Прорастание семян подсолнуха. Пророщенные зёрна в питании. Разновидности подсолнечных семечек

В лечении недугов на помощь приходят средства растительного происхождения. Они удовлетворяют потребности организма в витаминах и минералах, улучшая общее самочувствие. Одно из таких удивительных средств - пророщенный подсолнечник. Из этой статьи вы узнаете, какую пользу семечки подсолнечника приносят здоровью, есть ли от них вред и как их следует употреблять.

Пророщенный подсолнечник оказывает благоприятное действие на весь организм

Количество порций: 1
Время приготовления: 10 минут

Польза пророщенных семян подсолнечника

Проростки подсолнечника оказывают благоприятное воздействие на многие системы и органы, поскольку богаты:

клетчаткой;
токоферолом (витамином Е);
фолиевой кислотой;
хромом;
литием;
железом;
витаминами группы В;
магнием;
калием;
селеном;
тиамином;
аскорбиновой кислотой.

Благодаря этим веществам пророщенные семена подсолнечника обеспечивают нормальное функционирование всего организма. Регулярное употребление проростков семечек подсолнечника:

улучшает функционирование мышечной ткани, клеток печени, сердца, сосудов и нервной системы;
способствует очищению от шлаков и токсинов;
нормализует работу репродуктивных органов;
приводит в норму процесс кроветворения;
улучшает обменные процессы;
предупреждает возникновение анемии;
повышает защитные силы организма;
способствует омолаживанию всего организма;
способствует улучшению состояния кожных покровов, волос, ногтей и зубов;
обеспечивает нормальное развитие плода во время беременности;
помогает сохранить нормальное зрение;
способствует восстановлению кислотно-щелочного баланса;
повышает моторику желудочно-кишечного тракта;
позволяет выводить «плохой» холестерин;
помогает предупредить развитие атеросклероза и онкологических заболеваний.

Также пророщенные семечки легко усваиваются, поскольку соотношение белков, углеводов и полезных жиров, входящих в состав продукта, оптимально для организма.

Вред пророщенного подсолнечника

Проростки семечек подсолнечника содержат глютен, который не переносят люди с определенными нарушениями обменных прецессов. По этой же причине нельзя давать продукт детям, не достигшим 12 летнего возраста.

При язвенной болезни проростки могут вызвать нарушение работы пищеварительного тракта. Систематический прием их также может привести к метеоризму и болевым ощущениям, которые возникают при выходе камней или песка. А чтобы не допустить сильного газообразования, проростки семечек подсолнечника нельзя употреблять вместе с молочными продуктами.

Пользу и вред пророщенного подсолнечника важно учитывать при регулярном употреблении продукта. Можно кушать проростки, предварительно проконсультировавшись с врачом (особенно если имеются какие-то серьезные недуги), в виде самостоятельного блюда или добавляя их в салаты, паштеты, пасты.

Столетиями человечество озадачено изобретением эликсира молодости.

Люди мечтают достичь долголетия, составляя многочисленные рецепты, переходящие от старших поколений к младшим.

Питание проростками подсолнечника – одно из современных направлений в области оздоровления и омоложения организма.

Учёные подтверждают, что молодые проростки растений – это кладезь полезных веществ, в которых нуждается стареющий человеческий организм.

Среди множества злаковых и масленичных культур, используемых с этой целью, особого внимания достойны подсолнуховые ростки.

Если уже решено, что без этого способа никак не обойтись, то полезно предварительно изучить свойства проростков, предназначенных для употребления в пищу. Если вдруг выяснились противопоказания, то лучше выбрать для себя другие методы.

Детям до 12 лет.
При камнях и песке в почках.
При метеоризме.

Чем полезны

Самое простое лакомство – семя подсолнечника – доступно любому русскому человеку и переживёт ещё несколько столетий.

Но обжаренные семечки (а именно в таком виде они чаще всего съедаются) под влиянием высоких температур теряют колоссальную долю ценных для организма веществ. Их гораздо больше в свежем не обжаренном семени.
В семечках содержится около 59% жирных масел, около 20% углеводов и белков, клетчатка, фтор, магний, калий, селен, фосфор, йод, группы витаминов В, Е,С, D, F, кислоты – олеиновая, пальмитиновая, фолиевая.
Антиоксидантные свойства пророщенного семени подсолнечника, концентрация витамина С, клетчатки и ферментов возрастают в 10 раз (все остальные перечисленные вещества также сохраняются).

Следует знать, что питание такими ростками:

стимулирует правильную работу мозга, укрепляет зрение и память, помогает привести к норме обмен веществ и бороться с лишним весом;
улучшает рост и делает сильными волосы, укрепляет ногти и зубную эмаль;
но самое главное – выводит из организма вредные вещества, замедляя старение клеток.

В результате происходит омоложение.

Когда следует употреблять ростки

При избытке холестерина в организме употребление в пищу проростков подсолнечника просто необходимо для восстановления холестеринового обмена.
При профилактике и лечении дисбактериоза и других расстройств в желудочно-кишечном тракте.
При укреплении иммунитета, кровеносной и нервной систем.
В комплексном лечении язвы 12-перстной кишки и желудка.
При беременности для развития и здоровья плода.
При профилактике онкологических заболеваний.

Как прорастить семена

Годятся не обжаренные семена, в скорлупе и без неё (с той лишь разницей, что в скорлупе семя прорастает медленнее). Купленное очищенное семя всходы даёт не всегда, поскольку деформируется, проходя механическую обработку.

Лучше всего для посадки семена очищать вручную. Размер семечки на результат проращивания не влияет.

Первые проклюнувшиеся росточки видны примерно через сутки после замачивания. Очищенное и неочищенное семя можно замачивать в марле, но неочищенное семя можно посадить и в землю неглубоко – до 1 сантиметра.

Как правильно употреблять ростки подсолнечника для омоложения

Ростки из замачиваемого семени очищают от кожуры (если она есть), не отделяя семя от ростка (разрушать их целостность нельзя), тщательно промывают и помещают в холодильник, но хранить их там можно не больше пяти дней, чтобы они не застарели.

Два семядольных листка на стебле, появившиеся из земли, обычно обрезают у самой земли и в таком виде используют для питания.

Нормой считается их употребление в количестве 50 ростков подсолнечника (это количество соответствует пяти столовым ложкам белого семени) утром и в обеденное время в течение пяти дней в неделю.

Грамотнее всего для омоложения организовать приём периодическими курсами:

пять дней в неделю в течение полугода, после чего требуется небольшой перерыв и проводится повторное питание.

Хотя, если ростки подсолнечника входят в ваш непрерывный рацион, тоже вреда не будет.

Проростки можно добавлять к ежедневным блюдам: салатам, кашам, десертам из ягод и фруктов.

Главное условие – не подвергать их варке (например, в супе), а съедать в свежем виде.

Спустя несколько месяцев от начала регулярного питания проростками подсолнечника в теле ощущается долгожданная лёгкость, настроение становится оптимистичным, и всё больше верится, что омоложение возможно.

Не спешите отправлять сырые семечки на сковороду: в них кроется великая польза для нашего организма, о которой мало кто подозревает. В сердцевине, под шелухой, хранится источник витаминов, минералов и антиоксидантов .

Благодаря простой манипуляции - проращиванию - можно пробудить силу маленького семени, способную побороть самые разные болезни, повысить защитные функции организма и даже избавить от бессонницы.

Как прорастить семена подсолнуха

Поместите 5 столовых ложек семян подсолнечника в банку и залейте сырой водой , оставьте на ночь. Воду слейте, накройте баночку крышкой и оставьте на сутки. За это время семена прорастут, затем их следует высадить в почву.

Через 5 дней срежьте ростки и украсьте этой зеленью или другие блюда. Добавлять полезные ростки в еду следует каждый день (норма 50 шт. или 5 ст. л.), поэтому лучше запастись несколькими горшочками с землей. Остатки семечек просто смешивайте с грунтом и сейте новую порцию.

Чем полезны проросшие семечки

Регулярное употребление ростков подсолнечника предотвращает развитие атеросклероза , очищает организм от вредного холестерина и укрепляет нервную систему. Их полезно есть во время и после курса лечения антибиотиками: пророщенные семена налаживают работу ЖКТ, помогают при дисбактериозе , а также восстанавливают иммунитет. Как и , семечки стимулируют работу мозга, улучшают память.

Нельзя не упомянуть о вкусовых качествах витаминных росточков: такой ингредиент выгодно подчеркнет вкус мяса, соусов и салатов. Ешьте с удовольствием и пользой для здоровья ! Если статья вам понравилась, обязательно поделитесь информацией с друзьями.

Пророщенные семена подсолнечника отличаются насыщенным поливитаминным составом и наличием массы легкоусвояемых органических соединений. Их небольшая калорийность полезна для худеющих, а наличие множества антиоксидантов помогает излечиться от рака. Обычное пищевое потребление уже может характеризоваться как лечение пророщенными семенами подсолнечника.

Пророщенные семена подсолнечника: польза и вред

Пророщенные семена подсолнечника: польза и вредПольза ростков различных злаков и зерновых культур широко распространена, и техника домашнего проращивания находит больше и больше сторонников. Подсолнечник в этом плане не первый по популярности, но и далеко не последний по эффективности, вид начального сырья. Его семечки хранят огромный запас витаминов B1-B9, E, никотиновой кислоты и микро-, макроэлементов. К тому же, почти половину его массы занимают жиры.

В зрелом семени, созданном природой для выращивания новых подсолнухов, пищевая база будущего растения законсервирована. Белки, углеводы и жиры заключены в сложных соединениях. При поедании подобного продукта организм человека не в полной мере справляется с задачей преобразования в более элементарную форму. Пророщенные семена подсолнечника, по сути, делают это все сами.

Когда в семени активируется процесс проращивания, начинается самостоятельное расщепление сложных веществ, ведь ростку нужна легкая пища. Белковые вещества преобразуются в аминокислоты, углеводы-крахмалы – в разные типы сахаров, а жиры – в активные жирные кислоты. Попадая в организм в подобной форме, они быстрее перерабатываются и полностью уходят на поддержание красоты и здоровья.

Чем полезны пророщенные семена подсолнечника

Калорийность зеленой массы подсолнухов-младенцев составляет порядка 261 кКал на 100 грамм. В таком количестве продукта заключается около 24% жиров, в 6 раз меньше белков и в 12 раз меньше углеводов. Остальной вес занимают вода, пищевые волокна и зольные вещества: витамины, калий, магний, железо, цинк, кальций, медь, фосфор и др.

Полезные свойства семян подсолнуха

Специалисты по питанию считают, что подсолнечные прорости имеют в себе растительный белок в одной из наиболее удобных для усвоения форм. Поэтому тело принимает при их поедании более двух десятков аминокислот, ферментов и органических соединений. Ученые говорят, что по составу и разнообразию ферментов ростки подсолнечника почти в 100 крат полезнее традиционной кухонной зелени. Это дает несравненную стимуляцию усвоения минералов и витаминов.

Благодаря тому, что подсолнечные ростки обогащены витаминами B, E и PP, их употребление благоприятно сказывается на состоянии кожных покровов, ногтевых пластин, волосяных луковиц и столбов. Благотворное воздействие магния на нервную систему способствует установлению психо-эмоционального тонуса. Комплекс других минералов обеспечивает мышечный тонус, четкую взаимосвязь между мозгом и органами, высокие иммунные качества. Токоферол и другие антиоксиданты повышают противораковые защитные способности тела, а также замедляют старение тканей.

Богатый комплекс полезных компонентов служит основой для работоспособности и эффективности эндокринной системы. Благодаря этому и прямому воздействию улучшаются функции репродуктивных органов и мочевыводящей системы.

Фосфор и кальций, поступающие с продуктом, выполняют строительную и укрепительную работу для костей, зубов и суставов. А за счет калия выравнивается кислотно-щелочной и водно-солевой баланс, что позволяет удерживать массу тела в норме, сохранять работоспособность мышц, избегать отеков и обезвоживания.

Пророщенные семена подсолнуха

Пророщенные семена подсолнечника полезно есть девушкам во время беременности. Они дают их организму те вещества, недостаток которых часто испытывает женский организм, вынашивающий плод. Очень важно поступление фолиевой кислоты, дефицит которой часто возникает у беременных. Этого вещества как раз много в подсолнечных ростках.

Коротко говоря, систематическое поедание проростков подсолнечника даже в малых порциях помогает сохранить иммунитет боеспособным, организм – работоспособным, а метаболические процессы – быстрыми и эффективными. Кроме того, это один из лучших продуктов для предотвращения онкологии. Особенно полезны они тем, кто испытывает проблемы со зрением, избыточным содержанием холестерина и сексуальными способностями.

Противопоказания и вред

Подсолнечные ростки могут быть противопоказаны людям с аллергией на семечки и целиакией – непереносимостью глютена. Не советуют врачи такую пищу и детям младше 12 лет, чтобы не спровоцировать стойкую негативную реакцию какое-нибудь входящее в состав вещество. Надо знать, что имеющаяся в продукте клетчатка очень активно работает в пищеварительном тракте. При острых недугах она способна провоцировать запоры, ухудшать проходимость, плохо отражаться на перистальтике. А вот в здоровом желудочно-кишечном тракте пищевые волокна наоборот выполняют стимулирующую функцию.

Целесообразно на первых порах поедания пробовать небольшие порции, чтобы дать организму привыкнуть и не навредить при отторжении. Пророщенные семена подсолнечника не советуют соединять в рационе с молочными продуктами, так как это чревато сильным газообразованием. В кулинарии их проще всего добавлять в овощные салаты как злак, дающий блюду не только дополнительную пользу, но также аромат и вкус.

Лечение пророщенными семенами подсолнечника

Лечебные рецепты с пророщенными семенами и ростками подсолнуха практически не отсутствуют. Видимо, это связано с тем, что такая форма продукта сама пока что не сильно популярна. В действительности постепенный лечебный эффект у таких семечек и ростков есть, а выражается он при регулярном употреблении. Тонизирующее и иммуномодулирующее их действие благотворно сказывается на процессе излечения от разных болезней.

В интернете широко распространен рецепт того, как проращивать подсолнечник для лечения от рака, подкрепленный рассказом о 97-летнем деде, который выглядит на 60. Говорится, что остаться молодым ему помогло употребление подсолнечных ростков, проращиваемых 6-7 дней. Этот рецепт, согласно истории, помог мужчине излечить рак желудка, смерть от которого предрекали врачи.

Исходя из витаминно-минерального состава, пророщенные семена подсолнечника облегчают состояние и ускоряют выздоровление при высоком холестерине, пищеварительных недугах, дисбактериозе, ослабленном иммунитете, нарушениях работы желез внутренней секреции.

Как правильно проращивать

Как показывает практика, подсолнечник вырастает до того уровня, когда ростки нужно использовать в пищу, за 6-8 дней. В среднем, объем итогового продукта превышает начальный в полтора раза. Процесс того, как правильно проращивать, мало отличается от аналогичной работы с иными зерновыми, злаковыми или бобовыми культурами.

Как правильно проращивать семена подсолнуха

Перед началом нужно перебрать семена, выбросить мусор или прочие лишние включения и промыть в прохладной воде. Затем они выкладываются небольшим слоем на дно широкой, но плоской посудине и заливаются водой по уровню верхнего края семян. Поверх можно положить марлю, сложенную в несколько слоев. Так нужно разместить подсолнечник в хорошо обогреваемом месте на одну ночь (6-8 часов). Затем старая вода убирается, продукт прополаскивается и снова заливается малым объемом жидкости на 6-8 часов. Действовать по этой схеме следует далее, пока не появятся ростки и не достигнут длины в 1 см.

Иногда встречается мнение, что полезными и лечебными качества обладают только ростки подсолнечника, выросшие не длиннее 1 см. Якобы в больших проростках накапливается яд. На самом деле это заблуждение. В короткой зелени концентрация активных компонентов очень высока. Снижается она, потому что распределяется по всему ростку в ходе роста. Это ни в коем случае не приводит к появлению токсинов и ядов, просто в составе существенно вырастает массовая доля воды, словно разбавляющая остальные компоненты.

Ростки подсолнуха лучше есть в виде зелени, не подверженной температурной обработке. Тогда все биоактивные вещества находятся в наиболее «живой» форме. Зерна можно есть, если они разбухли и проросли («мертвые» надо выбрасывать). Рекомендуется в течение суток съедать в районе 50-100 г. Они прекрасно впишутся в состав утреннего или обеденного салатика, или смогут обогатить питательную злаковую кашу. В горячие блюда ростки нужно отправлять непосредственно до употребления – термическая обработка сильно уменьшит её полезные свойства. Сушеное пророщенное зерно можно класть в выпечку, а зеленые ростки – в витграсс, полезные свойства которого благодаря этому станут еще сильнее.

В первое время лучше не есть ростки и пророщенные семена в крупных объемах. Это непривычный для пищеварения продукт, и органам нужно к нему привыкнуть. Начинать лучше с пары ложек в день, увеличивая эту дозу на протяжении 2 недель до «дежурных» 50-100 грамм.

orehi-zerna.ru

Пророщенные семена подсолнечника, польза и вред - Рецепты

Пророщенный подсолнечник оказывает благоприятное действие на весь организм

Проростки подсолнечника оказывают благоприятное воздействие на многие системы и органы, поскольку богаты:

клетчаткой;
токоферолом (витамином Е);
фолиевой кислотой;
хромом;
литием;
железом;
витаминами группы В;
магнием;
калием;
селеном;
тиамином;
аскорбиновой кислотой.

улучшает функционирование мышечной ткани, клеток печени, сердца, сосудов и нервной системы;
способствует очищению от шлаков и токсинов;
нормализует работу репродуктивных органов;
приводит в норму процесс кроветворения;
улучшает обменные процессы;
предупреждает возникновение анемии;
повышает защитные силы организма;
способствует омолаживанию всего организма;
способствует улучшению состояния кожных покровов, волос, ногтей и зубов;
обеспечивает нормальное развитие плода во время беременности;
помогает сохранить нормальное зрение;
способствует восстановлению кислотно-щелочного баланса;
повышает моторику желудочно-кишечного тракта;
позволяет выводить «плохой» холестерин;
помогает предупредить развитие атеросклероза и онкологических заболеваний.

Вред пророщенного подсолнечника

www.wday.ru

Семена подсолнечника – грызть или не грызть!

Содержание:

Только возьмешь в руки... и нельзя оторваться! Именно так многие отзываются о подсолнечных семечках. Однако далеко не всем известно, какие свойства таят в себе эти маленькие зернышки. При достаточно небольших размерах в них содержится огромнейшее количество витаминов и микроэлементов, способных наладить работу нашего организма. Их употребляют в сыром и жареном виде, добавляют в различные блюда и проращивают. Так, в чем же заключаются польза и вред семечек подсолнечника? Давайте выясним.

В сменах подсолнуха скрыт огромный целебный потенциал, о котором многие и не догадываются

Сырые

Семена подсолнечника способны укрепить наше здоровье. Используя их как добавку к основному рациону, можно снизить риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и злокачественных новообразований. Благодаря широкому витаминному ряду и наличию биологически активных веществ эти маленькие ядра способны принести значительную пользу женскому организму, поддержав его в период менопаузы. Всего лишь половина стакана семян – и суточная доза селена, магния и витамина Е вам обеспечена.

Однако далеко не всегда наслаждение подсолнечными семенами является безопасным. Спешить не стоит. Сперва необходимо ознакомиться с их свойствами и узнать о противопоказаниях.

В чем польза?

Известно, что семечки подсолнечника являются богатейшим кладезем ненасыщенных жирных кислот, которые способны регулировать уровень холестерина и отвечают за нормальную работу сердца. Однако это далеко не все их качества:

Семена подсолнечника нормализуют аппетит

Благодаря этим маленьким зернышкам происходит скорейшее восстановление кожных покровов – ранки и ссадины быстро затягиваются, а цвет кожи быстро выравнивается.

Важно! В процессе термической обработки значительная часть ценных компонентов разрушается. По этой причине лучше всего употреблять сырые семечки либо слегка посушенные в духовом шкафу!

О вреде

Но подсолнечные семечки таят в себе и опасность.

Главная неприятность – это нарушение целостности зубной эмали, что, в свою очередь, приводит к развитию кариеса.
Если вы страдаете от избыточного веса, то от употребления этих ядер вам стоит отказаться – на 100 г приходится 520 кКал.
На заметку! Полстакана семечек – это примерно 45 г – приравнивается к плитке шоколада, стакан – это около 90 г семян – по количеству калорий можно соотнести с половиной батона либо с полноценной порцией жареной свинины!
Избыток натрия в соленых семенах может стать причиной резких скачков артериального давления и развития некоторых сердечных заболеваний.
Непомерное потребление ядер подсолнечника приводит к передозировке витамина В6, что проявляется в виде покалываний в ладонях, ногах и нарушении координации мышц.

Пророщенное семя

Сырое зерно хоть и содержит значительное количество важных веществ, но все они находятся в «законсервированном» состоянии. Но если семечки подсолнечника прорастить, то из них можно извлечь гораздо больше пользы для организма. Как известно, ядра в сыром виде состоят из большого количества жиров, белков и крахмала. В процессе проращивания крахмал преобразуется в солодовый сахар, жиры – в жирные кислоты, а белки – в аминокислоты.

Таким образом, пророщенные семена подсолнечника – это легкий для нашего организма источник энергии, ведь многие процессы, которые обычно происходят при переваривании пищи, уже выполнены в процессе прорастания зерна.

Полезные свойства

Пророщенное подсолнечное зерно – это неисчерпаемый источник токоферола, клетчатки, хрома, лития, железа, фолиевой кислоты, которые обеспечивают нормальную работу всего организма:

происходит нормализация работы репродуктивной системы, улучшается функционирование мышечной ткани, нервной системы и клеток печени;
организм очищается от шлаков, токсинов и повышается моторика желудочно-кишечного тракта;
литий и хром – это те важные элементы, недостаток которых приводит к развитию нервного истощения;
благодаря калию мышечная ткань становится упругой и предупреждается ее истощение;
нормализуется процесс кроветворения, а риск развития анемии сходит на нет;
фолиевая кислота важна для здоровья женщин в период беременности и обеспечивает нормальное развитие плода;
повышаются защитные силы организма и увеличивается его способность противостоять вирусным и инфекционным заболеваниям;
организм омолаживается и улучшается работоспособность.

Пророщенные подсолнечные зерна быстро и легко усваиваются организмом и характеризуются оптимальным балансом жиров, углеводов и белков

А есть ли вред?

Важно помнить, что пророщенные семена подсолнечника помимо пользы в некоторых случаях приносят и вред:

они богаты глютеном, о чем необходимо знать людям с индивидуальной непереносимостью этого вещества;
детям до двенадцати лет вводит их в рацион не рекомендуется;
при язве желудка и двенадцатиперстной кишки такая добавка может помешать нормальному функционированию пищеварительного тракта;
чрезмерное потребление способно спровоцировать метеоризм и стать причиной болевого синдрома, который возникает при высвобождении песка.

На заметку! Пророщенные семечки подсолнуха крайне нежелательно употреблять вместе с молочными продуктами, в противном случае это станет причиной повышенного газообразования!

Добавляйте пророщенные и сырые семечки подсолнечника в салаты, паштеты и основные блюда и не забывайте о противопоказаниях. И помните, что при умеренном употреблении эти маленькие зернышки способны принести вашему организму только пользу.

А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом? И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура - это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы» , выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств. Поэтому мы рекомендуем прочитать историю женщины, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур...Читать статью >>

priroda-znaet.ru

Польза пророщенных семян подсолнуха

Почему стоит проращивать подсолнечник?

1) Содержит много селена.

Это важно для тех, у кого есть проблемы с щитовидной железой, поскольку селен регулирует её работу.

2) Проростки подсолнечника регулируют холестериновый обмен в организме, а это весьма ценно для людей

с заболеваниями, связанными с его избытком.

3) Высокое содержание витамина E.

Поэтому проростки подсолнечника полезны при нарушениях репродуктивных функций.

4) Пророщенное семя подсолнечника способствует сохранению хорошего зрения, улучшает состояние кожи,

замедляет процессы старения, препятствует образованию тромбов.

5) Содержит минеральные вещества: калий, магний, йод,

селен, фтор, фосфор, кальций, марганец, медь, кобальт,

цинк, селен, молибден,

6) Богат витаминами: A, В1, В2, В3, В5, В6, В9, D, E, F,

7) Присутствуют такие полезные вещества как биотин,

лецитин, каротин, ненасыщенные жирные кислоты

(пальмитиновая, линолевая, олеиновая).

8) Пророщенные семена подсолнечника вкусные

Когда семена только проклюнулись, то их вкус очень похож на свежайшие семечки, которые только что достали из подсолнуха.

Пророщенные семечки можно также использовать как добавку при приготовлении различных салатов, паст, паштетов,

сыроедческого сыра.

Как прорастить подсолнечник?

Это так легко сделать:

1. Семена промой и замочиина 4-6 ч. (в банке, тарелке или в проращивателе).

2. Через 4-6 часов воду слей и оставь прорастать.

3. Промывай 2-3 раза в день.

4. Готовность через 1-2 дня.

5. Оптимальная длина ростков: 0,5 - 1 см.

6. Храни в холодильнике до 5 дней

Совсем недавно проростки считались экзотикой, а теперь их можно купить в любом магазине. Проростки настоящий подарок природы, целебная еда спасающая нас от различных болезней.

Сегодня проращивают все:рожь, ячмень, рис, кукурузу, орехи, даже клевер и кардамон.

Пророщенные семена принесут пользу вашему организму, но не покупайте семена для посадки их обрабатывают ядами, проростки из таких семян нанесут только лишь вред.

Но с медицинской точки зрения самые полезные это семена:

чечевицы;
гороха;
пшеницы;
гречихи;
подсолнечника;

Еще в сороковых годах прошлого века голландский врач Моэрман благодаря им вылечил у пациента рак желудка. Специально для Вас, уважаемые читатели, целебная сила пророщенных семян.

Вот сколько пользы от пророщенных семян.

Пророщенные семена гречихи

Проростки гречихи содержат:

Польза гречишных проростков:

повышают гемоглобин;
укрепляют сосуды;
препятствуют кровоизлиянию в глаз;
полезны для сердца;
рекомендуются при гипертонии;
показаны при ишемической болезни сердца;
полезны при ангине, бронхите;
рекомендуются при сахарном диабете;
снижают давление при глаукоме;
полезны при варикозе;
облегчают геморрой;
полезны при болезнях почек, печени;
необходимы при потере крови.

Пророщенные семена тыквы, сои, подсолнечника

Польза проростков тыквы.

Богаты цинком, который полезен для работы головного мозга.
Влияют на репродуктивную систему.
Нормализуют работу мочеполовой системы.
Активно поддерживают предстательную железу, поэтому полезны мужчинам после 45, для профилактики простатита.

Проросшие зерна подсолнечника:

восстанавливают кислотно–щелочной баланс;
укрепляют нервную систему;
помогают сохранить зрение;
улучшают состояние кожи.

В проростках гороха много кальция, калия, витаминов А и С. Они низкокалорийные, но очень питательные.

Проростки сои:

избавляют от холестерина;
нормализуют работу сердца;
улучшают деятельность печени, поджелудочной железы головного мозга;
замедляют процесс старения;
снимают раздражительность, усталость;
нормализуют сон.

Сильнейшими целебными свойствами обладают проростки пшеницы в них есть практически все витамины и микроэлементы.

Пророщенные семена овса, чечевицы, фасоли

Польза пророщенных зерен овса:

Польза проростков чечевицы:

содержат много высококачественного белка;
витамины группы В, Е, F,С;
содержат кальций, фосфор, селен, медь, железо, цинк, фолиевую кислоту;
являются профилактикой простуд, ОРВИ, гриппа;
повышают гемоглобин;
незаменимы при бронхите, пневмонии,ангине;
способствуют кроветворению.

Польза прощенных семян фасоли:

в них много калия железа, аминокислот, витамина С;
показаны в период эпидемий гриппа;
повышают гемоглобин;
являются профилактикой диабета и атеросклероза;
повышают общий тонус организма.

Как выбрать и сажать пророщенные семена?

Приготовить проростки в домашних условиях очень легко.

Возьмите зерна или семена, но не обработанные химией. Идеальные условия около 20 градусов и неяркий свет. Семена хорошо помойте, положить в чистую посуду, хорошо увлажните. Сверху накройте марлей. Ежедневно промывайте и заливайте отстоянной водой, чтобы закрылись слегка зерна. Проращивание длится около четырех дней. Затем зерна измельчите в блендере и добавляйте в каши, гарниры, салаты, коктейли.

Маленькая чашка проросших зерен вполне заменит обед. Но после употребления проростков ничего не ешьте и не пейте 1 час.

Как выбрать семена?

Залейте зернышки водой, которые всплыли выбрасывайте.
Лучше покупать семена в специальных магазинах или аптеке.
Если зерна не проклевываются двое суток, значит они не годные.
Желательно промыть семена перед проращиванием в слабом растворе марганцовки.

Проращивать много семян не нужно, лучше маленькими порциями. Семена, которые уже проросли храните в холодильнике до 3-4 дней. Самые ценные проростки - 1-3мм.

Косметика из пророщенных семян

Проростки – отличный продукт для нашей красоты. Приготовить лечебную косметику.

Залейте 2 столовые ложки проросших зерен пшеницы, ржи или овса стаканом белого вина пусть постоит около трех
пяти дней. Затем процедите,добавьте желток яйца. В результате получится отличный лосьон для сухой кожи. вечером используйте лосьон для умывания. Храните в холодильнике.

Маска для лица:

чайная ложка проросшей пшеницы;
чайная ложка дрожжей;
2 стол. л растительного масла;
желток.

Нанесите на лицо шею и держите пока не подсохнет. Затем смойте тепленькой водой и протрите кожу кубиком льда и смажьте жирным кремом.

Еще отличная маска которая укрепляет волосы препятствует их выпадению:

3 ст. ложки проросших зерен пшеницы;
два яичных желтка;
три столовые ложки коньяка;
1 стол. ложка сметаны;
чайная ложка оливкового масла.

Намажьте чистые влажные волосы. Укутайте полотенцем и подержите полчаса затем хорошо промойте.

Рецепты с пророщенными семенами

1) Можно приготовить простые лепешки.

Проростки пшеницы прокрутите в мясорубке, добавьте воды. Придайте лепешкам форму оладушек и выпекайте на посыпанном мукой противне. Получится прекрасный завтрак, кушайте лепешки с вареньем, медом. В тесто можно положить изюм, чернослив, орехи, курагу, все что вы любите.

2) Приготовьте полезное печенье из проростков:

1,5 стакана проростков;
50 гр кураги;
50 гр изюма;
50 гр чернослива;
2 ст ложки мака.

Пропустить через мясорубку ростки, курагу, чернослив. Затем добавить, предварительно замоченные мак и изюм.
Сформируйте плоские котлетки, обваляйте в кунжуте и поставьте в духовку на минут 5 -10 не больше. Масло добавлять не надо.

3) Приготовьте целебный кисель:

пророщенный овес пропустите через мясорубку, разведите холодной водой, залейте кипятком и прокипятите минуту. Пусть минут 20 постоит, процедите и пейте. Очень хорошо пить при диабете, язвах, панкреатите. При ослабленном организме пейте целебный кисель 2 недели.

4) Можно приготовить курицу по-армянски.

Берем глубокую кастрюлю. Кладем курицу, засыпаем сверху проростки пшеницы, добавляем воду(1,5-2 стакана) и ставим вариться на 5 -6 часов. Когда блюдо будет готово нужно положить много зелени, добавить чеснок, можно зерна граната.

Добавляйте проростки в салаты, жуйте сырыми, только хорошо пережевывайте, добавляйте в коктейли, варите кисель, если жарите курицу или рыбу, то обваляйте в пророщенных зернах.

Вот сколько пользы пророщенных семян, только выбирайте качественные зерна целые,спелые, без плесени, черных точек. Если вы страдаете хроническими заболеваниями, перед употреблением в пищу проростков посоветуйтесь с доктором.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью