот элемент содержится в морепродуктах, сельдерее, морской капусте, моркови, минеральной воде.
При дефиците натрия в рацион следует ввести среднесоленую сельдь, брынзу из овечьего молока, колбасы сырокопченую и полукопченую. Кроме того, натрий содержится в квашеной капусте, креветках, овощных консервах, пшеничном хлебе.
Натрий имеется не только в продуктах животного, но и растительного происхождения. Усвоение этого вещества лучше всего происходит за счет витамина Д. Пища, насыщенная белками, препятствует нормальному всасыванию натрия. Дефицит в организме калия и хлора также препятствует поступлению в организм достаточного количества натрия.

Больше информации о гипонатриемии можно узнать из видео:

Следует знать, что дополнительно натрий в большей дозировке следует принимать в следующих случаях:

Тяжелые физические нагрузки.
Сильное потоотделение.
Прием мочегонных препаратов.
Обширные ожоги.

Увеличить поступления натрия в организм просто – достаточно солить пищу во время приготовления. Однако данный метод применять не рекомендуется, так как избыток соли в организме вывести труднее. К тому же натрий в продуктах питания гораздо полезнее, чем данный макроэлемент содержащийся в соли.

О пользе и вреде соли сегодня любят говорить врачи, диетологи и бабушки, сидящие на скамеечке у подъезда. Чем же так опасен избыток натрия и к чему может привести его недостаток в организме?

Роль натрия в организме

Натрий – один из важнейших микроэлементов в организме человека, его называют внеклеточным щелочным катионом. Благодаря разнице потенциалов солей натрия и калия становится возможен переход веществ из внеклеточного пространства во внутриклеточное, а от концентрации натрия зависит водно-электролитный баланс организма, регуляция и распределение жидкости в нем. Вместе с калием натрий содержится во всех жидких средах организма, участвуя во всех процессах клеточного обмена. Натрий входит в состав клеточной мембраны, в виде положительно заряженного иона, активизируя процессы нервного возбуждения, сокращения мышечных волокон и другие реакции.

В организме человека содержится около 70-100 г натрия. Примерно половина этого количества содержится в межклеточной жидкости, 40% в костной и хрящевой ткани и 10% внутри клеток.

Оценить важность достаточного количества натрия в организме можно просто по количеству функций, выполняемых им в организме:

обеспечивает транспортировку веществ через клеточную мембрану;
регулирует водный баланс в организме;
поддерживает кислотно-щелочное равновесие;
поддерживает осмотическое давление в крови;
входит в состав желудочного сока и других пищеварительных соков;
участвует в обмене веществ.

Недостаток натрия в организме

Недостаток натрия в организме взрослого человека встречается редко, так как большую часть необходимого нам вещества мы получаем из поваренной соли и других продуктов питания.

Суточная потребность взрослого человека в натрии – 500-550 мг, некоторые врачи советуют увеличивать это количество до 1 г в сутки, но такая доза может вызвать переизбыток натрия в организме. Увеличивать потребления натрия нужно при усиленных физических нагрузках, обильном потоотделении, заболеваниях, при которых теряется много жидкости и при приеме мочегонных препаратов. В отличие от других жизненно необходимых веществ, при беременности употребление натрия, наоборот, должно быть снижено, это поможет уменьшить риск образования отеков и повышения артериального давления.

Недостаток натрия может быть вызван:

неправильным питанием – полным отказом от продуктов животного происхождения, соблюдением бессолевой диеты или слишком однообразным питанием;
инфекционными заболеваниями – кишечные инфекции, ОРВИ, сопровождающиеся повышением температуры тела, и любые другие заболевания, при которых человек теряет много жидкости и солей с потом, рвотой или жидким стулом могут привести к гипонатриемии. Особенно опасны такие состояния для детей первого года жизни, так как у них быстро наступает обезвоживание и резко снижается концентрация натрия и других веществ в крови;
обширными ожогами – при поражении большой площади поверхности тела человека выделяется много ожогового экссудата, который также может привести к потере натрия;
заболеваниями надпочечников – повышенное образование кортизола и других гормонов вызывает усиление выделения натрия с мочой;
заболеваниями тонкого кишечника – до 90% натрия усваивается в тонком кишечнике и только около 10% в желудке. При воспалительных заболеваниях тонкого кишечника натрий, калий, хлор и другие микро- и макроэлементы не могут усваиваться в достаточных количествах и у больного развивается дефицит всех этих веществ;
длительным прием кортикостероидов – вызывает нарушение натриевого обмена;
обезвоживанием.

Недостаток натрия в организме сразу же отражается на внешнем и внутреннем состоянии человека . Кожа становится менее эластичной, суховатой, на ней могут появиться высыпания или покраснения. При нехватке натрия человек чувтсвтвует головокружение, сонливость, апатию, могут возникнуть приступы помутнения сознания, потери равновесия, галлюцинации или обмороки. Характерным признаком недостатка натрия считаются судороги мышц нижних конечностей, сильная жажда, тошнота и рвота.

Длительная нехватка вещества вызывает резкую потерю веса, ухудшение памяти и интеллектуальных способностей, быструю утомляемость, снижение аппетита, проблемы со сном и мышечную слабость.

Хронический недостаток натрия может стать причиной:

нарушения работы почек – уменьшения количества мочи, увеличения в ней количества азота, мочевины и других веществ;
нарушения работы пищеварительного тракта – при гипонатриемии у больного может быть постоянная тошнота, отсутствие аппетита и ухудшение переваривания;
нарушения работы сердечно-сосудистой системы – тахикардия, понижение артериального давления, вплоть до коллапса;
нарушения работы нервно-психической системы – обмороки, спутанность сознания и галлюцинации.

Резкое снижение концентрации натрия в крови может стать причиной развития комы и привести к смерти больного.

Избыток натрия

Избыток натрия встречается достаточно редко, у здорового человека «лишний» натрий выводится с мочой без всяких последствий для организма.

Перенасыщение организма натрием возможно при употреблении большого количества поваренной соли с пищей, нарушении натриевого обмена, обезвоживания организма и длительного лечения кортикостероидами.

При повышении концентрации натрия в организме человек испытывает сильную жажду, у него увеличивается потоотделение, может возникнуть нервное перевозбуждение или апатия.

У детей избыток натрия проявляется повышенной возбудимостью, гиперреактивностью и агрессивностью. Если ребенок при этом еще и часто пьет и у него учащенное мочеиспускание, необходимо проверить концентрацию натрия в крови.

Длительное повышение концентрации натрия приводит к возникновению отеков, нарушению работы сердца, развитию сахарного диабета и патологии нервной системы.

Содержание натрия в продуктах питания

Натрий – вещество, которое содержится почти во всех продуктах питания. Примерно 2 г натрия – в 2 раза больше суточной нормы содержится 10-15 г (1 ч или дес ложки) поваренной соли.

Кроме соли, лидируют по содержанию натрия твердые сыры, квашенная капуста, морская капуста и другие водоросли, консервы, морепродукты, грибы и мясные продукты.

Меньше натрия в молочных продуктах, яйцах, крупах, овощах и фруктах. Практически во всех продуктах питания содержится то или иное количество натрия, поэтому, при отсутствии заболеваний и нормальном питании, гипонатриемии опасаться не стоит. В тоже время, игнорировать признаки нехватки натрия нельзя, так как это может стать причиной развития серьезных заболеваний внутренних органов. Для исключения гипо- и гипернатриемии определяют уровень натрия в моче или в волосах.

При подозрении на гипонатриемию, диетологи советуют не увеличивать в рационе содержание хлорида натрия или поваренной соли, а стараться употреблять в пищу больше морских водорослей, морепродуктов или сыров. Это поможет «насытить» организм натрием и уменьшить риск появления отеков и повышения артериального давления.

Так же, при лечении гипонатриемии или гипернатриемии необходимо помнить, что на усвоение натрия влияет содержание калия, хлора и витамина Д.

Приветствую тебя, дорогой читатель! Натрий — важный элемент для организма человека и несмотря на то, что в больших количествах он ядовит, нашему телу он жизненно необходим.

Человек постоянно нуждается в большом количестве витаминов, минералов и других веществ, которые стабилизируют работу органов и систем. Напомню, что в последней публикации цикла статей о пользе витаминов и минералов, вы узнали о важности калия, а эти два элемента взаимосвязаны между собой. Так дефицит калия в организме препятствует нормальному усвоению натрия, что упомянув один, необходимо непременно рассказать о втором.

Сегодня я расскажу вам о полезных свойствах данного элемента, об основных его источниках среди продуктов, а также какими симптомами сопровождается его дефицит.

Роль натрия для тела человека

Натрий является чрезвычайно важным электролитом и ионом, присутствующим во внеклеточной жидкости. Одним из преимуществ для здоровья является его важная роль, которую он играет в ферментных процессах и сокращении мышц. Именно благодаря этим сложным процессам поддерживается водно-солевой баланс в нашем теле. Кроме того, этот микроэлемент обладает и другими положительными качествами, которые не столь ярко выражены. Например, натрий улучшает работу сердечной мышцы, влияет на нервную систему и принимает участие в абсорбции глюкозы.

Натрий необходим для регуляции состава крови, а его дефицит может вызвать серьезные нарушения в функционировании всего организма. Он считается универсальным микроэлементом и встречается более чем в восьмидесяти различных формах.Если он находится в форме электролита, то регулирует физические жидкости, а также передает электрические импульсы в теле. В отличие от многих других веществ, натрий не распадается под действием тепла, потому он может выполнять различные задачи и не меняет при этом своих основных свойств. Кроме того, этот элемент является важной составляющей нервов и помогает регулировать мышечные сокращения.

Хотя натрий и является важным веществом в любом сбалансированном рационе, в некоторых случаях он может стать причиной возникновения рака желудка и гипертонии. Люди, имеющие проблемы с почками или предрасположенные к образованию сильных отеков, должны ограничить потребление этого элемента, чтобы предотвратить усугубление ситуации.

Проще говоря, натрий выполняет задачу по регулированию клеточной активности и поддерживает нормальное функционирование нервной системы. Дополнительные дозы этого элемента нужны только в том случае, если вы очень сильно потеете, испытали на себе тепловой удар или страдаете надпочечниковой недостаточностью. Натрий регулярно выводится с мочой и при потреблении в нормальном объеме не токсичен.

Натрий обычно присутствует в совсем незначительных количествах почти в каждом натуральном продукте. Когда вы солите свою пищу, вы не только делаете ее приятнее на вкус, но и добавляете туда небольшой объем натрия, делая тем самым свой рацион сбалансированным. Полезных свойств у данного элемента достаточно много, давайте ознакомимся с ними немного подробнее.

Польза натрия для здоровья

Этот микроэлемент является одним из тех веществ, которые помогают регулировать количество жидкости в организме человека. Натрий и водно-солевой баланс тесно связаны. Натриевые шлюзы и каналы – это именно то, что нагнетает воду внутрь клеток и регулирует количество внеклеточной жидкости в организме.

Тепловой удар

Данное болезненное состояние вызывается сбоем системы регулирования тепла в организме человека и связано с постоянным воздействием высоких температур на тело. Из-за этого организм теряет способность поддерживать нормальную температуру. Состояние ухудшается, если наблюдается дополнительно обезвоживание. Натрий же в этом случае заменяет потерянные основные электролиты и нормализует состояние. Именно поэтому в случае теплового удара лучше выпить воду не в чистом виде, а в виде раствора с сахаром и солью. Об этом обязательно нужно помнить спортсменам и людям ведущим очень активный образ жизни, ведь они находятся в зоне риска.

Мозговая функция

Мозг очень чувствителен к изменению уровня натрия в организме. Дефицит этого элемента очень часто проявляется в виде чувства смятения и сильной вялости. Натрий помогает сохранять ясность ума и способствует развитию основных функций мозга.

Судороги

Чаще всего от них страдают летом, когда особенно жарка и в организме наблюдается дисбаланс электролитов и обезвоживание. Помимо обильного питья простой воды, в это время необходимо употреблять богатые натрием соки и другие напитки, которые позволяют восстановить количество электролитов.

Антивозрастной эффект

Натрий является основным участником в процессах гидратации, а потому содержится во многих антивозрастных косметических средствах. Он защищает кожу от свободных радикалов, которые, как известно, ускоряют процесс старения. Также натрий активизирует восстановительные процессы внутри кожных покровов.

Углекислый газ

Натрий удаляет избытки углекислого газа, который копится в организме.

Абсорбция глюкозы

Элемент облегчает процесс абсорбции глюкозы клетками, что делает транспортировку питательных веществ в клеточных мембранах плавной.

Кислотно-щелочной баланс

Изменяя пропорции кислотных фосфатов и щелочных металлов в организме, натрий контролирует работу почек, а также положительно влияет на частоту и качество мочеиспускания.

Регуляция жидкостей

Одним из наиболее важных полезных свойств натрия является его способность регулировать осмотическое давление в организме человека за счет изменения объема жидкости, находящейся в клетках.

Баланс ионов

Натрий разрушает связь между хлоридами и бикарбонатами, благодаря чему происходит восстановление баланса как положительно заряженных ионов, так и отрицательно заряженных.

Поддержка сердечной функции

Данный элемент помогает поддерживать нормальную деятельность сердечной мышцы. Натрий играет очень важную роль в процессах регулирования кровяного давления в организме человека.

Но следует помнить, что значительное содержание этого элемента в теле может наоборот повысить давление и это повлечет за собой серьезные проблемы со здоровьем.

Суточная потребность человека в натрий

На данный момент, суточная норма в натрии для взрослого человека установлена на уровне 2,4 грамма. Но существуют как группы людей, для которых этот показатель необходимо увеличить, так и те, для кого его нужно снизить.

Увеличить количество потребляемого натрия необходимо:

Тем, кто страдает от обильного потоотделения;
В случае повышенного потребления воды;
Людям, живущим в жарком климате;
При интенсивных занятиях спортом и высокой физической активности.

Снизить объем потребляемого натрия необходимо при следующих заболеваниях:

Нагноения в легких;
Ожирение;
Болезни почек, поджелудочной железы, печени или желудка;
Переломы костей;
Гипертония;
Ревматизм.

А также при приеме гормональных препаратов.

Симптомы нехватки натрия

Больше всего при сильном дефиците натрия страдает нервная система, которая буквально перестает функционировать. Если же недостаток элемента не слишком велик, то обычно это вызывает диарею, рвоту, головные боли, чувство слабости, низкое кровяное давление, потерю веса, спутанность сознания, головокружение и судороги.

ВАЖНО! В целом, можно констатировать факт, что снижение уровня натрия в теле приводит к множеству болезней, которые истощают организм и вызывают проблемы с психикой.

В каких продуктах содержится натрий

Наиболее богаты натрием следующие продукты:

Яблоки;
Поваренная соль;
Капуста;
Яичные желтки;
Бобовые;
Бананы;
Морковь;
Пищевая сода;
Репа;
Листовые овощи;
Сушеный горох.

Также достаточно большое количество натрия содержится в копченом сыре и рыбе, солениях и различных соусах, но такая пища далека от здоровой и ей лучше не злоупотреблять.

Избыток натрия в теле человека

Хоть недостаток натрия в организме достаточно опасен, куда сложнее дела обстоят с избытком этого элемента. Высокий уровень натрия вызывает отеки, поскольку в теле скапливается лишняя жидкость. Не смотря на избыток влаги в теле, человек ощущает постоянное чувство жажды и становится психически неадекватным.

Чаще всего причиной переизбытка становится неправильная диета – в ней присутствует слишком большое количество соленых продуктов, либо же избыток может быть вызван заболеванием, например, сбой в работе надпочечников, сахарный диабет или гипертония.

Крайне высокие уровни натрия могут вызвать повышение кровяного давления, отек нервных тканей и нервов и даже отек мозга. Если не провести соответствующее лечение, то такое состояние может вызвать кому.

Видео-материал «Нужна ли соль для организма?!»

Предлагаю вашему вниманию небольшое видео с рекомендациями о правильном питании профессора, доктора медицинских наук Ивана Павловича Неумывайкина.

Несомненно, натрий – важный элемент для организма человека, но для того, чтобы он приносил лишь пользу, необходимо четко регулировать количество его потребления. Избыток, как и дефицит этого микроэлемента приводит к серьезным проблемам со здоровьем, поэтому ежедневно следите за объемом съедаемой вами соли и уменьшите его при необходимости.

На этом у меня все. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

С теплотой и заботой, Равила.

Одним из наиболее востребованных организмом микроэлементов, наравне с калием, является натрий. Натрий присутствует во всех внутренних органах, жидкостях и тканях организма человека. Благодаря этому микроэлементу становится возможным нормализация баланса жидкостей. Кровь, лимфа и пищеварительные соки включают в себя натрий в виде различных солей. В этой статье «Натрий: его значение в организме» мы расскажем о роли этого элемента для человека.

Роль натрия в организме.

Большая часть попадающего в организм натрия всасывается только в тонком кишечнике, и лишь небольшая доля сразу в желудке. Половина от поступившего в организм натрия концентрируется в жидкостях, находящихся между клеток, около 40% - в костной и хрящевой тканях, и чуть меньше 10% - в самих клетках.

Натрий имеет огромное значение в организме человека. Он активно участвует в функционировании процессов обмена внутри клеток и между ними. Именно этот микроэлемент является главным катионом (то есть ионом, заряженным положительно) внеклеточной жидкости, а значит, нормализует осмотическое давление. Помимо этого натрий отвечает за регуляцию движения воды и возбудимость нервно-мышечных волокон, за нормализацию кислотно-основного состояния. При взаимодействии натрия, калия и хлора создается электролитическая среда, обеспечивающая нервным окончаниям правильное функционирование, что способствует сокращению мышц.

Натрий отвечает и за сохранение биоэлектрического потенциала мембран клеток, что влияет на тонус сосудов. Благодаря этому микроэлементу усиливается действие адреналина. Также натрий положительным образом действует на пищеварительные ферменты, что способствует образованию соляной кислоты, а значит, улучшает пищеварение. Натрий также является проводником глюкозы в клетки.

Нарушение соотношения в организме калия и натрия ведет к проблемам с осмотическим давлением и объемами жидкостей. При потере калия количество потребляемого натрия следует сократить.

Данный микроэлемент обладает способностью удерживать в организме воду, что особенно необходимо для предотвращения обезвоживания. Оптимальное количество натрия ведет к нормализации артериального давления, тогда как его избыток чреват .

Суточная потребность в натрии.

Как уже было сказано выше, суточную норму потребления натрия человек обычно получает вместе с продуктами питания, ведь практически все привыкли солить приготовленные блюда. Кроме того, порой привычка солить абсолютно все может привести к избытку этого микроэлемента в организме. Действительно, многие любят съесть не просто кусочек хлеба, а кусочек хлеба с солью - так значительно вкуснее, и забывают о том, что сам по себе хлеб в своем составе соль уже имеет. То же самое и с разнообразными бутербродами.

Потребность в микроэлементе увеличивается тогда, когда человек, в силу физических нагрузок или жаркой погоды, теряет много натрия - он имеет свойство выводиться с потом или мочой. В таких случаях потребление этого элемента можно ненамного увеличить, вплоть до 20 г в сутки.

Строго установленных норм потребления натрия не существует, однако приблизительные расчеты есть: грамм поваренной соли на литр выпитой воды. К слову, многие люди не пьют столько воды, сколько действительно необходимо, поэтому и натрия им требуется совсем немного.

Натрий в продуктах.

Большая часть натрия поступает в организм при употреблении обыкновенной поваренной соли. Суточная норма микроэлемента содержится всего в одной чайной ложке этого продукта.

Кроме того, натрий встречается в некоторых овощах: в моркови, томатах, свекле. Ветчина, почки животных и их мозги, крабы и устрицы, морская капуста, артишоки, молоко и творог также содержат этот микроэлемент. Много натрия и в бобовых культурах и различных крупах. Такие травы как сельдерей, цикорий и одуванчик имеют в своем составе натрий, но в небольшом количестве.

Содержат натрий и многие приготовленные уже блюда, в частности, рассолы, соусы, особенно соевые, бульоны, приправы, консервы. В связи с тем, что натрий содержится в поваренной соли, он входит в состав домашних заготовок, маринованных и соленых. Различные виды сыров (особенно плавленые) и колбасных изделий, сухарики, соленые орехи, чипсы и прочие снеки также имеют в своем составе натрий. Встречаются и различные пищевые добавки с этим микроэлементом, например, некоторые ароматизаторы, консерванты и разрыхлители.

Большая часть всех вышеприведенных продуктов присутствует в рационе каждого человека, а значит, дефицит натрия грозить не может. Скорее, можно говорить о возможном избытке микроэлемента. В связи с этим можно посоветовать убавить количество соли, добавляемой в блюда, особенно это касается тех людей, которых мучают отеки, заболевания сердца и сосудов, почек и печени.

Недостаток натрия в организме.

Дефицит натрия возникает, как правило, по трем причинам: недостаточное поступление микроэлемента с пищей, выведение его с потом и мочой в большом количестве или в результате обезвоживания при пищевом отравлении. Кроме того, диеты, не разрешающие потребление натрия, прием диуретиков, заболевания пищеварительной системы также ведут к дефициту элемента.

Избыток воды в организме независимо от количества натрия может привести к гипонатриемии.

Малое потребление натрия (до 0, 5 г в сутки) приводит к сухости и нарушению тургора кожи, к снижению ее эластичности, к появлению судорог в ногах, к приступам жажды, тошноты и рвоты, к понижению артериального давления и к малому количеству выделяемой мочи.

Кроме того, при дефиците натрия появляются апатия и сонливость, нарушения сознания и равновесия во время ходьбы, быстрая утомляемость, галлюцинации и головокружения. Также характерны ухудшение памяти, потеря вкусовых ощущений и аппетита, частая смена настроения, ослабление мышц, снижение веса и болезненность.

Натрий в организме накапливается в тканях костей, и это может на время компенсировать его дефицит. Однако отсутствие лечения или его несвоевременность могут привести к летальному исходу, поскольку белки начинают распадаться, осмотическое давление снижаться, а количество азота увеличиваться. К тому же развивается депрессия. Введение раствора глюкозы или гипотонического раствора, употребление большого количества воды в этом состоянии грозит смертью.

Избыток натрия.

В избытке в организме натрий приводит к отечности, гиперактивности, легкой возбудимости и сильной жажде.

Дефицит натрия - это чаще всего результат болезней или экстремальных условий, избыток же появляется из-за употребления чрезмерного количества соли, а также при гипертонии, сахарном диабете, неправильной работе надпочечников и почек, при нарушениях водно-солевого обмена. К слову, часто эти болезни появляются при злоупотреблении солью.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью